1:i.nrichtunt; zum Garen, Lagern einte hiihIen von Speisen
in Verbindung
tiii t eiricer Fi@rci(#rQinrichttint;
I@ic# l;rf'intlung betrifft eine Firirichturil; zum
Garen, Warmha1 ten,
I.at;ex#n und Kühlen v )n i@hr:irieri, mittels eines Anzahl
Geräte die
unmittelbar an oder untar einer Fiirdereinriehtunt; zur Aufstellung
t;eIangen. Die 1iuisiaielsweise gegarten Speisere brauchen
nicht irr
Dereitschaft9- oder Warmhaltebehäl ter umgeladen zu werden,
sondern
kommen por`tionsweise i11rekt in das Serviergeschirr und werden
auf
<sie zur Ausgabestelle laufende Fürdereinrlchtung abbestellt.
Diese bekannte Speisenzubereitung in Verbindung mit Gier Portionie-
rtirit; am und auf die Fördereinrichtung er-foltptü bisher
durch stztio#
när angeordnete Gar:ite an der Längsseite beispielsweise einen
end-
l osen F ilrtierb;irities . Es wurde durch diese: Einrichtung
das Umfüllen
in li,3r(@i tyctzai'srreli:il ter ausgeschaltet und Zeit und
Arbeitskräfte
t;egi%:@.r@ . Jedoch hat sich gezeigt, dar.i der Weg von dein
GerUt 1)1:i
iirtlere i tir L"li tunt; zii t;ro:f ist und zuv i e 1 Zeit
beansprucht. _ltiel
1'(.1i1 te tlie Übersicht iiber ilie F('>rilereinrichtunK,
dLe das Tempo
ditrcti Glas arif'ahrende Leer#t;tisciiirr bestimmt.
rein 1:r-firi(ltitit; vermeidet diese Nac!iteile und sieht
eine ELririchtung
derart vor, ila'1 die Geräte zum (iaren, Würmhal ten, Uigern
und Kfi)i-
ivti vt)ii Speisen unter der Ficrderuinrichtung .angeordnet
utid nach
aller, Seiten rn:zti:; w r l (#rl@ut` s i.rA r:ii t te 1:i
manticil i Lind ;' oder maschi-
rin 1 l .zu
Damit wird vorteilhafterweise der Weg zum Portionieren
derart vor-
kitrzt, da3 es nicht Wie bisher erforderlich ist, das Geschirr
zum
Einfüllen der gegarten Speisen von der Fürdersinrichtung abziinellman,
sondern es kann während den Transporte gefallt werden. Auch
besteht
die Möglichkeit, ein entleertes Gerät unter der Förderein-
richtung
durchzuschieben, so dall !p von der anderen Seite der Flirdereinrichtung
wieder neu besohiekt.werdon kann, während die por-tionierende Person
aus dem anderen, daneben aufgestellten vollen
Gerät das Portionieren@fortsetzt.
Damit ist ein vol_I.,kontinuier-1 scher lletrieb gewährl etetet,
in vorteilhafter Weise Bind die Gerliite iA.it 'flexiblen
und / oder
teleskopartigen Zu- uhd Ableituiriir den Betrieb
und zier Rei-
nigung versehen, die unter und / öl#er neben der
Ffdereinrichtung
fest verankert bzw. installiert sind. Es hat »Ich als zweckmüßig
erwiesen, Mali die Geräte 'mit oine>s @gyjrtrpllt
iteckel au:igeriistet
sind, wobei dig eine Deckelhälfte tintör od#r @ube@ die
andere Decke
hUlfte geschoben oder geklappt wird::.
Zur besseren Entleerung und @eltj ,1 in Betracht gezogen,
dail
die Geräte mittels manuell und gdter ..hln*ll zu
betätigender,
Einrichtung gehoben . igasenltt. getcippt
werden können..
In der Zeichnung ist dieinripllr't1.ad@tl-der .Erfixn,tung
in eini-
gen Ausführungebeispielen ahea@stah. dargvetel l t.
Auf der Flirtiereinrichtung 1, die als ondloaee Band ausgebildet
let
wird das Geschirr 2 aua N4rtion#*ro» sbgos
tel l t und läuft an i# i n .
an und unter der Fürdereinrichtux,.hattndlicher Gerbte
3.4.5.6,
wo es während des Vorbeitrangpott@@ fit 3pil*en 4eoo,,hfickt
wird, zu;
Z
einer nicht dargestellt#n. Aita$g#,11@# ' :@
Die Geräte 3,4,5,6 sind unter und neben der Fördereinrichtung
1
nach a11 en Sei teTi manüvrierbar. Das Gerät 3 nimmt eine Stellung neben
der Fördereinrichtung gin, wobei Glas Gerät vollkommen fre i zugänglich ist. Das
Gerät 4 ist zur Hälfte unter die Fördereinrichtung 1 geschoben und nimmt die zur
Portionierung, die dorcls eine davorstehende Person erfolgt, giinstigste Stellung
eiti,w@ili:#eiid -bei dem Gerät 3 die Bedienung bzw. Portionierung von der
Seite aus erfolgt. Die Stellung des Gern tes5 kann gewählt werden, um eine lleschi
ckung zti ermisgl ichen. Das hat den Vorteil, dati die Deschickun K sämtlicher
Geräte von der einen Seite der Fördereinrichtung erfol-
gen, während
die Portionierung von der anderen Seite vorgenommen werden kann. Somit ist
eine Personalbehinderung völlig ausgeschlossen. E9 kann auch vorteilhaft sein,
ein Gerät zu kippen, wie es in
einem Ausführungsbeispiel 6 dargestellt
let, sei es zur besseren Entleerung der Speisen oder zür Reinigung. Die Zuführung
von Iaicrgie, ob es sich um StroiU, Gas, Dampf, Iiel3wasser oder Ableitungen der
verschiedensten Art handelt, wird von beweglichen 1'bertragungsmitteln vorgenommen,
die einer Verschiebung nach verschiedenen Rich-tungen oder Drehungen der Gerate
nicht hinderl ict- im Weise stehen. Auf der Zeichnung
sind die flexiblen und /oder teleskopartigen V®rbindungen
nicht dargestellt. Auch können die Geräte in runder Form
ausgebildet sein. 1: i.nrichtunt; for cooking, storage and food in connection
tiii t eiricer Fi @ rci (#rQinrichttint;
I @ ic # l; rf'intlung concerns a company law; for cooking, keeping warm,
I.at; ex # n and cooling v) ni @ hr: irieri, by means of a number of devices die
directly at or below a guide; for installation
t; eIangen. The traditionally cooked foods do not need to be wrong
Ready-to-use or warming containers to be reloaded, but
The portions come right into the serving dishes and open
<she cancels ongoing funding to the issuing office.
This well-known food preparation in connection with greed portion-
rtirit; on and on the conveyor system has so far been achieved by stztio #
closely arranged garnishes on the long side, for example an end
loosen fi lrtierb; irities. It was through this: the decanting facility
in li, 3r (@i tyctzai'srreli: il ter turned off and time and manpower
t; egi%: @. r @. However, it has been shown that the way of your device 1) 1: i
iirtlere i tir L "li tunt; zii t; ro: f is and takes up too much time. _ltiel
1 '(. 1i1 the overview of the F ('> rilereinrichtunK, dLe the tempo
ditrcti Glas arif'ahrende Leer # t; tisciiirr determined.
pure 1: r-firi (ltitit; avoids this nac! iteile and sees an E direction
so before, ila'1 the devices for (iaren, Würmhal ten, Uigern and Kfi) i-
ivti vt) ii dishes under the delivery direction. arranged utid according to
all, pages rn: zti :; wrl (# rl @ ut` s i.rA r: ii t te 1: i manticil i Lind; 'or maschi-
rin 1 l. to
In this way, the route to portioning is advantageously precarious in such a way that it is not necessary, as previously , to remove the dishes for filling the cooked food from the conveying device, but rather they can be dropped during the transports . There is also the possibility of pushing an emptied device through under the conveyor so that ! P can reapply again from the other side of the conveyor device while the portioning person continues portioning @ from the other full device set up next to it . Thus, etetet shear lletrieb gewährl a vol_I., Kontinuier-1, in an advantageous manner bind the Gerl iite iA.it 'flexible and / or
telescope-like supply uhd Ableituiriir the operation and ornamental travel
provided that the under and / oil # er next to the conveyor device
are firmly anchored or installed. It has »I as fit for purpose
proved, Mali the devices' with oine> s @gyjrtrpllt iteckel au : i gerizte
are, where dig one half of the lid tintör od # r @ ube @ the other lid
half is pushed or folded ::.
For better emptying and @eltj, 1 considered dail
the devices by means of manual and gdter ..hln * ll to be operated ,
Upscale facility . ig asenltt. can be tapped ..
In the drawing, dieinripllr't1.ad@tl-der .Erfixn, tion is in some
gen execution examples ahea @ stah. dargvetel l t.
Let on the flirting device 1, which is designed as an ondloaee band
is the dishes 2 ouch N4rtion # * ro "sb go s tel lt runs up to i # i n.
on and under the conveyor equipment, hand-tanned 3.4.5.6,
where it gets fucked during the precedence pot @@ fit 3pil * en 4eoo ,, too;
Z
one not shown # n. Aita $ g #, 11 @ # ': @
The devices 3, 4, 5, 6 can be maneuvered under and next to the conveyor 1 according to a11 en side. The device 3 takes a position next to the conveyor gin, whereby the glass device is completely freely accessible. The device 4 is pushed halfway under the conveyor 1 and takes the most favorable position for portioning, which is done by a person standing in front of it, where device 3 is operated or portioned from the side. The position of the Gern tes5 can be selected to enable the door to be moved. This has the advantage that all devices are dispatched from one side of the conveying device , while the portioning can be carried out from the other side. This completely rules out any handicaps. E9 may also be advantageous to tilt a device as shown in let to an embodiment 6, it is to facilitate the draining of the food or cabin applicable purification. The supply of energy, whether it is a matter of stroke, gas, steam, water or all kinds of discharges, is carried out by movable transmission means which do not prevent the devices from being shifted in different directions or rotated . In the drawing, the flexible and / or telescopic V®rbindungen are not shown. The devices can also have a round shape .