DE29621407U1 - Food transport container - Google Patents
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Allerheiligenstraße 12 09. Dezember 1996Allerheiligenstraße 12 09. December 1996
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Die Erfindung betrifft einen Speisetransportbehalter mit einem schalenartigen Behälterunterteil und einem elektrischen Heizelement.The invention relates to a food transport container with a bowl-like container base and an electric heating element.
Bei der Verteilung von Speisen aus Großküchen an unterschiedliche, räumlich voneinander getrennt angeordnete Abnehmer, beispielsweise durch Belieferung verschiedener Haushalte, ist es notwendig, ein übermäßiges Abkühlen der Speisen während des Transportes zu verhindern. Es ist aus diesem Grunde versucht worden, die Speise in thermisch isolierten Transportbehältern zu transportieren, um dadurch ein Abkühlen zumindest wesentlich zu verzögern, jedoch kühlen die Speisen auch in derartigen isolierten Transportbehältern im Laufe der Zeit so deutlich ab, daß sie zum Verzehr nochmals aufgewärmt werden müssen, was sehr aufwendig und mühselig ist. Darüber hinaus ist mit dem erneuten Aufwärmen üblicherweise auch ein deutlicher Verlust hinsichtlich der Qualität und des Geschmackes der Speisen verbunden.When distributing food from large kitchens to different, spatially separated customers, for example by supplying different households, it is necessary to prevent the food from cooling down too much during transport. For this reason, attempts have been made to transport the food in thermally insulated transport containers in order to at least significantly delay cooling down, but even in such insulated transport containers the food cools down so significantly over time that it has to be reheated before it can be consumed, which is very time-consuming and laborious. In addition, reheating the food usually results in a significant loss in the quality and taste of the food.
Um die genannten Nachteile zu vermeiden, sind Speisetransportbehälter mit einem fest integrierten HeizelementTo avoid the disadvantages mentioned, food transport containers with a permanently integrated heating element
-2 &ngr;«, &iacgr;&idiagr; ·»·-2 &ngr;«, &iacgr;&idiagr; ·»·
bekannt. Ein derartiger Speisetransportbehälter besitzt in der Regel eine aus Edelstahl bestehende Innenwandung, die mittels eines Heizelementes von unten erwärmt wird. Obwohl mit einem derartigen Speisetransportbehälter ein Abkühlen der Speisen während des Transportes verhindert werden kann, weist er den Nachteil auf, daß er aufgrund des fest integrierten Heizelementes, das zudem eine Vorrichtung zur Temperatursteuerung benötigt, relativ teuer ist. Des weiteren besteht das Problem, daß Speisetransportbehälter täglich maschinell gereinigt werden, wodurch die Gefahr besteht, daß die das integrierte Heizelement abschirmende Dichtung im Laufe der Zeit undicht wird, wodurch das Heizelement beschädigt werden kann.known. Such a food transport container usually has an inner wall made of stainless steel, which is heated from below by means of a heating element. Although such a food transport container can prevent the food from cooling down during transport, it has the disadvantage that it is relatively expensive due to the permanently integrated heating element, which also requires a device for temperature control. There is also the problem that food transport containers are cleaned daily by machine, which means that there is a risk that the seal shielding the integrated heating element will become leaky over time, which can damage the heating element.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Speisetransportbehälter der genannten Art zu schaffen, der kostengünstig herstellbar ist und bei dem auch bei häufigem Reinigen keine Beschädigung des Heizelementes auf-0 tritt.The invention is based on the object of creating a food transport container of the type mentioned, which can be produced inexpensively and in which no damage to the heating element occurs even with frequent cleaning.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß bei einem Speisetransportbehälter der genannten Art dadurch gelöst, daß das Heizelement in das Behälterunterteil in lösbarer Weise einsetzbar und aus diesem entnehmbar ist. Somit kann der erfindungsgemäße Speisetransportbehälter sowohl als passiver, d.h. lediglich thermisch abschirmender Transportbehälter oder auch als aktiver Transportbehälter verwendet werden, bei dem die Speisen mittels des einge-0 legten Heizelementes warmgehalten oder erwärmt werden. Es ist auf diese Weise nicht notwendig, für jeden Speisetransportbehälter ein eigenes elektrisches Heizelement vorzusehen, sondern bei Bedarf kann das Heizelement in den Speisetransportbehälter eingelegt und angeschlossen 5 werden.This object is achieved according to the invention in a food transport container of the type mentioned in that the heating element can be detachably inserted into the lower part of the container and can be removed from it. The food transport container according to the invention can therefore be used both as a passive transport container, i.e. only thermally shielding, or as an active transport container in which the food is kept warm or heated by means of the inserted heating element. In this way, it is not necessary to provide a separate electrical heating element for each food transport container, but if necessary, the heating element can be inserted into the food transport container and connected.
Ein weiterer Vorteil ergibt sich hinsichtlich der Reinigung der Speisetransportbehalter. Bevor die benutzten Speisetransportbehälter in die Reinigungsanlage eingesetzt werden, wird das elektrische Heizelement entnommen, so daß dessen Beschädigung oder Beeinflussung durch den Reinigungsvorgang ausgeschlossen ist.Another advantage is the cleaning of the food transport containers. Before the used food transport containers are placed in the cleaning system, the electric heating element is removed so that it cannot be damaged or influenced by the cleaning process.
Es sei angemerkt, daß die Erfindung sowohl bei einem kastenartigen Speisetransportbehalter mit einem mit einem Deckel verschließbaren Behälterunterteil, das einen Boden und mehrere sich davon nach oben erstreckende Seitenwände aufweist, als auch bei einem flachen Speisetransportbehalter mit einem tablettartigen Behälterunterteil Verwendung finden kann, das durch eine Haube bzw. Cloche abdeckbar ist.It should be noted that the invention can be used both in a box-like food transport container with a container base that can be closed with a lid and has a base and several side walls extending upwards from it, and in a flat food transport container with a tray-like container base that can be covered by a hood or cloche.
Die elektrischen Anschlüsse des Heizelementes sind von der Innenseite des Speisetransportbehälters vorzugsweise durch einen Durchbruch des Behälterunterteils nach außen geführt. In bevorzugter Ausgestaltung ist der Durchbruch von einer in der Wandung des Behälterunterteils festgelegten Buchse gebildet, die kraft- und/oder formschlüssig in der Wandung des Behälterunterteils befestigt ist.The electrical connections of the heating element are preferably led from the inside of the food transport container to the outside through an opening in the lower part of the container. In a preferred embodiment, the opening is formed by a bushing fixed in the wall of the lower part of the container, which is fastened in a force-fitting and/or form-fitting manner in the wall of the lower part of the container.
Vorzugsweise besteht der gesamte Speisetransportbehälter oder zumindest das Behälterunterteil vollständig aus Kunststoff. Zu diesem Zweck sind eine äußere und eine innere Kunststoff-Schale auf Abstand angeordnet, wobei 0 der zwischen ihnen gebildete Zwischenraum mit einem isolierenden Kunststoffmaterial ausgeschäumt ist. Um eine Beschädigung des Wandungsaufbaus des Behälterunterteils im Bereich des Durchbruchs zu vermeiden, ist die Buchse durch thermische Beaufschlagung mit der Wandung des Behälterunterteils verbunden, beispielsweise verschweißt,Preferably, the entire food transport container or at least the container base is made entirely of plastic. For this purpose, an outer and an inner plastic shell are arranged at a distance, whereby 0 the space formed between them is filled with an insulating plastic material. In order to avoid damage to the wall structure of the container base in the area of the breakthrough, the bushing is connected to the wall of the container base by thermal exposure, for example welded.
wobei sie endseitig ausgebildete Flansche aufweisen kann, die eine Bewegung in Axialrichtung der Buchse verhindern.It may have flanges at the ends that prevent movement in the axial direction of the bushing.
Wenn der Speisetransportbehälter passiv, d.h. ohne Heizelement, verwendet wird, sollte der Durchbruch von einem Stopfen verschlossen sein, um einen Wärmeaustausch zwischen der Innen- und der Außenseite zu verhindern.If the food transport container is used passively, i.e. without a heating element, the opening should be closed by a plug to prevent heat exchange between the inside and the outside.
In bevorzugter Ausgestaltung der Erfindung weist das Heizelement einen in den Durchbruch eingreifenden Ansatz auf, so daß es in formschlüssiger Weise in dem Transportbehälter positioniert und gegen seitliche Verschiebungen gesichert ist. An dem Ansatz können die elektrischen Anschlußkontakte ausgebildet sein, so daß diese von der Außenseite des Transportbehälters leicht zugänglich sind.In a preferred embodiment of the invention, the heating element has a projection engaging in the opening so that it is positioned in a form-fitting manner in the transport container and secured against lateral displacement. The electrical connection contacts can be formed on the projection so that they are easily accessible from the outside of the transport container.
Die in den Speisetransportbehälter bei Gebrauch üblicherweise einsetzbaren Speisecontainer weisen herstellungsbe-0 dingt gewisse Abweichung in ihren Außenabmessungen auf.The food containers that can usually be used in the food transport containers have certain deviations in their external dimensions due to manufacturing reasons.
Dies kann dazu führen, daß ein Speisencontainer mit dem in den Speisetransportbehälter eingesetzten Heizelement nicht in Anlage steht, so daß die Wärmeübertragung verschlechtert ist. Um dies zu vermeiden, kann vorgesehen sein, in den Speisetransportbehälter Wasser oder eine andere gleichwirkende Flüssigkeit als Übertragungsmedium zu verwenden. In diesem Fall ist es sinnvoll, den Durchbruch, an dem das elektrische Heizelement zur Außenseite des Speisetransportbehälters geführt ist, nicht im Boden 0 des Speisetransportbehälters, sondern an einer vom Boden nach oben versetzten Stelle, insbesondere in einer vertikalen Seitenwandung vorzusehen. Somit kann ohne weitere Maßnahmen ein Austritt des Wassers verhindert werden.This can lead to a food container with the heating element inserted into the food transport container not being in contact with the system, so that heat transfer is impaired. To avoid this, water or another liquid with the same effect can be used as a transfer medium in the food transport container. In this case, it is sensible to provide the opening through which the electric heating element is led to the outside of the food transport container not in the bottom 0 of the food transport container, but at a point offset upwards from the bottom, in particular in a vertical side wall. This means that water can be prevented from escaping without any further measures.
In der Regel wird das Heizelement auf dem Boden des Behälterunterteils aufgelegt. Dabei können im RandbereichAs a rule, the heating element is placed on the bottom of the container base.
des Heizelementes Abstufungen zu dem Boden des Transportbehälters auftreten, die insbesondere für kleinere einzusetzende Speisecontainer nachteilig sein können. Um derartige Abstufungen zu vermeiden, ist in Weiterbildung der Erfindung vorgesehen, daß in dem Behälterunterteil Ausnehmungen ausgebildet sind, in die das Heizelement vorzugsweise unter enger Passung einlegbar ist. Somit füllt das Heizelement die Ausnehmungen vollständig aus, so daß insbesondere am Boden des Transportbehälters eine im wesentlichen kontinuierliche, glatte Oberfläche gebildet ist.of the heating element, there are steps towards the bottom of the transport container, which can be disadvantageous, especially for smaller food containers. In order to avoid such steps, a further development of the invention provides that recesses are formed in the bottom of the container, into which the heating element can be inserted, preferably with a tight fit. The heating element thus completely fills the recesses, so that an essentially continuous, smooth surface is formed, especially on the bottom of the transport container.
Als Heizelement kann entweder eine Widerstandsheizung mit entsprechender Thermostatvorrichtung oder auch eine an sich bekannte Induktionsheizung Verwendung finden. Vorzugsweise ist das Heizelement jedoch von PTC-Elementen gebildet, die einen positiven Temperatur-Koeffizienten aufweisen, so daß die Leistungsaufnahme der PTC-Elemente mit zunehmender Temperatur sinkt, wodurch eine Regelung der Temperatur im Transportbehälter nicht notwendig ist.Either a resistance heater with a corresponding thermostat device or a known induction heater can be used as the heating element. However, the heating element is preferably made of PTC elements that have a positive temperature coefficient, so that the power consumption of the PTC elements decreases as the temperature increases, which means that regulation of the temperature in the transport container is not necessary.
Aus Schutzgründen sind die PTC-Elemente vorzugsweise von einem wärmeleitenden Material, insbesondere Aluminium, Stahl oder Keramik, umgeben oder in dieses eingegossen.For protection reasons, the PTC elements are preferably surrounded by or cast into a heat-conducting material, in particular aluminum, steel or ceramic.
Weitere Einzelheiten und Merkmale der Erfindung sind aus der folgenden Darstellung einiger Ausführungsbeispiele unter Bezugnahme auf die Zeichnungen ersichtlich. Es zeigen:Further details and features of the invention can be seen from the following representation of some embodiments with reference to the drawings. They show:
Figur 1 einen Querschnitt durch einen Speisetransportbehälter gemäß einem l. Ausführungsbeispiel, Figure 1 shows a cross section through a food transport container according to a first embodiment,
Figur 2 einen Querschnitt durch einen Speisetransportbehälter gemäß einem 2. Ausführungsbeispiel,
5Figure 2 shows a cross section through a food transport container according to a second embodiment,
5
Figur 3 das Detail III in Figur 2 mit eingesetztem Stopfen,Figure 3 shows detail III in Figure 2 with plug inserted,
Figur 4 einen tablettartigen Speisetransportbehälter undFigure 4 a tray-like food transport container and
Figur 5 den Schnitt V-V in Figur 4.Figure 5 shows the section V-V in Figure 4.
Gemäß Figur 1 umfaßt ein Speisetransportbehälter 10 ein kistenartiges Behälterunterteil 11 mit einem Boden 11a und sich von diesem vertikal nach oben erstreckenden Seitenwänden 11b. Auf den oberen Rand der Seitenwände 11b ist in bekannter Weise ein Deckel 12 aufsetz- und befestigbar. According to Figure 1, a food transport container 10 comprises a box-like container base 11 with a base 11a and side walls 11b extending vertically upwards from this. A lid 12 can be placed and fastened on the upper edge of the side walls 11b in a known manner.
Sowohl der Deckel 12 als auch das Behälterunterteil 11 weisen eine aus Kunststoff, vorzugsweise Polypropylen bestehende Außenschale 13 und eine im Abstand dazu angeordnete gleichartige Innenschale 14 auf, wobei der zwischen den beiden Schalen 13 und 14 gebildete Raum mit einem Kunststoffmaterial 15 ausgeschäumt ist. Auf der Unterseite des Bodens 11a sind Standfüße 16 montiert, über die der Behälter auf eine Stellfläche aufgelagert 0 werden kann.Both the lid 12 and the container base 11 have an outer shell 13 made of plastic, preferably polypropylene, and a similar inner shell 14 arranged at a distance from it, the space formed between the two shells 13 and 14 being filled with foam using a plastic material 15. On the underside of the base 11a, feet 16 are mounted, on which the container can be placed on a surface.
Im Boden 11a des Behälterunterteils 11 ist eine Durchbrechung 17 ausgebildet, die mit einem-Rohrstück 18 aus geeignetem Kunststoffmaterial ausgekleidet ist, das mit den anliegenden Wandungsabschnitten des Behälterunterteils 11 verklebt oder verschweißt ist. Dabei ist daraufIn the bottom 11a of the container base 11, an opening 17 is formed, which is lined with a pipe section 18 made of suitable plastic material, which is glued or welded to the adjacent wall sections of the container base 11.
geachtet, daß zwischen der Wandung des Behälterunterteils 11 und der rohrförmigen Buchse 18 keine Hinterschnitte
gebildet sind, in denen sich Speisereste ansammeln könnten.
5Care is taken to ensure that no undercuts are formed between the wall of the container base 11 and the tubular bushing 18 in which food residues could accumulate.
5
In den Innenraum des Speisetransportbehälters 11 ist ein Heizelement 20 einlegbar, das auf seine unteren, dem Boden des Behälterunterteils 11 zugewandten Seite eine Isolierplatte 22 mit eingelagerten PTC-Heizelementen aufweist, die auf ihrer Oberseite mit einer großflächigen Wärmeleitplatte 21, beispielsweise aus Aluminium oder Stahl, versehen ist. Die Isolierplatte 2 2 besitzt einen an die Querschnittsabmessungen des Durchbruchs 17 angepaßten Ansatz 22a, der in den Durchbruch 17 eingreifen und somit das Heizelement gegen eine Verschiebung auf dem Boden des Behälterunterteils 11 sichern kann. An dem Ansatz 22a sind Kontakte 24 ausgebildet, über die das Heizelement 20 von der Außenseite des Behälters 10 elektrisch angeschlossen werden kann.A heating element 20 can be inserted into the interior of the food transport container 11, which has an insulating plate 22 with embedded PTC heating elements on its lower side facing the bottom of the container base 11, which is provided on its upper side with a large-area heat-conducting plate 21, for example made of aluminum or steel. The insulating plate 22 has a projection 22a adapted to the cross-sectional dimensions of the opening 17, which can engage in the opening 17 and thus secure the heating element against displacement on the bottom of the container base 11. Contacts 24 are formed on the projection 22a, via which the heating element 20 can be electrically connected from the outside of the container 10.
In der dargestellten Ausfuhrungsform besitzt die Isolierplatte 22 auf ihrer mit der Innenwandung des Bodens 11a in Anlage tretenden Unterseite kanalartige Vertiefungen 23, die der Verbesserung der Luftzirkulation dienen.In the embodiment shown, the insulating plate 22 has channel-like recesses 23 on its underside which comes into contact with the inner wall of the base 11a, which serve to improve air circulation.
Die Figur 2 zeigt ein dem Ausführungsbeispiel der Figur 1 ähnliches Ausführungsbeispiel, wobei gleichartige konstruktive Bauteile mit den auch in Figur 1 verwendeten Bezugszeichen versehen sind. In Abwandlung zu dem Ausführungsbeispiel gemäß Figur 1 ist der Durchbruch 17 gemäß Figur 2 in einer Seitenwand 11b in etwa deren halber Höhe ausgebildet, so daß in den Speisetransportbehälter 10 Wasser als Übertragungsmedium eingefüllt werden kann, ohne daß dieses nach unten auslaufen kann.Figure 2 shows an embodiment similar to the embodiment in Figure 1, with similar structural components being provided with the reference numerals used in Figure 1. In a modification to the embodiment in Figure 1, the opening 17 in Figure 2 is formed in a side wall 11b at approximately half its height, so that water can be filled into the food transport container 10 as a transfer medium without it being able to leak downwards.
Im Boden und der mit dem Durchbruch 17 versehenen Seitenwand sind Ausnehmungen 25 ausgebildet, in die das Heizelement 20 derart eingelegt ist, daß ein glatter, kontinuierlicher Übergang zwischen der Oberfläche des Heizelementes 20 und den angrenzenden Behälteroberflächen gebildet ist.Recesses 25 are formed in the base and the side wall provided with the opening 17, into which the heating element 20 is inserted in such a way that a smooth, continuous transition is formed between the surface of the heating element 20 and the adjacent container surfaces.
Wenn der Speisetransportbehälter 10 als passiver Behälter, d.h. ohne Heizelement, verwendet werden soll, kann der Durchbruch 17 mittels eines von außen einsetzbaren Stopfens 19 (Figur 3) verschlossen werden.If the food transport container 10 is to be used as a passive container, i.e. without a heating element, the opening 17 can be closed by means of a plug 19 that can be inserted from the outside (Figure 3).
Die Figuren 4 und 5 zeigen ein weiteren Ausführungsbeispiel, wobei das Behälterunterteil 11 als flaches Tablett
mit mehreren Vertiefungen 28 zur Aufnahme von entsprechenden Geschirrteilen versehen ist. Das Tablett 11 ist
mittels einer nur andeutungsweise in Figur 5 dargestellten Haube abdeckbar.
20Figures 4 and 5 show a further embodiment, wherein the container base 11 is provided as a flat tray with several recesses 28 for receiving corresponding items of crockery. The tray 11 can be covered by means of a hood, only indicated in Figure 5.
20
In eine oder mehrere Vertiefungen 28 des Tabletts 11 ist ein Heizelement 20 mit dem genannten Aufbau einsetzbar, das sich durch einen seitlichen Durchbruch 29 bis zum äußeren Rand des Tabletts 11 erstreckt und dort über Kontakte 24 elektrisch angeschlossen werden kann.A heating element 20 with the aforementioned structure can be inserted into one or more recesses 28 of the tray 11, which extends through a lateral opening 29 to the outer edge of the tray 11 and can be electrically connected there via contacts 24.
Claims (10)
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