DE237893C

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Publication number: DE237893C
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

u 237893 KLASSE 66 δ. GRUPPE u 237893 CLASS 66 δ. GROUP

FRIEDRICH DERRER in ST. INGBERT.FRIEDRICH DERRER in ST. INGBERT.

Speckschneidemaschine. Patentiert im Deutschen Reiche vom 14.Oktober 1910 ab.Bacon cutting machine. Patented in the German Empire on October 14, 1910.

Speckschneidemaschinen, bei welchen der Speck durch rechtwinklig zueinander gelagerte Kreismesserwalzen· und ein Abschneidemesser in die für die verschiedenen Verwendungszwecke notwendige Scheiben-, Streifen- oder Würfelform übergeführt und durch zwangläufig bewegte Förderstachel walzen unter Fortfall von Druckstempeln oder Druckwalzen ununterbrochen der Maschine zugeführt wird,Bacon cutting machines in which the bacon is stored at right angles to each other Circular knife rollers · and a cutting knife in the for various uses necessary disc, strip or cube shape transferred and by inevitably Moving conveyor spikes roll continuously with the elimination of pressure rams or pressure rollers is fed to the machine,

ίο sind bekannt.ίο are known.

Von diesen bekannten Maschinen unterscheidet sich die vorliegende durch die bei ihr stattfindende eigenartige Abtrennung der Schwarte vom Schneidgut, derart, daß dieselbe gleich während des Schneidens von dem Gut entfernt und unbeschädigt aus der Maschine befördert wird.The present one differs from these known machines by the at the peculiar separation of the rind from the material to be cut, so that the same removed from the material immediately during cutting and undamaged from the machine is promoted.

Zu diesem Zwecke wird gemäß der Erfindung während des Vorschubes des Schneidgutes in dem Rahmen durch das unterste Messer der wagerechten Messergruppe die Schwarte des Schneidgutes abgeschält und durch einen als schräger Schlitz im Boden angeordneten Abstreifer vom Messer abgehoben und unbeschädigt nach außen geführt.For this purpose, according to the invention, during the advance of the material to be cut in the frame by the lowest knife of the horizontal knife group peeled off the rind of the product to be cut and lifted off the knife by a scraper arranged as an inclined slot in the floor and led to the outside undamaged.

In der Zeichnung ist die Speckschneidemaschine in Fig. ι in Seitenansicht mit teilweisem Schnitt und inIn the drawing, the bacon cutting machine is in Fig. Ι in side view with partial Cut and in

Fig. 2 in Draufsicht dargestellt, währendFig. 2 shown in plan view, while

Fig. 3 und 4 Einzelheiten zeigen.Figures 3 and 4 show details.

Die Maschine besteht in der Hauptsache aus der als Rinne ausgebildeten Vorschublade α, an welcher vorn, wie bekannt, die auf die ganze Breite und Höhe der Rinne sich erstreckenden, wagerecht angeordneten Messerscheiben b gelagert sind. Die Lagerung der Kreismesser erfolgt an der Seite der Lade a durch die senkrechte Welle δ¹, welche am unteren Ende als Vierkant ausgebildet und durch eine verschiebbare Muffe δ² mit dem Vierkant der Antriebwelle δ³ lösbar gekuppelt ist. Soll nun die Welle δ¹ mit den Messern zwecks Reinigung oder Auswechslung derselben herausgenommen werden, so braucht nur das obere Ende der Messerwelle durch das verstellbare Lager δ⁴ und das untere Vierkant durch Hochschieben der Muffe δ² freigegeben werden, wodurch die Messerwalze dann seitlich aus dem Rahmen genommen werden kann. ■The machine consists mainly of the feed drawer α, designed as a channel, on which the front, as is known, the horizontally arranged cutter disks b are mounted, extending over the entire width and height of the channel. The circular knives are mounted on the side of the drawer a by the vertical shaft δ ¹ , which is designed as a square at the lower end and is detachably coupled to the square of the drive ^{shaft δ 3} ^{by a sliding sleeve δ 2.} If the shaft δ ¹ with the knives is to be removed for the purpose of cleaning or replacing the same, only the upper end of the knife shaft needs to be released through the adjustable bearing δ ⁴ and the lower square by pushing the sleeve δ ² upwards, which then causes the knife roller to slide out to the side can be taken from the frame. ■

Im rückwärtigen Teil der Rinne α sind die ebenfalls auf die Breite und Höhe derselben vorgesehenen, ebenfalls bekannten senkrechten Kreismesser c angeordnet, die infolge der 'zur Breite geringeren Höhe der Rinne einen kleineren Durchmesser als die wagerechten Messer δ besitzen.In the rear part of the channel α , the also known vertical circular knives c, which are also provided for the same width and height, are arranged, which have a smaller diameter than the horizontal knife δ due to the height of the channel which is smaller than the width.

Die Messer c können auch hier samt ihrer Welle c¹ dadurch bequem und rasch aus ihren Lagern c² genommen werden, daß die auf den beiderseitigen Lagerschalen aufruhenden Abstandhalter c³ nach Seitwärtsdrehen des geöffneten Verschlußriegels c⁴ aus den Wänden der Rinne α herausgezogen werden, worauf die freigelegte Messerwalze c nunmehr herausgehoben werden kann.The knife c can also be easily and quickly removed from their bearings c ² together with their shaft c ¹ ^{in that the spacers c 3} resting on the bearing shells on both sides are pulled out of the walls of the channel α after the open locking bolt c ^{4 has been turned sideways, whereupon} the exposed knife roller c can now be lifted out.

Am hinteren Ende der Rinne α befindet sich das umlaufende, aus zwei oder mehreren säbelförmig gebogenen Klingen bestehende Messer d bekannter Art, welches senkrecht zur Längsachse der Rinne bewegt wird und diese auf ihren ganzen Querschnitt bestreicht.At the rear end of the channel α is the circumferential knife d of known type, consisting of two or more saber-shaped curved blades, which is moved perpendicular to the longitudinal axis of the channel and sweeps it over its entire cross-section.

Vor dem letzteren Messer, wie vor den Messerwalzen sind in bekannter Weise je zwei übereinander stehende Vorschubwalzen e angeordnet, welche auf ihrer Oberfläche mit Spitzen versehen sind und von denen die unteren fest, die oberen mittels Federn und Schlitzführungen nachgiebig gelagert sind. Auch diese Walzen können, nachdem die Lagerdeckel zur Seite gedreht sind, aus den Führungen herausgehoben werden. Von den Vorschubwalzen werden nur die unteren im gleichen Sinne durch einen Kreisschnurtrieb f oder auf sonst gebräuchliche und bekannte Art mittels Kette von der Antriebwelle g aus zwangläufig angetrieben, von welcher auch mittels Riemen usw. die beiden Messerwalzen b, c bewegt werden, während das Säbelmesser von der ihm vorgelagerten Vorschubwalze durch Kegelräder in Umdrehung versetzt wird.In front of the latter knife, as in front of the knife rollers, two superposed feed rollers e are arranged in a known manner, which are provided with points on their surface and of which the lower ones are fixed, the upper ones resiliently supported by means of springs and slot guides. These rollers can also be lifted out of the guides after the bearing caps have been turned to the side. Of the feed rollers, only the lower ones are driven in the same sense by a circular cord drive f or in an otherwise common and known way by means of a chain from the drive shaft g , from which the two knife rollers b, c are also moved by means of belts, etc., while the saber knife is set in rotation by the feed roller in front of it by bevel gears.

Die Bewegungsübertragung von der Welle g aus, die durch das Handrad h gedreht wird, erfolgt in der Weise, daß die Messerwalzen den Vorschubwalzen mit Voreilung und diesen zur Erzielung eines sauberen, scharfen Schnittes entgegen arbeiten.The transmission of motion from the shaft g, which is rotated by the handwheel h , takes place in such a way that the knife rollers work in advance of the feed rollers and counteract them to achieve a clean, sharp cut.

Gemäß der Erfindung erfolgt das Entfernen der Schwarte s¹ von dem Speckstück s in der Weise, daß die auf den Boden der Rinne zu liegen kommende Schwarte von dem untersten wagerechten Messer der Walze b abgeschält wird. Um die abgeschälte Schwarte s¹ aus der Maschine zu entfernen, befindet sich im Boden der Rinne auf die ganze Breite derselben ein schräger Schlitz a¹ (Fig. 4), dessen der Schwarte gegenüberliegende Abschrägung fast ganz an die Unterseite der Messerscheibe reicht und die abgeschnittene Schwarte von derselben abhebt und nach außen führt. Auf diese Weise erfolgt einerseits ein sauberes und genaues Lostrennen der Schwarte s¹ vom Speckstück, an welcher nicht der geringste Speckansatz mehr anhaftet, und andererseits bleibt die Schwarte auf ihrer ganzen Ausdehnung unverletzt, was für die Weiterverarbeitung derselben sehr wichtig ist. Für den Fall, daß das Speckstück keine Schwarte besitzt, wird, um ein Lostrennen und Herausbefördern der vom untersten Messer an Stelle der Schwarte abgeschnittenen Speckscheibe zu verhindern, eine Holzplatte a² in die Rinne vor das unterste Messer eingelegt, derart, daß die Platte a^% mit der Oberfläche des letzteren bündig abschließt (Fig. 1) und der Kreisform desselben sich anpaßt. Die unterste Messerscheibe kann infolgedessen nicht zur Wirkung kommen.According to the invention, the rind s ¹ is removed from the piece of bacon s in such a way that the rind coming to lie on the bottom of the channel is peeled off by the lowest horizontal knife of the roller b. In order to remove the peeled rind s ¹ from the machine, there is an oblique slot a ¹ (Fig. 4) in the bottom of the channel over the entire width of the same, the bevel of which is opposite the rind extends almost all the way to the underside of the knife disc and the cut one The rind stands out from it and leads to the outside. In this way, on the one hand, the rind s ^{1 is} separated cleanly and precisely from the piece of bacon, to which not the slightest amount of bacon adheres, and on the other hand, the rind remains intact over its entire extent, which is very important for the further processing of the same. In the event that the piece of bacon does not have a rind, a wooden plate a ² is inserted into the groove in front of the bottom knife in order to prevent the slice of bacon cut from the bottom knife in place of the rind from being separated and carried out , so that the plate a ^% flush with the surface of the latter (Fig. 1) and the circular shape of the same adapts. As a result, the bottom knife disc cannot take effect.

Claims

Patent claim:

Bacon cutting machine, in which the bacon is converted into the slice, strip or cube shape necessary for the various purposes by means of circular knife rollers mounted at right angles to each other and a cutting knife, characterized in that during the advance of the cut material in the frame which is through in front of each of the three Knife groups (b, c, d) arranged, known conveyor spiked rollers (e) , peeled off the rind of the cut material by the lowest knife of the horizontal knife group (b) and lifted off the knife by a scraper arranged as an inclined slot in the bottom of the frame and is guided to the outside undamaged.

1 sheet of drawings.