DE60318940T2 - OVEN FOR COOKING FOODSTUFFS - Google Patents

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    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation

Abstract

The food cooker has a fan for air circulation with a heater in the centre of the fan. The fan has at least one vane (20) rotating around a central space (21) on a circular trajectory centred on the axis of rotation (19) to mix the air within the cooker. The heater can be a gas burner.

Description

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf die Öfen zum Garen von Lebensmitteln.The The present invention relates to ovens for cooking food.

Genauer betrifft die Erfindung einen Ofen zum Garen von Lebensmitteln, der aufweist:

  • – ein Gehäuse, das dazu bestimmt ist, die zu erwärmenden Lebensmittel aufzunehmen und eine Kochluft zu enthalten, wobei dieses Gehäuse zwei waagrechte Wände, die je einen Ofenboden bzw. ein Ofengewölbe bilden, verbunden durch mindestens zwei senkrechte Seitenwände aufweist, wobei dieses Gehäuse mindestens von einer ebenfalls senkrechten Tür verschlossen wird,
  • – eine Heizvorrichtung, die im Inneren des Gehäuses angeordnet ist,
  • – eine ebenfalls innerhalb des Gehäuses angeordnete Turbine, die mindestens eine Schaufel aufweist, die um einen zentralen Raum auf einer kreisförmigen Bahn dreht, die auf eine Drehachse zentriert ist, um die von der Heizvorrichtung erwärmte Kochluft durchzumischen.
More particularly, the invention relates to a food cooking oven comprising:
  • A housing intended to contain the food to be heated and to contain cooking air, said housing having two horizontal walls each forming a furnace floor or vault joined by at least two vertical side walls, said housing being at least from a likewise vertical door is closed,
  • A heating device, which is arranged inside the housing,
  • A turbine also disposed within the housing, having at least one blade rotating about a central space on a circular path centered on an axis of rotation to mix the heated cooking air from the heater.

Es sind bereits Öfen dieses Typs bekannt, insbesondere durch EP-A-0733862 , bei denen zum Beispiel die zu garenden Lebensmittel auf Platten verteilt sind, die auf verschiedenen Ebenen angeordnet sind. In diesen Öfen müssen die Lebensmittel auf allen Ebenen mit der gleichen Geschwindigkeit und mit dem gleichen Garungsgrad garen. Die Homogenität der Verteilung der Wärme in diesen Öfen ist also besonders wichtig.There are already known ovens of this type, in particular by EP-A-0733862 in which, for example, the food to be cooked is distributed on plates arranged at different levels. In these ovens, food must cook at all levels at the same speed and with the same degree of cooking. The homogeneity of the distribution of heat in these furnaces is therefore particularly important.

Die vorliegende Erfindung hat insbesondere zum Ziel, die Homogenität der Verteilung der Wärme in dem Gehäuse der Öfen dieses Typs zu verbessern.The The object of the present invention is, in particular, the homogeneity of the distribution the heat in the housing the ovens of this type.

Zu diesem Zweck wird erfindungsgemäß ein Ofen zum Garen von Lebensmitteln gemäß Anspruch 1 vorgesehen.To This purpose is inventively an oven for cooking food according to claim 1 provided.

Aufgrund dieser Maßnahmen wird die von der Heizvorrichtung erzeugte Wärme von der Turbine angesaugt und dann homogen um diese herum verteilt. Dies trägt dazu bei, die Verteilung der Wärme in dem gesamten Volumen des Gehäuses beträchtlich zu verbessern. Darüber hinaus profitiert man von der relativ niedrigen Temperatur, die in dem Zufuhrkanal aufgrund seines Überstreichens durch das Verbrennungsgas herrscht, um dort die Stromversorgungsdrähte zu schützen.by virtue of of these measures The heat generated by the heater is sucked by the turbine and then distributed homogeneously around them. This contributes to it at, the distribution of heat in the entire volume of the housing considerably too improve. About that In addition, one benefits from the relatively low temperature, the in the feed channel due to its sweeping by the combustion gas prevails to protect the power supply wires there.

In bevorzugten Ausführungsformen der Erfindung kann man ggf. außerdem auf die eine und/oder andere der folgenden Maßnahmen zurückgreifen:

  • – die Drehachse ist waagrecht; so wird die Turbine zum Beispiel drehbar auf eine der senkrechten Wände des Gehäuses montiert;
  • – die Öffnungen der Platte des Brenners sind angepasst, damit die von der Verbrennung des Heizgases erzeugten Flammen über 360° bezüglich der Drehachse verteilt werden;
  • – die Platte ist mit einer Zündelektrode und mit einer Vorrichtung zur Flammenüberwachung, zum Beispiel durch Ionisation, versehen; und
  • – er weist ein Schutzgitter auf, das mit einem Rahmen versehen ist, der eine Öffnung begrenzt, deren Fläche größer als die oder im Wesentlichen gleich derjenigen der Turbine ist, lotrecht zur Drehachse gesehen.
In preferred embodiments of the invention, one may also resort to one and / or other of the following measures:
  • - the axis of rotation is horizontal; for example, the turbine is rotatably mounted on one of the vertical walls of the housing;
  • - The openings of the plate of the burner are adapted so that the flames generated by the combustion of the fuel gas are distributed over 360 ° with respect to the axis of rotation;
  • - The plate is provided with a starting electrode and with a device for flame monitoring, for example by ionization; and
  • It has a protective grid provided with a frame defining an opening whose area is greater than or substantially equal to that of the turbine, viewed perpendicular to the axis of rotation.

Weitere Aspekte, Ziele und Vorteile der Erfindung gehen aus der Beschreibung einer ihrer Ausführungsformen hervor.Further Aspects, objects and advantages of the invention will become apparent from the description one of its embodiments out.

Die Erfindung wird ebenfalls besser verstanden mit Hilfe der Zeichnungen. Es zeigen:The The invention will also be better understood with the aid of the drawings. Show it:

1 eine schematische Perspektivansicht einer Ausführungsform des erfindungsgemäßen Ofens; 1 a schematic perspective view of an embodiment of the furnace according to the invention;

2 eine schematische Schnittansicht des in 1 gezeigten Ofens in einer senkrechten Ebene lotrecht zur Rückwand, die die Rückwand und den Brenner im Wesentlichen in der Mitte schneidet; 2 a schematic sectional view of the in 1 shown furnace in a vertical plane perpendicular to the rear wall, which cuts the rear wall and the burner substantially in the middle;

3 eine schematische Schnittansicht in einer Ebene analog zu derjenigen der 2 des Brenners des Ofens, der in den 1 und 2 dargestellt ist; 3 a schematic sectional view in a plane analogous to that of 2 the burner of the furnace, which is in the 1 and 2 is shown;

4 schematisch von oben gesehen die Platte des Brenners, der in den 2 und 3 dargestellt ist; 4 schematically seen from above the plate of the burner, which in the 2 and 3 is shown;

5 schematisch von vorne gesehen eine Variante des Schutzgitters, das gemäß bestimmten Varianten des erfindungsgemäßen Ofens seinen Brenner und seinen Ventilator schützen kann; und 5 schematically seen from the front a variant of the protective grid, which can protect its burner and its fan according to certain variants of the furnace according to the invention; and

6 schematisch im Schnitt das in 5 dargestellte Schutzgitter. 6 schematically in section the in 5 illustrated protective grid.

In den verschiedenen Figuren bezeichnen die gleichen Bezugszeichen gleiche oder ähnliche Elemente.In the different figures denote the same reference numerals same or similar elements.

Ein Ausführungsbeispiel des erfindungsgemäßen Ofens wird nachfolgend in Zusammenhang mit den 1 bis 4 beschrieben.An embodiment of the furnace according to the invention will be described below in connection with the 1 to 4 described.

Wie in 1 dargestellt, weist der erfindungsgemäße Ofen 1 ein Gehäuse 2 (oder Muffel) auf, das in einer Verschalung 3 enthalten ist. Diese Verschalung 3 weist Mittel 4 zur Regelung der Temperatur in dem Gehäuse 2 sowie eine Tür 5 auf, die zur Einführung in das Gehäuse 2 bestimmt ist.As in 1 shown, the furnace according to the invention 1 a housing 2 (or muffle) on that in a formwork 3 is included. This shuttering 3 has funds 4 for controlling the temperature in the housing 2 as well as a door 5 on the for introduction into the housing 2 is determined.

Das Gehäuse 2 hat eine im Wesentlichen parallelepipedische Form mit einer Vorderseite 6, die von der Tür 5 geöffnet oder verschlossen wird, einer Rückwand 7, die der Vorderseite 6 gegenüberliegt, zwei senkrechten Seitenwänden 8 zwischen der Vorderseite 6 und der Rückwand 7, sowie einem Ofenboden 9 und einem Ofengewölbe 10, die zwei waagrechte Wände bilden.The housing 2 has a substantially parallelepiped shape with a front side 6 coming from the door 5 opened or closed, a back wall 7 that the front 6 opposite, two vertical side walls 8th between the front 6 and the back wall 7 , as well as a furnace bottom 9 and an oven vault 10 that form two horizontal walls.

Wie in 2 dargestellt, weist der erfindungsgemäße Ofen ebenfalls eine Heizvorrichtung 11, eine Turbine 12, ein Schutzgitter 13 und Gleitschienen 14 auf. Die Turbine 12 ist auf die Rückwand 7 montiert.As in 2 shown, the furnace according to the invention also has a heater 11 , a turbine 12 , a protective grid 13 and slide rails 14 on. The turbine 12 is on the back wall 7 assembled.

Die Heizvorrichtung 11 ist innerhalb des Gehäuses 2 gegenüber der Turbine 12 angeordnet. Vorteilhafterweise handelt es sich um einen Brenngasbrenner. Er wird über eine Leitung 15 mit Brenngas versorgt. Dieser Brenner wird von einer Elektrode 16 gezündet, die über einen Draht 17 mit Strom versorgt wird, der über die Leitung 15 in dem Brenner ankommt. Dieser Brenner wird nachfolgend in Zusammenhang mit den 3 und 4 ausführlicher beschrieben.The heater 11 is inside the case 2 opposite the turbine 12 arranged. Advantageously, it is a fuel gas burner. He is over a line 15 supplied with fuel gas. This burner is powered by an electrode 16 ignited, over a wire 17 is powered by the line 15 arrives in the burner. This burner will be described below in connection with 3 and 4 described in more detail.

Dieser Brenner weist vorteilhafterweise eine Vorrichtung zur Flammenüberwachung 16a auf, zum Beispiel durch Ionisation, die mit einem Überwachungskasten (nicht dargestellt) durch einen Draht 17a verbunden ist.This burner advantageously has a device for flame monitoring 16a on, for example, by ionization, with a monitoring box (not shown) through a wire 17a connected is.

Das Brenngas ist vorteilhafterweise eine Luft/Gas-Mischung, die beim Brenner mit leichten Überdruck ankommt.The Fuel gas is advantageously an air / gas mixture, the burner with slight overpressure arrives.

Die Turbine 12 besteht aus einer Scheibe 18, die auf. eine Drehachse 19 zentriert ist. Am Umfang dieser Scheibe 18 weist die Turbine 12 mehrere Schaufeln 20 auf, die winkelmäßig regelmäßig um die Drehachse 19 verteilt sind. Diese Schaufeln 20 bestehen zum Beispiel aus rechteckigen ebenen Lamellen, die sich in einer Ebene im Wesentlichen lotrecht zur Scheibe 18 und durch die Drehachse gehend erstrecken. Bei ihrer Drehung durchlaufen sie eine Kreisbahn, die auf die Drehachse 19 zentriert ist, und begrenzen einen zentralen Raum 21. Die Turbine 12 wird um die Drehachse 19 von einem Motor 22, zum Beispiel einem Elektromotor, in Drehung versetzt. Sie erlaubt es, die Wärmeenergie im Gehäuse 2 zu verteilen.The turbine 12 consists of a disc 18 that on. a rotation axis 19 is centered. On the circumference of this disc 18 shows the turbine 12 several shovels 20 on, the angle regularly around the axis of rotation 19 are distributed. These shovels 20 For example, consist of rectangular flat slats, which are in a plane substantially perpendicular to the disc 18 and extend through the axis of rotation. As they rotate, they pass through a circular path that points to the axis of rotation 19 is centered, and delimit a central space 21 , The turbine 12 becomes about the rotation axis 19 from a motor 22 , for example an electric motor, rotated. It allows the heat energy in the housing 2 to distribute.

Das Schutzgitter 13 erstreckt sich in einer senkrechten Ebene gegenüber der Scheibe 18 vor dem Brenner 11 und der Turbine 12 bezüglich des Raums 23, der dazu bestimmt ist, die zu erwärmenden Lebensmittel aufzunehmen und sich zwischen diesem Brenner 11 und der Tür 5 befindet.The protective grid 13 extends in a vertical plane opposite the disc 18 in front of the burner 11 and the turbine 12 with respect to the room 23 designed to absorb the food to be heated and between this burner 11 and the door 5 located.

Die Gleitschienen 14, in der Anzahl von zehn Paaren, sind im Wesentlichen waagrecht an den Seitenwänden 8 angeordnet. Jede Seitenwand 8 weist eine Gleitschiene 14 jedes Paars auf. Diese Gleitschienen 14 ermöglichen es, Platten zu halten, auf denen die zu erwärmenden und/oder zu garenden Lebensmittel angeordnet sind.The slide rails 14 , in the number of ten pairs, are essentially horizontal on the side walls 8th arranged. Every sidewall 8th has a slide rail 14 every pair. These slide rails 14 make it possible to hold plates on which the food to be heated and / or to be cooked are arranged.

Der Brenner 11 ist vor dem zentralen Raum 21 angeordnet. Vorteilhafterweise dringt ein Teil dieses Brenners 11 in diesen zentralen Raum 21 ein. Das Gehäuse 2 weist eine Abfuhröffnung 31 für die im Gehäuse 2 enthaltenen Gase auf.The burner 11 is in front of the central room 21 arranged. Advantageously, a part of this burner penetrates 11 in this central room 21 one. The housing 2 has a discharge opening 31 for those in the case 2 contained gases.

Wie in 3 dargestellt, weist der Brenner 11 eine Schale 24 und eine Platte 25 auf. Vorteilhafterweise sind diese Schale 24 und diese Platte 25 aus Messing.As in 3 shown, the burner points 11 a bowl 24 and a plate 25 on. Advantageously, these are shell 24 and this plate 25 made of brass.

Die Schale 24 ist an die Zufuhrleitung 15 angeschlossen und wird von der Platte 25 auf der Seite des Brenners 11 verschlossen, die zur Rückwand 7 des Gehäuses 2 gerichtet ist.The shell 24 is to the supply line 15 connected and is from the plate 25 on the side of the burner 11 closed to the back wall 7 of the housing 2 is directed.

Wie in 4 dargestellt, hat die Platte 25 die Form eines Rings mit einer zentralen Öffnung 26, die sich lotrecht zur Platte 25 bis zum Boden der Schale 24 durch ein Rohr 27 verlängert. Die Platte 25 hat im Wesentlichen eine Dicke von 15 mm. Die Zone dieses Rings, die sich zwischen der zentralen Öffnung 26 und seinem Umfang befindet, ist von Öffnungen 28 durchbohrt, die gleichmäßig auf acht konzentrische Kreise A–H verteilt sind. Diese konzentrischen Kreise haben Durchmesser von 66 mm, 74 mm, 82 mm, 90 mm, 98 mm, 106 mm, 114 mm bzw. 122 mm. Man findet auf diesen Kreisen 32, 32, 40, 48, 48, 64, 64 bzw. 64 Öffnungen 28. Jede Öffnung 28 hat einen Durchmesser im Wesentlichen gleich 2,4 mm.As in 4 shown, has the plate 25 the shape of a ring with a central opening 26 , which are perpendicular to the plate 25 to the bottom of the shell 24 through a pipe 27 extended. The plate 25 essentially has a thickness of 15 mm. The zone of this ring, located between the central opening 26 and its circumference is of openings 28 pierced, evenly distributed on eight concentric circles A-H. These concentric circles have diameters of 66 mm, 74 mm, 82 mm, 90 mm, 98 mm, 106 mm, 114 mm and 122 mm, respectively. One finds on these circles 32 . 32 . 40 . 48 . 48 . 64 . 64 respectively. 64 openings 28 , Every opening 28 has a diameter substantially equal to 2.4 mm.

Die Platte 25 weist einen Rücksprung 29 auf, der eine Tiefe im Wesentlichen gleich 3 mm hat. So sind die Öffnungen 28 nicht direkt bündig mit der Fläche der Platte 25 und werden zum Teil vor den Turbulenzen geschützt, die von der Turbine 12 erzeugt werden. Die Geometrie der Öffnungen 28 und des Rücksprungs 29 ist angepasst, damit die von der Verbrennung des Gases erzeugten Flammen unter der Wirkung der Turbine 12 radial bezüglich der zentralen Öffnung 26 über 360° verlaufen.The plate 25 indicates a return 29 on, which has a depth substantially equal to 3 mm. Such are the openings 28 not directly flush with the surface of the plate 25 and are partly protected from the turbulence coming from the turbine 12 be generated. The geometry of the openings 28 and the return 29 is adapted so that the flames generated by the combustion of the gas under the action of the turbine 12 radially with respect to the central opening 26 over 360 °.

Die Platte 25 weist außerdem zwei Durchgänge 30 für die Zündelektrode 16 und die Vorrichtung 16a zur Überwachung der Flamme auf.The plate 25 also has two passages 30 for the ignition electrode 16 and the device 16a to monitor the flame.

Der erfindungsgemäße Ofen kann Gegenstand vieler Varianten sein, ohne den Rahmen der Erfindung zu verlassen.Of the oven according to the invention can be the subject of many variants, without the scope of the invention to leave.

So weist gemäß einer nicht dargestellten Variante das Gehäuse 2 eine Vorderseite und eine Rückseite auf, die je von einer Tür geöffnet oder verschlossen werden. In diesem Fall ist eine Turbine 12 zum Beispiel auf mindestens eine Seitenwand 8 montiert, und die Heizvorrichtung 11 ist gegenüber jeder Turbine 12 angeordnet.Thus, according to a variant, not shown, the housing 2 a front and a Rear side, which are each opened or closed by a door. In this case is a turbine 12 for example, on at least one sidewall 8th mounted, and the heater 11 is opposite every turbine 12 arranged.

Gemäß anderen Varianten sind mehrere Turbinen und mehrere Brenner auf der gleichen Wand angeordnet.According to others Variants are multiple turbines and multiple burners on the same Wall arranged.

Gemäß noch anderen Varianten weist der erfindungsgemäße Ofen ein Schutzgitter 13 auf, wie es in den 5 und 6 dargestellt ist. Dieses Schutzgitter 13 ist im Gegensatz zu der obigen Beschreibung nicht auf eine Fläche entsprechend derjenigen vor der Turbine 12 begrenzt. Das Schutzgitter 13 wird von einem Metallrahmen 40 getragen. Dieser Rahmen 40 erstreckt sich über den größten Teil der Öffnung des inneren Hohlraums des Gehäuses 2 in einer Ebene parallel zur Rückwand 7. Die Abmessungen des Rahmens 40 sind im Wesentlichen gleich denen oder größer als diejenigen der Turbine 12. So zirkuliert die Kochluft in dem Gehäuse 2, indem sie zur Mitte der Turbine 12 angesaugt wird, im Inneren des Rahmens 40, und dann am Umfang der Turbine 12 nach außerhalb des Rahmens 40 geblasen wird. Der Rahmen 40 kann die Aufgabe eines Ablenkblechs haben. Der Rahmen 40 wird zum Beispiel in dem Gehäuse 2 mit Hilfe von Laschen 41 auf dem Ofenboden 9 und dem Ofengewölbe 10 gehalten. Gemäß manchen Varianten können das Schutzgitter 13 und der Rahmen 40 bequem ausgebaut werden, um unabhängig vom Ofen 1 gereinigt zu werden.According to still other variants, the furnace according to the invention has a protective grid 13 on how it is in the 5 and 6 is shown. This protective grid 13 in contrast to the above description is not on an area corresponding to that in front of the turbine 12 limited. The protective grid 13 is from a metal frame 40 carried. This frame 40 extends over most of the opening of the inner cavity of the housing 2 in a plane parallel to the back wall 7 , The dimensions of the frame 40 are substantially equal to or larger than those of the turbine 12 , So the cooking air circulates in the housing 2 by going to the center of the turbine 12 is sucked inside the frame 40 , and then on the circumference of the turbine 12 outside the frame 40 is blown. The frame 40 may have the task of a baffle. The frame 40 for example, in the case 2 with the help of tabs 41 on the oven floor 9 and the oven vault 10 held. According to some variants, the protective grille 13 and the frame 40 Conveniently expanded to be independent of the oven 1 to be cleaned.

Claims (5)

Ofen zum Garen von Lebensmitteln, der aufweist: – ein Gehäuse (2), das dazu bestimmt ist, die zu erwärmenden Lebensmittel aufzunehmen und eine Kochluft zu enthalten, wobei dieses Gehäuse (2) zwei waagrechte Wände (9, 10), die je einen Ofenboden bzw. ein Ofengewölbe bilden, verbunden durch mindestens zwei senkrechte Seitenwände (7, 8) aufweist, wobei dieses Gehäuse (2) mindestens von einer ebenfalls senkrechten Tür (5) verschlossen wird, – eine Heizvorrichtung (11), die im Inneren des Gehäuses (2) angeordnet ist, – eine ebenfalls innerhalb des Gehäuses (2) angeordnete Turbine (12), die mindestens eine Schaufel (20) aufweist, die um einen zentralen Raum (21) auf einer kreisförmigen Bahn dreht, die auf eine Drehachse (19) zentriert ist, um die von der Heizvorrichtung (11) erwärmte Kochluft durchzumischen, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizvorrichtung (11) ein Heizgasbrenner ist, der gegenüber dem zentralen Raum (21) angeordnet ist, der sich innerhalb der kreisförmigen Bahn befindet, wobei der Brenner (11) eine Schale (24) und eine Platte (25) aufweist, wobei die Schale (24) mit einem Kanal (15) zur Speisung mit Heizgas verbunden ist und auf ihrer zur Wand (7) des Behälters (2) weisenden Seite, auf die die Turbine (12) montiert ist, von der Platte (25) verschlossen wird, und wobei diese Platte (25) mit Öffnungen (28) für den Durchgang des Heizgases versehen ist, wobei Drähte (17) zur Stromversorgung einer Zündvorrichtung (16) des Gases des Brenners (11) durch den Gasspeisekanal (15) verlaufen.Oven for cooking food, comprising: - a housing ( 2 ), which is intended to receive the food to be heated and to contain a cooking air, said housing ( 2 ) two horizontal walls ( 9 . 10 ), each forming a furnace bottom or a vault, connected by at least two vertical side walls ( 7 . 8th ), this housing ( 2 ) at least from a likewise vertical door ( 5 ), - a heating device ( 11 ), inside the case ( 2 ) is arranged, - also within the housing ( 2 ) arranged turbine ( 12 ), which has at least one blade ( 20 ) around a central space ( 21 ) rotates on a circular path, which on a rotation axis ( 19 ) is centered around the heater ( 11 ) to mix heated cooking air, characterized in that the heating device ( 11 ) is a fuel gas burner, which is opposite the central space ( 21 ) located within the circular path, the burner ( 11 ) a bowl ( 24 ) and a plate ( 25 ), wherein the shell ( 24 ) with a channel ( 15 ) is connected to the supply of fuel gas and on its wall ( 7 ) of the container ( 2 ) facing side to which the turbine ( 12 ) is mounted, from the plate ( 25 ) and this plate ( 25 ) with openings ( 28 ) is provided for the passage of the heating gas, wherein wires ( 17 ) for the supply of an ignition device ( 16 ) of the gas of the burner ( 11 ) through the gas feed channel ( 15 ). Ofen nach Anspruch 1, bei dem die Drehachse (19) waagrecht ist.Oven according to claim 1, wherein the axis of rotation ( 19 ) is horizontal. Ofen nach Anspruch 1, bei dem die Öffnungen (28) der Platte (25) des Brenners (11) angepasst sind, damit die von der Verbrennung des Heizgases erzeugten Flammen über 360° bezüglich der Drehachse (19) verteilt werden.Oven according to Claim 1, in which the openings ( 28 ) of the plate ( 25 ) of the burner ( 11 ) are adjusted so that the flames generated by the combustion of the fuel gas over 360 ° with respect to the axis of rotation ( 19 ). Ofen nach einem der Ansprüche 1 bis 3, bei dem die Platte (25) mit einer Zündelektrode (16) und mit einer Vorrichtung zur Flammenüberwachung (16a) versehen ist.Oven according to one of claims 1 to 3, in which the plate ( 25 ) with an ignition electrode ( 16 ) and with a device for flame monitoring ( 16a ) is provided. Ofen nach einem der Ansprüche 1 bis 4, der ein Schutzgitter (13) aufweist, das mit einem Rahmen (40) versehen ist, der eine Öffnung begrenzt, deren Fläche größer als die oder im Wesentlichen gleich derjenigen der Turbine (12) ist, lotrecht zur Drehachse (19) gesehen.Oven according to one of claims 1 to 4, which is a protective grid ( 13 ) provided with a frame ( 40 ) which defines an opening whose area is greater than or substantially equal to that of the turbine ( 12 ) is perpendicular to the axis of rotation ( 19 ) seen.
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