DE2328140C3

DE2328140C3 - Device for removing cheese from cheese molds

Info

Publication number: DE2328140C3
Application number: DE19732328140
Authority: DE
Inventors: Olavi; Kostiainen Lauri; Helsinki Reijonen
Original assignee: Mkt-Tehtaat Oy, Helsinki
Priority date: 1972-06-07
Filing date: 1973-06-02
Publication date: 1976-03-18

Description

ss

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Entfernen von Käsen aus parallel nebeneinander liegenden (10 rechteckförmigen großen Käseformen, deren Boden aus rechteckförmigen Teilen zusammengesetzt ist und an deren einem Ende eine Tür angebracht ist. durch welche hindurch die Bodenteile der Form und die auf diesen liegende geformte Käsemasse aus der Form mit Hilfe eines Zuggliedes, beispielsweise eines Seils oder einer Kette, herausgezogen werden können, wobei das Zugglied einerseits an mindestens einem Bodenteil und andererseits an einer Winde befestigt ist, die als ein von einer Käseform zur anderen bewegbarer Wagen ausgebildet ist und eine Unterlage zur Aufnahme jeweils eines Käses hat.The invention relates to a device for removing cheeses from (10 rectangular large cheese molds, the bottom of which is composed of rectangular parts and at one end of which a door is attached. through which the bottom parts of the mold and the on This lying shaped cheese mass from the mold with the help of a tension member, for example a rope or a chain, can be pulled out, the tension member on the one hand at at least one bottom part and on the other hand, it is attached to a winch which is designed as a carriage that can be moved from one cheese mold to another and has a base for holding one cheese at a time.

Eine solche Vorrichtung ist beispielsweise aus der österreichischer. Patentschrift 2 82 248 bekannt Bei dieser bekannten Vorrichtung werden die Bodenteile der Form und die darauf liegenden Käsestücke mittels einer ein Zugglied aufweisenden, auf Rädern verfahrbaren Winde auf eine an dieser vorgesehene Unterlage gezogen, von welcher der Bodenteil und der Käse mit Hilfe eines Ladekarrens entfernt werden. Das Entfernen der Käse ist somit an die Arbeitsgeschwindigkeit des Ladekarrens gebunden. Nachteilig bei dieser bekannten Vorrichtung ist ferner, daß der mit dem Zugglied versehene Wagen von Hand von Käseform zu Käseform bewegt werden und mit dieser von Hand gekuppelt werden muß. Die einzelnen Bestandteile der Käseform und die darauf ruhenden Käseteile müssen ebenfaJfs von Hand zur Weiterbehandlung weggefördert werden.Such a device is for example from the Austrian. Patent specification 2 82 248 known In this known device, the bottom parts of the mold and the cheese pieces lying on it are pulled by means of a winch having a tension member and movable on wheels onto a base provided on this, from which the bottom part and the cheese are removed with the help of a loading cart . The removal of the cheese is therefore linked to the working speed of the loading trolley. Another disadvantage of this known device is that the carriage provided with the tension member can be moved by hand from cheese mold to cheese mold and has to be coupled to this by hand. The individual components of the cheese mold and the pieces of cheese resting on it must also be removed by hand for further processing.

Der Erfindung liegt die Aufgabe yiigninrie, die Vorrichtung nach der OE-PS 2 82 248 derart weiterzubilden, daß zu ihrer Bedienung weniger Arbeitskräfte erforderlich sind als zur Bedienung der bekannten Vorrichtung. The invention has the object yiigninrie, the device according to the OE-PS 2 82 248 in such a way that fewer workers are required to operate them are considered to operate the known device.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß sich vor den Käseformen eine Bahn für den Windemvagen und neben dieser Bahn ein mit derselben parallel verlaufender Förderer für die Käsestücke befindet und daß die Unterlage zur Aufnahme der Käsestücke aus wenigstens zwei um eine horizontale Achse verschwenkbaren Hebeln besteht, die das Käsestück und den mit demselben mitfolgenden Bodenteil wenden und auf einen am Windenwagen angebrachten Tisch oder direkt auf einen Käseförderer ablegen.This object is achieved according to the invention in that in front of the cheese molds a path for the Windemvagen and next to this track is a conveyor for the pieces of cheese that runs parallel to it and that the base for receiving the pieces of cheese consists of at least two around a horizontal axis there is pivotable levers that turn the piece of cheese and the bottom part that follows it with the same and place them on a table attached to the winch trolley or directly on a cheese conveyor.

Der zur Vorrichtung nach der Erfindung gehörende Windenwagen ist nunmehr an eine Bahn gebunden, von der er nicht abweichen kann. Daher fällt sein Verbringen in die richtige Lage vor diejenige Form, die man entleeren will, bedeutend leichter als in der zuvor bekannten Vorrichtung, bei der der Windenwagen frei auf dem Fußboden entlang bewegt wurde. In der Vorrichtung nach der Erfindung ist es nicht notwendig, den Winden wagen besonders mit der zu entleerenden Form zu verriegeln, da die Bahn eine Verschiebung des Windenwagens von der Form weg verhindert.The belonging to the device according to the invention Winch wagon is now tied to a track from which it cannot deviate. Hence his spending falls into the correct position in front of the form that you want to empty, significantly easier than in the previously known form Device in which the winch trolley was moved freely along the floor. In the device according to the invention it is not necessary to dare the winch especially with the one to be emptied Shape to lock as the path is a shift of the Prevents the winch carriage from moving away from the mold.

Nach der vorliegenden Erfindung hingegen gehört zu der Vorrichtung ein zur Bahn des Windenwagens paralleler Förderer, dessen Förderleistung wesentlich größer ist als die des Ladekarrens. In der Vorrichtung nach der Erfindung findet auch das Wenden des Käses statt, so daß der Bodenleil der Form auf den Käse zu liegen kommt. Von hier ist er leicht zu entfernen.According to the present invention, on the other hand, the device includes a track for the winch carriage parallel conveyor, the conveying capacity of which is significantly greater than that of the loading cart. In the device According to the invention, the cheese is also turned over so that the bottom part of the mold faces the cheese come to lie. It's easy to remove from here.

Werden in weiterer Ausgestaltung der Erfindung die als Unterlage für die Käsestücke dienenden Hebel an einem an vertikalen Führungen entlang beweglichen Schlitten angeordnet, der bei seiner Abwärtsbewegung zunächst die Unterlage und das darauf liegende Käsestück mit sich anhebt und nahe dem Ende seiner Bewegungsstrecke die Unterlage zwingt, sich zu wenden, wird erreicht, daß der Käse auf eine gegenüber dem tief gelegenen Formboden höher gelegenen Arbeitshöhe gehoben wird, welche für die Weiterverarbeitung günstig ist.In a further embodiment of the invention, the levers serving as a base for the pieces of cheese are on a carriage which is movable along vertical guides and which during its downward movement first the base and the piece of cheese lying on it lifts with it and near the end of its movement path Forcing the pad to turn, the cheese is placed on one opposite side lower mold floor is raised to higher working height, which is used for further processing is cheap.

Die Erfindung wird nachfolgend an Hand eines Beispiels mit Hinweis auf die Zeichnung beschrieben. Dabei zeigtThe invention is described below using an example with reference to the drawing. Included indicates

Fig.! nebeneinanderliegende Formen und eine Vorrichtung nach der Erfindung in Draufsicht undFig.! adjacent molds and a device according to the invention in plan view and

Fig.2 den längs der Linie H-II in F i g. 1 geführten SchnittFig.2 along the line H-II in F i g. 1 guided cut

In F i g. 1 sind fünf nebeneinander liegende rechteckforrnige große Käseforrnen ί dargest;!!;, deren Länge beispielsweise 5 bis 6 Meter betragen kann. Jede FormIn Fig. 1 are five rectangular shapes lying next to each other large cheese shapes ί shown; !!;, their length for example 5 to 6 meters. Any shape

1 hat an einem Ende eine Schwenktür 2. In F i g. 1 ist die Schwenktür 2 der am weitesten links lieger.den Form geöffnet und die Form wird soeben mittels der Vorrichtung nach der Erfindung entleert.1 has a pivoting door 2 at one end. In FIG. 1 is the swing door 2 of the leftmost lieger.den form is opened and the form is just being opened by means of the Device according to the invention emptied.

Auf dem Boden einer jeden Form 1 befinde', sich eine Anzahl aufeinanderfolgender rechteckiger Bodenteile 3, die in der Längsrichtung der Form gleiten können. Diese Bodenteile ebenso wie die Wandungen der Form sind so ausgebildet, daß die Molke durch dieselben abfließen kann. An dem am weitesten von der TürOn the bottom of each form 1 is', itself a number of successive rectangular bottom parts 3 which can slide in the longitudinal direction of the mold. These bottom parts as well as the walls of the mold are designed so that the whey through the same can drain. The one furthest from the door

2 abliegenden Bodenteil ist ein Seil 4 befestigt, das unter dem Boden der Form entlang läuft und sich auf die Seiltrommel 5 einer Winde wickel!. Wenn man mitiels der Winde den von der Tür am weitesten abliegenden Bodenteil zieht verschieben sich die übrigen Bodenteile entsprechendermaßen nach vorn. 2 remote bottom part, a rope 4 is attached, which runs along the bottom of the mold and winds on the rope drum 5 of a winch !. If you pull the floor part furthest away from the door with the winch, the remaining floor parts move forward accordingly.

Auf den Bodenteilen 3 befindet sich die geformte Käsemasse, die mittels einer Schneidvorrichtung 7 in gleichmäßige Stücke 8 geteilt wird. Der Schnitt wird an der Stoßstelle zwischen je zwei Bodenteilen 3 geführt. Das Käsestück 8 und der zugehörige Bodenteil befinden sich dabei auf einer am Windenwagen vorgesehenen Unterlage 9, die aus zwei parallelen Hebeln hcsteht. Diese Hebel sind in einem Schlitten M um eine horizortale Achse 10 verschwenkbar, der sich mittels Rollen, entlang vertikaler Führungen 12 bewegen kann. Diese Hebel sind so gegen den Schlitten 11 abgestutzt, daß sie sich nicht entgegen dem Uhrzeigersinn in F i g. 2 drehen können. Am unteren Ende des Schlittens 11 greift mit seinem einen Ende ein Gelenkarm 13 an. dessen anderes Ende über eine Gabel 14 mit dem Windenwagen verbunden ist und das mit einer Laufrolle versehen ist. Der Gelenkarm 13 ist ungefähr in seiner ^o Mitte mit dem freien Ende der Kolbenstange 16 eines Druckzylinders 15 verbunden. Der Druckzylinder 15 ist schwenkbar am Rahmen des Winuenwagens befestigt.The shaped cheese mass is located on the base parts 3 and is divided into even pieces 8 by means of a cutting device 7. The cut is made at the joint between two base parts 3. The piece of cheese 8 and the associated bottom part are located on a support 9 provided on the winch carriage, which consists of two parallel levers hc . These levers can be pivoted about a horizontal axis 10 in a slide M, which can move along vertical guides 12 by means of rollers. These levers are supported against the carriage 11 so that they are not counterclockwise in FIG. 2 can rotate. An articulated arm 13 engages at one end of the lower end of the carriage 11. the other end of which is connected to the winch carriage via a fork 14 and which is provided with a roller. The articulated arm 13 is connected to the free end of the piston rod 16 of a pressure cylinder 15 approximately in its center. The pressure cylinder 15 is pivotably attached to the frame of the Winuenwagens.

Zum Wegbefördern des von der geformten Käsemasse 6 abgetrennten Käsestückes 8 aus der in F i g. 2 gezeigten Lage wird der Druckzylinder 15 -nit Druck mittel beaufschlagt, wobei die Kolbenstange 16 den Gelenkarm 13 derart verschwenkt, daß sich der Schlitten 11 auf der Führung 12 nach oben bewegt Nahe der oberen Endlage des Schlittens 11 treffen Verlängerungen 17 der Unterlagen 9 auf einen am Rahmen des Windenwagens vorgesehenen Anschlag 18, wobei die Unterlagen 9 um ihre Achse IC zu schwenken beginnen. Diese Zwischenlage ist in F i g. 2 mittels stnchpunktierer Linien angegeben. Die Unterlagen 9 sind mit einem Anschlag 19 versehen, der ein Abgleiten des Käses und des darunter liegenden Bodenteils von den Unterlagen 9 verhindert. Bei Erreichung eines gewissen Punktes kippt der Käse mitsamt dem Bodenteil um und fällt auf einen am oberen Teil des Windenwagens vorgesehenen Tisch. Der Bodenteil, der nunmehr auf dem Käse liegt, kann unmittelbar danach entfernt werden. Anschließend wird der Käse auf einen Förderer 21 geschoben. Der Schlitten 11 wird mit Hilfe des Druckzylinders 15 in seine Arbeitsstellung zurückgebracht.For conveying away the piece of cheese 8 separated from the shaped cheese mass 6 from the device shown in FIG. 2 The position shown is the pressure cylinder 15 -nit pressurized medium, the piston rod 16 the Articulated arm 13 pivoted so that the carriage 11 moves up on the guide 12 near the upper end position of the carriage 11 meet extensions 17 of the documents 9 on a provided on the frame of the winch stop 18, the Documents 9 begin to pivot about their axis IC. This intermediate layer is shown in FIG. 2 by means of a puncturer Lines indicated. The documents 9 are provided with a stop 19 that prevents the Cheese and the underlying part of the bottom of the documents 9 prevented. When achieving a certain At this point, the cheese tips over together with the bottom part and falls onto one provided on the upper part of the winch carriage Table. The bottom part, which is now on the cheese, can be removed immediately afterwards. The cheese is then pushed onto a conveyor 21. The carriage 11 is with the help of the pressure cylinder 15 returned to its working position.

Die Seiltrommel 5 der Winde wird so betätigt, daß sich die geformte Käsemasse um die Länge eines Bodenteils 3 weiter nach vorn bis zum Anschlag 19 bewegt. Während der Bewegung der Käsemasse 6 wird diese durch ein Messer 22 in der Längsrichtung geteilt. Das Messer 22 ist nicht unbedingt erforderlich. Andererseits können mehrere solche Messer vorhanden sein. Nachdem die geformte Käsemasse 6 zum Stillstand gekommen ist, beginnt die oben beschriebene Vorgangsfolge aufs neue.The cable drum 5 of the winch is operated in such a way that the shaped cheese mass moves forward by the length of a base part 3 as far as the stop 19. During the movement of the cheese mass 6, it is divided by a knife 22 in the longitudinal direction. The knife 22 is not absolutely necessary. On the other hand, there can be several such knives. After the molded cheese mass 6 has come to a standstill, the sequence of operations described above begins anew.

Es ist oben angegeben worden, daß jedes Käsestück 8 von den Unierlagen 9 auf den Tisch 20 abgelegt wird. Ebenso gut kann aber die Vorrichtung so ausgebildet sein, daß jedes Käsestück 8 direkt auf den Förderer 21 gelangt.It has been indicated above that each piece of cheese 8 is deposited on the table 20 from the layers of bread 9. However, the device can just as well be designed in such a way that each piece of cheese 8 is placed directly on the conveyor 21 got.

Nach der Zeichnung ist die Schneidvorrichtung 7 am Windenwagen angeordnet. Ebenso gut kann aber diese an der Form 1, beispielsweise am türseitigen Ende der Form 1, angebracht werden. Andererseits kann die Schneidvorrichtung längs der Form bewegbar angeordnet werden, so daß sie die geformte Käsemasse 6 in Stücke 8 zerschneidet, ehe man beginnt, die geformte Käsemasse aus der Form herauszuziehen.According to the drawing, the cutting device 7 is arranged on the winch carriage. But this can be just as good be attached to the mold 1, for example at the door-side end of the mold 1. On the other hand, the Cutting device can be arranged movably along the mold, so that the shaped cheese mass 6 cut into pieces 8 before starting to pull the molded cheese mass out of the mold.

Nachdem die Form entleert worden ist, wird der mit Rädern 24, 26 ausgerüstete Windenwagen auf seiner Bahn vor die nächste Form gebracht. Nach der Zeichnung besteht diese Bahn aus einer Führungsrille 23 im Fußboden für das Rad 24 und aus einer zu dieser parallelen am Rahmen des Förderers 21 vorgesehen Führungsrinne 25 für das Rad 26.After the mold has been emptied, the winch carriage equipped with wheels 24, 26 is placed on its Bred the web to the next shape. According to the drawing, this path consists of a guide groove 23 in the Floor for the wheel 24 and from a guide channel provided parallel to this on the frame of the conveyor 21 25 for the wheel 26.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims

Patent claims:

1. Device for removing cheeses from side-by-side rectangular large S cheese molds, the bottom of which is composed of rechieckförniigen parts and at one end of which a door is attached through which the base parts of the mold and the molded cheese mass lying on them are removed from the mold a tension member, for example a rope or a chain, can be pulled out, wherein the tension member is attached on the one hand to at least one base part and on the other hand to a winch, which is designed as a from one cheese mold to the other movable carriage and the one base for receiving one Cheese, characterized in that in front of the cheese molds (1) there is a track (23, 25) for the winch carriage and next to this track a conveyor (21) running parallel to the same for the pieces of cheese (8), and that the base ( 9) for receiving the pieces of cheese from at least two He which can be pivoted about a horizontal axis (10) Beln consists of turning the piece of cheese and the following bottom part (3) and placing it on a table (20) attached to the winch carriage or directly on a cheese conveyor (21).

2. Device according to claim 1, characterized in that that the as a base (9) for the cheeses (8) serving lever on a vertical Guides (! 2) are arranged along the movable carriage (11), which initially the pad and the piece of cheese (8) lying on it lifts with it and near the end of its movement path the Document forces you to turn.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the levers (9, 17) of the pad are designed with two arms, with a piece of cheese (8) resting on one arm (9) of each lever and the / wide arm (17) near the upper end position of the movement hits a stop (18), which at further Movement of the carriage (11) forces the pad to turn.

4. Apparatus according to claim 2 or 3, characterized in that for moving the carriage (11) in the vertical direction the same is attached to one end of an articulated arm (13), the opposite of which End is attached to the frame of the winch carriage and a pressure cylinder (15) so the latter end pivots.