DE2211944A1 - - Google Patents

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DE2211944A1
DE2211944A1 DE19722211944 DE2211944A DE2211944A1 DE 2211944 A1 DE2211944 A1 DE 2211944A1 DE 19722211944 DE19722211944 DE 19722211944 DE 2211944 A DE2211944 A DE 2211944A DE 2211944 A1 DE2211944 A1 DE 2211944A1
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/24—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using freezing
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
    • A23L13/52—Comminuted, emulsified or processed products; Pastes; Reformed or compressed products from poultry meat

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
DE19722211944 1971-03-16 1972-03-11 Strukturiertes, Muskelgewebe ähnliches Proteinnahrungsmittel und Verfahren zu seiner Herstellung Ralston Purina Co., St. Louis, Mo. (V.St.A.) Expired DE2211944C3 (de)

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Application Number Priority Date Filing Date Title
US12473971A 1971-03-16 1971-03-16
US12473971 1971-03-16

Publications (3)

Publication Number Publication Date
DE2211944A1 true DE2211944A1 (fr) 1972-09-28
DE2211944B2 DE2211944B2 (fr) 1975-07-10
DE2211944C3 DE2211944C3 (de) 1976-02-19

Family

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2802452A1 (de) * 1977-01-25 1978-07-27 Du Pont Verfahren zur texturierung einer aus zellreihen bestehenden pilzmasse
DE3728155A1 (de) * 1986-12-03 1987-12-10 Inst Hochseefischerei Verfahren und anlage zur herstellung strukturierter erzeugnisse

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DE2802452A1 (de) * 1977-01-25 1978-07-27 Du Pont Verfahren zur texturierung einer aus zellreihen bestehenden pilzmasse
DE3728155A1 (de) * 1986-12-03 1987-12-10 Inst Hochseefischerei Verfahren und anlage zur herstellung strukturierter erzeugnisse

Also Published As

Publication number Publication date
IL38823A (en) 1974-11-29
ES400788A1 (es) 1975-11-01
FR2130282B1 (fr) 1978-03-03
FR2130282A1 (en) 1972-11-03
IT1048978B (it) 1980-12-20
NL7203475A (fr) 1972-09-19
AU466828B2 (en) 1973-09-20
BE780820A (fr) 1972-09-18
IL38823A0 (en) 1972-04-27
AU4003772A (en) 1973-09-20
JPS5144177B1 (fr) 1976-11-26
DE2211944B2 (fr) 1975-07-10
CA1009497A (en) 1977-05-03

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