DE1554642C3 - Mehrarmiges Rühr- und Knetwerkzeug für die Rührschüssel einer elektrisch angetriebenen Haushalt-Küchenmaschine - Google Patents
Mehrarmiges Rühr- und Knetwerkzeug für die Rührschüssel einer elektrisch angetriebenen Haushalt-KüchenmaschineInfo
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Description
Die Erfindung betrifft ein mehrarmiges Rühr- und Knetwerkzeug für die Rührschüssel einer elektrisch
angetriebenen Haushalt-Küchenmaschine, deren Rührschüssel im Zentrum einen Innendom für die Lagerung
einer senkrecht angeordneten Antriebswelle aufweist, mit deren oberem Ende eine Nabe kuppelbar ist, welche
die von oben in die Schüssel eingreifenden, entgegen der Umlaufrichtung zurückgebogenen Knetarme trägt.
Bei bekannten Haushalt-Küchenmaschinen der genannten Art ist es üblich, wenigstens ein Knetwerkzeug
mit einem an die Kontur des Innendoms angepaßten, verhältnismäßig dünnen Arm auszustatten, mit welchem
es über den Boden und durch den Arbeitsraum der Rührschüssel bewegt wird. Bei der Drehbewegung
streift dieser Arm über den Innendom und hebt dabei das zu knetende Gut von der Wand des Innendomes ab.
Aufgrund der Tatsache, daß bei den bekannten Haushalt-Küchenmaschinen diese Arme, soweit sie
entlang der Kontur des Innendoms verlaufen, verhältnismäßig schmal ausgebildet sind wird das Rührgut
dabei nur kurzzeitig vom Innendom abgehoben. Dies hat zur Folge, daß das Rührgut sofort nach dem
Durchgang des Knetarmes die hierdurch entstandene Furche schließt und sich wieder an die Wand des Domes
anlegt. Bei verhältnismäßig zähem Rührgut hat dies den Nachteil, daß dieses sich am Innendom hochwindet und
von dort in die Nabe des Rührwerkzeuges kriecht, von wo aus es in die Lager und den Antrieb der
Haushalt-Küchenmaschine vordringen kann.
Dieses Hochwinden oder Hochsteigen des Rührgutes am Innendom wird als besonders nachteilig empfunden,
da in die Nabe eingedrungenes Rührgut nur schwer entfernt werden kann. Hierdurch besteht die Gefahr,
daß sich dort eingedrungenes Rührgut zersetzt, so daß das Rührgut bei folgenden Knetvorgängen verunreinigt
wird. Dies ist insbesondere dann von großem Nachteil, wenn es sich, wie es bei einer Haushalt-Küchenmaschine
stets der Fall ist, bei dem Rührgut um Nahrungsmittel
handelt.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei einer Haushalt-Küchenmaschine die Rühr- und Knetwerkzeuge
so auszubilden, daß ein Hochwinden oder Hochkriechen des Rührgutes am Innendom der
Rührschüssel mit Sicherheit vermieden wird und kein Rührgut in die Nabe oder das Lager der Antriebswelle
an der Spitze des zentralen Doms der Rührschüssel eindringen kann.
Diese Aufgabe wird nach der Erfindung dadurch gelöst, daß die Nabe mit einem Abstreifflügel ausgestattet
ist, welcher mit seiner Abstreifkante die Außenfläche des oberen Bereiches des Innendomes bestreicht und
sowohl radial als auch gegenüber der Achsmittelebene der Antriebswelle entgegen der Umlaufrichtung zurückgebogen
ist.
Aufgrund der Ausstattung der Nabe mit dem erfindungsgemäßen Abstreiferflügel wird erreicht, daß
insbesondere verhältnismäßig zähes und teigiges Rührgut mit der Abstreiferkante zunächst vom Dom
abgestreift und dann aufgrund der besonderen Formgebung des Abstreiferflügels weit nach unten gedrückt
wird, bis es schließlich an der Wand des Domes unter der Unterkante des Abstreiferflügels hervorquillt und
erst dann langsam an dessen Außenwand wieder aufsteigt. Auf diese Weise entsteht beim jeweiligen
Durchgang des Knetflügels am Dom eine tiefe Furche, welche sich bei zähem Knetgut nur langsam wieder
schließt und beim nachfolgenden Durchgang des Abstreiferflügels bereits wieder aufgerissen wird, bevor
sie sich ganz geschlossen hat. Hierdurch wird nicht nur das Hochwinden und Hochkriechen des Rührgutes am
Dom mit Sicherheit vermieden, sondern auch eine intensive Durchmischung des Rührgutes erreicht.
Als besonders günstig im Zusammenhang mit dem erfindungsgemäßen Abstreiferflügel hat sieh eine
Konstruktion erwiesen, nach der die Nabe zur Aufnahme der Knetarme und des Abstreiferflügels aus
mindestens zwei fest miteinander verbindbaren ringförmigen Teilen besteht, von denen der eine nach einer
weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung mit der Nabe einstückig verbunden ist.
Ein mit diesen Merkmalen ausgestattetes Rühr- und Knetwerkzeug läßt sich trotz seiner komplizierten
Form auf besonders einfache und wirtschaftliche Weise herstellen.
Weitere in den Ansprüchen gekennzeichnete vorteilhafte Merkmale der Erfindung sind in der nachfolgenden
Beschreibung anhand eines vereinfacht dargestellten Ausführungsbeispiels einer Haushalt-Küchenmaschine
mit mehreren verschiedenen Rühr- und Knetwerkzeugen erläutert. Es zeigt
F i g. 1 eine Seitenansicht einer Haushalt-Küchenmaschine und einer Rührschüssel sowie einem durch deren
Innendom angetriebenen Rühr- und Knetwerkzeug, teilweise im Schnitt, wobei das Rühr- und Knetwerkzeug
nach der Linie I-I der F i g. 4 geschnitten ist,
Fig.2 eine Seitenansicht des Rühr- und Knetwerkzeuges
nach F i g. 1,
F i g. 3 die Rührschüssel mit einem in der Winkellage
F i g. 3 die Rührschüssel mit einem in der Winkellage
gegenüber der Fig. 1 veränderten Rühr- und Knetwerkzeug, im Schnitt mit einem gegenüber der F i g. 1
geringfügig veränderten Rühr- und Knetwerkzeug als zweites Ausführungsführungsbeispiel,
F i g. 4 eine Draufsicht auf das Rühr- und Knetwerkzeug nach dem ersten Ausführungsbeispiel in den F i g. 1
und 2,
F i g. 5 die Nabe des Rühr- und Knetwerkzeuges mit angegossenem Abstreiferflügel im Schnitt und
F i g. 6 ein von der F i g. 5 abweichendes Ausführungsbeispiel des Rühr- und Knetwerkzeuges mit zwischen
zwei Nabenteilen eingepreßten, als Abstreifer dienenden Abstreiferflügel.
Eine mit einem elektromotorischen Antrieb ausgestattete Haushalt-Küchenmaschine 1 ist mit einer
senkrechtstehenden Antriebswelle 2 versehen, welche in bekannter Weise über ein nicht dargestelltes
Untersetzungsgetriebe antreibbar ist. Die Antriebswelle 2 ist in einem im Zentrum einer Rührschüssel 3 aus
deren Bodenfläche nach oben ragenden Innendom 4 drehbar gelagert und weist an ihren beiden Endabschnitten
je einen Kupplungsteil auf.
Auf dem oberen Kupplungsteil der Antriebswelle 2 ist ein Rühr- und Knetwerkzeug mit einer Nabe 5
aufgesetzt, in deren zentralen Bohrung entsprechende Mitnehmerelemente sitzen. Aus der Nabe 5 erstrecken
sich zwei Knetarme 6 und 7, die nach dem ersten Ausführungsbeispiel in den F i g. 1,2 und 4 entgegen der
Umlaufsrichtung der Antriebswelle 2 zurückgebogen sind und von oben in den Innenraum der Rührschüssel 3
bis zu deren Bodenfläche 3a reichen. Der Knetarm 6 erstreckt sich auf der Höhe der Nabe 5 annähernd radial
bis zum Schüsselrand und von dort abwärts entlang der Innenwand der Rührschüssel 3 bis zu deren Bodenfläche,
wo er mit einem hakenförmig umgebogenen Endabschnitt wieder nach innen, etwa bis zu deren
mittleren Durchmesser »Dm« verläuft. Demgegenüber erstreckt sich der Knetarm 7 auf der Höhe der Nabe 5
nur etwa bis in die Mitte des ringförmigen Innenraumes der Schüssel 3 radial und dann abwärts bis zur
Bodenfläche 3a, von der er mit einer hakenförmigen Umbiegung 7a entlang der Bodenfläche 3a derart
verläuft, daß er bei der Umdrehung des Rühr- und Knetwerkzeuges den vom Knethaken 6a nicht überstrichenen
Teil der Bodenfläche 3a erfaßt.
An der Nabe 5 ist ferner ein Abstreiferflügel 8 angeordnet, der sich ebenfalls von der Nabe aus abwärts
in den Innenraum der Rührschüssel erstreckt. Dieser, insbesondere als Abstreifer für den Innendom 4
ausgebildete Abstreiferflügel 8 hat eine Abstreifkante
8a, die sich an die Wandung es oberen Abschnittes des Innendomes anschmiegt. Der Abstreiferflügel 8 ist im
gleichen Sinne wie die Knetarme 6 und 7 sowohl radial als auch gegenüber der Achs-Mittelebene der Antriebswelle
2 entgegen deren Umlaufrichtung zurückgebogen und drückt dadurch beim Arbeitsvorgang das Rührgut
aus dem oberen Bereich der Rührschüssel und des Innendomes 4 in die Nähe des in ihrem unteren Bereich
wirksamen hakenförmigen Endabschnittes 6a bzw. der hakenförmigen Umbiegung 7a am Ende der Knethaken
6 und 7. In dem zweiten Ausführungsbeispiel nach der
Fig.3 ist der im engeren Bereich des Innendomes 4 umlaufende Knetarm T gegenüber dem Knetarm 7 nach
dem ersten Ausführungsbeispiel teilweise anders geformt. Sein unterer, sich abwärts zur Bodenfläche 3a
erstreckender Abschnitt ist auf der Höhe der Unterkante des Abstreifer dienenden Abstreiferflügel 8 gegen
den Innendom 4 abgebogen und verläuft dort dicht an dessen Wandung entlang bis zur Bodenfläche 3a, wo er
zu einem nach außen gerichteten, an die Bodenfläche angepaßten Haken Tb gekrümmt ist. Dieser Haken Tb
reicht mit seinem freien Ende an die Bahn des im Bereich der Schüsselwand 3 umlaufenden Knethakens
6a heran.
In beiden Ausführungsbeispielen überstreichen die Knethaken 6a, 7a oder 6a, Tb bei ihrem Umlauf die
ganze Fläche des ringförmigen Schüsselbodens 3a und reichen jeweils mindestens bis zum mittleren Durchmesser
»Dm« des Schüsselbodens. Die über die Bodenfläche 3a streichenden Knethaken sind ebenfalls entgegen
ihrer Umlaufrichtung schräg nach hinten abgebogen, damit sie sich beim Umlauf gegenseitig das Knetgut in
die Umlaufbahn befördern. Die beiden Knetarme 6 und
7 bestehen nach F i g. 4 aus einem zusammenhängenden Rundstab, welcher der Schüsselform entsprechend
gebogen ist. In dem obenliegenden Verbindungsabschnitt 9 (Fig.4, 5 und 6) sind aus dem Material
Verankerungselemente 10 herausgequetscht. Diese Nabe besteht aus zwei ringförmigen Teilen 5a und 5b,
die an ihren einander zugekehrten, miteinander zu verbindenden Ringflächen 5c Ausnehmungen 11 zur
Aufnahme des Knetarmabschnitts 9 sowie dessen Verankerungselementen 10 haben. Die Nabenteile 5a
und 5b sind nach dem Einbetten des Knetarmabschnittes 9 mit der Verankerungselementen 10 fest eingepreßt.
Bei dem Ausführungsbeispiel nach F i g. 5 ist der Abstreiferflügel 8 mit dem oberen Teil 5a der Nabe als
ein Druckgußteil hergestellt.
Nach F i g. 6 ist der Abstreiferflügel 8, ähnlich wie der Knetarm, zwischen den Nabenteilen 5a und 56
verankert. Hierzu ist der Abstreiferflügel 8 mit einem Ansatz 12 versehen, welcher ebenfalls angequetschte
Verankerungselemente 13 und in entsprechende Ausnehmungen der einander zugekehrten Nabenflächen 5a
eingelegt und beim Zusammenpressen der Nabenteile 5a und 5b zwischen diesen festgeklemmt ist.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Claims (4)
1. Mehrarmiges Rühr- und Knetwerkzeug für die Rührschüssel einer elektrisch angetriebenen Haushalt-Küchenmaschine,
deren Rührschüssel im Zentrum einen Innendom für die Lagerung einer senkrecht angeordneten Antriebswelle aufweist, mit
deren oberem Ende eine Nabe kuppelbar ist, welche die von oben in die Schüssel eingreifenden, entgegen
der Umlaufrichtung zurückgebogenen Knetarme trägt, dadurch gekennzeichnet, daß die
Nabe (5) mit einem Abstreiferflügel (8) ausgestattet ist, welcher mit seiner Abstreifkante (8a) die
Außenfläche des oberen Bereiches des Innendomes (4) bestreicht und sowohl radial als auch gegenüber
der Achs-Mittelebene der Antriebswelle (2) entgegen der Umlaufrichtung zurückgebogen ist.
2. Rühr- und Knetwerkzeug nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Nabe (5) zur
Aufnahme der Knetarme (6,7) und des Abstreiferflügels (8) aus mindestens zwei fest miteinander
verbindbaren ringförmigen Teilen (5a, 5/^besteht.
3. Rühr- und Knetwerkzeug nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Abstreiferflügel (8)
mit einem der ringförmigen Teile (5a) der Nabe (5) einstückig verbunden ist.
4. Rühr- und Knetwerkzeug nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die ringförmigen Teile
(5a, 5b) der Nabe (5) an ihren Verbindungsflächen (5ς^ Ausnehmungen (11) aufweisen, in die Verankerungselemente
(10) des Verbindungsabschnitts (9) der Knetarme (6,7) bzw. ein mit dem Ansatz (12) des
Knetflügels (8) einstückig geformtes Verankerungselement (13) eingreifen.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEB0088721 | 1966-09-01 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1554642C3 true DE1554642C3 (de) | 1978-02-16 |
Family
ID=
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6743007B2 (en) | 1993-05-11 | 2004-06-01 | Advantage Partners Ip, Llc | Pasta, pastry, cookie, and hors d'oeuvre maker |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6743007B2 (en) | 1993-05-11 | 2004-06-01 | Advantage Partners Ip, Llc | Pasta, pastry, cookie, and hors d'oeuvre maker |
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