DE2721546A1 - GAS COOKER OVEN - Google Patents
GAS COOKER OVENInfo
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- DE2721546A1 DE2721546A1 DE19772721546 DE2721546A DE2721546A1 DE 2721546 A1 DE2721546 A1 DE 2721546A1 DE 19772721546 DE19772721546 DE 19772721546 DE 2721546 A DE2721546 A DE 2721546A DE 2721546 A1 DE2721546 A1 DE 2721546A1
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
- F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
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Description
a a IPHN. 8469.IPHN. 8469.
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Gaskocher—Ofen.Gas cooker — oven.
Die Erfindung bezieht sich auf einenThe invention relates to a
Gaskocher-Ofen mit einem in einem Raum unterhalb eines Kochraumes angeordneten Brenner, viobei zwischen den beiden Räumen eine Bodenplatte vorgesehen ist, mit Mitteln zum Führen von Abgase vom Brennerraum in den Kochraum und mit einem Lüfter zum Umlaufenlassen von Abgase im Kochraum, wobei der Lüfter von einem elektrischen Motor angetrieben wird und in einer Kammer auf der Rückseite des Ofens angeordnet ist, wobei eine Wand der genannten Kammer, die dem Kochraum zugewandt ist, mit Saug- und Blaseöffnungen versehen ist, und weiter mit einem Abgasauslass.Gas cooker-oven with one in a room below one Cooking space arranged burner, viobei between the a floor plate is provided in both rooms, with means for guiding exhaust gases from the burner chamber into the Cooking space and with a fan for circulating Exhaust gases in the cooking space, the fan being driven by an electric motor, and in a chamber is arranged on the back of the oven, with one wall of said chamber facing the cooking space is provided with suction and blowing openings, and further with an exhaust outlet.
7098507074870985070748
IPHN. 8^69 17-^-1977-IPHN. 8 ^ 69 17 - ^ - 1977-
Bei einem bekannten Kocher-Ofen dieser Art bestehen die Mittel zum Führen der Abgase vom Brennerraum in den Kochraum aus einem Kanal derselben Grosse wie die des Kochraumes, welcher Kanal durch einen auf— wärts abgewinkelten Teil auf der Rückseite der Bodenplatte definiert wird. Ein Teil der Abgase wird durch den Lüfter in die Lüfterkammer gesaugt und ein Teil wird durch den Luftstrom vom Lüfter direkt in den Kochraum geblasen.In a known cooker furnace of this type, there is the means for guiding the exhaust gases from the burner space into the cooking space from a duct of the same size as that of the cooking space, which duct is angled part is defined on the back of the base plate. Part of the exhaust is through the fan is sucked into the fan chamber and part of it is drawn into the air flow from the fan directly into the Blown cooking space.
Dieser Ofen weist zwei Nachteile auf.This oven has two disadvantages.
Erstens gibt es im unteren Bereich des Kochraumes einen ungenügenden Umlauf zum Kochen der Nahrungsmittel. Zweitens funktioniert der Ofen nicht wenn der elektrische Antriebsmotor des Lüfters aussetzt oder wenn es eine plötzliche Störung im elektrischen Versorgungsnetz während des Kochvorgangs gibt, weil es im Ofen wegen der Sonderkonstruktion des Kanals keinen ausreichenden Zug gibt.First, there is one in the lower area of the cooking space insufficient circulation to cook the food. Second, the oven does not work when the electric one The drive motor of the fan stops or if there is a sudden fault in the electrical supply network during the cooking process because there is not enough in the oven due to the special design of the channel Train there.
Die Erfindung bezweckt nun, einen Ofen vom obengenannten Typ zu schaffen, in dem der Kochraum völlig ausgenutzt wird, und dessen Betrieb auch während vorübergehender Aussetzung der elektrischen Speisung und/oder beim Aussetzen des elektrischen Antriebsmotors für den Lüfter nach wie vor gewährleistet ist.The invention now aims to provide an oven of the above type in which the cooking space is fully exploited, and its operation even during temporary suspension of the electrical supply and / or is still guaranteed when the electric drive motor for the fan is interrupted.
- Nach der Erfindung wird ein Ofen der- According to the invention, a furnace is the
genannten Art geschaffen, die das Kennzeichen aufweist,named type created, which has the mark,
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dass die Bodenplatte wenigstens an zwei Seiten parallel zu den Seitenwänden des Kochraumes mit Offnungen versehen ist, wodurch die Abgase vom Brennerraum in den Kochraum gelangen können.that the base plate is provided with openings on at least two sides parallel to the side walls of the cooking space is, whereby the exhaust gases can get from the burner chamber into the cooking chamber.
Die Abgase werden zunächst durch die Offnungen in der Bodenplatte in den Kochraum gezogen und danach durch den Lüfter in Umlauf gebracht.The exhaust gases are first drawn into the cooking space through the openings in the base plate and then circulated by the fan.
Ein Vorteil ist, dass die ganze Menge Abgase frei im Kochraum umlaufen kann, sogar wenn der Lüfter, der normalerweise für den forcierten Umlauf verwendet wird, nicht funktioniert. Dadurch ist die Zuverlässigkeit des beschriebenen Ofens grosser als die der obengenannten bekannten Ofen. Der Umlauf der Abgase im Kochraum ist optimal (aus thermodynamisehen und hydrodynamischen Gesichtspunkten), wenn der Lüfter in Betrieb ist. Aber sogar unter den genannten Notzuständen, reicht der Umlauf für ein gutes Kochresultat durchaus aus.One advantage is that the whole amount of exhaust gases can circulate freely in the cooking space, even when the Fan normally used for forced circulation is not working. This is the Reliability of the furnace described is greater than that of the known furnace mentioned above. The circulation of the Exhaust gases in the cooking space is optimal (from a thermodynamic and hydrodynamic point of view) if the fan is in operation. But even under the emergency conditions mentioned, one circulation is enough for a good cooking result quite off.
Ausfuhrungsbeispiele der Erfindung sind in den Zeichnungen dargestellt und werden im folgenden näher beschrieben. Es zeigen:Exemplary embodiments of the invention are shown in the drawings and are described below described in more detail. Show it:
Fig. 1 einen Schnitt über die Symmetrielinie in der Längsrichtung durch eine bevorzugte Ausführungsform des Ofens,1 shows a section along the line of symmetry in the longitudinal direction through a preferred embodiment of the stove,
Fig. 2 einen Schnitt durch den Oftotx gemäss2 shows a section through the Oftotx according to
der Linie II-II in Fig. 1, -the line II-II in Fig. 1, -
70985070748 °,- 70985070748 °, -
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-M--M-
Fig. 3 einen Schnitt durch den Ofen gemäss der Linie III-III in Fig. 1,Fig. 3 shows a section through the furnace according to the line III-III in Fig. 1,
Fig. 4 eine Draufsicht einer anderen Ausführungsforra der Bodenplatte des Ofens, Fig. 5f wie Fig. 1 eine andere Ausführungsform des Ofens, von dem nur der hintere Teil dargestellt ist.Fig. 4 is a plan view of another embodiment the bottom plate of the oven, Fig. 5f as Fig. 1 another embodiment of the oven, of which only the rear part is shown is.
Der Ofen enthält einen Raum 1 zum KochenThe oven contains a room 1 for cooking
von Nahrungsmitteln und einen darunterliegenden Raum 2, in dem sich ein Gasbrenner 3 befindet, welcher Raum durch einen Bodenplatte 4 vom Kochraum getrennt wird, welche Bodenplatte entfernbar getragen wird, (durch nicht dargestellte konventionelle Mittel) durch die vertikalen Seitenwände 5 und 6, di.e Vorderwand 7 und die Rückwand 8 des Kochraumes 1. Die Vorderwand 7 ist auf konventionelle Weise durch eine nicht dargestellte Tür geschlossen.of food and an underlying space 2 in which there is a gas burner 3, which space is separated from the cooking space by a base plate 4, which base plate is removably supported (by conventional means not shown) by the vertical side walls 5 and 6, di.e front wall 7 and the rear wall 8 of the cooking space 1. The front wall 7 is in a conventional manner by a not shown Door closed.
Ein Zentrifugallüfter 10 ist im hinteren Teil des Kochraumes 1 angeordnet und wird von einem elektrischen Motor 11 angetrieben, dessen Welle 12 durch die Rückwand 8 des Ofens hindurchragt. Der Lüfter 10 ist im Raum I3 auf der Rückseite des Ofens angeordnet. In einer Wand 9 der Kammer, die dem Kochraum 1 zugewandt ist, ist eine zentrale Saugöffnung 14 vorgesehen und zwei Blaseöffnungen 15 in Form vertikaler Seitenschlitze (oder in Form einer Reihe nebeneinanderA centrifugal fan 10 is in the rear Part of the cooking space 1 is arranged and is driven by an electric motor 11, the shaft 12 protrudes through the rear wall 8 of the furnace. The fan 10 is arranged in space I3 on the back of the furnace. A central suction opening 14 is provided in a wall 9 of the chamber facing the cooking space 1 and two bubble openings 15 in the form of vertical ones Side slits (or in the form of a row next to each other
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liegender Löcher). Diese bilden die Offnungen für den Lüfter 10. Eine untere Wand 16 der Kammer liegt in einem gewissen Abstand von der Bodenplatte h und eine obere Wand I7 liegt in einem gewissen Abstand vom Ofen— dach 18. Die Kammer I3 ist entfernbar an der Rückwand 8 des Ofens befestigt, wodurch der Lüfter 10 für Wartung und etwaige Reparatur erreichbar ist.lying holes). These form the openings for the fan 10. A lower wall 16 of the chamber lies at a certain distance from the base plate h and an upper wall 17 lies at a certain distance from the furnace roof 18. The chamber I3 is removable on the rear wall 8 of the Oven attached, whereby the fan 10 is accessible for maintenance and any repairs.
Entsprechend dem Hauptkennzeichen der vorliegenden Erfindung ist die Bodenplatte h an den zwei Seiten parallel zu den vertikalen Wänden 5 und 6 mit zwei Reihen von Schlitzen 19 versehen, die in der Bodenplatte h vorgesehen sind. Diese Schlitze bilden die Offnungen, durch die Abgase, (die durch Verbrennung des Gases im Brenner 3 erzeugt werden) aus dem Raum 2 in den Kochraum 1 zum Kochen der Nahrungsmittel aufsteigen. According to the main characteristic of the present invention, the bottom plate h is provided on the two sides parallel to the vertical walls 5 and 6 with two rows of slots 19 made in the bottom plate h . These slots form the openings through which exhaust gases (which are generated by the combustion of the gas in the burner 3) rise from the space 2 into the cooking space 1 for cooking the food.
Im normalen Betrieb (d.h. wenn der Strom zugeführt wird und der Motor 11 auf normale Weise funktioniert) gelangen die Abgase unter forciertem Uralauf durch den Lüfter 10 in den Kochraum 1, welcher Lüfter die Abgase durch die Öffnung ~\k ansaugt und sie unter Druck durch die Offnungen 15 blast. During normal operation (ie when the current is supplied and the motor 11 is working normally), the exhaust gases are forced through the fan 10 into the cooking chamber 1, which fan sucks the exhaust gases through the opening ~ \ k and pushes them through under pressure the openings 15 blast.
Eine Abgasauslass 20 in der Rückwand 8 über dem oberen Teil 17 der Kammer I3 dient zum endgültigen Abführen der Abgase aus dem Kochraum 1. Die An exhaust gas outlet 20 in the rear wall 8 above the upper part 17 of the chamber I3 is used for the final discharge of the exhaust gases from the cooking space 1. The
Τ098507Ό748Τ098507Ό748
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Kamins 21 nach aussen verbunden.Chimney 21 connected to the outside.
Der erfindungsgeinässe Ofen funktioniertThe furnace according to the invention works
unter den obengenannten Notumständen auf normale Weise (d.h. bei einem vorübergehenden Fehler der elektrischen Stromversorgung oder beim Aussetzen des Motors 11). Unter diesen Umständen können die Abgase völlig frei umlaufen, und zwar vom Brennerraum 2 durch die Schlitze 19 in den Kochraum 1 und zum Schluss durch die Abgasauslass 20 nach aussen. Dieser natürliche Umlauf ist in einem konventionellen Ofen normal, nicht aber in Ofen mit einem Lüfter.in the normal way (i.e. in the event of a temporary failure of the electrical Power supply or when the motor stops 11). Under these circumstances the exhaust gases can be completely free circulate, namely from the burner chamber 2 through the slots 19 into the cooking chamber 1 and finally through the exhaust gas outlet 20 to the outside. This natural circulation is normal in a conventional oven, but not in Oven with a fan.
Nach der Erfindung ist dadurch der Zweck des Lüfters, den Umlauf im Kochraum zu vergrössern. Dadurch ist also die Ofenleistung unter normalen Betriebsverhältnissen verbessert und ausserdem kann der Ofen unter Notumständen durchaus funktionieren.According to the invention, the purpose of the fan is to increase the circulation in the cooking space. This means that the furnace performance is under normal operating conditions improved and the stove can also work in emergencies.
Fig. h zeigt eine andere Ausführungsform der Bodenplatte für einen Ofen vom obengenannten Typ. Diese Bodenplatte 25 ist mit Reihen von Schlitzen 26 an den Seiten parallel zu den vertikalen Wänden des Ofens versehen sowie mit einer weiteren Reihe von Schlitzen 27· Wenn die Bodenplatte im Ofen angeordnet ist, liegen die Schlitze 27 im hinteren Teil des Kochraumes 1, insbesondere unter der unteren Wand 16 der Kammer I3.Fig. H shows another embodiment of the bottom plate for a furnace of the above type. This bottom plate 25 is provided with rows of slots 26 on the sides parallel to the vertical walls of the oven and with another row of slots 27. When the bottom plate is arranged in the oven, the slots 27 are located in the rear part of the cooking space 1, in particular below the lower wall 16 of the chamber I3.
Anmelderin hat gefunden, dass die Summe Applicant has found that the sum
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IPHN. 8^69. 17-^-1977.IPHN. 8 ^ 69. 17 - ^ - 1977.
der Grossen der Schlitze 27 auf geeignete Weise zwischen kOc/> und 6θ^έ der Gesamtgrösse der Bodenplatte liegen kann. Diese dritte Reihe von Schlitzen verbessert offensichtlich die Ofenleistung unter Notumständen. Fig. 5 zeigt eine zweite Ausführungsformthe size of the slots 27 can be suitably between kO c /> and 6θ ^ έ of the total size of the base plate. This third row of slots appears to improve furnace performance in emergencies. Fig. 5 shows a second embodiment
des Ofens, von dem nur der hintere Teil der Einfachheit halber dargestellt ist, da der übrige Teil dem der in Fig. 1 bis 3 dargestellten Ausführungsform entspricht. Der Kochraum 30 ist von dem Raum 31» der den Brenner 32 enthält, durch die entfernbare Bodenplatte 33 getrennt. Ebenso wie im Falle der Fig. h, ist die Bodenplatte 33 mit zwei (nicht dargestellten) Seitenreihen von Schlitzen und einer weiteren Reihe von Schlitzen jb parallel zur Rückwand versehen. Die Rückwand 35 des Kochraumes 30 ist mit der zentralen Saugöffnung 36 und (nicht dargestellten) auf der Seite liegenden Blaseöffnungen für den Zentrifugallüfter 37 versehen sowie mit einer Abgasauslass hl, die zur schlussendlichen Abführung der Abgase mit dem Kamin h2. verbunden ist. Der Lüfter 37 ist in einer Kammer angeordnet die durch die Wand 35 und eine von aussen her entfernbare Platte 38 gebildet wird, welche Platte eine Öffnung aufweist zur Durchführung der Antriebswelle 39 des elektrischen Motors ^O für den Lüfter 37.of the furnace, of which only the rear part is shown for the sake of simplicity, since the remaining part corresponds to that of the embodiment shown in FIGS. The cooking space 30 is separated from the space 31 'which contains the burner 32 by the removable base plate 33. As in the case of Fig. H, the bottom plate 33 is provided with two (not shown) side rows of slots and a further row of slots jb parallel to the rear wall. The rear wall 35 of the cooking space 30 is provided with the central suction opening 36 and (not shown) on the side for the centrifugal fan 37 bubble openings as well as with an exhaust gas outlet hl, which for the final discharge of the exhaust gases with the chimney h2. connected is. The fan 37 is arranged in a chamber which is formed by the wall 35 and a plate 38 which can be removed from the outside and which plate has an opening for the drive shaft 39 of the electric motor for the fan 37 to pass through.
Die Wirkungsweise dieser zweiten Ausführungsform des Ofens weicht im Grunde nicht von der der obenstehendThe operation of this second embodiment of the Furnace basically does not differ from the one above
709850/0748709850/0748
272154$$ 272,154
IPHN. 8469. 17-4-1977.IPHN. 8469. 17-4-1977.
beschriebenen Ausführungsfortn ab, und aus diesem Grunde wird darauf verwiesen.from, and from this Basically, reference is made to it.
Weitere Änderungen und AusführungsformenOther changes and embodiments
sind im Rahmen der Erfindung möglich. So kann beispielsweise der Ofen aus Fig. 5 dieselbe Bodenplatte haben wie die in den Figuren 1 bis 3 dargestellten Ofen, dies statt der Bodenplatte aus Fig. k. are possible within the scope of the invention. For example, the furnace from FIG. 5 can have the same base plate as the furnace shown in FIGS. 1 to 3, this instead of the base plate from FIG .
1098507074«1098507074 «
Claims (2)
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