DE19610779A1 - Unit for protection of fresh goods sales stall - Google Patents

Unit for protection of fresh goods sales stall

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    • A47F3/0443Cases or cabinets of the open type with forced air circulation
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    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24FAIR-CONDITIONING; AIR-HUMIDIFICATION; VENTILATION; USE OF AIR CURRENTS FOR SCREENING
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Abstract

The unit incorporates two parallel spaced apart transparent panels (3,6) installed on a filtered air channel (2) located on the ceiling (1) or in an intermediate ceiling of the sales room, in the region above the fresh goods counter (4). The panels are aligned perpendicularly or slightly inclined with the goods space, and leave a gap for handling of the goods by the sales staff and shoppers. The panels, at least up to eye height, are made of transparent material and on the cover side are tightly joined to the clean air channel.

Description

Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zur Abschirmung eines Frischwarenverkaufsstandes innerhalb eines Verkaufsraumes gegen verunreinigte Luft und Bakterien mittels eines Reinluftschleiers.The invention relates to a device for shielding a Fresh goods sales booth inside a sales room against contaminated air and bacteria using a clean air curtain.

Es ist bekannt, den Innenraum eines Frischwarenverkaufsstandes mittels eines Reinluftschleiers zwischen der Decke des Frisch­ warenverkaufsstandes und den Tischflächen einer Frischwarenver­ kaufstheke abzuschirmen, indem gefilterte Luft aus einer Flachstrahl­ düse längs und oberhalb der Frischwarenverkaufstheke auf diese geblasen wird. Die Flachstrahldüse ist dabei direkt an der Decke des Frischwarenverkaufsstandes oder an einer von der Decke herabrei­ chenden ganz oder bis etwa halber Höhe durchsichtigen Blende längs der Frischwarenverkaufstheke angeordnet, wobei der Luft­ strom einseitig innen oder außen an der Blende entlang streicht und direkt auf die Tischfläche der Frischwarenverkaufstheke gerichtet ist. (DE G 93 07 445.7 und Druckschrift 10/94 der Hansa Ventilatoren- und Maschinenfabrik GmbH + Co. KG, Saterland DE)It is known the interior of a fresh produce sales booth using a clean air curtain between the ceiling of the Frisch goods sales booth and the table tops of a fresh goods sales Shield the counter by filtering air from a flat fan nozzle along and above the fresh produce counter on this is blown. The flat jet nozzle is directly on the ceiling of the Fresh produce sales booth or at one of the ceilings full or up to about half height transparent aperture arranged along the fresh produce sales counter, the air current runs on one side inside or outside along the panel and is aimed directly at the table surface of the fresh produce sales counter. (DE G 93 07 445.7 and publication 10/94 of the Hansa Ventilatoren- und Maschinenfabrik GmbH + Co. KG, Saterland DE)

Zur Ablenkung dieses so auf die Tischfläche der Frischwarenver­ kaufstheke auftreffenden Reinluftstromes wird mittels einer weiteren Reinluftausströmöffnung im abgeschirmten Frischwarenverkaufs­ stand in demselben ein leichter Überdruck erzeugt, der auf den Reinluftschleier einwirkt und diesen nach außen, zum Verkaufsraum hin, ablenkt. (DE 29 11 462)To distract this so on the table surface of the fresh produce ver The counter of the clean air stream that hits the counter is turned into another Clean air outflow opening in the screened fresh goods store there was a slight overpressure generated on the Clean air curtain acts and this to the outside, to the sales room there, distracts. (DE 29 11 462)

Nachteilig ist dabei, daß bei am unteren Rand der Blende angeord­ neter Flachstrahldüse diese sich im Blickfeld der Kundschaft befindet, was als störend empfunden wird. Die Beaufschlagung des Frischwarenverkaufsstandes mit einem leichten Überdruck zur Ablenkung des Reinluftschleiers über die Frischwarenverkaufstheke hinweg in den Verkaufsraum bewirkt eine permanente unangenehme Zuglufterscheinung, insbesondere für das Personal des Frisch­ warenverkaufsstandes. Diese permanente Luftbewegung im Frisch­ warenverkaufsstand verursacht auch einen überhöhten Schwund­ verlust bei unverpacktem Frischfleisch und Wurstwaren durch Feuchtigkeitsverdunstung dieser Waren. Darüber hinaus werden diese Waren dabei unansehnlich und können so nicht mehr den Kunden angeboten werden. Auch die einseitige Führung des Rein­ luftstromes für den Reinluftschleier entlang einer Blende verhindert nicht die Verwirbelung des Reinluftstromes und die Vermischung desselben mit der Umgebungsluft im Bereich der durchsichtigen Blende und auch nicht im Bereich der freien Strömung unmittelbar über der Tischfläche der Frischwarenverkaufstheke, auf welche der Luftstrom gerichtet ist. Die Verwirbelung des Reinluftstromes mit der Umgebungsluft erfordert jedoch einen wesentlichen Anteil der zur Aufbereitung und Bewegung des Reinluftstromes nötigen Energie.The disadvantage here is that at the lower edge of the diaphragm  neter flat jet nozzle this is in the customer's field of vision is what is perceived as disturbing. The application of the Fresh goods sales booth with a slight overpressure Deflection of the clean air curtain over the fresh goods sales counter away in the sales room causes a permanent uncomfortable Drafts of air, especially for Frisch staff goods sales booth. This permanent air movement in the fresh goods sales stall also causes excessive shrinkage through unpackaged fresh meat and sausages Moisture evaporation of these goods. Beyond that these goods were unsightly and can no longer do so Offered to customers. Also the one-sided management of the Rein prevents airflow for the clean air curtain along a panel not the swirling of the clean air flow and the mixing the same with the ambient air in the area of the transparent Aperture and also not in the area of free flow directly above the table surface of the fresh produce sales counter on which the Airflow is directed. The swirling of the clean air flow with the ambient air, however, requires a significant proportion of the necessary for the preparation and movement of the clean air flow Energy.

Problem der Erfindung ist es, eine Einrichtung zur Abschirmung eines Frischwarenverkaufsstandes in einem Verkaufsraum mittels Reinluftschleier im Frischwarenverkaufsthekenbereich zu schaffen, die bei ästhetischer Gestaltung einen minimalen Aufwand für die Reinluftaufbereitung und die Erzeugung des Reinluftschleiers erfordert, indem die Reinluftführung so gestaltet wird, daß die Strömungsverluste des Reinluftstromes bzw. des Reinluftschleiers minimiert werden und auch Zuglufterscheinungen innerhalb des Frischwarenverkaufsstandes vermieden werden.The problem of the invention is a device for shielding of a fresh produce sales stand in a sales room by means of To create clean air curtains in the fresh goods sales counter area,  with a minimal effort for the aesthetic design Clean air treatment and the generation of the clean air curtain required by designing the clean air duct so that the Flow losses of the clean air flow or the clean air curtain be minimized and also drafts within the Fresh goods sales booth can be avoided.

Erfindungsgemäß wird das Problem, wie in den Ansprüchen beschrieben, gelöst.According to the invention, the problem is as in the claims described, solved.

An der Decke eines Frischwarenverkaufsstandes, in der Decke verkleidet oder nahe der Decke in einer Verblendung ist ein Reinluftkanal mit einer Flachstrahldüse oder ein solcher selbst als Flachstrahldüse ausgebildet angeordnet. Neben den Flachstrahldüsen bzw. neben dem unten längsseits offenen Reinluftkanal sind beid­ seitig desselben, diesen einfassend, zwei parallel beabstandete, senkrecht oder zum Verkaufsraum hin schräg ausgestellte, bis auf eine zum bequemen Hantieren ausreichend hohe Beabstandung zur oberen Tischfläche der Frischwarenverkaufstheke an diese heran­ reichende durchsichtige Scheiben angeordnet. Die von den Scheiben über der Frischwarenverkaufstheke gebildete Reinluftaustrittsöff­ nung ist im Verhältnis zur oberen Tischfläche so auf die Frisch­ warenverkaufstheke gerichtet, daß der Reinluftstrom als Reinluft­ schleier etwa spitzwinklig auf eine an der Frischwarenverkaufstheke gestaltete Abschrägung oder Abrundung trifft und dabei in den Verkaufsraum abgelenkt wird. Die Luftaustrittsöffnung kann auch mit besonderen Luftleiteinrichtungen versehen sein oder selbst als Luftleiteinrichtung ausgebildet sein. Die frischwarenverkaufsstands­ seitige Scheibe kann dazu auch etwas weiter als die äußere Scheibe an die obere Tischfläche der Frischwarenverkaufstheke herunter reichen. Zur Stabilisierung des Reinluftschleiers bzw. Reinluft­ stromes sind auch unterhalb der oberen Tischfläche der Frisch­ warenverkaufstheke mit einem Luftkanal verbundene Ansaug­ öffnungen oder ein oder mehrere Ansaugschlitze angeordnet, wobei dieser Luftkanal mit einem Unterdruck beaufschlagbar ist.On the ceiling of a fresh produce sales stand, in the ceiling disguised or in a veneer near the ceiling is a Clean air duct with a flat jet nozzle or such itself as Flat jet nozzle arranged arranged. In addition to the flat jet nozzles or next to the clean air duct, which is open on the long side below, are both on the side of it, enclosing it, two parallel spaced exhibited vertically or at an angle to the sales room, except for a sufficiently high spacing for easy handling approach the top table surface of the fresh produce sales counter reaching transparent panes arranged. The one from the disks Clean air outlet opening formed above the fresh produce sales counter in relation to the upper table surface is so fresh Goods sales counter directed that the clean air flow as clean air about an acute angle on one of the fresh goods sales counter designed bevel or rounding meets and in the Sales room is distracted. The air outlet can also  be provided with special air control devices or even as Air guiding device be formed. The fresh produce stalls the side pane can also be slightly wider than the outer pane down to the top of the fresh produce counter pass. To stabilize the clean air curtain or clean air stromes are also below the top table of the Frisch Goods counter with intake connected to an air duct openings or one or more suction slots arranged, wherein this air duct can be subjected to a negative pressure.

Die Vorzüge der Erfindung bestehen darin, daß die Reinluft im abgegrenzten Raum zwischen den beabstandeten Scheiben bis nahe über die obere Tischfläche der Frischwarenverkaufstheke geführt wird und damit eine Verwirbelung und Vermischung des Reinluft­ schleiers mit der Umgebungsluft wesentlich minimiert wird. Mit dem spitzwinklig auf die Abschrägung oder Abrundung der Frischwaren­ verkaufstheke gerichteten Reinluftstrom wird auch in diesem Bereich eine Verwirbelung desselben und dessen Vermischung mit der Umgebungsluft minimiert, was den beabsichtigten Effekt der Abschirmung verbessert. Die Ablenkung des Reinluftschleiers in diesem Bereich erübrigt eine besondere Beaufschlagung des Frischwarenverkaufsstandes mit Reinluft aus weiteren im Frisch­ warenverkaufsstand angeordneten Reinluftdüsen, wodurch Zugluft für das Verkaufspersonal vermieden wird. The advantages of the invention are that the clean air in delimited space between the spaced disks up to close led over the upper table surface of the fresh produce sales counter and thus a swirling and mixing of the clean air veil with the ambient air is significantly minimized. With the at an acute angle to the bevel or rounding off of the fresh produce Sales counter directed clean air flow is also in this area a swirling of the same and its mixing with the Ambient air minimizes what the intended effect of the Shielding improved. The deflection of the clean air curtain in this area does not require any special admission to the Fresh goods sales booth with clean air from others in the fresh Goods sales stand arranged clean air nozzles, causing drafts is avoided for the sales staff.  

Gleichzeitig werden Schwundverluste bei Frischfleisch und Wurst­ waren minimiert und diese Waren behalten auch länger ein frisches Aussehen.At the same time there is a loss of shrinkage in fresh meat and sausage were minimized and these goods kept fresh for longer Appearance.

Mittels der unterhalb der oberen Tischflächen der Frischwarenver­ kaufstheke angeordneten Luftansaugöffnungen wird der Reinluft­ schleier weiter stabilisiert.By means of the fresh produce ver Counter-arranged air intake openings is the clean air veil further stabilized.

Der Verschmutzungsgrad dieser Luft aus dem Reinluftschleier und der damit vermischten Umgebungsluft ist wesentlich geringer als ausschließlich an anderer Stelle des Verkaufsraumes angesaugte Luft zur Erzeugung des Reinluftschleiers. Infolge der erfindungsgemäß effektiven Führung der Reinluft und geringer Verwirbelungsverluste läßt sich die gesamte Einrichtung mit einem geringeren Bauaufwand und mit geringerem Energieaufwand realisieren.The degree of pollution of this air from the clean air curtain and the ambient air mixed with it is much less than only air drawn in elsewhere in the sales room to generate the clean air curtain. As a result of the invention effective guidance of the clean air and low turbulence losses the entire facility can be constructed with less effort and realize with less energy.

Nachstehend wird die Erfindung an vier Ausführungsbeispielen näher erläutert.The invention is based on four exemplary embodiments explained in more detail.

In den zugehörigen schematischen Zeichnungen ist mitIn the associated schematic drawings is with

Fig. 1 eine Einrichtung zur Abschirmung eines Frischwarenverkaufs­ standes mittels gefüllten Reinluftschleiers und abgeschrägter Frischwarenverkaufstheke und mit Fig. 1 shows a device for shielding a fresh produce sales stand by means of filled air curtains and slanted fresh goods sales counter and with

Fig. 2 eine solche Einrichtung mit ungleich weit herunter reichenden Scheiben und gerundeter Frischwarenverkaufstheke und mit Fig. 2 such a device with unevenly reaching slices and rounded fresh produce counter and with

Fig. 3 eine solche Einrichtung mit Ansaugöffnungen unterhalb der oberen Tischfläche der Frischwarenverkaufstheke und mit Fig. 3 such a device with suction openings below the upper table surface of the fresh produce sales counter and with

Fig. 4 eine solche Einrichtung mit schräg ausgestellten Scheiben dargestellt. Fig. 4 shows such a device with obliquely flared disks.

Beispiel 1Example 1

An der Decke 1 eines Frischwarenverkaufsstandes befindet sich ein an seiner Unterseite geschlitzter Reinluftkanal 2. Mit diesem sind die Scheiben 3 und 6 dicht verbunden. Die Scheiben 3 und 6 sind aus durchsichtigem Glas etwa vier cm parallel voneinander beabstandet. Sie reichen etwa senkrecht bis auf einen Abstand von etwa fünfzig cm an die obere Tischfläche der Frischwarenverkaufstheke 4 heran. Die Frischwarenverkaufstheke 4 ist an ihrer oberen Kante zum Verkaufsraum hin abgeschrägt. Die Reinluftöffnung zwischen den Scheiben 3 und 6 ist auf die Abschrägung gerichtet. In Funktion der Einrichtung wird die Reinluft 5 durch den Reinluftkanal 2 und die voneinander beabstandeten Scheiben 3 und 6 geführt, die an der unteren Öffnung, d. h. dem Spalt, zwischen denselben als ein Reinluftschleier 5 ausströmt, der dann spitzwinklig auf die Schräge der Frischwarenverkaufstheke 4 trifft und von dieser in den Verkaufsraum abgelenkt wird.On the ceiling 1 of a fresh goods sales stand there is a clean air duct 2 slotted on its underside. With this, the discs 3 and 6 are tightly connected. The panes 3 and 6 are made of transparent glass and are spaced approximately four cm apart in parallel. They reach approximately vertically up to a distance of approximately fifty cm from the upper table surface of the fresh goods sales counter 4 . The fresh goods sales counter 4 is beveled at its upper edge towards the sales room. The clean air opening between the discs 3 and 6 is directed towards the bevel. As a function of the device, the clean air 5 is guided through the clean air duct 2 and the spaced-apart panes 3 and 6 , which flows out at the lower opening, ie the gap between them, as a clean air curtain 5 , which then hits the slope of the fresh goods counter 4 at an acute angle and is distracted by it into the sales room.

Beispiel 2Example 2

Im Raum zwischen der Decke 1 und einer Zwischendecke befindet sich der Reinluftkanal 2 mit Luftaustrittsöffnungen an seiner dem Frischwarenverkaufsstand zugewandten Unterseite. Daran dicht angeschlossen sind die parallel beabstandeten durchsichtigen Glas­ scheiben 3 und 6, die etwa bis auf einen Abstand von fünfzig cm an die obere Tischfläche der Frischwarenverkaufstheke 4 herunter reichen. Die dem Frischwarenverkaufsstand zugewandte Scheibe 3 reicht etwa drei cm weiter an die obere Tischfläche der Frischwaren­ verkaufstheke 4 heran. Die Frischwarenverkaufstheke 4 ist zum Verkaufsraum hin an ihrer oberen Kante gerundet. Der Reinluftaus­ trittsspalt zwischen den Scheiben 3 und 6 ist spitzwinklig oder annähernd tangential auf die Abrundung gerichtet. In Funktion der Einrichtung trifft der Reinluftstrom 5 spitzwinklig oder tangential auf die Abrundung der Frischwarenverkaufstheke 4 und wird in den Verkaufsraum abgelenkt.In the space between the ceiling 1 and a false ceiling is the clean air duct 2 with air outlet openings on its underside facing the fresh produce sales stand. Connected closely to it are the parallel spaced transparent glass panes 3 and 6 , which reach down to a distance of about fifty cm from the top table surface of the fresh produce counter 4 . The disk 3 facing the fresh goods sales stand extends approximately three cm further to the upper table surface of the fresh goods sales counter 4 . The fresh goods sales counter 4 is rounded towards the sales area on its upper edge. The clean air outlet gap between the discs 3 and 6 is directed at an acute angle or approximately tangentially to the rounding. As a function of the device, the clean air flow 5 meets the rounding off of the fresh goods sales counter 4 at an acute angle or tangentially and is deflected into the sales area.

Beispiel 3Example 3

Reinluftkanal 2 und Scheiben 3 und 6 sind über der Frischwarenver­ kaufstheke 4, wie nach Beispiel 1, angeordnet. In der Frischwaren­ verkaufstheke 4 ist ein Luftkanal 8 angeordnet, der über Ansaugöff­ nungen 7 mit dem Außenbereich der Frischwarenverkaufstheke 4 unterhalb der oberen Tischfläche derselben verbunden ist. In Funktion der Einrichtung wird der auf eine Abschrägung der Frischwarenverkaufstheke 4 auftreffende Reinluftstrom 5 über die Ansaugöffnungen 7 abgesaugt und damit der Reinluftschleier stabilisiert. Clean air duct 2 and slices 3 and 6 are arranged above the Frischwarenver counter 4 , as in Example 1. In the fresh produce counter 4 , an air duct 8 is arranged, which is connected via intake openings 7 to the outside of the fresh produce counter 4 below the upper table surface thereof. As a function of the device, the clean air stream 5 striking a bevel of the fresh goods sales counter 4 is sucked off via the suction openings 7 and the clean air curtain is thus stabilized.

Beispiel 4Example 4

Reinluftkanal 2 und Scheiben 3 und 6 sind in der Decke 1 angeordnet. Die Scheiben 3 und 6 sind dabei so schräg dem Verkaufsraum zugewandt ausgestellt, daß der aus dem von den Scheiben 3 und 6 gebildete Spalt austretende Reinluftstrom 5 annähernd parallel bis spitzwinklig auf eine Schräge der Frischwarenverkaufstheke 4 auftrifft.Clean air duct 2 and panes 3 and 6 are arranged in the ceiling 1 . The discs 3 and 6 are issued as the selling space obliquely facing here that the emerging from the formed by the pulleys 3 and 6 clean air flow gap 5 is incident approximately parallel to an acute angle to a slant of fresh goods sales counter. 4

Claims (6)

1. Einrichtung zur Abschirmung eines Frischwarenverkaufsstandes in einem Verkaufsraum mittels eines Reinluftschleiers (5) zwischen oberhalb der Frischwarenverkaufstheke befindlicher Reinluftaustrittsöffnung bzw. -öffnungen, dadurch gekennzeichnet, daß an einem an der Decke (1) oder in einer Zwischendecke des Verkaufsraumes oder des Frischwarenverkaufsstandes oder in Verkleidungen, Baldachinen oder Blenden befindlichen Reinluft­ kanal (2) oder Reinluftkanälen im Bereich über der Frischwaren­ verkaufstheke (4), mit dieser fluchtend, senkrecht oder annähernd senkrecht oder leicht abgewinkelt zum Verkaufsraum gerichtet, unter Freilassung eines Spaltes zum Hantieren von Verkäufer und Käufer mit der Ware an der Frischwarenverkaufstheke (4), zwei durchsichtigen Scheiben (3 und 6) parallel beabstandet, einen zwischen denselben decken- und frischwarenverkaufsthekenseitig offenen Hohlraum bildend, angeordnet sind, wobei diese Scheiben (3 und 6) mindestens bis etwa in Augenhöhe aus durchsichtigem Material bestehen und deckenseitig an den Reinluftkanal (2) dichtend angeschlossen sind.1. Device for shielding a fresh produce sales booth in a sales area by means of a clean air curtain ( 5 ) between the fresh air outlet opening or openings located above the fresh produce sales counter, characterized in that on one of the ceilings ( 1 ) or in a false ceiling of the sales area or the fresh goods sales booth or in Cladding, canopies or panels in the clean air duct ( 2 ) or clean air ducts in the area above the fresh produce sales counter ( 4 ), with them aligned, vertically or approximately vertically or slightly angled towards the sales room, leaving a gap for the seller and buyer to deal with goods are arranged to form on the fresh goods sales counter (4), two transparent sheets (3 and 6) in parallel spaced relation, a cavity ceiling between the same and fresh food sales counter open on the side, which discs (3 and 6) at least approximately into Augenh he made of transparent material and are connected on the ceiling side sealingly against the clean air duct (2). 2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnung zwischen den Scheiben (3 und 6) über der Frischwaren­ verkaufstheke (4) mit Luftleiteinrichtungen zur Ablenkung des Reinluftstromes (5) in den Verkaufsraum versehen ist. 2. Device according to claim 1, characterized in that the opening between the panes ( 3 and 6 ) above the fresh produce sales counter ( 4 ) with air guiding devices for deflecting the clean air flow ( 5 ) is provided in the sales room. 3. Einrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die frischwarenverkaufsstandsseitige Scheibe (3) etwas weiter zur Frischwarenverkaufstheke (4) herunter reicht als die verkaufs­ raumseitige Scheibe (6).3. Device according to claim 1 and 2, characterized in that the fresh produce sales-side disc ( 3 ) extends somewhat further down to the fresh produce sales counter ( 4 ) than the sales-side disc ( 6 ). 4. Einrichtung nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Frischwarenverkaufstheke (4) an ihrer dem Verkaufsraum zugewandten Oberkante abgeschrägt oder gerundet ist und die von den Scheiben (3 und 6) gebildete Reinluftaustrittsöffnung spitzwinklig auf die Abschrägung oder Abrundung gerichtet ist.4. Device according to claim 1 to 3, characterized in that the fresh produce sales counter ( 4 ) is chamfered or rounded at its upper edge facing the sales area and the clean air outlet opening formed by the disks ( 3 and 6 ) is directed at an acute angle to the chamfer or rounding. 5. Einrichtung nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß unterhalb der Reinluftaustrittsöffnungen der Scheiben (3 und 6) an der Frischwarenverkaufstheke (4) Luftansaugöffnungen (7) eines Luftkanals (8) angeordnet sind, die mit Unterdruck beaufschlagbar sind.5. Device according to claim 1 to 4, characterized in that below the clean air outlet openings of the panes ( 3 and 6 ) on the fresh goods sales counter ( 4 ) air intake openings ( 7 ) of an air duct ( 8 ) are arranged, which can be acted upon by negative pressure. 6. Einrichtung nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Reinluftkanal (2) selbst als Flachstrahldüse ausgebildet ist oder mit einer solchen versehen ist.6. Device according to claim 1 to 5, characterized in that the clean air duct ( 2 ) itself is designed as a flat jet nozzle or is provided with such.
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