DE9407529U1

DE9407529U1 - Grill pan

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Publication number: DE9407529U1
Application number: DE19949407529
Authority: DE
Original assignee: Melitta Haushaltsprodukte GmbH and Co KG
Current assignee: Melitta Haushaltsprodukte GmbH and Co KG
Priority date: 1994-05-06
Filing date: 1994-05-06
Publication date: 1994-07-07
Anticipated expiration: 2004-05-07
Also published as: LV11423B; LU88607A1; LV11423A; RU95107407A; PL308424A1

Description

6/23 Beschreibung6/23 Description

Melitta Haushaltsprodukte GmbH & Co. Kommanditgesellschaft,
Ringstraße 99, 32427 MindenMelitta Household Products GmbH & Co. Limited Partnership,
Ringstrasse 99, 32427 Minden

GrillpfanneGrill pan

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Grillpfanne aus einer einstückigen Metallfolie mit einem umlaufenden Bördelrand und einer Grillfläche, die aus einer Vielzahl von parallel zueinander verlaufenden Rillen und dazwischen liegenden Wülsten besteht, wobei die Wülste jeweils in ihrem Scheitelpunkt mit Durchbrechungen versehen sind.The present invention relates to a grill pan made of a one-piece metal foil with a peripheral flanged edge and a grill surface which consists of a plurality of grooves running parallel to one another and beads located between them, wherein the beads are each provided with openings at their apex.

Grillpfannen der vorerwähnten Art sind an sich bekannt.Grill pans of the aforementioned type are well known.

Derartige Grillpfannen werden im allgemeinen aus Aluminiumfolien hergestellt und insbesondere zum Grillen von Fleisch oder Fisch über einem offenen Feuer oder über glühender Holzkohle benutzt. Durch die Durchbrechungen der Grillpfanne im Bereich der Wülste kann die vom Feuer oder der Holzkohlenglut erzeugte Wärmestrahlung auf das Grillgut einwirken, ohne daß dabei die Gefahr besteht, daß auslaufendes Fett auf die Wärmequelle tropft und verbrennt.Such grill pans are generally made of aluminum foil and are used in particular for grilling meat or fish over an open fire or over glowing charcoal. The holes in the grill pan in the area of the bulges allow the heat radiation generated by the fire or charcoal embers to affect the food being grilled without the risk of leaking fat dripping onto the heat source and burning.

Bei bekannten Grillpfannen der gattungsgemäßen Art ist der Abstand zwischen den Scheitelpunkten zweier benachbarter Wülste um ein vielfaches größer als die Breite der in den Scheitelpunkten liegenden Durchbrechungen, und zwar beträgt der Abstand der Scheitelpunkte zueinander bei bekannten Grillpfannen etwa das 6-fache der Breite der Durchbrechungen.
35In known grill pans of the generic type, the distance between the vertices of two adjacent beads is many times greater than the width of the openings in the vertices, and in fact the distance between the vertices in known grill pans is approximately 6 times the width of the openings.
35

Es hat sich gezeigt, daß hierdurch gegenüber dem Grillen auf einem offenen Rost noch gewisse Nachteile hinsichtlich desIt has been shown that this still has certain disadvantages compared to grilling on an open grill with regard to

Melitta ·- «2···» » &idigr;Melitta ·- «2···» » &idigr;

Bräunungsgrades und des typischen "Grillgeschmackes" in Kauf genommen werden müssen.Degree of browning and the typical "grilled taste" must be accepted.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Grillpfanne der gattungsgemäßen Art mit einfachsten Mitteln dahingehend zu verbessern, daß unter Beibehaltung der typischen Vorteile einer derartigen Grillpfanne ein bei dem Grillen auf einem offenen Rost vergleichbares Grillergebnis erzielt werden kann.The present invention is based on the object of improving a grill pan of the generic type using the simplest means so that, while retaining the typical advantages of such a grill pan, a grilling result comparable to grilling on an open grill can be achieved.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das Verhältnis zwischen der Breite der Durchbrechungen und dem Scheitelabstand der Wülste etwa im Bereich von 1 : 4 oder darunter liegt.This object is achieved according to the invention in that the ratio between the width of the openings and the vertex distance of the beads is approximately in the range of 1:4 or less.

Durch diese Maßnahme wird die Anzahl der Durchbrechungen einer gegebenen Grillfläche wesentlich erhöht, so daß das auf der Grillfläche liegende Grillgut beträchtlich intensiver der Wärmestrahlung des Feuers oder der Glut ausgesetzt ist, woraus eine gegenüber bekannten Grillpfannen deutlich verkürzte Garzeit einerseits sowie ein erhöhter Bräunungsgrad des Grillgutes andererseits und eine deutliche Geschmacksverbesserung des Grillgutes erzielt wird.This measure significantly increases the number of openings in a given grill surface, so that the food lying on the grill surface is exposed to the heat radiation from the fire or embers to a considerably greater extent, resulting in a significantly shorter cooking time than with conventional grill pans on the one hand, an increased degree of browning of the food on the other hand, and a significant improvement in the taste of the food.

Als besonders praxisgerecht hat sich eine Grillpfanne gezeigt, bei der die Breite der Durchbrechungen etwa 4 mm und der Scheitelabstand der Wülste etwa 16 mm beträgt.A grill pan has proven to be particularly practical where the width of the openings is about 4 mm and the distance between the crests of the bulges is about 16 mm.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der beigefügten Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigen:An embodiment of the invention is shown in the accompanying drawing and is described in more detail below. They show:

Figur 1 eine Draufsicht auf eine erfindungsgemäße Pfanne,
Figur 2 einen Schnitt nach der Linie II-II in Figur 1.Figure 1 is a plan view of a pan according to the invention,
Figure 2 shows a section along the line II-II in Figure 1.

MelittaMelitta

In den Figuren 1 und 2 ist eine Grillpfanne 1 dargestellt, die in an sich bekannter Weise aus einer einstückigen Metallfolie, vorzugsweise einer Aluminiumfolie, hergestellt ist. Die Grillpfanne 1 weist einen umlaufenden Bördelrand 2 auf, der eine Grillfläche 3 umrandet, die aus einer Vielzahl von parallel zueinander verlaufenden Rillen 4 sowie dazwischen liegenden Wülsten 5 besteht.Figures 1 and 2 show a grill pan 1 which is made in a manner known per se from a one-piece metal foil, preferably an aluminum foil. The grill pan 1 has a peripheral flanged edge 2 which surrounds a grill surface 3 which consists of a plurality of grooves 4 running parallel to one another and beads 5 located between them.

Die Wülste 5 sind in bekannter Weise in ihren Scheitelpunkten mit Durchbrechungen 6 versehen, die vorzugsweise die Form eines Langloches aufweisen.The beads 5 are provided in a known manner with openings 6 at their apex, which preferably have the shape of an elongated hole.

Erfindungsgemäß liegt das Verhältnis zwischen der Breite B der Durchbrechungen 6 und dem Scheitelabstand S der Wülste 5 etwa im Bereich von 1 : 4 oder darunter. Dies bedeutet, daß bei vorgegebener Grillfläche 3 eine größere Anzahl von Durchbrechungen 6 realisiert ist als bei bislang bekannten Grillpfannen, bei denen das vorerwähnte Verhältnis etwa im Bereich von 1 : 6 oder sogar noch darüber liegt.According to the invention, the ratio between the width B of the openings 6 and the vertex distance S of the beads 5 is approximately in the range of 1:4 or less. This means that for a given grill surface 3, a larger number of openings 6 are realized than in previously known grill pans, in which the aforementioned ratio is approximately in the range of 1:6 or even higher.

Als besonders vorteilhaft hat es sich herausgestellt, die Breite B der Durchbrechungen 6 mit etwa 4 mm zu wählen und entsprechend einen Scheitelabstand S von 16 mm vorzusehen.It has proven particularly advantageous to select the width B of the openings 6 at approximately 4 mm and to provide a corresponding peak distance S of 16 mm.

Die Durchbrechungen 6 können selbstverständlich auch eine andere Form als die eines Langloches aufweisen, beispielsweise können die Durchbrechungen 6 auch rund oder quadratisch sein. In jedem Falle ist unter der Breite B der erwähnten Durchbrechungen 6 das lichte Maß dieser Durchbrechungen 6 quer zur Längserstreckung der Wülste 5 zu verstehen.The openings 6 can of course also have a shape other than that of an elongated hole, for example the openings 6 can also be round or square. In any case, the width B of the mentioned openings 6 is to be understood as the clear dimension of these openings 6 transverse to the longitudinal extension of the beads 5.

Claims

Melitta - 1 - Protection claims

1. Grill pan made of a one-piece metal foil with a circumferential flanged edge and a grill surface which consists of a plurality of grooves running parallel to one another and beads lying between them, the beads each being provided with openings at their apex, characterized in that the ratio between the width (B) of the openings (6) and the apex spacing (S) of the beads (5) is in the range of 1:4 or less.

2. Grill pan according to claim 1, characterized in that the width (B) of the openings (6) is approximately 4 mm and the vertex distance (S) of the beads (5) is approximately 16 mm.