DE3203701C2 - Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln in einem regulierbaren Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt - Google Patents

Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln in einem regulierbaren Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt

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Abstract

Die erfindungsgemäß vorgeschlagene Anlage ist zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln, beispielsweise von Früchten, Beeren, Gemüse u.dgl., bestimmt und enthält eine Kühlkammer (1), einen Hauptgastrennungsmembranapparat (3), deren über den Membranen liegende Hohlräume (6 und 8) miteinander in Verbindung stehen, eine Vakuumpumpe (4), die mit unter den Membranen liegenden Hohlräumen (7 und 9) des Hauptapparates (2) und des zusätzlichen Apparates (3) in Verbindung gesetzt ist, sowie Einrichtungen (5) zur Zwangsumwälzung des Gasmediums. Der über der Membran liegende Hohlraum (6) des Hauptgas trennungsapparates (2) steht mit der Kühlkammer (1) in Verbindung, wobei derselbe Hohlraum (6) über den zusätzlichen Gastrennungsapparat (3) mit der Atmosphäre in Verbindung steht. Dies ermöglicht es, in der Kühlkammer (1) ein Gasmedium der vorgeschriebenen Zusammensetzung unter Bedingungen herabgesetzter Anforderungen an die Dichtigkeit der Kühlkammer schnell zu erzeugen.

Description

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln, beispielsweise von frischen Früchten, frischem Gemüse, frischen Beeren, Fleisch, Fisch usw., in einem regulierbaren Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt.
Bekannt ist eine Anlage zur Frischhaltung von Lebensmitteln in einem Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt (FR-PS 15 90 579), die mit einem Gasgemisch gefüllte Kühlkammern, einen Gasaustauscher mit einer selektiven Membran, der mit den Kühlkammern über Rohrleitungen in Verbindung steht, sowie Ventilatoren zur Umwälzung des Gasgemisches enthält. Der Gasaustauscher stellt einen Satz von Schläuchen aus polymerer Silikonfolie dar, die durch Sammler vereinigt sind. Die Sammler sind über Rohrleitungen mit den Kammern verbunden. Über die Ventilatoren wird das Gasgemisch aus der Kühlkammer durch die Schläuche geleitet und kehrt dann erneut in die Kammern zurück. Von außen werden die Schläuche von atmosphärischer Luft umströmt.
Unter der Einwirkung der Partialdrücke diffundieren Kohlendioxid (CO2), Stickstoff (N2) und Sauerstoff (O2) in den Kammern und in der atmosphärischen Luft durch die Folie: der von den Früchten bei der Atmung ausgeschiedene Kohlenstoff und der Stickstoff diffundieren aus der Kammer in die Luft, und der Sauerstoff der atmosphärischen Luft diffundiert in die Kammern, wo er durch die Früchte bei der Atmung teilweise aufgebraucht wird
Jedoch wird bei dieser konstruktiven Ausführung des Gasaustauschers die vorgeschriebene Zusammensetzung des Gasmediums in der Kühlkammer nur sehr langsam geschaffen (im Laufe eines Monats), weil die Sauerstoffkonzentration nur dank der Absorption von Sauerstoff in der Kammer (bei der Früchteatmung) abnimmt Und der Absorptionsprozeß geht sehr langsam vor sich, da sich die Sauerstoffkonzentration nicht mehr als um 0,5% pro Tag verändert, wobei mit der kleiner werdenden Sauerstoffkonzentration in der Kammer das Abnahmetempo immer mehr sinkt, was die Lagerungseffektivität von Früchten im Endergebnis verringert
Da der Gasaustauscher das Gasmedium der vorgeschriebenen Zusammensetzung nicht erzeugt und das Medium durch die Absorption des Sauerstoffs von den Früchten in der Kammer und durch den Gasaustausch durch die Membran zustandekommt, sind die Anforderungen an die Dichtigkeit dieser Kühlkammer in der beschriebenen Anlage sehr hoch.
Außerdem läßt sich die Zusammensetzung des Gasmediums in der Kammer bei der beschriebenen konstruktiven Ausführung des Gasaustauschers nicht regeln. Hauptsächlich hängt dies damit zusammen, daß die Zusammensetzung des Gasmediums in der Kammer durch die Größen der Ableitungsgeschwindigkeiten der Gemischkomponenten durch die Membran und durch deren Verhältnis bestimmt ist. Diese Faktoren hängen einerseits von den Diffusionscharakteristiken der Membran und andererseits vom Unterschied der Partialdrükke über und unter der Membran ab. Da sich über der Membran stets Luft unter atmosphärischem Druck befindet, ist die Triebkraft des Sauerstoffs aus der atmosphärischen Luft durch die Membran in die Kammer stets groß. In diesem Fall entsteht eine Gleichgewichtszusammensetzung des Mediums in der Kammer, die nur von den Diffusionscharakteristiken der Membran abhängt. Daher ist zur Veränderung der Zusammensetzung des Gasmediums das Auswechseln der Membran erforderlich.
Bekannt ist ferner eine Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln (Zeitschrift »Kholodilnaya tekhnika« (Kältetechnik) Nr. 6, S. 7,1980), die eine luftdichte Kühlkammer und einen Gastrennungsapparat enthält, der mit der Atmosphäre in Verbindung steht und eine Membran besitzt, die ihn in zwei Hohlräume unterteilt. Der über der Membran liegende Hohlraum des Gastrennungsapparates steht mit der Kühlkammer über Ventilatoren in Verbindung, die für die Umwälzung des Gasmediums sorgen, und der unter der Membran liegende Hohlraum steht mit einer Vakuumpumpe in Verbindung. Diese Anlage gestattet es, durch Erzeugung eines bestimmten Unterdrucks unter der Membran und Auswahl der erforderlichen Durchflußmenge der atmosphärischen Luft im unter der Membran liegenden Hohlraum des Apparates die Zusammensetzung des Gasmediums in der Kühlkammer in weiten Bereichen einzustellen, jedoch nimmt der Wirkungsgrad des Gastrennungsapparates in dieser Anlage sprunghaft ab, wenn keine ausreichende Dichtigkeit der Kühlkammer gewährleistet ist. Dies hängt hauptsäch-
Hch damit zusammen, daß bei unzureichender Dichtigkeit der Kühlkammer der Sauerstoff in die Kammer strömt Als Kriterium der Kammerdichtigkeit kann das Abnahmetempo des Überdrucks des Gasgemisches in der Kammer dienen. Bei einer Änderung des Oberdrucks in der Kühlkammer von 15 Torr auf 7,5 Torr in 5 Minuten steigt z.B. die Sauerstoffkonzentration auf 6—7%, statt der geforderten 3%. Im allgemeinen ist es schwer, die Konzentration des Sauerstoffs unter 3% zu halten, und unter diesen Bedingungen ist für die effektive Arbeit der Anlage ein Gastrennungsapparat mit großer Membranoberfläche erforderlich, denn je größer die Membranoberfläche ist, umso größere Stickstoffmengen können gewonnen und hierdurch der Prozentgehalt des Sauerstoffs im Gasmedium gesenkt werden.
Der Erfindung Hegt die Aufgabe zugrunde, eine Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln in einem Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt mit einer solchen Trennung der a*mosphärischen Luft in derselben zu schaffen, die es ermöglicht, den Bereich der vorgegebenen Konzentrationen von Sauerstoff und Kohlendioxid zu erweitern und unter Bedingungen herabgesetzter Anforderungen an die Kammerdichtigkeit eine rasche Erzeugung eines Gasmediums mit der vorgeschriebenen Zusammensetzung sowie die Regelung der Mediumszusammensetzung zu gewährleisten.
Die gestellte Aufgabe wird dadurch gelöst, daß in einer Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln in einem regulierbaren Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt, die eine Kühlkammer, einen mit der Atmosphäre in Verbindung stehenden ersten Gastrennungsmembranapparat, dessen unter der Membran liegender Hohlraum an eine Vakuumpumpe angeschlossen ist und dessen über der Membran liegender Hohlraum mit der Kühlkammer in Verbindung steht, sowie eine Einrichtung zur Zwangsumwälzung des Gasmediums enthält, erfindungsgemäß zumindest ein zusätzlicher zweiter Gastrennungsmembranapparat vorhanden ist, wobei dessen über der Membran liegender Hohlraum einerseits mit dem über der Membran liegenden Hohlraum des ersten Gastrennungsapparates und andererseits über einen Stutzen mit der Atmosphäre in Verbindung steht, und dessen unter der Membran liegende Hohlraum an die Vakuumpumpe angeschlossen ist.
Der vorgesehene zusätzliche zweite Gastrennungsapparat gestattet, die erforderliche Konzentration des Gasgemisches sehr schnell zu erzeugen, weil die atmosphärische Luft auf ihrem Weg in die Kühlkammer zweimal mit den notwendigen Komponenten angereichert wird. So wird das Gasgemisch, das aus dem zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparat kommt und eine bereits verringerte Sauerstoffkonzentration besitzt, im ersten Gastrennungsapparat zusätzlich mit Stickstoff angereichert, wodurch das in die Kühlkammer einströmende Gasgemisch eine hohe Stickstoffkonzentration aufweist, weshalb die Sauerstoffkonzentration schnell auf 3% gesenkt und diese Konzentration in der Kühlkammer sogar bei herabgesetzten Anforderungen an die Dichtigkeit derselben aufrechterhalten werden. Außerdem wird das aus dem Hohlraum des ersten Gastrennungsapparates abgepumpte Gemisch sofort mit an Stickstoff konzentrierter Atmosphäre aufgefüllt, der in diesen aus dem zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparat kommt, wodurch die Entstehung eines Unterdrucks in der Kühlkammer und das Einströmen atmosphärischer Luft in die Kammer durch Undichtigkeiten in den Kammerwänden vermieden wird.
Vorzugsweise steht der über der Membran liegende Hohlraum des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates mit dem über der Membran liegenden Hohlraum des ersten Gastrennungsapparates über eine Einrichtung zur Zwangsumwälzung des Gasmediums und mit der Kühlkammer über eine mit einem Ventil ausgestattete Rohrleitung in Verbindung.
In der Anlage kann ferner der Stutzen, der den über der Membran liegenden Hohlraum des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates mit der Atmosphäre verbindet, über eine mit einem Ventil ausgestattete Rohrleitung mit der Kühlkammer in Verbindung stehen, was die Sauerstoffkonzentration in der Kammer nach dem Füllen derselben mit Früchten durch Umwälzung des Gasgemisches durch die über der Membran liegenden Hohlräume der zwei hintereinandergeschalteten Gastrennungsapparate rasch verringern läßt
Im folgenden wird eine eingehende Beschreibung von Ausführungsbeispielen der Erfindung unter Bezugnahme auf die Zeichnungen angeführt. Es zeigt
F i g. 1 eine schematische Darstellung der erfindungsgemäßen Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln in einem regulierbaren Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt,
F i g. 2 eine schematische Darstellung einer Ausführungsform der erfindungsgemäßen Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln, in der ein zusätzlicher zweiter Gastrennungsmembranapparat mit dem ersten Gastrennungsmembranapparat über eine Einrichtung zur Zwangsumwälzung des Gasmediums in Verbindung steht,
F i g. 3 eine schematische Darstellung einer Ausführungsform der erfindungsgemäßen Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln, in der der Stutzen, der den zusätzlichen zweiten Gastrennungsmembranapparat mit der Atmosphäre verbindet, mit der Kühlkammer in Verbindung steht.
Die Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln in einem regulierbaren Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt enthält eine luftdichte Kühlkammer 1 (F i g. 1 bis 3), einen ersten Gastrennungsmembranapparat 2 und einen zusätzlichen zweiten Gastrennungsmembranapparat 3, eine Vakuumpumpe 4 und Einrichtungen 5 zur Zwangsumwälzung des Gasmediums, als welche beliebige bekannte Einrichtungen, darunter auch Ventilatoren, benutzt werden können. In der Kühlkammer 1, die mit einem Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt gefüllt ist, sind schnellverderbliche Lebensmittel untergebracht.
Der erste Gastrennungsapparat 2 und der zusätzliche zweite Gastrennungsapparat 3 sind gleichartig ausgeführt und hintereinander aufgestellt, wobei in der Anlage je nach dem Volumen der Kühlkammer I mehrere zusätzliche Gastrennungsmembranapparate 3 angeordnet werden können.
Als erster und zusätzlicher zweiter Gastrennungsmembranapparat 2 und 3 sind bekannte Gastrennungsapparate verwendet, die aus einem Satz von Membranelementen bestehen, die gegenüber Stickstoff und Kohlendioxid selektiv wirken und einen jeden Gastrennungsapparat 2 und 3 in einen über der Membran liegenden Hohlraum 6 und einen unter der Membran liegenden Hohlraum 7 für den ersten Apparat 2 sowie in einen über der Membran liegenden Hohlraum 8 und einen unter der Membran liegenden Hohlraum 9 für den zusätzlichen zweiten Apparat 3 unterteilen.
Der über der Membran liegende Hohlraum 8 des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates 3 ist auf der einen Seite über einen Stutzen 10 mit der Atmosphäre, auf der anderen Seite über eine Rohrleitung 11 mit dem über der Membran liegenden Hohlraum 6 des ersten Apparates 2 in Verbindung gesetzt, wodurch der erste Gastrennungsapparat 2 über den über der Membran liegenden Hohlraum 8 des zusätzlichen zweiten Gastrennungsmembranapparates 3 mit der Atmosphäre in Verbindung steht. ι ο
Der über der Membran liegende Hohlraum 6 des ersten Gastrennungsmembranapparates 2 (Fig. 1) steht über Rohrleitungen 12 und 13 mit der Kühlkammer 1 in Verbindung. In die Rohrleitungen 12 und 13 sind die Einrichtungen 5 zur Zwangsumwälzung des Gasmediums eingebaut
Die unter der Membran liegenden Hohlräume 7 und 9 (F i g. 1 — 3) der Apparate 2 und 3 sind über Rohrleitungen 14, 15 und 16 mit der Vakuumpumpe 4 in Verbindung gesetzt, wobei in den Rohrleitungen 14 und 15 Ventile 17 und 18 montiert sind, die die Absperrung der Rohrleitungen 14 und 15 und hierdurch die Abschaltung eines beliebigen Hohlraums von der Vakuumpumpe 4 bei Bedarf ermöglichen.
Der unter der Membran liegende Hohlraum 7 des ersten Apparates 2 kann einen Stutzen 19 besitzen, der mit einem Ventil 20 ausgestattet und dazu bestimmt ist, diesen Hohlraum 7 notwendigenfalls mit der Atmosphäre zu verbinden.
In der Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln gemäß F i g. 2 ist zum Unterschied von der Anlage nach F i g. 1 der über der Membran liegende Hohlraum 8 des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates 3 über die Einrichtung 5 zur Zwangsumwälzung des Gasmediums mit dem über der Mem- bran liegenden Hohlraum 6 des ersten Gastrennungsapparates 2 in Verbindung gesetzt. Hierbei steht der über der Membran liegende Hohlraum 8 des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates 3 mit der Kühlkammer 1 über eine mit einem Ventil 22 ausgestattete Rohrleitung 21 in Verbindung, während der über der Membran liegende Hohlraum 6 des ersten Gastrennungsapparates 2 mit der Kühlkammer 1 über eine mit einem Ventil 24 ausgestattete Rohrleitung 23 verbunden ist, was bei Bedarf die Abschaltung des über der Membran liegen- « den Hohlraums 6 des ersten Apparates 2 von der Kammer 1 ermöglicht
In der Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln gemäß F i g. 3 ist zum Unterschied von der Anlage nach F i g. 2 der Stutzen 10, der den über der Membran liegenden Hohlraum 8 des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates 3 mit der Atmosphäre verbindet mit der Kühlkammer 1 über eine mit einem Ventil 26 ausgestattete Rohrleitung 25 in Verbindung gesetzt was die Umwälzung des Gasmediums der Kammer 1 auf zweierlei Weise durchzuführen erlaubt: entweder durch die zwei hintereinandergeschalteten Apparate 2 und 3 oder nur durch den ersten Apparat 2 mit Zuspeisung der an Stickstoff konzentrierten Atmosphäre durch den zusätzlichen zweiten Apparat 3. ω
In der Kühlkammer 1 (Fig. 1—3) ist ein Geber 27 (Gasanalysator bzw. Zeitrelais) angeordnet der zum automatischen Regelsystem der Gasmediumströme gehört und die Arbeit aller Ventile steuert wobei als Geber 27 und automatisches Regelsystem der Gasmediumströme Einrichtungen verwendet sind, die den auf diesem Gebiet tätigen Fachleuten wohlbekannt sind.
Die Anlage gemäß F i g. 1 arbeitet folgenderweise.
Beim Einschalten der Vakuumpumpe 4 und der Ventilatoren 5 fängt das Gasmedium an, sich zwischen der Kühlkammer 1 und dem ersten Gastrennungsmembranapparat 2 umzuwälzen, wobei der Druck im Innern der Membranelemente auf 0,2 ata sinkt. Dadurch entsteht an den Membranelementen ein Gefälle der Partialdrükke von Kohlendioxid, Sauerstoff und Stickstoff, das eine Diffusion dieser Gasgemischkomponenten durch die Membranelemente bedingt. Ein Teil des aus der Kühlkammer 1 abgepumpten Gasgemisches wird durch den Strom des konzentrierten Stickstoffs aufgefüllt, der aus dem über der Membran liegenden Hohlraum 8 des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates 3 in den über der Membran liegenden Hohlraum 6 des ersten Apparates 2 und aus diesem in die Kühlkammer kommt. Dadurch wird das eventuelle Entstehen eines Unterdrucks in der Kühlkammer 1 und das Eindringen von Luftsauerstoff in die Kammer 1 durch etwaige Undichtigkeiten ausgeschlossen. Die an Stickstoff konzentrierte Atmosphäre wird in bekannter Weise während der an den Membranelementen erfolgenden Trennung der durch den Stutzen 10 im zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparat 3 einströmenden Luft gewonnen. Während der Strom der an Stickstoff konzentrierten Atmosphäre in den ersten Apparat 2 eindringt, wird er im über der Membran liegenden Hohlraum 6 des ersten Apparates 2 weiter mit Stickstoff angereichert, wodurch sogar bei in den Kammerwänden vorhandenen Undichtigkeiten eine niedrige Sauerstoffkonzentration in der Kühlkammer 1 gewährleistet wird. Aus dem zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparat 3 gelangt stets eine Gasmenge in den ersten Apparat 2, die der Menge des durch die Membranelemente des ersten Apparates 2 abgepumpten Gasgemisches gleich ist, wodurch das eventuelle Entstehen eines Überdrucks in der Kühlkammer 1 ausgeschlossen wird. Unterschreitet die Sauerstoffkonzentration in der Kühlkammer den vorgesehenen Wert, wird ein Signal vom Geber 27 für das Ventil 20 ausgelöst das etwas geöffnet wird und einen Strom atmosphärischer Luft in den unter der Membran liegenden Hohlraum des ersten Apparates 2 durchläßt. Der Sauerstoff gelangt durch die Membranelemente in den über der Membran liegenden Hohlraum 6 des ersten Apparates 2 und weiter in die Kühlkammer 1, wodurch die Sauerstoffkonzentration in der Kammer 1 erhöht wird.
Überschreitet die Sauerstoffkonzentration in der Kühlkammer 1 den vorgesehenen Wert, wird ein Signal vom Geber 27 für die Ventile 20,17, 18 ausgelöst. Das Ventil 20 schließt sich, wodurch der Strom der atmosphärischen Luft in den unter der Membran liegenden Hohlraum 7 des ersten Apparates 2 unterbunden und der Durchgangsquerschnitt in den Ventilen 17 und 18 größer wird, so daß der Unterdruck in den unter den Membranen liegenden Hohlräumen der beiden Apparate zunimmt und die Sauerstoffkonzentration in der Kühlkammer durch die diffusionsbewirkte Ableitung des Sauerstoffs durch die Membranelemente der Apparate 2 und 3 vermindert wird.
Die Anlage gemäß Fig.2 arbeitet im wesentlichen genauso wie die Anlage nach Fi g. 1, mit dem alleinigen Unterschied, daß der aus dem über der Membran liegenden Hohlraum des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates 3 kommende konzentrierte Stickstoff erst dann in den Hauptapparat gelangt nachdem er zunächst mit dem Gasmedium vermischt wird, das aus der Kühlkammer 1 über die Rohrleitung 21 kommt Hierdurch wird die Entstehungsmöglichkeit eines Unter-
drucks in der Kühlkammer 1 und die Einströmungswahrscheinlichkeit von atmosphärischer Luft in die Kammer 1 durch die Undichtigkeiten in den Kammerwänden in einem noch höheren Maße verringert.
Die Anlage gemäß F i g. 3 arbeitet auf dieselbe Weise wie die Anlage gemäß F i g. 2, mit dem alleinigen Unterschied, daß die vorhandene Rohrleitung 25 mit dem Ventil 26, die mit dem über der Membran liegenden Hohlraum des zusätzlichen zweiten Gastrennungsapparates 3 verbunden ist, die Umwälzung des Gasgemisches durch die hintereinandergeschalteten Apparate 2 und 3 ermöglicht, was sofort nach dem Füllen der Kammer mit Früchten zu geschehen hat. Dies erlaubt es, die Sauerstoffkonzentration in der Kammer beschleunigt von 20,7 auf 10% herabzusetzen. Bei Erreichen einer Sauerstoff konzentration von 10% schließt sich das Ventil 26 und die Anlage arbeitet in den vorstehend beschriebenen Betriebszuständen, d. h. die Umwälzung des Gasgemisches erfolgt durch den ersten Apparat 2, während über den zusätzlichen zweiten Apparat 3 die an Stickstoff konzentrierte Atmosphäre in die Anlage gelangt.
Also wird in den Kühlkammern der erfindungsgemäßen Anlagen die Erzeugung und Regelung der Zusammensetzung des Gasmediums der vorgegebenen Sauerstoffkonzentration unter Bedingungen herabgesetzter Anforderungen an die Dichtigkeit der Kühlkammern 1 gewährleistet, beispielsweise findet in den Kammern eine Änderung des Überdrucks um 7,5 Torr (von 15 auf 7,5 Torr) während 5 Minuten statt. Dies bietet die Möglichkeit, die Lebensmittelverluste, die durch mikrobiologische und physiologische Erkrankungen verursacht werden, gegenüber den bekannten Anlagen um das 1,5-fache zu senken.
Hierzu 2 Blatt Zeichnungen
50
•O
•5

Claims (3)

Patentansprüche:
1. Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln in einem regulierbaren Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt, die eine Kühlkammer (1), einen mit der Atmosphäre in Verbindung stehenden ersten Gastrennungsmembranapparat (2), dessen unter der Membran liegender Hohlraum (7) an eine Vakuumpumpe (4) angeschlossen ist und dessen über der Membran liegender Hohlraum (6) mit der Kühlkammer (1) in Verbindung steht, sowie Einrichtungen (5) zur Zwangsumwälzung des Gasmediums enthält, dadurch gekennzeichnet, daß sie zumindest mit einem zusätzlichen zweiten gleichartigen Gastrennungsmembranapparat (3) ausgestattet ist, wobei dessen über der Membran liegender Hohlraum (8) auf der einen Seite mit dem über der Membran liegenden Hohlraum (6) des ersten Gastrennungsapparates (2) und auf der anderen Seite über einen Stutzen (ίΟ) mit der Atmosphäre in Verbindung gesetzt ist und dessen unter der Membran liegender Hohlraum (9) an die Vakuumpumpe (4) angeschlossen ist
2. Anlage nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der über der Membran liegende Hohlraum (8) des zusätzlichen zweiten Gastrennungsmembranapparates (3) mit dem über der Membran liegenden Hohlraum (6) des ersten Gastrennungsmembranapparates (2) über eine Einrichtung (5) zur Zwangsumwälzung des Gasmediums und mit der Kühlkammer (1) über eine Rohrleitung (21) in Verbindung gesetzt ist, die mit einem Ventil (22) ausgestattet ist.
3. Anlage nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Stutzen (10), der den über der Membran liegenden Hohlraum (8) des zusätzlichen zweiten Gastrennungsmembranapparates (3) mit der Atmosphäre verbindet, mit der Kühlkammer (1) über eine Rohrleitung \25) in Verbindung steht, die mit einem Ventil (26) ausgestattet ist.
DE19823203701 1982-02-04 1982-02-04 Anlage zur Frischhaltung von schnellverderblichen Lebensmitteln in einem regulierbaren Gasmedium mit vermindertem Sauerstoffgehalt Expired DE3203701C2 (de)

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