DE2613163A1

DE2613163A1 - Stapel- und serviergestell zum uebereinanderstapeln von mit speisen angerichteter teller und behaelter

Info

Publication number: DE2613163A1
Application number: DE19762613163
Authority: DE
Inventors: Thomas Dummel
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1976-03-27
Filing date: 1976-03-27
Publication date: 1977-10-06

Description

Stapel- und Serviergestel] z.ui:. übjreinander:--t;ioein von mit Speisen arigcricnt-.jt'jr TiIIer und ielnltor.

Die Erfindung betrifft ein Gerät, welches das Übereinanderstapeln von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter ermöglicht. Das Gerät kann außerdem zum Servieren und Transportieren der Teller und Behälter benutzt werden. Es soll seine Verwendung finden in Küchen der Gastronomie und des Hotelgewerbes, in Krankenanstalten, Kurheimen, Kantinen usw.

In den genannten Betrieben herrscht Platzmangel während der Zubereitungszeit der Mahlzeiten. Viele Küchen müßen mehrmals täglich 5OO, 1OOO und mehr Essenportionen vorbereiten und bis zum Servieren aufbewahren. Zu diesem Zweck werden in einer Vielzahl der Betriebe die vorbereiteten Teller und Behälter auf Tischen deponiert, wodurch unzweckmäßig Tisch- und Arbeitsflächen belegt werden und für zweckmäßigere Nutzung verlorengehen. Eine gewisse Unordnung und Unübersichtlichkeit mußte dabei bisher in Kauf genommen werden. In anderen Betrieben werden zwar Teller und Behälter nach dem Anrichten der Speisen bereits auf Tabletts gestellt. Doch auch hierbei werden in vielen Betrieben unvorteilhaft Tisch- und Arbeitsflächen belegt. Ferner kann das Bedienungspersonal zumeist jeweils nur ein Tablett mit ca. 4 Tellern oder Behältern tragen. Diese Arten der Mahlzeitenzubereitung stellt stets eine große Belastung für das gesamte Küchen- und Bedienungspersonal dar. Zur Verfügung stehender Arbeitsplatz und Arbeitskraft werden unzweckmäßig genutzt-.

Zweck der Erfindung "Stapel- und Serviergerät von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter" ist es, die geschilderten Nachteile zu beseitigen, gleichzeitig neue bessere Möglichkeiten des Aufbewahrens, Frischhaltens und Servierens angerichteter Speisen zu bieten.

Der Anmeldungsgegenstand besteht in der Hauptsache aus dem Stapel- und Serviergestell für Teller und Behälter. Ein Ausführungsbeispiel zeigt Zeichnung Blatt 1 - Fig. 1.

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Dieses Gestell besitzt beliebig viele Aufnahmevorrichtungen (a) (das Standard-Gestell vorzugsweise 10 Stück), die zum Übereinanderstapeln der Teller und Behälter dienen.

Die Grund- bzw. Standfläche des Gestells benötigt nur ca. 1/10 der sonst zur Unterbringung von 10 Tellern erforderlichen Fläche. Das Gestell besitzt mindestens einen Traggriff (b). Dadurch ist es möglich, das beladene Gerät bzw. Gestell zum Transportieren (servieren) von Tellern u.a. zu verwenden. Die Aufnahmevorrichtungen (a) des Gestells sind auf unterschiedliche Teller- bzw. Behältergrößen einstellbar.

Ein Beispiel der zu diesem Zweck vorhandenen Verstellvorrichtung zeigt Fig.1 - c. Diese Vorrichtung ermöglicht das Vergrößern bzw. Verkleinern des Raumes zwischen den vorderen und hinteren Aufnahmevorrichtungen durch einfaches Auseinanderziehen oder Zusammenschieben der zwei Elemente (d + c), wie sie am Ausführungsbeispiel Fig. 1 vorhanden sind.

Dieses Ausführungsbeispiel besitzt ferner Halter (e) zum Befestigen von Zetteln, Bons usw.

Bei einem weiteren Ausführungsbeispiel des Anmeldungsgegenstends ist dieser mit einem Drehgestell bzw. Drehuntersatz (Fig.2 - f) kombiniert. Dieses Drehgestell gibt es in verschiedenen Größen zur Aufnahme von mindestens 1 bis nach Bedarf mehreren "Stapel- und Serviergestellen". Die Drehgestelle ermöglichen das Einstapeln der Teller und Behälter in die Stapel- und Serviergestelle von verschiedenen Stand- oder Entnahmepositionen aus. Drehgestelle können sowohl ein fester Bestandteil der Stapel- und Serviergestelle sein oder als separate Zusatzgeräte bestehen.

Bei einem weiteren Ausführungsbeispiel des Anmeldungsgegenstands ist dieser mit einem fahrbaren Serviergestell kombiniert. Dieses Serviergestell ist in verschiedenen Größen zur Aufnahme von mindestens einem bis je nach Bedarf mehreren "Stapel- und Serviergestellen" vorgesehen. (Fig.3 - g). Fahrbare Serviergestelle können sowohl ein fester Bestandteil der Stapel- und Serviergestelle'' sein oder separate Zusatzgeräte darstellen.

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Bei einem weiteren Ausführungsbeispiel des Anmeldungsgegenstands ist dieser mit Kühleinrichtungen kombiniert. Es handelt sich um Kühleinrichtungen in Form von Kühlboxen, Kühlhauben o.a., Kühlhauben z.B. können als separate Geräte über die Stapel- und Serviergestelle gestülpt werden. Kühlboxen können fest eingebaute Stapel- und Serviergestelle haben. Außerdem sind Kühlboxen für 2 und mehr Stapel- und Serviergestelle geplant. Das Ausführungsbeispiel zeigt Fig.4 - h.

Auch diese Ausführungsart kann in Verbindung mit Drehgestellen, fahrbaren Gestellen u.a. verwendet werden.

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Claims

Patentansprüche

ι 1./ Stapel- und Serviergestell zum Übereinanderstapeln von mit ■.„.J Speisen angerichteter Teller und Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß an einem beliebig ausgeführten Gestell Fig.1
Haltevorrichtungen beliebiger Ausführung (a) so in entsprechendem Abstand übereinander angeordnet sind, daß mit Speisen angerichtete Teller und Behälter zueinander berührungslos übereinander
gestapelt werden können, wozu sie in oder auf die Haltevorrichtungen gesetzt werden.
2./ Stapel- und Serviergestell zum Übereinanderstapeln von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß Haltevorrichtungen Fig.5 - i auch seitlich drehbar und vertikal verschiebbar übereinander auf einem Mittelträger
(j) angeordnet sein können.
3./ Stapel- und Serviergestell zum Übereinanderstapeln von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß der Anmeldungsgegenstand auch in Kombination mit Drehgestellen (Fig.2 - f) verwendet werden kann.
4./ Stapel- und Serviergestell zum Übereinanderstapeln von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß der Anmeldungsgegenstand auch in Kombination mit fahrbaren Untergestellen (Fig.3 - g) verwendet werden kann.
5./ Stapel- und Serviergestell zum Übereinanderstapeln von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß der Anmeldungsgegenstand auch in Kombination mit Kühleinrichtungen (Fig.4 - h) verwendet werden kann.
6./ Stapel- und Serviergestell zum Übereinanderstapeln von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß der Anmeldungsgegenstand auch mit Haltern
(Fig.1 - e) zum Befestigen von Zetteln, Bons u.a. ausgestattet sein kann.

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ORIGINAL INSPECTED
7./ Stapel- und Serviergestell zum Übereinanderstapeln von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß der Anmeldungsgegenstand auch mit Traggriffen
(Fig.1 / Fig.5 - b) ausgestattet sein kann.
8./ Stapel- und Serviergestell zum Übereinanderstapeln von mit Speisen angerichteter Teller und Behälter, dadurch gekennzeichnet, daß der Anmeldungsgegenstand Verstellvorrichtungen
(Figd - c) haben kann.

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