DE102015109401A1

DE102015109401A1 - Apparatus for mincing foodstuffs and stone fruit

Info

Publication number: DE102015109401A1
Application number: DE102015109401.0A
Authority: DE
Inventors: Cedomir Repac
Original assignee: Genius GmbH
Current assignee: Genius GmbH
Priority date: 2015-06-12
Filing date: 2015-06-12
Publication date: 2016-12-15
Anticipated expiration: 2035-06-13
Also published as: DE102015109401B4; WO2016198593A1

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Basisteil, das eine Aufnahme für ein Schneidteil aufweist, und mit einem Betätigungsteil, das derart gelenkig an dem Basisteil festlegbar ist, dass das Betätigungsteil zum Hindurchdrücken von zu zerkleinerndem Gut gegen das Schneidteil schwenkbar ist. Die Vorrichtung weist einen Steinobsthalter zum Halten wenigsten seines Stückes Steinobst und wenigstens einen Ausdrückdorn auf, so dass durch eine Schwenkbewegung des Ausdrückdornes relativ zu dem Steinobsthalter der Stein eines von dem Steinobsthalter gehaltenen Stückes Steinobst aus dem Steinobst herausdrückbar ist.The invention relates to a device for mincing foodstuffs with a base part which has a receptacle for a cutting part, and with an actuating part, which is articulated to the base part such that the actuating part can be pivoted against the cutting part for pressing material to be comminuted. The device comprises a stone fruit holder for holding at least its piece of stone fruit and at least one Ausdrückdorn, so that by a pivoting movement of the Ausdrückdornes relative to the Steinobsthalter the stone of a stone fruit holder held piece of stone fruit from the stone fruit can be pushed out.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Basisteil, das eine Aufnahme für ein Schneidteil aufweist, und mit einem Betätigungsteil, das derart gelenkig an dem Basisteil festlegbar ist, dass das Betätigungsteil zum Hindurchdrücken von zu zerkleinerndem Gut gegen das Schneidteil schwenkbar ist.The invention relates to a device for mincing foodstuffs with a base part which has a receptacle for a cutting part, and with an actuating part, which is articulated to the base part such that the actuating part can be pivoted against the cutting part for pressing material to be comminuted.

Aus DE 10 2009 023 167 A1 ist eine Vorrichtung zum Schneiden von Nahrungsmitteln, wie Obst und Gemüse, mit einem mehrere Schneiden aufweisenden Schneidteil und einem Betätigungsteil, welche gegeneinander verschwenkbar gelagert sind, bekannt. Zum Schneiden des Schneidgutes wird das Betätigungsteil gegen das Schneidteil gedrückt, wobei das Betätigungsteil einen Stempel aufweist, der das Schneidgut durch das Schneidteil hindurchdrückt, wobei die Schneiden in korrespondierende Vertiefungen des Stempels eintauchen. Das Schneidteil weist einen Schneidrahmen auf, in dem Schneidklingen gehalten sind. Die Vorrichtung weist ferner ein Deckelteil zum Anbringen an einem Aufnahmebehälter für das geschnittene Schneidgut auf, wobei das Deckelteil eine Öffnung aufweist, die einen Durchgang für das geschnittene Schneidgut bildet.Out DE 10 2009 023 167 A1 is a device for cutting food, such as fruits and vegetables, with a multi-cutting cutting part and an actuating part, which are mutually pivotally mounted known. For cutting the material to be cut, the actuating part is pressed against the cutting part, wherein the actuating part has a punch which pushes the material to be cut through the cutting part, wherein the cutting dipped into corresponding recesses of the punch. The cutting part has a cutting frame in which cutting blades are held. The apparatus further comprises a lid member for attachment to a receptacle for the cut cuttings, the lid member having an opening forming a passageway for the cutted cuttings.

Aus DE 20 2011 050 041 U1 ist ein Schneideinsatz mit einer ersten Schneidklingenanordnung für eine Lebensmittelzerkleinerungsvorrichtung, die ein Pressstempel zum Hindurchdrücken von zu zerkleinerndem Gut durch den Schneideinsatz aufweist, bekannt. Der Schneideinsatz zeichnet sich dadurch aus, dass die erste Schneidklingenanordnung in einem ersten Bereich des Schneideinsatzes angeordnet ist und dass ein zweiter, von dem ersten Bereich verschiedener Bereich eine zweite Schneidklingenanordnung aufweist.Out DE 20 2011 050 041 U1 is a cutting insert with a first cutting blade assembly for a food crusher that has a ram for pressing material to be shredded through the cutting insert. The cutting insert is characterized in that the first cutting blade assembly is disposed in a first region of the cutting insert and that a second region other than the first region comprises a second cutting blade assembly.

Aus DE 21 2005 000 048 U1 ist eine Lebensmittelverarbeitungsvorrichtung mit einem Behälter mit einem Boden und einer Mehrzahl sich nach oben erstreckender Seitenwände bekannt, wobei die Seitenwände ein oberes Ende und ein Bodenende aufweisen und wobei der Behälter ein oberes Ende und ein Bodenende aufweist, und mit einer Schale, die an dem Behälter näher an dem oberen Ende des Behälters als an dem Bodenende des Behälters befestigt ist, wobei die Schale innerhalb einer Fläche, die durch die Seitenwände des Behälters definiert wird, einen inneren Bereich definiert, wobei die Schale eine Mehrzahl von Schneiden aufweist. Die Lebensmittelverarbeitungsvorrichtung weist außerdem einen Deckel auf, der schwenkbar an dem Behälter angebracht ist, wobei der Deckel eine Mehrzahl von Vorsprüngen aufweist, die hinsichtlich ihrer Größe und Form so gestaltet sind, dass sie zwischen der Mehrzahl von Schneiden aufgenommen werden, wenn der Deckel geschlossen ist.Out DE 21 2005 000 048 U1 there is known a food processing apparatus comprising a container having a bottom and a plurality of upwardly extending sidewalls, the sidewalls having an upper end and a bottom end, and wherein the container has an upper end and a bottom end, and a tray attached to the container is attached closer to the upper end of the container than at the bottom end of the container, the shell defining an inner region within a surface defined by the side walls of the container, the shell having a plurality of cutting edges. The food processing apparatus further includes a lid pivotally mounted to the container, the lid having a plurality of protrusions sized and shaped to be received between the plurality of slices when the lid is closed ,

Vorrichtungen zum Zerkleinern von Lebensmitteln der oben geschilderten Art sind vielseitig zum Zerkleinern von Obst und Gemüse mit Ausnahme von Steinobst einsetzbar.Food chopping devices of the type described above are versatile in shredding fruit and vegetables other than stone fruits.

Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln anzugeben, bei der es zusätzlich ermöglicht ist, auch Steinobst schnell und effizient verarbeiten zu können.It is the object of the present invention to provide a device for mincing food, in which it is additionally possible to be able to process stone fruit quickly and efficiently.

Die Aufgabe wird durch eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln der eingangs genannten Art gelöst, die dadurch gekennzeichnet ist, dass die Vorrichtung einen Steinobsthalter zum Halten wenigsten eines Stückes Steinobst und wenigstens einen Ausdrückdorn aufweist, so dass durch eine Schwenkbewegung des Ausdrückdornes relativ zu dem Steinobsthalter der Stein eines von dem Steinobsthalter gehaltenen Stückes Steinobst aus dem Steinobst herausdrückbar ist.The object is achieved by a device for mincing food of the type mentioned above, which is characterized in that the device comprises a stone fruit holder for holding at least a piece of stone fruit and at least one Ausdrückdorn, so that by a pivoting movement of the Ausdrückdornes relative to the stone fruit holder of Stone of a piece of stone fruit, held by the stone fruit holder, can be pushed out of the stone fruit.

Die Erfindung hat den ganz besonderen Vorteil, dass außer steinlosen Lebensmitteln auch Steinobst verarbeitet werden kann. Dies kann insbesondere in der Weise geschehen, dass in einem ersten Arbeitsgang ein Entsteinen erfolgt und dass das entsteinte Steinobst anschließend dadurch zerkleinert wird, dass es mittels des Betätigungsteils durch ein Schneidteil gedrückt wird. Es ist auch möglich, die entsteinten Früchte nicht weiter zu zerkleinern, sondern am Stück zu verwenden.The invention has the very special advantage that, besides stone-free foods, stone fruit can also be processed. This can in particular be done in such a way that in a first step, a stone removal is carried out and that the stone fruit is then pitted by being crushed by means of the actuating part by a cutting part. It is also possible not to crush the stoned fruit further, but to use it in one piece.

Das Schneidteil kann beispielsweise mehrere zueinander parallele Schneidklingen aufweisen, um das zu zerkleinernde Lebensmittelgut in Scheiben zu schneiden. Es ist beispielsweise auch möglich, dass das Schneidteil eine Gitteranordnung von Schneidklingen aufweist, um das zu zerkleinernde Lebensmittelgut, insbesondere das entsteinte Steinobst, in Stäbe oder Würfel zu schneiden.The cutting part may, for example, have a plurality of mutually parallel cutting blades in order to cut the food to be ground into slices. It is also possible, for example, for the cutting part to have a grid arrangement of cutting blades in order to cut the foodstuff to be comminuted, in particular the stoned stone fruit, into bars or cubes.

Bei einer besonderen Ausführungsform ist der Ausdrückdorn an dem Betätigungsteil festgelegt. Es ist auch möglich, dass der Ausdrückdorn, insbesondere werkzeugfrei, wieder lösbar an dem Betätigungsteil festgelegt werden kann. Beispielsweise ist bei einer besonderen Ausführung vorgesehen, dass der Ausdrückdorn von dem Betätigungsteil entfernt wird, wenn das Betätigungsteil zum Hindurchdrücken von zu zerkleinernden Gut durch das Schneidteil verwendet wird und dass der Ausdrückdorn an dem Betätigungsteil befestigt wird, wenn Steinobst entsteint werden soll.In a particular embodiment of the Ausdrückdorn is fixed to the actuating part. It is also possible that the Ausdrückdorn, in particular without tools, can be releasably fixed to the operating part. For example, it is provided in a particular embodiment, that the Ausdrückdorn is removed from the actuating part, when the actuating part is used for pushing through to be crushed Good by the cutting part and that the Ausdrückdorn is attached to the actuating part, when stone fruit is to be pitted.

Der Ausdrückdorn kann vorteilhaft als Klinge ausgebildet sein oder wenigstens eine Klinge aufweisen, die beim Entsteinungsvorgang durch die Haut und das Fruchtfleisch des Steinobstes dringt, bis es den Stein erreicht und diesen solange vor sich herschiebt, bis der Stein aus dem jeweiligen Stück Steinobst herausgedrückt ist. Auf diese Weise ist gewährleistet, dass das Fruchtfleisch nicht oder nur unwesentlich zerdrückt wird. Eine besondere Stabilität des Ausdrückdorns kann dadurch erreicht werden, dass dieser durch zwei gekreuzte Klingen gebildet ist.The Ausdrückdorn can be advantageously designed as a blade or have at least one blade that penetrates the stoning process through the skin and the flesh of the stone fruit until it reaches the stone and this as long as before him until the stone is pressed out of the piece of stone fruit. In this way it is ensured that the pulp is not or only slightly crushed. A special stability of the Ausdrückdorns can be achieved in that it is formed by two crossed blades.

Das Festlegen des Ausdrückdorns an dem Betätigungsteil kann vorteilhaft insbesondere mittels einer Steckverbindung realisiert sein. Eine Steckverbindung ermöglicht es in vorteilhafter Weise, den Ausdrückdorn stabil an dem Betätigungsteil festzulegen, wobei es dennoch ermöglicht ist, den Ausdrückdorn schnell und unkompliziert wieder entfernen zu können.The setting of the Ausdrückdorns on the actuating part can be advantageously realized in particular by means of a plug connection. A plug-in connection makes it possible advantageously to fix the Ausdrückdorn stable on the operating part, wherein it is still possible to remove the Ausdrückdorn quickly and easily again.

Alternativ zu einem an dem Betätigungsteil festgelegten oder festlegbaren Ausdrückdorn ist bei einer besonderen Ausführung ein weiteres Betätigungsteil vorhanden, das den Ausdrückdorn aufweist und das anstelle des Betätigungsteils an dem Basisteil gelenkig festlegbar ist. Bei dieser Ausführung erfolgt ein Zerkleinern des zu zerkleinernden Lebensmittelguts unter Verwendung des Betätigungsteils, um das Lebensmittelgut durch das Schneidteil hindurchzudrücken. Wenn statt einem Zerkleinern ein Entsteinen von Steinobst stattfinden soll, wird das Betätigungsteil von dem Basisteil gelöst und stattdessen das weitere Betätigungsteil, das den Ausdrückdorn (oder mehrere Ausdrückdorne zum gleichzeitigen Entsteinen mehrerer Stücke Steinobst) aufweist, an dem Basisteil gelenkig festgelegt.As an alternative to a pressing mandrel which is fixed or fixable on the actuating part, in a particular embodiment a further actuating part is provided which has the ejecting mandrel and which can be fixed in an articulated manner instead of the actuating part on the base part. In this embodiment, a crushing of the food to be shredded using the operating part is carried out to push the food through the cutting part. If instead of crushing stones stone fruit to take place, the operating part is released from the base part and instead the other operating part, which has the Ausdrückdorn (or more Ausdrückdorne for simultaneous stone removal of several pieces of stone fruit), hinged to the base part.

Der Steinobsthalter ist vorzugsweise derart ausgebildet und angeordnet, dass das jeweils zu entsteinende Stück Steinobst während des Entsteinungsvorgangs zuverlässig in einer Entsteinungsposition gehalten wird, insbesondere ohne dass das zu entsteinende Stück Steinobst dem Ausdrückdorn ausweichen kann.The stone fruit holder is preferably designed and arranged in such a way that the piece of stone fruit to be pitted is reliably held in a de-stoning position during the de-stoning process, in particular without the piece of stone fruit to be pitted being able to avoid the ejection mandrel.

Bei einer besonderen Ausführung ist der Steinobsthalter, insbesondere passgenau und/oder verrastend, in die Aufnahme einsetzbar. In ganz besonders vorteilhafter Weise kann vorgesehen sein, dass der Steinobsthalter anstelle des Schneidteils in die Aufnahme eingesetzt werden kann, wenn statt eines Zerkleinerungsvorgangs ein Entsteinungsvorgang durchgeführt werden soll. Dies kann beispielsweise in der Weise realisiert sein, dass der Steinobsthalter eine Halteplatte aufweist, die hinsichtlich Form und Größe dieselbe Außenkontur aufweist, wie das Schneidteil.In a particular embodiment, the stone fruit holder, in particular fit and / or latching, can be inserted into the receptacle. In a particularly advantageous manner, it can be provided that the stone fruit holder can be used instead of the cutting part in the recording, if instead of a crushing process, a de-stoning is to be performed. This can be realized, for example, in such a way that the stone fruit holder has a holding plate, which has the same outer contour in terms of shape and size, as the cutting part.

Analog ist bei einer besonderen Ausführung vorgesehen, dass das Schneidteil, wenn ein Zerkleinerungsvorgang durchgeführt werden soll, insbesondere passgenau und/oder verrastend, in die Aufnahme eingesetzt werden kann.Analogously, it is provided in a particular embodiment that the cutting part, if a crushing operation is to be performed, in particular accurate fit and / or latching, can be inserted into the receptacle.

Alternativ zu einem Einsetzen des Steinobsthalters in die Aufnahme ist bei einer besonderen Ausführung für den Fall, dass ein Entsteinungsvorgang durchgeführt werden soll, vorgesehen, das Basisteil durch ein weiteres Basisteil zu ersetzen, das den Steinobsthalter aufweist. Dies kann insbesondere in der Weise geschehen, dass die gelenkige Verbindung des Betätigungsteils mit dem Basisteil gelöst wird und anschließend das Betätigungsteil oder das weitere Betätigungsteil mit dem weiteren Basisteil gelenkig verbunden wird. Dies insbesondere in der Weise, dass das Betätigungsteil derart gelenkig an dem weiteren Basisteil festlegbar ist, dass das Betätigungsteil zum Entsteinen von Steinobst gegen das weitere Basisteil schwenkbar ist oder dass das weitere Betätigungsteil derart gelenkig an dem weiteren Betätigungsteil festlegbar ist, dass das weitere Betätigungsteil zum Entsteinen von Steinobst gegen das weitere Basisteil schwenkbar ist.As an alternative to inserting the stone fruit holder into the receptacle, in a particular embodiment, in the event that a de-stoning process is to be carried out, it is intended to replace the base part with a further base part which has the stone fruit holder. This can in particular be done in such a way that the articulated connection of the actuating part is released with the base part and then the actuating part or the further actuating part is hinged to the other base part. This in particular in such a way that the actuating part is articulated to the other base part can be fixed, that the actuating part for stone stone fruiting against the further base part is pivotable or that the further operating part is articulated so articulated to the further operating part, that the further operating part for Stoning stone fruit is pivotable against the other base part.

Bei einer ganz besonders vorteilhaften Ausführung weist die Vorrichtung einen Vorratsbehälter für eine Vielzahl von zu entsteinenden Stücken Steinobst auf. Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass der Vorratsbehälter derart ausgebildet und angeordnet ist, dass nach jedem Entsteinungsvorgang, insbesondere automatisch, wenigstens ein zu entsteinendes Stück Steinobst zu dem Steinobsthalter, insbesondere in die Entsteinungsposition, nachrückt.In a particularly advantageous embodiment, the device has a reservoir for a variety of stone pieces to be pitted stones. In particular, it can be advantageously provided that the storage container is designed and arranged such that after each de-stoning process, in particular automatically, at least one piece of stone fruit to be digested moves toward the stone fruit holder, in particular into the de-stoning position.

Es sei darauf hingewiesen, dass im Sinne dieser Anmeldung mit der Formulierung „ein Stück Steinobst“ jeweils eine ganze Steinobstfrucht gemeint ist und nicht etwa ein Stück einer Steinobstfrucht. Ein Stück Steinobst kann beispielsweise eine Kirsche oder eine Pflaume oder eine Mirabelle sein.It should be noted that for the purposes of this application, the phrase "a piece of stone fruit" means an entire stone fruit and not a piece of stone fruit. A piece of stone fruit may be, for example, a cherry or a plum or a mirabelle.

In vorteilhafter Weise kann die Vorrichtung als Deckel ausgebildet sein, der auf ein Gefäß, insbesondere ein Gefäß für das zerkleinerte Lebensmittelgut und/oder für herausgedrückte Steine und/oder für entsteintes Steinobst, ausgebildet ist. Insbesondere kann die Vorrichtung als Deckel ausgebildet sein, der auf ein Gefäß aufsetzbar und/oder an einem Gefäß festlegbar ist. Besonders vorteilhaft ist eine Ausführung, bei der die Vorrichtung als Deckel ausgebildet ist, der die Gefäßöffnung vollständig abdeckend auf ein Gefäß aufsetzbar und/oder an einem Gefäß festlegbar ist. In an advantageous manner, the device can be designed as a lid, which is formed on a vessel, in particular a vessel for the comminuted foodstuff and / or for pressed out stones and / or for stoned stone fruit. In particular, the device may be designed as a lid, which can be placed on a vessel and / or fixed to a vessel. Particularly advantageous is an embodiment in which the device is designed as a lid, which is completely covering the vessel opening placed on a vessel and / or can be fixed to a vessel.

Beispielsweise das durch Hindurchdrücken durch das Schneidteil zerkleinerte Lebensmittelgut kann auf diese Weise sicher und zuverlässig in dem Gefäß aufgefangen werden. Es ist auch möglich, dass in dem Gefäß die Steine und/oder das entsteinte Steinobst, insbesondere automatisch, aufgefangen werden. Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass das Gefäß zwei voneinander getrennte Kammern aufweist und der Entsteinungsvorgang derart abläuft, dass in einer Kammer die Steine und in der anderen Kammer die entsteinten Steinobstfrüchte aufgefangen werden. Zusätzlich kann ein solches Gefäß auch als Ständer zum Aufstellen der Vorrichtung zum Zerkleinern auf einer Arbeitsfläche ausgebildet sein.For example, the food product shredded by pushing through the cutting part can be safely and reliably collected in the vessel in this way. It is also possible for the stones and / or the stone fruit pitted, in particular automatically, to be collected in the vessel. In particular, it can be advantageously provided that the vessel has two separate chambers and the de-stoning process so happens that in one chamber the stones and in the other chamber the pitted stonefruit are caught. In addition, such a vessel can also be designed as a stand for setting up the device for comminution on a work surface.

Alternativ zu einer Ausbildung der Vorrichtung als Deckel für ein Gefäß kann vorteilhaft auch vorgesehen sein, dass das Basisteil und/oder das weitere Basisteil ein Gefäß, insbesondere ein Gefäß für das zerkleinerte Lebensmittelgut und/oder für herausgedrückte Steine und/oder für entsteintes Steinobst, aufweist.As an alternative to a construction of the device as a lid for a vessel, it may also be advantageous for the base part and / or the further base part to comprise a vessel, in particular a vessel for the comminuted foodstuff and / or for pressed out stones and / or for stone stone fruit ,

Ganz besonders vorteilhaft ist ein Küchengerät, das ein Gefäß zum Auffangen des zerkleinerten Lebensmittelgutes und eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln, die auf das Gefäß, insbesondere die Gefäßöffnung vollständig abdeckend, aufgesetzt ist und/oder aufsetzbar ist, aufweist. Hierbei kann insbesondere Vorteilhaft vorgesehen sein, dass die Vorrichtung, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, an dem Gefäß festgelegt werden kann.Especially advantageous is a kitchen appliance, which is a vessel for collecting the minced food and an inventive device for mincing food, which is completely covering the vessel, in particular the vessel opening, placed and / or can be placed has. In this case, it may be particularly advantageous that the device, in particular tool-free detachable again, can be fixed to the vessel.

In vorteilhafter Weise kann vorgesehen sein, dass das Küchengerät dazu ausgebildet und bestimmt ist, für einen Zerkleinerungsvorgang und/oder für einen Entsteinungsvorgang auf eine Arbeitsfläche aufgestellt zu werden. Eine solche Ausführung hat den besonderen Vorteil, dass der Benutzer sich alleine auf den Zerkleinerungsvorgang beziehungsweise den Entsteinungsvorgang konzentrieren kann, ohne die Vorrichtung insgesamt in der Luft halten zu müssen.Advantageously, it may be provided that the kitchen appliance is designed and intended to be set up for a comminution process and / or for a de-stoning process on a work surface. Such a design has the particular advantage that the user can concentrate on the comminution process or the de-stoning process alone, without having to hold the device in the air as a whole.

Bei einer besonderen Ausführung weist das Betätigungsteil und/oder das weitere Betätigungsteil mehrere Ausdrückdorne auf, die dazu ausgebildet und angeordnet sind, gleichzeitig mehrere Stücke Steinobst zu entsteinen. Hierzu kann insbesondere vorgesehen sein, dass der Steinobsthalter dazu ausgebildet und angeordnet ist, gleichzeitig mehrere Stücke Steinobst jeweils in einer Entsteinungsposition zu halten.In a particular embodiment, the actuating part and / or the further actuating part on several Ausdrückdorne, which are designed and arranged to simultaneously stone several pieces of stone fruit. For this purpose, it may be provided, in particular, that the stone fruit holder is designed and arranged to simultaneously hold a plurality of pieces of stone fruit, each in a de-stoning position.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielhaft und schematisch dargestellt und wird anhand der Figuren nachfolgend beschrieben, wobei gleiche oder gleich wirkende Elemente zumeist mit denselben Bezugszeichen versehen sind. Dabei zeigen:In the drawing, the subject invention is exemplified and shown schematically and will be described with reference to the figures below, wherein the same or equivalent elements are usually provided with the same reference numerals. Showing:

1 ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln während eines Zerkleinerungsvorgangs, 1 An embodiment of a device according to the invention for comminuting food during a comminution process,

2 die Vorrichtung zu Beginn eines Entsteinungsvorganges, 2 the device at the beginning of a de-stoning process,

3 die Vorrichtung nach dem Herausdrücken des Steines, 3 the device after pushing out the stone,

4 ein anderes Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, 4 another embodiment of a device according to the invention,

5 ein weiteres Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, eingestellt zum Entsteinen von Kirschen, 5 Another embodiment of a device according to the invention, set for the removal of cherries,

6 das weitere Ausführungsbeispiel, eingestellt zum Entsteinen von Pflaumen, 6 the further embodiment, set for the removal of prunes,

7 einen Steinobsthalter des weiteren Ausführungsbeispiels, 7 a stone fruit holder of the further embodiment,

8–11 ein am Betätigungsteil befestigbares Kirschenentsteinungsmodul des weiteren Ausführungsbeispiels, 8th - 11 a cherry stoning module attachable to the actuating part of the further exemplary embodiment,

12–15 ein am Betätigungsteil befestigbares Pflaumenentsteinungsmodul des weiteren Ausführungsbeispiels, 12 - 15 a plum stoning module which can be attached to the actuating part of the further exemplary embodiment,

16 das weitere Ausführungsbeispiel, eingestellt zum Entsteinen von Pflaumen, in der Draufsicht, 16 the further embodiment, set for the de-stoning of plums, in plan view,

17 das weitere Ausführungsbeispiel, eingestellt zum Entsteinen von Pflaumen in einer Seitquerschnittsdarstellung, 17 the further embodiment set for the removal of plums in a side cross-sectional view,

18 das weitere Ausführungsbeispiel, eingestellt zum Entsteinen von Kirschen, in einer Draufsicht, und 18 the further embodiment, set for the removal of cherries, in a plan view, and

19 das weitere Ausführungsbeispiel, eingestellt zum Entsteinen von Pflaumen in einer Seitquerschnittsdarstellung. 19 the further embodiment, set for the removal of plums in a side cross-sectional view.

1 zeigt ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln während eines Zerkleinerungsvorganges. Die Vorrichtung weist ein Basisteil 1 auf, das eine Aufnahme 2 für ein Schneidteil 3 hat. Das Basisteil 1 ist mit einem Betätigungsteil 4 mittels einer Gelenkverbindung 5 derart gelenkig verbunden, dass das Betätigungsteil 4 zum Hindurchdrücken von zu zerkleinerndem Gut 6 gegen das Schneidteil 3 geschwenkt werden kann. Das Schneidteil 3 weist mehrere Schneidklingen 7 auf, zwischen die Pressstempel 8 des Betätigungsteils 4 beim Zerkleinerungsvorgang eintauchen. Am freien Ende des Betätigungsteils 4 ist ein Handgriff 16 angeordnet. Das Basisteil 1 ist, die Gefäßöffnung vollständig abdeckend, auf ein Gefäß 9 aufgesetzt und dort, werkzeugfrei wieder lösbar, festgelegt. 1 shows an embodiment of an inventive device for comminuting food during a crushing process. The device has a base part 1 on, that's a shot 2 for a cutting part 3 Has. The base part 1 is with an actuating part 4 by means of a hinge connection 5 connected so articulated that the actuating part 4 for pushing through to be shredded good 6 against the cutting part 3 can be swiveled. The cutting part 3 has several cutting blades 7 on, between the press punches 8th of the operating part 4 immerse in the comminution process. At the free end of the operating part 4 is a handle 16 arranged. The base part 1 is completely covering the vessel opening on a vessel 9 set and there, tool-free detachable, set.

2 zeigt die Vorrichtung zu Beginn eines Entsteinungsvorganges. Um einen Entsteinungsvorgang durchführen zu können, wurde das Betätigungsteil 4 durch ein weiteres Betätigungsteil 10, das einen Ausdrückdorn 11 aufweist, ersetzt. Hierzu wurde die gelenkige Verbindung 5 des Betätigungsteils 4 mit dem Basisteil 1 gelöst und stattdessen das weitere Betätigungsteil 10 gelenkig mit dem Basisteil 1 verbunden. Darüber hinaus wurde in die Aufnahme 2 anstelle des Schneidteils 3 ein Steinobsthalter 12 eingesetzt, der dazu ausgebildet ist, ein Stück Steinobst 13, wie beispielsweise eine Kirsche 14, das einen herauszudrückenden Stein 15 aufweist, in einer Entsteinungsposition zu halten. 2 shows the device at the beginning of a de-stoning process. To one Entsteinungsvorgang perform, was the operating part 4 through another operating part 10 that's a punch 11 has replaced. This was the articulated connection 5 of the operating part 4 with the base part 1 solved and instead the other operating part 10 articulated with the base part 1 connected. In addition, in the recording 2 instead of the cutting part 3 a stone fruit holder 12 used, which is adapted to a piece of stone fruit 13 , such as a cherry 14 , a stone to be pushed out 15 has to keep in a Entsteinungsposition.

Beim Entsteinungsvorgang wird das weitere Betätigungsteil in Richtung auf das Basisteil geschwenkt, so dass durch die Schwenkbewegung des Ausdrückdornes 11 relativ zu dem Steinobsthalter 12 der Stein 15 des von dem Steinobsthalter 12 gehaltenen Stückes Steinobst 13 aus dem Steinobst 13 herausgedrückt, was in 3 dargestellt ist. Der herausgedrückte Stein 15 fällt dabei in das Gefäß 9. Nach dem Entsteinungsvorgang kann das weitere Betätigungsteil wieder nach oben verschwenkt und das entsteinte Stück Steinobst 13 entnommen werden.During the stoning process, the further actuating part is pivoted in the direction of the base part, so that by the pivoting movement of the Ausdrückdornes 11 relative to the stone fruit stick 12 the stone 15 that of the stone fruit holder 12 held piece of stone fruit 13 from the stone fruit 13 squeezed out what was in 3 is shown. The pushed out stone 15 falls into the vessel 9 , After Entsteinungsvorgang the other operating part can be pivoted back up and the stoned piece of stone fruit 13 be removed.

4 zeigt ein anderes Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, bei der der Ausdrückdorn zum Durchführen eines Entsteinungsvorgangs an dem Basisteil 4, das die Pressstempel 8 aufweist, mittels einer nicht näher dargestellten Steckverbindung befestigt wird. Der Entsteinungsvorgang selbst vollzieht sich bei dieser Vorrichtung analog so, wie es in den 2 und 3 dargestellt ist. 4 shows another embodiment of a device according to the invention, in which the Ausdrückdorn for performing a Entsteinungsvorgangs to the base part 4 that the press stamp 8th has, is fastened by means of a connector not shown. The Entsteinungsvorgang itself takes place in this device analogous to how it in the 2 and 3 is shown.

5 zeigt ein weiteres Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung. Die Vorrichtung weist ein Basisteil 1 auf, das gelenkig mit einem Betätigungsteil 4 verbunden ist. Das Basisteil 1 weist eine Aufnahme 2 auf, in die ein Steinobsthalter 12 eingesetzt ist. Anstelle des Steinobsthalters 12 kann auch ein (in dieser Figur nicht dargestelltes) Schneidteil in die Aufnahme 2 eingesetzt werden, um Lebensmittel zu zerkleinern. Hierzu werden die Lebensmittel auf das Schneidteil gelegt und anschließend mittels der Pressstempel 8 durch das Schneidteil gedrückt, indem das Betätigungsteil 4 gegen das Schneidteil 3 geschwenkt wird. 5 shows a further embodiment of a device according to the invention. The device has a base part 1 on, the articulated with an operating part 4 connected is. The base part 1 has a recording 2 in which a stone fruit holder 12 is used. Instead of stone fruit stick 12 can also be a (not shown in this figure) cutting part in the recording 2 used to crush food. For this, the food is placed on the cutting part and then by means of the press die 8th pressed by the cutting part by the actuating part 4 against the cutting part 3 is pivoted.

5 zeigt eine Einstellung der Vorrichtung zum Entsteinen von Kirschen. Hierzu wurde an dem Betätigungsteil 4 ein Kirschenentsteinungsmodul 17 befestigt, das vier Ausdrückdorne 11 aufweist. Der genaue Aufbau des Kirschenentsteinungsmoduls 11 ist weiter unten unter Bezugnahme auf die 8 bis 11 genauer beschrieben. 5 shows an adjustment of the device for chopping cherries. This was done on the operating part 4 a cherry stoning module 17 attached, the four squeezing spikes 11 having. The exact composition of the cherry stoning module 11 is below with reference to the 8th to 11 described in more detail.

Der in die Aufnahme 2 eingesetzte Steinobsthalter 12 weist eine Halteplatte 12 auf, die hinsichtlich Form und Größe dieselbe Außenkontur aufweist, wie das alternativ in die Aufnahme einsetzbare Schneidteil 3.The one in the recording 2 used stone fruit sticks 12 has a retaining plate 12 on, which has the same outer contour in terms of shape and size, as the alternatively insertable in the recording cutting part 3 ,

Wie weiter unten unter Bezugnahme auf 7 noch im Detail erläutert ist, weist der Steinobsthalter 12 vier Kirschenaufnahmemulden 18 und eine Pflaumenaufnahmemulde 19 auf. Wenn statt eines Entsteinens von Kirschen ein Entsteinen von Pflaumen gewünscht ist, kann der Benutzer den Steinobsthalter 12 um 180° gedreht in die Aufnahme 2 einsetzen, was in 6 dargestellt ist.As explained below with reference to 7 is still explained in detail, the stone fruit holder 12 four cherry reception troughs 18 and a plum receiving trough 19 on. If, instead of stoning cherries, prunes are desired, the user can use the stonefruit holder 12 turned 180 ° into the receptacle 2 insert what's in 6 is shown.

Der Benutzer hat bei der in 5 gezeigten Einstellung die Möglichkeit, vier Kirschen gleichzeitig zu entsteinen. Hierzu wird in jede der Kirschenaufnahmemulden 18 jeweils eine Kirsche 14 (in 5 nicht dargestellt) eingelegt und anschließend das Betätigungsteil 4, an dem das Kirschenentsteinungsmodul 17 befestigt ist, gegen das Basisteil 1 geschwenkt. Die jeweils aus zwei gekreuzten Klingen gebildeten Ausdrückdorne 11 dringen hierbei in die Kirschen 14 ein und schieben den jeweiligen Stein 15 solange vor sich her, bis er aus der Kirsche 14 austritt. Jede der Kirschenaufnahmemulden 18 weist eine Öffnung auf, durch die der herausgedrückte Stein 15 in das Gefäß 9 gelangt. Nach dem Entsteinungsvorgang kann der Benutzer das Betätigungsteil 4 wieder nach oben schwenken und die entsteinten Kirschen 14 entnehmen.The user has at the in 5 the option shown, the ability to simultaneously stone four cherries. This is in each of the cherry receptacle 18 one cherry each 14 (in 5 not shown) and then the actuating part 4 at which the cherry stoning module 17 is attached, against the base part 1 pivoted. The Ausdrückdorne each formed from two crossed blades 11 penetrate into the cherries 14 and push the respective stone 15 as long as he goes out of the cherry 14 exit. Each of the cherry reception troughs 18 has an opening through which the pushed out stone 15 into the vessel 9 arrives. After the de-stoning process, the user can use the operating part 4 panning back up and the pitted cherries 14 remove.

Um zu verhindern, dass die entsteinten Kirschen beim Nach-oben-schwenken des Betätigungsteils 4 an den Ausdrückdornen 11 haften bleiben, ist das Kirschenentsteinungsmodul 17 mit einer federbelasteten Niederhalteplatte 20 ausgerüstet, was weiter unten unter Bezugnahme auf die 8 bis 11 genauer erläutert ist.To prevent the stoned cherries from pivoting upwards on the operating part 4 at the Ausdrückdornen 11 sticking is the cherry stoning module 17 with a spring-loaded hold-down plate 20 equipped, which is further below with reference to the 8th to 11 is explained in more detail.

Um die Vorrichtung zum Entsteinen von Pflaumen verwenden zu können, muss der Benutzer den Steinobsthalter 12 um 180° gedreht in die Aufnahme 2 einsetzen. Außerdem muss der Benutzer statt des Kirschenentsteinungsmoduls 17 ein Pflaumenentsteinungsmodul 21 an dem Betätigungsteil 4 befestigen. Das Pflaumenentsteinungsmodul 21 weist einen einzigen Ausdrückdorn 11 auf. Der genaue Aufbau des Pflaumenentsteinungsmoduls 21 ist weiter unten unter Bezugnahme auf die 12 bis 15 genauer erläutert. In order to use the device for prunes of plums, the user must the stone fruit holder 12 turned 180 ° into the receptacle 2 deploy. In addition, the user must instead of the cherry stoning module 17 a plum stoning module 21 on the actuating part 4 Fasten. The plum stoning module 21 has a single punch 11 on. The exact composition of the plum stoning module 21 is below with reference to the 12 to 15 explained in more detail.

6 zeigt das weitere Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung, eingestellt zum Entsteinen von Pflaumen. Zum Entsteinen einer Pflaume, wird die Pflaume in die Pflaumenaufnahmemulde 19 des Steinobsthalters 12 eingelegt. Anschließend wird das Betätigungsteil 4 mit dem daran befestigten Pflaumenentsteinungsmodul 21 gegen das Basisteil 1 geschwenkt. Durch den Ausdrückdorn 11 des Pflaumenentsteinungsmoduls 21 wird dabei, analog wie beim Entsteinen von Kirschen, der Stein aus der Pflaume herausgedrückt, so dass dieser durch eine Öffnung in der Pflaumenhaltemulde 19 hindurch in das Gefäß 9 gelangt. Der Ausdrückdorn 11 des Pflaumenentsteinungsmoduls 21 ist, was weiter unten noch im Detail beschrieben ist, derart ausgebildet, dass nicht nur ein Entsteinen erfolgt, sondern dass die Pflaume simultan auch seitlich aufgeschnitten wird. Dies hat den ganz besonderen Vorteil, dass die entsteinten Pflaumen unmittelbar zum Belegen eines Obstkuchens vorbereitet sind und ein zusätzlicher Arbeitsschritt, bei dem die Pflaumen nach dem Entsteinen aufgeschnitten werden, entfällt. 6 shows the further embodiment of the device according to the invention, set for the removal of prunes. To prune a plum, the plum is in the plum receiving trough 19 of the stone fruit holder 12 inserted. Subsequently, the actuating part 4 with the plum stoning module attached thereto 21 against the base part 1 pivoted. Through the Ausdrückdorn 11 of plum stoning module 21 is doing, as in the stoning of cherries, the stone is pushed out of the plum, leaving it through an opening in the plum holding trough 19 into the vessel 9 arrives. The push-out mandrel 11 of plum stoning module 21 is what is described below in detail, designed so that not only a stone removal takes place, but that the plum is also cut laterally. This has the particular advantage that the stoned plums are prepared immediately to cover a fruit cake and an additional step, in which the plums are cut after stone removal, is eliminated.

7 zeigt den Steinobsthalter 12. Der Steinobsthalter 12 weist zwei Handgriffe 22 auf, die es erlauben, den Steinobsthalter 12 einfach und zuverlässig in die Aufnahme 2 einfügen und wieder aus der Aufnahme 2 entfernen zu können. Der Steinobsthalter 12 weist vier Kirschenaufnahmemulden 18 und eine Pflaumenaufnahmemulde 19 auf. Sowohl die Kirschenaufnahmemulden 18, als auch die Pflaumenaufnahmemulde 19 weisen jeweils eine Öffnung auf, durch die hindurch der herausgedrückte Stein treten kann. Durch die besagten Öffnungen tritt beim Entsteinungsvorgang auch der jeweilige Ausdrückdorn 11. 7 shows the stone fruit holder 12 , The stone fruit holder 12 has two handles 22 on which allow the stone fruit stick 12 easy and reliable in the recording 2 insert and back out of the recording 2 to be able to remove. The stone fruit holder 12 has four cherry troughs 18 and a plum receiving trough 19 on. Both the cherry reception troughs 18 , as well as the plum receiving trough 19 each have an opening through which the pushed-out stone can pass. Through the said openings occurs during Versteinungsvorgang the respective Ausdrückdorn 11 ,

Wie weiter unten noch im Detail beschrieben ist, weist das Kirschenentsteinungsmodul 17 einen Gegenhalter 23 auf, der verhindert, dass die federbelastete Widerhalteplatte 20 von dem Kirschenentsteinungsmodul 17 herunterspringt. Beim Entsteinungsvorgang tritt der Gegenhalter 23 durch eine Durchlassöffnung 24 des Steinobsthalters 12. Analog weist das Pflaumenentsteinungsmodul 21 zwei Gegenhalter 23 auf, die die federbelastete Niederhalteplatte 20 des Pflaumenentsteinungsmoduls 21 halten und führen. Diese Gegenhalter 23 treten beim Entsteinungsvorgang durch weitere Durchgangsöffnungen 25 des Steinobsthalters 12.As will be described in detail below, the cherries stoning module 17 a backstop 23 on, which prevents the spring-loaded resist plate 20 from the cherry stoning module 17 down jumps. During the de-stoning process, the backstop occurs 23 through a passage opening 24 of the stone fruit holder 12 , Analog has the plum stoning module 21 two counterholds 23 on which the spring-loaded hold-down plate 20 of plum stoning module 21 hold and lead. These counterholds 23 occur during the stoning process through further through holes 25 of the stone fruit holder 12 ,

8 zeigt das Kirschenentsteinungsmodul 17 in einer perspektivischen Darstellung bei niedergedrückter Niederhalteplatte 20. Es ist zu erkennen, dass das Kirschenentsteinungsmodul 17 vier Ausdrückdorne aufweist, die jeweils aus 2 gekreuzten Klingen gebildet sind. Die freien Enden der Ausdrückdorne 11 sind konkav ausgeformt, was den Vorteil hat, dass der auszudrückende Stein nicht seitlich ausweichen kann. 8th shows the cherry stoning module 17 in a perspective view with depressed hold-down plate 20 , It can be seen that the cherry stoning module 17 has four Ausdrückdorne, each formed of 2 crossed blades. The free ends of the ejector mandrels 11 are concave, which has the advantage that the stone to be expressed can not escape laterally.

Das Kirschenentsteinungsmodul 17 weist ein Befestigungselement 24 auf, an dem die Ausdrückdorne 11 unbeweglich gehalten sind. Das Befestigungselement 24 ist als Teil einer Steckverbindung ausgebildet, die es ermöglicht, das Kirschenentsteinungsmodul 17, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, an dem Betätigungsteil 4 befestigen zu können.The cherry stoning module 17 has a fastener 24 on, on which the Ausdrückdorne 11 are held immovable. The fastener 24 is designed as part of a plug-in connection that makes it possible to use the cherry stoning module 17 , in particular releasable again without tools, on the actuating part 4 to be able to fasten.

Wie bereits erwähnt weist das Kirschenentsteinungsmodul 17 eine Niederhalteplatte 20 auf, die gewährleistet, dass die Früchte nach einem Entsteinungsvorgang wieder von den Ausdrückdornen 11 heruntergeschoben werden. Die Niederhalteplatte 20 kann gegen die Kraft einer Schraubenfeder 25 in Richtung auf das Befestigungselement gedrückt werden. Wird das Betätigungsteil 4 wieder in die geöffnete Stellung geschwenkt, drückt die Feder 25 die Niederhalteplatte 20 zu den freien Enden der Ausdrückdorne 11 hin, wodurch die aufgespießten Früchte zuverlässig von den Ausdrückdornen 11 geschoben werden. Diese federinitiierte Bewegung der Niederhalteplatte 20 endet, sobald die Niederhalteplatte 20 den Endanschlag 26 eines Gegenhalters 23 erreicht hat. Diese Stellung ist in 9 gezeigt.As already mentioned, the cherry stoning module 17 a hold-down plate 20 on, which ensures that the fruits come back from the squeezing spikes after a de-stoning process 11 be pushed down. The hold-down plate 20 can be against the force of a coil spring 25 be pressed in the direction of the fastener. Will the operating part 4 pivoted back into the open position, presses the spring 25 the hold-down plate 20 to the free ends of the ejector mandrels 11 through which the skewered fruit reliably from the Ausdrückdornen 11 be pushed. This spring-initiated movement of the hold-down plate 20 ends as soon as the hold-down plate 20 the end stop 26 a counterpart 23 has reached. This position is in 9 shown.

10 zeigt das Kirschenentsteinungsmodul 17 in einer Seitdarstellung. Es ist zu erkennen, dass die Ausdrückdorne 11 gebogen ausgebildet sind, um eine Schnitt- und Ausdrückbewegung entsprechend der Schwenkbewegung des Betätigungsteils ausführen zu können. Während 10 das Kirschenentsteinungsmodul 17 bei niedergedrückter Niederhalteplatte 20 darstellt, zeigt 11 das Kirschenentsteinungsmodul 17 in einer Stellung, bei der sich die Niederhalteplatte 20 im Bereich der freien Enden der Ausdrückdorne 11 befindet. 10 shows the cherry stoning module 17 in a side view. It can be seen that the Ausdrückdorne 11 are formed bent to perform a cutting and Ausdrückbewegung according to the pivotal movement of the operating part. While 10 the cherry stoning module 17 with depressed hold-down plate 20 represents shows 11 the cherry stoning module 17 in a position where the hold-down plate 20 in the area of the free ends of the Ausdrückdorne 11 located.

12 zeigt das Pflaumenentsteinungsmodul 21 bei niedergedrückter Niederhalteplatte 20. Das Pflaumenentsteinungsmodul 21 weist einen einzigen Ausdrückdorn 11 auf, der aus zwei gekreuzten Klingen gebildet ist. Allerdings ist ein Klingenschenkel 27 so weit radial nach außen gezogen, dass dieser die Pflaume beim Entsteinungsvorgang seitlich aufschneidet. 12 shows the plum stoning module 21 with depressed hold-down plate 20 , The plum stoning module 21 has a single punch 11 made up of two crossed blades. However, a blade leg 27 pulled so far radially outwards that this cuts the plum during Versteinungsvorgang the side.

Das Pflaumenentsteinungsmodul 21 weist zwei Gegenhalter 23 auf, die die Niederhalteplatte 20 führen und Anschläge 26 für die Niederhalteplatte 20 aufweisen. Auch das Pflaumenentsteinungsmodul 21 weist ein Befestigungselement 24 auf. Wie 13 zeigt, stützen sich zwei Schraubenfedern 25, die jeweils koaxial zu einem der Gegenhalter 23 angeordnet sind, einerseits an dem Befestigungselement 24 und andererseits an der Niederhalteplatte 20 ab. Gegen die Kraft dieser Schraubenfedern 25 kann die Niederhalteplatte 20 beim Entsteinungsvorgang in Richtung auf das Befestigungselement 24 verschoben werden. Nach dem Entsteinungsvorgang schiebt die Niederhalteplatte 20 die Pflaume sicher und zuverlässig von dem Ausdrückdorn 11 solange, bis sie die Anschläge 26 der Gegenhalter 23 erreicht.The plum stoning module 21 has two counterholds 23 on top, which is the hold-down plate 20 lead and stops 26 for the hold-down plate 20 exhibit. Also the plum stoning module 21 has a fastener 24 on. As 13 shows, support two coil springs 25 , each coaxial with one of the anvils 23 are arranged, on the one hand to the fastener 24 and on the other hand on the hold-down plate 20 from. Against the force of these coil springs 25 can the hold-down plate 20 during the stoning process in the direction of the fastener 24 be moved. After the de-stoning process, the hold-down plate slides 20 the plum safely and reliably from the Ausdenddorn 11 until they stop 26 the counterpart 23 reached.

Analog wie beim Kirschenentsteinungsmodul 17 dient das Befestigungselement 24 auch dazu, dass der Pflaumenentsteinungsmodul 21 vorrübergehend an dem Betätigungsteil 4 sicher und zuverlässig festlegen zu können. Die 14 und 15 zeigen das Pflaumenentsteinungsmodul 21 in einer Seitansicht einmal mit niedergedrückter Niederhalteplatte 20 und einmal mit nicht niedergedrückter Niederhalteplatte 20.Analogous to the cherry stoning module 17 serves the fastener 24 also to that the plum stoning module 21 temporarily on the actuating part 4 secure and reliable. The 14 and 15 show the plum stoning module 21 in a side view once with depressed hold-down plate 20 and once with non-depressed hold-down plate 20 ,

16 zeigt das Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, eingestellt zum Entsteinen von Pflaumen. Hierzu ist an dem Betätigungsteil 4 das Pflaumenentsteinungsmodul 21 angeordnet, sowie der Steinobsthalter 12 derart in der Aufnahme 2 des Basisteils 1 positioniert, dass der Ausdrückdorn 11 des Pflaumenentsteinungsmoduls 21 durch die Öffnung der Pflaumenaufnahmemulde 19 bei einem Entsteinungsvorgang tritt, was in 17 dargestellt ist. Die Kirschenaufnahmemulden des Steinobsthalters 12 werden in dieser Einstellung nicht verwendet. 16 shows the embodiment of a device according to the invention, set for the removal of prunes. For this purpose is on the actuating part 4 the plum stoning module 21 arranged, as well as the stone fruit holder 12 so in the recording 2 of the base part 1 positioned that the ejection mandrel 11 of plum stoning module 21 through the opening of the plum receiving trough 19 in a de-stoning process occurs, what in 17 is shown. The cherry reception troughs of stone fruit holder 12 are not used in this setting.

18 zeigt das weitere Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung, eingestellt zum Entsteinen von Kirschen. Hierzu ist das Kirschenentsteinungsmodul 17 an dem Betätigungsteil 4 angeordnet. Der Steinobsthalter 12 ist in dieser Einstellung derart in die Aufnahme 2 des Basisteils eingesetzt, dass die Ausdrückdorne 11 des Kirschenentsteinungsmoduls 17 durch die Öffnungen der Kirschenaufnahmemulden 18 treten, wenn das Betätigungsteil 4 gegen das Basisteil 1 geschwenkt wird, was in 19 dargestellt ist. In dieser Einstellung wird die Pflaumenaufnahmemulde 19 des Steinobsthalters 12 nicht verwendet. 18 shows the further embodiment of the device according to the invention, set for the stoning of cherries. This is the cherry stoning module 17 on the actuating part 4 arranged. The stone fruit holder 12 is in this setting so in the recording 2 of the base part used that the Ausdrückdorne 11 of the cherry stoning module 17 through the openings of the cherry reception troughs 18 occur when the operating part 4 against the base part 1 Panning is what's in 19 is shown. In this setting, the plum receiving trough 19 of the stone fruit holder 12 not used.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Basisteil base
22: Aufnahme admission
33: Schneidteil cutting part
44: Betätigungsteil actuating member
55: Gelenkverbindung articulation
66: Zu zerkleinerndes Lebensmittelgut Food to be minced
77: Schneidklingen cutting blades
88th: Pressstempel press die
99: Gefäß vessel
1010: Weiteres Betätigungsteil Another operating part
1111: Ausdrückdorn Ausdrückdorn
1212: Steinobsthalter Stone fruit holder
1313: Steinobst stone fruits
1414: Kirsche cherry
1515: Herausgedrückter Stein Pressed out stone
1616: Griff Handle
1717: Kirschenentsteinungsmodul Kirschenentsteinungsmodul
1818: Kirschenaufnahmemulde Cherry receiving trough
1919: Pflaumenaufnahmemulde Plum receiving trough
2020: Niederhalteplatte Hold-down plate
2121: Pflaumenentsteinungsmodul Pflaumenentsteinungsmodul
2222: Handgriffe handles
2323: Gegenhalter backstop
2424: Befestigungselement fastener
2525: Schraubenfeder coil spring
2626: Anschlag attack
2727: Klingenschenkel blade legs

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 102009023167 A1 [0002]
DE 202011050041 U1 [0003]
DE 212005000048 U1 [0004]

Claims

Device for mincing foodstuffs with a base part, which has a receptacle for a cutting part, and with an actuating part, which is articulated to the base part such that the actuating part for pushing material to be comminuted against the cutting part is pivotable, characterized in that the device comprises a stone fruit holder for holding at least one piece of stone fruit and at least one expression mandrel, so that by a pivoting movement of the Ausdrückdornes relative to the stone fruit holder of a stone held by the Steinstesthalter piece of stone fruit from the stone fruit can be pushed out.

Apparatus according to claim 1, characterized in that the Ausdrückdorn is fixed to the actuating part or can be fixed to the actuating part.

Apparatus according to claim 1, characterized in that a further actuating part is present, which has the Ausdrückdorn and which is articulated fixed instead of the actuating part on the base part.

Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that a. the cutting part fits exactly into the receptacle, and / or b. the cutting part with the base part latching is inserted into the receptacle.

Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that a. the stone fruit holder can be inserted into the receptacle, and / or b. the stone fruit holder can be inserted instead of the cutting part in the receptacle, and / or c. the stone fruit holder fits exactly into the receptacle, and / or d. the stone fruit holder with the frame latching into the receptacle can be used.

Device according to one of claims 1 to 5, characterized in that the stone fruit holder has a holding plate which has the same outer contour in terms of shape and size, as the cutting part.

Device according to one of claims 1 to 4, characterized by a further base part, which is used for the stone stone stone removal instead of the base part and having the stone fruit holder.

Apparatus according to claim 7, characterized in that the actuating part or the further actuating part is articulated to the further base part can be fixed.

Apparatus according to claim 7 or 8, characterized in that a. the actuating part is articulated to the further base part can be fixed, that the actuating part for stone stone fruit removal is pivotable against the further base part, or that b. the further actuating part is articulated to the further base part can be fixed, that the further operating part for stone stone fruit removal is pivotable against the further base part.

Device according to one of claims 1 to 9, characterized by a spring-loaded pressure plate, which pushes the stone fruit after a de-stoning of the Ausdrückdorn.

Device according to one of claims 1 to 10, characterized in that a. a reservoir for a plurality of stone pieces to be pitted is present, and / or that b. a reservoir for a variety of stone pieces to be pitted stone is present from which, in particular automatically, after each de-stoning process, at least one piece of stone fruit to be pitted moves toward the stone fruit holder.

Device according to one of claims 1 to 11, characterized in that a. the device is designed as a lid for a vessel, in particular a vessel for the comminuted foodstuff and / or for pressed out stones and / or for stoned stone fruit, and / or that b. the device is designed as a lid, which can be placed on a vessel, in particular a vessel for the comminuted foodstuff and / or for pressed out stones and / or for stoned stone fruit, and / or can be fixed to a vessel, and / or that c. the device is designed as a lid, which covers the vessel opening completely covering a vessel, in particular a vessel for the comminuted food and / or pressed out stones and / or stone for stone, can be placed and / or fixed to a vessel.

Device according to one of claims 1 to 12, characterized in that the base part of a vessel, in particular a vessel for the shredded food and / or for pressed out stones and / or for stone fruit pitted, has.

Kitchen appliance with a device according to one of claims 1 to 12, which is designed as a lid, and with a vessel on which the device - preferably completely covering the vessel opening - is attached and / or on which the device, preferably releasably tool-free, is fixed.

Kitchen appliance according to claim 14, characterized in that the kitchen appliance is designed and intended to be set up for a crushing operation and / or for a Versteinungsvorgang on a work surface.