DE2115235A1

DE2115235A1 - Oven with annular tubes

Info

Publication number: DE2115235A1
Application number: DE19712115235
Authority: DE
Inventors: Die Anmelder Sind
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1970-04-02
Filing date: 1971-03-30
Publication date: 1971-10-21
Also published as: BE765027A; ES389845A1; JPS5515210B1; FR2086606A5; DE2115235C2; BR7101987D0

Description

ERICH ZIP8EERICH ZIP8E

DIPL. PHYSICIST

757 BADEN-BADEN LESSINGSTFIASSE 12 TELEFON (0723» 2 24 «7757 BADEN-BADEN LESSINGSTFIASSE 12 TELEPHONE (0723 »2 24« 7

Anaelders J «on Oscar B0N6ARD

27, ree d« Wolfishei»27, ree d "Wolfishei"

Holtzh «in (Bas-Rhin, France) and Rene VOEGTLIN Ru · d · la Cellin · Oberhausbergen (Bas-Rhin, France)

Backofen nit ringfSmigen Rehren Prioritätt Frankreich vom 2. April 1970Oven with ring-shaped stirrers Priority France from April 2, 1970

Die Erfindung bezieht sich auf Backefen «it ringfureigen Rehren, die zum Becken von Brot, Geblök oder ahnlichen Erzeugnissen verwendet werden· Die Erfindung betrifft insb«*ond«r« den Aufbau eines-The invention relates to jaws with ring-shaped tubes, used for the basin of bread, Geblök or similar products The invention relates in particular to the construction of a

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teils der Form und der Anordnung der ringförmigen Röhren und andern teils den Zusammenbau dieser 'Backöfen.partly the shape and arrangement of the annular tubes and others partly the assembly of these 'ovens.

Die Erhitzung dieser öfen wird durch Röhren vorgenommen, von denen jede ein unabhängiges System bildet, welches vor seinem hermetischen Verschluß wahrend der Herstellung teilweise mit Wasser gefüllt ist, wobei der obere Teil die zu backenden Erzeugnisse erhitzt und der unter·, in Form einer Schleifer ausgebildete Teil, der unter den Backkammern angeordnet ist, die Wurme in einem Herd aufnimmt.The heating of these ovens is done by tubes each of which forms an independent system which, before being hermetically sealed during manufacture, is partially with Water is filled, with the upper part heating the products to be baked and the lower part being designed in the form of a grinder Part that is placed under the baking chambers that houses worms in a hearth.

Unter der Wirkung der Erhitzung wird das Wasser, welches sich im unteren, schleifenförmig·* Teil befindet, verdampft und zirkuliert durch Therme-Saugwirkung in einer bestimmten Richtung in jeder Röhre. Jod« mit Dampf beaufschlagt« Röhre Überträgt i» den oberen Zweigen des ringförmig«! Kreislaufes ihre Wärme auf 4im zv bockenden Erzeugnisse, wodurch «in« Kondensation des Dampfes hervorgerufen wird, der in Fora von Hasser in die untere, dmx Erhitzung ausgesetzt« Schleif· zurückfließt.Under the effect of the heating, the water, which is located in the lower, loop-shaped part, evaporates and circulates through thermal suction in a certain direction in each tube. Iodine «pressurized with steam« tube transmits i » the upper branches of the ring-shaped«! Circuit, which exposed in Fora of hater in the lower heating DMX "abrasive flows back its heat to 4im zv bucking products, thus' of the steam is generated in" · condensation.

Bei den bekennten Backefon dieser Art ist jeder röhrenförmige Ring in einer senkrechten Eben· eiaesteil» zur Einschiebachs· und «ndernteils zu den Kreisläufen, weich· die outer· Settlings ®xhltxm_f angeordnet·With the well-known baking telephones of this type, each tubular ring is arranged in a vertical plane · part »to the insertion axis · and« changing part to the circuits, soft · the outer · Settlings ®xhlxm _f ·

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Dies· BockBfen weiten in Fall· nehrerer nebeneinander angeordneter BackkoMwrn den Nachteil auf, daß innere, seitliche Isolierungen erforderlich sind, im eine Uberaußige Erwärnung der linken und rechten Seiten der Backkanaern zu vermeiden.This BockBfen widen in the case of several juxtaposed BackkoMwrn has the disadvantage that internal, lateral insulation are required, im an excessive warming of the Avoid left and right sides of the back channels.

Durch di· erfindungsgenttBe Anordnung soll dieser Nachteil ver-■ieden werden. Dies geschieht bei einen Backofen «it ringfBrnigen Rohren dadurch, da£ jede ringftJrnige Röhre in einer senkrechten Ebene parallel zur Achse der Einschiebrichtung angeordnet ist. Die Wtfraekreisldufe verlaufen so senkrecht zu der Achse der Einschiebung, und die Herstelle befindet sich hinter den Ofen unter den Backkaanern.This disadvantage is intended to be avoided by the arrangement according to the invention will. This happens with a ring-shaped oven Tubes in that each ring-shaped tube is in a vertical position Plane is arranged parallel to the axis of the direction of insertion. The Wtfraekreisldufe run so perpendicular to the axis of the insertion, and the manufacture is behind the oven under the baking oven.

Die Ausschaltung der UbemaBigen Erwärmung der Seiten der BackkaiM»ern «nd der Wegfall der inneren Isolationselenente ernfglichen auBerde« di· Wirtschaftlichkeit sowie die Verhinderung des inneren Raunbedarf·* das Ofens, indan sie sehr häufig di· Einschiebbedingungen erleichtern.The elimination of excessive heating on the sides of the bakery And the elimination of the inner isolation elements also seriously increases the economy and prevents the inner Rough requirement · * the oven, in which they very often the · loading conditions facilitate.

Auf der anderen Seite erlaubt die Anordnung der Rohren «inen Aufbau durch parallel zur Einschabachse enfeerdnete Ofenelenente sowie einen einfachen, doppelten, dreifachen usw. Aufbau des Backofens durch die Möglichkeit des Aneinanderreihen» identischer Ofenelenente,On the other hand, the arrangement of the tubes allows for a structure by means of furnace elements removed parallel to the insertion axis as well as a simple, double, triple etc. structure of the oven through the possibility of lining up »identical oven elements,

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Anhand der Zeichnungen soll an einen nicht begrenzten AusfUhrungsbeispiel unter Bezugnahme auf die nachfolgende Beschreibung der Gegenstand der Erfindung näher erläutert werden.Based on the drawings, a non-limited exemplary embodiment with reference to the following description of the subject matter of the invention will be explained in more detail.

Show in the drawings

Fig. 1 einen Längsschnitt durch einen Backofen gemäß der Erfindung, Fig. 1 is a longitudinal section through an oven according to the invention,

die Fig© 2 und 3 eine ringförmige Röhre entsprechend einer Seitenansicht und einer Draufsicht,Figures 2 and 3 show an annular tube corresponding to a side view and a plan view,

Fig. 4 shows a section along the line IV-IV of Fig. 1,

Fig. 5 eine perspektivische Ansicht eines Kerneleaientes des Ofens und5 is a perspective view of a kernel element of the furnace and FIG

Fig. 6 eine perspektivische Ansicht zweier zusammengebauter Elemente gemäß Fig. 5.Figure 6 is a perspective view of two assembled Elements according to FIG. 5.

Wie in den Zeichnungen dargestellt, wird der Ofen mit den ringförmigen Röhren i" wesentlichen durch einen Kern 1, einer äußeren Umhüllung 2, eine« Isoliermaterial 3, welches zwischen den KernAs shown in the drawings, the furnace with the annular tubes i "is essentially supported by a core 1, an outer one Sheath 2, an «insulating material 3, which is between the core

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und der Umhüllung 2 angeordnet ist, Backkammern 4 und 4* (zwei im dargestellten Beispiel), den Feuerungsherd 5 und den ringförmigen Röhren 6 gebildet.and the casing 2 is arranged, baking chambers 4 and 4 * (two in the example shown), the hearth 5 and the ring-shaped Tubes 6 formed.

Jede Backkammer 4, 4* ist an ihren vorderen Ende durch eine EinschubtUr 7, 7* geschlossen und weist eine Backplatte 9, 9* und eine Verdunstungsvorrichtung 10, 10* auf. Das Einschieben der zu backenden Erzeugnisse erfolgt in Richtung des Pfeiles 8.Each baking chamber 4, 4 * is at its front end through a slide-in door 7, 7 * closed and has a baking plate 9, 9 * and an evaporation device 10, 10 *. The products to be baked are pushed in in the direction of arrow 8.

Wie sich aus den Fig. 2 und 3 ergibt, weist jede ringförmige Röhre 6 einen unteren Teil auf, der eine Schleife bildet, dessen Bereich 11 der Erhitzung unterworfen ist.As can be seen from Figures 2 and 3, each has an annular tube 6 has a lower part forming a loop, the area 11 of which is subjected to heating.

Bein Beginn der Erhitzung befindet sich das teilweise in die Röhre 6 eingefüllte Wasser im unteren Teil, von wo es verdampft, in der Steigleitung 12 hochsteigt und sich in den nadeiförmigen Teil 13 sowie in die Abzweigungsteile 14, 14¹ verteilt und dadurch die Backkammern 4_f 4¹ erhitzt.At the beginning of the heating, the water partially filled into the tube 6 is in the lower part, from where it evaporates, rises in the riser 12 and is distributed in the needle-shaped part 13 and in the branch parts 14, 14 ¹ and thereby the baking chambers 4 _f 4 ¹ heated.

Der die nadeiförmigen Teile 13, 14 und 14* versorgende Wasserdampf kondensiert darin und läuft unter Bildung von Kondensationswasser in der Steigleitung 15 in die untere erwärmte Schleife zü,-rück. The water vapor supplying the needle-shaped parts 13, 14 and 14 * condenses in it and runs back into the lower heated loop with the formation of condensation water in the riser 15.

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Ein anderes Kennzeichen des Backofens gemäß der Erfindung besteht in der Möglichkeit des Zusammenbaues der Kernelemente des Ofens.Another characteristic of the oven according to the invention is the ability to assemble the core elements of the furnace.

Fig. 4 zeigt einen Querschnitt durch einen Backofen gemäß der Erfindung, der durch den Zusammenbau von drei Kernelementen A, B, C gebildet wird, von denen jeder eine Mehrzahl von ringförmigen Rühren 5, die von eine« Brenner 16 versorgt werden, wo- ^ bei die Verbrennungsgase durch den Kamin 17 entweichen.Fig. 4 shows a cross section through an oven according to the invention, which by the assembly of three core elements A, B, C is formed, each of which has a plurality of annular Stirrers 5, which are supplied by a burner 16, with the combustion gases escaping through the chimney 17.

Selbstverständlich kann der Brenner V6 durch jedes beliebige Heizsystem 5 ersetzt werden.Of course, the burner V6 can be replaced by any heating system 5.

Fig. 6 zeigt eine perspektivische Ansicht der Zusammenbaues von zwei Kernelementen gemäß Fig. 5, wodurch ein Nebeneinandersetzen von Standardelementen ermöglicht wird, von denen jedes seine k Backkammern, seinen Herdteil, seine ringförmigen Röhren, seine Backplatten und andere Einrichtungen aufweist, wodurch lie Herstellung von Backöfen mit doppelter, dreifacher usw. Fläche möglich wird.Fig. 6 shows a perspective view of the Assembly of two core elements of FIG. 5, whereby a juxtaposition enables standard elements, each of which has its k baking chambers, its hearth member, its annular tubes its baking plates, and other devices, which lie Preparation of Ovens with double, triple, etc. surface becomes possible.

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Claims

Holtzhein (Bas-Rhin, France) and

Rene VOEGTLIN,

Rue de la Colline,

Oberhausbergen (Bas-Rhin, France)

Claims

^ Oven with ring-shaped stirring, characterized that each ring-shaped dome pipe is in a vertical plane is arranged parallel to the direction of insertion.

2. Oven according to claim 1, characterized in that the stove and the Erhitzungskreisltlufe grind the lower tubes run perpendicular to the direction of insertion

3. Oven according to claim 1 and 2, characterized in that the stove and the heating circuits are below the Baking cams are located behind the oven.

4. Oven according to claim 1, 2 and 3, characterized in that that the identical furnace elements have a vertical assembly surface have parallel to the direction of insertion.

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