DE2702157A1

DE2702157A1 - Egg blowing machine for large-scale kitchens etc. - has needle puncturing two points in egg shell and feeding in propellant gas

Info

Publication number: DE2702157A1
Application number: DE19772702157
Authority: DE
Inventors: Guenther Rehder
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1977-01-20
Filing date: 1977-01-20
Publication date: 1978-07-27

Abstract

The egg blowing machine for removing eggs from their shells in large-scale kitchens and the like includes a needle which pierces the egg shell at two points. A propellant, such as air, is passed into the egg through the needle to blow out the egg contents into a receptacle. The needle is moved up and down by the machine in the direction of the egg so that, in a forward operative position, it punctures a drainage hole and in a retracted operative position it lies inside the egg so that the propellant air can be fed in. The needle has an inner bore running parallel to its longitudinal direction which is connected up to an air supply and has outlet openings opening onto the surface of the needle.

Description

Günther R e h d e rGünther R e h d e r

2000 Hamburg 53 Jiirgensallee 1So und Ulrich K r a u s e So71 Siek Fasanenweg 7 Verfahren und Vorrichtung zum Ausblasen von Eiern Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Ausblasen von Eiern mit einem Treibmittel , das durch mindestens eine von einer zum Durchstechen von Eierschalen geeigneten treibmittel führenden Nadel erzeugten Öffnung in die Eierschale eingeleitet wird. Darüber hinaus betrifft die Erfindung eine Vorrichtung zum Ausblasen von Eiern mit mindestens einer zum Durohstechen von Eierscbaien geeigneten treibmittelführenden Nadel, durch die ein Treibmittel in die Eierschale eingeleitet wird.2000 Hamburg 53 Jiirgensallee 1So and Ulrich K rau s e So71 Siek Fasanenweg 7 Method and device for blowing eggs The invention relates to a method for blowing eggs with a propellant, which by at least one of a propellant suitable for piercing eggshells Needle-generated opening is introduced into the eggshell. In addition, concerns the invention a device for blowing eggs with at least one for Durohstechen eggballs with a suitable propellant-carrying needle through which a Propellant is introduced into the eggshell.

Insbesondere in Großküchenbetrieben müssen bei der Herstellung von Rühreiern in kurzer Zeit viele Eier geöffnet werden, um deren Inhalt in der Jeweils geforderten Weise verwenden zu können. In vielen Fällen wird diese Tätigkeit manuell durch Aufschlagen der Eierschale ausgeführt Dadurch ist mindestens eine Arbeitskraft auf längere Zeit ausgelastet.Especially in large kitchens, when producing Scrambled eggs in a short time many eggs are opened to their contents in each to be able to use it as required. In many cases this is done manually carried out by breaking the egg shell. This means that there is at least one worker busy for a long time.

Versuche zur Mechanisierung dieser Tätigkeit gehen im Regelfall davon aus, daß zunächst die Eierschale mechanisch geöffnet wird und sodann ein Treibmittel zum Ausblasen der Eierschale in diese eingeleitet wird. Diese Verfahren haben sich in der Praxis nicht durchsetzen können, da sie eine wesentliche Zeitersparnis nicht erbringen. Die mechanische Offnung der Eierschale nimmt schon eine erhebliche Zeit in Anspruch, sei es, daß sie von einer Nadel aufgestochen oder daß eine der Kappen abgeschlagen wird. Anschließend muß dann noch ein Treibmittel in die geöffnete Eierschale eingeleitet werden.Attempts to mechanize this activity usually fail from that first the eggshell mechanically is opened and then a propellant for blowing out the eggshell is introduced into it. These procedures have not been able to establish themselves in practice because they save a considerable amount of time not yield. The mechanical opening of the eggshell takes a considerable amount Time to complete, be it that it was pricked by a needle or that one of the Caps being knocked off. Then a propellant has to be added to the opened one Eggshell to be initiated.

Dabei entstehen Abdichtprobleme auf der Außenhaut der Eierschale oder Schwierigkeiten beim Einstecken der Luftzuleitung in die bereits geöffnete Eierschale.This creates sealing problems on the outer skin of the egg shell or Difficulty inserting the air supply line into the eggshell that is already open.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, ein Verfahren der einleitend genannten Art so zu verbessern, daß die öffnung der Eierschale und das Einleiten des Treibmittels in einem gemeinsamen Arbeitsgang erfolgt.The object of the present invention is therefore to provide a method of To improve the type mentioned in the introduction so that the opening of the eggshell and the Introducing the propellant takes place in a common operation.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Eierschale an zwei Stellen mn der gleichen Nadel durchstochen wird und das Treibtnittel durch die in der Eier schale steckende Nadel in die Eierschale-eingeleitet wird.According to the invention, this object is achieved in that the eggshell is pierced in two places with the same needle and the driving means through the needle in the eggshell is introduced into the eggshell.

Auf diese Weise wird im gleichen Arbeitsgang sowohl die Einleitöffn ung rür die Luft als auch die Allslentiffnung für den aus der Eierschale austretenden Inhalt des Eies geschaffen und schließlich das Treibmitbel, wozu im Regelfall Luft verwendet wird, im Inneren der Eierschale so gleichmäßig verteilt, daß sich trotz der inhomogenen Eimasse im Inneren der Eierschale überall ein gleichmäßiger Druck wisbilden kann. Gleichzeitig kann durch entsprechende Lenkung der Nadel die Lage der Ausströmöffnung so bestimmt werden, daß der Inhalt des Eies in einen zuvor festgelegten Auffangbehälter gelangt.In this way, both the inlet openings for the air as well as the all-over diffusion for the one emerging from the eggshell Contents of the egg created and finally the leavening agent, which usually includes air is used, inside the eggshell so evenly distributed that despite the inhomogeneous egg mass inside the eggshell ensures even pressure everywhere can educate. At the same time, by appropriately steering the needle, the position the outflow opening can be determined so that the contents of the egg in a predetermined Collecting container arrives.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung wird die Nadel aus einer der beiden Einstichstellen zurückgezogen, bevor das Treibmittel in die Eierschale geleitet wird. Auf diese Weise wird der Austrittsquerschnibt für den Inhalt des Eies vergrößert, so Jaß dieser auf leichte Weise aus der Eierschale austreten kann.According to a preferred embodiment of the invention, the needle withdrawn from one of the two puncture sites before the propellant enters the Eggshell is headed. In this way the outlet is cross-sectional enlarged for the contents of the egg, so Jass this easily out of the eggshell can emerge.

weiteren Gemäß einer/bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Ausblasen von Eiern dadurch gekennzeichnet, (laß die Nadel mit eineT mindestens lurch das Ei hin(lurchreichenden Länge in richtung auf das Ei verschieblich gelagert ist und eine vordere Arbeitsateilting zum Aufstechen einer Abflußöffnung und eine innerhalb der Eierschale liegende zurückgezogene Arbeitsstellung zum Einleiten des Treibmittels aufweist. further according to a / preferred embodiment of the invention a device for blowing eggs characterized by (let the needle with at least a length in the direction of the egg (length in the direction of the Egg is displaceably mounted and a front Arbeitsateilting for piercing a Drainage opening and a retracted working position lying within the eggshell for introducing the propellant.

Mit einer derartigen Vorrichtung gelingt es, den Inhalt des Eies vollständig aus der Abflußöffnung auszublasen. Das aus der Nadel austretende Treibmittel @@@@@ den @@@@@@@ Inhalt J: des Eies in Richtung der Abflußöffnirng vor sich her und aus dieser heraus. Dabei können die aufzuwendenden Drucke relativ klein gehalten werden, so daß nicht damit gerechnet werden muß, daß die Eierschale unter ar Einwirkung des Ausblasdruckes b irst.With such a device it is possible to completely remove the contents of the egg blow out of the drain hole. The propellant escaping from the needle @@@@@ the @@@@@@@ contents J: of the egg in the direction of the drain opening in front of you and out this out. The prints to be used can be kept relatively small, so that it must not be expected that the eggshell will be exposed to ar of the blow-out pressure.

Weitere Einzelheiten (1er Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden ausführlichen Beschreibunt und den beigefiigten neichnunger., In denen eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindung beispielsweise veranschaulicht ist.Further details (1st invention result from the following detailed description and the attached drawings. In which a preferred Embodiment of the invention is illustrated for example.

In den Zeichnungen eigen: Fig. 1 eine Seitenansicht einer Vorrichtung zum Ausblasen von Eiern, Fig. 2 eine Draufsicht auf ein )Jerteilerstijck, Fig. 3 eine Seitenansicht eines Verteiler stückes, Fig. 4 eine Draufsicht auf eine Halterung für die Nadel, Fig. 5 eine Draufsicht auf eine Platte mit Führungslöchern für die Nadeln, Fig. 6 eine Draufsicht auf eine Platte mit Lagerstellen für die Eier, Fig. 7 eine Draufsicht auf einen Auffangbehälter für den Inhalt der ausgeblasenen Eier.In the drawings: Fig. 1 is a side view of a device for blowing out eggs, Fig. 2 is a top view of a) Jteilerstijck, Fig. 3 a side view of a distributor piece, Fig. 4 is a plan view of a bracket for the needle, Fig. 5 is a plan view of a plate with guide holes for the Needles, 6 shows a plan view of a plate with bearing points for the eggs, Fig. 7 is a plan view of a collecting container for the contents of the blown eggs.

Das erfindungsgemäße Verfahren kann zweckmäßigerweise mit einer Vorrichtung durchgeführt werden, die in Fig. 1 dargestellt ist. Diese besteht im wesentlichen aus einem Gestell 1 mit vier Führungsstangen 2, auf denen eine Halterung 3 und eine Führungsplatte 4 verschieblich gelagert sind.The method according to the invention can expediently with a device which is shown in FIG. 1. This essentially consists from a frame 1 with four guide rods 2, on which a bracket 3 and a Guide plate 4 are slidably mounted.

Die vier Führungsstangen 2 durchdringen die Halterung 3 und die Führungsplatte 4 an deren vier Ecken, an denen zur besseren Führung Gleitmuffen 5,6 vorgesehen sind. Die Halterung 3 und die Führungsplatte 4 sind über Zugstangen 7 so miteinander verbunden, daß der Abstand zwischen diesen beiden Bauteilen beim Hochziehen der Halterung 3 auf den Führungsstangen 2 konstant bleibt.The four guide rods 2 penetrate the bracket 3 and the guide plate 4 at the four corners where sliding sleeves 5,6 are provided for better guidance are. The holder 3 and the guide plate 4 are connected to one another via tie rods 7 connected that the distance between these two components when pulling up the Bracket 3 on the guide rods 2 remains constant.

Mit der Halterung 3 ist eine Druckstange 8 fest verbunden, mit deren Hilfe die Halterung 3 und die mit dieser verbundene Führungsplatte 4 auf den Führungsstangen 2 verschoben werden können. Sie ist zur besseren Ausübung eines Druckes gelenkig mit einem Hebel 9 verbunden, der in einer Stütze lo verschwenkbar gelagert ist. Während auf der einen Seite des Hebels 9 sowohl die Druckstange 8 als auch die Kraft zum Verschieben der Halterung 3 und der Führungsplatte 4 angreifen, ist auf einem über die Stütze 1o hinausragenden Ende 11 des Hebels 9 eine Zugfeder 12 angelenkt, deren anderes Ende an einer Kopfplatte 13 des Gestells 1 befestigt ist. Die Druckstange 8 wird an einer Lagerstelle 14 durch die Deckplatte 13 hindurchgeführt.With the bracket 3, a push rod 8 is firmly connected, with the Help the holder 3 and the guide plate 4 connected to it on the guide rods 2 can be moved. It is articulated for better pressure exertion connected to a lever 9 which is pivotably mounted in a support lo. While on one side of the lever 9, both the push rod 8 and the force attack to move the bracket 3 and the guide plate 4 is on a A tension spring 12 is articulated on the end 11 of the lever 9 protruding beyond the support 1o, the other end of which is fastened to a head plate 13 of the frame 1. The push rod 8 is passed through the cover plate 13 at a bearing point 14.

An der Halterung 3 sind Nadeln 15 befestigt, die entsprechend den auf den Hebel 9 ausgeübten Kräften mit der Halterung 3 entlang der Führungsstangen 2 auf- und abwärts bewegt werden. Das in Richtung auf die Deckplatte 13 aus der Halterung 3 herausragende Ende 16 der Nadeln 15 ist über eine Schlauchleitung 17 mit einem Verteilerstück 21 flexibel verbunden. Die Nadeln 15 sind mit einer parall zu ihrer Längsachse verlaufenden Innenbohrung 22 versehen, die über Austrittsöffnungen an der Oberfläche der Nadeln 15 endet. Das Verteilerstück kann beispielsweise als hufeisenförmig gebogenes Rohr ausgebildet sein, an dessen einem Ende 23 ein Luftanschluß zur Einleitung der Ausblasluft vorgesehen ist, während das andere Ende 24 verschlossen ist.On the bracket 3 needles 15 are attached, which according to the forces exerted on the lever 9 with the bracket 3 along the guide rods 2 up and down be moved. That in the direction of the cover plate 13 from the holder 3 protruding end 16 of the needles 15 is via a hose line 17 flexibly connected to a distributor piece 21. The needles 15 are with a provided parallel to its longitudinal axis extending inner bore 22 which has outlet openings ends at the surface of the needles 15. The distributor piece can, for example, as be designed as a horseshoe-shaped bent tube, at one end 23 of which there is an air connection is provided for introducing the exhaust air, while the other end 24 is closed is.

An der Oberfläche des Verteilerstückes 21 sind Schlauchmuffen 25 vorgesehen, von denen äe eine einer der Nadeln 15 zugeordnet ist. Das Verteilerstück 21 kann auf einer Befestigungsplatte 36 angebracht sein, die mit der Halterung 3 fest verschraubt ist.Hose sleeves 25 are provided on the surface of the distributor piece 21, one of which is assigned to one of the needles 15. The distributor piece 21 can be attached to a mounting plate 36 which is screwed tightly to the bracket 3 is.

In der Führungsplatte 4 ist jeder der Nadeln 15 ein Führungsloch 27 zugeordnet, das möglichst lotrecht unterhalb der Befestigung der entsprechenden Nadeln 15 in der Halterung 3 liegt. In diesem Führungsloch 27 wird die Nadel 15 so eng geführt, daß sie beim Absenken der Halterung nicht von der Eierschale abgleitet sondern in sie eindringt.In the guide plate 4, each of the needles 15 is a guide hole 27 assigned, as perpendicular as possible below the attachment of the corresponding Needles 15 in the holder 3 is located. In this guide hole 27, the needle 15 guided so closely that it does not slide off the eggshell when the holder is lowered but penetrates into them.

Unterhalb der Fihrungsplatte 4 im Abstand etwa der Höhe eines Eies ist an den Führungsstangen 2 ein Eierhalter 26 unverschieblich befestigt. Auf dem Eierhalter 26 sind Lagerstellen 27 vorgesehen, in denen das Ei mit einer seiner Rundungen ruht. Die Lagerstellen 27 können entsprechend der Rundungen des Eies ausgebildet sein, damit dieses möglichst großflächig aufliegt. Auf diese Weise wird die Eierschale unterstützt, um den Innendruck beim Ausblasen besser standhalten zu können.Below the guide plate 4 at a distance about the height of an egg an egg holder 26 is fixedly attached to the guide rods 2. On the Egg holder 26 storage locations 27 are provided in which the egg with one of his Curves rests. The bearing points 27 can be designed according to the curves of the egg so that it rests as widely as possible. This way the egg shell becomes supports to better withstand the internal pressure when blowing out.

Unterhalb des Eiei Auffangbehälter 28 in Gestell 1 eingefügt. In diesen Auffangbehälter 28 gelangt der Inhalt des Eies, wenn er die Abflußöffnung in dem dem Auffangbehälter 28 zugewandten unteren Teil der Eierschale verlassen hat. Der Auffangbehälter ist zweckmäßigerweise in mehrere Abteilungen 29 gegliedert, von denen je eine einer Lagerstelle 27 zugeordnet ist.Below the egg Collection container 28 inserted into frame 1. The contents of the egg get into this collecting container 28 when it has left the drain opening in the lower part of the egg shell facing the collecting container 28. The collecting container is expediently divided into several compartments 29, one of which is assigned to a storage location 27.

Auf diese Weise kann nach dem Ausblasen eines jeden Eies festgestellt werden, ob dessen Inhalt unverdorben ist.In this way, each egg can be determined after blowing out whether its content is unspoiled.

Gegebenenfalls muß der verdorbene Inhalt eines Eies vor dem Offnen des Auffangbehälters 28 ausgeschieden werden.If necessary, the spoiled contents of an egg must be removed before opening of the collecting container 28 are excreted.

Der Auffangbehälter 28 hat eine Klappe 30, mit deren Hilfe ihm sein gesamter Inhalt entnommen werden kann. Diese Klappe 30 kann zweckmäßigerweise als eine verschiebliche Bodenplatte ausgebildet sein, die nach einer Seite zum Öffnen der gesamten Bodenfläche hinweggezogen werden kann.The collecting container 28 has a flap 30, with the help of which it can be the entire content can be extracted. This flap 30 can expediently as a slidable bottom plate can be formed, which can be opened on one side the entire floor area can be pulled away.

Das erfindungsgemäße Verfahren läuft auf der soeben beschriebenen Vorrichtung wie folgt ab: Die zu entleerenden Eier 31 werden in die auf dem Eierhalter 26 vorgesehenen Lagerstellen eingelegt. Um das Einlegen der Eier 31 zu beschleunigen, sind die einzelnen Lagerstellen 27 so angeordnet, daß der von den Lagerstellen 27 gebildete Raster der Anordnung entspricht, in der die Eier üblicherweise in einer Europa-Palette angeliefert werden. Diese Europa-Palette wird oberhalb des Eierhalters 26 umgewendet, so daß je ein Ei 31 in die entsprechende Lagerstelle 27 des Eierhalters 26 fällt. Sodann wird mit Hilfe des Hebels 9 die Halterung 3 abgesenkt, so daß die Muffen 5 auf den Führungsstangen 2 in Richtung auf den Eierhalter 26 herabgleiten. Dadurch sinkt die Führungsplatte 4 aufgrund ihres Eigengewichtes, das lediglich von den Zugstangen 7 auf die Halterung 3 übertragen wird, mit ab und legt sich auf die Schale des Eies 31 auf. Auf diese Weise gelangt die Führungsplatte 4 in unmittelbare Nachbarschaft der Einstichstelle, durch die die Nadeln 15 in das Ei 31 eingeführt werden.The method according to the invention runs on that just described Device as follows: The eggs to be emptied 31 are in the on the egg holder 26 intended storage locations inserted. To speed up the laying of eggs 31, the individual bearing points 27 are arranged so that the bearing points 27 formed grid corresponds to the arrangement in which the eggs usually in a Europe pallet can be delivered. This Europe pallet is above the egg holder 26 turned over so that each egg 31 is in the corresponding storage point 27 of the egg holder 26 falls. Then the bracket 3 is lowered with the help of the lever 9 so that the Sleeves 5 slide down on guide rods 2 in the direction of egg holder 26. As a result, the guide plate 4 sinks due to its own weight, which is only is transferred from the tie rods 7 to the bracket 3, with and lies on the shell of the egg 31. In this way, the guide plate 4 comes into immediate Neighborhood of the puncture site through which the needles 15 are inserted into the egg 31 will.

Nachdem das Ei in seinem unteren Teil vom Eierhalter 26 und in seinem oberen Teil von der Führungsplatte 4 festgehalten wird, wird die Halterung 3 weiter in Richtung auf das Ei 31 abgesenkt. Die zum Eindringen der Nadel 15 in die Eierschale benötigte Druckkraft wird mit Hilfe des Hebels 9 aufgebracht, die in diesen eingeleitete Kraft pflanzt sich über die Druckstange 8 in die Halterung 3 fort und reicht aus, um die starre Nadel 15 mit ihrer Spitze 32 in die Eierschale eindringen zu lassen. Nunmehr wird die Halterung 3 weiter abgesenkt, bis die Spitze 32 der Nadel im Inneren des niets 31 an der der Einstichstelle gegenüberliegenden Seite des Eies 31 wieder auf die Eierschale stößt. Durch Aufwendung entsprechenden Druckes wird auch an dieser Stelle die Eierschale durchstoßen. Im Hinblick auf die gestreckte Ausführung der Nadeln 15 liegen sich die Einstichöffnung und die Ausflußöffnung für den Inhalt des Eies unmittelbar gegenüber.After the egg in its lower part of the egg holder 26 and in his upper part is held by the guide plate 4, the bracket 3 is further lowered towards the egg 31. The one for penetrating the needle 15 into the eggshell required compressive force is applied with the help of the lever 9, which is initiated in this Force is propagated via the push rod 8 into the holder 3 and is sufficient to allow the rigid needle 15 with its tip 32 to penetrate the eggshell. The holder 3 is now lowered further until the tip 32 of the needle is inside of the rivet 31 on the opposite side of the egg 31 from the puncture site comes across the eggshell. By applying appropriate pressure is also on this Place pierce the eggshell. With regard to the stretched execution of the Needles 15 are the puncture opening and the outflow opening for the content of the egg immediately opposite.

Daraufhin wird die Nadel 15 wieder zurückgezogen, so daß sie nunmehr mit ihrer Spitze innerhalb des Eies 31 endet.The needle 15 is then withdrawn again so that it is now ends with its tip within the egg 31.

Daraufhin wird über den Luftanschluß am Ende 23 des Verteilerstückes 21 unter einem bestimmten Druck stehende Luft in das Verteiler stück 21 eingespeist. Der Druck pflanzt sich über die Schlauchleitungen 17 in die Innenbohrungen 22 der Nadel 15 fort und tritt innerhalb des Eies 31 in dessen Innenraum ein. Aufgrund des erhshtn Innendruckes wird der gallertartige Inhalt des Eies aus der Ausflußöffnung der Eierschale herausgedrückt, da die Einstichöffnung von der Nadel 15 verschlossen ist. Aufgrund des gallertartigen Zusammenhalts des Inhalts des Eies 31 tritt der Gesamtinhalt des Eies aus der Ausflußöffnung aus und gelangt in den Auffangbehälter 28. Nachdem der Inhalt der einzelnen Abteilungen 29 daraufhin überprüft worden ist, ob er unverdorben ist, wird die Bodenplatte 30 aus dem Auffangbehälter 28 herausgezogen, so daß der Inhalt der einzelnen Abteilungen 29 in eine Schale 33 fällt. Diese kann unter dem Gestell 1 herausgezogen und an die jeweils benötigte Stelle des Küchenbetriebes weitergeleitet werden.Thereupon, via the air connection at the end 23 of the distributor piece 21 under a certain pressure air fed into the manifold piece 21. The pressure is planted via the hose lines 17 in the inner bores 22 of the Needle 15 continues and occurs within the egg 31 in its interior. Because of The increased internal pressure releases the gelatinous contents of the egg from the outflow opening the eggshell pushed out, since the puncture opening is closed by the needle 15 is. Due to the gelatinous cohesion of the contents of the egg 31, the Total contents of the egg from the outlet opening and reaches the collecting container 28. After the content of the individual departments 29 has been checked, whether it is not spoiled, the base plate 30 is pulled out of the collecting container 28, so that the contents of the individual compartments 29 fall into a tray 33. This can pulled out from under the frame 1 and attached to each needed To the point of the kitchen operation.

Die einzelnen Nadeln 15 werden aufgrund der von der Zugfeder 12 in den Hebel 9 eingeleiteten Kraft aus der Eierschale 31 herausgezogen. Dabei gleitet die Halterung 3 in Richtung auf die Deckplatte 13 an den Führungsstangen 2 aufwärts und nimmt zum gegebenen Zeitpunkt die Führungsplatte 4 mit, wenn sie unter den entsprechenden Mitnehmerkopf 34 der Zugstange 7 faßt. Dadurch wird auch die Führungsplatte 4 von dem Ei 31 abgehoben, so daß die leeren Eierschalen aus den Lagerstellen 27 entfernt werden können.The individual needles 15 are due to the tension spring 12 in the lever 9 introduced force pulled out of the eggshell 31. It slides the holder 3 in the direction of the cover plate 13 on the guide rods 2 upwards and takes the guide plate 4 at the given time when they are under the corresponding Driving head 34 of the pull rod 7 summarizes. This also the guide plate 4 of lifted off the egg 31 so that the empty eggshells are removed from the storage locations 27 can be.

Es hat sich als besonders vorteilhaft erwiesen, die Führungsplatte 4 auf ihrer dem Ei 31 zugewandten Unterseite mit einer elastisch verformbaren Unterlage 35 ab zupol stern, die gegebenenfalls aus Gummi bestehen kann. Mit Hilfe dieser Unterlage 35 wird erreicht, daß sich die Führungsplatte 4 ohne Stoß auf das Ei 31 auflegt. Auf diese Weise wird auch bei zügigem Arbeiten mit der Vorrichtung vermieden, daß die Eier 31 vor dem Einführen der Nadeln 15 zerbrechen.The guide plate has proven to be particularly advantageous 4 on its underside facing the egg 31 with an elastically deformable pad 35 from zupol star, which can optionally be made of rubber. With the help of this Base 35 is achieved that the guide plate 4 without impact on the egg 31 hangs up. In this way, even when working quickly with the device, it is avoided that the eggs 31 break before the needles 15 are inserted.

Es ist auch möglich, die Eier 31 entlang ihrer Längsachse in die Lagerstellen 27 zu legen. Diese müssen dann in einem anderen Raster angeordnet sein.It is also possible to insert the eggs 31 into the bearings along their longitudinal axis 27 to lay. These must then be arranged in a different grid.

Schließlich ist es auch möglich, in der Führungsplatte 4 einen Abstreifer anzuordnen, mit dessen Hilfe die äußeren Oberflächen der einzelnen Nadeln 15 beim Herausziehen aus dem Ei 31 abgestreift werden.Finally, it is also possible to have a scraper in the guide plate 4 to arrange, with the help of which the outer surfaces of the individual needles 15 when Pulling out of the egg 31 can be stripped.

Andere Vorrichtungen zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens sind denkbar. So können beispielsweise spiralförmig gewundene Nadeln Verwendung finden, die durch eine spiralförmige Bewegung in das Ei eingeführt werden. In diesen Fällen liegt die Einstichöffnung der Nadel der Ausflußöffnung für den Inhalt des Eies nicht genau gegenüber.Other devices for carrying out the method according to the invention are conceivable. For example, needles wound in a spiral can be used find that through a spiral motion introduced into the egg will. In these cases, the puncture opening of the needle is the outflow opening for the contents of the egg not exactly opposite.

Es ist auch möglich, die Nadel 15 nach dem Durchstechen des Eies 31 an zwei einander gegenüberliegenden Einstichstellen nicht wieder zurückzuziehen und den Inhalt des Eies 31 aus der unteren Einstichstelle an der in dieser steckenden Nadel 15 vorbei auszublasen. Die Innenbohrung der Nadel 15 zum Einleiten des Treibmittels endet dann mit seiner Mündung innerhalb der Eierschale, beispielsweise durch eine quer zur Längsrichtung der Nadel 15 verlaufenden Querbohrung. Zweckmäßigerweise ist die Nadel 15 in diesem Falle an ihrer Einstichspitze mit einer langen Anschrägung versehen, die in Richtung der Nadelspitze verläuft. Zwischen dieser Anschrägung und der Eierschale wird der Inhalb des Eies 31.in den Auffangbehälter 28 geblasen.It is also possible to open the needle 15 after the egg 31 has been pierced Do not withdraw at two puncture sites opposite one another and the contents of the egg 31 from the lower puncture site at the one stuck in it Blow out needle 15. The inner bore of the needle 15 for introducing the propellant then ends with its mouth inside the egg shell, for example by a transverse to the longitudinal direction of the needle 15 running transverse bore. Appropriately is the needle 15 in this case at its piercing tip with a long bevel provided that runs in the direction of the needle tip. Between this bevel and the inside of the egg 31 is blown into the collecting container 28 of the egg shell.

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Claims

Method for blowing eggs with a driftwood, through at least one of one suitable for piercing egg shells propellant-carrying needle is introduced into the eggshell, characterized in that the eggshell is in two places by the same needle (15) is pierced and a propellant is passed through the needle (15) into the eggshell is initiated.

2. The method according to claim 1, characterized in that the needle (15) We withdrew from one of the two puncture sites before the propellant escort into the eggshell; will.

3. The method according to claim 1 and 2, characterized in that the Egg shell pierced at two essentially opposite points will.

4. The method according to claim 1 to 3, characterized in that ie Needle (15) guided in a substantially perpendicular downward direction will.

5. Device for blowing eggs with at least one for piercing from eggshells suitable propellant-carrying needle, through the propellant in the eggshell is initiated, characterized in that the needle (15) with a length extending at least through the egg (31) in the direction of the Egg (31) is slidably mounted and a front working position for piercing a drainage opening and a retracted working position located within the egg (31) for introducing the propellant.

6. Apparatus according to claim 5, characterized in that the needle (15) has an inner bore (22) running parallel to its longitudinal direction, which is connected to an air supply line and opens onto the surface of the needle (15) Has outlet openings.

7. Apparatus according to claim 5 and 6, characterized gekennzeic} rnt that several needles ({)) are fastened in a holder (3) pointing towards the to be blown out eggs (31) is displaceable, ind with flexible connecting means are connected to a distributor (1).

8. Apparatus according to claim 5 to r ;, characterized in that the holder (12) is designed as a plate which is slidably mounted on guide rods (9) is on which the needles (15) are attached in several rows.

9. Apparatus according to claim 5 to 8, characterized in that dai3 the eggs (31) rest on storage locations (27) which correspond to the spacing of the euro pallet lie in the direction of movement of the individual needles (15).

10. Apparatus according to claim 5 to q, characterized in that the bearing points (27) support the eggshell over a large area and puncture points for the needles (15).

11. Apparatus according to claim 5 to 10, characterized in that below the bearing points (27) a collecting container (28) for the content that has been blown out of the egg (31) is arranged.

12. Apparatus according to claim 5 to 11, characterized in that the collecting container (28) in several departments (29) assigned to each individual egg is divided.

13. Apparatus according to claim 5 to 12, characterized in that the collecting container (28) has a closure which opens all compartments (29) together having.

14. The device according to claim 5 to 13, characterized in that dß the needles (15) above the eggs (31) lying on the bearings (27) Have guide (25).

15. Apparatus according to claim 5 to 14, characterized in that be holder (3) is provided with a lever drive (9).

16. Apparatus according to claim 5 to 15, characterized in that the deep drive (9) is provided with an electric drive.

17. The device according to claim 5 to 15, characterized in that? the lever drive (9) is provided with a pneumatic drive.

18. lrorrichtung according to claim 5 to 15, characterized in that the lever drive (9) is provided with an electro-pneumatic drive.

19. Apparatus according to claim 5 to 15, characterized in that the lever drive (9) is provided with a hydraulic drive.