DE2115235C2 - Oven assembly with heated steam and condensation water receiving and heated by a stove ring-shaped curved tubes - Google Patents
Oven assembly with heated steam and condensation water receiving and heated by a stove ring-shaped curved tubesInfo
- Publication number
- DE2115235C2 DE2115235C2 DE19712115235 DE2115235A DE2115235C2 DE 2115235 C2 DE2115235 C2 DE 2115235C2 DE 19712115235 DE19712115235 DE 19712115235 DE 2115235 A DE2115235 A DE 2115235A DE 2115235 C2 DE2115235 C2 DE 2115235C2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- heated
- oven
- tubes
- baking
- chambers
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 5
- 238000009833 condensation Methods 0.000 title description 2
- 230000005494 condensation Effects 0.000 title description 2
- 238000003780 insertion Methods 0.000 claims description 8
- 230000037431 insertion Effects 0.000 claims description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 10
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 239000011810 insulating material Substances 0.000 description 1
- 238000009421 internal insulation Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
- A21B1/06—Ovens heated by radiators
- A21B1/14—Arrangement of radiators
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Furnace Housings, Linings, Walls, And Ceilings (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Description
Die Erfindung geht aus von einem Backofen mit erhitzten Wasserdampf aufnehmenden und durch einen Herd beheizten ringförmig gekrümmten Röhren, die Ober Steigleitungen mit in eine oder mehrere Backkammer bzw. -kammern reichenden. Schleifen bildenden, wärmeabgebenden Röhren verbunden sind.The invention is based on an oven with heated steam absorbing and by a Stove heated ring-shaped curved tubes, the upper risers with into one or more baking chambers or chambers reaching. Loop-forming, heat-emitting tubes are connected.
Aus der DE-OS 15 32 911 ist ein Gasbackofen bekanntgeworden, der mittels mit Dam pi gefüllter Rohre, sog. »Pcrklns«-Rohre, beheizt wird und der in jedem Heizfach oben und unten Flächen aufweist, Ce von einer In dem Heizfach liegenden Brennstelle beheizt werden.From DE-OS 15 32 911 a gas oven is known which is heated by means of pipes filled with Dam pi, so-called "Pcrklns" pipes, and which has surfaces above and below in each heating compartment, Ce from a burner located in the heating compartment be heated.
In der FR-PS 12 87 527 Ist ein Backofen beschrieben, bei welchem ein Rohrbündel von Heizrohren an der Außenseite eines Backraumes diesen umgreifend angeordnet ist. Die eigentliche Brennkammer Ist an der Vorderseite und unterhalb der Backkammer angeordnet, wobei das Rohrbündel zur Verglelchmäßlgung der Wärme dienen soll, die von der Backkammer über einen Wärmekanal, der durch den Boden, die Rückwand und die Deckwand der Backkammer sowie eine Isolation gebildet wird, strömt.In FR-PS 12 87 527 an oven is described, in which a tube bundle of heating tubes on the outside of a baking chamber is arranged around it is. The actual combustion chamber is at the front and arranged below the baking chamber, wherein the tube bundle for the comparison of the Heat is intended to be used by the baking chamber via a Heat channel through the bottom, the back wall and the top wall of the baking chamber as well as an insulation is formed, flows.
Aus der DE-PS 6 34 381 ergibt sich ein gasbeheizter Backofen mit in Längsrichtung des Backraumes um den Backherd geführten Heizrohren, bei welchem die Hitze unter dem Backherd durch eine von den Heizrohren durchdrungene Querwand zurückgehalten werden sol.. um im vorderen Teil des Backraumes durch beiderseits des Backherdes vorgesehene, regelbare Schlitze zwischen den Räumen oberhalb und unterhalb des Backherdes eine Luftumwälzung zu ermöglichen, welche zwischen den Stellen der höchsten und tiefsten Temperatur einen Ausgleich schafft.From DE-PS 6 34 381 there is a gas-heated oven with in the longitudinal direction of the oven around the Oven guided heating tubes, in which the heat under the oven through one of the heating tubes penetrated transverse wall should be held back in order to be in the front part of the baking chamber by both sides of the oven provided, adjustable slots between the spaces above and below the oven To enable air circulation, which balances out between the points of highest and lowest temperature creates.
Durch die FR-PS 12 26 999 Ist ein Backofen mit Wasserdampf aufnehmenden Ringrohren, die aus durch einen Herd beheizten gekrümmten Röhren, aus Steigleitungen und aus mit In mehrere Backkammern reichenden wärmeabgebenden Röhren bestehen.By the FR-PS 12 26 999 is an oven with steam receiving annulus pipes, consisting of curved tubes heated by a stove, of risers and consist of heat-emitting tubes reaching into several baking chambers.
Bei diesem Backofen liegen die Ringrohre In einer senkrechten Ebene normal zur Einschubrichtung, und die Achse der beheizten gekrümmten Röhren und des Herdes liegt parallel zur Einschubrichtung und an einer Seltenwand des Backofens.In this oven, the ring tubes are in a vertical plane normal to the direction of insertion, and the axis of the heated curved tubes and the hearth is parallel to the direction of insertion and on one Rare wall of the oven.
Dieser Backofen weist im Falle mehrerer nebeneinanderliegender Backkammern den Nachteil auf, daß innere, seitliche Isolierungen erforderlich sind, um eine übermäßige Erwärmung der linken und rechten Seiten der Backkammern zu vermeiden, daß ein verhältnismäßig großer Raum beansprucht wird und es erforderlich ist, für jeden einzelnen der nebeneinander angeordneten Backöfen eine eigene Feuerung und einen eigenen Herd vorzusehen.In the case of several baking chambers lying next to one another, this oven has the disadvantage that inner, Lateral insulation is required to prevent excessive heating of the left and right sides of the baking chambers to avoid occupying a relatively large space and requiring it for everyone to provide a separate furnace and stove for each of the ovens arranged next to one another.
Der im Anspruch I angegebenen Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Backofenbaugruppe zu :.';haffen, mit der in einfacher Weise durch einfaches Nebeneinanderanordnen mehrerer Ofenelemente Backöfen beliebiger Größe, d. h. mit beliebig großem Backraum, hergestellt werden können, wobei seitliche Isolierungen nur an den äußeren Teilen vorgenommen werden müssen. Diese Aufgabe wird durch den kennzeichnenden Teil des Anspruchs 1 gelöst.The invention specified in claim I is based on the object of an oven assembly to:. '; Haffen, with the ovens arbitrary in a simple manner by simply arranging several oven elements next to one another Size, d. H. with any size baking chamber, can be produced, with lateral insulation only on the external parts must be made. This task is supported by the identifying part of the Claim 1 solved.
Mit der Backofenbaugruppe gemäß der Erfindung wird der Vorteil erreicht, daß, da jedes Ringrohr in einer senkrechten Ebene parallel zur Einschubrichtung angeordnet ist, die Achse des Herdes normal zur Einschubrichtung verläuft und daß sich der Herd an der Hinterseite des Ofens unter den Backkammern befindet.With the oven assembly according to the invention, the advantage is achieved that, since each ring tube in a vertical Plane is arranged parallel to the direction of insertion, the axis of the cooker normal to the direction of insertion and that the stove is at the back of the oven under the baking chambers.
Die Ausschaltung der übermäßigen Erwärmung der Seiten der Backkammern und der Wegfall der inneren
Isolaiionselemente erhöhen außerdem die Wirtschaftlichkeit
und ermöglichen die Verminderung des inneren Raumbedarfes des Ofens, wodurch häufig auch die Einschiebbedingungen
erleichtert werden.
Eine vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung ist im Unteranspruch 2 beschrieben. Diese Ausgestaltung
ermöglicht die Herstellung von Backöfen mit entsprechend vergrößerter Backfläche durch einfaches Nebeneinandersetzen
mehrerer identischer Ofenelemente paral-IeI zur Einschubrichtung verlaufender Zusammenbauflächen.
The elimination of the excessive heating of the sides of the baking chambers and the omission of the internal insulation elements also increase the economy and enable the internal space requirement of the oven to be reduced, which often also facilitates the loading conditions.
An advantageous further development of the invention is described in dependent claim 2. This embodiment enables the production of ovens with a correspondingly enlarged baking surface by simply placing several identical oven elements next to one another and running parallel to the direction of insertion.
Anhand der Zeichnungen soll an einem Ausführungsbeispiel unter Bezugnahme auf die nachfolgende Beschreibung der Gegenstand der Erfindung näher erläutert werden.Based on the drawings, an exemplary embodiment is to be used with reference to the following Description of the subject matter of the invention will be explained in more detail.
Flg. 1 einen Längsschnitt durch eine Backofenbaugruppe gemäß der Erfindung,Flg. 1 shows a longitudinal section through an oven assembly according to the invention,
die Flg. 2 und 3 ein Ringrohr entsprechend einer SeI-tenanslcht und einer Draufsicht.the Flg. 2 and 3 an annular tube corresponding to a side view and a top view.
Flg. 5 eine perspektivische Ansicht eines Kernelementes der Backofenbaugruppe undFlg. 5 is a perspective view of a core element the oven assembly and
Flg. 6 eine perspektivische Ansicht zweier zusammei. gebauter Kernelemtnte gemäß Flg. 5.Flg. 6 is a perspective view of two together. built kernelemtnte according to Flg. 5.
Wie In den Zeichnungen dargestellt, wird die Backofenbaugruppe mit den ringförmig gekrümmten Röhren im wesentlichen durch einen Kern 1, eine äußere Umhüllung 2, ein Isoliermaterial 3, welches zwischen dem Kern 1 und der Umhüllung 2 angeordnet ist. Backkammern 4 und 4' (zwei im dargestellten Beispiel), den rohrförmigen Herd 5 und durch die ringförmigen Röhren 6 gebildet, die Teile der beheizten Ringrohre sindAs shown in the drawings, the oven assembly with the annularly curved tubes essentially through a core 1, an outer one Sheath 2, an insulating material 3, which is arranged between the core 1 and the sheath 2. Baking chambers 4 and 4 '(two in the example shown), the tubular hearth 5 and through the annular tubes 6 formed, which are parts of the heated annular tubes
Jede Backkammer 4, 4' Ist an Ihrer Vorderseite durch eine Einschubtür 7, 7' geschlossen und weist eine Backplatte 9, 9' und eine Verdunstungsvorrichtung 10, 10' auf. Das Einschieben der zu backenden Erzeugnisse erfolgt in Richtung des Pfeiles 8.Each baking chamber 4, 4 'is through at your front a slide-in door 7, 7 'is closed and has a baking plate 9, 9' and an evaporation device 10, 10 ' on. The products to be baked are pushed in in the direction of arrow 8.
Wie sich aus den Flg. 2 und 3 ergibt, weist jedes Rlngrohr Im unteren Teil eine ringförmig gekrümmte Röhre 6 auf, deren Bereich 11 der Erhitzung unterworfen Ist.As can be seen from the Flg. 2 and 3, each round tube shows In the lower part an annularly curved tube 6 on, the area 11 of which is subjected to heating.
Beim Beginn der Erhitzung befindet Sich das teilweise In das Ringrohr eingefüllte Wasser Im unteren Teil, vonAt the beginning of the heating that is partly Water poured into the ring pipe In the lower part, from
wo c-s verdampft, in der Steigleitung 12 hochsteigt, sich in die wärmeabgiebenilen Röhren 13 sowie in die Abzweigungsteile 14,14' verteilt und dadurch die Backkammern 4, 4' erhitzt.where c-s evaporates, rises in riser 12, itself in the heat-emitting tubes 13 and in the branch parts 14, 14 'distributed and thereby the baking chambers 4, 4' heated.
Der die wärmeabgebenden Röhren 13 und die Abzweigungsteile 14 und 14' versorgende Wasserdampf ko.-.dcn sseri darin und läuft unter Bildung von Kondenswasser Ober die zurückführenden Steigleitungen 15 in die ringförmigen Röhren 6 zurück.The water vapor supplying the heat-emitting tubes 13 and the branch parts 14 and 14 'is ko .-. Dcn sseri in it and runs with the formation of condensation water Via the return risers 15 back into the annular tubes 6.
Ein anderes Kennzeichen des Backofens gemäß der Erfindung bssvehi Wt der Möglichkeit des Zusammenbaues der Kernelemente des Ofens.Another feature of the oven according to the invention bssvehi Wt the possibility of assembly the core elements of the furnace.
Fig.4 zeigt einen Querschnitt durch einen Backofen gemäß der Erfindung, der durch den Zusammenbau von drei Kernelementen A. B. C gebildet wird, von denenFig.4 shows a cross section through an oven according to the invention, which is formed by the assembly of three core elements AB C , of which
jedes eine Mehrzahl von Ringrohren aufwejsi, ujt vun einem Brenner 16 beheizt weraen, woiJiit (ije Vsrbrendurch den Kamin 17 entweichen.each of a plurality of annular tubes aufwejsi, ujt vun a burner 16 heated weraen, woiJiit (ije Vsrbrendurch escape the chimney 17th
ndllch kann der Brenner 16 durch jedes belieuige Heizsystem ersetzt werden.In addition, the burner 16 can be replaced by any heating system.
i'ig. <i zeigt eine perspektivische Ansicht des Zusammenbaues von zwei Kernelementen gemäß FIg. 5, wodurch ein Nebeneinandersetzen von Standardelementen parallel zur Einschubrichtung verlaufender Zusammenbauflächen 18 ermöglicht wird. Jedes Standardelement weist seine Backkammern, seinen Herdteil, Sülne ringförmigen Röhren, seine Backplatten und andere Einrichtungen auf, wodurch die Herstellung von Backöfen mit doppelter und mehrfacher Fläche möglich wird.i'ig. <i shows a perspective view of the assembly of two core elements according to FIG. 5, whereby a juxtaposition of standard elements running parallel to the direction of insertion is made possible. Each standard element has its baking chambers, its stove part, pan ring-shaped tubes, its baking plates and other devices, whereby the production of ovens with double and multiple area becomes possible.
Hierzu 4 Blatt ZeichnungenFor this purpose 4 sheets of drawings
Claims (2)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR7012047A FR2086606A5 (en) | 1970-04-02 | 1970-04-02 | Unsatd zwitterionic surface active cpds |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2115235A1 DE2115235A1 (en) | 1971-10-21 |
| DE2115235C2 true DE2115235C2 (en) | 1982-11-25 |
Family
ID=9053352
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19712115235 Expired DE2115235C2 (en) | 1970-04-02 | 1971-03-30 | Oven assembly with heated steam and condensation water receiving and heated by a stove ring-shaped curved tubes |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5515210B1 (en) |
| BE (1) | BE765027A (en) |
| BR (1) | BR7101987D0 (en) |
| DE (1) | DE2115235C2 (en) |
| ES (1) | ES389845A1 (en) |
| FR (1) | FR2086606A5 (en) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0121643B1 (en) * | 1982-11-22 | 1988-02-10 | Roger Magerat | Steam, electric or internal-combustion heated mobile modular oven |
| JPS6389911U (en) * | 1986-12-02 | 1988-06-10 | ||
| JPS6394912U (en) * | 1986-12-10 | 1988-06-18 | ||
| NL1029641C2 (en) * | 2005-07-28 | 2007-01-30 | Kaak Johan H B | Heating element for baking ovens. |
| EP1897443A1 (en) * | 2006-09-11 | 2008-03-12 | Bongard (S.A.) | Bread baking oven |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE634381C (en) * | 1935-10-25 | 1936-08-26 | Erich Kornmann Dr Ing | Gas-heated oven with heating pipes running lengthways around the oven |
| FR1226999A (en) * | 1959-06-11 | 1960-08-18 | Oven for baking bread and other food products with at least two cooking compartments heated by closed tubular circuits | |
| FR1287527A (en) * | 1961-01-27 | 1962-03-16 | Continuous baking oven for bakery and pastry | |
| FR92722E (en) * | 1966-04-29 | 1968-12-20 | Rene Simon Fernand Francois De | Improvements to gas ovens with rational heating for bakery and food cooking. |
-
1970
- 1970-04-02 FR FR7012047A patent/FR2086606A5/en not_active Expired
-
1971
- 1971-03-30 DE DE19712115235 patent/DE2115235C2/en not_active Expired
- 1971-03-31 BE BE765027A patent/BE765027A/en not_active IP Right Cessation
- 1971-04-02 JP JP1975771A patent/JPS5515210B1/ja active Pending
- 1971-04-02 BR BR198771A patent/BR7101987D0/en unknown
- 1971-04-02 ES ES389845A patent/ES389845A1/en not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BR7101987D0 (en) | 1973-02-27 |
| ES389845A1 (en) | 1974-05-16 |
| JPS5515210B1 (en) | 1980-04-22 |
| FR2086606A5 (en) | 1971-12-31 |
| BE765027A (en) | 1971-08-16 |
| DE2115235A1 (en) | 1971-10-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE1911889A1 (en) | Heat exchanger | |
| DE3043887A1 (en) | BOILER, IN PARTICULAR FOR CENTRAL HEATERS | |
| DE2333487A1 (en) | HEATING DEVICE | |
| DE2115235C2 (en) | Oven assembly with heated steam and condensation water receiving and heated by a stove ring-shaped curved tubes | |
| DE1905148C3 (en) | Radiant burner | |
| DE3029298C2 (en) | Space heater for small rooms | |
| DE2107108A1 (en) | Articulated boiler with a combustion chamber located in the lower part | |
| DE1526934A1 (en) | Water tube boiler with a longitudinally flowed furnace | |
| DE2440451A1 (en) | DEVICE FOR IMPROVING THE OPERATION OF OIL BOILERS | |
| DE1509894B1 (en) | Mantle stone with round cross-section for chimneys with insert pipe | |
| DE69001197T2 (en) | BOILER SECTION FOR LOW TEMPERATURE BOILERS. | |
| DE3128601A1 (en) | TUBE OVEN | |
| DE539507C (en) | Heat storage, especially for stoves, roasting ovens, etc. like | |
| DE2259785C3 (en) | Water heater with a heat exchanger | |
| DE2819145C2 (en) | Fireplace insert | |
| DE69106466T2 (en) | Boiler with reinforced intermediate elements. | |
| DE561216C (en) | Gas heater with backflow protection | |
| DE652855C (en) | Oven with steam heating pipes that are arranged in the oven above the false ceiling and are heated indirectly by this | |
| AT211516B (en) | Gas stove with grill equipment | |
| DE450563C (en) | Device for regulating the temperature of fireplaces with cooling devices, in particular pulverized coal furnaces | |
| DE355816C (en) | Lying steam boiler with transverse walls in the interior | |
| EP0217320A2 (en) | Heater for liquid or gaseous combustibles | |
| AT138595B (en) | Arrangement of the heating surface in the radiation part of shaft-shaped steam generators with forced flow of the working medium. | |
| DE557396C (en) | Air supply for advancing grids | |
| DE569782C (en) | Device for the delimitation or subdivision of Azotierkoerpern |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| OD | Request for examination | ||
| D2 | Grant after examination | ||
| 8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |