DE2114601A1

DE2114601A1 - Roasting device

Info

Publication number: DE2114601A1
Application number: DE19712114601
Authority: DE
Inventors: Der Anmelder Ist
Original assignee: Harris, John Madison, Palm Beach, Fla. (V.St.A.)
Priority date: 1971-03-25
Filing date: 1971-03-25
Publication date: 1972-10-05

Description

Bratgerät Die Erfindung betrifft allgemein Verbesserungen an Bratgeräten, insbesondere Nahrungsmittel-Bratgeräten, ohne jedoch hierauf beschränkt zu sein. Roasting utensil The invention relates generally to improvements in roasting utensils, in particular food fryers, but without being limited thereto.

Es ist bekanntermaßen schwierig, manche Bratspeisen, insbeandere Eier, zum beidseitigen'Braten zu wenden, ohne die Struktur oder das Aussehen der Speisen zu beschädigen. Ein auf einer Seite gebratenes Ei wird gewöhnlich gewendet, indem man das Ei aus dem Brattiegel oder vom Grill aufhebt und es dann auf die anderen Seite gewendet wieder in denselben Tiegel oder auf denselben Grill zurücklegt. Nur wenige Köche sind so geschickt, Eier zu wenden ohne das Eigelb zu beschädigen.It is known to be difficult to cook some fried dishes, especially eggs, to roast on both sides without affecting the structure or appearance of the food to damage. An egg fried on one side is usually turned over by you pick up the egg from the frying pan or from the grill and then transfer it to the others Turned side back in the same pan or on the same grill. Just few cooks are skilled enough to turn eggs without damaging the yolks.

Es wurde schon versucht, ein Kochgerät herzustellen, das das Braten von Eiern ermöglicht, ohne dabei das Eigelb zu beschädigen. Es ist aber kein praktisches,handliches Bratgerät bekannt geworden, das ein Ei auf beiden Seiten brät, ohne es zu wenden. Die U.S. Patentschrift 3.425.340 beschreibt lediglich eine Vorrichtung zum Wenden von Eiern.Attempts have already been made to produce a cooking appliance that does frying of eggs without damaging the yolk. But it is not a practical, handy one Roasting device has become known that fries an egg on both sides without turning it. The U.S. Patent 3,425,340 only describes a device for turning of eggs.

Die '!Erfindung betrifft ein Bratgerät, welches auf einer erhitzten Fläche, wie auf einem Grill oder in einem Tiegel, gebraucht wer den kann. Das Gerät besteht hauptsächlrch aus einem Deckel mit einem Behälter, welcher eine Fldssigkeit z.B. Wasser enthält.The '! Invention relates to a roasting device which is heated on a Area, like on a grill or in a pan, whoever can use it. The device consists mainly consists of a lid with a container which holds a liquid e.g. Contains water.

Ein Ventil ist am Behälter angebracht, um die Zuffihrung von Flüssigkeit in den vom Deckel umschlossenen Raum zu ermöglichen.A valve is attached to the container for the supply of liquid to allow in the space enclosed by the lid.

Die Erfindung vermeidet das Umdrehen der zu bratenden Speisen und schliesst dadurch das Beschädigen der Speisen und die BeeintrEchtigung der Geniessbarkeit aus.The invention avoids turning the food to be fried and This prevents the food from being damaged and its edibility impaired the end.

Die Erfindung schafft ein Gerät in dem Speisen, insbesondere Eier von einem ungeübten Koch gebraten werden können, ohne das Eigelb zu beschädigen.The invention provides a device in which food, in particular eggs Can be fried by an inexperienced cook without damaging the yolks.

Das erfindungsgemässe Bratgerät ist praktisch und billig herzustellen.The roasting device according to the invention is practical and inexpensive to manufacture.

Ein Vorteil dieser Erfindung gegenüber der bekannten Technik ist, dass die Zeit zum beidseitigen Braten verkürzt wird, da das Wenden des Eies nicht erforderlich ist.An advantage of this invention over the known technology is That the time for roasting on both sides is shortened, since turning the egg does not is required.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.An embodiment of the invention is shown in the drawings and is described in more detail below.

Es zeigen: Fig. 1 ein Schnitt durch ein Gerät nach der Erfindung, welches in einen Tiegel gestellt ist.1 shows a section through a device according to the invention, which is placed in a crucible.

Fig. 2 ein Schnitt nach der Linie 2-2 der Fig. 1.FIG. 2 is a section along line 2-2 of FIG. 1.

In den Figuren 1 und 2 ist ein Tiegel 4 dargestellt, auf dem das Bratgerät 3 aufgesetzt ist. Das Bratgerät 3 begreift im wesentlichen einen Deckel 1Q, welcher einen Flansch 11 besitzt, der sich nach unten erstreckt. Auf der anderen Seite dieses Deckels 10 befindet sich ein Knauf oder Griff 2.In Figures 1 and 2, a crucible 4 is shown on which the roasting device 3 is in place. The roasting device 3 comprises essentially a cover 1Q, which has a flange 11 extending downward. On the other hand this Cover 10 is a knob or handle 2.

Es versteht sich, dass der Deckel 10 und der Griff 2 aus einem geeigneten Material hergestellt sein können, wie z.B. Blech, Aluminium, Spezialglas- oder Plastik, welches beim Braten der Hitze widersteht. Ebenso können der Deckel 10 und der Griff 2 im wesentlichcn aus einem Stück sein, welches die Form der dargestellten Ausfdhrllng besitzt, vorzugsweise bestehen sie aber aus zwei Einzelteilen, welche miteinander durch Befestigungsele mente verbunden sind. Der Deckel 10 kann von gleich welcher Grösse sein, aber aus praktischen Erwägungen soll der Durchmesser gross genug sein, um ein bis zwei Eier zu umfassen. Der Behälter 16 ist von der Grösse des Deckels 10 abhängig, aber er 3 hat normalerweise einen Inhalt von etwa 28,4 cm Der Griff 2 ist fest am Deckel 10 durch zwei Schrauben 14 ange bracht und besteht aus kegelförmigen Seiten 12, die sich auf die kreisförmige Basis 13 zuspitzen. Der Behälter 16 hat eine kreisförmige Aussparung innerhalb dem Knauf oder Griff 2. Ein Ventil 23 ist in diesem Behälter 16 durch eine Führungsvorrichtung 26 angebracht Die Führungsvorrichtung 26 begreift einen Vorsprung "28, welcher sich nach unten erstreckt und in einer Gleitpassung an den Wänden des Behälters 16 anliegt. Das Ventil 23 besteht aus einem üblichen nadelförmigen Ventil mit einem Ventilsitz 20 der auf dem kegelförmigen Teil aufsitzt. An dem Kegel 22 ist ein Ventilschaft 24 befestigt der einen kleineren Durclunesser als der grösste Durchmesser dieses Kegels 22 hat und der durch eine Fdhrungsvorrichtung geführt wird, welche ein Loch aufweist. Der Durchmesser dieses Loches 25 ist von genügender Grösse, um eine freie senkrechte Bewegung des Ventilschaftes 24 zu gewähren.It is understood that the lid 10 and the handle 2 from a suitable Material, such as sheet metal, Aluminum, special glass or plastic that can withstand the heat of frying. Likewise, the lid 10 and the handle 2 can be essentially made of one piece, which has the shape of the illustrated Has execution, but they preferably consist of two individual parts, which are connected to each other by fasteners. The lid 10 can be of the same what size, but for practical reasons the diameter should be large enough to hold an egg or two. The container 16 is of the size of the lid 10, but it 3 normally has a content of about 28.4 cm The handle 2 is firmly attached to the cover 10 by two screws 14 and consists of conical sides 12 tapering towards the circular base 13. Of the Container 16 has a circular recess within the knob or handle 2. A Valve 23 is mounted in this container 16 by a guide device 26 The guide device 26 grasps a projection "28, which extends downwards extends and rests against the walls of the container 16 in a sliding fit. That Valve 23 consists of a conventional needle-shaped valve with a valve seat 20 which sits on the conical part. A valve stem 24 is attached to the cone 22 attaches a smaller diameter eater than the largest diameter of this cone 22 and which is passed through a guide device which has a hole. The diameter of this hole 25 is of sufficient size to allow a free vertical Allow movement of the valve stem 24.

Der Schaft 24 ragt mit Spiel durch das Loch 25 und der Rand des Loches begrenzt die vertikale Bewegung des Kegels 22.The shaft 24 protrudes with play through the hole 25 and the edge of the hole limits the vertical movement of the cone 22.

Eine Feder 30 von genügender Federkraft hält das Ventil während dem normalen Bratvorgang geschlossen. Die Feder drückt das Ventilglied 22 von seiner geöffneten Stellung zu seiner geschlossenen Stellung, worin das Ventilglied 22 am Ventilsitz 20 anliegt.A spring 30 of sufficient spring force holds the valve during the normal roasting process closed. The spring pushes the valve member 22 off his open position to its closed position, wherein the valve member 22 on Valve seat 20 is applied.

Die Federkraft ist jedoch nicht so stark, um die Reibung der Fdhrungsvorrichtung 26 an der Behälterwand aufzuheben.However, the spring force is not as strong as to reduce the friction of the guide device 26 on the container wall.

Es ist dazu zu bemerken, dass wenn die Ventilteile 22 und 24 aus einem schweren Material ausgeht sind, das Gewicht dieser Teile 22 und 24, bei normaler Schwerkraft das Ventilglied 22 zum Ventilsitz 20 bewegt. Der Ventilschaft 24 ragt soweit über den Griff 2 hinaus, um das Offnen des Ventils 23 durch Heben des Ventilschaftes 24 mit den Fingern zu ermöglichen.It should be noted that when the valve parts 22 and 24 from one heavy material, the weight of these parts 22 and 24, with normal Gravity moves the valve member 22 to the valve seat 20. The valve stem 24 protrudes so far beyond the handle 2 to the opening of the valve 23 by lifting the valve stem 24 with your fingers.

Ein Durchgang 18 wird durch ein Loch im Boden des Behälters 16 gebildet, welches sich durch die Basis 13 des Behälters zu einem Loch in der Mitte des Deckels 10 erstreckt. Der Kreisumfang des oberen Teiles des Durchganges 18, d.h. des Loches in der Basis 13, bildet den Ventilsitz 20.A passage 18 is formed by a hole in the bottom of the container 16, which extends through the base 13 of the container to a hole in the center of the lid 10 extends. The circumference of the upper part of the passage 18, i.e. the hole in the base 13, forms the valve seat 20.

Beim Gebrauch des Bratgerätes 3 ist voraus zu setzen, dass ein anderes Bratgerät, wie z.B. ein Tiegel 4, welches Fett- oder Kochöl enthält, über eine Feuerstelle gestellt wird. Das Gerät 3 eignet sich besonders zum Eierbraten; falls ein Ei 8 in dem Tiegel 4 liegt und auf der dem Feuer zugewandten Seite 6 anfängt zu braten, wird das Kochgerät 3 mit dem Behälter 16, welcher mit Wasser aus irgendeiner Quelle, z.B. aus einem Wasserhahn gefüllt ist, über das Ei gelegt. Das Ventil 23 wird geöffnet, damit das Wasser aus dem Behälter 16 durch den Kanal 18 zu der erhitzten Fläche 6 fliessen kann. Es ist zu bemerken, dass eine Ablenk vorrichtung 15, welche am Deckel 10 angebracht ist verhindert, dass das Wasser direkt auf das Ei fliesst. Diese Ablenkvorrichtung ist nicht unumgänglich. Wenn das Wasser auf die erhitzte Fläche 6 gelangt verdampft es sofort und dadurch beginnt die dem Deckel 10 zugewandte Seite des Eies 8 zu braten. Wassertropfen bringen das Fett zum spritzen und fördern so das Braten des Eies 8 auf dieser Seite. Wenn die normal benötigte Bratzeit des Eies 8 auf der Fläche 6 zugewandten Seite abgelaufen ist, hebt man das Kochgerät 3 ab. Der Koch kann jetzt sehr leicht das Ei 8, welches auf beiden Seiten gebraten ist mit einem geeigneten Rffchengerät herauszunehmen oder er kann einfach das Ei aus dem Tiegel gleiten lassen. Diese Beschreibung betrifft ein neues Braten, worin Speisen beidseitig gebraten werden können, ohne gewendet zu werden. Dieses Bratgerät eignet sich besonders zum Eierbraten, wobei auch ein unerfahrener Koch leicht Eier beidseitig braten kann, ohne das Eigelb zu beschädien, Abhängen von der Grösse der erhitzten Fläche, wie z.B. die eines Tiegels und dem Durch-.When using the roasting device 3 is to be assumed that another Roasting device, such as a crucible 4, which contains fat or cooking oil, over a fireplace is provided. The device 3 is particularly suitable for frying eggs; if an egg 8 lies in the pan 4 and begins to fry on the side 6 facing the fire, the cooking device 3 with the container 16, which is filled with water from any source, e.g. is filled from a tap, placed over the egg. The valve 23 is opened, thus the water from the container 16 through the channel 18 to the heated surface 6 can flow. It should be noted that a deflector 15, which on Lid 10 is attached prevents the water from flowing directly onto the egg. This deflection device is not essential. When the water on the heated When it arrives at surface 6, it evaporates immediately and that which faces the cover 10 begins Side of egg 8 to fry. Drops of water make the fat splash and promote so the 8 egg frying on this side. When the normally required roasting time of the Once 8 has expired on the side facing surface 6, the cooking appliance is lifted 3 from. The cook can now very easily get the egg 8, which is fried on both sides can be removed with a suitable device or he can simply remove the egg let slide out of the pan. This description concerns a new roast, wherein Food can be fried on both sides without being turned. This roasting device is particularly suitable for frying eggs, even an inexperienced cook can easily do eggs Can fry on both sides without damaging the yolk, depending on the size of the heated surface, such as that of a crucible and the through.

messer des Gerätes, ist es möglich ein Ei auf einer erhitzten Fläche zu braten, während auf der verbleibenden erhitzten Fläche gleichzeitig andere Speisen zubereitet werden können. Es ist auch ersichtlich, dass Fremkörper nicht in Speisen gelangen können, die unter diesem Gerät gebratet werden. Weiter ist es einleuchtend, dass dieses Gerät praktisch und billig herzustellen ist.knife of the device, it is possible to place an egg on a heated surface to fry while other food is on the remaining heated surface at the same time can be prepared. It can also be seen that foreign bodies are not in food that are roasted under this device. It is further obvious that this device is practical and cheap to manufacture.

Claims

P A T z N T A N S P R U C lI E

1.) Roasting device characterized by a thin lid which one Has flange protruding down from the lid perimeter and on the heated surface is located by a handle that points from this cover to the other side, and which contains an open container in the top, and through a channel, which this open container with one side of the lid inside the flange connects and through a valve that can be moved by hand, which prevents the liquid from flowing from this container through'den the channel to this cover regulates.

2. Roasting device according to claim 1, characterized in that the valve protrudes from the lid over the handle, in order to be able to touch the valve with your fingers to enable

3. Roasting device according to claim 1 and 2, characterized in that, the manually movable valve comprises a valve stem which extends out of the container protrudes, and on the stem a valve cone is attached, and that the valve stem guided in this way by a Fti'hrungsvor device with respect to the thin cover is that the valve cone is axially aligned with the channel.

4. Roasting device according to claims 1-3, characterized in that during frying, the manually movable valve springs in a closed position keep.

5. A roasting device according to claims 1-4, characterized in that a spring around the valve stem between the guide device and the valve cone is arranged.

6. Roasting device according to claims 1 to 5, characterized in that a guide device is attached to this lid to remove a liquid the canal lying directly below the passageway harder.

7. A roasting device according to claims 1-6 thereby gekennzeivil t, dnss the open container has a volume of about 2 cm3.