DE19522300A1

DE19522300A1 - Electric safety device for gas or electric cooking oven or hob

Info

Publication number: DE19522300A1
Application number: DE19522300A
Authority: DE
Inventors: Ulrich Pfefferkorn
Original assignee: BERUFSFOERDERUNGSWERK HEIDELBE
Current assignee: BERUFSFOERDERUNGSWERK HEIDELBE
Priority date: 1995-06-20
Filing date: 1995-06-20
Publication date: 1997-01-02
Anticipated expiration: 2015-06-21
Also published as: DE19522300C2; EP0762059A2; EP0762059A3; EP0762059B1; DE59607570D1

Abstract

The safety device has sensors (13,15,17,18-21,22) positioned above the oven or hob for detecting smoke and monitoring the temp. The sensor signals are fed to an evaluation stage (24) for operation of an electric cut-out switch or an electromagnetic blocking valve for the oven or hob. The evaluation stage has a resetting input (11) for manual resetting upon disconnection of the energy supply to the oven or hob, with automatic resetting after a defined time interval.

Description

Technical field

Die Erfindung betrifft eine elektrische Sicherheitsvorrichtung für Küchenherde oder Brennstellen, die energetisch mit elektrischer Energie oder brennbaren Gasen betrieben werden, gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to an electrical safety device for Cookers or burners that are energetic with electrical energy or flammable gases are operated, according to the preamble of Claim 1.

State of the art

Es sind für Küchenherde und Kochstellen Schutzvorrichtungen bekannt in Form von Thermostaten oder Zündsicherungen, die am Herd bzw. in unmittelbarer Nachbarschaft der Brenn- oder Heizstelle angebracht sind, um bei Ausbleiben oder Erlöschen der Gasflamme die Gaszufuhr zu unterbrechen. Des weiteren sind Herde bekannt geworden, die energetisch mit elektrischer Energie betrieben werden, wobei die Energie auf induktive Weise an Metalltöpfe weitergegeben wird, die sich aufgrund der erzeugten Wirbelstromverluste erhitzen. Dies bedeutet eine zusätzliche Sicherheit, weil ohne das Aufstellen eines Metalltopfes auf die Energie abgebende Heizstelle keine Wärmeabgabe möglich ist. Des weiteren sind für Großküchen automatische Feuerlöschanlagen ähnlich Sprinkleranlagen entwickelt worden, die grundsätzlich auch für private Kochstellen verwendet werden können. Derartige Anlagen lösen einen Löschvorgang aus.Protective devices are known for kitchen stoves and cooking hobs Form of thermostats or ignition fuses that are on the stove or in are in the immediate vicinity of the burning or heating point, to shut off the gas supply if the gas flame fails or goes out interrupt. Furthermore, herds have become known that are energetic be operated with electrical energy, the energy being inductive Way is passed on to metal pots, which are generated due to the Heat eddy current losses. This means additional security because without placing a metal pot on the heating element giving off energy no heat emission is possible. Furthermore are for commercial kitchens automatic fire extinguishing systems developed similar to sprinkler systems that are also used for private hobs can. Such systems trigger an extinguishing process.

Bisher wird aber nur eine automatische Überwachung der Kochstellen von der Unterseite des Kochgutes in unmittelbarer Nachbarschaft der Brenn- oder Heizstelle praktiziert. Da aber Hitze, Feuer und Rauch aus physikalischen Gründen im wesentlichen nach oben aufsteigen, ist eine derartige Überwachung dieser Größen durch Vorrichtungen am Herd oder in unmittelbarer Nachbarschaft der Brenn- oder Heizstellen fehleranfällig. Das erhellt insbesondere die Tatsache, daß allein in Deutschland pro Jahr ca. 300.000 Wohnungsbrände mit einem in die Hunderte von Millionen gehenden Sachschaden auftreten, von denen eine große Anzahl durch Kochstellen verursacht wird.So far, however, only automatic monitoring of the hotplates by the underside of the food in the immediate vicinity of the or heating point practiced. But there is heat, fire and smoke physical ascend essentially up is one such monitoring of these sizes by devices on the stove or prone to errors in the immediate vicinity of the burning or heating points. This illuminates in particular the fact that every year in Germany alone approximately 300,000 apartment fires with one in the hundreds of millions going material damage occur, of which a large number by Hotplates is caused.

Technical task

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, mit einem wirtschaftlich vertretbaren Aufwand das gegebene Betriebsrisiko von Küchenherden und Kochstellen, die energetisch mit elektrischer Energie oder brennbaren Gasen betrieben werden, und das damit gegebene Risiko eines Wohnungsbrandes drastisch zu senken und damit auch die Umweltbelastung durch Schadstoffe, welche bei derartigen Bränden entstehen, zu verringern; des weiteren soll jeder vorhandene Herd oder jede Kochstelle nachträglich umrüstbar sein.The invention has for its object with an economical reasonable effort the given operational risk of kitchen stoves and Cooking areas that are energetic with electrical energy or flammable gases operated, and the risk of a house fire drastically reduce and thus also the environmental impact To reduce pollutants that arise from such fires; of any existing cooker or hotplate should also be retrofitted be convertible.

Disclosure of the invention and its advantages

Die Lösung der Aufgabe besteht erfindungsgemäß durch über dem Küchenherd oder der Kochstelle angeordnete elektrische Sensoren, die als Rauchmelder und Temperatursensor ausgebildet sind, deren Signale von einer mit einem Zeittaktgeber ausgestatteten Auswerteelektronik verarbeit bar sind, deren ein Ausgang mit einem elektrischen Schalter oder Ventil für die Energiezufuhr für den Küchenherd oder die Kochstelle verbunden ist, dergestalt, daß der Auswerteelektronik Grenzwerte für Rauch und Temperatur vorgebbar sind, die bei Überschreiten über eine vorgebbare Zeit des Zeittaktgebers die Energiezufuhr des Küchenherdes oder der Kochstelle zeitverzögert abschalten, wobei die Auswerteelektronik einen durch die Bedienungsperson bedienbaren Rücksetzeingang besitzt, mit welchem das Ausgangssignal der Auswerteelektronik zum Abschalten der Energie versorgung des Küchenherdes oder der Kochstelle innerhalb der vorein gestellten Abschaltzeit rücksetzbar ist. Zusätzlich kann ein auf Wasser- und Fettdampf ansprechender Humidsensor vorhanden sein, der ebenfalls mit der Auswerteelektronik verbunden ist, die bei Überschreiten eines Grenzwertes für Wasser- und Fettdampf ein zeitverzögertes und innerhalb der Verzögerungszeit rücksetzbares Abschaltsignal für die Energiever sorgung des Küchenherdes oder der Kochstelle abzugeben imstande ist.According to the invention, the object is achieved by way of Kitchen stove or the hotplate arranged electrical sensors, which as Smoke detectors and temperature sensors are designed, the signals of processing an evaluation electronics equipped with a time clock are an output with an electrical switch or valve for the energy supply for the kitchen stove or the hotplate is connected, in such a way that the evaluation electronics limit values for smoke and Temperature can be specified, which is exceeded for a specified time the energy supply of the kitchen stove or the hotplate switch off with a time delay, with the evaluation electronics Operator has operated reset input, with which the Output signal of the evaluation electronics for switching off the energy Supply of the cooker or the hotplate within the pre set switch-off time can be reset. In addition, one can on water and Humid sensor responsive to grease vapor is present, which is also available the evaluation electronics, which is connected when a Limit for water and grease vapor a delayed and within the delay time resettable switch-off signal for the energy ver supply of the stove or hob is able to deliver.

Die Erfindung besitzt den Vorteil, daß der erfindungsgemäßen elektrischen Sicherheitseinrichtung mit einem wirtschaftlich vertretbaren Aufwand das gegebene Betriebsrisiko von Küchenherden oder Kochstellen und das damit gegebene Risiko eines Wohnungsbrandes drastisch gesenkt werden kann. Dadurch wird auch die Umweltbelastung durch Schadstoffe, welche bei derartigen Bränden entstehen, drastisch verringert. Ein weiterer volkswirtschaftlicher Vorteil liegt darin begründet, daß aufgrund der Erfindung älteren und/oder behinderten Menschen länger die Möglichkeit gegeben ist, länger und vor allen Dingen risikoloser und selbständiger in ihren Wohnungen zu wohnen. Darüberhinaus können praktisch sämtliche bestehenden Kochherde oder Kochstellen, die energetisch mit elektrischer Energie oder brennbaren Gasen betrieben werden, nachträglich durch einen Gas- und/oder Elektroinstallateur problemlos nachgerüstet werden, womit eine hohe Attraktivität für die Verbreitung der Erfindung gewährleistet ist.The invention has the advantage that the electrical Safety device with an economically justifiable effort given operational risk of cookers or hobs and so on given risk of a house fire can be drastically reduced. This also reduces the environmental impact of pollutants Such fires occur drastically reduced. Another economic advantage lies in the fact that due to the Invention older and / or disabled people longer the possibility is given, longer and above all more risk-free and independent in to live in their apartments. In addition, practically all existing cookers or hobs that are energetic with electrical Energy or flammable gases are operated subsequently by a Gas and / or electrical installer can be easily retrofitted with what a high attractiveness for the dissemination of the invention is guaranteed.

In vorteilhafter weiterer Ausgestaltung der Erfindung besitzt diese einen zeitgesteuerten Sicherheits-Hauptschalter zur Inbetriebnahme des Küchenherdes oder der Kochstelle, der nach einer vorgebbaren Zeit, wenigstens aber nach Erreichen eines fest vorgegebenen Zeitablaufs, prinzipiell die Energiezufuhr zum Küchenherd oder zur Kochstelle, auch ohne Erreichen eines Grenzwertes hinsichtlich der Rauchentwicklung, der Temperatur und gegebenenfalls des Wasser- und Fettdampfes, aufgrund Zeitablauf abzuschalten imstande ist.In an advantageous further embodiment of the invention, this has one Time-controlled safety main switch for commissioning the Cooker or the hob, which after a predetermined time, at least after reaching a predetermined time, principally the energy supply to the kitchen stove or to the hotplate, too without reaching a limit with regard to smoke development, the Temperature and possibly the water and fat vapor, due to Timeout is able to switch off.

Des weiteren kann die Sicherheitsvorrichtung eine Löschanlage aufweisen, die beim Detektieren von Flammen und/oder einer bestimmten, vorgegebenen Rauchentwicklung und/oder bei Überschreiten einer vorgegebenen Temperatur aktivierbar ist.Furthermore, the safety device can have an extinguishing system, when detecting flames and / or a certain specified smoke development and / or if one is exceeded predetermined temperature can be activated.

Bei Koch- oder Bratvorgängen, bei denen eine Rauchentwicklung unver meidbar ist, kann die Auswerteelektronik der Sicherheitsvorrichtung ein anwachsendes bzw. anschwellendes akustisches und/oder optisches Signal auslösen zur Signalgabe an die Bedienungsperson, damit diese die Rücksetzung betätigt, um dadurch das vorgeschärfte Abschaltsignal eben innerhalb der möglichen Abschaltzeit zu deaktivieren.In cooking or roasting processes in which smoke development is not is avoidable, the evaluation electronics of the safety device growing or swelling acoustic and / or optical signal trigger for signaling to the operator so that the operator Reset actuated to thereby even the pre-armed shutdown signal deactivate within the possible switch-off time.

Die erfindungsgemäße Sicherheitsvorrichtung kann vorzugsweise in einer Dunstabzugshaube oberhalb des Küchenherdes oder der Kochstelle integriert sein. The safety device according to the invention can preferably be in a Extractor hood integrated above the kitchen range or the hotplate be.

Eine erfindungsgemäße Dunstabzugshaube für Küchenherde oder Kochstellen, die energetisch mit elektrischer Energie oder brennbaren Gasen betrieben werden ist erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, daß in die Dunstabzugshaube eine elektrische Sicherheitsvorrichtung integriert ist bestehend aus Sensoren, die als Rauchmelder und/oder Temperatursensoren und/oder Wasser- und/oder Fettdampfmelder ausgebildet sind, deren Signale von einer mit einem Zeittaktgeber ausgestatteten Auswerteelektronik verarbeitbar sind, deren ein Ausgang mit einem elektrischen Schalter oder Ventil für die Energiezufuhr für den Küchenherd oder die Kochstelle verbunden ist, dergestalt, daß der Auswerte-Elektronik Grenzwerte für Rauch und Temperatur vorgebbar sind, die bei Überschreiten über eine vorgebbare Zeit des Zeittaktgebers die Energiezufuhr des Küchenherdes oder der Kochstelle zeitverzögert abschalten, wobei die Auswerteelektronik einen durch die Bedienungsperson bedienbaren Rück-setzeingang besitzt, mit welchem das Ausgangssignal der Auswerte-Elektronik zum Abschalten der Energieversorgung des Küchenherdes oder der Kochstelle innerhalb der voreingestellten Abschaltzeit rücksetzbar ist.An extractor hood for kitchen stoves or Cooking areas that are energetic with electrical energy or flammable gases operated according to the invention is characterized in that in the Extractor hood an electrical safety device is integrated consisting of sensors acting as smoke detectors and / or temperature sensors and / or water and / or fat vapor detectors are formed, the signals thereof from evaluation electronics equipped with a timer are processable, an output with an electrical switch or Valve for the energy supply for the kitchen stove or the hotplate is connected in such a way that the evaluation electronics limit values for Smoke and temperature can be specified, which are exceeded when a Predeterminable time of the timer, the energy supply of the kitchen range or switch off the hob with a time delay, with the evaluation electronics has reset input that can be operated by the operator, with which the output signal of the evaluation electronics for switching off the Power supply to the cooker or hob within the preset switch-off time can be reset.

Kurzbeschreibung der Zeichnung, in der zeigen:Brief description of the drawing, in which:

Fig. 1 eine prinzipielle Anordnung einer Dunstabzugshaube, in die eine Sicherheitsvorrichtung integriert ist, mit einem Küchen herd und einem Trennelement in der Energiezuführung für den Küchenherd Fig. 1 shows a basic arrangement of an extractor hood, in which a safety device is integrated, with a kitchen stove and a separating element in the energy supply for the kitchen stove

Fig. 2 eine schematische Anordnung der Elemente der Sicherheitsvorrichtung und Fig. 2 is a schematic arrangement of the elements of the safety device and

Fig. 3 einen Schnitt durch eine Dunstabzugshaube mit integrierter Sicherheitsvorrichtung für den Küchenherd. Fig. 3 shows a section through an extractor hood with integrated safety device for the kitchen stove.

Preferred embodiment of the invention

Nach der Fig. 1 ist eine elektrische Sicherheitsvorrichtung für einen Küchenherd 1 vorzugsweise und zum größten Teil in eine Dunstabzugshaube 2 integriert, wobei innerhalb einer Energiezuleitung 4 für den Küchenherd 1, die eine Gasleitung oder eine elektrische Leitung sein kann, ein Trennelement 3 angeordnet ist, welches entweder ein elektropneumatisch betätigbares Ventil oder ein elektrischer Trennschalter ist. Vom Trennelement 3 führt eine Energieleitung 6 weiter zum Küchenherd 1, in das Trennelement 3 führt eine Steuerleitung 5, mit der das Trennelement 3 mit der Dunstabzugshaube 2 und den dort angeordneten Aggregaten elektrisch verbunden ist. Übel eine elektrische Stromversorgung 7 wird die Dunst abzugshaube 2 mit elektrischer Energie versorgt.According to FIG. 1, an electrical safety device for a cooking hob 1 is preferably and integrated for the most part in a range hood 2, wherein within a power supply line 4 for the cooking hob 1, which may be a gas pipe or an electric line, a separator 3, which is either an electropneumatically actuated valve or an electrical isolating switch. An energy line 6 leads from the separating element 3 to the kitchen stove 1 , and a control line 5 leads into the separating element 3 , with which the separating element 3 is electrically connected to the extractor hood 2 and the units arranged there. Evil an electrical power supply 7 , the extractor hood 2 is supplied with electrical energy.

Fig. 2 zeigt in schematischer Darstellung die Elemente der Sicherheits vorrichtung, die innerhalb der Dunstabzugshaube 2 der Fig. 1 integriert sein können. Innerhalb eines Bedienfeldes 8 sind wenigstens ein optischer und ein akustischer Melder 9, 10 sowie ein Rücksetzknopf 11 zum Rücksetzen des Ausgangssignals der Auswerteelektronik und gegebenenfalls ein Taster 37 angeordnet, der mit dem Rücksetzknopf 11 identisch sein kann, dem aber auch weitere Steuerfunktionen zugewiesen sein können. Fig. 2 shows a schematic representation of the elements of the safety device, which can be integrated within the extractor hood 2 of FIG. 1. Arranged within a control panel 8 are at least one optical and one acoustic detector 9 , 10 and a reset button 11 for resetting the output signal of the evaluation electronics and possibly a button 37 , which can be identical to the reset button 11 , but which can also be assigned other control functions.

Ein Abluftüberwachungsfeld 12 umfaßt einen Thermofühler 13 für die Abluft, einen Lüfter 14 und einen Rauchmelder 15. Ebenso kann, getrennt vom Rauchmelder 15, ein Sensor 35 angeordnet sein, der auf Wasser und/oder Fettdampf spezifisch anspricht. Eine Kochfeldüberwachung 16 weist eine Mehrheit von Thermofühlern 17,18,19,20,21 auf, wobei vorzugs weise jedem Kochfeld ein derartiger Thermofühler zugeordnet ist. Ein zentral angeordneter Thermofühler 19 kann vorzugsweise für die integrale Erfassung der Temperatur dienen. Des weiteren kann eine Backofen überwachung 22 ebenfalls mit einem Temperatursensor 23 ausgestattet sein.An exhaust air monitoring field 12 comprises a thermal sensor 13 for the exhaust air, a fan 14 and a smoke detector 15 . Likewise, a sensor 35 can be arranged separately from the smoke detector 15 , which responds specifically to water and / or fat vapor. A cooktop monitor 16 has a majority of thermal sensors 17 , 18, 19 , 20, 21 , with such a thermal sensor preferably being assigned to each cooktop. A centrally located thermal sensor 19 can preferably be used for the integral detection of the temperature. Furthermore, an oven monitor 22 can also be equipped with a temperature sensor 23 .

Von einer zentralen Auswerteelektronik 24, die ebenfalls in der Dunst abzugshaube 2 angeordnet sein kann, führen zu den genannten Elementen elektrische Zuleitungen 25, 26, 27, 28, wie auch die elektrische Auswerte elektronik 24 mit der elektrischen Steuerleitung 5 zum Trennelement 3 verbunden ist, wie auch die elektrische Stromversorgung 7 der elektrischen Sicherheitsvorrichtung bzw. der Dunstabzugshaube 2 über die Auswerte elektronik 24 geführt ist.From a central evaluation electronics 24 , which can also be arranged in the extractor hood 2 , electrical leads 25 , 26 , 27 , 28 lead to the elements mentioned, as well as the electrical evaluation electronics 24 is connected to the electrical control line 5 to the separating element 3 , as well as the electrical power supply 7 of the electrical safety device or the extractor hood 2 is guided via the evaluation electronics 24 .

The function of the device is as follows:

Die elektrischen Sensoren 13,15,35 des Abluftüberwachungsfeldes 12 sowie die Sensoren 17, 18, 19, 20, 21 der Kochfeldüberwachung 16 überwachen die Temperaturen sowohl der Abluft, als auch der einzelnen Kochstellen sowie entstehenden Rauch und gegebenenfalls gesondert hiervon Wasser- und Fett dampf. In der Auswerteelektronik 24 sind für die einzelnen Sensoren Grenzwerte vorgegeben, bei deren Überschreiten die Auswerteelektronik einen Ausgangsimpuls an das Trennelement 3 abgibt, welches die Energieversorgung über die Leitung 6 zum Küchenherd 1 abtrennt. Oder die Auswerteelektronik 24 betätigt einen Sicherheitshauptschalter 34, der seinerseits über das Trennelement 3 betätigt und die Energieversorgung zum Küchenherd 1 unterbricht.The electrical sensors 13, 15, 35 of the exhaust air monitoring field 12 and the sensors 17 , 18 , 19 , 20 , 21 of the cooktop monitoring 16 monitor the temperatures of both the exhaust air and the individual cooking zones as well as smoke and, if appropriate, water and fat vapor separately therefrom . In the evaluation electronics 24 , limit values are specified for the individual sensors, when exceeded, the evaluation electronics emits an output pulse to the separating element 3 , which disconnects the energy supply via the line 6 to the kitchen range 1 . Or the evaluation electronics 24 actuates a main safety switch 34 , which in turn actuates via the separating element 3 and interrupts the energy supply to the kitchen stove 1 .

Die Auswerteelektronik 24 besitzt des weiteren einen Zeittaktgeber bzw. eine Schaltuhr, mittels der auch die Kochzeit überwacht werden kann. Beispielsweise schaltet der Zeittaktgeber bzw. die Schaltuhr den Küchenherd unter allen Umständen nach einer vorgegebenen Zeitdauer, vorzugsweise eine bis zwei Stunden, ab, wobei diese Zeitdauer jedoch einen vorgegebenen Grenzwert, zum Beispiel zwei Stunden, nicht überschreiten kann. Die Wiederinbetriebnahme des Küchenherdes 1 ist durch die Bedienung des Sicherheitshauptschalters 34 sofort möglich.The evaluation electronics 24 also has a timer or a timer, by means of which the cooking time can also be monitored. For example, the timer or the time switch switches the kitchen stove off under all circumstances after a predetermined period of time, preferably one to two hours, although this period of time cannot exceed a predetermined limit value, for example two hours. The kitchen stove 1 can be restarted immediately by operating the main safety switch 34 .

Des weiteren besitzt der Zeittaktgeber die Aufgabe, bei Überschreiten eines voreingestellten Grenzwertes hinsichtlich der Temperatur oder von Rauch oder von Wasser- oder Fettdampf das Trennelement 3 innerhalb einer voreinstellbaren kurzen Zeit ebenfalls auszulösen und den Küchenherd von der Energieversorgung abzuschalten. Diese kurze Zeitspanne nach Erreichen eines der genannten Grenzwerte kann beispielsweise zwischen 10 bis 30 Sekunden betragen.Furthermore, the timer has the task of also triggering the separating element 3 within a presettable short time when a preset limit value with regard to temperature or smoke or water or fat vapor is exceeded and to switch off the kitchen range from the energy supply. This short time span after reaching one of the limit values mentioned can be, for example, between 10 and 30 seconds.

Somit werden Temperatur, Rauchentwicklung, gegebenenfalls Wasser- und Fettdampf sowie Zeit von der Auswerteelektronik 24 erfaßt. Kurzzeitige Überschreitungen der Grenzwerte, z. B. eine Dampfwolke beim Abheben eines Deckels, werden akustisch oder optisch durch ein Signal gemeldet, lösen aber noch keine Abschaltung der Energiezuführen zum Küchenherd 1 aus. Nunmehr muß die Bedienungsperson innerhalb einer kurzen Zeitspanne, beispielsweise 10 bis 25 Sekunden, durch den Rücksetzknopf 11 ein Rücksetzsignal auslösen, um eine Abschaltung der Energieversorgung des Küchenherdes zu vermeiden. Erfolgt hingegen nach der Fehlermeldung keine Rücksetzung des Signals innerhalb der genannten kurzen Zeitspanne, so wird nach dem Todtmann-Prinzip der Küchenherd abgeschaltet.Temperature, smoke development, possibly water and fat vapor and time are thus detected by the evaluation electronics 24 . Brief exceedances of the limit values, e.g. B. a cloud of steam when lifting a lid, are reported acoustically or optically by a signal, but do not yet trigger a shutdown of the energy supply to the kitchen stove 1 . Now the operator must trigger a reset signal within a short period of time, for example 10 to 25 seconds, by means of the reset button 11 in order to avoid switching off the power supply to the kitchen range. If, on the other hand, the error message does not reset the signal within the short period of time mentioned, the kitchen stove is switched off according to the Todtmann principle.

Bei Koch- oder Bratvorgängen, bei denen eine Rauchentwicklung nicht zu vermeiden ist, können die Rauch-Sensoren ein anschwellendes akustisches und/oder Signal auslösen, wodurch die Bedienungsperson veranlaßt werden soll, der Sicherheitsvorrichtung, beispielsweise auch mehrfach in kürzeren Abständen, durch Drücken des Rücksetzknopfes 11 bzw. Tasters 37 mitzu teilen, daß alles in Ordnung ist. Erfolgt diese Meldung oder mehrfache Meldungen nicht innerhalb einer vorgegebenen Zeitspanne, beispielsweise wiederum innerhalb von 10 bis 25 Sekunden, erfolgt wiederum die Abschaltung des Küchenherdes von der Energieversorgung.In cooking or roasting processes in which smoke cannot be avoided, the smoke sensors can trigger a swelling acoustic and / or signal, which is intended to induce the operator to press the reset button on the safety device, for example also several times at shorter intervals 11 or 37 to notify that everything is OK. If this message or multiple messages does not occur within a specified period of time, for example again within 10 to 25 seconds, the kitchen range is switched off again from the energy supply.

Fig. 3 zeigt eine weitere Ausgestaltung einer Dunstabzugshaube 2, in der neben den genannten Elementen ein Fettfilter 29 sowie eine Löschanlage 36 angeordnet sind; zusätzlich können spezifische Flammendetektoren vorhanden sein. Innerhalb des Bedienfeldes 8 ist ein großflächiger Taster 37 angeordnet. Die elektrische Sicherheitsvorrichtung kann durch eine automatische Feuerlöschanlage 36 mit der Wirkung ergänzt werden, daß im Falle eines trotz der bestehenden Sicherheitsmaßnahmen entstehenden Brandes, z. B. aufgrund der Tatsache, daß sich brennbare Gegenstände im Flammbereich eines Gasherdes befinden, der Schaden so gering wie möglich bleibt. Sollte dennoch ein Brand entstehen, so wird die Löschanlage 36 automatisch aktiviert und löscht mit einem nach dem Stand der Technik geeigneten Löschmittel den Brand aus. Fig. 3 shows a further embodiment of an extractor hood 2 , in which a grease filter 29 and an extinguishing system 36 are arranged in addition to the elements mentioned; specific flame detectors may also be present. A large-area button 37 is arranged within the control panel 8 . The electrical safety device can be supplemented by an automatic fire extinguishing system 36 with the effect that in the event of a fire occurring despite the existing safety measures, e.g. B. due to the fact that flammable objects are in the flame area of a gas stove, the damage remains as low as possible. If a fire should nevertheless occur, the extinguishing system 36 is activated automatically and extinguishes the fire with an extinguishing agent suitable according to the prior art.

Des weiteren ist vorteilhaft ein zentraler Temperaturfühler 19 vorgesehen zur integralen Überwachung der Temperatur, der den Küchenherd beispielsweise bei Erreichen eines gegebenen Grenzwertes unter allen Umständen abschaltet, wobei das Signal dieses Temperaturfühlers 19 nicht mittels des Rücksetzknopfes 11 zurückgesetzt werden kann.Furthermore, a central temperature sensor 19 is advantageously provided for integral monitoring of the temperature, which switches the kitchen stove off under all circumstances, for example when a given limit value is reached, the signal from this temperature sensor 19 not being able to be reset by means of the reset button 11 .

Der Gegenstand der Erfindung stellt somit eine elektrische Sicherheits vorrichtung zur Verfügung, die ein Abschalten eines Küchenherdes oder von Kochstellen aufgrund von ungewöhnlicher Hitzeentwicklung mit Rücksetzmöglichkeit sowie unabhängig davon ein Abschalten des Küchenherdes oder der Kochstellen aufgrund von Rauchentwicklung mit Rücksetzmöglichkeit zur Verfügung stellt, wobei beide Möglichkeiten mit einer Löschanlage integriert sein können. Zusätzlich kann die Sicherheits vorrichtung getrennten Sensoren für Wasserdampf und/oder Fettdampf und oder Flammen aufweisen.The object of the invention thus represents an electrical safety device is available that a shutdown of a kitchen stove or of Cooking areas due to unusual heat development Reset option and regardless of switching off the Cooker or hotplates due to smoke Reset option provides, both options with an extinguishing system can be integrated. In addition, the security device separate sensors for water vapor and / or grease vapor and or have flames.

BezugszeichenlisteReference list

1 Küchenherd
2 Dunstabzugshaube
3 Trennelement
4 Energiezuleitung (Strom oder Gas)
5 elektrische Steuerleitung zur Dunstabzugshaube
6 Energiezuleitung (Strom oder Gas) vom Trennelement zum Küchenherd
7 elektrische Stromversorgung der Dunstabzugshaube
8 Bedienfeld
9, 10 optischer und akustischer Melder
11 Rücksetzknopf
12 Abluftüberwachungsfeld
13, 17, 18, 19, 20, 21, 23 Thermofühler
14 Lüfter
15 Rauchmelder
16 Kochfeldüberwachung
22 Backofenüberwachung
24 Auswerteelektronik
25, 26, 27, 28 elektrische Zuleitungen
29 Dunstfilter
30, 31, 32 Rohre
33 Kochstellenbeleuchtung
34 Sicherheits-Hauptschalter
35 Sensor für Wasser- und Fettdampf
36 Löschanlage
37 Taster. 1 kitchen stove
2 extractor hood
3 separating element
4 energy supply (electricity or gas)
5 electrical control line to the extractor hood
6 Energy supply (electricity or gas) from the separating element to the kitchen stove
7 electrical power supply for the extractor hood
8 control panel
9 , 10 optical and acoustic detectors
11 reset button
12 Exhaust air monitoring field
13 , 17 , 18 , 19 , 20, 21, 23 thermocouples
14 fans
15 smoke detectors
16 Hob monitoring
22 Oven monitoring
24 evaluation electronics
25 , 26 , 27 , 28 electrical leads
29 Haze filter
30 , 31 , 32 tubes
33 hob lighting
34 Main safety switch
35 Water and grease vapor sensor
36 extinguishing system
37 buttons.

Claims

1. Electrical safety device for kitchen stoves or hotplates which are operated energetically with electrical energy or combustible gases, characterized by sensors ( 13 , 15 , 17 , 18 , 19 , 20 , 21 , 23 ) arranged above the kitchen stove ( 1 ) or the hotplate. , which are designed as smoke detectors ( 15 ) and temperature sensors, the signals of which can be processed by evaluation electronics ( 24 ) equipped with a timer, the output of which has a separating element ( 3 ), preferably an electrical switch or electromagnetic valve, for supplying energy to the kitchen range ( 1 ) or the hotplate is connected in such a way that the evaluation electronics ( 24 ) can be preset with limit values for smoke and temperature, which switch off the energy supply to the kitchen range ( 1 ) or the hotplate with a time delay when exceeded for a predetermined time of the timer, the evaluation electronics ( 24 ) one operated by the operator aren reset input ( 11 ), with which the output signal of the evaluation electronics ( 24 ) for switching off the power supply of the kitchen range ( 1 ) or the hotplate can be reset within the preset switch-off time.

2. Safety device according to claim 1, characterized by a smoke and / or flame-sensitive sensor ( 35 ), which is also connected to the evaluation electronics ( 24 ), which is a time delay when a limit value for smoke or flame or temperature is exceeded and is able to deliver a resettable switch-off signal for the energy supply of the kitchen range ( 1 ) or the hotplate within the delay time.

3. Safety device according to claim 1 or 2, characterized by a time-controlled safety main switch ( 34 ) for starting up the cooker ( 1 ) or the hotplate, which, after a predeterminable time, but at least after reaching a predetermined time, in principle the energy supply to the kitchen stove ( 1 ) or to the hob even without reaching a limit value with regard to smoke development, temperature and possibly water and fat vapor due to the passage of time.

4. Safety device according to one of the preceding claims, characterized by an extinguishing system ( 36 ) which can develop smoke upon detection of flame and / or a certain predetermined concentration of smoke and / or when a predetermined temperature is exceeded.

5. Safety device according to one of the preceding claims, characterized in that the cooking electronics ( 24 ) is capable of triggering an increasing or swelling acoustic signal in cooking or roasting processes in which smoke development is unavoidable, for signaling to the operator to reset the switch-off signal .

6. Safety device according to one of the preceding claims, characterized in that the evaluation electronics ( 24 ) are able to emit acoustic and / or optical warning signals for the various states of the kitchen range ( 1 ) or the hotplate.

7. Safety device according to one of the preceding claims, characterized in that the same is integrated above the kitchen range or the hotplate, for example in an extractor hood ( 2 ).

8. extractor hood ( 2 ) for cookers ( 1 ) or hobs that are operated ener table with electrical energy or flammable gases, characterized in that an electrical safety device is integrated in the extractor hood ( 2 ), consisting of sensors ( 13 , 15 , 17 , 18 , 19 , 20 , 21 , 23 ), which are designed as smoke detectors ( 15 ) and temperature sensors ( 13 , 17 , 18 , 19 , 20 , 21 , 23 ), the signals of which are transmitted by evaluation electronics ( 24 ) are processable, an output of which is connected to a separating element, preferably an electrical switch or valve, for supplying energy to the kitchen stove ( 1 ) or the hotplate, in such a way that the evaluation electronics ( 24 ) can be preset with limit values for smoke and temperature, which are at If the time supply exceeds a predeterminable time, switch off the energy supply to the kitchen range ( 1 ) or the hotplate with a time delay, the evaluation being selected electronics ( 24 ) has a reset input ( 11 ) which can be operated by the operator, with which the output signal of the evaluation electronics ( 24 ) for switching off the power supply to the kitchen range ( 1 ) or the hotplate can be reset within the preset switch-off time.

9. Safety device or extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that a temperature sensor ( 17 , 18 , 19 , 20 , 21 ) is arranged over each according to the number of hotplates and optionally an oven also has a temperature sensor ( 23 ).

10. Safety device or extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that it has a central temperature sensor ( 19 ) for integrally detecting the temperature, which is connected to the evaluation electronics ( 24 ) and is able to act on the main safety switch ( 34 ) .

11. Safety device according to claim 1, characterized by a water and / or grease vapor responsive sensor ( 35 ), which is also connected to the evaluation electronics ( 24 ) which, when a limit value for water and grease vapor is exceeded, is time-delayed and within the delay time resettable switch-off signal for the energy supply of the kitchen range ( 1 ) or the hotplate is able to deliver.