DE2552416A1

DE2552416A1 - Cutting machine for vegetables and fruits - has slotted ram for complete cutting and cutter protection

Info

Publication number: DE2552416A1
Application number: DE19752552416
Authority: DE
Inventors: Hermann Bulgheroni
Original assignee: ALLG PATENTVERWERTUNG
Current assignee: ALLG PATENTVERWERTUNG
Priority date: 1975-11-22
Filing date: 1975-11-22
Publication date: 1977-05-26
Also published as: CH602290A5; IT1074737B

Abstract

The cutting machine for potatoes, apples, and other fruits has a number of fixed cutters and a moving ram. the cutters are arranged so that the ram does not damage them yet fruit is cut without any uncut residue. the fruits or potatoes are cut into equal pieces rapidly for ensuring uniform cooking properties. The ram (14) has openings (15) on the end facing the cutters (12) which are able to enter these openings on cutting. The cutters form a lattice or they project radially in a frame (11). The cutting edges slope downwards towards the centre. The material to be cut is pushed by ram against cutting edges.

Description

Schneidvorrichtung Cutting device

Die Erfindung bezieht sich auf eine Schneidvorrichtung für Kartoffeln, Äpfel oder ähnliche Gegenstände, die aus einem feststehenden Messer mit mehreren Schneidmessern und einem mit diesem zusammenwirkenden zustellbaren Stempel gebildet ist.The invention relates to a cutting device for potatoes, Apples or similar objects that consist of a fixed knife with several Formed cutting knives and a cooperating with this deliverable punch is.

Zum maschinellen Schneiden von Kartoffeln ist es bereits bekannt diese durch eine Platte zu drücken, die durch rechtwinkelig zueinander angeordnete Schneidmesser gebildet ist. Auf diese Weise werden somit die Kartoffeln in vor allem für Pommes frites geeignete Stäbchen mit rechteckigem oder quadratischen Querschnitt verteilt. Zum Aufschneiden von Kartoffeln, die als Salzkartoffelngekocht werden sollen, ist eine derartige Schneidvorrichtung jedoch nicht verwendbar£ da die äusseren Teile der Kartoffeln mitunter sehr klein sind und somit leicht zerfallen und rasch zerkochen. Auch werden die Kartoffelstücke, sofern diese nicht regelmässig sind, ungleichmässig gar.It is already known for the machine cutting of potatoes to push through a plate, which by perpendicularly arranged cutting knives is formed. In this way, the potatoes are used especially for french fries Fries suitable sticks with a rectangular or square cross-section. For slicing potatoes that are to be boiled as boiled potatoes However, such a cutting device cannot be used because the outer parts of the potatoes are sometimes very small and therefore easily disintegrate and cook over quickly. If the potato pieces are not regular, they will also be uneven at all.

Da der Stempel bei dieser bekannten Schneidvorrichtung bis zur Auflage auf den einzelnen Schneidmessern auf das Messer gedrückt werden muß, werden deren Jchneidkanten sehr leicht beschädigt und schnell stumpf. Außerdem werden die Schneidmesser, da bei maschineller Betätigung des Stempels dessen Zustellweg vielfach nicht exakt einzustellen ist bzw. sich im Betrieb ändert, auch beschädigt oder es bleiben auf dem Messer oder zwischen den einzelnen Schneidmessern Reste liegen. Eine zufriedenstellende Arbeitsweise der bekannten Schneidvorrichtung ist somit oftmals nicht gegeben.Since the punch in this known cutting device up to the support must be pressed on the knife on the individual cutting knives, their Cutting edges very easily damaged and quickly blunt. In addition, the cutting knives, because when the stamp is actuated by machine, its feed path is often not exact is to be set or changes during operation, also damaged or it remains open remains on the knife or between the individual cutting knives. A satisfactory one The known cutting device therefore often does not work.

Es ist demnach rufgabe der Erfindung, eine Schneidvorrichtung der vorgenannten Art zu schaffen, mittels der diese Nachteile ermieden werden. Dabei soll mit einfachen Mitteln erreicht -¢;erden, daß Beschädigungen an den Schneidmessern durch den Stempel ausgeschlossen sind, daß aber dennoch ein exaktes Zerschneiden, ohne daß bei einem Schneidvorgang Reste übrig bleiben, vorgenommen wird. Außerdem soll nicht nur eine optisch entsprechende Aufteilung des zu zerschneidenden Gutes ermöglicht werden sondern dieses soll auch stets in nahezu gleiche Stücke in kurzer Zeit u zerteilen sein, so daß z.B. bei der Weiterverarbeitung von zerschnittenen Kartoffeln diese auch glei llmässig gar werc -n, Gemäß der Ert ndung wird dies dadurch erreicht, daß der Stempel auf seiner dem Messer zugekehrten Stirnseite mit offenen Freisparungen versehen ist, in die die einzelnen Schneidmesser beim Schneidvorgang ganz oder teilweise eingreifen.It is therefore the object of the invention to provide a cutting device to create the aforementioned type, by means of which these disadvantages are avoided. Included should be achieved by simple means - ¢; ground that damage to the cutting blades through the Stamps are excluded, but still an exact one Cutting up without leaving any residues during a cutting process will. In addition, there should not only be a visually appropriate division of the material to be cut Good things are made possible, but this should always be in almost the same pieces can be divided up in a short time so that, for example, when processing cut-up Potatoes cook them evenly, according to the invention achieved that the punch on its face facing the knife with open Recesses are provided in which the individual cutting blades during the cutting process intervene in whole or in part.

Besonders zweckmässig ist es hierbei, d;e Schneidmesser gitterartig oder sternförmig radial nach aussen gerichtet in einem Rahmen anzuordnen und deren Schneidkanten auf deren Oberseite zu einem Zentrum hin trichterförmig nach innen geneigt verlaufend auszubilden bzw. die Schneidmesser trichterförmig freizusparen. Dadurch wird erreicht, daß z.B. eine Kartoffel von selbst in die Mitte des Messers rollt und somit durch das Hinunterdrücken des Stempels in dreieckförmige Schnitze verteilt wird.It is particularly expedient here if the cutting knife is in the form of a grid or to be arranged in a star shape and directed radially outwards in a frame Cutting edges on their upper side in a funnel shape towards a center inwards to form inclined running or to spare the cutting knife funnel-shaped. This means that, for example, a potato will hit the middle of the knife by itself rolls into triangular slices by pressing the punch down is distributed.

Vorteilhaft ist es des weiteren, den Stempel verschwenkbar zu halten und zu dessen Zustellung einen Kurbel trieb vorzusehen, dessen Kurbelscheibe mit einem Antriebsmotor in Triebverbindung steht. Außerdem sollte vertikal über dem Messer ein Aufnahmetrichter angeordnet sein und der Stempel und/oder dessen Verkleidung sollten hierbei ganz oder teilweise eine Seitenwand des Aufnahmetrichters bilden. Das Messer, der diesem zugeordnete Aufnahmetrichter sowie der Stempel und dessen Antriebsteile können gemeinsam auf liner Platte angeordnet werden.It is also advantageous to keep the stamp pivotable and to provide a crank drive for its delivery, the crank disk with a drive motor is in drive connection. It should also be vertically above the Knife a receiving funnel can be arranged and the punch and / or its cladding should form a side wall of the receiving funnel in whole or in part. The knife, the receiving funnel assigned to it and the stamp and its Drive parts can be arranged together on a liner plate.

Damit bei jedem Schneidvorgang jeweils nur eine Kartoffel, ein Apfel, eine Tomate od. dgl. zerschnitten wird, ist es ferner zweckmässig den Aufnahmetrichter mit einer durch den zustellbaren Stempel ausrückbaren Rückhaltevorrichtung für die zu zerschneidenden Güter zu versehen.So that with each cutting process only one potato, a Apple, a tomato or the like is cut, it is also expedient to use the receiving funnel with a retainer for the releasable by the deliverable punch to provide goods to be cut.

Die Rückhaltevorrichtung kann durch auf einer oder zwei Seiten in den Aufnahmetrichter ragende Stifte, Platten od.dgl.The restraint can be through in on one or two sides the receiving funnel protruding pins, plates or the like.

gebildet werden, Ç e an durch den Stempel ausschwenkbaren Haltegliedern, z.B. in Form von sich gegenüberliegenden und entgegen Federkraft verstellbaren Platten od.dgl., an gebracht sind, wobei es vorteilhaft ist, um eine Anpassung an unterschiedlich große Güter auf einfache Weise vornehmen zu können, die Stifte1 Platte od.dgl. der Rückhaltevorrichtung in ihrer Lage einstellbar auszubilden. Zur Betätigung der Halteglieder kann der Stempel oder das diese umgebende Gehäuse ein- oder beidseitig mit einer Schrägfläche oder einer Kurvenfläche versehen sein, mittels der die Halteglieder der Stifte auseinanderdrückbar sind.are formed, Ç e on holding members that can be swung out by the punch, e.g. in the form of opposing plates that can be adjusted against spring force Or the like., Are brought to, it is advantageous to adapt to different to make large goods in a simple manner, the Stifte1 plate or the like. the Train restraint adjustable in their position. For actuating the retaining links the stamp or the housing surrounding it can be one or both sides with a Inclined surface or a curved surface can be provided by means of which the holding members the pins can be pushed apart.

Eine gemäß der Erfindung ausgebildete Schneidvorrichtung ist nicht nur äußerst einfach in ihrer konstruktiven Ausgestaltung und damit wirtschaftlich zu fertigen, sondern mittels einer derartigen Schneidvorrichtung ist vor allem eine exakte Verteilung von Kartoffeln, Äpfeln oder anderen Gegenständen rasch vorzunehmen. Wird nämlich der Stempel aut seiner dem Messer zugekehrten Stirnseite mit offenen Freisparungen versehen, in die die Schneidmesser beim Schneidvorgang eintauchen1 wird das zu zerschneidende Gut durch den Stempel durch das Messer hindurchgedrückt, so daß weder unzerschnittene Reste übrig noch Reste in den Schneidmessern hängenbleiben. Verstopfungen zwischen den Schneidmessern sind dabei ebenso ausgeschlossen wie Beschädigungen, da die Schneidmesser mit dem Stempel nicht in Berührung kommen.A cutting device designed according to the invention is not only extremely simple in their structural design and therefore economical to manufacture, but by means of such a cutting device is above all a to quickly distribute potatoes, apples or other objects precisely. If the stamp is open on its front face facing the knife Provide recesses into which the cutting knives plunge during the cutting process 1 the material to be cut is pressed through the punch through the knife, so that there are no uncut remains and no residue gets stuck in the cutting knives. Blockages between the cutting knives are just as impossible as damage, because the cutting knives do not come into contact with the punch.

Und werden die Schneidmesser derartig angeo; et oder ausgebildet, daß auL der Oberseite des Messers eine trichterförmige Aussparung entsteht, so rollt z.B. eine Kartoffel von selbst in die Mitte des Messers und wird durch das Niederdrücken des Stempels in einzelne nahezu jeweils gleichmässig große Stücke entsprechend der gewählten Winkelanordnung der Schneidmesser zerschnitten. Eine einwandfreie Weiterbearbeitung, z.B. zu Salzkartoffel-., bei optisch ansprechender Aufteilung ist somit gegeben.And are the cutting knives so; et or trained, that on the top of the knife a funnel-shaped Recess a potato rolls by itself into the middle of the knife and becomes by pressing down the stamp in individual almost equally large Cut pieces according to the chosen angular arrangement of the cutting knives. A flawless further processing, e.g. to boiled potatoes., With visually appealing Distribution is thus given.

Weitere Einzelheiten sind den in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispielen, die nachfolgend im einzelnen erläutert sind, zu entnehmen. Hierbei zeigt: Fig. 1 eine Schneidvorrichtung in einem Vertikalschnitt, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie II-II der Fig. 1, Fig. 3 einen Schnitt nach der Linie III-III der Fig. 1, Fig. 4 eine mittels der Schneidvorrichtung nach Fig. 1 zerteilte Kartoffel Fig. 5 eine andersartige Außfiihrungsform einer Schneidvorrichtung, Fig. 6 die SWhneidvorrichtung nach Fig. 5 im Schnitt noch der Linie VI-VI, Fig. 7 die Schneidvorrichtung nach Fig. 5 in Draufsicht, Fig. 8 eine andersartige Ausgestaltung der bei den Schneidvorrichtungen nach den Figuren 1 und 5 verwendbaren Messer und Stempel im Schnitt und Fig. 9 das in Fig. 8 d. 7erstellte Messer in Draufsicht.Further details are the embodiments shown in the drawing, which are explained in detail below. This shows: FIG. 1 a cutting device in a vertical section, FIG. 2 a section according to the Line II-II of Fig. 1, Fig. 3 shows a section along the line III-III of Fig. 1, 4 shows a potato cut up by means of the cutting device according to FIG. 1. 5 shows a different embodiment of a cutting device, FIG. 6 shows the cutting device According to FIG. 5, in section along the line VI-VI, FIG. 7 shows the cutting device Fig. 5 in plan view, Fig. 8 a different embodiment of the cutting devices knives and punches usable according to FIGS. 1 and 5 in section and FIG. 9 the in Fig. 8 d. 7 created knives in plan view.

Die mit 1 bezeichnete in Fig. 1 dargestellte Schneidvorrichtung zum Zerteilen von Kartoffeln 2 oder anderen Gütern in einzelne Stücke 6 besteht im wesentlichen aus in einem Rahmen 11 eingesetzte Messer 12 und einem zustellbaren Stempel 14. Die Schneidmesser 12' des Messers 12 sind hierbei, wie es insbesondere der Fig. 2 entnommen werden kann, sternförmig verlaufend angeordnet. Außerdem sind deren Schneiden 13 zum Zentrum 20 hin abgeschrägt, so daß eine trichterförmige Ausgestaltung gebildet ist.The designated with 1 in Fig. 1 shown cutting device for Dividing potatoes 2 or other goods into individual pieces 6 consists essentially made up of a knife 12 inserted in a frame 11 and a deliverable punch 14. The cutting knives 12 'of the knife 12 are here, as shown in particular in FIG. 2 can be removed, arranged in a star shape. Also, theirs are Cutting edges 13 beveled towards the center 20, so that a funnel-shaped configuration is formed.

In den Stemr 1 14 sind in dessen dem Messer 12 zugekehrten Stirnseite radial zu dessen Zentrum 21 gerichtete Freisparungen 15 eingearbeitet, in die die Schneidmesser 12' bei einem Schneidvorgang eintauchen. Die Zustellbewegung des Stempels 14 wird mittels eines Hebels 19 ausgeführt, der über eine Platte 16, die in mit dem Rahmen 11 verbundene Führungsschienen 17 gehalten und ontgegen der Kraft von Rückstellfedern 18 verschiebbar ist, auf den Stempel 14 einwirkt.In the Stemr 1 14 are in the knife 12 facing end face Radially directed to the center 21 recesses 15 incorporated into which the Immerse cutting knife 12 'during a cutting process. The infeed movement of the punch 14 is carried out by means of a lever 19, which is over a plate 16, which is in with the frame 11 connected guide rails 17 held and ont against the force of Return springs 18 is displaceable, acts on the punch 14.

In der dargestellten Lage des Stempels 14 rollt selbsttätig eine Xartoffel 2, die aus einem Sammelbehältnis 3 über eine Rutsche 4 zugeführt wird, inje Mitte der Schneidmesser 12'.In the position of the stamp 14 shown, a potato rolls automatically 2, which is supplied from a collecting container 3 via a chute 4, in the middle the cutting knife 12 '.

Wird sodann der Hebel 19 niedergedrückt, so wird die Kartoffel 2 gem. Fig. 4 in dreieckförmige nahezu gleichmäßige Teile zerschnitten, die in dem unterhalb der auf einem Gestell 7 aufgebocktan Schneidvorrichtung 1 vorgesehenen Gefäß 5 aufgesammelt werden.If the lever 19 is then depressed, the potato 2 according to FIG. Fig. 4 cut into triangular almost uniform parts, which in the below the vessel 5 provided on a frame 7 jacked up on the cutting device 1 will.

Durch die Federn 18 wird nach Beendigung des Schneidvorganges der Stempel 14, in dessen radiale offene Freisparungen 15 die Schneidmesser 12' eintauchen, nach oben in die Ausgangslage zurückgedrü«kt, so daß erneut eine Kartoffel nachrutschen kann. Ein rasches Zerteilen von Kartoffeln 2 in dreieckförmige, insbesondere für Salzkartoffeln geeignete Stücke ist somit auch bei manueller Betätigung der Schneidvorrichtung lgegeben.By the springs 18 is after completion of the cutting process Stamp 14, in the radial open recesses 15 of which the cutting knives 12 'dip, pushed back up to the starting position so that another potato slides down can. A quick division of potatoes 2 into triangular shapes, especially for Pieces suitable for boiled potatoes are thus even when the cutting device is operated manually l given.

Die in den Figuren 5, 6 und 7 dargestellte Maschine 51 zum Zerjchneiden von Gegenständen besteht ebenfalls aus einem auf einer Platte 52 aufgesetzten Messer 53 sowie einem maschinell betätigbaren Stempel 57, der durch einen Motor 61 antreibbar ist. Auf der Abtriebswelle 62 des Motors 61 ist hierbei eine Kurbelscheibe 63 befestigt und der an dieser angelenkte Hebel 64 ist an dem den Stempel 57 tragenden Gehäuse 59 angelenkt, das auf einer drehbar gelagerten 60 Welle gehalten ist. Der Stempel 57 führt somit bei eingeschaltetem Antriebsmotor eine hin- und hergehende Schwenkbewegung um c'ie Welle 60 aus.The cutting machine 51 shown in FIGS. 5, 6 and 7 of objects also consists of a knife placed on a plate 52 53 and a machine-operated punch 57 which can be driven by a motor 61 is. A crank disk 63 is attached to the output shaft 62 of the motor 61 and the lever 64 articulated thereon is on the housing carrying the punch 57 59 articulated, which is held on a rotatably mounted 60 shaft. The Stamp 57 thus performs a reciprocating pivoting movement when the drive motor is switched on at wave 60.

Die Schneidmesser 54 des Messers 53 sowie die in den Stempel 57 eingearbeitetenFreisparungen 58, die in diese eintauchen, sind wiederum radial zur Mitte gerichtet. Außerdem sind die Schneidmesser 54 zur Mitte hin geneigt, so daß somit ein Trichter 55 gebildet ist, in den das zu zerschneidende Gut, z.B. eine Kartoffel, ein Apfel oder eine Tomate, von selbst hineinrollt.The cutting knives 54 of the knife 53 as well as the cutouts worked into the punch 57 58, which are immersed in this, are in turn directed radially towards the center. aside from that the cutting blades 54 are inclined towards the center, so that a funnel 55 is thus formed into which the goods to be cut, e.g. a potato, an apple or a Tomato, rolling in by itself.

Über dem Messer 53 ist ein Aufnahmetrichter 65 vorgesehen, in dem die Kartoffeln eingefüllt werden. In eine Seitenwand des Aufnahmetrichters 65 ist hierbei eine Freisparung 66 eingearbeitet, so daß der Stempel 57 in den Trichter 65 eingreifen kann. Durch den Stempel 57 und die die beiden Seitenteile des Gehäuses 59 verbindende Wand 67 wird die Freisparung 66 verschlossen.A receiving funnel 65 is provided above the knife 53, in which the potatoes are filled. In a side wall of the receiving funnel 65 is here a recess 66 incorporated so that the punch 57 in the funnel 65 can intervene. Through the punch 57 and the two side parts of the housing 59 connecting wall 67, the recess 66 is closed.

Bei jeder Hubbewegung des Stempels 57 wird bei diesem Austuhrungsbeispiel eine Kartoffel oder ein Apfel durch die Schneidmesser 54 des Messers 53 und dem mit diesen zusammenwirkenden Stempel 57 in gleichmässige dreieckförmige Teile zerschnitten, die durch die Öffnung 56 in der Platte 52 in ein darunter abgestelltes Aufnahmegefäß fallen.With each stroke movement of the punch 57 in this Ausuhrungsbeispiel a potato or an apple through the cutting knives 54 of the knife 53 and the cut with these cooperating punches 57 into uniform triangular parts, through the opening 56 in the plate 52 into a receptacle placed underneath fall.

Damit stets nur eine Kartoffel auf das Messer 53 fallen kann, ist bei der Maschine 51 eine Rückhaltevorrichtung 71 vorgesehen, die aus in den Aufnahmetrichter 65 ragenden Stifte 72 und 73 gebildet ist. Die Stifte 72 und 73 sind hierbei jeweils an einer Platte 74 und 75 befestigt, die durch eine Feder 76 zusammengezogen werden und mittels eines elastischen Zwischenstückes 77 und 78 ach aussen verschwenkbar gehalten sind. Um die Schwenkbewegung in Abhängigkeit von der Zustellbewegung des Stempels 57 auszulösen sind an den Platten 74 und 75 Auflager 79 und 80 in Form von gummirollen angebracht und an dem den Stempel 57 tragenden Gehäuse 59 sind seitlich abstehende Ansätze 81 und 82 angeformt, die jeweils eine Keilfäche 83 und 84 aufweisen. Bei jeder Zustellbewegung des Stempels 57 werden somit die Platten 74 und 75, da sich die Ansätze 81 und 82 an deren Auflager 79 und 80 anlegen, nach aussen gedrückt und durch die Feder 76 selbsttätig wiederum nach Beendigung des Schneitivorganges zurückgezogen, so daß jeweis nur eine auf den Stiften 72 und 73, deren in den Aufnahmetrichter 65 ragendes Teil z.B. mittels Gewinde einstellbar sein kann, aufliegende Kartoffel nachrutschen kann.So that only one potato can fall onto the knife 53 at a time at the machine 51 a retaining device 71 is provided, which extends into the receiving hopper 65 protruding pins 72 and 73 is formed. The pins 72 and 73 are here, respectively attached to a plate 74 and 75 which are drawn together by a spring 76 and by means of an elastic intermediate piece 77 and 78 axially pivotable on the outside are held. To make the swivel movement dependent on the infeed movement of the Stamp 57 to be triggered are on the plates 74 and 75 supports 79 and 80 in the form attached by rubber rollers and on the housing 59 carrying the punch 57 are laterally protruding lugs 81 and 82 are integrally formed, each of which has a wedge surface 83 and 84. With each feed movement of the punch 57, the plates 74 and 75, there the lugs 81 and 82 rest against their supports 79 and 80, pressed outwards and automatically again by the spring 76 after the end of the snowing process withdrawn so that only one on each of pins 72 and 73, its in the receiving funnel 65 protruding part can be adjusted e.g. by means of a thread, potato lying on top can slide.

Selbstverständlich ist es möglich, bei dem Ausführungsbeispiel nach den Figuren 1 und 5 anstelle der dort vorgesehenen Messer und Stempel andersartig ausgebildete Werkzeuge vorzusehen, mittels denen z.B-.-quadratisch oder runde Schnitze zu erzeugen sind. In den Figuren 8 und 9 sind derartige Werkzeuge gezeigt.It is of course possible in the embodiment according to Figures 1 and 5 differently instead of the knives and punches provided there to provide trained tools, by means of which e.g. -.- square or round carves are to be generated. Such tools are shown in FIGS.

Das Messer 91 nach den Figuren 8 und 9 besteht wiederum aus in einem Rahmen 92 gehaltenen Schneidmessern 93, die gitterartig angeordnet sind, so daß quadratia t Öffnungen 94 gebildet sind Eine Kartoffel oder ein Apfel kann somit durch Niederdrücken des Stempels 95 in quadratisWhe, Stäbchen zerteilt werden.The knife 91 according to Figures 8 and 9 again consists of in one Frame 92 held cutting knives 93, which are arranged in a grid, so that Square openings 94 are formed. A potato or an apple can thus by depressing the punch 95 into squaresWhe, chopsticks are divided.

In den Stempel 95 sind auf dessen dem Messer 91 zugekehrten Stirnseite wiederum offene Aussparungen 96 eingearbeitet, in denen die Schneidmessfr 93 beim Schneidvorgang eintauchen.In the punch 95 are on the knife 91 facing end face again incorporated open recesses 96, in which the cutting measurement 93 when Immerse the cutting process.

Und die Schneidmesser 93 sind zu einem Zentrum 98 freigespart, so daß durch diese ein Trichter 97 gebildet ist, in den die zu zerschneidende Kartoffel oder ein anderes Gut von selbst rollt.And the cutting knives 93 are relieved to a center 98, see above that a funnel 97 is formed by this, into which the potato to be cut or another good rolls by itself.

Selbstverständlich ist es möglich, die Schneidmesser auch mit Wellenschliff zu verstehen, um insbesondere weiche Waren gut zu schneiden. Und beim Schneiden von «ofeln oder Birnen wird es angebracht sein, diese von Hand in das Messer einzulegen, damit diese gleic} ässig zerteilt werden.Of course, it is also possible to use the cutting knife with a serrated edge to be understood in order to cut soft goods especially well. And when cutting of stoves or pears, it will be advisable to place them in the knife by hand, so that these are equally divided.

L e e r s e i t eL e r s e i t e

Claims

Claims: 1. Cutting device for potatoes, apples or Similar items consisting of a fixed knife with multiple cutting knives and a deliverable stamp cooperating with this is formed thereby characterized in that the punch (14; 57; 95) on its knife (12; 53; 91) facing end face is provided with open recesses (1,; 58; 96) into which the individual cutting knives (12 '; 54; 93) in whole or in part during the cutting process intervention.

2. Cutting device according to claim 1, characterized in that the cutting knives (12 !; 54, 93) lattice-like or star-shaped radially outwards directed in a frame (11; 92) are arranged.

3. Cutting device according to claim 1 or 2, characterized in that that the cutting edges of the cutting knife (12 '; 54; 93) on its upper side to one Center (20; 98) is designed to be funnel-shaped and inclined inwardly or the cutting knives (12 '; 54; 93) are freed in a funnel-shaped manner.

4. Cutting device according to one of claims 1 to 3, characterized in that that the stamp (57) is held pivotably and that a Crank drive (63, 69) is provided, the crank disk (63) with a drive motor (61) is in drive connection.

5. Cutting device according to one of claims 1 to 4, characterized in that that vertically above the knife (53) a receiving funnel (65) arranged is, and that the stamp (57) and / or its lining (59) in whole or in part forms a side wall of the receiving funnel (65) and can be pivoted into it.

6. Cutting device according to one of claims 1 to 5, characterized in that that the knife (53), the receiving funnel (65) assigned to it and the stamp (57) and its drive parts (motor tlj arranged together on a plate (52) are.

7. Cutting device according to one of claims 1 to 6, characterized characterized in that the receiving funnel (65) with a through the deliverable Stamp (57) releasable retaining device (71) for the goods to be cut is provided.

8. Cutting device according to AnsprtXch 7, characterized in that the retainer (71) through on one or two sides into the receiving hopper (65) protruding pins (72, 73) plates or the like. Is formed, which is attached to by the punch (57) swing-out retaining members (74, 75), e.g. in the form of opposite one another and plates or the like adjustable against spring force. Are attached.

9. Cutting device according to claim 8, characterized in that the pins (72, 73) plates or the like of the retaining device (71) in their position are adjustable.

10. Cutting device according to one of claims 7 to 9, characterized in that that the stamp (57) or that surrounding it Housing (59) or provided on both sides with an inclined surface (83, 84) or a curved surface is, by means of which the holding members (74, 75) of the pins (71, 72) can be pushed apart are.

11. Cutting device according to one of claims 1 to 10, characterized marked> iass the cutting knives (12 '; 54, 93) provided with a serrated edge are.