DE202007002544U1 - Foaming device for a coffee machine - Google Patents

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Abstract

Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine, die Folgendes aufweist:
eine Brühkammer;
ein innerhalb der Brühkammer angeordnetes Filter, das die Brühkammer in eine obere Kammer und eine untere Kammer unterteilt, wobei die obere Kammer zur Aufnahme eines Kaffeepads oder von Kaffeepulver verwendet wird und wobei die untere Kammer zur Aufnahme von durch das Filter durchgelaufenem Kaffee verwendet wird;
eine an einem Boden der unteren Kammer angeordnete Düsenöffnung, deren Öffnung klein genug ist, um einen Druck zwischen 1 bar und 11 bar innerhalb der Brühkammer aufrecht zu erhalten; und
eine Umlenkeinrichtung mit einem Kaffeeauslass, die unterhalb des Filters zum Sammeln des durch die Düsenöffnung ausgestoßenen Kaffees angeordnet ist und um den Kaffee über den Kaffeeauslass zum Ausfließen zu leiten.Foaming device in a coffee maker that has:
a brewing chamber;
a filter disposed within the brewing chamber that divides the brewing chamber into an upper chamber and a lower chamber, wherein the upper chamber is used to receive a coffee pad or coffee powder and wherein the lower chamber is used to receive coffee passed through the filter;
a nozzle opening disposed at a bottom of the lower chamber, the opening of which is small enough to maintain a pressure between 1 bar and 11 bar within the brewing chamber; and
a diverter having a coffee outlet disposed below the filter for collecting the coffee ejected through the nozzle opening and for directing the coffee to flow out through the coffee outlet.

Figure 00000001
Figure 00000001

Description

Die Erfindung betrifft eine Kaffeemaschine, insbesondere eine Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine.The The invention relates to a coffee machine, in particular a foaming device in a coffee machine.

Espressokaffee wird im Allgemeinen mittels Dampfdruck gewonnen bzw. zubereitet. In einer Kaffeemaschine wird unter Druck stehender Dampf dazu gezwungen, durch Kaffeepulver direkt hindurchzutreten und unverzögert durch die Zellwände des Kaffeepulvers zu dringen, so dass die innere Essenz aus dem Kaffeepulver extrahiert wird. Daher schwimmt eine dünne Schicht aus Kaffeeöl mit Schaum auf der Oberfläche des austretenden Kaffees, der die Quelle des verlockenden Aromas des Espressokaffees ist. Darüber hinaus kann Schaum erzeugt werden, wenn fließender Kaffee mit Luft zusammentrifft und mit ihr vermischt wird. Im Allgemeinen gilt, je mehr Schaum im Kaffee, desto besser der Geschmack.espresso coffee is generally recovered or prepared by steam pressure. In a coffee machine, pressurized steam is forced to directly through coffee powder and undelayed through the cell walls to penetrate the coffee powder, leaving the inner essence of the Coffee powder is extracted. Therefore, a thin layer floats from coffee oil with foam on the surface of escaping coffee, the source of the tantalizing aroma the espresso coffee is. About that In addition, foam can be generated when flowing coffee meets air and mixed with it. In general, the more foam in the Coffee, the better the taste.

Wie in 1 dargestellt ist, wird bei einer Kaffeemaschine des Standes der Technik ein Espressokaffee-Zubereitungsapparat beschickt, der eine mit einem Espressowassereinlass 2 verbundene Espressokaffeekapsel 3, eine unter der Kaffeekapsel 3 eingebaute Filterplatte 6, eine als Abdeckung dienende kleine Schale 1 und ein Druckbegrenzungssperrventil beinhaltet, das aus einem Sitz 5 der kleinen Schale, einem Ablassstopfen 8 mit einer Feder 9 darauf und einer Auslassventilabdeckung 10 besteht Der Wasserablassstopfen 8 ist unter der Filterplatte 6 eingebaut, die Auslassventilabdeckung 10 ist am Wasserauslass eingebaut und ein Dichtring 7 der kleinen Schale ist an der Kontaktstelle zwischen der Filterplatte 6 und dem Sitz 5 der kleinen Schale eingebaut. Das gesteuerte Bedienungsventil 11 ist unter der unteren Brühkammer 13 eingebaut und die als Abdeckung dienende kleine Schale 1 ist unter der oberen Brühkammer 4 eingebaut. Das Druckbegrenzungssperrventil hält den Druck innerhalb der Brühkammer in dem Bereich von 8 bis 10 bar, wenn Espressokaffee zubereitet wird.As in 1 is shown in a coffee machine of the prior art, an espresso coffee preparation apparatus is charged, the one with an espresso water inlet 2 Connected espresso coffee capsule 3 , one under the coffee capsule 3 built-in filter plate 6 , a small bowl serving as a cover 1 and a pressure limiting check valve that includes a seat 5 the small cup, a drain plug 8th with a spring 9 on it and an exhaust valve cover 10 consists of the water drain plug 8th is under the filter plate 6 installed, the exhaust valve cover 10 is installed at the water outlet and a sealing ring 7 the small shell is at the contact point between the filter plate 6 and the seat 5 the small shell installed. The controlled operating valve 11 is under the lower brewing chamber 13 installed and serving as a cover small shell 1 is under the upper brewing chamber 4 built-in. The pressure relief check valve maintains the pressure within the brewing chamber in the range of 8 to 10 bar when preparing espresso coffee.

Jedoch sind bei der Kaffeemaschine des Standes der Technik die durch das Mischen des fließenden Kaffees mit Luft erzeugten Schaummengen gering, was den Geschmack des Kaffees aufgrund des Mangels an Schaum beeinträchtigt.however are in the coffee machine of the prior art by the Mixing the flowing Coffees with air generated low foam, which adds flavor of the coffee due to the lack of foam.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine zu schaffen, die es ermöglicht, Kaffee mit reichlich Schaum und köstlichem Geschmack herzustellen.Of the Invention is based on the object, a foaming device in a coffee machine to create that makes it possible Make coffee with plenty of foam and delicious taste.

Die erfindungsgemäße Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine enthält:
eine Brühkammer;
ein innerhalb der Brühkammer angeordnetes Filter, das die Brühkammer in eine obere Kammer und eine untere Kammer unterteilt, wobei die obere Kammer zur Aufnahme eines Kaffeepads oder von Kaffeepulver verwendet wird und wobei die untere Kammer zur Aufnahme von durch das Filter durchgelaufenem Kaffee verwendet wird;
eine an einem Boden der unteren Kammer angeordnete Düsenöffnung, deren Öffnung klein genug ist, um einen Druck zwischen 1 bar und 11 bar innerhalb der Brühkammer aufrecht zu erhalten; und
eine Umlenkeinrichtung mit einem Kaffeeauslass, die unterhalb des Filters zum Sammeln des durch die Düsenöffnung ausgestoßenen Kaffees angeordnet ist und um den Kaffee über den Kaffeeauslass zum Ausfließen zu leiten.The foaming device according to the invention in a coffee machine contains:
a brewing chamber;
a filter disposed within the brewing chamber that divides the brewing chamber into an upper chamber and a lower chamber, wherein the upper chamber is used to receive a coffee pad or coffee powder and wherein the lower chamber is used to receive coffee passed through the filter;
a nozzle opening disposed at a bottom of the lower chamber, the opening of which is small enough to maintain a pressure between 1 bar and 11 bar within the brewing chamber; and
a diverter having a coffee outlet disposed below the filter for collecting the coffee ejected through the nozzle opening and for directing the coffee to flow out through the coffee outlet.

Wobei der Abstand vom Kaffeeauslass der Umlenkeinrichtung zum Filter zwischen 3 und 300 mm beträgt.In which the distance from the coffee outlet of the deflector to the filter between 3 and 300 mm.

Wobei die Mündung der Düsenöffnung zwischen 0,4 und 1,0 mm groß ist.In which the estuary the nozzle opening between 0.4 and 1.0 mm in size.

Wobei nur eine Düsenöffnung in der unteren Kammer vorgesehen ist.In which only one nozzle opening in the lower chamber is provided.

Wobei die Schäumeinrichtung ferner eine Sperrwand aufweist, die dem aus der Düsenöffnung ausgestoßenen Kaffee zugewandt ist, um den ausgestoßenen Kaffee zur Umlenkeinrichtung zu leiten.In which the foaming device further comprises a barrier wall, the coffee ejected from the nozzle opening turned to the ejected To direct coffee to the diverter.

Wobei die Sperrwand integral mit der unteren Kammer der Brühkammer ausgebildet ist.In which the barrier wall integral with the lower chamber of the brewing chamber is trained.

Wobei die Schäumeinrichtung ferner einen Kaffeedurchlass stromab der Düsenöffnung aufweist.In which the foaming device further comprises a coffee passage downstream of the nozzle opening.

Wobei der Kaffeedurchlass integral mit der unteren Kammer der Brühkammer ausgebildet ist. Wobei die Umlenkeinrichtung an ihrem Rand nach oben umgebogen ist und der Kaffeeauslass am Boden der Umlenkeinrichtung eine Umlenköffnung bildet.In which the coffee passage integral with the lower chamber of the brewing chamber is trained. Where the baffle upwards at its edge is bent and the coffee outlet at the bottom of the deflection a deflection opening forms.

Wenn mit einer Kaffeemaschine, die eine erfindungsgemäße Schäumeinrichtung aufweist, Kaffee zubereitet wird, wird durch eine Pumpe Wasser in einen Boiler gepumpt. Dann tritt Wasser vom Boiler in die obere Kammer der Brühkammer ein, das Kaffeepad oder das Kaffeepulver im Inneren wird getränkt und gebrüht und es wird eine unter Druck stehende Kammer gebildet. Wenn der Druck einen bestimmten Wert erreicht, wird Kaffee durch das Filter gefiltert, aus der unteren Kammer der Brühkammer über die Düsenöffnung ausgestoßen und bildet einen zerstäubenden Nebel, der sich mit Luft mischt und Kaffee mit Schaum bildet. Der Kaffee mit Schaum wird zur Sperrwand geschleudert, fällt dann in die Umlenkeinrichtung, während der Kaffee weiter mit Luft gemischt wird, und Kaffee mit weiterem reichlichem Schaum erzeugt wird. Am Ende fließt der Kaffee trinkfertig aus dem Auslass der Umlenkeinrichtung.When coffee is made with a coffee machine having a frothing device according to the invention, water is pumped into a boiler by a pump. Then, water from the boiler enters the upper chamber of the brewing chamber, the coffee pad or the coffee powder inside is soaked and brewed, and a pressurized chamber is formed. When the pressure reaches a certain level, coffee is filtered through the filter, ejected from the lower chamber of the brewing chamber via the nozzle orifice, forming a nebulizing mist which mixes with air and forms coffee with foam. The coffee with foam is thrown to the barrier wall, then falls into the diverter, while the coffee is further mixed with air, and coffee is produced with more copious foam. In the end, the coffee flows out ready to drink the outlet of the deflector.

Es kann je nach den Wünschen ein Espresso-Kaffeepad, ein Sense-Kaffeepad (Sense coffee pod), ein Tropf-Kaffeepad (Drip coffee pod), ein Teepad oder Kaffeepulver innerhalb der oberen Kammer der Brühkammer angeordnet werden.It can according to the wishes an espresso coffee pod, a scythe coffee pod (Sense coffee pod), a drip coffee pod (drip coffee pod), a tea pad or coffee powder be arranged within the upper chamber of the brewing chamber.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung werden aus der folgenden ausführlichen Beschreibung in Verbindung mit der Zeichnung klar, in der:Further Features and advantages of the invention will become apparent from the following detailed Description in conjunction with the drawing clear, in which:

1 eine Schnittansicht der Brühkammer für Espresso einer Kaffeemaschine gemäß dem Stand der Technik ist, 1 a sectional view of the brewing chamber for espresso a coffee machine according to the prior art,

2 eine Schnittansicht der Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine gemäß der Ausführungsform 1 der Erfindung ist, und 2 is a sectional view of the foaming device in a coffee machine according to embodiment 1 of the invention, and

3 eine Schnittansicht der Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine gemäß der Ausführungsform 2 der Erfindung ist. 3 is a sectional view of the foaming device in a coffee machine according to embodiment 2 of the invention.

Im Folgenden werden bevorzugte Ausführungsformen eingehend beschrieben, zunächst die Ausführungsform 1:
Wie in 2 dargestellt ist, enthält die Schäumeinrichtung bei einem Beispiel der Erfindung eine Düsenöffnung 109 gefolgt von einer Schäummündung 101, einen Kaffeedurchlass 102 mit einer Auslassmündung 107, eine O-Ringdichtung 103, ein Filterpapier 104, einen Filterbecher 105, eine Umlenkeinrichtung 110 und eine Sperrwand 130. Die Düsenöffnung 109 ist im Boden des Filterbechers 105 angeordnet. Das Filterpapier 104 ist mittels Schrauben am Boden des Filterbechers 105 befestigt und durch den O-Ring 103 abgedichtet. Das Filterpapier 104 unterteilt den Filterbecher 105 in eine obere Kammer 106 und eine untere Kammer 108. Die Umlenkeinrichtung 110 ist unterhalb des Filterbechers 105 angeordnet. Der Rand der Umlenkeinrichtung 110 ist nach oben umgebogen und in ihrem Boden ist eine Umlenköffnung angeordnet.Hereinafter, preferred embodiments will be described in detail, first embodiment 1:
As in 2 is shown, the foaming device in one example of the invention includes a nozzle opening 109 followed by a foam mouth 101 , a coffee passage 102 with an outlet port 107 , an O-ring seal 103 , a filter paper 104 , a filter cup 105 , a deflection device 110 and a barrier wall 130 , The nozzle opening 109 is in the bottom of the filter cup 105 arranged. The filter paper 104 is by means of screws at the bottom of the filter cup 105 attached and through the O-ring 103 sealed. The filter paper 104 divides the filter cup 105 in an upper chamber 106 and a lower chamber 108 , The deflection device 110 is below the filter cup 105 arranged. The edge of the deflector 110 is bent upwards and in its bottom a deflection opening is arranged.

Verschiedene Kaffeepads oder Kaffeepulver können in der oberen Kammer 106 zum Brühen von Kaffee angeordnet werden. Kaffeeflüssigkeit in der oberen Kammer 106 wird durch das Filterpapier 104 gefiltert und tritt in die untere Kammer 108 ein, so dass sie zu unter Druck stehender Kaffeeflüssigkeit wird. Die unter Druck stehende Kaffeeflüssigkeit in der unteren Kammer 108 wird über die Düsenöffnung 109 und die Schäummündung 101 ausgestoßen. Dann wird die Kaffeeflüssigkeit entlang dem Kaffeedurchlass 102 geleitet, verlässt die Auslassmündung 107 und trifft auf die Sperrwand 130, fällt dann in die Umlenkeinrichtung 110 und wird am Ende durch die Umlenkeinrichtung 110 gesammelt und fließt trinkfertig durch die Umlenköffnung der Umlenkeinrichtung 110.Various coffee pods or coffee powder may be in the upper chamber 106 be arranged for brewing coffee. Coffee liquid in the upper chamber 106 is through the filter paper 104 filtered and enters the lower chamber 108 so that it becomes pressurized coffee liquid. The pressurized coffee liquid in the lower chamber 108 gets over the nozzle opening 109 and the foam mouth 101 pushed out. Then the coffee liquid along the coffee passage 102 headed, leaves the outlet port 107 and hits the barrier wall 130 , then falls into the deflection 110 and will end up by the diverter 110 collected and flows ready to drink through the deflection of the deflection 110 ,

Nun wird die Ausführungsform 2 beschrieben:
Wie in 3 dargestellt ist, enthält die Schäumeinrichtung der Kaffeemaschine bei einem anderen Beispiel der Erfindung einen Filterbecher 205, ein am Boden des Filterbechers 205 befestigtes Filterpapier 206, eine am Boden des Filterbechers 205 angeordnete Düsenöffnung 224, eine der Düseöffnung 224 zugewandte Sperrwand 223 und eine Umlenkeinrichtung 210. Das Filterpapier 206 unterteilt den Filterbecher 205 in eine obere Kammer und eine untere Kammer. Die Umlenkeinrichtung 210 ist unterhalb des Filterbechers 205 angeordnet. Der Rand der Umlenkeinrichtung 210 ist nach oben umgebogen und eine Umlenköffnung ist in ihrem Boden angeordnet.Now, the embodiment 2 will be described:
As in 3 is shown, the foaming device of the coffee maker in another example of the invention contains a filter cup 205 , one at the bottom of the filter cup 205 attached filter paper 206 , one at the bottom of the filter cup 205 arranged nozzle opening 224 , one of the nozzle opening 224 facing barrier wall 223 and a deflecting device 210 , The filter paper 206 divides the filter cup 205 in an upper chamber and a lower chamber. The deflection device 210 is below the filter cup 205 arranged. The edge of the deflector 210 is bent upwards and a deflection opening is arranged in its bottom.

Bei diesem Beispiel wird Kaffee durch die Düsenöffnung 224 ausgestoßen, trifft direkt auf die Sperrwand 223, fällt dann in die Umlenkeinrichtung 210 und wird am Ende durch die Umlenkeinrichtung 210 gesammelt und fließt trinkfertig durch die Umlenköffnung der Umlenkeinrichtung 210.In this example, coffee is going through the nozzle opening 224 ejected, hits directly on the barrier wall 223 , then falls into the deflection 210 and will end up by the diverter 210 collected and flows ready to drink through the deflection of the deflection 210 ,

Claims (12)

Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine, die Folgendes aufweist: eine Brühkammer; ein innerhalb der Brühkammer angeordnetes Filter, das die Brühkammer in eine obere Kammer und eine untere Kammer unterteilt, wobei die obere Kammer zur Aufnahme eines Kaffeepads oder von Kaffeepulver verwendet wird und wobei die untere Kammer zur Aufnahme von durch das Filter durchgelaufenem Kaffee verwendet wird; eine an einem Boden der unteren Kammer angeordnete Düsenöffnung, deren Öffnung klein genug ist, um einen Druck zwischen 1 bar und 11 bar innerhalb der Brühkammer aufrecht zu erhalten; und eine Umlenkeinrichtung mit einem Kaffeeauslass, die unterhalb des Filters zum Sammeln des durch die Düsenöffnung ausgestoßenen Kaffees angeordnet ist und um den Kaffee über den Kaffeeauslass zum Ausfließen zu leiten.foaming device in a coffee maker that has: a brewing chamber; one inside the brewing chamber arranged filter that the brewing chamber divided into an upper chamber and a lower chamber, wherein the Upper chamber for holding a coffee pad or coffee powder is used and wherein the lower chamber for receiving by the filter is used to run through coffee; one at one Bottom of the lower chamber disposed nozzle opening, the opening small is enough to a pressure between 1 bar and 11 bar within the brewing to maintain; and a deflection with a Coffee outlet located below the filter for collecting the coffee ejected through the nozzle opening is arranged and to lead the coffee through the coffee outlet to flow out. Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine nach Anspruch 1, wobei der Abstand vom Kaffeeauslass der Umlenkeinrichtung zum Filter zwischen 3 und 300 mm beträgt.foaming device in a coffee machine according to claim 1, wherein the distance from the coffee outlet the deflection of the filter is between 3 and 300 mm. Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine nach Anspruch 1, wobei die Mündung der Düsenöffnung zwischen 0,4 und 1,0 mm groß ist.foaming device in a coffee machine according to claim 1, wherein the mouth of the Nozzle opening between 0.4 and 1.0 mm in size. Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine nach Anspruch 1, wobei nur eine Düsenöffnung in der unteren Kammer vorgesehen ist.foaming device in a coffee machine according to claim 1, wherein only one nozzle opening in the lower chamber is provided. Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine nach Anspruch 1, wobei die Schäumeinrichtung ferner eine Sperrwand aufweist, die dem aus der Düsenöffnung ausgestoßenen Kaffee zugewandt ist, um den ausgestoßenen Kaffee zur Umlenkeinrichtung zu leiten.foaming device in a coffee machine according to claim 1, wherein the foaming device further comprises a barrier wall, the coffee ejected from the nozzle opening turned to the ejected To direct coffee to the diverter. Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine nach Anspruch 5, wobei die Sperrwand integral mit der unteren Kammer der Brühkammer ausgebildet ist.foaming device in a coffee machine according to claim 5, wherein the barrier wall is integral with the lower chamber of the brewing chamber is trained. Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine nach Anspruch 1, wobei die Schäumeinrichtung ferner einen Kaffeedurchlass stromab der Düsenöffnung aufweist.foaming device in a coffee machine according to claim 1, wherein the foaming device further comprises a coffee passage downstream of the nozzle opening. Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine nach Anspruch 7, wobei der Kaffeedurchlass integral mit der unteren Kammer der Brühkammer ausgebildet ist.foaming device in a coffee machine according to claim 7, wherein the coffee passage is integrally formed with the lower chamber of the brewing chamber. Schäumeinrichtung in einer Kaffeemaschine nach Anspruch 1, wobei die Umlenkeinrichtung an ihrem Rand nach oben umgebogen ist und in ihrem Boden eine Umlenköffnung aufweist.foaming device in a coffee machine according to claim 1, wherein the deflecting device is bent upwards at its edge and has a deflection opening in its bottom. Kaffeemaschine mit einer Schäumeinrichtung, wobei die Schäumeinrichtung Folgendes aufweist: eine Brühkammer; ein innerhalb der Brühkammer angeordnetes Filter, das die Brühkammer in eine obere Kammer und eine untere Kammer unterteilt, wobei die obere Kammer zur Aufnahme eines Kaffeepads oder von Kaffeepulver verwendet wird und wobei die untere Kammer zur Aufnahme von durch das Filter durchgelaufenem Kaffee verwendet wird; eine an einem Boden der unteren Kammer angeordnete Düsenöffnung, deren Öffnung klein genug ist, um einen Druck zwischen 1 bar und 11 bar innerhalb der Brühkammer aufrecht zu erhalten; eine Umlenkeinrichtung mit einem Kaffeeauslass, die unterhalb des Filters zum Sammeln des durch die Düsenöffnung ausgestoßenen Kaffees angeordnet ist und um den Kaffee über den Kaffeeauslass zum Ausfließen zu leiten.Coffee machine with a foaming device, wherein the foaming device Has: a brewing chamber; one inside the brewing chamber arranged filter that the brewing chamber divided into an upper chamber and a lower chamber, wherein the Upper chamber for holding a coffee pad or coffee powder is used and wherein the lower chamber for receiving by the filter is used to run through coffee; one at one Bottom of the lower chamber disposed nozzle opening, the opening small is enough to a pressure between 1 bar and 11 bar within the brewing to maintain; a diverter with a coffee outlet, the below the filter for collecting the coffee ejected through the nozzle opening is arranged and to lead the coffee through the coffee outlet to flow out. Kaffeemaschine mit einer Schäumeinrichtung nach Anspruch 10, wobei der Abstand vom Kaffeeauslass der Umlenkeinrichtung zum Filter zwischen 3 und 300 mm beträgt.Coffee machine with a foaming device according to claim 10, wherein the distance from the coffee outlet of the deflection for Filter is between 3 and 300 mm. Kaffeemaschine mit einer Schäumeinrichtung nach Anspruch 10, wobei die Mündung der Düsenöffnung zwischen 0,4 und 1,0 mm groß ist.Coffee machine with a foaming device according to claim 10, the mouth the nozzle opening between 0.4 and 1.0 mm in size.
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