DE19519407A1 - Back- und Bratofenmuffel - Google Patents
Back- und BratofenmuffelInfo
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- roasting oven
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Classifications
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/34—Elements and arrangements for heat storage or insulation
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Muffle Furnaces And Rotary Kilns (AREA)
Description
Die Erfindung betrifft eine Back- und Bratofenmuffel nach
dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.
Bei der thermischen Isolation von derartigen Back- und
Bratofenmuffeln werden in der Regel derzeit immer noch
Glas- oder Steinwollematten eingesetzt. Nachteilig bei
einer solchen Isoliermethode ist, daß
Gesundheitsgefährdungen des Montagepersonals nicht
auszuschließen sind, weil sich während der Montage
Glasfaserpartikel aus den Isoliermatten lösen und die
Atemluft belasten. Darüber hinaus sind die
Wärmeisoliereigenschaften solcher Dämmstoff-Matten nicht
optimal, so daß die Wärmeabstrahlung bei solcher Art
ausgerüsteten Backofenmuffeln noch immer sehr hoch ist.
Aus der DE 36 19 974 C2 ist eine Back- und Bratofenmuffel
der in Rede stehenden Art bekannt, die aus einer kompakten
Hohlkörper-Einheit besteht. Der Hohlraum dieser Hohlkörper-
Einheit ist mit der thermischen Ofenmuffel-Isolierung
ausgefüllt, die in diesem Fall jedoch aus einer
Isoliermasse in Pulverform besteht.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Back- und
Bratofenmuffel zu schaffen, die gegenüber dem Stand der
Technik verbesserte Wärmeisoliereigenschaften aufweist
sowie eine erhebliche Einsparung an Primärenergie zuläßt.
Die Lösung dieser Aufgabe gemäß der Erfindung ist dem
kennzeichnendem Teil des Patentanspruchs 1 zu entnehmen.
Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des Gegenstandes der
Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.
Durch die vorgeschlagene Ausgestaltung der Back- und
Bratofenmuffel ergeben sich die Vorteile einer
überdurchschnittlichen energiesparenden Betriebsweise eines
damit ausgerüsteten Back- und Bratofens.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung
dargestellt und wird anhand dieser nachfolgend näher
beschrieben.
Es zeigen:
Fig. 1 eine Back- und Bratofenmuffel in einer
Seitenansicht,
Fig. 2 diese Back- und Bratofenmuffel im Schnitt,
Fig. 3 eine Vorderansicht der Back- und
Bratofenmuffel gemäß Fig. 1.
Die Back- und Bratofenmuffel 1 nach der Zeichnung besteht
aus einem inneren und einem äußeren Bottichkörper 2 und 3,
die durch einen Hohlraum 4 voneinander getrennt sind. Der
innere und der äußere Bottichkörper 2 und 3 sind zweckmäßig
aus Edelstahlblech im Tiefziehverfahren hergestellt.
Edelstahlblech ist für diesen Verwendungszweck aufgrund
seiner hohen Wärmereflektion besonders gut geeignet. Die
Rückwand 5 der doppelwandigen Back- und Bratofenmuffel 1
ist in vorteilhafter Weise nach außen gewölbt bzw. als
Kugelabschnitt ausgebildet. Durch die Halbkugelform der
Muffelrückwand 5 ergibt sich z. B. bei Heißluftbetrieb eine
besonders günstige Umlenkung der durch den Back- und
Bratraum 10 geförderten Heißluft. Frontseitig ist die
Ofenmuffel 1 und damit deren Back- und Bratraum 10 durch
eine nicht dargestellte Tür verschließbar, die sämtliche
wesentlichen Funktionselemente zum Betrieb der Ofenmuffel
enthält. Die Frontseite bzw. Beschickungsöffnung 6 für den
Back- und Bratraum 10 der Ofenmuffel 1 weist einen
umziehenden, vertikalen Muffelrahmen 7 auf, der die beiden
Lagerungen 8 zum Anlenken der vorgenannten Muffeltür
enthält. Im Back- und Bratraum 10 ist ein Unterhitze- und
ein Oberhitze-Heizkörper 11 bzw. 12 in entsprechenden
Haltewinkel 13, 14 gehaltert. Die bottichartige Ofenmuffel
1 weist durch Evakuierung einen luftleeren Hohlraum 4 auf,
der gasdicht verschlossen ausgebildet ist. Zu diesem Zweck
sind die Flanschränder 15 des inneren und des äußeren
Bottichkörpers 2 und 3 durch Verschweißen dicht und fest
miteinander verbunden. Zwischen den beiden Mantelbereichen
16, 16′ der Hohlkörper-Ofenmuffel 1 ist ein wärmedämmendes
Stützmaterial 17 aus Glasfaserwerkstoff oder dergleichen
angeordnet bzw. dazwischen eingeschlossen, das neben seiner
Wärmedämmung auch verhindern soll, daß durch die
Evakuierung des Ofenmuffel-Hohlraumes 4 der Mantelbereich
16 des inneren Bottichkörpers gegenüber dem Mantelbereich
16′ des äußeren Bottichkörpers 3 oder umgekehrt gedrückt
wird. Die gewölbt ausgebildete Rückwand 5 der beiden
Bottichkörper 2 und 3 hält auf Grund ihrer speziellen
Formgestaltung den üblichen Drücken stand und benötigt
deshalb in dem dazwischen befindlichen Hohlraum 4 kein
zusätzliches Stützmaterial.
Die vorbeschriebene Ausbildung der Ofenmuffel zeichnet sich
durch hervorragende Isolierwerte aus, da einerseits durch
den Einsatz von Edelstahlblech eine hohe, zum Backraum 10
hin gerichtete Wärmereflektion erreicht wird und
andererseits durch die Evakuierung des Ofenmuffel-
Hohlkörpers und Unterbringung eines zusätzlichen
Isoliermaterials 17 im Mantelbereich 16, 16′ der beiden
Bottichkörper 2 und 3 eine überdurchschnittlich gute
Wärmedämmung sichergestellt wird. Da das zusätzliche
Isoliermaterial 17 in der Hohlkörper-Ofenmuffel
eingeschlossen ist, ist weder ein Ausdampfen von im
Isoliermaterial befindlichen Schadstoffen möglich noch
gelangen Isolierfaser-Partikel in die Küchenatmosphäre.
Claims (5)
1. Back- und Bratofenmuffel, bestehend aus einer kompakten
doppelwandigen Hohlkörpereinheit mit einer thermischen
Isolierung in deren Hohlraum,
gekennzeichnet durch folgende Merkmale:
gekennzeichnet durch folgende Merkmale:
- - der Hohlraum (4) der bottichartigen Hohlkörpereinheit (1) ist evakuiert und gasdicht verschlossen ausgebildet
- - die Rückwand (5) der bottichartigen Hohlkörpereinheit (1) ist nach außen gewölbt bzw. als Kugelabschnitt ausgeformt,
- - im Hohlraum (4) im Mantelbereich (16, 16′) der Hohlkörpereinheit (1) ist ein wärmedämmendes Stützmaterial (17) vorgesehen.
2. Back- und Bratofenmuffel nach Anspruch 1, dadurch
gekennzeichnet, daß der Innen- und der Außenbottich (2,3)
der Hohlkörpereinheit (1) aus Edelstahlblech hergestellt
sind.
3. Back- und Bratofenmuffel nach Anspruch 1, dadurch
gekennzeichnet, daß die Flanschränder (15) des Innen- und
Außenbottichs (2, 3) der Hohlkörpereinheit (1) miteinander
verschweißt sind.
4. Back- und Bratofenmuffel nach Anspruch 3, dadurch
gekennzeichnet, daß die Verschweißung der Flanschränder als
Rollnaht ausgeführt ist.
5. Back- und Bratofenmuffel nach Anspruch 4, dadurch
gekennzeichnet, daß mit dem Flanschrand (15) des
Hohlkörpers (1) ein einen Türanschlag bildender
Muffelrahmen (7) verbunden ist.
Priority Applications (3)
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