DE1747563U

DE1747563U - DEVICE FOR SEPARATING INDIVIDUAL PORTIONS FROM A STRING, IN PARTICULAR FROM FOOD IN STRING FORM, E.G. FROZEN FISH.

Info

Publication number: DE1747563U
Application number: DEN7098U
Authority: DE
Original assignee: NORDSEE DEUTSCHE HOCHSEEFISCHE
Current assignee: NORDSEE DEUTSCHE HOCHSEEFISCHE
Priority date: 1956-11-20
Filing date: 1956-11-20
Publication date: 1957-06-27

Description

Vorrichtung zum Abtrennen von Einzelportionen von einem Strang, insbesondere von Lebensmitteln in Strangform, z. B. gefrorenem Fisch.Device for separating individual portions from a strand, in particular of foods in strand form, e.g. B. Frozen fish.

Die Erfindung bezieht sich auf Vorrichtungen zum Herstellen von Einzelportionen, insbesondere in der Form von Stücken aus Fisch, beispielsweise von in Platten gefrorenem Fischfilet. The invention relates to devices for producing individual portions, in particular in the form of pieces of fish, for example frozen in plates Fish fillet.

Es ist bekannt, Lebensmittel von einem Strang bzw. von einem Vorratsstück unter Verwendung von rotierenden Messern bzw. auch unter Verwendung von Messern abzuschneiden, welche mit einem Ziehschnitt arbeiten. Die Verwendung von Schwingmessern ist bei Papierschneidemaschinen bekannt, bei denen ein Schneidmesser an zwei Armen angelenkt ist, welche eine Sohwenkbewegung ausführen. It is known to take food from a strand or from a stock item using rotating knives or also using knives cut off, which work with a draw cut. The use of swing knives is known in paper cutting machines in which a cutting knife on two arms is articulated, which perform a Sohwenkbewegung.

Es ist weiterhin bekannt, beim Schneiden von Fisch rotierende Messer zu verwenden, welche in'Querrichtung zur Länge des Fisches arbeiten und den Fisch in eine Mehrzahl von Einzelstücken unterteilen. Des weiteren ist es bekannt, bei Maschinen zum Herstellen von Einzelportionen aus insbesondere gefrorenem Fisch rotierende Fräsmesser zu verwenden, welche von einem zugeführten Strang eines gefrorenen Fischmaterials gewünschte Einzelportionen abtrennen. Die Verwendung von Fräsern bedingt in jedem Fall einen gewissen Materialverlust und durch das Fräsen kann ein Zersplittern des hartgefrorenen Fischmaterials stattfinden. It is also known to use rotating knives when cutting fish to use which work in the transverse direction to the length of the fish and the fish divide into a plurality of individual pieces. Furthermore is it known in machines for the production of individual portions from particularly frozen Fish using rotating milling knives, which are from a fed strand of a Separate individual portions from frozen fish material. The usage of Milling always results in a certain loss of material and through milling splintering of the hard-frozen fish material can take place.

Dem Gebrauchsmuster lag in erster Linie die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Zerteilen von in Bandform zugeführtem Gut, insbesondere in der Form von gefrorenen Lebensmitteln, beispielsweise von in Platten gefrorenem Fischfilet, zu schaffen, bei welchem jedweder Materialabfall vermieden wird. The utility model was primarily based on the task of creating a Device for dividing goods supplied in strip form, in particular in the form of frozen foods, for example fish fillets frozen in platters, to create in which any material waste is avoided.

Des weiteren bezweckt das Gebrauchsmuster, Verrichtungen zu schaffen, durch welche Einziportionen mif einer sehr grossen Genauigkeit, d. h. sehr kleinen Toleranzgrenzen, von einem zugeführten Strang abgeschnitten werden können. Das Gebrauchsmuster will des weiteren eine neue Vorrichtung schaffen, die in ihrer praktischen Ausführung einfach ist und bei der trotz der Härte des zugeführten Materials eine genaue Dosierung von Einzelportionen möglich ist. Furthermore, the utility model aims to create activities by which single portions with a very high degree of accuracy, d. H. very small Tolerance limits that can be cut off from a supplied strand. The utility model also wants to create a new device that in its practical execution is simple and precise dosing despite the hardness of the material supplied of single portions is possible.

Gemäß dem Gebrauchsmuster wird bei einer Vorrichtung zum Zerteilen von in Bandform zugeführtem Gut, insbesondere in der Form eines Bandes eines Nahrungsmittels, beispielsweise gefrorenen Fischfilets, von dem durch einen Abtrennvorgang Einzelportionen hergestellt werden, zur Abtrennung ein sich auf einem Kreisbogen schwingende Messer (Kurbelparallelogramm) vorgesehen, wobei der Strang während des Abtrennvorganges an seinem Vorderende wirksam abgestützt ist. According to the utility model, a device for dividing of goods supplied in the form of a band, in particular in the form of a band of food, for example frozen fish fillets, from which by a separation process Single servings are produced, a knife swinging on an arc of a circle for separation (Crank parallelogram) provided, the strand during the separation process is effectively supported at its front end.

Gemäss einer Ausführungsform des Gebrauchsmusters kann der Strang auch hinter der Abtrenn-bzw. Sehneidstelle während des eigentlichen Abtrennvorganges abgestützt sein. Dabei känhlgemäss einer weiteren Ausführungsform des Gebrauchsmusters zum Abstützen des Tbrderendes des Stranges an seiner Stirnseite sich von der Seite her bewegende Widerlagerglieder bzw. Anschlagglieder vorgesehen sein, wobei die Bewegungen zwischen dem Trennmesser und den Widerlagergliedern entsprechend dem Arbeitsrythmus der Maschine so aufeinander abgestimmt sind, dass unmittelbar nach Abtrennen der Einzelportionen das bzw. die Widerlager aus der Bewegungsbahn der abgeteilten Einzelportionen herausbewegt werden. According to one embodiment of the utility model, the strand also behind the separation or. Visual cutting point during the actual separation process be supported. According to a further embodiment of the utility model to support the Tbrderendes of the strand on its end face from the side moving abutment members or stop members may be provided, the Movements between the cutting knife and the abutment members according to the Working rhythm of the machine are coordinated so that immediately after Separating the individual portions the or the abutment from the movement path of the separated individual portions are moved out.

Gemäss einer weiteren Ausführungsform des Gebrauchsmusters kann neben einer Abstützung des vorderen Stirnendes des Bandes während des Abtrenn-bzw. Abschneidvorganges auch eine Abstützung des hinter dem Schneid-bzw. Trennmesser liegenden Teiles des Bandes vorgesehen sein. Dies kann gemäss einer Ausführungsform des Gebrauchsmusters durch ein den Strang jeweils um einen gewünschten Betrag vorführendes Vorsohubglied erfolgen, das sich im Rythmus zu der Bewegung des Schneidmessers bewegt und das im Augenblick der Beendigung des Abtrenn-bzw. Abschneidvorganges aus seiner den Strang haltenden Lage frei gegeben wird und sich in eine Ausgangslage zum Vorführen eines weiteren Stückes des Stranges bewegt. According to a further embodiment of the utility model, in addition to a support of the front end of the tape during the separation or. Cutting process also a support of the behind the cutting or. Separating knife lying part of the Band be provided. This can be done according to one embodiment of the utility model by means of a prehub member that shows the strand by a desired amount that moves in rhythm with the movement of the cutting knife and that at the moment the termination of the separation or. Cutting process is released from its position holding the strand and moves into a starting position moved to demonstrate another piece of the strand.

In der beigefügten Zeichnung ist eine Ausführungsform einer Maschine des Gebrauchsmusters dargestellt. In the accompanying drawing is an embodiment of a machine of the utility model.

Fig. 1 zeigt schaubildlich von vorn gesehen die wesentlichen Teile einer solchen Maschine mit dem Schwingschneidmesser, ihren Antrieb und die vorderen Widerlager-Einrichtungen. 1 shows the essential parts diagrammatically from the front such a machine with the swing cutting knife, its drive and the front Abutment facilities.

Fig. 2 zeigt eine ähnliche Ansicht der Maschine, bei welcher jedoch das Schwingmesser weggelassen ist, um die hintere Vorschubeinrichtung im einzelnen erkennbar zu machen. Fig. 2 shows a similar view of the machine, but in which the oscillating knife is omitted to detail the rear feed device to make recognizable.

Fig. 3 zeigt eine Draufsicht der Maschine. Fig. 3 shows a top view of the machine.

Die Maschine weist einen allgemein mit 4 bezeichneten Arbeitstisch auf, auf dem eine Führungsrinne 5 vorgesehen ist, welche im Querschnitt U-Form hat, und deren Seitenwandungen an ihrem vorderen Ende abgeschnitten sind und die in einer schrägen mit 6 bezeichneten Abgleit-bzw. Führungbahn endigt. The machine has a work table, generally designated 4 on which a guide channel 5 is provided, which has a U-shape in cross section, and the side walls are cut off at their front end and in a inclined with 6 designated sliding or. Leadership ends.

Die Maschine wird von einem nicht dargestellten Motor über eine Kette 7 mit Kettenrad 8 angetrieben, das auf einer Welle sitzt, auf der eine Sicherungseinriahtung 9 gegen Ueberlastung, beispielsweise eine Gleitkupplung, vorgesehen ist, deren einer Teil auf einer Welle 10 befestigt ist, die an ihrem anderen Ende eine Kurbelscheibe 11 trägt. Auf dieser Kurbelscheibe 11 ist ein Kurbelzapfen 12 befestigt, auf dem eine mit 13 bezeichnete Kurbelstange angelenkt ist, die durch einen Schlitz 14 des Arbeitstisches 4 hindurchgeführt ist und die an einem Arm 15 angelenkt ist, der mit einer Schwingwelle 16 in fester Verbindung steht, welche in einem Lageransatz 17 eines auf dem Arbeitstisch 4 befestigten Lagerbockes 18 gelagert ist. Mit dem vorderen Ende der Welle 16 steht ein Lenker 19 in fester Verbindung. An dem Lagerbock 18 ist in einem Lageransatz 20 ein weiterer Lenker 21 durch einen Lenkerzapfen 21a schwenkbar gelagert. Die Lenker 19 und 21 tragen einen mit 22 bezeichneten Messerträger, an dem die Lenker 19 und 21 bei 23 und 24 angelenkt sind. The machine is driven by a motor, not shown, via a chain 7 driven by a sprocket 8, which sits on a shaft on which a fuse device 9 against overload, for example a sliding coupling, is provided, one of which Part is attached to a shaft 10, the at their other end a crank disk 11 carries. A crank pin 12 is located on this crank disk 11 attached, on which a designated 13 connecting rod is articulated by a slot 14 of the work table 4 is passed through and that on an arm 15 is articulated, which is firmly connected to an oscillating shaft 16, which in a bearing attachment 17 of a bearing block 18 fastened on the work table 4 is stored. A link 19 is firmly connected to the front end of the shaft 16. On the bearing block 18 is a further link 21 in a bearing attachment 20 by a Handlebar pin 21a pivotally mounted. The links 19 and 21 carry a designated 22 Knife carrier on which the handlebars 19 and 21 are hinged at 23 and 24.

Dieser Messerträger ist mit nach unten gerichteten Ansätzen 25 und 26 versehen, die als Gabeln ausgebildet sein können und in welchen das eigentliche Schneid-Zieh-Messer 27 auswechselbar gelagert ist. Das Messer 27 wird bei 28 vermittels eines Steckzapfen an dem Ansatz 26 bzw. der Gabel festgelegt und an dem gegenüberliegenden Ende durch eine Klammer mit Zapfen mit Spannmuttar 29 angezogen. This knife carrier is provided with downwardly directed projections 25 and 26, which can be designed as forks and in which the actual cutting / pulling knife 27 is exchangeably mounted. The knife 27 is fixed at 28 by means of a plug pin on the extension 26 or the fork and at the opposite end by a Clamp with pin tightened with clamping nut 29.

Es ist ersichtlich, dass, wenn die Welle 10 und damit die Kurbelscheibe 11 angetrieben werden, über die Teile 13, 15, 16, 19 dem Messerträger 22 und damit dem Messer 27 Schwingbewegungen von links oben nach rechts unten (Fig. 1) erteilt werden, um auf eine später näher zu beschreibende 1 Art und Weise von einem Strag aus vorzugsweise gefrorenem Gut Einzelportionen abzuschneiden bzw. abzutrennen.It can be seen that when the shaft 10 and thus the crank disk 11 are driven, the knife carrier 22 and thus the knife 27 oscillate from the top left to the bottom right via the parts 13, 15, 16, 19 (Fig. 1) to be given to a later to be described in more detail 1 Way from a strag preferably frozen Easy to cut off or separate individual portions.

Zum Wegfördern der abgetrennten Einzelportionen ist bei der dargestellten Ausführungsform ein Auswerfer vorgesehen, der aus einem an dem Messerträger 22 gelagerten Arm 30 besteht, der mit einem Ansatz 31 auf der Oberseite der abgeschnittenen Einzelportionen angreifen kann. Der Auswerfer 30 ist an dem Messerträger 22 um eine senkrechte Achse 32 schwenkbar gelagert ; der Auswerfer steht unter Federeinfluss, wobei die Feder bestrebt ist, den Auswerfer in der in Fig, 1 dargestellten lage zu halten. Der Körper des Auswerfers 30 selbst kann federnd ausgebildet sein. Auf dem Arbeitstisch 4 ist eine mit 33 bezeichnete Kurvenführung befestigt, auf welcher der Auswerfer 30 bei der abwärts gerichteten Schwingbewegung des Messerträgers 22 mit Messer 27 gleitet ; dadurch wird der Auswerfer 30 mit seinem auf der Einzelportion angreifenden Ansatz 31 nach vorn bewegt und dadurch das abgeschnittene Stück nach vorn weggeführt. Bei der Rückkehrbewegung des Messerträgers und des Messers in die in Fig. 1 dargestellte Lage gleitet der Auswerfer 30 zufolge der frei werdenden Federkraft in die Ausgangsstellung (Fig. 1) zurück und ist beim nächsten Schneidvorgang zur Durchführung eines weiteren Auewerfvorganges bereit. To convey away the separated individual portions is shown in the Embodiment, an ejector is provided, which consists of a mounted on the knife carrier 22 Arm 30 consists of a shoulder 31 on the top of the cut off individual portions can attack. The ejector 30 is on the knife carrier 22 about a vertical axis 32 pivotably mounted; the ejector is under the influence of a spring, whereby the spring the aim is to keep the ejector in the position shown in FIG. The body the ejector 30 itself can be designed to be resilient. On the work table 4 is a curved guide designated 33 attached, on which the ejector 30 at the downward oscillating movement of the knife carrier 22 with knife 27 slides ; as a result, the ejector 30 with its approach acting on the individual portion 31 moved forward and thereby led away the cut piece to the front. at the return movement of the knife carrier and the knife to that shown in FIG Position, the ejector 30 slides into the starting position as a result of the spring force being released (Fig. 1) and is at the next cutting operation to carry out another Ejecting process ready.

Für das wirksame Abtrennen einer Einzelportion von einem Strang ist es von Bedeutung, dass das Vorderende des zugeführten Stranges während des Abschneidvorganges arretiert ist. Zu diesem Zweck ist eine steuerbare Widerlagereinrichtung vorgesehen, welche nachstehend im einzelnen beschieben wird. Auf dem Arbeitstisch 4 sind in Schlitzführungen, die allgemein mit 34 bezeichnet sind, zwei Widerlager in der Form von Stangen oder Leisten 35 jeweils gegenläufig verschiebbar gelagert. Der Antrieb dieser verschiebbaren Widerlagerleisten 35 in Richtung vor die vordere Stirnseite des Strangende und zurück in eine Freigabestellung erfolgt auf die folgende Weise : Auf der Welle 16 ist ein mit 36 bezeichneter Arm starr befestigt (vgl. Fig. 1), der in der Bereitschaftslage des Messerträgers 22 nach unten gerichtet ist, und der an seinem unteren Ende einen mit 37 bezeichneten Zapfen trägt. Dieser Zapfen arbeitet auf einer Kurvenbahn 38 eines Steuerhebels 39, der bei 40 an dem Bock 18 drehbar gelagert ist. Der Steuerhebel 39 ist als zweiarmiger Hebel ausgebildet, und an seinem unteren Arm ist eine Stange 41 angelenkt, die ihrerseite mit einem Arm 42 verbunden ist, welcher auf einer Welle 43 starr befestigt ist, die in Lageransätzen 44, die von dem Arbeitstisch 4 nach unten stehen, schwenkbar gelagert ist. Die Welle 43 trägt an ihrem gegenüberliegenden Ende einen zweiarmigen Hebel 45, dessen oberes Ende bei 46 an der rechten Widerlagerleiste 35 angelenkt ist, während an den anderen Arm des zweiarmigen Hebels 45 ein Lenker 46 angelenkt ist, der bei 47 an einen einarmigen Hebel 48 angelenkt ist, dessen unteres Ende bei 49 in einem weiteren Lageransatz 44 gelagert ist und dessen oberes Ende bei 50 an die linke Widerlagerleiste 35 angelenkt ist. For the effective separation of a single portion from a strand it is important that the leading end of the strand fed during the cutting process is locked. For this purpose there is a controllable abutment device intended, which is described in detail below. On the work table 4 are in Slot guides, indicated generally at 34, have two abutments in the form each of rods or bars 35 is mounted so as to be displaceable in opposite directions. The drive this displaceable abutment strips 35 in the direction in front of the front end face the end of the strand and back to a release position is done in the following way : An arm designated by 36 is rigidly attached to the shaft 16 (see Fig. 1), which is directed downward in the ready position of the knife carrier 22, and which carries a pin designated 37 at its lower end. This cone works on a cam track 38 of a control lever 39, which is at 40 on the bracket 18 is rotatably mounted. The control lever 39 is designed as a two-armed lever, and on his lower arm a rod 41 is hinged, the one on your side with a Arm 42 is connected, which is rigidly attached to a shaft 43 in the bearing lugs 44, which stand down from the work table 4, is pivotably mounted. The wave 43 carries at its opposite end a two-armed lever 45, the upper one End at 46 is hinged to the right abutment bar 35, while to the other Arm of the two-armed lever 45, a link 46 is articulated, which at 47 on a one-armed Lever 48 is articulated, the lower end of which at 49 in a further bearing approach 44 and its upper end at 50 to the left abutment bar 35 is hinged.

Die Lenker 45 und 48 sind durch in dem Arbeitstisch 4 vorgesehene Schlitze 51 und 52 hindurchgeführt, Die Steuerung der Anschlagleisten 35, 35 erfolgt derart, dass im Rythmus der Bewegung des Messers bzw. des Messerträgers 22 die Anschlagleisten in eine Freigabe-und eine Sperrstellung bewegt werden, was später noch im einzelnen beschrieben wird. The links 45 and 48 are provided by in the work table 4 Slots 51 and 52 passed through, the control of the stop strips 35, 35 takes place such that in the rhythm of the movement of the knife or of the knife carrier 22, the stop bars be moved into a release and a locked position, which will be explained in more detail later is described.

Nachstehend wird die Vorschubeinrichtung für einen Strang beschrieben, von dem durch das Schneidmesser 27 Einzelstücke abgetrennt werden sollen. Die Kurbelscheibe 11 ist auf der dem Kurbelzapfen 12 gegenüberliegenden Seite mit einer Nocken-oder Kurvensteuerung 53 versehen, an welcher eine Naohlaufrolle 54 angreift, die in einem Arm 55 gelagert ist, der an einer Schwingwelle 56 befestigt ist, die in Lageransätzen 57 an der Unterseite des Arbeittisches 4 schwenkbar gelagert ist. Das gegenüberliegende Ende der Schwingwelle 56 steht mit einem nach unten stehenden Arm 58 in fester Verbindung, an den ein Lenker 59 angelenkt ist, der in verschiedenen Stellungen 60 an diesem Arm 58 angelenkt werden kann, um den Weg der Vorschubeinrichtung verändern zu können. Das gegenüberliegende Ende des Lenkers 59 ist bei 61 gegabelt, und in den Eabelsehlitz greift ein Zapfen 62 eines zweiarmigen Hebels 63 ein. Der Zapfen 62 kann durch eine Klemmverbindung o. dgl. in der Gabel 61 eingestellt werden, wodurch eine weitere Einstellmöglichkeit für den Weg eines Vorschubgliedes gegeben ist. The following describes the feed device for a strand, from which 27 individual pieces are to be cut off by the cutting knife. The crank disc 11 is on the side opposite the crank pin 12 with a cam or Cam control 53 provided on which a Naohlaufrolle 54 engages, which in a Arm 55 is mounted, which is attached to an oscillating shaft 56, which is in bearing lugs 57 is pivotably mounted on the underside of the work table 4. The opposite The end of the oscillating shaft 56 is firmly connected to a downward arm 58, to which a link 59 is articulated, which is in various positions 60 on this Arm 58 can be articulated in order to be able to change the path of the feed device. The opposite end of the handlebar 59 is forked at 61, and into the Eabelsehlitz a pin 62 of a two-armed lever 63 engages. The pin 62 can by a Clamping connection o. The like. Be set in the fork 61, whereby a further Adjustment option for the path of a feed member is given.

Der Hebel 63 ist zwischen seinen Enden auf einer weiteren Schwingwelle 64 befestigt, welche in Lageransätzen 65 gelagert ist, die an der Unterseite des Arbeitstische 4 befestigt sind. An dem anderen Ende der Schwingwelle 64 ist ein nach oben stehender Arm 66 befestigt, der parallel zu dem zweiarmigen Hebel 63 verläuft. Der Hebelarm 67 des Hebels 63 und der Arm 66 tragen zwischen ihren oberen Enden eine Schwenkwelle 68, an welcher ein nach unten gerichtetes Vorschubglied 69 befestigt ist, das an seinem unteren Ende bei 69a mit Unebenheiten, Zahnungen, Zacken o. dgl. versehen ist, die an dem vorzuführenden Strang angreifen können.The lever 63 is between its ends on a further oscillating shaft 64 attached, which is mounted in bearing lugs 65 that are attached to the underside of the Work tables 4 are attached. At the other end of the swing shaft 64 is a upstanding arm 66 attached, which runs parallel to the two-armed lever 63. The lever arm 67 of the lever 63 and the arm 66 carry between their upper ends a pivot shaft 68 to which a downward feed member 69 is attached is that at its lower end at 69a with bumps, serrations, jagged o. The like. is provided that can attack the strand to be performed.

Die Welle 68 mit dem Vorschubglied 69, 69a wird durch eine Feder 68a in Richtung auf die U-förmige Führung 5 gedrückt.The shaft 68 with the feed member 69, 69a is by a spring 68a pressed in the direction of the U-shaped guide 5.

An der Schwenkwelle 68 ist ein bogenförmiger Arm 70 befestigt, welcher in einen Steuerteil 71 ausläuft, und welcher weiterhin einen mit 72 bezeichneten Winkelarm trägt. An dem Lagerook 18 iat eine mit 73 bezeichnete Steuerklinke gegen Federkraft schwenkbar gelagert, welche eine mit ihr gemeinsam bewegbare Gleitführung 74 trägt, auf der der Winkelarm 72 gleiten kann. An arcuate arm 70 is attached to the pivot shaft 68, which runs out into a control part 71, and which continues to be designated by 72 Angle arm wears. On the Lagerook 18 iat a designated 73 control pawl against Swivel-mounted spring force, which has a sliding guide that can be moved together with it 74 carries on which the angle arm 72 can slide.

Der Zweck der vorgekennzeichneten Einrichtung ist, im gewünschten Augenblick eine Aufwärtsbewegung des Vorschubgliedes 69, 69a bei seiner R@ückkehrbewegung in die hintere Lage zu bewirken. The purpose of the pre-marked facility is to be in the desired Moment an upward movement of the feed member 69, 69a during its return movement to effect in the rear position.

An dem Lagerbock 18 können ein oder mehrere zusätzliche unter Federeinfluss stehende Haltemittel vorgesehen sein, durch welche das zu fördernde Gut gehalten werden kann. On the bearing block 18, one or more additional springs can be used standing holding means be provided, through which the to be promoted Can be held well.

Ein solches Haltemittel ist bei 75 in der Form eines schräg nach unten gerichteten Armes dargestellt, der unter der Kraft einer bei 76 angedeuteten Feder steht.Such retaining means is in the form of a sloping downward at 75 directed arm, under the force of a spring indicated at 76 stands.

Eine Maschine gemäß der Erfindung arbeitet im wesentlichen wie folgt : In der U-förmigen Führungsbahn 5 auf dem Arbeitstisch 4 wird ein Strang eines zu zerteilenden Gutes, insbesondere ein Strang von tiefgefrorenen Fischfilets bzw. Streifen aus Fisch, zugeführt* Angenommen, die Teile befinden sich in der in Fig. 1 dargestellten Stellung, d. h. einer Stellung, in welcher das Messer 27 zur Durchführung eines Schneidvorganges bereit ist, und die Anschlagleisten 35 haben sich in die dargestellte Sperrstellung bewegt, um das Vorderende des Stranges gegen Bewegung abzustützen. Weiter sei davon ausgegangen, dass die Vorschubeinrichtung sich in ihrer vorderen Stellung befindet, in welcher das Vorschubglied 69,69a unter Federkraft auf die Oberseite des Stranges drückt. A machine according to the invention operates essentially as follows : In the U-shaped guide way 5 on the work table 4 is a strand of a Goods to be cut, especially a strand of frozen fish fillets or Strips of fish, fed * Assuming the parts are in the position shown in Fig. 1 position shown, d. H. a position in which the knife 27 to carry out a cutting process is ready, and the stop bars 35 have in the Locked position shown moved to the front end of the strand against movement to support. It is also assumed that the feed device is in its front position is in which the feed member 69,69a is under spring force presses on the top of the strand.

Wenn nun durch den Antrieb 7-10 die Kurbelscheibe 11 gedreht und damit der Lenker 15 nach oben bewegt wird, versohwenken sich die Lenker 19 und 21 entgegen der Uhrzeigerrichtung, woduroh das Messer 27 in die Schneidetellung bewegt wird und durch die Ziehschwingbewegung eine Einzelportion von dem Strang abgetrennt wird. Mit dieser Bewegung geht die Bewegung des federnden Auswerfers 30,31 auf der Kurvenführung 33 einher, so dass indem Augenblick, in dem eine Einzelportion abgeteilt worden ist, diese abgeteilte Einzelportion über die Gleitbahn 6 weggeführt wird. If the crank disk 11 is now rotated by the drive 7-10 and so that the handlebar 15 is moved upward, the handlebars 19 and 21 pivot counterclockwise, which moves the knife 27 into the cutting position and a single portion is separated from the strand by the pulling and oscillating movement will. With this movement, the movement of the resilient ejector 30,31 goes on Curve guide 33 so that the moment in the one Single portion has been divided, this divided single portion on the slide 6 is led away.

Während der Bewegung des Sohneidmessers 27 entgegen dem Uhrzeigersinn aus der in Fig. 1 dargestellten Stellung nach unten bewegt sich auch der mit ihr starr verbundene Arm 36 entgegen der Uhrzeigerrichtung nach rechts in Fig. 1, der an ihm befestigte Zapfen 37 greift an der Kurvenbahn 38 des zweiarmigen Steuerhebels 39 an und verschwenkt ihn bei Betrachtung der Fig. 1 um die Achse 40 ihm Uhrzeigersinn, wodurch der Lenker 41 nach oben bewegt und der Arm 42 ebenfalls im Uhrzeigersinn verschwenkt wird. Dadurch wird ebenfalls die Welle 43 in Uhrzeigerrichtung gedreht ; die Welle 43 ihrerseits verschwenkt den Lenker 45 im Uhrzeigersinn, wodurch der rechte Ansohlagsohieber 35 nach rechts bewegt wird ; der an dem unteren Ende des zweiarmigen Hebels 45 angelenkte Lenker 46 wird nach links bewegt, dadurch der Lenker 48 entgegen dem Uhrzeigersinn gedreht und die linke Anschlagleiste 35 nach links bewegt. Dadurch wird die abgeteilte Einzelportion im richtigen Augenblick, d. h. unmittelbar nach Abtrennen der Einzelportion frei gegeben, so dass der Auswerfer 30, 31 die Einzelportion auswerfen kann. During the movement of the son's knife 27 counterclockwise from the position shown in Fig. 1 downwards also moves with her rigidly connected arm 36 counterclockwise to the right in Fig. 1, the Pin 37 attached to it engages the cam track 38 of the two-armed control lever 39 and pivots it when looking at Fig. 1 about the axis 40 it clockwise, whereby the handlebar 41 moves upwards and the arm 42 also clockwise is pivoted. This also rotates the shaft 43 clockwise ; the shaft 43 in turn pivots the handlebar 45 clockwise, whereby the right Ansohlagsohieber 35 is moved to the right; the one at the bottom of the two-armed lever 45 articulated link 46 is moved to the left, thereby the handlebar 48 turned counterclockwise and the left stop bar 35 to the left emotional. As a result, the divided individual portion is at the right moment, i. H. released immediately after separating the individual portion, so that the ejector 30, 31 can eject the single portion.

Bei der Drehbewegung der Kurbelscheibe 11 gelangt die Naohlaufrolle 54 des Armes 55 auf den ansteigenden Teil des Steuernocken 53, wodurch der Arm nach hinten verschwenkt wird ; die Schwingwelle 56 verschwenkt ihren Arm 58 ebenfalls nach hinten, wodurch über den Lenker 59 der zweiarmige Hebel 63 und die Arme 66,67 um die Welle 64 nach vorn verschwenkt werden, und damit das Vorschubglied 69,69a ebenfalls nach vorn und damit das Stranggut um einen gewünschten Betrag nach vorn bewegt wird. When the crank disk 11 rotates, the sewing roller comes into play 54 of the arm 55 on the rising Part of the control cam 53, whereby the arm is pivoted backwards; the oscillating shaft 56 pivots its Arm 58 also to the rear, whereby the two-armed lever 63 and the arms 66,67 are pivoted forward about the shaft 64, and thus the feed member 69,69a also to the front and thus the strand material to a desired amount is moved forward.

Bei dieser Bewegung nach vorn stosst der Steuerteil 71 des Armes 70 gegen die Schrägfläche der Steuerklinke 73 und stößt sie und damit die mit ihr verbundene Gleitführung 74 zurück, aus dem Weg des Winkelarmes 72 heraus.During this forward movement, the control part 71 of the arm 70 strikes against the inclined surface of the control pawl 73 and pushes it and thus the one connected to it Slide guide 74 back, out of the way of the angle arm 72.

Das Vorschubglied 69, 69a bleibt in seiner Vorderlage im wesentlichen so lange stehen, bis das Messer 27 eine Einzelportion abgetrennt hat, so dass der Strang während der Abtrennbewegung von hinten her gegen Bewegung durch das Vorsohubglied 69, 69a wirksam arretiert ist. Unmittel- bar vor Beendigung des Abtrwnnvorganges kann sich das Vorschubglied 69, 69a wieder nach hinten bewegen. Dies ergibt sich daraus, dass bei dar weiteren Drehbewegung der Kurbelscheibe 11 die Rolle 54 von dem vorstehenden Nocken 53 wieder abgleitet, so dass sich das Hebelgestänge 66,67, 68 mit dem Vorschubglied 69, 69a wieder nach hinten bewegen kann. Inzwischen hat die unter Federeinfluss stehende Steuerklinke 73 die Gleitbahn 74 wieder in den Weg des Winkelarmes 72 bewegt, so dass bei der Rückbewegung des Vorsohubgestänges der Arm 72 auf der schrägen Gleitbahn 74 entlang gleitet, damit über den Arm 70 die Welle 68 verschwenkt und damit das Vorschubglied 69, 69a von dem Strang abhebt. Nach Freigabe des Winkelarmes 72 von der Gleitführung 74 kann sich die Welle 68 wieder frei verschwenken und das Vorachubglied 69, 69a wieder auf den Strang drUcken, so dass ein neuer Vorsohubvorgang stattfinden kann. Die Voraohubeinrichtung bzw. das Vorschubglied führt demnach eine Art Viereokbewegung aus, indem es zunächst aus der hinteren Ruhelage den Strang vorführt, dann während der Abtrennbewegung des Messers 27 noch auf dem Strang ruht, während der Rüokbewegung mittels des Armes 72 und der mit ihm zusammenarbeitenden Gleitbahn 74 angehoben wird, und dann, nachdem der Arm 72 von der Gleitbahn 74 frei ist, sich zufolge der Federkraft wieder selbsttätig auf den Strangauflegt.The feed member 69, 69a remains in its front position essentially until the knife 27 has cut off an individual portion, so that the strand moves through from behind during the cutting movement the Vorsohubglied 69, 69a is effectively locked. Immediate Before the end of the removal process, the feed member 69, 69a can move backwards again. This results from the fact that when the crank disk 11 continues to rotate, the roller 54 slides off the protruding cam 53 again, so that the lever linkage 66, 67, 68 with the feed member 69, 69a can move backwards again. In the meantime, the control pawl 73, which is under the influence of a spring, has moved the slide 74 back into the path of the angle arm 72, so that when the Vorsohubgestänges moves back, the arm 72 slides along the inclined slide 74, so that the shaft 68 is pivoted over the arm 70 and thus the Feed member 69, 69a lifts off the strand. After releasing the angled arm 72 from the sliding guide 74, the shaft 68 can pivot freely again and press the feed member 69, 69a back onto the strand so that a new feed operation can take place. The advance lifting device or the feed member accordingly performs a kind of four-cornered movement by first bringing the strand forward from the rear rest position, then still resting on the strand during the cutting movement of the knife 27, during the reverse movement by means of the arm 72 and the sliding track that cooperates with it 74 is raised, and then, after the arm 72 is free from the slide 74, automatically rests on the strand again as a result of the spring force.

Während der Rüokkehrbewegung des Uohneidmeasers 27 in die in Fig. 1 dargestellte Ruhestellung wirkt der Zapfen 37 des Armes 36 auf den linken mit 38a bezeichneten Teil der Kurvenbahn 38 ein und verschwenkt dadurch den Steuerhebel 39 entgegen dem Uhrzeigersinn, wodurdh die Teile 41, 42, 43, 45, 46, 48 in einer der vorbeschriebenen Bewegung entgegengesetzten Richtung bewegt werden, d. he die Anschlagleisten 35 aus der Freigabestellung wieder in die Sperrlage bewegt werden. so dass der Strang um ein Stück wieder vorgeschoben werden kann, der sich mit seinem Stirnende gegen die Widerlagerleisten legt. During the return movement of the Uohneidmeaser 27 in the in Fig. 1 of the rest position shown, the pin 37 of the arm 36 acts on the left 38a designated part of the cam track 38 and thereby pivots the control lever 39 counterclockwise, which means that parts 41, 42, 43, 45, 46, 48 are in one the direction opposite to the above-described movement are moved, d. hey Stop bars 35 are moved from the release position back into the blocking position. so that the strand around one Piece can be advanced again, which lies with its front end against the abutment strips.

Wesentlich für die Erfindung ist, dass die Bewegung der Widerlagerleisten 35 in die Sperrlage zu einem Zeitpunkt beendigt ist, bevor das Schneidmesser 27 während seiner'Zieh-Schwingbewegung das Stranggut erreicht, so dass in dem Augenblick, in dem der Ziehschritt des Messers 27 wirksam wird, das Stirnende des Stranges durch die Widerlagerleisten wirksam abgestützt ist. Durch eine solche Ausführung insbesondere bei tiefgefrorenem Stranggut, beispielsweise in Form von Fischen, wird ein sehr sauberes Abschneiden bzw. Abtrennen des aus der Führung 5 vorstehenden Teiles des Stranges verwirklicht. Durch den Zieh-Schwingschnitt wird eine im Gewicht ganz genaue Einzelportion abgeteilt, deren Gewichtsschwankungen in sehr engen Toleranzgrenze liegen. Ausserdem wird der wesentliche Vorteil erzielt, dass die Hinterseite der Einzelportion glatt und gleichmässig abgeschnitten wird, ohne dass irgendein Materialabfall eintritt. It is essential for the invention that the movement of the abutment strips 35 is completed in the blocked position at a point in time before the cutting knife 27 reaches the strand material during its' pulling-swinging movement, so that at the moment in which the drawing step of the knife 27 takes effect, the front end of the strand through the abutment strips is effectively supported. With such a design in particular in the case of frozen strand material, for example in the form of fish, a very clean cutting or severing of the protruding part of the guide 5 Realized strand. The pull-swing cut results in a very precise weight Single portion divided, the weight fluctuations within a very narrow tolerance limit lie. In addition, the main advantage is achieved that the rear of the Single portion is cut off smoothly and evenly, without any material waste entry.

Für die Verwirklichung der Erfindung ist weiterhin zweokmässig, jedloh nicht entscheidend, dass während des Abschneidvorganges der hinter dem Schneidmesser liegende Strangteil gehaltert wird, was einmal durch das auf der Oberseite des Stranggutes aufliegende Vorschubglied 69, 69a und weiterhin durch die einen oder mehreren unter Federeinfluss stehenden Sperrhalter 75 erreicht wird. Dadurch wird vermieden, dass durch den plötzlichen Schnitt, der mit verhältnismässig hoher Geschwindigkeit vor sich geht, etwa der hinter dem Schneidmesser liegende Strang zurückgedrückt wird, sondern während der Sohneidbewegung wirksam arretiert ist.For the implementation of the invention it is furthermore two-fold, but not decisive, that the strand part lying behind the cutting knife is held during the cutting process, which is achieved by the feed member 69, 69a resting on the top of the strand material and further by the one or more Reached locking holder 75 under the influence of a spring will. This prevents the strand lying behind the cutting knife from being pushed back due to the sudden cut, which takes place at a relatively high speed, but is effectively locked during the son's oath movement.

Claims

Protection claims.

1. Device for dividing up material supplied in strand form, consisting in particular from food, for example frozen fish material from the Individual pieces are separated by a machine operation, marked by a knife in front of the separation, swinging on an arc of a circle (crank parallelogram), wherein the strand during the severing movement on its end face by support means is held.

2. Device according to claim 1, characterized by supporting means, which also prevent the strand from moving behind the severing point during cutting to back up.

3. Apparatus according to claim 1 and 2, characterized in that during the cutting process in front of the front end of the strand from the side moving abutment members are provided.

4. Apparatus nath claim 1 to 3, characterized by a Drive from which the movements of the knife and the movements of the abutment members be derived.

5. Apparatus according to claim 1 to 4, using a Vorsohub member for the strand, characterized by a feed member that has a kind of square movement executes.

6. Apparatus according to claim 1 to 5, characterized by a controller, which allows the feed member to attack the strand during the cutting process and immediately upon completion of this process, the feed member returns.

7. Apparatus according to claim 1 to 6, gekennzeiohnet by a Drive of the Vorsohub member, which drives the cutting knife and the abutment.

8. Apparatus according to claim 1 to 8, characterized in that the cutting knife is the control means of an ejector, which immediately after the cutting process advances the separated individual portion.

9. Apparatus according to claim 1 to 8, characterized in that in the gear train for driving the control arm of the oscillating knife (27) an arm (36) is switched on, which cooperates with a two-armed lever (39), which in turn is in communication with control means through the function of the movement of the cutting knife (27) the movement of the abutment (35) in the blocking position for the Strand or in the release position is controlled «104 device according to claim 1 to 9, characterized in that the two-armed lever (39) with a control cam (38, 38a) is provided, which the shift linkage for the abutment (35) in such a way controls that the Abutment (35) immediately at the end of the Sohneid process moved into the release position and again with the beginning of the next cutting process be brought into the blocked position.

11. Device according to claims 1 to 9, characterized in that the abutment (35) for the Front end of the strand designed as slide strips which are opposed to the

put the end of the strand.

12. Device according to claims 1 to 11, characterized in that that the opposing movements of the displaceable abutment (35) by a two-armed Lever (45) are derived, one arm of which is directly attached to a slidable Abutment is articulated, and the other arm via a link (46) with a one-armed lever (48) is in connection, which in turn at the other end on the second Abutment (35) is hinged.

13. Device according to claims 1 to 8, characterized in that that on the swinging knife carrier (22) there is an ejector under spring force (30, 31) is mounted, which is immediately upon the movement of the cutting knife (27) attacks after separating a single portion from above on the single portion and she throws out.

14. The device according to claim 13, characterized in that the Resilient ejector st and with one at the desk attached cam control (33) cooperates, which when moving the cutting knife (27) in the cutting position the ejector (30,31) in one for ejecting a single portion advances certain situation.

159 Device according to Claims 1 to 5, characterized in that that on a crank handle (11) that mediates the drive of the son's knife (27) a cam control (53) is provided, which can be adjusted via an appropriately adjustable Lever linkage (56-63) controls the feed member (69,69a) for the strand.

16. Device according to claims 1 to 8 and 15, characterized in that that the Vorsohub member (69) from a mounted on a swinging lever linkage, there is an arm which is under spring force and is appropriately provided with gripping means (69a), which presses diagonally above against the strand to be conveyed from behind.

170 Device according to claims 1 to 8 and 15 to 16, thereby characterized in that the lever linkage carrying the prehub member (69) has a control arm (70,71) which cooperates with a pivotable sliding guide (74) in such a way that that during the feed movement of the feed member (69) the sliding guide (74) is brought into an inoperative position, however, during the backward movement of the feed member (69) in the path of an arm (72) connected to the prehub link arrives, so that the prehub member (69) is lifted off the strand during its return movement will.

18. Device according to claims 1 to 8, characterized in that that on the housing one or more additional, spring-loaded holders (75) are provided which prevent the strand from moving back during the son-oath movement with prevent.