DE2828228A1

DE2828228A1 - METHOD AND DEVICE FOR CONTINUOUS SHELLING OF VEGETABLE PRODUCTS, E.G. COFFEE FRUITS

Info

Publication number: DE2828228A1
Application number: DE19782828228
Authority: DE
Inventors: Daniel Michalon
Original assignee: Centre Stephanois de Recherches Mecaniques Hydromecanique et Frottement SA
Current assignee: Centre Stephanois de Recherches Mecaniques Hydromecanique et Frottement SA
Priority date: 1977-06-29
Filing date: 1978-06-28
Publication date: 1979-01-11
Also published as: GB2000432A; FR2395713B1; GB2000432B; OA05994A; FR2395713A1; BR7804250A; JPS5444083A

Description

Pat ent anwält e Dipl.-Ing. W.Beyer Dipl.-Wirtsch.-Ing. B.JochemPat ent attorneys Dipl.-Ing. W.Beyer Dipl.-Wirtsch.-Ing. B. Jochem

Frankfurt/Main Staufenstraße 36Frankfurt / Main Staufenstrasse 36

Centre Stephanois de Secherches
Mecaniques Hydromecanique et ProttementCenter Stephanois de Secherches
Mecaniques Hydromecanique et Prottement

Rue Benoft Founeyron - Zone Industrielle Sud Andrezieux Boutheon (Loire) /FrankreichRue Benoft Founeyron - Zone Industrielle Sud Andrezi eux Boutheon (Loire) / France

Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Schälen von pflanzlichen Erzeugnissen, z. B. KaffeefrüchtenMethod and device for the continuous peeling of vegetable products, e.g. B. Coffee fruits

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum kontinuierlichen Schälen von pflanzlichen Erzeugnissen, z.B. Kaffeefrüchten, mittels mit Zwischenabstand an Halteorganen für das Schälgut entlang geführten Messern.The invention relates to a method and a device for the continuous peeling of vegetable products, e.g. Coffee fruits, by means of knives guided along holding elements for the peeled material at a distance in between.

Um bei pflanzlichen Erzeugnissen die äußere Hülle oder Schale zu entfernen und die darin enthaltene Frucht, das Korn oder den Kern zu gewinnen, ist es bisher bekannt, Schneid— oder Stoßwerkzeuge einzusetzen, die eine kreisförmige Bewegung ausführen. In einer ersten bekannten Ausführungsform kann z.B. die Schälmaschine aus einem am umfang mit Messern versehenen Rotor und einem diesen konzentrisch umgebenden, aus perforierten Blechen gebildeten Stator bestehen. In diesem Fall wird das Schälgut durch die Hesser schälend bearbeitet, während es jeweils in einer Perforation des Stators festgehalten wird. In order to remove the outer casing or peel from vegetable products and to obtain the fruit, grain or core contained therein, it has been known to date to use cutting or impact tools which carry out a circular movement. In a first known embodiment, for example, the peeling machine can consist of a rotor provided with knives on the circumference and a stator which is concentrically surrounding this and is formed from perforated metal sheets. In this case, the peeled material is peeled by the cutter while it is held in a perforation in the stator.

809882/0961
C 3563 / 27.6.1978809882/0961
C 3563 / June 27, 1978

■r■ r

In einer zweiten bekannten Ausführungsform sind die Messer durch oszillierende Stößel ersetzt, welche im wesentlichen dieselbe Wirkung erzielen.In a second known embodiment, the knives are replaced by oscillating plungers, which achieve essentially the same effect.

Schließlich ist es auch schon bekannt, das zu schälende oder zu zerkleinernde Gut zwischen zwei mit Rillen versehenen Walzen hindurchzuführen, wobei man deren Zwischenabstand so einstellt, daß die Schalen der Früchte zerbrochen werden, ohne daß die darin enthaltenen Fruchtkerne zerstört oder in sonstiger Weise beeinträchtigt werden.Finally, it is already known to place the material to be peeled or comminuted between two grooved rollers pass through, adjusting the distance between them so that the skins of the fruit are broken without that the kernels contained therein are destroyed or otherwise impaired.

Da bei den bekannten Maschinen die Werkzeuge eine Drehbewegung um eine feste Achse ausführen, kann nur immer eine einzige Schneidkante der Messer wirksam werden, nämlich die dem perforierten Blech gegenüberliegende Kante des Messers. Eine weitere Begrenzung der Leistung ergibt sich daraus, daß die Halteorgange in Form perforierter Bleche das Schälgut während des Schälvorgangs in jeder Richtung festhalten.Since the tools in the known machines perform a rotary movement around a fixed axis, only one can always be used Cutting edge of the knife become effective, namely the edge of the knife opposite the perforated sheet metal. One further limitation of the performance results from the fact that the holding organs in the form of perforated sheets of the peeled material during Hold on to the peeling process in every direction.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine Vorrichtung der eingangs genannten Art zu schaffen, welche durch neuartige Relativbewegungen zwischen Messern und Halteorganen sowie durch eine neuartige Führung des Schälguts während des Schälvorgangs eine wesentliche Leistungssteigerung erlauben.The invention is based on the object of creating a method and a device of the type mentioned at the outset, which through novel relative movements between the knives and holding elements as well as through a novel guidance of the peeled material allow a significant increase in performance during the peeling process.

Vorstehende Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das Schälgut während des Schälens quer zur Wirkungsrichtung der Messer frei beweglich geführt wird, und eine zur Durchführung dieses Verfahrens geeignete Vorrichtung ist gekennzeichnet durch Halteorgane mit quer zur Wirkungsrichtung der Messer liegenden parallelen Führungskanten oder Führungsflächen für das Schälgut.The above object is achieved according to the invention in that the peeled material is guided freely movable during peeling transversely to the direction of action of the knife, and one for implementation this method suitable device is characterized by holding members with transverse to the direction of action of the Knife lying parallel guide edges or guide surfaces for the peeled material.

Die vorteilhafte Wirkung der Erfindung beruht darauf, daß sieh das Schälgut jeweils längs des Spalts zwischen zwei benachbarten stangen- oder ringförmigen Halteorganen frei bewegen kann. DasThe advantageous effect of the invention is based on the fact that see the peeled material can move freely along the gap between two adjacent rod-shaped or ring-shaped holding members. That

809882/096* C 3563 / 27.6.1978809882/096 * C 3563 / June 27, 1978

Schälgut besitzt somit einen Freiheitsgrad mehr als bei bekannten Maschinen. Daraus resultiert, daß die von der erfin?- dungsgemäßen Vorrichtung aufgenommene Leistung wesentlich geringer sein kann als bei den bisher bekannten Maschinen. Diese nehmen z.B. eine Leistung von 6 bis 7 KW pro Tonne Schälguts und pro Stunde auf. Eine erfindungsgemäße Vorrichtung braucht dagegen weniger als 3 KW pro Tonne Schälgut und Stunde.Peeled material thus has one more degree of freedom than with known ones Machinery. As a result, the inventor? the device according to the invention consumed power can be significantly lower than in the previously known machines. These take e.g. an output of 6 to 7 KW per ton Peeled and per hour. A device according to the invention, on the other hand, needs less than 3 KW per ton of peeled material and hour.

Wenn in bevorzugter Ausgestaltung der Erfindung die Messer wenigstens teilweise eine Translationsbewegung ausführen, können mehrere, über den Umfang der Messer verteilte Schneidkanten gleichzeitig zur Wirkung gebracht werden. Damit ist eine weitere Leistungssteigerung verbunden. Außerdem besteht die Möglichkeit, die Messer zu wenden, so daß nacheinander verschiedene Schneidkanten abgenutzt werden.If, in a preferred embodiment of the invention, the knives at least partially perform a translational movement, several cutting edges distributed over the circumference of the knife can be brought into effect at the same time. So is connected a further increase in performance. It is also possible to turn the knives so that one after the other various cutting edges are worn out.

Die Wirkungsrichtung der Messer wird normalerweise mit ihrer Bewegungsrichtung übereinstimmen. In diesen Fällen wird das Schälgut quer zur Messerbewegung frei beweglich geführt, wozu die Halteorgange aus zueinander parallel angeordneten,prismatischen Stäben bzw. runden oder polygonalen Rahmen bestehen, von denen jeweils zwei das Schälgut während des Angriffe eines Messers abstützen.The direction of action of the knives is usually related to their Direction of movement match. In these cases, the peeled material is guided freely movable transversely to the knife movement, for which purpose the holding organs from mutually parallel, prismatic There are rods or round or polygonal frames, two of which are peeled during the attack a knife.

Wenn das Messer in einer besonderen Ausführungsform der Erfindung nach Art einer Förderschnecke ausgebildet wird, erfolgt zwar die Bewegung des Messers in Drehrichtung, die Wirkungsrichtung der Messerschraube ist aber axial, d.h. parallel zur Drehachse des Rotors. In diesem Fall wird man die Halteorgane in Form von zur Rotorachse koaxialen, jeweils durch einen Spalt getrennten Ringen ausbilden.If, in a particular embodiment of the invention, the knife is designed in the manner of a screw conveyor, the knife moves in the direction of rotation, but the direction of action of the knife screw is axial, i.e. parallel to the axis of rotation of the rotor. In this case, the holding members are in the form of coaxial to the rotor axis, in each case by form a gap separate rings.

In allen Ausführungsformen der Erfindung kann das Schälgut nach dem Schälen durch den Spalt zwischen zwei benachbarten, stab-, ring- oder rahmenförmigen Halteorganen hindurchtreten, welche insgesamt einen zylindrischen, ebenen, ringförmigen,In all embodiments of the invention, the peeled material can after peeling through the gap between two adjacent, rod-shaped, ring-shaped or frame-shaped retaining organs pass through, which overall have a cylindrical, flat, ring-shaped,

809882/096* O 3563 / 27.6.1978809882/096 * O 3563 / June 27, 1978

rohrförmigen oder sonstigen Käfig bilden. Auch der Querschnitt der Stangen, Rahmen oder Ringe gestattet zahlreiche Ausführungsvarianten und kann z.B. rechteckig, trapezförmig, rund, dreieckig, quadratisch oder polygonal mit Konkaven Flächen sein·Form tubular or other cage. Also the cross section the rods, frames or rings allow numerous design variants and can e.g. rectangular, trapezoidal, be round, triangular, square or polygonal with concave surfaces

TSn den Auswurf des Schälguts durch die Spalte zwischen den · Halteorganen zu fördern, werden die Messer vorzugsweise im wirksamen Bereich mit einer geneigten Flanke ausgebildet· Dort, wo die Messer erfindungsgemäßer Vorrichtungen geradlinig bewegt werden, haben sie vorzugsweise wenigstens eine Flanke, die rechtwinklig zur Bewegungsrichtung liegt.TSn the ejection of the object to be peeled to promote through the gaps between the · holding members, the blades are preferably in the effective area having an inclined edge formed · Where the knife according to the invention devices are linearly moved, they preferably have at least one flank which is perpendicular to the direction of movement lies.

Sie Erfindung wird nachstehend anhand von in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispielen näher erläutert. Es zeigen:The invention is explained below with reference to in the drawing illustrated embodiments explained in more detail. Show it:

Fig. 1 eine Seitenansicht einer ersten Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Schälvorrichtung, 1 shows a side view of a first embodiment of a peeling device according to the invention,

Fig. 2 einen Schnitt nach Schnittlinie II-II in Fig. 1,Fig. 2 is a section along line II-II in Fig. 1,

Fig. 3 eine Seitenansicht einer weiteren erfindungsgemäßen Schälvorrichtung,3 shows a side view of a further peeling device according to the invention,

Fig. 4 einen Schnitt nach Schnittlinie IV-IV in Fig. 3,FIG. 4 shows a section along the section line IV-IV in FIG. 3,

Fig. 5 einen Längsschnitt durch eine weitere Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Schälvorrichtung, 5 shows a longitudinal section through a further embodiment of a peeling device according to the invention,

Fig. 6 einen Schnitt nach Schnittlinie VI-VI in Pi«. 5,6 shows a section along section line VI-VI in Pi «. 5,

809882/0981 3563 / 27.6.1978809882/0981 3563 / June 27, 1978

Pig.Pig. 99 bisuntil 1212th Fig.Fig. 1313th bisuntil 1616 Fig.Fig. 1717th bisuntil 1919th

Pig. 7 einen Ausschnitt aus Fig. 5 in größerem Maßstab, wobei eine AusführungsVariante gezeigt ist,Pig. 7 shows a detail from FIG. 5 on a larger scale, one embodiment variant is shown

Fig. 8 eine Darstellung entsprechend Fig. 7 einer weiteren Ausführungsvariante,FIG. 8 shows a representation corresponding to FIG. 7 of a further embodiment variant,

Querschnitte durch verschiedene mögliche Halteorgane in Form von Stäben, Ringen oder Rahmen,Cross-sections through various possible holding organs in the form of rods, rings or frame,

Teilausschnitte aus Fig. 4 in größerem Maßstab mit unterschiedlichen Ausführungsvarianten, Partial sections from Fig. 4 on a larger scale with different design variants,

perspektivische Teilansichten verschiedener Ausführungsformen von Messern der erfindungsgemäßen Schälvorrichtung.partial perspective views of various embodiments of knives of the invention Peeling device.

Im Ausführungsbeispiel nach Fig. 1 und 2 hat eine in der gezeigten aufrechten Stellung montierte Schälvorrichtung gemäß der Erfindung eine Anzahl im wesentlichen paralleler Messer 1, die untereinander durch zwei endlose Ketten 2 verbunden sind, welche über ein oberes Rad 3 und ein unteres Rad 4 laufen. Die Achsen der Räder 3, 4 liegen horizontal und befinden sich im wesentlichen senkrecht übereinander. Der Antrieb der umlaufenden Ketten 2 erfolgt durch einen auf der Achse des Rads 4 sitzenden Motor, der über eine geeignete Transmission auch auf das Rad 3 wirkt.In the embodiment of FIGS. 1 and 2 has a peeling device mounted in the upright position shown according to the invention a number of substantially parallel knives 1, which are interconnected by two endless chains 2, which via an upper wheel 3 and a lower Bike 4 run. The axes of the wheels 3, 4 are horizontal and are essentially perpendicular to each other. The rotating chains 2 are driven by a motor which is seated on the axle of the wheel 4 and which has a suitable motor Transmission also acts on wheel 3.

Entlang der Bewegungsbahn der Messer sind dazu und untereinander parallele Stäbe 6 angeordnet, welche Halteorgane für das Schälgut während des Schälvorgangs bilden. Jeweils in denjenigen Bereichen der Bewegungsbahn der Messer, wo die Ketten 2 geradlinig verlaufen, befinden sich auf zwei gegenüberliegenden Seiten der Messer Reihen von Stäben 6, die zu den Ketten 2 parallele Ebenen bilden. Die äußeren der Stab- Along the path of movement of the knives, rods 6 parallel to this and with one another are arranged, which form holding elements for the material to be peeled during the peeling process. In those areas of the path of movement of the knives where the chains 2 run in a straight line, rows of rods 6 are located on two opposite sides of the knives, which form planes parallel to the chains 2. The outer of the rod

809882/096Ϊ C 3563 / 27.6.1978809882 / 096Ϊ C 3563 / June 27, 1978

reihen folgen an den Enden mit bogenförmigen Übergangsbereichen dem Umfang der Räder 3 und 4.rows follow at the ends with curved transition areas the circumference of wheels 3 and 4.

Der gesamte !Mechanismus ist im Inneren eines Gehäuses 7 eingeschlossen, welches mit zwei Zufuhrkanälen 8 und 9 und einem Auslaß 10 versehen ist. Die Zufuhrkanäle 8 und 9 sind mit Bezug auf die Bewegungsbahn der Messer im Bereich der Räder 3 und 4 tangential angeordnet, während der Auslaßkanal 10 direkt nach unten aus dem Gehäuse 7 führt. Die Arbeitsweise der beschriebenen Schälvorrichtung ist im Prinzip bekanntt Die Messer 1 zerkleinern die Hülle des Schälguts, welches durch die stabförmigen Halteorgane 6 während des Schälens momentan festgehalten wird. Neu ist jedoch die Kinematik und insbesondere die Tatsache, daß die Messer eine transla— torische Bewegung ausführen. Dies erlaubt, an jedem Messer wenigstens zwei wirksame Kanten vorzusehen, die jeweils mit einer äußeren, inneren oder seitlichen (vgl. Pig. 17) Stab— reihe zusammenwirken. Die bekannten Schälvorrichtungen konnten dagegen nur Messer mit einer einzigen aktiven Planke verwenden. Eine Vorrichtung gemäß Pig. 1 und 2 hat deshalb bei im wesentlichen gleicher Baugröße praktisch die doppelte Kapazität wie bekannte Schälmaschinen. Darüberhinaus ist der freie Querschnitt, durch welchen das Schälgut unmittelbar nach dem Schälen den Wirkungsbereich der Messer verläßt, wesentlich größer als bei Schälmaschinen mit perforierten Blechen als Halteorganen. Auch dieses größere Verhältnis zwischen der gesamten Querschnittsfläche der Durchlässe und der Querschnittsfläche, welche von dem vollen Material der Halteorgane eingenommen wird, wirkt sich als Kapazitätssteigerung aus.The entire mechanism is enclosed inside a housing 7, which is provided with two supply channels 8 and 9 and an outlet 10. The supply channels 8 and 9 are with With respect to the path of movement of the knife in the area of the wheels 3 and 4 arranged tangentially, while the outlet channel 10 leads directly downward from the housing 7. The operation of the peeling device described is known in principle The knives 1 crush the shell of the peeled material, which is held by the rod-shaped holding members 6 during peeling is currently being held. What is new, however, is the kinematics and, in particular, the fact that the knives have a transla- perform toric movement. This allows at least two effective edges to be provided on each knife, each with an outer, inner or lateral (cf. Pig. 17) row of rods interact. The known peeling devices could however, only use knives with a single active plank. A device according to Pig. 1 and 2 therefore have essentially the same size, practically twice the capacity of known peeling machines. In addition, is the free cross-section through which the peeled material leaves the area of action of the knives immediately after peeling, much larger than in peeling machines with perforated sheets as holding elements. Also this larger ratio between the total cross-sectional area of the passages and the cross-sectional area which is made up of the solid material of the holding organs is taken, has the effect of increasing capacity.

Das Ausführungsbeispiel nach Pig. 3 und 4 hat im wesentlichen dieselben Einzelelemente wie die Schälvorrichtung nach Pig. und 2, jedoch sind die Achsen der Räder, auf welchen sich die endlosen Ketten 2 führen, senkrecht gerichtet und liegen nebeneinander. Die Zuführung des Schälguts erfolgt, wie in Pig. 3 angedeutet, im Umkehrbereich der Ketten 2 von oben, während der Auslaß des geschälten Produkts parallel zu den Achsen der Räder nach unten erfolgt, wie durch Pfeile 11 angezeigt. Sie The embodiment according to Pig. 3 and 4 has essentially the same individual elements as the Pig peeling device. and 2, but the axes of the wheels on which the endless chains 2 run are directed perpendicularly and lie next to one another. The peeled material is fed in as in Pig. 3 indicated, in the reversal area of the chains 2 from above, while the peeled product is discharged downwards parallel to the axes of the wheels , as indicated by arrows 11. she

809882/0961 C 3563 / 27.6.1978809882/0961 C 3563 / June 27, 1978

Funktionsweise der Schälvorrichtung nach Fig. 3 und 4 ist im übrigen, wie oben beschrieben.The functioning of the peeling device according to FIGS. 3 and 4 is otherwise as described above.

Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 5 und 6 gibt es nur ein einziges, eventuell unterteiltes Messer 12 nach Art einer archimedischen Schraube mit einer schraubenförmigen Schneidkante. Das Messer 12 dreht sich um eine im wesentlichen horizontale Achse. Die mit 13 bezeichneten Halteorgane für das Schälgut sind in Querebenen zur Drehachse des Messers 12 angeordnete, koaxiale Ringe. Ein Zufuhrkanal 14 befindet sich an dem einen Ende des Messers 12, während am gegenüberliegenden Ende ein Auslaßkanal 15 für unvollständig geschältes, noch einmal durch die Vorrichtung zu schickendes Schälgut vorgesehen ist· Ein weiterer Auslaßkanal 16 in Form einer Längsöffnung im Gehäuse unterhalb des Messers 12 dient der Ausgabe des fertiggeschälten Guts.In the embodiment according to FIGS. 5 and 6, there is only a single, possibly subdivided knife 12 in the manner of a Archimedean screw with a helical cutting edge. The knife 12 rotates about a substantially horizontal one Axis. The holding members designated by 13 for the peeled material are in transverse planes to the axis of rotation of the knife 12 arranged, coaxial rings. A feed channel 14 is located at one end of the knife 12 while at the opposite end At the end of an outlet channel 15 is provided for incompletely peeled material to be sent through the device again is · Another outlet channel 16 in the form of a longitudinal opening in the housing below the knife 12 is used for output of the finished peeled product.

Obgleich sich das Messer 12 dreht, ist seine Wirkungsrichtung doch achsparallel, also geradlinig wie bei einem translatorisch bewegten Messer. Das schraubenförmige Messer 12 drückt das Schälgut 34 (Fig. 7) durch den durch die Ringe 13 gebildeten Käfig und bewirkt so das Schälen.Although the knife 12 rotates, its direction of action is but axially parallel, i.e. straight like a translatory moving knife. The helical knife 12 pushes the peeled material 34 (FIG. 7) through the one formed by the rings 13 Cage and thus causes peeling.

Da allen Fällen werden, unabhängig von der Anordnung der Messer, die Stangen oder Ringe, welche die Halteorgane bilden, mit herkömmlichen Mitteln befestigt, z.B. durch Schrauben, Schweißung, Klemmung.oder dergleichen, wobei die Gesamtheit der Halteorgane auf diese Weise einen Käfig bildet. Die Zeichnung zeigt verschiedene mögliche Querschnitte der Stangen, Stäbe, Ringe oder Rahmen, welche den Käfig bilden, wobei nur beispielshalber zu erwähnen sind quadratische Querschnitte 17 (Fig. 9),gegebenenfalls mit konkaven Flächen, wie bei 18 in Fig. 10 gezeigt, dreieckige Querschnitte 19 (Fig· 11), eventuell ebenfalls mit konkaven Flächen, wie bei 20 in Fig. dargestellt, sowie nicht gezeigte trapezförmige, runde, keilförmige und andere Querschnitte.Since all cases, regardless of the arrangement of the knives, the rods or rings which form the holding members are fastened by conventional means, e.g. screws, Welding, clamping or the like, the entirety of the holding members forming a cage in this way. The drawing shows various possible cross-sections of the rods, rods, rings or frames that make up the cage, with only To be mentioned by way of example are square cross-sections 17 (FIG. 9), optionally with concave surfaces, as at 18 shown in Fig. 10, triangular cross-sections 19 (Fig. 11), possibly also with concave surfaces, as at 20 in Fig. shown, as well as not shown trapezoidal, round, wedge-shaped and other cross-sections.

C 3563 / 27.6.1978C 3563 / June 27, 1978

809882/0901809882/0901

Um einen erwünschten Versatz bzw. eine Stufung der Halteorgane zu erreichen, können verschiedene Maßnahmen ergriffen werden. Der gegenseitige Versatz benachbarter Halteor— gane ist notwendig, um das Schälgut vor dem Durchgang der Schneidkante eines Messers festzuhalten. Nach einer ersten möglichen Ausf ührungsVariante ist vorgesehen, die halbe Anzahl der als Halteorgane dienenden Stäbe in einer ersten Ebene und die andere halbe Anzahl, nämlich abwechselnd jeden zweiten Stab, in einer zweiten Ebene zu montieren, welche um einige Millimeter gegenüber der ersten Ebene versetzt ist. Auf diese Weise ergeben sich von einem Stab zum nächsten abwechselnd die gewünschten Rück— und Vorsprünge. Alternative Ausführungen lassen sich durch unterschiedliche Größen (Pig.7) und/oder Querschnittsformen (Pig. 8) der Stäbe oder Ringe gewinnen.Various measures can be taken to achieve a desired offset or a gradation of the holding members will. The mutual offset of neighboring holding members is necessary to hold the peeled material before the passage of the To hold the cutting edge of a knife. According to a first possible execution variant, half the number of bars serving as holding elements is provided in a first Level and the other half number, namely alternately every second rod, to be mounted in a second level, which is offset by a few millimeters from the first level. This results in from one stick to the next alternately the desired back and projections. Alternative designs can be made up of different sizes (Pig. 7) and / or gain cross-sectional shapes (Pig. 8) of the rods or rings.

Ebenfalls zur Erzeugen von Vor- und Rücksprüngen der Halteorgane kann vorgesehen sein, daß die Stäbe usw. jeweils um einige Grade mit Bezug auf die translatorische Bewegungsebene der Messer geneigt montiert werden. Eine solche Anordnung ist z.B. in Fig. 13 dargestellt, wonach jeder Stabe 22 eine zur Ebene der Messerschneidkanten geneigte, diesen gegen?- überliegende Fläche 23 hat. Fig. 14 zeigt dieselbe Anordnung wie gemäß Pig. 13 bei Stäben mit quadratischem Querschnitt und konkav eingewölbten Flächen. Bei den Ausführungen nach Pig. 15 und 16 ist dasselbe Prinzip im Umkehrbereich der die Messer tragenden endlosen Ketten 2, also am Umfang der die Ketten führenden Räder, verwirklicht.Likewise, in order to produce projections and recesses of the holding members, provision can be made for the rods etc. to be mounted inclined by a few degrees with respect to the translational plane of movement of the knives. Such an arrangement is shown, for example, in FIG. 13, according to which each rod 22 has a surface 23 which is inclined to the plane of the knife cutting edges and lies opposite them. 14 shows the same arrangement as according to Pig. 13 for bars with a square cross-section and concave curved surfaces. In the case of Pig. 15 and 16, the same principle is implemented in the reversal area of the endless chains 2 carrying the knives, that is to say on the circumference of the wheels guiding the chains.

Bei der vorstehend behandelten Anordnung der Halteorgane wird das Schälgut während des Schälvorgangs gefangen gehalten zwischen einer Messerkante, der Kante eines Stabs und einer Fläche oder Kante eines benachbarten Stabs.In the arrangement of the holding members discussed above, the material to be peeled is held captive during the peeling process between a knife edge, the edge of a stick and a face or edge of an adjacent stick.

Eine weitere Möglichkeit , Rücksprünge zwischen aufeinanderfolgenden Stäben herzustellen, besteht darin, auf jeder Fläche 23 mit Bezug auf die Messer einen Abtrag vorzunehmen,Another way of making jumps between successive ones To make rods consists in cutting each surface 23 with respect to the knives,

C 3563 / 27.6.1978 809832/0961C 3563 / 27.6.1978 809832/0961

wobei die Stäbe dann nicht mehr wie vorstehend insgesamt geneigt montiert werden.the rods then no longer being mounted inclined as a whole as above.

Weiterhin können Vorkehrungen getroffen werden, um die Stäbe nach der Abnutzung einer Schälkante wenden zu können, so daß dann eine weitere an den Stäben ausgebildete Schälkante in die Wirkstellung kommt.Furthermore, precautions can be taken to turn the bars after a peeling edge has been worn, so that then another peeling edge formed on the rods comes into the operative position.

In den Fällen, wo die Messer wenigstens auf einem Teil ihres Umlaufs eine geradlinige Vorschubbewegung ausführen, wie bei den Beispielen nach Fig. 1 bis 4, können die Stabkäfige auch aus Platten hergestellt sein. Unabhängig von der Herstellung können die Käfige dabei einen in sich geschlossenen Querschnitt haben, der z.B. quadratisch, rechteckig, in sonstiger Weise polygonal, rund oder gerundet ist. Im Ausführungsbeispiel nach Fig. 17 ist ein im Querschnitt rechteckiger Käfig 25 gezeigt, in dessen Inneren die Messer 26 umlaufen. In diesem Fall hat jedes Messer 4 Schälkanten 25, deren jede mit einem Stab 28 bzw. einer Rahmenseite zusammenwirkt, wodurch die Kapazität der Vorrichtung beträchtlich vergrößert wird.In those cases where the knives perform a straight feed movement on at least part of their revolution, as in 1 to 4, the rod cages can also be made from plates. Regardless of the manufacture The cages can have a self-contained cross-section, e.g. square, rectangular, in any other way is polygonal, round or rounded. In the exemplary embodiment according to FIG. 17, there is a cage 25 with a rectangular cross section shown, inside which the knives 26 rotate. In this case, each knife has 4 peeling edges 25, each with one Rod 28 or a frame side cooperates, whereby the capacity of the device is considerably increased.

Es sollte bemerkt werden, daß sich das Schälgut in eine beliebige Zone des freien Raums zwischen zwei aufeinanderfolgenden Stäben verlagern kann. Es besitzt somit einen Freiheits— grad mehr als bei bekannten Schälmaschinen. Daraus resultiert eine wesentlich geringere leistungsaufnahme der neuen Vorrichtung. It should be noted that the peeled material is in any zone of the free space between two consecutive Can shift rods. It thus has one more degree of freedom than with known peeling machines. This results a much lower power consumption of the new device.

Bei derjenigen Ausführung,wo die Messer in Kombination eine Translations-und Rotationsbewegung oder aber eine reine Drehbewegung ausführen (vgl. Fig. 5 und 6) sind die Käfige aus ringförmigen Halteorganen gebildet, und es besteht in diesem Fall die Möglichkeit, den Käfig während des Schälvorgangs zu drehen, in Kombination rotierend und translatorisch anzutreiben oder auch eine reine Translationsbewegung ausführen zu lassen. In the embodiment where the knives perform a translational and rotational movement in combination or a pure rotary movement (cf. FIGS. 5 and 6), the cages are formed from annular holding members, and in this case there is the possibility of holding the cage during the To rotate the peeling process, to drive in combination rotating and translationally or to have a pure translational movement carried out.

C 3563 / 27.6.1978C 3563 / June 27, 1978

Man kann denselben Stab-, Ring- oder Rahmenkäfig auch für im Querschnitt sehr unterschiedlich großes Schälgut verwenden, wenn man mit unterschiedlichen Relativgeschwindigkeiten zwischen Messern und Käfig arbeitet und/oder den Abstand zwischen den Stäben und den Schneidkanten der Messer veränderlich macht.The same rod, ring or frame cage can also be used for peeled material of very different sizes in terms of cross-section, if you work with different relative speeds between knives and cage and / or the Makes the distance between the rods and the cutting edges of the knife changeable.

Die Ketten 2, welche bei den Ausführungsbeispielen nach Fig. 1 bis 4 die Messer untereinander verbinden, lassen sich in anderen Ausführungen ersetzen durch Kabel, Seile, Bänder, Riemen oder dergleichen. Im Ausführungsbeispiel nach Fig. 18 sind Messer 29 durch zwei endlose Ketten 30 verbunden, während gemäß Pig. 19 Messer 31 mittels zweier endloser Kabel 32 angetrieben werden. Der Antrieb erfolgt dabei über ein Antriebsritzel oder ein mit Ausnehmungen für die Messer versehenes Antriebsrad 33 (Pig· 19)_f welches mit einem entsprechend ausgebildeten Ritzel oder Rad am anderen Ende des Trums zusammenwirken, wie dies im Beispiel der Räder 3 und 4 gemäß Fig. 2 gezeigt ist.The chains 2, which connect the knives to one another in the exemplary embodiments according to FIGS. 1 to 4, can be replaced in other designs by cables, ropes, bands, belts or the like. In the exemplary embodiment according to FIG. 18, knives 29 are connected by two endless chains 30, while according to Pig. 19 knives 31 are driven by means of two endless cables 32. The drive takes place via a drive pinion or a drive wheel 33 (Pig 19) _f which is provided with recesses for the knives and which interacts with a correspondingly designed pinion or wheel at the other end of the strand, as in the example of wheels 3 and 4 according to FIG. 2 is shown.

Die Zuführung und Ableitung des Schüttguts erfolgen der Einfachheit halber vorzugsweise durch Schwerkraft. Man kann aber auch andere bekannte Fördersysteme verwenden, wie z.B. den Transport mittels einer Förderschnecke, eines Förderbands, eines Eimerförderers oder dergleichen. For the sake of simplicity, the bulk material is preferably fed in and discharged by gravity. One can but also use other known conveyor systems, such as transport by means of a screw conveyor, a conveyor belt, a bucket conveyor or the like.

Es sollte bemerkt werden, daß die erfindungsgemäß hergestellten Vorrichtungen an einer, zwei oder noch mehr Stellen längs des ümfangs der Bewegungsbahn der Messer und der Ketten an Zuführ- bzw. Aufgabevorrichtungen angeschlossen werden können. Für ein bestimmtes Produkt hängt diese Zahl vom Grad des Abschälens ab, welcher auf einem bestimmten Weg erzielt wird. Die in Fig. 3 und 4 dargestellte Vorrichtung ist in dieser Hinsicht besonders vorteilhaft, weil man das Schälgut in den Umkehrbereichen der Messer zuführt·It should be noted that the devices made in accordance with the present invention appear in one, two, or more locations be connected to feeding or feeding devices along the circumference of the path of movement of the knives and chains can. For a given product, this number depends on the degree of peeling achieved in a given route will. The device shown in Fig. 3 and 4 is particularly advantageous in this regard, because you the peeled feeds in the reversing areas of the knife

Ba Vergleich zu bekannten Schälmaschinen bietet die vorgeschlagene Vorrichtung den weiteren Vorteil, daß eich sowohlBa compared to known peeling machines offers the proposed Device the further advantage that calibrated both

809882/0961 C 3563 / 27.6.1978- 809882/0961 C 3563 / 6/27/1978-

der Abstand zwischen den Messern und dem Käfig der Halte— organe als auch der Zwischenabstand und der Versatz der Halteorgane leicht einstellen und gegebenenfalls verstellen lassen.the distance between the knives and the cage of the holding organs as well as the distance between them and the offset of the Easily adjust the retaining elements and adjust them if necessary.

C 3563 / 27.6.1978C 3563 / June 27, 1978

LeerseifeEmpty soap

Claims

Process for the continuous peeling of vegetable products, e.g. coffee sprues, by means of intermediate distance to holding elements for the peeled material along guided knives, marked by ch, that the peeled material is guided freely movable during peeling transversely to the direction of action of the knife.

2. The method according to claim 1, characterized in that that the peeled material .quer is guided freely movable to a translatory knife movement will.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that the peeled material on Circular paths is guided freely movable.

4. The method according to any one of claims 1 to 3, since - characterized in that the peeled material after peeling transversely to the direction of movement the knife and to the guide is conveyed on.

5. The method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the Material to be peeled is guided between parallel edges or surfaces.

6. Device for performing the method according to one of claims 1 to 5, characterized by holding members (6, 13, 23, 28) with parallel ones lying transversely to the direction of action of the knives (1, 12, 26, 29, 31) Guide edges or guide surfaces for the product to be peeled (34).

809 8 82/0961
C 3563 / June 27, 1978

ORIGINAL INSPECTED

7. Apparatus according to claim 6, characterized in that that the knives (1, 26, 29, 31) at least partially on a translatory movement supply path are guided and cooperate peeling at several cutting edges (27) with holding members (6, 13, 23i 28).

8. Apparatus according to claim 6 or 7, characterized in that the holding members (6, 13, 23, 28) consist of prismatic rods arranged parallel to each other, two of which each have the Support peeled material (34) during the attack of a knife (1, 26, 29, 31).

9. Device according to one of claims 6 to 8, characterized in that the holding members (6, 13, 23, 28) consist of round or polygonal frames arranged parallel to one another through which the knives (1, 12, 26, 29, 31) can be passed.

10. Device according to one of claims 6 to 9, characterized characterized in that the spacing between the holding members (6, 13, 23, 28) is corresponding the cross-section of the item to be peeled (34) is set after the peeling process.

11. Device according to one of claims 6 to 10, characterized in that the speed the knives (1, 12, 26, 29, 31) and / or the distance between the knives and the holding- Organs (6, 13, 23, 28) is adjustable.

12. Device according to one of claims 6 to 11, characterized in that the with With respect to the movement of the knives (1, 12, 26, 29, 31), the front edge of the holding members (6, 13, 23, 28) has one

809882/0901 C 3563 / 27.6.1978809882/0901 C 3563 / June 27, 1978

is closer to the path of movement of the knife than the opposite rear edge or surface of the holding organ lying in front of it.

13. Apparatus according to claim 12, characterized that adjacent holding members (6, 13, 23, 28) at different distances from the path of movement the knives are arranged.

14 · Device according to claim 12 or 13, characterized characterized in that the holding members (6, 13, 23, 28) with one of the movement path of the knife (1, 12, 26, 29, 31) opposite surface (23) are arranged inclined to the movement path.

15. Apparatus according to claim 12, characterized in that that with respect to the movement of the knives (1, 12, 26, 29, 31) front edge of the holding members (6, 13, 23, 28) has an acute angle.

16. The apparatus according to claim 15, characterized in that g e that at least one of the surfaces forming the leading edge is concave.

17. Device according to one of claims 6 to 16, characterized in that the knives (1, 26, 29, 31) are attached in the transverse position to an endless, revolving conveyor member (2, 30, 32).

18. The device according to claim 17, characterized in that the knives (1, 26, 29, 31) are attached to chains (2), bands, cables (32) or the like guided by rollers, wheels (3, 4) or the like .

809882/09
C 3563 / June 27, 1978

19 · Device according to claim 17 or 18, characterized in that both on the inside and on the outside of each strand of the revolving drive member (2, 30, 32) of the knives (i _f 26, 29 »31) axially parallel to the wheel or holding members (6, 23, 38) lying on roller axes are arranged.

20. Device according to one of claims 17 to 19, characterized in that the axes the rollers or wheels (3, 4) are arranged essentially vertically one above the other.

21. Device according to one of claims 17 to 19 »characterized in that the
Axes of the rollers or wheels (3, 4) are arranged in a substantially horizontal plane.

22. Device according to one of claims 17 to 19, characterized in that the
Axles of the rollers or wheels (3, 4) side by side in
are arranged in a substantially vertical plane.

23. Device according to one of claims 6 to 22, characterized in that the holding members (6, 23) are mounted reversible,

24. Device according to one of claims 6 to 23, characterized in that the gap between adjacent holding members (23) is with
increasing distance from the path of movement of the knife (1, (26, 29, 31) increases.

25 · Device according to one of claims 6 to 24, d a through characterized in that a feed channel (8, 9) to the space between the holding members (6) and the knives (1) in the reversal area of which is directed essentially tangentially to their path of movement

809882/0961
C 3563 / June 27, 1978

26. Device according to one of claims 6 to 24, characterized in that a feed channel to the tree between the holding members (6) and the knives (1) in the reversal area of which is directed essentially transversely to its path of movement.

27 · Device according to claim 6, characterized in that the knife (12) after Kind of a screw conveyor formed on a rotor is and the holding members (13) are rings.

28. The device according to claim 27, characterized in that - indicates that the rings (13) are coaxial are arranged to the rotor.

29. Apparatus according to claim 27 or 28, characterized gekenn ze ichnet that the rings (13) can be driven axially in the circumferential direction and / or back and forth are.

30. Apparatus according to claim 6, characterized that the knives are attached to a rotor with axially parallel alignment and the holding elements are axially parallel rods

809882/0981
C 3563 / June 27, 1978