DE202023102969U1

DE202023102969U1 - Filtervorrichtung

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Publication number: DE202023102969U1
Application number: DE202023102969.8U
Authority: DE
Original assignee: Purima GmbH and Co KG
Current assignee: Purima GmbH and Co KG
Priority date: 2023-05-30
Filing date: 2023-05-30
Publication date: 2023-07-06
Anticipated expiration: 2033-05-31

Abstract

Filtervorrichtung (5) für öl- und/oder fetthaltige Flüssigkeiten, mit einem durchströmbaren Behälter (6) mit einem Einlass (7) und einem Auslass (8) und einem in dem Behälter (6) angeordneten Filtereinsatz (9) mit einem mit Magnesiumsilikat gefüllten Filterbeutel aus mindestens einer Lage Vliesstoff und einem Deckel (10) zum Verschließen des Filterbeutels, dadurch gekennzeichnet, dass in dem Filterbeutel eine Lanze (11) mit einer Vielzahl von Ausströmöffnungen (12) eingesteckt ist und das Fluid von dem Einlass (7) durch die Lanze (11) und den Filterbeutel zu dem Auslass (8) strömen kann.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Filtervorrichtung für öl- und/oder fetthaltige Flüssigkeiten, mit einem durchströmbaren Behälter mit einem Einlass und einem Auslass und einem in dem Behälter angeordneten Filtereinsatz mit einem mit Magnesiumsilikat gefüllten Filterbeutel aus mindestens einer Lage Vliesstoff und einem Deckel zum Verschließen des Filterbeutels.
Zur Reinigung von ölhaltigen Flüssigkeiten, wie Frittieröl oder anderen Ölen im Lebensmittelbereich, sind Filterhilfsmittel mit Magnesiumsilikat bekannt, beispielsweise aus der EP 3 341 107 B1 . Solche pulverförmigen Filterhilfsmittel werden meist in einen Filterbeutel aus Vliesmaterial eingefüllt, der dann durchströmt wird. Gerade bei größeren Volumenströmen kann es allerdings zu Problemen durch Verstopfungen durch das pulverförmige Filterhilfsmittel und zu einem hohen Druckaufbau kommen, der die Filterleistung der Filtervorrichtung herabsetzt oder zum Erliegen bringt.
Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Filtervorrichtung für öl- und/oder fetthaltige Flüssigkeiten zu schaffen, die eine effektive Filterung ermöglicht und eine geringe Verstopfungsneigung besitzt.
Diese Aufgabe wird mit einer Filtervorrichtung mit den Merkmalen des Anspruches 1 gelöst.
Die erfindungsgemäße Filtervorrichtung für öl- und/oder fetthaltige Flüssigkeiten, insbesondere Frittieröl zur Zubereitung von Lebensmitteln, umfasst einen durchströmbaren Behälter mit einem Einlass und einem Auslass und einem in dem Behälter angeordneten Filtereinsatz mit einem mit Magnesiumsilikat gefüllten Filterbeutel aus mindestens einer Lage Vliesstoff und einem Deckel zum Verschließen des Filterbeutels, wobei in dem Filterbeutel eine Lanze mit einer Vielzahl von Ausströmöffnungen eingesteckt ist und das Fluid von dem Einlass durch die Lanze und den Filterbeutel zu dem Auslass strömen kann. Dadurch kann das in dem Filterbeutel enthaltene Magnesiumsilikat mit langsamer Geschwindigkeit und über eine vergleichsweise kurze Wegstrecke zwischen der Lanze und dem Filtereinsatz mit dem Filterbeutel durchströmt werden, so dass für die Durchleitung der öl- und/oder fetthaltigen Flüssigkeit nur ein geringer Druckunterschied erforderlich ist und die Verstopfungsneigung im Betrieb gering ist. Zudem ist die Handhabung beim Auswechseln des Filterbeutels und des darin enthaltenen Filtermaterials einfach, weil die Lanze zusammen mit dem Filterbeutel aus dem Behälter entnommen werden kann.
Vorzugsweise ist die Lanze an dem Deckel fixiert, beispielsweise verschweißt, und an dem Deckel ist eine Einströmöffnung für die Lanze vorgesehen. Dadurch kann die im Wesentlichen rohrförmige Lanze über die Einströmöffnung an dem Deckel mit der zu filternden Flüssigkeit versorgt werden, die dann durch die Vielzahl von Ausströmöffnungen im Wesentlichen in radiale Richtung von der Lanze ausströmen kann. Hierfür können über den Umfang und die Länge der Lanze verteilt eine Vielzahl von Öffnungen ausgebildet sein, beispielsweise zwischen 20 und 150 Öffnungen, so dass über den gesamten Umfang der Lanze verteilt der Filterhilfsmittel in Form des Magnesiumsilikats durchströmt werden kann. Der Volumenstrom durch die Lanze beträgt beispielsweise zwischen 10 Liter/Minute und 30 Liter/Minute.
Der Filtereinsatz umfasst vorzugsweise einen durchströmbaren Filterkorb, insbesondere ein Drahtkorb aus metallischem Draht, der für eine exakte Positionierung des Filterbeutels sorgt. Der Filterbeutel kann im Wesentlichen zylindrisch ausgebildet sein und die Lanze umgeben, die mittig in dem Filterbeutel positioniert ist. Die Lanze kann dabei eine Länge besitzen, die mindestens 80 % der Länge des Filterbeutels entspricht, vorzugsweise zwischen 90 % und 98 % der Länge des Filterbeutels.
Um das Einfügen der Lanze in den Filterbeutel zu erleichtern, umfasst die Lanze vorzugsweise an dem von dem Deckel abgewandten Ende eine Spitze, insbesondere einen Konus, der ein Einschieben des mit pulverförmigem Filtermaterial befüllten Filterbeutels erleichtert.
In einer weiteren Ausgestaltung ist der Behälter über ein Verschlusselement verschlossen, und der Deckel ist mit der Lanze an dem Verschlusselement abgestützt. Hierbei kann zwischen dem Verschlusselement und dem Deckel eine Feder zum Vorspannen des Deckels in die Verschlussposition vorgesehen sein. Beim Durchströmen der öl- und/oder fetthaltigen Flüssigkeit besteht ein Druckunterschied, der den Deckel in eine Richtung weg von dem Filterbeutel vorspannt, und diese Kräfte können durch die Abstützung an dem Verschlusselement aufgenommen werden. Das Verschlusselement kann über ein oder mehrere Befestigungsmittel an dem Behälter fixiert sein, so dass nach dem Gebrauch des Filtermaterial das Verschlusselement von dem Behälter entfernt wird, um den Filtereinsatz entnehmen zu können.
Für eine exakte Positionierung des Filtereinsatzes ist vorzugsweise in dem Behälter ein Ring zum Abstützen des Filtereinsatzes vorgesehen, der beispielsweise am inneren Umfang des Behälters vorgesehen ist. Dann kann der Filtereinsatz bis zu dem Ring eingefügt und dort abgestützt werden.
An dem Deckel ist bevorzugt an der Einströmöffnung für die Lanze ein Verschlussteil anbringbar, beispielsweise ein Stopfen oder ein Gewindeteil, um beim Einfügen der Lanze in den mit pulverförmigem Filtermaterial befüllten Filterbeutel ein Ausströmen durch die Einströmöffnung zu vermeiden oder zumindest zu vermindern. Vor der Inbetriebnahme kann dieses Verschlussteil dann von der Einströmöffnung für die Lanze entfernt werden.
Der Filterbeutel weist bevorzugt ein Volumen zwischen 2 I bis 10 I, insbesondere 4 I bis 8 I, auf, um eine ausreichendes Füllvolument aufnehmen zu können. Vorzugsweise ist der Filterbeutel durch eine Naht verschlossen, die durch einen hitzebeständigen Faden erzeugt ist, so dass das Filtermaterial und die Naht auch hohe Temperaturen, beispielsweise von 160 °C, überstehen können, wenn die öl- und/oder fetthaltige Flüssigkeit mit dieser Temperatur durch die Vorrichtung geleitet wird.
Der Filterbeutel ist vorzugsweise an einem Rand um eine Öffnung durch einen Metallring verstärkt, und das Filtermaterial des Filterbeutels ist zwischen dem Metallring und einer ringförmigen Aufnahme an dem Deckel gehalten.
Die Filtervorrichtung wird vorzugsweise bei einer Reinigungsvorrichtung für öl- und/oder fetthaltige Flüssigkeiten eingesetzt, bei der die Flüssigkeit über eine Pumpe durch die Filtervorrichtung geleitet wird. Eine solche Reinigungsvorrichtung kann beispielsweise zum Reinigen von heißem Frittieröl eingesetzt werden, wobei optional die Reinigungsvorrichtung in einem mobilen Gehäuse untergebracht ist.
Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines Ausführungsbeispiels mit Bezug auf die beigefügten Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:

1 eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Reinigungsvorrichtung mit einer Filtervorrichtung;
2A und 2B zwei Ansichten der erfindungsgemäßen Filtervorrichtung, und
3 eine perspektivische Ansicht der Lanze zum Einstecken in die Filtervorrichtung.

Eine Reinigungsvorrichtung 1 umfasst ein Gehäuse 2, das bevorzugt mobil ist und auf Rollen verfahrbar sein kann, und mehrere Anschlüsse 4 zur Zuleitung einer zu reinigenden öl- und/oder fetthaltigen Flüssigkeit aufweist. Die Reinigungsvorrichtung 1 kann insbesondere zum Reinigen von Öl zum Frittieren von Lebensmitteln eingesetzt werden. In dem Gehäuse 2 ist an der Oberseite ein Deckel 3 vorgesehen, um Zugang zu einer Filtervorrichtung mit ein oder mehrere Behältern 6 in dem Gehäuse 2 zu schaffen.
In den 2A und 2B ist die Filtervorrichtung 5 im Detail gezeigt. Die Filtervorrichtung 5 umfasst einen durchströmbaren Behälter 6, der im oberen Bereich einen Einlass 7 in Form eines ersten Stutzens und im unteren Bereich einen Auslass 8 in Form eines zweiten Stutzens aufweist. Der Behälter 6 ist im Wesentlichen zylindrisch ausgebildet und besitzt einen Innenraum, in dem ein Filtereinsatz 9 angeordnet ist. Eine Längsachse des Behälters 6 ist im Wesentlichen vertikal ausgerichtet, kann aber auch eine andere Orientierung besitzen.
Der Filtereinsatz 9 umfasst einen Korb aus Draht, in dem ein Filterbeutel aus mindestens einer Lage Vliesstoff angeordnet ist. In dem Filterbeutel ist ein Reinigungsmaterial im Wesentlichen aus Magnesiumsilikat enthalten, wobei das Magnesiumsilikat in Pulverform in den Filterbeutel eingefüllt ist. Das Magnesiumsilikat wird beispielsweise unter dem Handelsnamen „Magnesol“ vertrieben, wobei auch andere pulverförmige Reinigungsmaterialien zugesetzt werden können. Das Magnesiumsilikat SiO₂:MgO kann ein Molverhältnis im Bereich von 1,4 bis 4 besitzen.
In dem Behälter 6 ist am inneren Umfang ein Ring 20 vorgesehen, an dem der Filtereinsatz 9 fixiert werden kann, wobei über den Ring 20 die Einstecktiefe und Position des Filtereinsatzes 9 vorgegeben wird. An der Oberseite des Filtereinsatzes 9 ist ein Deckel 10 vorgesehen, mittels dem der Filterbeutel in dem Filtereinsatz 9 verschlossen wird.
An dem Deckel 10 ist eine in den Filterbeutel ragende Lanze 11 vorgesehen, die sich über mindestens 80 % der Länge des Filterbeutels erstreckt und die am äußeren Umfang eine Vielzahl von Ausströmöffnungen 12 aufweist, die ein Ausströmen der Flüssigkeit in unterschiedliche Richtungen ermöglichen. Die rohrförmige Lanze 11 weist am unteren Ende einen Spitze 18 auf, die ein Einführen der Lanze 11 in den mit pulverförmigem Material gefüllten Filterbeutel erleichtert.
Der Behälter 6 ist an der Oberseite über ein Verschlusselement 16 in Form eines Deckels verschlossen, der über Befestigungsmittel 17 an dem Behälter 6 dicht fixiert werden kann. An dem Deckel 10 ist auf der zu dem Verschlusselement 16 gewandten Seite ein Stützelement 14 mit einer Feder 15 montiert, die an einem Halter des Verschlusselementes 16 abgestützt ist. Über die Feder 15 wird der Deckel 10 zu dem Filtereinsatz 9 hin vorgespannt, was für eine zuverlässige Abdichtung sorgt.
In 3 ist die Lanze 11 mit dem Deckel 10 im Detail gezeigt. Der Deckel 10 weist eine mittige Einströmöffnung 13 auf, die vorzugsweise über ein Verschlussteil verschließbar ist, so dass beim Einstecken der Lanze 11 in den Filterbeutel mit dem Filtermaterial ein Ausströmen durch die Einströmöffnung 13 verhindert oder vermindert wird. An dem scheibenförmigen Deckel 10 befindet sich am äußeren Umfang eine ringförmige Aufnahme 16, in die ein oberer Rand des Filterbeutels eingelegt werden kann, wobei in dem Filterbeutel beispielsweise ein Metallring um eine Einströmöffnung angeordnet ist, so dass Filtermaterial zwischen dem Metallring und der nutförmigen Aufnahme 19 klemmend fixiert ist. Der Deckel 10 ist über das Stützelement 14 und die Feder 15 in die geschlossene Position gegen den Ring 20 vorgespannt.
Zur Reinigung einer öl- und/oder fetthaltigen Flüssigkeit, insbesondere Frittieröl, wird in der Reinigungsvorrichtung 1 die zu reinigende Flüssigkeit durch eine Pumpe in den Einlass 7 gefördert, so dass die zu reinigende Flüssigkeit durch die Einströmöffnung 13 in die Lanze 11 strömt und dort durch eine Vielzahl von Ausströmöffnungen 12 im Wesentlichen in radiale Richtung zu der Wand des Filterbeutels strömt. Beim Durchströmen des Magnesiumsilikats in dem Filterbeutel des Filtereinsatzes 9 wird die ölhaltige Flüssigkeit gereinigt und kann dann an dem Auslass 8 wieder dem Zubereitungsprozess zugeführt werden. Die zirkulierende Flüssigkeit kann dabei eine Temperatur zwischen 140° bis 180° besitzen.
Optional können mehrere solcher Filtervorrichtungen 5 bei einer Reinigungsvorrichtung 1 vorgesehen werden.
Bezugszeichenliste

1: Reinigungsvorrichtung
2: Gehäuse
3: Deckel
4: Anschluss
5: Filtervorrichtung
6: Behälter
7: Einlass
8: Auslass
9: Filtereinsatz
10: Deckel
11: Lanze
12: Ausströmöffnung
13: Einströmöffnung
14: Stützelement
15: Feder
16: Verschlusselement
17: Befestigungsmittel
18: Spitze
19: Aufnahme
20: Ring

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
Zitierte Patentliteratur

EP 3341107 B1 [0002]

Claims

Filtervorrichtung (5) für öl- und/oder fetthaltige Flüssigkeiten, mit einem durchströmbaren Behälter (6) mit einem Einlass (7) und einem Auslass (8) und einem in dem Behälter (6) angeordneten Filtereinsatz (9) mit einem mit Magnesiumsilikat gefüllten Filterbeutel aus mindestens einer Lage Vliesstoff und einem Deckel (10) zum Verschließen des Filterbeutels, dadurch gekennzeichnet, dass in dem Filterbeutel eine Lanze (11) mit einer Vielzahl von Ausströmöffnungen (12) eingesteckt ist und das Fluid von dem Einlass (7) durch die Lanze (11) und den Filterbeutel zu dem Auslass (8) strömen kann.
Filtervorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Lanze (11) an dem Deckel (10) fixiert ist und an dem Deckel (10) mindestens eine Einströmöffnung (13) für die Lanze (11) vorgesehen ist.
Filtervorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Lanze (11) an ihrem von dem Deckel (10) abgewandten Ende mit einer Spitze (18) versehen ist.
Filtervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass in dem Behälter (6) ein Ring (20) zum Abstützen des Filtereinsatzes (9) vorgesehen ist.
Filtervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Filtereinsatz (9) einen durchströmbaren Filterkorb umfasst.
Filtervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Lanze (11) eine Länge besitzt, die mindestens 80 % der Länge des Filterbeutels entspricht.
Filtervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (6) über ein Verschlusselement (16) verschlossen ist und der Deckel (10) mit der Lanze (11) an dem Verschlusselement (16) abgestützt ist.
Filtervorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen dem Verschlusselement (16) und dem Deckel (10) eine Feder (15) zum Vorspannen des Deckels (10) Verschlussposition vorgesehen ist.
Filtervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Einströmöffnung (13) an der Lanze (11) durch ein Verschlussteil verschließbar ist.
Filtervorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Filterbeutel an einem Rand um eine Öffnung des Filterbeutels zwischen einem Metallring und einer ringförmigen Aufnahme (19) an dem Deckel (10) gehalten ist.
Reinigungsvorrichtung für öl- und/oder fetthaltige Flüssigkeiten mit einer Pumpe und einer Filtervorrichtung (5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche.