DE1914864U

DE1914864U - DEVICE FOR FINISHING BUTTER.

Info

Publication number: DE1914864U
Application number: DE1964H0047493
Authority: DE
Original assignee: Holstein und Kappert Maschinenfabrik Phonix GmbH
Current assignee: Holstein und Kappert Maschinenfabrik Phonix GmbH
Priority date: 1964-02-04
Filing date: 1964-02-04
Publication date: 1965-04-29

Description

HOLSTEIN & KAPPERT MASCHINENFABRIK PHÖNIX GMBH DORTMUN D, D ENHOLSTEIN & KAPPERT MASCHINENFABRIK PHÖNIX GMBH DORTMUN D, D EN

BUTT 1 ANBUTT 1 AN

Device for the final kneading of butter

Die Feuerung "betrifft eine Vorrichtung zum Fertigkneten der in einer Butterungsmaschine hergestellten Butter und ist gekennzeichnet durch eine Drosselplatte mit einem Anschluß für eine dosierte Wasserzuführung.The furnace "relates to an apparatus for the final kneading of the in butter made by a butter making machine and is marked by a throttle plate with a connection for a metered water supply.

In weiterer Ausbildung der !Teuerung ist die Drosselplatte, in der die Wellen der Abpreßvorrichtung gelagert sind, zwischen je zwei auf diesen Wellen aufgesetzten Rührflügeln der Knetvorrichtung angeordnet.The throttle plate, in which the shafts of the pressing device are mounted, between each two agitator blades of the kneading device placed on these shafts.

Bs gehört auch zu der Heuerung, daß vor der Drosselplatte mindestens eine Fertigknetkammer angeordnet ist.Bs also belongs to the hiring that in front of the throttle plate at least a final kneading chamber is arranged.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, der Butter während des Fertigpressens soviel Wasser zuzusetzen, daß der Wassergehalt sich in den zulässigen G-renzen bewegt.The innovation is based on the task of adding enough water to the butter during the final pressing that the water content moves within the permissible limits.

Es ist bekannt, die Butter mit Wasser zu waschen. Dazu werden meist an die Trenntrommel angesetzte Wasehvorrichtungen verwendet. Bei anderen Butterungsmaschinen wird auch Wasser im Abpresser zugesetzt. Der größte Teil dieses Wassers wird im Abpresser wieder aus der Butter entfernt, so daß der Wassergehalt unterhalb der unteren G-renze liegt.It is known to wash the butter with water. This will mostly be used washing devices attached to the separation drum. In other buttermaking machines, water is also added in the presser. Most of this water is removed from the butter in the presser so that the water content is below the lower limit.

Die damit vorliegende Aufgabe, der Butter vor der Strangbildung Wasser in richtiger Menge zuzuführen, wird durch die Heuerung gelöst. Die Vorrichtung zum Fertigkneten mischt das Wasser in die Butter, wobei durch eine Dosierung eine genaue Einstellung des Wassergehaltes möglich ist.The task at hand of adding the correct amount of water to the butter before the strand is formed is achieved by the hiring solved. The device for the final kneading mixes the water into the butter, whereby a precise setting of the Water content is possible.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung nach der Neuerung dargestellt. Es zeigt:In the drawing, an embodiment of the device is shown according to the innovation. It shows:

Fig. 1 einen lotrechten Schnitt durch die Abpress- und Knetvorrichtung;
Fig. 2 einen waagerechten Schnitt durch diese beiden Vorrichtungen.1 shows a vertical section through the pressing and kneading device;
Fig. 2 shows a horizontal section through these two devices.

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B 8 15000 6. 64 FSAB 8 15000 6. 64 FSA

HOLSTEIN & KAPPERT MASCHINENFABRIK PHÖNIX GMBH DORTMUND, DEN 11. J.1965 HOLSTEIN & KAPPERT MASCHINENFABRIK PHÖNIX GMBH DORTMUND, 11TH J.1965

BLATT 2 ANSHEET 2 ON

Die Abpreßvorrichtung "besteht aus einem flachen Rohrgehäuse, in dem zwei Schnecken 2 angeordnet sind. Die gewaschene Butter fällt durch die Öffnung 3 in das Rohrgehäuse 1. Das aus der , Butter -während des Abpressens ausgeschiedene Wasser sammelt sich in dem an dem Rohrgehäuse hängenden Sumpf 4, der am Ende der zweckmäßig schräg aufwärts gerichteten Abpießvorrichtung angeordnet ist.The press-off device "consists of a flat tubular housing, in which two screws 2 are arranged. The washed butter falls through the opening 3 into the tubular housing 1. The Butter - water excreted during pressing collects in the sump 4 hanging on the tubular housing, which is arranged at the end of the appropriately sloping upwardly directed skewer is.

An das vordere Ende des rohrförmigen Gehäuses 1 ist die Knetvorrichtung angesetzt. Diese Vorrichtung besteht aus abwechselnd angeordneten Lochscheiben 5 und Ringen 6, welche auf den Wellen der Schnecken 2 aufgesetzte Rührflügel 14 umfassen. An die Stelle der zweiten Lochscheibe 5 ist eine Drosselplatte 9 mit einem Schlitz 10 gesetzt, ini das ein Wasserrohr 11 hineinreicht, an das außen ein Schlauch 12 angeschlossen ist. Die Wand des Gehäuses 13 der Knetvorrichtung verengt sich nach dem Ende zu und bildet eine rechteckige Austrittsöffnung 8.At the front end of the tubular housing 1 is the kneading device scheduled. This device consists of alternately arranged perforated disks 5 and rings 6, which on the shafts of the screws 2 include attached agitator blades 14. In place of the second perforated disk 5 is a throttle plate 9 with a Set slot 10 into which a water pipe 11 extends the outside a hose 12 is connected. The wall of the housing 13 of the kneading device narrows towards the end and forms a rectangular outlet opening 8.

Die Butter wird von den Schnecken durch die erste Lochscheibe gedrückt und von den ersten Rührflügeln 14 erfaßt. Sie tritt dann durch den Schlitz 10 der Drosselplatte 9, wo sie mit Wasser angereichert werden kann.The butter is pressed through the first perforated disk by the snails and detected by the first agitator blades 14. It then passes through the slot 10 of the throttle plate 9, where it is enriched with water can be.

Anschließend wandert die Butter durch mehrere Mischkammern, bestehend aus Lochscheiben 5, Ringen 6 und Rührflügeln 14, und tritt aus der Austrittsöffnung 8 gleichmäßig geknetet und mit feinster Wasserverteilung aus.The butter then moves through several mixing chambers of perforated disks 5, rings 6 and agitator blades 14, and emerges from the outlet opening 8 evenly kneaded and with finest water distribution.

B 8 15000 6. 64 FSAB 8 15000 6. 64 FSA

Claims

HOLSTEIN & KAPPERT MASCHINENFABRIK PHÖNIX GMBH DORTMUND, SHEET 1 TO Protection claims Q. OlU '! ^ ^ C »(ft. ^ -

1) Device for the final kneading of the butter produced in a buttermaking machine, characterized by a SchlitzscheiToe with a connection for a metered water supply.

2) Device according to claim 1, characterized in that the slotted disc in which the shafts of the press-off device are mounted are, between each two placed on these shafts Agitator of the kneading device is arranged.

3) Device according to claims 1 and 2, characterized in that that at least one ready-mixed kneading chamber is arranged in front of the slotted disc.

B 8 15000 6. 64 FSAB 8 15000 6. 64 FSA