DE29605448U1

DE29605448U1 - Showcase for fruit and vegetables

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Publication number: DE29605448U1
Application number: DE29605448U
Authority: DE
Original assignee: Austria Haustechnik AG
Current assignee: Austria Haustechnik AG
Priority date: 1995-10-19
Filing date: 1996-03-23
Publication date: 1996-05-23
Anticipated expiration: 2006-03-24
Also published as: DK0777989T3; ES2194970T3; DE59610218D1; EP0777989B1; ATA174095A; EP0777989A2; EP0777989A3; AT403344B

Description

Austria Haustechnik
Aktiengesellschaft,
Rottenmann (Österreich)Austria Building Services
public limited company,
Rottenmann (Austria)

Display case for fruit and vegetables

Die Erfindung bezieht sich auf eine Verkaufsvitrine für Obst und Gemüse mit einer vorwärtsgeneigt auf einem Traggestell aufgebauten Aufnahmewanne zum Einsatz von Obstbzw. Gemüsekisten.The invention relates to a sales display case for fruit and vegetables with a receiving tray tilted forwards on a support frame for the use of fruit or vegetable boxes.

In vielen Kaufhäusern wird Obst und Gemüse zur Selbstbedienung in eigenen Verkaufsvitrinen angeboten, in denen die offenen Obst- und Gemüsekisten nebeneinandergereiht in Aufnahmewannen eingesetzt sind und hier in zwei oder drei Reihen hintereinander angeordnet werden. Die Verkaufsvitrinen sind meist mit Spiegelwänden hinter der Aufnahmewanne zur besseren Übersichtlichkeit ausgestattet, doch werden Obst und Gemüse zur freien Entnahme offen feilgeboten und es besteht keine Möglichkeit einer quaiitätssichemden Lagerung, so daß die \Nare nur wenige Stunden, höchstens einen Tag lang als einwandfreie Frischware verkauft werden kann. Versuche mit Kühieinrichtungen für die Aufnahmewannen mit Umluftkühlung u. dgl. brachten keinen merkbaren Nutzen, was den Frischwarenverkauf, insbesondere den Verkauf von Frischgemüse, mit einem hohen Ausschußanteil der schnell alternden und verderbenden \Nare verbindet.In many department stores, fruit and vegetables are offered for self-service in special display cases, in which the open fruit and vegetable crates are placed next to each other in receiving trays and arranged in two or three rows behind each other. The display cases are usually equipped with mirrored walls behind the receiving tray to make things easier to see, but fruit and vegetables are offered for sale openly for free and there is no possibility of storing them in a way that ensures their quality, so that the produce can only be sold as perfect fresh produce for a few hours, or at most a day. Experiments with cooling systems for the receiving trays with circulating air cooling etc. have not produced any noticeable benefit, which means that the sale of fresh produce, especially fresh vegetables, is associated with a high proportion of rejects as the produce ages and spoils quickly.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, diese Mängel zu beseitigen und eine Verkaufsvitrine der eingangs geschilderten Art zu schaffen, die mit vergleichsweise geringem Mehraufwand beste Lagerbedingungen für Obst und Gemüse bietet und hilft, die Frischhaltedauer der V\fore wesentlich zu verlängern.The invention is therefore based on the object of eliminating these deficiencies and creating a sales display case of the type described at the beginning, which offers the best storage conditions for fruit and vegetables with comparatively little additional effort and helps to significantly extend the freshness period of the vegetables.

Die Erfindung löst diese Aufgabe dadurch, daß die Aufnahmewanne als Kühltruhe mit einem wannenförmigen Truhenkörper und einem durchsichtigen Deckel sowie entlang der Truhenkörperwandung verlegten, an ein Kühlaggregat angeschlossenen Kühlschlangen ausgebildet ist, wobei die Kühlschlangen im wesentlichen in den V\fendungsteiien des hinteren Truhenkörperbereiches verlaufen. Die Erfindung geht von der Erkenntnis aus, daß die Frische von Obst und Gemüse im hohen Maße vom Feuchtigkeitsgehalt der Umgebungsluft und von einem gleichmäßigen Kühltemperaturniveau im Lagerbereich abhängt, wodurch vor allem ein Austrocknen der \Nare möglichst verhindert wird. Die als Aufnahmewanne dimensionierte Kühltruhe bietet nun wie eine übliche Aufnahmewanne ausreichend Platz zum Einsetzen der genormten Obst- und Gemüsekisten, so daß die \Nare in herkömmlicher Art angeboten werden kann und lediglich ein durchsichtiger Deckel den Zugriff erst nach dessen Öffnen freigibt. Innerhalb dieser Kühltruhe kann sich aber ein gewünschtes Frischhaltekiima mit einer statischen Kühlung entwickeln, wobei die fehlende Luftumwälzung die Feuchtigkeit innerhalb des Truhenkörpers hält und ein Austrocknen der V\fore unterbindet. Die ungleichmäßig verteilten Kühlschlangen kühlen im ansteigenden, hinteren Truhenbereich, wodurch die abgekühlte Luft langsam dem Boden entlang abwärts in den vorderen Truhenbereich absinkt und zu einer kaum merkbaren, aber die Gleichmäßigkeit der Temperatur mit sich bringenden Luftzirkulation führt. Die kühlschlangenfreien Vtendungsteile im vorderen Truhenbereich vermeiden ein Überkühlen des vorderen Lagerraumbereiches und sorgen damit für die gewünschte gleichmäßige Temperaturverteiiung. Die Anordnung der wannenförmigen Kühltruhe als schräggeneigte Aufnahmewanne mit der an diese Schrägneigung spezieil angepaßten Kühlung bringt auf überraschende Weise eine wesentliche Steigerung der Lagerfähigkeit von Obst und Gemüse mit sich, so daß die \Nare als Frischware einwandfrei nicht nur einen, sondern bis zu 3 und 4 Tage angeboten werden kann und sich dadurch der Ausschußanteil sehr gering haiten läßt.The invention solves this problem by designing the receiving trough as a freezer with a trough-shaped chest body and a transparent lid as well as cooling coils laid along the chest body wall and connected to a cooling unit, whereby the cooling coils run essentially in the ventilation parts of the rear chest body area. The invention is based on the knowledge that the freshness of fruit and vegetables depends to a large extent on the humidity content of the ambient air and on a uniform cooling temperature level in the storage area, which above all prevents the crates from drying out as far as possible. The freezer, dimensioned as a receiving trough, now offers sufficient space, like a normal receiving trough, for inserting the standardized fruit and vegetable crates, so that the crates can be offered in the conventional way and only a transparent lid allows access only after it has been opened. However, a desired freshness climate can be developed within this freezer with static cooling, whereby the lack of air circulation keeps the moisture within the freezer body and prevents the v\fore from drying out. The unevenly distributed cooling coils cool the rising, rear section of the freezer, whereby the cooled air slowly sinks down along the floor into the front section of the freezer and leads to a barely noticeable air circulation that brings about uniformity in the temperature. The cooling coil-free ventilation parts in the front section of the freezer prevent the front storage area from overcooling and thus ensure the desired even temperature distribution. The arrangement of the trough-shaped freezer as an inclined receiving trough with the cooling specially adapted to this inclination brings with it, in a surprising way, a significant increase in the storage capacity of fruit and vegetables, so that the \Nare can be offered as fresh produce not just for one, but for up to 3 or 4 days and the waste rate can thus be kept very low.

Grundsätzlich können die Kühlschlangen in beliebiger Anordnung verlegt sein, wenn sie unter Berücksichtigung der Kälteströmung bei geneigter Kühltruhe die gleichmäßige Kühltemperatur mit sich bringen. So könnten die Kühlschlangen mit vorwärts abnehmender Flächendichte über den Boden verteilt sein, doch ist es zweckmäßig, wenn die Kühlschlangen in der hinteren Hälfte des Truhenkörperbodens und in der Truhenkörperrückwand verlegt sind, da so auch mit herkömmlichen Kühlschlangen, die sich auf diese V\fondungsbereiche beschränken, die gewünschte gleichmäßige Temperaturverteilung erreicht wird. Die Seitenwandungen des Truhenkörpers können dabei ebenfalls kühlschlangenfrei bleiben, was die Installation verein-In principle, the cooling coils can be laid out in any arrangement, provided that they ensure a uniform cooling temperature, taking into account the cold flow when the freezer is tilted. The cooling coils could be distributed over the floor with a decreasing surface density as you move forward, but it is advisable for the cooling coils to be laid in the rear half of the bottom of the freezer and in the rear wall of the freezer, as this will also achieve the desired uniform temperature distribution with conventional cooling coils that are limited to these areas. The side walls of the freezer can also remain free of cooling coils, which simplifies installation.

facht und vor allem auch das Nebeneinanderreihen einzelner Verkaufsvitrinen zu größeren Verkaufseinheiten erleichtert.and, above all, makes it easier to arrange individual display cases next to each other to form larger sales units.

Um den störenden Einfluß der Raumluft auf das Lagerklima abzuhalten, ist die Kühltruhe mit einem Deckel verschließbar, wobei der durchsichtige Deckel den freien Einblick in die Truhe gewährt und daher nur zum Entnehmen der Ware geöffnet werden muß. Um dieses Öffnen und Schließen zu vereinfachen und gleichzeitig die Verletzungsgefahr durch sich bewegende Deckelteile zu bannen, weist der Deckel über Laufrollen auf Laufschienen des Truhenkörpers abgestützte Schiebeteile auf, wobei die Laufrollen hubverstellbar gelagert und über einen Betätigungsgriff aus einer angehobenen Freistellung in eine abgesenkte Stützstellung niederdrückbar sind. Die Schiebeteile des Deckels können so trotz ihrer auf Grund der großen Truhenöffnung beträchtlichen Dimensionen und Gewichte wegen der Rollenunterstützung leichtgängig auf- und zugeschoben werden, wobei aber gleichzeitig der Betätigungsgriff für eine Begrenzung der Beweglichkeit auf den gewünschten Verschiebeweg sorgt. Wird nämlich der Betätigungsgriff betätigt, drückt er die Stützrollen erst in ihre Stützstellung, in der sie auf den Laufschienen abrollen können und die leichte Bewegung der Schiebeteile mittels des Betätigungsgriffes erlauben. Wird der Betätigungsgriff losgelassen, bringt das Eigengewicht der Schiebeteile die Laufrollen aus der Stützstellung wieder in ihre Freistellung zurück, in der die Schiebeteile ohne Laufrollenunterstützung auf den Laufschienen aufsitzen und in ihrer Beweglichkeit so gebremst sind, daß jede ungewollte Schiebeteilbewegung unterbleibt.In order to prevent the room air from having a disruptive effect on the storage climate, the freezer can be closed with a lid. The transparent lid allows a clear view into the freezer and therefore only needs to be opened to remove the goods. In order to simplify this opening and closing and at the same time to eliminate the risk of injury from moving parts of the lid, the lid has sliding parts supported by rollers on the guide rails of the freezer body. The rollers are mounted in an adjustable position and can be pressed down from a raised, free position into a lowered, support position using an operating handle. The sliding parts of the lid can thus be easily opened and closed due to the roller support, despite their considerable dimensions and weight due to the large opening of the freezer, but at the same time the operating handle ensures that the mobility is limited to the desired displacement path. When the operating handle is operated, it first pushes the support rollers into their support position, in which they can roll on the guide rails and allow the sliding parts to move easily using the operating handle. When the operating handle is released, the weight of the sliding parts brings the rollers back from the support position to their free position, in which the sliding parts sit on the guide rails without roller support and their mobility is braked so that any unwanted sliding part movement is prevented.

Eine zweckmäßige Konstruktion ergibt sich dabei, wenn die Laufrollen mit Lagerzapfen in zur Laufschiene normalen Führungsschlitzen einer Stützschiene sitzen und über an den Lagerzapfen angreifende Keilflächen einer mittels des Betätigungsgriffes in Stützschienenlängsrichtung schiebeverstellbaren Betätigungsschiene den Führungsschlitzen entlang aus der Freiin die Stützstellung bewegbar sind. Bei einer Verschiebung der Betätigungsschiene kommt es auf Grund der Relativbewegung der Keilflächen gegenüber den in den Führungsschlitzen geführten Lagerzapfen zu einer Hubverstellung der Laufrollen, wobei mit einer gemeinsamen Betätigungsschiene auf jeder Längsseite der Schiebeteile alle hier vorhandenen Laufrollen gleichzeitig betätigt werden können. Da sich die Betätigungsschiene bzw. Stützschiene einfach herstellen und miteinander kombinieren und sich auch gut in die Profile der Schiebeteilrahmen integrieren lassen, entsteht eine rationelle und sichere und auch platzsparend unterzubringende Betätigungsvorrichtung für den Truhendeckel.A practical design is achieved when the rollers with bearing pins are seated in guide slots of a support rail that are normal to the guide rail and can be moved along the guide slots from the free position to the support position via wedge surfaces engaging the bearing pins of an actuating rail that can be moved in the longitudinal direction of the support rail using the actuating handle. When the actuating rail is moved, the stroke of the rollers is adjusted due to the relative movement of the wedge surfaces in relation to the bearing pins guided in the guide slots, whereby all of the rollers present here can be actuated simultaneously using a common actuating rail on each long side of the sliding parts. Since the actuating rail or support rail can be easily manufactured and combined with one another and can also be easily integrated into the profiles of the sliding part frames, an operating device for the chest lid is created that is efficient and safe and also saves space.

Eine einfache Wirkverbindung zwischen Betätigungsgriff und Laufrollenverstellung wird dadurch erreicht, daß der Betätigungsgriff über schwenkbar an den Stützschienen angelenkte Mitnehmerhebel an den Betätigungsschienen angreift, wobei vorzugsweise den Lagerzapfen jeder Laufrolle ein Paar gegensinnig geneigter Keilflächen zugeordnet ist. Die Schwenkbewegung der Mitnehmerhebel kann so zur Schiebeverstellung der Betätigungsschienen genutzt werden, wobei das Keilflächenpaar eine entsprechende Laufrollenbetätigung unabhängig von der Schwenkbewegungsrichtung mit sich bringt.A simple operative connection between the operating handle and the roller adjustment is achieved by the operating handle engaging the operating rails via driver levers pivotably connected to the support rails, whereby a pair of oppositely inclined wedge surfaces is preferably assigned to the bearing pins of each roller. The pivoting movement of the driver levers can thus be used to slide the operating rails, whereby the pair of wedge surfaces brings about a corresponding roller actuation regardless of the pivoting direction.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand an Hand eines Ausführungsbeispieles rein schematisch veranschaulicht, und zwar zeigenIn the drawing, the subject matter of the invention is illustrated purely schematically using an embodiment example, namely

Fig. 1 eine erfindungsgemäße Verkaufsvitrine im vertikalen Querschnitt,Fig. 1 a sales showcase according to the invention in vertical cross-section,

Fig. 2 die eine Aufnahmewanne bildende Kühltruhe dieser Vitrine in Draufsicht sowieFig. 2 the freezer forming a receiving tray of this display case in plan view and

Fig. 3 ein Detail der Deckelführung der Kühltruhe in teilgeschnittener Seitenansicht sowie Fig. 4 einen Schnitt nach der Linie IV-IV der Fig. 3.Fig. 3 shows a detail of the lid guide of the freezer in a partially sectioned side view and Fig. 4 shows a section along the line IV-IV of Fig. 3.

Eine Verkaufsvitrine 1 für Obst und Gemüse besteht aus einer auf einem Traggestell 2 vorwärtsgeneigt aufgebauten Tiefkühltruhe 3, welche Tiefkühltruhe 3 einen wannenförmigen Truhenkörper 4 als Aufnahmewanne zum Einsetzen von Obst- bzw. Gemüsekisten 5, die beispielsweise paarweise nebeneinander und hintereinander Platz finden, aufweist. Um die \Nare auch bei geschlossener Truhe gut überschaubar darbieten zu können, ist der Truhenkörper 4 mit einem durchsichtigen Deckel 6 versehen, der bedarfsweise zum Entnehmen der Ware von Kunden geöffnet wird.A sales display case 1 for fruit and vegetables consists of a freezer 3 which is tilted forwards on a support frame 2 and which has a trough-shaped chest body 4 as a receiving trough for inserting fruit or vegetable boxes 5 which can be placed in pairs next to each other and one behind the other, for example. In order to be able to present the boxes in a clearly visible manner even when the chest is closed, the chest body 4 is provided with a transparent lid 6 which can be opened as required to allow customers to remove the goods.

Um die Ware möglichst lange frisch halten und ohne Qualitätsverlust als Frischware lagern zu können, ist die Kühltruhe 3 mit an ein nur angedeutetes Kühlaggregat 7 angeschlossenen Kühlschlangen 8 ausgestattet, die entlang der geschäumten Wandung 9 des Truhenkörpers 4 verlaufen, wobei aber diese Kühlschlangen 8 im wesentlichen nur in den Wandungsteilen des hinteren Truhenkörperbereiches 10 verlegt sind, im dargestellten Ausführungsbeispiei befinden sie sich in der hinteren Hälfte 11 des Wannenbodens 12 sowie in der Rückwand 13 des Truhenkörpers 4. Damit wird bei Kühlbetrieb unter Berücksichtigung der Tatsache, daß die abgekühlte Luft dem Wannenboden 12 entlang von hinten nach vorne absinkt, für eine vergieichmäßigte Kühltemperatur innerhalb des Kühlraumes gesorgt und eine Überkühlung im vorderen unteren Truhenbereich verhindert. Außerdem wird durch die stationäre Kühlung und die natürliche, nur temperaturabhängige Luftzirkulation einer Feuchtigkeitsabfuhr aus derTru-In order to keep the goods fresh for as long as possible and to be able to store them as fresh goods without any loss of quality, the freezer 3 is equipped with cooling coils 8 connected to a cooling unit 7 (only indicated) which run along the foamed wall 9 of the freezer body 4, whereby these cooling coils 8 are essentially only laid in the wall parts of the rear chest body area 10, in the example shown they are located in the rear half 11 of the tub base 12 and in the rear wall 13 of the chest body 4. This ensures a uniform cooling temperature within the cooling chamber during cooling operation, taking into account the fact that the cooled air sinks from the back to the front along the tub base 12, and overcooling in the front lower chest area is prevented. In addition, the stationary cooling and the natural, temperature-dependent air circulation ensure that moisture is removed from the

he vorgebeugt, was optimale Lagerbedingungen für Obst und Gemüse schafft und ein langes Frischhalten der V\fore gewährleistet.This prevents damage, which creates optimal storage conditions for fruit and vegetables and ensures that the vegetables stay fresh for a long time.

Der Truhendeckel 6 ist als Schiebedeckel ausgebildet und umfaßt zwei Schiebeteile 14, wobei zur leichteren Betätigung jeder der Schiebeteile 14 über Laufrollen 15 auf Laufschienen 16 des Truhenkörpers 4 im oberen Randbereich der Truhenöffnung abgestützt ist, wobei allerdings zur Vermeidung von ungewollten Schiebebewegungen die Laufrollen 15 verstellbar gelagert und über einen Betätigungsgriff 17 aus einer angehobenen Freistellung in eine abgesenkte Stützstellung niederdrückbar sind. Dazu sitzen die Laufrollen 15 jeder Längsseite der Schiebeteile über Lagerzapfen 18 in zur Laufschiene 16 normalen Führungsschlitzen 19 einer Stützschiene 20 und lassen sich über eine mit dem Betätigungsgriff 17 schiebeverstellbare Betätigungsschiene 21, die mit Keilflächen 22, vorzugsweise zwei gegensinnig zueinander geneigte Keilflächen, an den Lagerzapfen 18 angreifen, hubverstelien. Zur Verbindung des leistenförmigen Betätigungsgriffes 17 mit den beidseitigen Betätigungsschienen 20 ist der Betätigungsgriff 17 über Mitnehmerhebel 23 schwenkverstellbar an einem VMderiager 24 der Stützschienen 20 angelenkt, welche Hebel 23 die Betätigungsschienen 21 durch Mitnahmeöffnungen 25 durchsetzen, so daß die Schwenkbewegung des Betätigungsgriffes 17 über die Mitnehmerhebel 23 in eine Schiebebewegung der Betätigungsschienen 21 umgewandelt wird. Auf Grund des Zusammenwirkens der Keilflächen 22, Lagerzapfen 18 und Führungsschlitze 19 werden dabei die Laufrollen 15 aus einer angehobenen, nichttragenden Freistellung in eine tragende Stützsteilung niedergedrückt, in der sie ihre Stützfunktion ausüben und ein leichtgängiges Veschieben der Schiebeteile erlauben. Allerdings sind die Schiebeteile 14 nur bei bewußter Betätigung des Betätigungsgriffes 17 leichtgängig bewegbar, bei Loslassen des Betätigungsgriffes 17 hingegen liegen die Stützschienen 20 mit dem gesamten Schiebeteiigewicht auf den Laufschienen 16 auf und blockieren eine weitere Schiebteilbewegung, was von vornherein mögliche Verletzungen durch ungeschicktes Hantieren der Schiebeteile zu verhindern hilft.The chest lid 6 is designed as a sliding lid and comprises two sliding parts 14, whereby for easier operation each of the sliding parts 14 is supported by rollers 15 on guide rails 16 of the chest body 4 in the upper edge area of the chest opening, whereby however, to avoid unwanted sliding movements the rollers 15 are adjustably mounted and can be pressed down from a raised free position into a lowered support position via an operating handle 17. For this purpose the rollers 15 on each long side of the sliding parts are seated via bearing pins 18 in guide slots 19 of a support rail 20 that are normal to the guide rail 16 and can be adjusted in stroke via an operating rail 21 that can be adjusted by sliding with the operating handle 17 and which engages the bearing pins 18 with wedge surfaces 22, preferably two wedge surfaces inclined in opposite directions to one another. To connect the strip-shaped operating handle 17 to the operating rails 20 on both sides, the operating handle 17 is pivotably connected to a bearing 24 of the support rails 20 via a driver lever 23, which levers 23 pass through the operating rails 21 through driver openings 25, so that the pivoting movement of the operating handle 17 is converted into a sliding movement of the operating rails 21 via the driver lever 23. Due to the interaction of the wedge surfaces 22, bearing pins 18 and guide slots 19, the rollers 15 are pressed down from a raised, non-load-bearing free position into a load-bearing support position, in which they perform their support function and allow the sliding parts to be moved smoothly. However, the sliding parts 14 can only be moved easily if the operating handle 17 is deliberately operated. When the operating handle 17 is released, however, the support rails 20 rest with the entire weight of the sliding part on the guide rails 16 and block any further movement of the sliding part, which helps to prevent possible injuries from clumsy handling of the sliding parts from the outset.

Claims

Austria Haustechnik Aktiengesellschaft, Rottenmann (Austria) Claims:

1. Sales display case for fruit and vegetables with a receiving tray tilted forwards on a support frame for the use of fruit or vegetable boxes, characterized in that the receiving tray is designed as a freezer (3) with a tray-shaped chest body (4) and a transparent lid (6) as well as cooling coils (8) laid along the chest body wall (9) and connected to a cooling unit (7), whereby the cooling coils (8) run essentially in the opening parts (11, 13) of the rear chest body area (10).

2. Sales showcase according to claim 1, characterized in that the cooling coils (8) are laid in the rear half (11) of the chest body base (12) and in the chest body rear wall (13).

3. Sales display case according to claim 1 or 2, characterized in that the lid (6) has sliding parts (14) supported by rollers (15) on guide rails (16) of the chest body (4), the rollers (15) being mounted so as to be adjustable in stroke and being able to be pressed down from a raised, free position into a lowered, support position by means of an operating handle (17).

4. Sales display case according to claim 3, characterized in that the rollers (15) with bearing pins (18) are seated in guide slots (19) of a support rail (20) that are normal to the guide rail (16) and can be moved along the guide slots (19) from the free position to the support position via wedge surfaces (22) engaging the bearing pins (18) of an actuating rail (21) that can be slid in the longitudinal direction of the support rail by means of the actuating handle (17).

5. Sales display case according to claim 4, characterized in that the operating handle (17) engages the operating rails (25) via driver levers (23) pivotably connected to the support rails (20), wherein preferably the bearing pins (18) of each roller (15) are assigned a pair of oppositely inclined wedge surfaces (22).