DE2451313C2 - Device for chopping frozen food - Google Patents

Device for chopping frozen food

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DE2451313C2
DE2451313C2 DE19742451313 DE2451313A DE2451313C2 DE 2451313 C2 DE2451313 C2 DE 2451313C2 DE 19742451313 DE19742451313 DE 19742451313 DE 2451313 A DE2451313 A DE 2451313A DE 2451313 C2 DE2451313 C2 DE 2451313C2
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DE
Germany
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knife
roller
cutting
axial
cutting edge
Prior art date
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Expired
Application number
DE19742451313
Other languages
German (de)
Other versions
DE2451313A1 (en
Inventor
Jürgen Dipl.-Kfm. Dr. 5609 Hückeswagen Hager
Walter 5679 Dabringhausen Vieth
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Magurit Gefrierschneider GmbH
Original Assignee
Magurit Gustav Rittershaus & Co 5630 Remscheid De GmbH
Magurit Gustav Rittershaus & Co 5630 Remscheid GmbH
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Filing date
Publication date
Application filed by Magurit Gustav Rittershaus & Co 5630 Remscheid De GmbH, Magurit Gustav Rittershaus & Co 5630 Remscheid GmbH filed Critical Magurit Gustav Rittershaus & Co 5630 Remscheid De GmbH
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/06—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
    • B02C18/14—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives within horizontal containers
    • B02C18/145—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives within horizontal containers with knives spaced axially and circumferentially on the periphery of a cylindrical rotor unit

Claims (3)

1 2 richtung gemäß der Erfindung sich auf einfachen Ma- Patentansprüche: schinen fertigen läßt Schließlich ist aus der US-PS 29 63 062 eine Gefrier-1 2 direction according to the invention is based on simple machine claims: can manufacture machines Finally, from US-PS 29 63 062 a freezer 1. Vorrichtung zum Zerkleinern von Gefriergut in fleisch-Zerkleinerungsmaschine mit einer Messerwalze Streifen mit einer umlaufenden, mjt Messern besetz- 5 bekannt die aus axial nebeneinanderliegenden Schneidten Walze am Boden eines das Gefriergut aufneh- körpern aufgebaut ist und bei der die Schneiden der menden Trichters, wobei Messer mit sich radial und Schneidkörper in Umfangsrichtung zueinander versetzt axial erstreckenden Schneiden vorgesehen sind, sind. Jede Schneide soll aus einem Gefrierfleischblock dadurch gekennzeichnet, daß Messer (60) einen Streifen herausschälen, wobei die seitliche Trenmit je zwei radialen (61) und einer axialen (62), ein 10 nung durch scheibenförmige Messer erfolgen soll, die U-förmiges Schneidenprofil definierenden Form mit zwischen den Schneidkörperscheiben angeordnet sind, ihren dem Walzenumfang zugekehrten Enden der Ein Ausführungsbeispiel des Gegenstandes der Erfindie radialen Schneiden (61) aufweisenden Schenkel dung ist in den beigefügten Zeichnungen dargestellt und an der Walze (12) befestigt sind, die unterhalb der wird nachstehend beschrieben.1. Device for chopping frozen food in a meat chopping machine with a knife roller Strip with a circumferential, with knives occupied- 5 known from axially juxtaposed cutting edges Roller is built up on the bottom of a body to receive the frozen food and in which the cutting of the Menden funnel, with the knife offset from one another radially and the cutting body offset from one another in the circumferential direction axially extending cutting edges are provided. Each cutting edge should be made from a block of frozen meat characterized in that knife (60) peel out a strip, the lateral parting with two radial (61) and one axial (62), a 10 voltage through disc-shaped knives should take place, the U-shaped cutting profile defining shape with arranged between the cutting body disks, their ends facing the roller circumference of the An exemplary embodiment of the subject matter of the invention radial cutting (61) having legs is shown in the accompanying drawings and are attached to the roller (12), which is below the will be described below. axialen Schneide (62) nach innen eine Ausnehmung 15 Fig. 1 und 2 zeigen halbschematisch die Vorrichtung (64) aufweist gemäß der Erfindung im Axialschnitt bzw. im Quer-axial cutting edge (62) inwardly a recess 15 Figs. 1 and 2 show the device semi-schematically (64) has according to the invention in axial section or in transverse 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekenn- schnitt während2. Apparatus according to claim 1, characterized during zeichnet daß mehrere Messer (60) in Umfangsrich- F i g. 3 eine Abwicklung des Walzenmantels zeigtshows that several knives (60) in the circumferential direction F i g. 3 shows a development of the roll shell tung zueinander versetzt auf der Walze (12) ange- Die Vorrichtung gemäß F i g. 1 bis 3 umfaßt einen ausdevice offset from one another on the roller (12). The device according to FIG. 1 to 3 includes one of ordnet sind. 20 Scheiben aufgebauten Messerwalzenkörper 12, der mitare arranged. 20 discs built up knife roller body 12, which with 3. Vorricfeiung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch Baugruppen 60 aus jeweils zwei Vorschneidern 61 (mit gekennzeichnet daß unter der axialen Schneide (62) Radialschneide) und einem Abschermesser 62 (mit Axides Messers (60) Vorschneiderklinkgen angeordnet alschneide) bestückt sind. Die axiale Erstreckung der sind, deren Schneiden sich radial in derselben Radial- Baugruppen 60 ist so gewählt so daß ihre Schnittbahebene erstrecken, wie die axiale Messerschneide 25 nen einander teilweise überdecken, so daß immer nur (62). der jeweils außenliegende Vorschneider 61 — je nach3. Vorricfeiung according to claim 1 or 2, characterized by assemblies 60 from two spurs 61 (with characterized that under the axial cutting edge (62) radial cutting edge) and a shear blade 62 (with Axides Knife (60) precutter pawls arranged as cutting edge) are equipped. The axial extent of the are whose cutting edges are radially in the same radial assemblies 60 is chosen so that their cutting plane extend, as the axial knife edge 25 NEN partially overlap, so that only ever (62). the outer precutter 61 - depending on Umlaufrichtung — Arbeitet, während der andere leerDirection of rotation - works while the other is empty durchläuft Der abgeschnittene Streifen 63 wird demgemäß, wie in Fig. 1 angedeutet seitlich abgelenkt und 30 kann frei herausfallen. Sobald die Schneiden stumpf ge-The cut strip 63 is accordingly, as indicated in FIG. 1, deflected laterally and 30 can fall out freely. As soon as the cutting edges are blunt Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerklei- worden sind, kann die Messerwalze ausgebaut und umnern von Gefriergut mit den im Oberbegriff des Patent- gekehrt eingesetzt werden, wonach die bisherige Rückanspruchs 1 genannten Msrkmak-J. Eine gattungsglei- sehe der Abschermesser und die jeweilig bisher leer ehe Vorrichtung ist aus der DE-OS 22 26 421 bekannt durchlaufenden Vorschneider abgenutzt werden. Die Dort sind in Tangentialansicht L-föi »ige Messer vorge- 35 Baugruppen bestehen aus einem einfachen gebogenen sehen, bei denen auf einem mit Radialschneide versehe- Stahlstreifen. Die Ausnehmung im Walzenkörper 12 ist nen, an der Waize befestigten Schenkel ein zweiter mit 64 bezeichnet — Zusätzliche zwischen den VorSchenkel angebracht ist, der eine Axialschneide auf- schneidern 61 angeordnete Vorschneider können sich weist Damit soll erreicht werden, daß — von außen mit ihren Schneiden radial in derselben Ebene erstreknach innen arbeitend — die abgetrennten Streifen je- 40 ken, in der auch die Schneide des Abschermessers liegtThe invention relates to a device for shredding, the knife roller can be removed and surrounded of frozen food with the in the generic term of the patent reversed are used, according to which the previous back claim 1 mentioned Msrkmak-J. A generic line see the shear cutter and the respective so far empty before the device is known from DE-OS 22 26 421 continuous pre-cutter are worn. the L-shaped knives are shown there in tangential view. 35 Assemblies consist of a simple curved one see where on a radial cutting edge steel strip. The recess in the roller body 12 is Nen, attached to the Waize leg, a second designated with 64 - additional between the fore legs is attached, which cut open an axial cutter 61 arranged pre-cutters can be This is intended to ensure that - from the outside with their cutting edges extending radially in the same plane working inside - mark the cut strips in which the cutting edge of the shear knife is also located weils seitlich ausweichen können. Solche Messer dürf- because you can evade sideways. Such knives may ten den Beanspruchungen im harten Dauerbetrieb, etwa Hierzu 1 Blatt Zeichnungento withstand the stresses and strains of continuous operation, for example 1 sheet of drawings bei der Zerkleinerung von tiefgefrorenen Fleischblökken, kaum gewachsen sein. Hinzu kommt daß die angestrebte Arbeitsweise nur dann möglich ist, wenn ein zu 45
zerlegender Block tatsächlich genau dann in den Arbeitsbereich der Walze gelangt wenn gerade die axial
äußeren Messer zur Wirkung kommen.when chopping frozen blocks of meat, can hardly be grown. In addition, the desired method of working is only possible if a 45
The decomposing block actually gets into the working area of the roller when the axial
outer knife come into effect. Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der
Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine für harten Dauer- χ
betrieb brauchbare Vorrichtung zu schaffen, das heißt,
die Messerwalze so auszubilden, daß die Gefahr des
Messerbruchs weitgehend ausgeschlossen istBased on this prior art, the
The invention is based on the object of a hard permanent χ
to create a usable device for the operation, that is,
to train the knife roller so that the risk of
Knife breakage is largely excluded Die Lösung gemäß der Erfindung ist im kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs 1 definiert. Demge- 55
maß -si die Axialschneide an beiden Enden von Trägern
abgestützt, die die Radialschneiden aufweisen. Damit
die abgetrennten Streifen gleichwohl freikommen können, ist die Ausnehmung des Walzenkörpers unter der
axialen Schneide vorgesehen. ωThe solution according to the invention is defined in the characterizing part of claim 1. On the other hand, 55
-si measured the axial cutting edge at both ends of girders
supported, which have the radial cutting edges. In order to
the separated strips can nevertheless come free, the recess of the roller body is under the
axial cutting edge provided. ω Das letztgenannte Merkmal ist an sieh bekannt aus
der DE-AS 22 16 640, die einen Schneidmühlenrotor für
die Zerkleinerung großer, kompakter Teile aus Kunststoff offenbart Der dort beschriebene Rotor erweist
sich als eine Art Walzenfräser, mit dem jedenfalls keine 65
Streifen geschnitten werden können. Darüber hinaus ist
die Fertigung dieses bekannten Rotors offensichtlich
recht kompliziert, während die Messerwalze in der Vor- The latter feature is known to look at
DE-AS 22 16 640, which has a granulator rotor for
the comminution of large, compact plastic parts disclosed The rotor described there proves
as a kind of cylindrical milling cutter, with which no 65
Strips can be cut. In addition, is
the manufacture of this well-known rotor is obvious
quite complicated, while the knife roller in the
DE19742451313 1974-10-29 1974-10-29 Device for chopping frozen food Expired DE2451313C2 (en)

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Legal Events

Date Code Title Description
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OGA New person/name/address of the applicant
D2 Grant after examination
8364 No opposition during term of opposition
8327 Change in the person/name/address of the patent owner

Owner name: MAGURIT GEFRIERSCHNEIDER GMBH, 5630 REMSCHEID, DE

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