DE1454087C - Fischfiletiermaschine - Google Patents

Description

3 4

Ende an einem Ausleger 28 des Schwenkarmes 26 hebel 17 geschleppte Stellglied 18 wird dabei von abgefangen. Sinngemäß zu den Rückenmessem 5 und diesem über die Zähne des Zahngesperres 25 mit-Trennmessem 8 sind auch die Flankenmesser 7 um genommen und verbleibt in der der höchsten Rückeneine Schwenkachse schwenkbar gelagert und durch höhe des Fisches entsprechenden Rast. Während der eine Stoßstange von einer Kurvenscheibe gesteuert. 5 Messung ist durch das Stellglied 18 über den Die Darstellung der Schwenkachse, des Schwenk- Zwischenlenker 19 die Länge der Stoßstange 20, 21 armes und der Steuermittel ist aus Gründen der verändert, dadurch der Schwenkarm 26 angehoben Übersichtlichkeit unterblieben. Die den Flanken- und damit die Einstellung der Rückenmesser 5 für schnitt steuernden Führungsplattenil sind an dem die Größe des Fisches vorgenommen worden. Mit Schwenkarm der Flankenmesser gelagert. io fortschreitendem Vorschub des Schubsattels 1 werden Die beiden Kurvenscheiben 15 und 16 sind an der durch den ansteigenden Verlauf der Kurvenscheibe Steuerwelle 29 befestigt und laufen synchron mit dem 15 die Rückenmesser 5 ständig weiter angehoben, so Vorschub des Schubsattels 1 derart um, daß sie zwi- daß der Zwischenraum 22 dem jeweiligen Durchsehen dem Passieren zweier Schubsättel eine Umdre- messer der im Schnittbereich der Rückenmesser hung von 360° machen. 15 befindlichen Rückenwirbel des Fisches entspricht. Aus Gründen der Übersichtlichkeit ist nur ein Vor Ankunft der Spitze des Schubsattels 1 unter den Schubsattel 1 dargestellt, und die zwischen diesen und Rückenmessem 5 werden diese durch einen Sprung : den Rückenmessem 5 und Bauchmessem 6 liegende der Kurvenscheibe 15 um die Dicke der Tragfläche ! Auflage und Führungen für den Fisch, seine Flossen des Schubsattels 1 angehoben, desgleichen auch die ;' usw. sind fortgelassen. Angedeutet ist über der Bahn 20 Trennmesser 8 durch die Kurvenscheibe 16. Nach i des Schubsattels 1 der Meßhebel 17 und seitlich von Durchgang des Schubsattels 1 unter den Rücken-I diesem das Stellglied 18 mit dem Zahngesperre 25 messern 5 wird durch Absenken des Zahngesperres 25 und die Kupplung des Zwischenlenkers 19 mit der das Stellglied 18 freigegeben, welches in seine Aus-I Stoßstange 20, 21, 24. gangslage gegen den Anschlag 30 zurückkehrt und I Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende: 25 auch die Verkürzung der wirksamen Länge der Stoß-■ Der mit seiner Bauchhöhle auf dem Schubsattel 1 auf- stange 20, 21 auf den Wert für den kleinsten Fisch ! gesattelte, geköpfte Fisch wird von diesem Schwanz bewirkt.

ι voraus in Pfeilrichtung auf die Messer der Fisch- Die Erfindung ist nicht auf das gezeigte Beispiel i filetiermaschine zu bewegt. Während des Vorbeigan- beschränkt, sondern kann in gleicher Weise Anwen-I ges des Schubsattels 1 unter dem Meßhebel 17 wird 30 dung finden bei Fischfiletiermaschinen, in welchen j dieser von dem Fischrücken um ein der Fischgröße der Fisch mittels Schwanzklammem oder Transportentsprechendes Maß angehoben. Das von dem Meß- bandpaaren gefördert wird.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (5)

ι · ■ ■ ■ . ■. 2 :· ; ten, insbesondere zum Filetieren von Fischen: Patentansprüche: bekannt, bei welcher für die Filetiennesser Spreiz vorrichtungen vorgesehen sind, die von mit schrauben-

1. Fischfiletiermaschine mit einem Paar kreis- förmig gebogenen Zähnen versehenen Klauenkuppförmiger Rückenmesser und hinter diesen vorge- 5 lungen gebildet werden, von denen für jedes Messer sehenen Führungsleisten für die Rückenspeichen, zwei vorgesehen sind, wobei die eine Kupplung; einem Paar kreisförmiger Trennmesser, einem während des Messens die Messer der Größe des: Paar kreisförmiger Bauchmesser und einem Paar Fisches entsprechend auf' den Abstand für die: kreisförmiger Flankenmesser mit zwischen und Schnittarbeit blockiert einstellt, während die andere: hinter diesen angeordneten Führungsplatten für io Kupplung sie zum Durchlaß der Fischgrätenspangen I die Bauchspeichen und einem zwischen den am Bauchhöhlenende spreizt. Dabei ist eine Anpas-I Führungsleisten und Führungsplatten befindlichen sung des Abstandes der beiden Messer eines Paares} Rückgratdurchlaß, dadurch gekennzeich- an die jeweilige Dicke der Rücken- und Bauch-! η et, daß die Bauchmesser (6) und die Führungs- Speichen möglich, der Zwischenraum zwischen den; platten (10, 11, 12) unterhalb des Rückgratdurch.- 15 Schneiden der Kreismesser und Führungen unterhalb! lasses (22) ortsfest, die Rückenmesser (5), die und oberhalb der Bahn des Rückgrats bleibt aber; Führungsleisten (14), die Flankenmesser (7) und unverändert auf den Durchlaß des größten zulässigen ί die Trennmesser (8) oberhalb des Rückgratdurch- Rückenwirbels eingestellt, wodurch das Rückgrat! lasses (22) in ihrer Höhe ausweichlich angeordnet mittlerer und kleinerer Fische nicht ausreichend sind und durch Steuerungsglieder (15, 16, 19, 20, 20 sicher geführt ist. 21, 23, 24) die Größe des Rückgratdurchlasses Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, mit

(22) der jeweiligen Abmessung des Rückgrats einer einfachen und unempfindlichen Filetiermaschine entsprechend einstellbar ist. auch bei kleinen und mittleren Fischen hohe Aus-

2. Fischfiletiermaschine nach Anspruch 1, da- beute zu erzielen.

durch gekennzeichnet, daß die Rückenmesser (5), 25 Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch die Flankenmesser (7), die Trennmesser (8) sowie gelöst, daß die Bauchmesser und die Führungsplatten die Führungsleisten (14) in ihrer Höhe entspre- unterhalb des Rückgratdurchlasses ortsfest, diej chend der jeweiligen Lage des als Förderorgan Rückenmesser, die Führungsleisten, die Flankendienenden Schubsattels (1) einstellbar sind. messer und die Trennmesser oberhalb des Rückgrat

3. Fischfiletiermaschine nach Anspruch 1, da- 30 durchlasses in ihrer Höhe ausweichlich angeordne durch gekennzeichnet, daß die Größe des Rück- sind und durch Steuerungsglieder die Größe des gratdurchlasses (22) durch Kurvenscheiben (15, Rückgratdurchlasses der jeweiligen Abmessung de: 16) entsprechend der jeweiligen Lage des Fisches Rückgrats entsprechend einstellbar ist. einstellbar ist. Um die Höhenlage der Werkzeuge der individuellen

4. Fischfiletiermaschine nach Anspruch 2 35 Fischgröße anzupassen ist gemäß einer weiteren oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Rück- Ausgestaltung der Erfindung der Rückgratdurchlaß gratdurchlaß (22) durch eine an sich bekannte durch eine an sich bekannte Meßvorrichtung um einen Meßvorrichrung (17) um einen der jeweiligen der jeweiligen Größe des Fisches entsprechenden Größe des Fisches entsprechenden Wert korrigier- Wert korrigierbar.

bar ist. 40 Die mit der Erfindung erzielbaren Vorteile bestehen

5. Fischfiletiermaschine nach Anspruch 4, da- insbesondere darin, daß mit gleichbleibend engem durch gekennzeichnet, daß die Meßvorrichtung Messerabstand Fische unterschiedlicher Größe mil

(17) aus einem Meßhebel (31), einem Stellglied hoher Ausbeute filetiert werden können.

(18) und einer Verriegelung in Form eines Zahn- Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist schemagesperres (25) besteht und eine längenveränder- 45 tisch in der Zeichnung in schräger Parallelprojektion liehe Stoßstange (20, 21, 24) aufweist, die über dargestellt.

einen Zwischenlenker (19) mit dem Stellglied An dem nicht gezeigten Maschinengestell sind di

(18) gelenkig verbunden ist. den Schubsattel 1 tragende Rundführung 2 und das

diesen stabilisierende Schienenpaar 3 befestigt. Die ' 50 den Schubsattel in Pfeilrichtung bewegende Trans

portkette mit Antrieb ist in bekannter Weise ausge

führt und nicht dargestellt. Neben der Rundführung liegen die fest angeordneten Bauchmesser 6 unc gleichfalls unter der Bahn des gewölbten Schub-

Die Erfindung betrifft eine Fischfiletiermaschine 55 satteis 1 fest angeordnet die Führungsplatte 10 für die mit einem Paar kreisförmiger Rückenmesser und Bauchspeichen und die, die Fischfilets abweisender hinter diesen vorgesehenen Führungsleisten für die Führungsplatten 12, an welche sich die Abführbän Rückenspeichen, einem Paar kreisförmiger Trenn- der 9 für die Fischfilets anschließen. Über der Bahr messer, einem Paar kreisförmiger Bauchmesser und des Schubsattels 1 ist das Paar Rückenmesser 5 ai einem Paar kreisförmiger Flankenmesser mit zwischen 60 einem Schwenkarm 26 um die maschinenfeste Achse und hinter diesen angeordneten Führungsplatten für schwenkbar angeordnet und über die Stoßstange 20 die Bauchspeichen und einem zwischen den Führungs- 21, 24 steuerbar gegen die Kurvenscheibe 15 abge leisten und Führungsplatten befindlichen Rückgrat- stützt. Die gleichfalls von dem um die maschinenfesti durchlaß. Achse 13 schwenkbaren Schwenkarm 27 getragener

Bei derartigen Fischfiletiermaschinen kommt es 65 Trennmesser 8 sind durch die Stoßstange 23 gegen dii darauf an, daß das Fleisch der Fische mit möglichst Kurvenscheibe 16 abgestützt. Die Führungsleisten h hoher Ausbeute von den Gräten geschnitten wird. für die Rückenspeichen werden gelenkig von den

Es ist eine Vorrichtung zum maschinellen Bearbei- Schwenkarm 27 getragen und sind an ihrem vorderei