DE2457996A1

DE2457996A1 - Vorrichtung zum aufbruehen und dosierten abgeben eines aromatischen getraenkes, insbesondere kaffee

Info

Publication number: DE2457996A1
Application number: DE19742457996
Authority: DE
Inventors: Rolf Prilipp; Juergen Sandkuhl
Original assignee: PROTECHNICA VERKAUF GmbH
Current assignee: PROTECHNICA VERKAUF GmbH
Priority date: 1974-12-07
Filing date: 1974-12-07
Publication date: 1976-06-16

Description

BEZUGSZElCHENSISTE
1 Brühgefäß (Kugel) - Oberteil 2 Brühgefäß (Kugel) - Unterteil 3 Filtereinsatz 4 Ventilkugel 5 Kugelkäfig 6 Brühwasserdüse (Ring) 7 Kaffeemehldosierer 8 Schwenkmotor 9 Zahnriemen 10 Zahnriemen 11 Zahlriemenscheibe 12 Zahnriemenscheibe 13 Zahnriemenscheibe 14 Zahnriemenscheibe 15 Nockenscheibe 16 Positionsschalter 17 Lagerbock 18 Lagerbock 19 Gehäuse 20 Hohlwelle 21 Ventilstößel 22 Ablauftrichter 23 Spüldüse 24 Spülwasseranschluß 25 Gehäusevorratsbehälter 26 Spannring 27 Handkurbel 28 29 30 Satzbehälter 31 Filtersack 32 Schlitzringdüse 33 Kegelsprühdüsen 34 Haltekorb 35 Spannverschluß L e e r s e i t e

Claims

ANSPRtJ CHE

1., Vorrichtung zum Aufbrühen und dosierten Abgeben eines aromatischen Getränkes, wie Kaffee, Tee oder dergleichen, mit einer Einrichtungen zum dosierten Zugeben des aromatischen Rohstoffes sowie des Brühwassers in ein Brühgefäß mit oberer Eingabeöffnung, ein Metall-Siebfilter am unteren Ende des Brühgefäßes sowie einen mit einem Ventil versehenen Ablaß für das durch den auf dem Siebfilter sich ablagernden Rohstoffkuchen hindurchgefilterte Getränk aufweisenden Brühgruppe, urid einem Getränkevorratsbehälter zum Aufnehmen des gefilterten Getränkes, gekennzeichnet durch oberhalb der Eingabeöffnung des Brühgefäßes (1) nahe deren Umfangsrand angeordnete Brühwasserdüsen (6) zur Erzeugung einander kreuzender, in das Brühgefäß (1) gerichteter Brühwasserstrahlen; und eine Einrichtung (7) zum Zugeben des aromatischen Rohstoffes in die sich kreuzenden Brühwasserstrahlen.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der aromatische Rohstoff nur während eines ersten Teiles der Brühwasserzufuhr in die einander kreuzenden Brühwasserstrahlen eingebbar ist.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, gekennzeichnet durch eine Ringdüse (6) für die Brühwasserzugabe, oberhalb derer im wesentlichen in der Mitte der Eingabeöffnung des Brühgefäßes (1) der aromatische Rohstoff zugebbar ist.

4. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Anspräche, dadurch gekennzeichnet, daß das Brühgefäß als Bruhkugel (1) ausgebildet ist.

5. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Brühgefäß (1) um eine horizontale Schwenkachse um wenigstens 1800 schwenkbar ist; und daß unterhalb des Brühgefäßes (1) eine synchron mit dessen Schwenkbewegung sich drehende horizontale Hohlwelle (20) mit zwei nahe der Wellenlängsmitte voneinander getrennten,axialen Hohlräumen angeordnet ist, von denen der eine in Zapfstellung der Welle (20) und des Brühgefäßes (1) durch einen dann mit dem Ablaßventil (4) ausgerichXeten Ablauftrichter (22) die Verbindung mit dem Getränkevorratsbehälter herstellt und der andere al dem Getränkevorratsbehälter abgewandten Wellenende einen Spülwasseranschluß (24) aufweist und in der um einige Grade mehr als 18O0uin die horizontale Schwenkachse gedrehten Spülstellung des Brühgefäßes (1) und der Welle (20) die Einsprühung von Spülwasser in die dann untenliegende Eingabeöffnung des Brühgefäßes durch eine mit Ihm kommunizierende Spüldüse(23) gewährleistet.

6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Ablaßventil (4) als durch eiren an der Hohlwelle (20) sitzenden Stößel (21) betabigbares Kugelventil ausgebildet ist.

7. Vorrichtung nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gakennzeichnet, daß der Schwenkantrieb des Brühgefäßes (1) mit der Hohlwelle (20) durch einen Zahnriementrieb (10, 13, 14) im Ubersetsungsverhältnis 1 : 1 kraftschlüssig gekoppelt ist.

8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 5 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß das Siebfilter (3) als tief gewölbter Metallfilterkorb ausgebildet ist.

9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Schlitzweite des Metallfilterkorbes (3) 30 bis 80 P beträgt.

...2 10. Vorrichtung nach Anspruch 9 dadurch gekennzeichnet, daß die Schlitzweite des Metallfilterkorbes (3) ca. 50 p beträgt .

11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 5 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß das Brübgefäß (1) aus einem Ober- und einem Unterteil zusammengesetzt ist, die mittels eines Spannringes (26) dichtend lösbar miteinander yerbunden sind.

12. Vorrichtung nach Anspruch 11 und 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Metallfilterkorb (3) mit einem Umfangsflansch zwischen die beiden Teile der Brühkugel (1) eingreift.

13. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 5 bis 12, gekennzeichnet durch eine an der Schwenkwelle der Brühkugel (1) angebrachte Nockenscheibe (15) mit Schalter (16) zum gesteuerten Zuführen des Spülwassers zur Spüldüse (23).

14. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 5 bis 13, gekennzeichnet durch einen automatischen und/oder manuellen Antrieb (8, 11, 9, 12) zum Schwenken des Brühgefäßes (1) und zum synchronen Drehen der Hohlwelle (20).

15. Vorrichtung nach Anspruch 14, gekennzeichnet durch Einrichtungen zum zeitlich gesteuerten Betätigen des Schwenkantriebes, der Einrichtungen zum dosierten Zugeben des aromatischen Rohstoffes (7) sowie des Brühwassers (6) und der Spülwasserzufuhr (24).

16. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, gekennzeichnet durch einen unmittelbar unterhalb der Brühgruppe angeordneten Filtersack (31) zum Auffangen der Rohstoffrückstände.