DE7739731U1

DE7739731U1 - PAN

Info

Publication number: DE7739731U1
Application number: DE19777739731
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1977-10-05
Filing date: 1977-12-27
Publication date: 1981-04-23
Also published as: BE875677A; GB2005531B; DE2758248A1; HK53982A; GB2005531A

Description

Albert Schawalder, Niederdorfstraße 10, Zürich/SchweizAlbert Schawalder, Niederdorfstrasse 10, Zurich / Switzerland

Pfannepan

Die Neuerung bezieht sich auf eine Pfanne zur Zubereitung von Pommes-frites und dergleichen. Derartige Pfannen sind bereits bekannt und so ausgebildet, daß diese ein Flüssigfettbad samt dem Kochgut aufzunehmen in der Lage sind.The innovation relates to a pan for preparing French fries and the like. Such pans are already known and designed so that they are able to accommodate a liquid fat bath together with the food to be cooked.

Der Nachteil der bekannten Pfannen zur Zubereitung von Pommes-frites usw. besteht darin, daß das Kochgut im Tauchverfahren mittels eingelegtem flüssigem Fettbad, sich mit Fett anzufüllen in der Lage ist, was entschieden gegen eine gesunde Ernährung spricht.The disadvantage of the known pans for preparing french fries etc. consists in the fact that the food to be cooked is immersed with fat by means of an inlaid liquid fat bath being able to fill up is what speaks against a healthy diet.

Dazu kommt der Umstand, daß der Aufwand an nicht genutztem, durch seine Alterung in der Pfanne unbrauchbar anfallendem Fett, insbesondere in der Haushaltküche _t mit dem Nutzungsbedarf in keinem wirtschaftlich günstigen Verhältnis steht. In addition, there is the fact that the cost of unused fat, which is unusable due to its aging in the pan, especially in the household _{kitchen t, is} not in an economically favorable relationship with the demand for use.

Die Neuerung hat sich zur Aufgabe gestellt, durch einfache konstruktive Maßnahmen eine Pfanne derart auszubilden, daß die darin zubereiteten Nahrungsmittel,beispielsweise Pommes-frites, schmackhafter und besser bekömmlich werden und eine überhitzung der darin zubereiteten Speisen verhindert wird. Diese Aufgabe wird gemäß der Neuerung dadurch gelöst, daß der auf seiner Unterseite vorragende Stützelemente aufweisende Boden der Pfanne wenigstens eine oberhalb des Pfannenbodens hochgezogene öffnung und mindestens eine zur Aufnahme von Fett vorgesehene Vertiefung hat.The innovation has set itself the task of designing a pan through simple structural measures in such a way that the food prepared in it, for example french fries, become tastier and more digestible and prevent overheating of the food prepared in it will. This object is achieved according to the innovation in that the protruding support elements on its underside having The bottom of the pan has at least one opening raised above the pan bottom and at least one for receiving it has a recess provided by fat.

Durch die neuerungsgemäße Ausbildung der Pfanne wird der Vorteil erzielt, daß die von der Heizplatte durch die hochgezogene Öffnung aufsteigende Wärme und das in der Vertie- The innovative design of the pan has the advantage that the heat rising from the heating plate through the raised opening and that in the recessed

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fung liegende Fett in verdampfter Form und in entsprechend kleineren Mengen an das Kochgut aufsteigt und gleichzeitig eine überhitzung des Kochgutes vom Boden her ausgeschlossen ist.Fung lying fat in vaporized form and in accordingly small amounts of the food rises and at the same time overheating of the food from the bottom is excluded is.

Es ist zweckmäßig, wenn die Stützelemente derart als in Gebrauchsstellung nach unten vorragende Teile des Bodens ausgebildet sind, daß auf der Oberseite des Bodens Vertiefungen gebildet sind. Hierbei ist es günstig, wenn die Fett aufnehmende Vertiefung nach unten hin spitz verläuft. Vorteilhafterweise ist die oberhalb des Pfannenbodens befindliche Öffnung mit einem Gitterelement abgedeckt. Bei einer bevorzugten Ausführungsform ist das Gitterelement als auf die Öffnung aufsetzbares Bauelement ausgebildet und besitzt einen nach unten vorragenden im wesentlichen zylindrischen oder konischen Rand, der an den nach oben vorragenden Rand der öffnung angepaßt und auf diesen wahlweise aufsetzbar ist.It is useful if the support elements are in the position of use downwardly protruding parts of the bottom are formed that depressions on the top of the bottom are formed. It is advantageous here if the fat-absorbing depression is pointed downwards. Advantageously the opening located above the pan bottom is covered with a grid element. At a preferred embodiment is the grid element as on formed the opening attachable component and has a downwardly protruding substantially cylindrical or conical edge, which is adapted to the upwardly protruding edge of the opening and can optionally be placed on this is.

Weiterbildungen der Neuerung sind in den Unteransprüchen gekennzeichnet und werden nachstehend in Verbindung mit der ein Ausführungsbeispiel darstellenden Figur beschrieben.Developments of the innovation are characterized in the subclaims and are hereinafter in connection with the an embodiment illustrative figure described.

Diese zeigt in schematisch vereinfachter Darstellung einen Querschnitt durch die Pfanne und in der rechten Hälfte auch einen Querschnitt durch einen auf die Pfanne aufgesetzten Deckel. In der Figur sind zwei das Fett aufnehmende Vertiefungen 1 zu sehen, die in entsprechendem Abstand rings um die im Inneren hochgezogene öffnung 2 bzw. das diese Öff- i|j nung abdeckende Sieb 3 angeordnet sind. Auf der linken Half- *i te der Figur ist das die Öffnung 2 abdeckende Sieb 3 utn 90 Grad aus der Zeichenebene hochgeklappt dargestellt. Der ' Boden 4 der Pfanne bzw. dessen Oberseite fällt sowohl im U Bereich zwischen der im Inneren der Pfanne hochgezogenen .' Öffnung 2 und den Vertiefungen 1 als auch im Bereich zwi- '4 This shows in a schematically simplified representation a cross section through the pan and in the right half also a cross section through a lid placed on the pan. In the figure, two depressions 1 receiving the fat can be seen, which are arranged at a corresponding distance around the opening 2 raised in the interior or the sieve 3 covering this opening. On the left half of the figure, the sieve 3 covering the opening 2 is shown folded up at 90 degrees from the plane of the drawing. The 'bottom 4 of the pan or its top falls both in the U area between the raised inside the pan.' Opening 2 and the depressions 1 as well as in the area between '4

sehen dem Rand 5 der Pfanne und den Vertiefungen 1 gegen letztere schräg ab. Der Boden der Pfanne ist hierbei derart ausgebildet, daß an der Stelle, wo er auf seiner Obersei ce die Vertiefungen 1 aufweist, an der Unterseite entsprechend vorspringende Stützelemente 1' gebildet sind.see the edge 5 of the pan and the wells 1 against the latter at an angle. The bottom of the pan is designed such that at the point where it ce on its Obersei which has depressions 1, correspondingly protruding support elements 1 'are formed on the underside.

Am Rand der Pfanne ist ein Pfannenstiel 6 angedeutet. In der rechten Hälfte der Figur ist ein Deckel 7 im Schnitt dargestellt, der in der Mitte einen Deckelknopf 8 hat. Der Deckel 7 hat eine reflektierende Innenfläche.A pan handle 6 is indicated on the edge of the pan. In the right half of the figure, a cover 7 is in section shown, which has a lid button 8 in the middle. The lid 7 has a reflective inner surface.

Die beschriebene Pfanne bietet den großen Vorteil, daß die darin zuzubereitenden Pommes-frites usw. sich nicht mit Fettstoffen auffüllen können.The pan described has the great advantage that the french fries, etc. to be prepared in it do not come with Can replenish fatty substances.

Claims

Protection claims

1. pan for cooking french fries and the like, characterized in that the projecting, on its lower support elements (1 ¹⁾ having bottom (4) of the ladle at least one raised above the pan bottom opening (2) and at least one for the intake of fat provided recess (1).

2. Pan according to claim 1, characterized in that the support elements (1 ¹ ) are designed as parts of the base (4) projecting downward in the position of use, that depressions (1) are formed on the top of the base.

3. Pan according to claim 1 and 2, characterized in that the fat-receiving recess (1) downwards runs to a point.

4. Pan according to claim 1, characterized in that the opening (2) located above the pan bottom is covered with a grid element (3).

5. Pan according to claim 1 and 4, characterized in that the grid element (3) than on the opening (2) attachable, preferably arched upwards and with many openings provided component is formed.

6. Pan according to claim 1 and 5, characterized in that that the grid element (3) has a protruding has a substantially cylindrical or conical edge which adjoins the upwardly projecting edge of the opening (2) adapted and optionally placed on this.

7. Pan according to claim 1, characterized in that the top of the bottom (4) against the depressions (1) is designed sloping.

8. Pan according to claim 1 and 7, characterized in that the top of the bottom (4) both in the area between the opening (2) and the depressions (1) as well as in the area between the depressions (1) and the edge (5) the pan is designed sloping towards the depressions (1).

9. Pan according to claim 1, characterized in that the part of the lid (7) located above the opening (2) has a heat reflective inner surface.