DE2807766A1

DE2807766A1 - Splitting hammer for line transporting opened pig carcasses - has easily manipulated axe blade with spike as guide

Info

Publication number: DE2807766A1
Application number: DE19782807766
Authority: DE
Inventors: Nichtnennung Beantragt
Original assignee: SCHACHER ERICH
Current assignee: SCHACHER ERICH
Priority date: 1978-02-23
Filing date: 1978-02-23
Publication date: 1979-08-30

Abstract

The carcases of slaughtered pigs are split lengthways into sides by an axe with a cutting edge and a section provided with a handle. The axe with its roughly horizontally-aligned cutting edge is arranged below the barrel of a hammer cylinder fed for pref. by a compressed air line. A handle is provided with a trigger and the hammer may be supported by a counterweight and a cable on pulleys above the conveyor. Manipulating levers extend near enough horizontally and parallel to the cutting edge of the axe. Method overcomes the problem that the ideal method of splitting the sides of the carcase accurately, is either wage intensive or required highly expensive plant. The cheaper method of the splitting saw reduces the quality of the product.

Description

Bezeichnung:Description:

Vorrichtung zum Spalten von geschlachteten Schweinen sowie Schlagwerkzeug für die Vorrichtung Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Spalten von geschlachteten Schweinen, bestehend aus einem mit einer Schneide und einer Handhabe versehenem Beil. Dabei betrifft die Erfindung eine erhebliche Verbesserung hinsichtlich des Kraft-, Zeit- und Kostenaufwandes beim Schweinespalten, sowie eine Qualitätsverbesserung des direkt betroffenen Kotelett-Teils. Device for splitting slaughtered pigs and striking tools for the device The invention relates to a device for splitting of slaughtered pigs, consisting of one with a cutting edge and a handle provided hatchet. The invention relates to a considerable improvement in terms of the effort, time and costs involved in splitting pigs, as well as an improvement in quality of the directly affected chop part.

Es ist in Schlachthöfen und in selbst schlachtenden fleischverarbeitenden Nahrungsmittelwerken üblich, die vom Schlachten bis zur Zerteilung des Fleisches führenden verschiedenen Arbeitsgänge zeitlich nacheinander an räumlich aufeinander folgenden Arbeitsstationen durchzuführen, sodaß sich ein zügiger Arbeitsfluß ergibt, dessen zeitliches und räumliches Fortschreiten, sobald es die erreichte Arbeitsstufe gestattet, an ein sogenanntes Schlachtband übergeben wird, also an ein Transportband, welches die geschlachteten Schweine, mit dem Kopf abwärts hängend, an den weiteren Arbeitsstationen vorbei führt. Es sind im Takt arbeitende Bänder und kontinuierlich laufende Bänder bekannt. Meist werden kontinuierlich laufende Bänder benutzt. Sie sind billiger. Die Bandgeschwindigkeiten der Bänder verschiedener Hersteller sind unterschiedlich.It is used in slaughterhouses and in self-slaughtering meat processing plants Food factories common, from slaughter to the cutting of the meat leading various Work steps one after the other spatially successive workstations, so that a smooth workflow results in its temporal and spatial progression as soon as it reached the Work stage is allowed to be handed over to a so-called slaughter line, i.e. to a conveyor belt that carries the slaughtered pigs, hanging upside down, leads past the other workstations. They are belts that work in time and continuously running belts are known. Most are continuously running Ribbons used. They are cheaper. The belt speeds of the belts of different Manufacturers are different.

Nachdem an einer der Arbeitsstationen der Bauch geöffnet worden ist, erfolgt an der folgenden Station das sogenannte Schweinespalten, mit welchem sich die Erfindung befaßt. Auch dann, wenn gelegentlich noch in althergebrachter Weise ohne Band gearbeitet wird, etwa in Kleinbetrieben oder bei Einzelschlachtungen, erfolgt nach dem Uffnen des Bauchs das Schweinespalten.After the abdomen has been opened at one of the work stations, the so-called pig splitting takes place at the following station, with which the invention is concerned. Even if occasionally in the traditional way work is carried out without a tape, for example in small businesses or in individual slaughterings, after opening the abdomen, the pig is split.

Beim Schweinespalten wird das Schwein der Länge nach ganz durchgeteilt, sodaß zwei sogenannte Schwelnehälften entstehen und die Arbeitsstation verlassen.When splitting the pig, the length of the pig is completely divided, so that two so-called smoldering halves are created and leave the workstation.

Dabei kommt es ganz besonders darauf an, im Bereich des sogenannten Rückenstückes die T-Knochen möglichst sauber zu spalten, möglichst in der Mitte des mittleren Schenkels des 'T', sodaß quasi zwei 'L-Knochen' entstehen, also die typischen KotelettstUcke. Es sind insbesondere die Groß- und Einzelhändler, die Koteletts zum Weiterverkauf an den Letztverbraucher ankaufen, welche auf möglichst gute Qualität der Koteletts achten und diese Qualität zum Maßstab für ReklamatXiZoaen oder Nachbestellungen machen.It is particularly important in the area of the so-called The back piece to split the T-bones as neatly as possible, if possible in the middle of the middle leg of the 'T', so that two 'L-bones' are created, i.e. the typical chops. It is especially the wholesalers and retailers who Buy chops for resale to the end consumer, which on if possible Pay attention to the good quality of the chops and this quality is the benchmark for ReklamatXiZoaen or make repeat orders.

Seit sehr langer Zeit üblich und auch heute noch meist gebräuchlich ist das manuelle Schweinespalten mittels des Spaltbeils, eines schweren Fleischerbeils mit langem Stiel.Common for a very long time and still mostly in use today is the manual splitting of pigs using the splitting ax, a heavy meat cleaver with a long handle.

Mit diesem Spaltbeil schlägt der Fleischer, der an der Spaltstation steht, das Schwein mitten durch, meist mit mehreren Schlägen.The butcher at the splitting station uses this splitting ax to strike stands, the pig right through, usually with several blows.

Die Arbeit ist sehr anstrengend. Sie erfordert nicht nur viel Kraft über die ganze Schichtzeit hindurch, weil Knochen durchschlagen werden müssen, sondern auch viel Geschicklichkeit und Erfahrung, weil die Knochen sauber durchschlagen werden müssen, insbesondere der mittlere Schenkel des 'T'. Wird ungenau geschlagen, gibt es keine hochwertigen Koteletts. Kennzeichen eines hochwertigen Koteletts ist, daß auch die gespaltene Hälfte des mittleren 'T'-Schenkels noch erhalten ist. Das ideal gespaltene Schwein ist also sauber mitten durch die mittleren 'T'-Schenkel hindurch gespalten. Diese Arbeit des manuellen Spaltens ist also sehr schwer und sehr schwierig. Sie steht hinsichtlich des Kraftaufwandes und der erforderlichen Geschicklichkeit in keinem arbeitspsychologisch vernünftigen Verhältnis zu den Arbeiten, die an den Arbeitsstationen davor und danach ausgeführt werden.The work is very exhausting. Not only does it require a lot of strength throughout the entire shift because bones have to be broken through, but also a lot of skill and experience, because the bones break through cleanly need to be, especially the middle leg of the 'T'. Is struck inaccurately, there are no high quality chops. The hallmark of a high-quality chop is that the split half of the middle 'T' leg is still preserved. That Ideally split pig is therefore clean right through the middle 'T' legs split through. So this manual splitting work is very difficult and very difficult. It stands in terms of the effort required and the required Skill in no work-psychologically reasonable relation to the work, which are executed on the workstations before and after.

Deshalb findet man heute kaum Personal, welches die Arbeit ausführen will und auch gut ausführen kann. Findet man es doch, so ergeben sich sehr hohe Lohnkosten.Therefore, today you can hardly find any personnel who do the work wants and can do well. If you do find it, the result is very high Labor costs.

Es ist deshalb für Betriebe mit Schlachtbändern schon vorgeschlagen worden, das Schweinespalten mit mechanisch angetriebenen Spaltsägen oder mit sogenannten Spaltern durchzuführen. Die Spaltsägen haben den Nachteil, daß an der Schnittstelle durch Reibung viel Wärme entsteht, was zur Folge hat, daß sich die Schnittstelle nach einigen Stunden dunkel färbt und, wie man auch sagt, 'graubrandig' wird. Außerdem wird durch SpaltsäSen of;«Knochenmark über die Schnittfläche verschmiert, was zu unschönem Aussehen des Koteletts führt. Das gilt im Handel als so großer'Nachteil, daß oft vom Ankauf solcher Ware Abstand genommen wird. Die mechanischen Spalter wiederum setzen voraus, daß ein im Takt arbeitendes Band installiert ist, was aber wesentlich teurer ist als ein kontinuierlich arbeitendes Band. Mechanische Spalter scheiden also bisher meist aus Kostengründen aus, besonders dann, wenn ein kontinuierlich arbeitendes Band bereits installiert ist.It has therefore already been suggested for companies with slaughter belts been, the pig splitting with mechanically driven splitting saws or with so-called Perform cleavers. The splitting saws have the disadvantage that at the interface a lot of heat is generated by friction, which has the consequence that the interface turns dark after a few hours and, as the saying goes, becomes 'gray-edged'. aside from that is made by fissile seeds of; «bone marrow over the Smeared cut surface, causing the chop to look unsightly. This is considered to be such a great disadvantage in trade that people often refrain from buying such goods. The mechanical splitters again assume that a belt working in time is installed, but what is much more expensive than a continuously operating belt. Mechanical splitters have so far mostly been ruled out for cost reasons, especially if one is continuously working tape is already installed.

Das ideale Schweinespalten ist heute also entweder sehr lohnintensiv, oder es erfordert sehr hohe Investitionen. Das weniger teure Spalten mit der Spaltsäge führt zur Qualitätsminderung der Ware.The ideal pig-splitting is either very wage-intensive today, or it requires very high investments. The less expensive splitting with the jigsaw leads to a reduction in the quality of the goods.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, diese Nachteile zu überwinden.The invention is based on the object of overcoming these disadvantages.

Gemäß der Erfindung wird die Aufgabe dadurch gelöst, daß bei einer Vorrichtung der eingangs beschriebenen Art das unten mit einer im wesentlichen horizontal verlaufenden Schneide versehene Beil das Schlagwerkzeug einer periodisch arbeitenden tragbaren Schlagvorrichtung ist, die von einer Energiequelle gespeist wird und mit einer Handhabe versehen ist, an der sich ein Schalter zum Ein- und Ausschalten der Schlagvorrichtung befindet. Dadurch wird ein vergleichsweise billiges angetriebenes Handwerkzeug zur Verfügung gestellt, welches bei geringem Aufwand an muskelkraft ein sehr sauberes Schweinespalten sowohl in getaktet oder kontinuierlich laufenden Bändern gestattet, als auch dann, wenn keine Schlachtbänder vorhanden sind. Wie etwa bei einem Preßluft hammer der Meißel, erfährt nach der Erfindung das Beil viele schnell aufeinander folgende Schläge, die das Beil durch den T-Knochen treiben und damit das Schwein spalten. Weil dabei im Arbeitsbereich keine nennenswerte Reibungswärme entsteht, entfällt das Risiko, daß die Koteletts 'graubrandig' werden. Wegen des Fehlens von Sägezähnen am Beil und wegen der nur geringen Relativgeschwindigkeit zwischen Beil und T-Knochen entfällt auch das Risiko, daß Knochenmark über die Schnittstelle verschmiert wird. Die Aufmerksamkeit der Bedienungsperson kann sich auf die ordnungsgemäße kontinuierliche Führung des Beils konzentrieren, sodaß tatsächlich der mittlere Schenkel des T-Knochens sauber gespalten wird, wodurch auch das Risiko entfällt, daß das Beil seitlich neben dem mittleren T-Schenkel spaltet und dann zwei ungleiche Koteletts liefert. Mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung erleidet die Bedienungsperson während der Schichtzeit keine übermäßige Ermüdung. Der Kraftaufwand und die erforderliche Geschicklichkeit entsprechen etwa dem, was an den Arbeitsstationen davor und danach verlangt wird, sodaß sich ein mehr entspanntes Arbeitsklima unter den an einem Band arbeitenden Personen ergibt. Weil weder besondere Kraft noch besondere Erfahrung und Geschicklichkeit notwendig ist, kann die Arbeit mit der erfidnungsgemäßen Vorrichtung auch ungelernten Personen übertragen werden, die schnell angelernt werden können.According to the invention, the object is achieved in that at a Device of the type described in the opening paragraph below with a substantially horizontal running edge provided hatchet the striking tool of a periodically working portable striking device that is powered by an energy source and with a handle is provided on which a switch to turn on and off the Impact device is located. This makes a comparatively cheap powered one Hand tools made available, which with little effort in muscle strength a very clean pig split, both in clocked or continuously running Ribbons are permitted, as well as if there are no slaughter ribbons. As for example with a compressed air hammer the chisel, the hatchet experiences many according to the invention rapid successive blows that drive the ax through the T-bone and so that the pig split. Because im Work area no noteworthy Frictional heat arises, there is no risk of the chops becoming 'gray-edged'. Because of the lack of saw teeth on the ax and because of the low relative speed between the ax and the T-bone there is also no risk of bone marrow crossing the interface is smeared. The operator's attention can focus on the proper focus continuously on guiding the ax so that actually the middle one The leg of the T-bone is split cleanly, which also eliminates the risk of that the ax splits laterally next to the middle T-leg and then two unequal Chops supplies. With the device according to the invention, the operator suffers no excessive fatigue during the shift. The effort and the required Skill correspond roughly to what was done at the workstations before and after is required, so that there is a more relaxed working atmosphere among those on a band working people. Because neither special strength nor special experience and skill is necessary, the work with the device according to the invention can can also be transferred to unskilled persons who can be trained quickly.

Die Erfahrung hat zudem gelehrt, daß mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung in einem einzigen zügigen Arbeitsgang das ganze Schwein einschließlich des Kopfes gespalten werden kann. Das ist ein weiterer Vorteil. Die für das Spalten benötigte effektive Arbeitszeit wird gegenüber dem manuellen Spalten verkürzt. Dadurch kann man entweder, wenn die anderen Arbeitsstationen dies zulassen, das Band schneller laufen lassen, oder aber die Arbeitsbedingungen an der Spaltstation verbessern, indem sich dort für die Bedienungsperson etwas längere Pausen zwischen den effektiven Arbeitszeiten ergeben.Experience has also taught that with the device according to the invention the whole pig, including the head, in a single, swift operation can be split. That's another benefit. The one needed for splitting effective working time is shortened compared to manual splitting. This can one either, if the other workstations allow it, the tape faster let it run, or improve the working conditions at the splitting station, in that there are somewhat longer pauses for the operator between the effective Working hours result.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß die Schlagvorrichtung ein längliches Gehäuse von geringer Breite hat, und daß bei vertikal stehendem Gehäuse die Schlagrichtung nach unten hin gerichtet ist, und daß am unteren Ende des Gehäuses das Schlagwerkzeug mit seiner im wesentlichen horizontal liegenden Schneide sitzt, während am oberen Ende die Handhabe in Form eines im wesentlichen parallel zur Schneide liegenden Griffes angebracht ist. Dadurch ergibt sich eine insgesamt schlanke und längliche Vorrichtung, die, mit dem Beil abwärts weisend, von der Bedienungsperson leicht gehalten und geführt werden kann, und die beim Spalten, während sich das Beil weiter abwärts bewegt, zwischen den bereits gespaltenen oberen Teilen des Schweins Platz findet.According to a further feature of the invention it is proposed that the impact device has an elongated housing of small width, and that at vertical housing the direction of impact is directed downwards, and that at the lower end of the housing the striking tool with its essentially horizontal lying cutting edge sits, while at the upper end the handle in the form of a substantially is attached parallel to the cutting edge of the handle. This results in a generally slender and elongated device, which, pointing downwards with the ax, can be easily held and guided by the operator, and when splitting, while the ax continues downward, between the already split upper ones Parts of the pig find space.

Nach einem. weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß der Griff ein gabelartiger Doppel griff mit je einem Griffarm für jede Hand der Bedienungsperson ist. Dadurch wird ein besonders leichtes Halten und Führen der Vorrichtung erreicht, weil der Doppelgriff praktisch Bewegungen in allen drei Raumrichtungen ermöglicht. Das ist sehr wichtig, damit beim Spalten das Beil so geführt werden kann, daß tatsächlich durchgängig die mittleren Schenkel der T-Knochen gespalten werden. Wenn die Gefahr besteht1 daß sich das Beil während des Spaltens verläuft1, kann die Arbeltsrichtung des Bell5 mit Hilfe des Doppel griffs sofort wirksam korrigiert werden.After a. Another feature of the invention is proposed that the handle a fork-like double handle with a handle arm for each hand of the Is the operator. This makes holding and guiding the Device achieved because the double handle practically moves in all three spatial directions enables. This is very important so that the ax is guided in this way when splitting can actually split the middle legs of the T-bones throughout will. If there is a risk1 that the ax will get lost while splitting1, the operating direction of the Bell5 can be corrected immediately and effectively with the help of the double handle will.

Mach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß der eine Griffarni im wesentlichen rechtwinklig zur Schlagrichtungsachse steht, während der andere Griffarm im horizontalen Abstand dazu parallel verläuft. Dadurch wird erreicht, daß der eine rechtwinklig zur Schlagrichtung stehende Griffarm besonders wirksam die Kraft derjenigen Hand überträgt, welche die abwärts gerichtete Vorschubbewegung kontrolliert, während der andere Griffarm besonders wirksam die Kraft der anderen Hand überträgt, welche die Richtung des Vorschubs kontrolliert und dabei die Richtungskorrekturen vornimmt, welche ein 'Verlaufen' des Beils verhindern.Another feature of the invention is proposed that one handle is essentially at right angles to the direction of impact, while the other handle arm runs parallel to it at a horizontal distance. Through this it is achieved that the one handle arm standing at right angles to the direction of impact is particularly good effectively transmits the power of the hand that is pointing downwards Feed movement controls, while the other grip arm is particularly effective at the strength of the other Hand transmits, which controls the direction of the feed and the direction corrections which prevent the ax from 'straying'.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß die Vorrichtung am oberen Ende des Gehäuses vertikal beweglich aufgehängt ist. Dadurch wird eine Arbeitserleichterung insofern erreicht, als die Bedienungsperson die Vorrichtung nicht ständig traqen muß. Außerdem befindet sich das aufgehänqte Werkzeug bereits in der mit dem Beil abwärts weisenden Arbeitsrichtung, sodaß die Bedienungsperson praktisch nur noch Richtungskorrekturen vornehmen muß.According to a further feature of the invention it is proposed that the device is suspended vertically movably at the upper end of the housing. Through this work is made easier to the extent that the operator uses the device does not have to wear constantly. In addition, the suspended tool is already there in the working direction pointing downwards with the ax, so that the operator practically only has to make direction corrections.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß die Vorrichtung an einer fest angebrachten und in vertikaler Richtung dehnbaren Feder aufgehängt ist, welche die Vorrichtung im Ruhezustand in der bei Arbeitsbeqinn notwendigen oberen Stellung hält.According to a further feature of the invention it is proposed that the device on a fixed and stretchable in the vertical direction Spring is suspended, which the device at rest in the at Arbeitsbeqinn holds the necessary upper position.

Dadurch wird mehr Sicherheit erreicht, weil die Vorrichtung im Ruhezustand sowie auch immer dann, wenn sie gewollt oder ungewollt losgelassen wird, in eine obere Stellung zurückkehrt, in der sie weniger gefährdend wirkt, als wenn sie z.B. auf dem Boden läge. Beim Arbeiten braucht die Bedienungsperson die Vorrichtung nur gegen die Federkraft abwärts zu bewegen, was bei einer relativ weichen Feder ohne besonderen Kraftaufwand möglich ist.As a result, more security is achieved because the device is in the idle state as well as whenever it is released intentionally or unintentionally, into one returns to the upper position, in which it is less dangerous than when it e.g. lying on the floor. When working, the operator only needs the device to move downwards against the spring force, which with a relatively soft spring without special effort is possible.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird als Alternative vorgeschlagen, daß die Vorrichtung an einem Seil aufgehängt ist, welches über wenigstens eine oberhalb des Arbeitsplatzes fest angebrachte drehbare Rolle geführt ist und an seinem anderen Ende ein Gegengewicht träqt, welches mindestens so schwer ist wie die Schlagvorrichtung. Dadurch wird in sicherheitsmäßiger Hinsicht dasselbe wie mit der vorher erwähnten Feder erreicht. Als weiterer Vorteil ergibt sich aber, daß durch Wahl des Gegengewichtes die Kraft, gegen welche die Vorrichtung bei der Arbeit abwärts bewegt werden mu-ß, einstellbar ist. Dadurch kann eine optimale Anpassung der Vorrichtung an die physischen Gegebenheiten der Bedienungsperson erfolgen. Wenn das Gegengewicht genau so schwer wie die Vorrichtung ist, braucht praktisch überhaupt keine Kraft für die Abwärtsbewegung aufgewendet zu werden, wenn man von Reibungskräften einmal absieht.According to a further feature of the invention, it is proposed as an alternative, that the device is suspended from a rope which has at least one above of the workstation firmly attached rotatable roller is guided and on his other At the end a counterweight carries which is at least as heavy as the impact device. This will be in terms of security the same as with the previously mentioned spring achieved. Another advantage is that through Choice of counterweight the force against which the device is working downwards must be moved, is adjustable. This allows an optimal adaptation of the device to the physical conditions of the operator. When the counterweight just as heavy as the device is, practically no force at all is required to be expended for the downward movement once one of frictional forces disregards.

Ist die Bedienungsperson sehr kräftig, so kann das Gegengewicht größer sein. Es kann so gewählt werden, daß die jeweilige Bedienungsperson das 'richtige Werkzeuqgefühl' hat. Diese Anpassung kann durch die Bedienungsperson selbst vorgenommen werden, indem kleinere Gegengewichte abgenommen oder hinzu gefügt werden.If the operator is very strong, the counterweight can be larger be. It can be chosen in such a way that the respective operator finds the 'correct one Tool feeling. This adjustment can be made by the operator himself by removing or adding smaller counterweights.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß die periodisch arbeitende mechanische Schlagvorrichtung ein an sich bekannter Preßlufthammer ist, der durch Preßluftschläuche mit der Preßluftquelle (z.B. einem Kompressor oder der zentralen betrieblichen Preßluftversorgung) verbunden ist, und in den als Schlagwerkzeug das Beil eingesetzt ist.According to a further feature of the invention it is proposed that the periodically operating mechanical striking device is a well-known pneumatic hammer which is connected to the compressed air source (e.g. a compressor or the central operational compressed air supply) and used as a striking tool the ax is inserted.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird für das Schlagwerkzeug vorgeschlagen, daß ein Beil, welches unten mit einer Schneide versehen ist, einen in der Schlagrichtungsachse liegenden und aus der Schneide heraus ragenden zugespitzten Dorn aufweist. Dadurch wird erreicht, daß ein Führungselement, eben der Dorn, zur Verfügung steht, der in den mit Knochenmark gefüllten rohrartiqen Knochenkanal eingesetzt wird und in diesem dem Beil beim Spalten gewissermaßen voran läuft. Dadurch wird sichergestellt, daß das Geil dann auf den rohrartigen Knochenkanal trifft und diesen längs spaltet. Das ist eine wesentliche Voraussetzung dafür, daß tatsächlich der mittlere Schenkel des T-Knochens gespalten wird. Die andere Voraussetzung ist, daß die Schneide des Beils in Längsrichtung auf den mittleren Schenkel des T-Knochens trifft. Das kann aber durch Riclitungskorrekturen mittels des Doppelgriffs leicht erreicht werden, nachdem der Dorn jedenfalls das Beil sicher auf den rohrartigen Knochenkanal setzt.According to a further feature of the invention is for the impact tool suggested that a hatchet, which is provided with a cutting edge at the bottom, a pointed ones lying in the lay direction axis and protruding from the cutting edge Has a mandrel. This ensures that a guide element, just the mandrel, for Is available, which is inserted into the tubular bone canal filled with bone marrow and in this, as it were, runs ahead of the ax when splitting. This will ensured that the horn then hits the tubular bone canal and this splits lengthways. This is an essential prerequisite for the fact that the middle Leg of the T-bone is split. The other requirement is that the cutting edge of the ax in the longitudinal direction on the middle leg of the T-bone meets. But this can be done by making corrections using the double grip can easily be reached after the thorn in any case the ax securely on the tubular Bone canal sets.

Nach einen weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß die Schneide des Schlagwerkzeugs gegenüber der Schlagrichtungsachse um etwas weniger als 9o Grad qeneigt ist, sodaß sie zu ihrem der Handhabe abgewandten Ende hin leicht ansteigt. Dadurch wird, wie die Erfahrung gezeigt hat, ein leichteres und mehr sicheres Arbeiten ermöglicht, weil das Rückgrat bzw. der rohrartige Knochenkanal des abwärts hängenden Schsins nicht ganz geradlinig und senkrecht verläuft, sondern in einer leichten Neigung und Krümmung. Die leichte Neigung der Schneide dient der Annassung des Werkzeugs an diese leichte Neigung und Krümmung.According to a further feature of the invention it is proposed that the cutting edge of the striking tool is slightly less than the axis of the striking direction than 90 degrees, so that it is easy to the end facing away from the handle increases. This, as experience has shown, makes it easier and more secure Work is made possible because the backbone or the tubular bone canal of the downward hanging Schsins does not run straight and perpendicular, but in one slight incline and curvature. The slight incline of the cutting edge is used for wetting of the tool to this slight incline and curvature.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß daß Schlagwerkzeug, bestehend aus dem mit der Schneide versehenen Beil, dem Dorn und dem zur Befestigung an der Schlagvorrichtung dienenden Schaft aus einem einzigen Stück (z.B. Schmiedestück oder Gußstück) besteht. Dadurch wird eine besonders gute Stabilität des Schlagwerkzeugs erreicht, auf welches bei der Arbeit erhebliche Kräfte wirken, insbesondere am Obergang des Dorns in die dünne Schneide.According to a further feature of the invention it is proposed that that striking tool, consisting of the ax provided with the cutting edge, the mandrel and the shaft used for fastening to the striking device from a single one Piece (e.g. forging or casting). This makes a particularly good one Stability of the striking tool reached, on which considerable forces at work act, especially at the transition of the mandrel into the thin cutting edge.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird vorgeschlagen, daß das Beil mit einem Schaft für die lösbare Befestigung an der Schlagvorrichtung vorgesehen ist. Dadurch wird ein leichter und schneller Werkzeugwechsel erreicht. Das ist wichtig, weil die Erfahrung gezeigt hat, daß der Verschleiß des Schlagwerkzeugs erheblich ist.According to a further feature of the invention it is proposed that the ax is provided with a shaft for releasable attachment to the striking device is. This means that tool changes are quick and easy. This is important, because experience has shown that the wear and tear of the striking tool is considerable is.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung wird endlich vorgeschlagen, daß der Schaft des Schlagerkzeugs ein Vierkantzapfen ist, der in eine entsprechende Aufnahme der Schlagwerkzeugs lösbar einsetzbar ist. Dadurch wird eine lange Lebensdauer der Schlagvorrichtung erreicht. Die Erfahrung hat gezeigt, daß bei der Arbeit die Drehbeanspruchung zwischen Schlagwerkzeug und Schlagvorrichtung erheblich ist. Bei den meist üblichen sechseckigen Zapfen ist die Aufnahme an der Schlagvorrichtung nach kurzer Zeit stark auseschlagen. Durch einen Vierkantzapfen wird bei ausgeschlaqener Aufnahme ein sicherer Werkzeugsitz über längere Zeit gewährleistet.According to a further feature of the invention, it is finally proposed that that the shaft of the percussion tool is a square pin, which is in a corresponding Recording of the striking tool can be used releasably. This will ensure a long service life reached the impact device. Experience has shown that at work the Torsional stress between the striking tool and striking device is significant. at the most common hexagonal pin is the receptacle on the impact device after a short time it deflects heavily. A square pin is used when the Recording ensures a secure tool seat over a long period of time.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist nachfolgend unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen näher beschrieben: Fig. 1 zeigt in schematischer Darstellung ein Schlachtband zur Veranschaulichung der der Erfindung zu Grunde liegenden Aufgabe, Fig. 2 zeigt in schematischer Darstellung einen Schnitt längs der Linie I-I durch das Schlachtband in Fig. 1, zusammen mit einem Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung, Fig. 3 zeigt in perspektivischer Darstellung das untere Ende der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit dem Beil, sowie zur Veranschaul i chung der Erfindung ein schematisch dargestelltes Rückenstück des Schweins vor dem Spalten, F-ig. 4 zeigt in schematischer nerspektivischer Darstellung das Rückenstück gemäß Fig. 3, nunmehr nach dem Spalten, Fig. 5 zeigt eine perspektivische Ansicht der erfindungsgemäßen Vorrichtung, Fig. 6 zeigt eine Ansicht des Schlagwerkzeuges der Vorrichtung gemäß Fig. 5, Fiq. 7 zeigt das Schlagwerkzeug gemäß Fig. 6 in Seitenansicht, Fig. 8 zeigt eine abgewandelte Ausführungsform für das Schlagerkzeug in Ansicht, Fig. 9 zeigt einen Querschnitt durch das Schlagwerkzeug gemäß Fiq. 8 längs der Linie II-II, Fig. lo zeigt einen Längsschnitt durch das Schlagwerkzeug gemäß Fig. 8 längs der Linie III-III, Fig. 11 zeit in schematischer, teilweise geschnittener Darstellung ein einfaches Beispiel für die pneumatische Antriebsmechanik der Vorrichtung gemäß Fig. 5.An embodiment of the invention is referred to below is described in more detail on the accompanying drawings: Fig. 1 shows in schematic Representation of a slaughter line to illustrate the underlying principles of the invention Task, Fig. 2 shows a schematic representation of a section along the line I-I by the slaughter line in FIG. 1, along with an embodiment of FIG Device according to the invention, Fig. 3 shows in perspective the lower end of the device according to the invention with the ax, as well as for illustration According to the invention, a schematically illustrated back piece of the pig is presented the splitting, F-ig. 4 shows the back piece in a schematic perspective view according to FIG. 3, now after the splitting, FIG. 5 shows a perspective view the device according to the invention, Fig. 6 shows a view of the Striking tool of the device according to FIG. 5, Fiq. 7 shows the striking tool according to FIG Fig. 6 in side view, Fig. 8 shows a modified embodiment for the A view of the percussion tool, FIG. 9 shows a cross section through the percussion tool according to Fiq. 8 along the line II-II, Fig. Lo shows a longitudinal section through the impact tool 8 along the line III-III, FIG. 11 in a schematic, partially sectioned view Representation of a simple example of the pneumatic drive mechanism of the device according to FIG. 5.

In Fig. 1 ist das Schlachtband 1 strichpunktiert anqedeutet. Das Schlachtband 1 ist ein Transportband, welches sich in der Zeichnung von links nach rechts bewegt. Am Schlachtband 1 hängen, mit dem Kopf nach unten, die geschlachteten Schweine, z.B. das Schwein 2, dem an der der Spaltstation vorangehenden Arbeitsstation der Bauch geöffnet wurde. An der Spaltstation muß das Schwein 2 der Länge nach gespalten werden, etwa längs der gestrichelten Linie 3. Durch das Spalten entstehen dann zwei Schweinehälften 4 und 5, die vom Schlachtband 1 weiter zur nächsten Arbeitsstation geführt werden.In Fig. 1, the slaughter line 1 is indicated by dash-dotted lines. The slaughter line 1 is a conveyor belt which moves from left to right in the drawing. The slaughtered pigs hang upside down on the slaughter line 1, E.g. pig 2, the one at the work station preceding the splitting station of the Abdomen was opened. At the splitting station, the pig 2 must split lengthways along the dashed line 3. The splitting then creates two Pork halves 4 and 5, from the slaughter line 1 on to the next work station be guided.

Es ist dieses Spalten des Schweines 1 in zwei Schweinehälften 4 und 5, womit sich die Erfindung befaßt.It is this 1 pig splitting into two pork halves 4 and 5, with which the invention is concerned.

Fig. 2 zeigt die erfindungsgemäße Vorrichtung 6 zum Spalten von qeschlachteten Schweinen in Arbeitsstellunq vor der Schweinehälfte 5, während die Schweinehälfte 4 in der Zeichnunq aus Gründen der besseren Anschaulichkeit fortgelassen ist. Die Vorrichtung 6 besteht im gezeichneten Ausführungsbeispiel aus einem an sich bekannten Preßlufthammer 7 mit Zuluftleitung 8 und Abluftleitung 9. Der Preßlufthammer 7 ist jedoch in neuartiger Weise mit einer querab stehenden Handhabe lo sowie mit einem erfindungsgemäßen Schlagwerkzeug, nämlich dem Beil 11 versehen. Dabei ist die ganze Vorrichtung 6 an einem Seil 12 aufgehängt, welches über Rollen 13 und 14 läuft und am anderen Ende ein Gegengewicht 15 trägt, welches etwas schwerer als die Vorrichtung 6 ist.2 shows the device 6 according to the invention for splitting slaughtered animals Pigs in Arbeitsstellunq in front of the pig half 5, while the pig half 4 in the drawing for reasons of omitted for better clarity is. The device 6 consists of one in the illustrated embodiment known pneumatic hammer 7 with supply air line 8 and exhaust air line 9. The pneumatic hammer 7 is, however, in a novel way with a handle standing abeam lo as well as with a striking tool according to the invention, namely the ax 11 is provided. It is the whole device 6 is suspended from a rope 12, which has rollers 13 and 14 runs and at the other end carries a counterweight 15, which is slightly heavier than the device 6 is.

Im Ruhezustand zieht das Gegengewicht 15 die Vorrichtung 6 nach oben, bis sich das Gegengewicht 15 auf den Boden aufsetzt. Bei Arbeitsbeginn ergreift die Bedienungsperson die Vorrichtung 6 an der Handhabe lo, um die Vorrichtung 6 mit dem Beil 11 etwa auf der Linie 3 in Fig, 1 oben -also im Hinterteilbereich- des Schweines 2 anzusetzen, dessen Bauch schon vorher geöffnet wurde. Die Bedienungsperson bestätigt dann den -in Fig. 2 nicht gezeichneten-Schalter der Vorrichtung 6. Dadurch wird der Preßlufthammer in an sich bekannter Weise in Betrieb gesetzt, mit der Folgte, daß auf das Beil 11 viele schnell aufeinander folgende Schläge ausgeübt werden, unter deren Wirkung das Beil 11 das Schwein 2 längs der Linie 3 spaltet. Eine Vorrichtung 6, bei welcher der Preßlufthammer 7 etwa 6,7 Kp und das Beil 11 etwa 1,4 Kp wiegt, wobei etwa 1800 Schläge pro Minute mit etwa 1,8 Kp pro Schlag ausqeführt werden, hat sich in der Praxis nut bewährt. Es ist damit problemlos möglich, das Schwein 2 zügig längs durchzuspalten, einschließlich des zuunterst hängenden Kopfes. Danach führt die Bedienungsperson die Vorrichtung 6, unter Mithilfe des Gegengewichtes 15, wieder nach oben in die Ausgangsstellung, woraufhin der nächste Arbeitsgang am nächstfolqenden Schwein beginnen kann.In the rest state, the counterweight 15 pulls the device 6 upwards, until the counterweight 15 touches the ground. Seize at the start of work the operator holds the device 6 on the handle lo in order to move the device 6 with the ax 11 approximately on the line 3 in Fig, 1 above -that is in the rear part area- of pig 2, whose belly has already been opened. The operator then confirms the switch of the device 6 (not shown in FIG. 2) the jackhammer is put into operation in a manner known per se, with the following, that many blows in rapid succession are exerted on the ax 11, under the action of which the ax 11 splits the pig 2 along the line 3. One device 6, in which the jackhammer 7 weighs about 6.7 kg and the ax 11 weighs about 1.4 kg, with about 1800 strokes per minute with about 1.8 Kp per stroke, has only proven itself in practice. So it is possible without any problems, the pig 2 quickly split lengthways, including the head hanging at the bottom. Thereafter the operator guides the device 6 with the aid of the counterweight 15, back up to the starting position, whereupon the next work step can start on the next pig.

Ein sehr wesentliches Merkmal der Erfindung liegt darin, daß das Beil 11 einen aus der Schneide 16 hervor stehenden Dorn 17 hat. Der Dorn 17 wird beim Ansetzen der Vorrichtung 6 in den markgefüllten rohrartigen Knochenkanal 18 des Rückgrates 19 eingesetzt.A very important feature of the invention is that the ax 11 has a mandrel 17 protruding from the cutting edge 16. The mandrel 17 is at Positioning the device 6 in the medulla-filled tubular bone canal 18 of the Spine 19 used.

Fig. 3 zeigt dies deutlicher. Mit 20 ist ganz allgemein das beim Spalten besonders wichtige und kritische Rückenstück des Schweins bezeichnet. Das Rückenstück 20 weist längs des Rückgrates 19 die sogenannten T-Knochen auf. Der in Fig. 3 zuoberst liegende T-Knochen besteht aus dem mittleren Schenkel 21 des IT' und aus den beiden Balken-Hälften 22 und 23 des 'T'. Zwischen dem mittleren Schenkel 21 und der Balken-Hälfte 22 bzw. der anderen Balken-Hälfte 23 befindet sich das begehrte Kotelettfleisch 24 und 25. Außen liegt die Specksicht 26 auf. Fig. 4 zeigt das ordnungsgemäß gespaltene Rückenstück 20, welches aus Rückenstückhälften 27 und 28 besteht.Fig. 3 shows this more clearly. At 20, that's very common with splitting called particularly important and critical back piece of the pig. The back piece 20 has the so-called T-bones along the spine 19. The top in Fig. 3 lying T-bone consists of the middle leg 21 of the IT 'and of the two Beam halves 22 and 23 of the 'T'. Between the middle leg 21 and the beam half 22 or the other bar half 23 is the coveted cutlet meat 24 and 25. The bacon view 26 is on the outside. Fig. 4 shows the properly split Back piece 20, which consists of back piece halves 27 and 28.

Aus den Rückenstückhälften 27 und 28 werden später die horizontal liegenden Koteletts qeschnitten, z.B. das in Fig. 4 schraffiert angedeutete Kotelett 29. Insbesondere Fig. 4 macht deutlich, daß das ordnungsgemäße Spalten mitten durch den mittleren Schenkel 21 hindurch erfolgen sollte, damit sich zwei mittlere Schenkelhälften 30 und 31 ergeben. Daß das so ist, liegt daran, daß der Markt Koteletts verlangt, bei denen das Kotelettfleisch im Winkel zwischen zwei Knochen liegt, so z.B. in Fig. 4 in dem Winkel, der durch die mittlere Schenkelhälfte 30 und durch die Balken-Hälfte 22 gebildet wird. Es ist aber erfahrungsgemäß recht schwierig, das Schwein so zu spalten, daß der Spaltschnitt durchgängig durch die mittleren Schenkel mitten hindurch geht. Alle bekannten Spaltwerkzeuge 'verlaufen' sich während des Spaltvorgangs leicht, und dann kann der unerwünschte Fall eintreten, daß seitlich neben dem mittleren Schenkel gespalten wird. Dies zu verhindern, ist die Aufgabe des erfindungsgemäß vorgesehenen Dorns 17. Fig. 3 macht deutlich, wie der Dorn 17, der aus der Schneide 16 hervor steht, in den mit Knochenmark gefüllten rohrartigen Knochenkanal 18 des Rückgrates 19 eingeführt wird. Das ist leicht möglich, weil das Knochenmark relativ weich ist. Sitzt der Dorn 17 dann in dem rohrartigen Knochenkanal 18, so bilden fortan dieser Knochenkanal 18 und der Dorn 17 eine der Schneide 16 des Beils 11 vorauslaufende Führung, die das Beil 11 mitten auf den Knochenkanal 18 zentriert und zudem ein 'verlaufen' des Beils 11 beim Spalten sicher verhindert.The back piece halves 27 and 28 will later become horizontal cut chops, e.g. the chop indicated by hatching in Fig. 4 29. In particular, Fig. 4 makes it clear that the proper splitting right through the middle leg 21 should take place through so that two middle leg halves 30 and 31 result. That is because the market demands chops, where the cutlet meat lies at an angle between two bones, e.g. in Fig. 4 at the angle through the middle leg half 30 and through the bar half 22 is formed. Experience has shown that it is quite difficult to keep the pig like that split so that the split cut goes right through the middle leg goes. All known splitting tools 'run' easily during the splitting process, and then the undesirable case can occur that laterally next to the middle one Leg is split. Preventing this is the Task of according to the invention provided mandrel 17. Fig. 3 makes it clear how the mandrel 17, the protrudes from the cutting edge 16 into the tubular bone canal filled with bone marrow 18 of the spine 19 is introduced. That is easily possible because of the bone marrow is relatively soft. If the mandrel 17 is then seated in the tubular bone canal 18, so henceforth this bone canal 18 and the mandrel 17 form one of the cutting edges 16 of the ax 11 leading guide which centers the ax 11 in the middle of the bone canal 18 and also reliably prevents the ax 11 from 'running' when splitting.

Es ist dann nur noch nötig, das Beil 11 durch Schwenken um den Dorn 17 herum so auszurichten, daß die Schneide 16 den mittleren Schenkel 21 des T-Knochens mitten durch spaltet. Dieses Ausrichten ist der Bedienungsperson mittels der Handhabe lo leicht möglich, zumal sie weder Kraft noch Aufmerksamkeit darauf verwenden muß, ein 'Verlaufen' des Beils 11 zu verhindern.It is then only necessary to swivel the ax 11 around the mandrel 17 around so that the cutting edge 16 the middle leg 21 of the T-bone splits right through. This alignment is up to the operator by means of the handle lo easily possible, especially since she does not have to use strength or attention to to prevent the ax 11 from 'running away'.

Fig. 5 zeigt die erfindungsgemäße Vorrichtung 6 deutlicher. Als Schlagvorrichtung dient ein an sich bekannter Preßlufthammer 7 mit einem Gehäuse 32, an dem sich oben der Pistolengriff 33 mit dem Schalter 34 für die Preßluft befinden, die über die Zuluftleitung 8 in das Gehäuse 32 eintritt und über die Abluftleitung 9 wieder abgeführt wird. Die Schlagrichtung gibt der Pfeil 35 an. Unten am Gehäuse 32 ist als Schlagwerkzeuq das Beil 11 mit der Schneide 16 und dem Dorn 17 angebracht. Oben am Gehäuse ist die Handhabe lo angebracht, welche in der Art eines Doppelqriffs mit den Griffarmen 36 und 37 gestaltet ist. Der eine Griffarm 36 erstreckt sich etwa rechtwinklig zur Schlagrichtungsachse 35. Der andere Griffarm 37 verläuft seitlich parallel zum Griffarm 36. Fig. 5 macht deutlich, daß sich der Griffarm 36 besonders dazu anbietet, die Vorrichtung 6 auf und ab zu bewegen, denn der Griffarm 36 greift mittig an der Vorrichtung 6 an. Dagegen bietet sich der andere Griffarm 37 besonders dazu an, die Vorrichtung 6 zu drehen oder zu schwenken, wenn etwa Richtungsänderungen oder Richtungskorrekturen vorgenommen werden müssen. Am Griffarm 36 ist der Winkel hebel 38 schwenkbar gelagert, der mit seinem entsprechend geformten Ende 39 am Schalter 34 anliegt, während sein anderes Ende den Betätigungsarm 40 bildet, der von derselben Hand, die den Griffarm 36 hält und führt, betätigt werden kann.5 shows the device 6 according to the invention more clearly. As a striking device is a known pneumatic hammer 7 with a housing 32, on which the top the pistol grip 33 with the switch 34 for the compressed air, which is via the Supply air line 8 enters the housing 32 and is discharged again via the exhaust air line 9 will. The direction of impact is indicated by arrow 35. At the bottom of the housing 32 is a striking tool the ax 11 with the cutting edge 16 and the mandrel 17 attached. The top of the case is the handle lo attached, which in the manner of a Doppelqriffs with the handle arms 36 and 37 is designed. The one handle arm 36 extends approximately at right angles to Impact direction axis 35. The other handle arm 37 runs laterally parallel to the handle arm 36. Fig. 5 makes it clear that the handle arm 36 is particularly useful for the Device 6 to move up and down, because the handle arm 36 engages in the middle of the contraption 6 at. In contrast, the other handle arm 37 is particularly suitable for the device 6 to rotate or swivel, for example when changing or correcting direction must be made. On the handle arm 36, the angle lever 38 is pivotably mounted, which rests with its correspondingly shaped end 39 on the switch 34, while his the other end forms the actuating arm 40, which is of the same hand as the handle arm 36 holds and leads, can be actuated.

Die Fig. 6 und 7 zeigen das Schlagwerkzeug, welches aus einem Beil 11 mit der Schneide 16 besteht. Auf der Rückseite des Beils 11 befindet sich der Zapfen 41, mit dem das Schlagwerkzeug in die Schlagvorrichtung 7 eingesetzt wird. Auf der Vorderseite des Beils 11 befindet sich der Dorn 17, der etwa die Form eines vorn spitz zulaufenden Kegels hat. Der Schaft 41 und der Dorn 17 sind an das Beil 11 angeschweißt.6 and 7 show the striking tool, which consists of an ax 11 with the cutting edge 16 consists. On the back of the ax 11 is the Pin 41 with which the striking tool is inserted into the striking device 7. On the front of the ax 11 is the mandrel 17, which is approximately the shape of a has a tapering cone in front. The shaft 41 and the mandrel 17 are attached to the ax 11 welded on.

Wichtig ist, daß am Obergang vom Dorn 17 in die Schneide 16 bogenförmige Übergänge 42 und 43 vorgesehen sind, die zur Schneide 16 hin schmaler werden und schließlich scharf in den Schneidenschliff einlaufen. Dadurch wird erreicht, daß der rohrartige Knochenkanal 18 bzw. dessen Knochenwandungen sauber angeschnitten werden, daß also die Entstehung von vielen kleinen Knochensplittern, die der Handel nicht schätzt, vermieden wird.It is important that the transition from the mandrel 17 to the cutting edge 16 is arcuate Transitions 42 and 43 are provided, which become narrower towards the cutting edge 16 and finally run into the cutting edge sharply. It is thereby achieved that the tubular bone canal 18 or its bone walls are cut cleanly be that so the emergence of many small fragments of bone that the trade does not appreciate being avoided.

Das insoweit beschriebene Ausführungsbeispiel ist so gewählt, daß es unter Verwendung eines handelsüblichen Preßlufthammers in Einzelfertigung hergestellt werden kann. Für eine Serienfertigung wird Zweckmäßig eine eukonstruktion des Preßlufthammers vorgesehen, weil der in Fig. 5 sichtbare Pistolengriff 33 für die Erfindung eigentlich nicht notwendig ist und sogar eine komplizierte Verlagerung der Betätigungsorgane verlangt. Für eine Serienfertigung werden deshalb die Betätigungsorgane von vornherein in der Handhabe lo untergebracht.The embodiment described so far is chosen so that it is made individually using a commercially available pneumatic hammer can be. A new construction of the jackhammer is expedient for series production provided because the pistol grip 33 visible in FIG. 5 is actually for the invention is not necessary and even a complicated relocation of the actuators demands. For a series production, the actuators are therefore from the outset housed in the handle lo.

Solche und andere bauliche Abwandlungen sind dem Fachmann, der die Erfindung in Serie fertigen will, ohne Weiteres möglich.Such and other structural modifications are the expert who Invention wants to manufacture in series, easily possible.

Empfehlenswert, insbesondere für eine Serienfertigung, ist es allerdings, gemäß den Fig. 8, 9 und lo als Schlagwerkzeug ein Beil 11 vorzusehen, welches mit dem Dorn 17 und dem Schaft 41 aus einem Stück besteht, was in den Fig. 9 und lo durch die durchgängige Schraffur angedeutet ist. Die mechanische Beanspruchung des Schlagwerkzeugs beim Spalten ist, wie die Erfahrung gezeigt hat, sehr groß. Ein aus zusammengeschweißten Teilen aufgebautes Schlagwerkzeug kann leicht brechen. Ein aus einem Stück geschmiedetes oder gegossenes Schlagwerkzeug hat dagegen eine erheblich längere Standzeit.However, it is recommended, especially for series production, 8, 9 and lo as a striking tool to provide a hatchet 11, which with the mandrel 17 and the shaft 41 consists of one piece, which is shown in FIGS. 9 and lo is indicated by the continuous hatching. The mechanical stress of the As experience has shown, the impact tool when splitting is very large. A Impact tool made up of parts welded together can easily break. A striking tool forged or cast from one piece, on the other hand, has one considerably longer service life.

Im Übrigen soll der hintere, zum Rücken des Schweins hin weisende Teil des Beils 11 etwas länger sein als der vordere, zum Bauch des Schweins hin weisende Teil. Weil beim Spalten der Bauch des Schweins bereits geöffnet ist, genügt dort eine kürzere Schneide.Incidentally, the rear one should point towards the pig's back Part of the ax 11 should be slightly longer than the front one, towards the pig's belly pointing part. Because the pig's belly is already open when it is split, that's enough there a shorter cutting edge.

Der Schaft 41 des Schlagwerkzeugs wird vorteilhaft als Vierkant ausgebildet. Es hat sich gezeigt, daß dadurch die Schlagwerkzeug-Halterung eine längere Standzeit erlangt, jedenfalls im Vergleich zu den bei Preßl ufthämmern meist üblichen sechskantigen Halterungen.The shaft 41 of the striking tool is advantageously designed as a square. It has been shown that the impact tool holder has a longer service life achieved, at least in comparison to the hexagonal ones usually used in pneumatic hammers Brackets.

Die Schneide 16 des Beils 11 steigt, wie Fig. 7 am besten zeigt, vorteilhaft nach hinten hin ein wenig an. Es hat sich gezeigt, daß diese leichte Schrägstellung der Schneide 16 relativ zum Rechten Winkel auf die Schlagrichtungsachse 35 die zügige Führung der Vorrichtung beim Spalten erleichtert. Der Grund dafür liegt wahrscheinlich darin, daß das Rückqrat 19 mit dem rohrartiqen Knochenkanal 18 beim hängenden Schwein nicht exakt lotrecht, sondern etwas schräg und gekrümmt verläuft.The cutting edge 16 of the ax 11 rises, as FIG. 7 best shows, advantageously towards the back a little. It has been shown that this slight inclination the cutting edge 16 relative to the right angle on the impact direction axis 35 the rapid Facilitates guidance of the device when splitting. The reason for this is likely in that the Rückqrat 19 with the tubular bone canal 18 in the hanging pig not exactly perpendicular, but somewhat oblique and curved.

Zur Veranschaulichung der Wirkung des Preßlufthammers auf das Beil ist in Fig. 11 eine stark vereinfachte und schematisierte mögliche Ausführungsform für die Pneumatik der Antriebsmechanik dargestellt. Das mit der Handhabe lo versehene Gehäuse 32 hat oben eine Öse 44 für die Befestigung des Seils 12. Unten ist in das Gehäuse 32 der Hammer 45 mit dem Innenvierkant 46 zur Aufnahme des Schaftes 41 des Beils 11 vorgesehen. Im Gehäuse 32 ist im Zylinder 47 der Arbeitskolben 48 axial beweglich gelagert. Auf der Rückseite des Arbeitskolbens 48 befindet sich eine Stange 49 mit Anschlägen 50 und 51 Zwischen den Anschlägen 50 und 51 sitzt auf der Stange 49 ein Steuerschieber 52. Die Stange 49 kann sich in der mittleren Bohrung des Steuerschiebers 52 frei bewegen. Der Steuerschieber ist mit Steuernuten 53 und 54 versehen.To illustrate the action of the jackhammer on the ax FIG. 11 shows a highly simplified and schematized possible embodiment for the pneumatics of the drive mechanism. The one provided with the handle lo Housing 32 has an eyelet 44 at the top for attaching the rope 12 Housing 32 of the hammer 45 with the inner square 46 for receiving the shaft 41 of the Ax 11 is provided. In the housing 32, the working piston 48 is axially in the cylinder 47 movably mounted. There is a rod on the back of the working piston 48 49 with stops 50 and 51 between the stops 50 and 51 sits on the rod 49 a control slide 52. The rod 49 can be in the central bore of the control slide 52 move freely. The control slide is provided with control grooves 53 and 54.

In der in Fig. 11 gezeichneten Stellung befindet sich der Steuerschieber 52 in seiner oberen Stellung, in die er beim vorangegangenen Zurücklaufen des Arbeitskolbens 48 durch den Anschlag 50 gedrückt worden ist. In dieser oberen Stellung kann Preßluft aus der Zuluftleitung 8 über die Steuernut 54 und den Kanal 55 auf die Rückseite des Arbeitskolbens 48 qelangen und den Arbeitskolben 48 vorwärts -in der Zeichnung abwärts- schieben.The control slide is in the position shown in FIG. 11 52 in its upper position, in which it was when the working piston had previously returned 48 has been pressed by the stop 50. In this upper position can compressed air from the air supply line 8 via the control groove 54 and the channel 55 to the rear of the working piston 48 qelangen and the working piston 48 forward -in the drawing slide down.

Am Ende der Abwärtsbewegung des Arbeitskolbens 48 nimmt der Anschlag 51 den Steuerschieber mit und bringt ihn in die -nicht gezeichnete- untere Stellung. Außerdem schlägt der Arbeitskolben 48 am Ende der Abwärtsbewegung auf den Hammer 45 auf. Dieser Aufschlag teilt sich dem -nicht gezeichneten- Beil 11 mit. Nachdem in der unteren Stellung auch der Steuerschieber 52 umgesteuert ist, gelangt Preßluft durch die Leitung 56 auf die Vorderseite des Arbeitskolbens 48, der nunmehr zurück geschoben wird. Daraufhin beginnt das Spiel von Neuem. Auf diese Weise werden in schneller Folge Schläge auf das Beil 11 ausgebübt, die dann, wenn das Eeil 11 an das Schwein angesetzt ist, das Spalten des Schweins bewirken. Selbstverständlich ist es dem Fachmann möglich, auch andere bekannte pneumatische Antriebsinechnismen zu verwenden, z.B. solche, wie sie in den handelsüblichen Preßlufthämmern verwendet werden.At the end of the downward movement of the working piston 48, the stop takes place 51 the control slide and brings it into the -not shown- lower position. In addition, at the end of the downward movement, the working piston 48 strikes the hammer 45 on. This surcharge is communicated to the -not shown- hatchet 11. After this In the lower position, the control slide 52 is also reversed, compressed air arrives through the line 56 to the front of the working piston 48, which is now back is pushed. The game then starts all over again. This way, in faster succession of blows exerted on the ax 11, which then when the ax 11 at the pig is set to cause the pig to split. Of course it is possible for the person skilled in the art to also use other known pneumatic drive mechanisms to be used, e.g. those used in commercially available pneumatic hammers will.

Natürlich ist es auch möglich, an Stelle von Preßlufthämmern elektrisch oder hydraulisch arbeitende Hämmer zu verwenden. ei hydraulisch arbeitenden Hämmern besteht aber die Gefahr, daß eine Hydraulikleitung platzt oder abreißt, woraufhin dann Hydrauliköl verspritzt würde. Das wäre in einem Nahrungsmittel verarbeitenden Betrieb aber auf jeden Fall nachteilig. Bei elektrisch arbeitenden Hämmern ist die Personalgefährdung durch elektrischen Strom nachteilig, was besonders dadurch gefährlich erscheint, daß an einer Schlachtstraße immer eine feuchte Atmosphäre herrscht und die Böden oft naß sind. Deshalb ist es am ehesten vorteilhaft, Preßlufthämmer zu verwenden.Of course, it is also possible to use electric power instead of pneumatic hammers or use hydraulic hammers. hydraulic hammers but there is a risk that a hydraulic line will burst or tear off, whereupon then hydraulic oil would splash. That would be in a food processing facility However, operation is definitely disadvantageous. For electric hammers this is Danger to personnel from electrical current, which is particularly dangerous as a result appears that there is always a humid atmosphere on a battle route and the floors are often wet. This is why it is most beneficial to use pneumatic hammers use.

Claims

Claims: device for splitting slaughtered pigs, consisting of a hatchet provided with a cutting edge and a handle, thereby characterized in that the bottom with a substantially horizontal Blade (16) provided hatchet (11) the striking tool of a periodically working mechanical portable percussion device (7) powered by an energy source (e.g. a Preßluftleitunq) is fed and is provided with the handle (lo) on which is a switch (34) for switching the striking device (7) on and off.

2) Device according to claim 1, characterized in that the Schlagvorrichtunq (7) has an elongated housing (32) of narrow width, and that when standing vertically Housing (32) the direction of impact (arrow 35) is directed downwards, and that at the lower end of the housing (32) the striking tool (11) with its essentially horizontally lying cutting edge (16) sits, while at the upper end the handle (lo) attached in the form of a handle lying essentially parallel to the cutting edge (16) is.

3) Device according to claim 1 or 2, characterized in that the handle is a fork-like double handle with a handle arm (36 37) for each hand the operator is.

4) Device according to claim 3, characterized in that the one Handle arm (36) is essentially at right angles to the direction of impact axis (arrow 35), while the other handle arm (37) runs parallel to it at a horizontal distance.

5) Device according to claim 2 or 3 and gqf. 4, characterized in that that the device (7) is suspended vertically movably at the upper end of the housing (32) is.

6) Device according to claim 5, characterized in that the device (7) suspended from a fixed spring that can be stretched in the vertical direction is which the device (7) in the rest state in the necessary at the start of work holds the upper position.

7) Device according to claim 5, characterized in that the device (7) is suspended from a rope (12), which over at least one above the Work place firmly attached rotatable roller (13, 14) is performed and at his at the other end a weight (15) which is at least as heavy as the impact device (7).

8) Device according to one or more of claims 1 to 7, characterized characterized in that the periodically operating mechanical impact device (7) is a well-known jackhammer, which by compressed air connections (8,9) with the compressed air source (e.g.

a compressor or the central operational compressed air supply) connected is.

9) Striking tool for the device according to one or more of the Claims 1 to 8, consisting of a hatchet, which is provided with a cutting edge at the bottom is, characterized in that the ax (11) one in the direction of impact axis (Arrow 35) lying and pointed mandrel protruding from the cutting edge (16) (17).

lo) impact tool according to claim 9, characterized in that the Cutting edge (16) opposite the direction of impact axis (arrow 35) by a little less than is inclined at a right angle so that it faces away from the handle (lo) Increases slightly towards the end.

11) impact tool according to claim 9 or lo, characterized in that that this striking tool, consisting of the ax provided with the cutting edge (16) (11), the mandrel (17) and the one used to attach it to the striking device (7) The shaft (41) consists of a single piece (e.g. forging or casting).

1.2) Striking tool according to one or more of claims 9 to 11, characterized in that the ax (11) with a shaft (41) for the detachable Attachment to the striking device (7) is provided.

13) impact tool according to claim 12, characterized in that the Shank (41) is a square pin which is inserted into a corresponding receptacle (46) of the Impact device (7) is releasably inserted.