Durchlaufbratautomat Das Hauptpatent betrifft einen Durchlauf-Bratautomat,
der gekennzeichnet ist durch eine obere und eine untere, von unten beheizte Bratpfanne
und durch längs der oberen und unteren Bratpfanne geführte, im Bereich .der Enden.
der Bratpfanne umgelenkte endlose Zugmittel mit über die Bratpfannen streichenden
Mitnehmern sowie durch einerseits eine Bratgutaufnahme- und Bratgutabgabeeinrichtung
und andererseits eine Bratgutumlegeeinrichtung. Die Ausführungsform nach dem Hauptpatent
hat sich an und für sich bewährt'.-Jedoch bereität bei dieser Ausführungsform die
Reinigung der einzelnen-.Bratpfannen, die je nach Bratgut von Zeit. zu Zeit erforderlich
.st, zuweilen Schwierigkeiten.
Die Erfindung hat sich -die Aufgabe
geste-11-t, den -Gegen= stand nach dem Hauptpatent in einfachster Weise. so aus=-:
zubilden"daB ein Reinigen der unteren"und oberen-Bratpfanne in einfachster Weise
-durchführbar ist.Continuous roasting machine The main patent relates to a continuous roasting machine,
which is characterized by an upper and a lower frying pan heated from below
and by running along the upper and lower frying pan in the area of the ends.
endless traction means deflected around the frying pan with stroking over the frying pans
Drivers and, on the one hand, a roasting goods receiving and releasing device
and on the other hand a roasting product folding device. The embodiment according to the main patent
has proven itself in and of itself '.- However, in this embodiment, the
Cleaning of the individual frying pans, depending on the roasting time. required at time
.st, difficulties at times.
The invention has the task
geste-11-t, the counterpart was in the simplest way according to the main patent. like this = -:
make it easy to clean the lower and upper frying pan
- is feasible.
Die Erfindung geht aus- von dem Durchlauf-Bratautomatennach dem Hauptpatent..
-Sie besteht-darin, die obere Brat= pfanne -kippbar. anzuordnen.- -Das läßt sich
auf verschiedene Weise verwirklichen.- Insbesondere schlägt-die Erfindunghierzu
vor,.- daß der :obere Teil--des :Gehäuses (mit °-der --oberen_ Bratpfanne und den
an -diesem - gelagerten Umlenkrädern,' und Lenkrollen für die .endlosen Zugmittel-mit
Mitnehmern,-
d : h:. der Ohortrum und Untertrum . der - Zugmittel . und
:Mt'=-=:c,
nehmen) . am unteren - Teil .des -Gehäuses quer : zur -Laüfrich
.-4:# J.,..-
,;zu"
tung der .Zugmittel kippbar- angelenkt. ist.. -Dabei kann
mindest im Bereich des -:einen Mitneh-mer- bzw..--Umlenkräder=
- .
paare unterhalb desselben parallel .zu-deren Achs.e#s:#.iae,#I-"j.-:.
Schiene am oberen Teil des Gehäuses ..befestigt --und :di:,ese@--
im Bereich der .Gelenke -zwischen. oberem und unterem Gehäüz:e'
teilen .abgewandten-- Seite-:des' Durchlauf=Bratau.tomat-exr::e:i-ne"
Hubeinrichtung zugeordnet:-sein.., Die Hubeinrichtung läßt
-sich,--im Rahmen .der..Ertar;lur:@g;eauf°=°=~..
verschiedene: Meise :verwirklichen,: `.sie--kann ausi@yfl'z;::»@.
kolbenanordnungen : bestehen; -:die . gelenki-g=-:in: @t°'er.enc.Te`Lr
:;:
des.. Gehäu:se.s gelagert urid =.a-n dem ..aber. en ,=Te.i1
, angelenkt:' ,sind-.
Nach- einem .:besonderen- -Vorschlag .der, -_Erfndung .,:best.ehtl.:j-e°-..
:-
dor"h zweckmäßig ---de ':Hubeinrichtung : aus- @=ener-°'tni:t'
dem" -An-- -'* r- ..
trieb, für ,die "Zügmttel 'über- .ein -Ritzel -=i@n: :Eingriff
-bri#ng#-;:-
baren und in Führungen geführten--Zahnstange mit- an-dem =
d'e-r:.
Schiene zugewandten Ende angeordneter Laufrolle. Im allgemeinen
wird man dabei den Aufbau der Hubeinrichtung so verwirklichen, daß das Ritzel mittels
Getriebe mit dem Antrieb verbunden und über ein Stellelement auf seiner Welle verschiebbar
sowie mit der Zahnstange in oder außer Eingriff zu bringen ist. Ein derartiger Aufbau
ermöglicht es, das Oberteil mit der oberen Bratpfanne zwecks Reinigen zu kippen,
sodaß sich dieselbe in einfacher Weise reinigen läßt und gleichzeitig die untere
Bratpfanne dabei derart freigegeben wird, daß ohne jegliche Behinderung beide Bratpfannen
gleichzeitig abgereinigt werden können. Die hierzu erforderlichen Betriebsunterbrechungen
werden somit erheblich beschränkt. Zudem sind bei der 'Reinigung alle Teile leicht
zugänglich. Um ferner das Reinigen der Bratgutumlegeeinrichtung ebenfalls zu erleichtern,
schlägt die Erfindung vor, daß die Bratgutumlegeeinrichtung verschwenkbar sowie
federnd und/oder auswechselbar am oberen Teil des Gehäuses derart gelagert ist,
daß dieselbe mit ihrem unteren Auslaufende auf der Einlaufebene der unteren Bratpfanne
in der Gebrauchsstellung aufliegt. Im übrigen kann die Bratgutumlegeeinrichtung
auf einer an beiden Seitenwänden des oberen Gehäuseteils befestigten Welle gelagert
und mittels einer Arretierungseinrichtung zumindest in der Gebrauchsstellung arretierbar
sein. Beicbr Verwirklichung der vorstehend beschriebenen Maßnahmen ergibt sich außerdem
der Vorteil, daß die Umhgeeinrichtung aus einem der vorgesehenen Umlenkung angepaßten
Blech aufgebaut ist und dieses über an der Schiene befestigte Federn abgestützt
ist, so daß die Bratgutumlegeeinrichtung gleichzeitig der jeweiligen Stärke und
Form des Bratgutes auf einfache Weise anpaßbar ist.
Die durch die
Erfindung erreichten Vorteile sind zusammengefaßt vor allem darin zu sehen;--daß-eine-leichte
Abreinigung der Bratpfannen "und,der zugeordneten Teile des Durchlauf-Bratautomaten
nach dem Hauptpatent erzielbar ist-,.-. wobei gleichzeitig die Säuberung der oberen
als auch der unteren Bratpfanne durchgeführt werden kann. Zudem läßt sich dabei
die Bratgutumlegeeinrichtung derart verschwenken, c1äß°"äüch.dieselbe von den zugeordneten.
Umlenkrädern freikommt und somit au,f' einfache Weise gereinigt-@--Werden kann.;K
Im folgenden wird die Erfindung anhand einer lediglich-ein Ausführungsbeispiel darstellenden
Zeichnung näher erläutert; es zeigen: Fig. 1 einen Längsschnitt durch einen erfindungsgemäßen
Durchlauf-Bratautomat,-- -Fig. 2 einen Horizontalschnitt durch den- Gegenstand nach
Fig. 1 und Fig. 3 den Gegenstand nach Fig. 1 in der Vorderansicht, wobei die Vorderwand
des Gehäuses fortgelassen ist. Der in den Figuren dargestellte Durchlauf-Bratautomat
besitzt eine obere-und-eine untere, feststehende, von unten beheizte Bratpfanne
2 u. 3 und durch längs der oberen und unteren Bratpfanne 2 u. 3 geführte, im Bereich
der Enden der Bratpfanne 2 bzw. 3 umgelenkte endlose Zugmittel 4 mit über die Bratpfannanstreichenden.Mitnehmern
5. Ferner sind einerseits eine Bratgutaufgabe- und Bratgutabgabeeinrichtung 7 und
andererseits eine Bratgutumlegeeinrichtung 8 vorgesehen.
Erfindungsgemäß
ist die obere Wanne 2 kippbar angeordnet. Hierzu ist der obere Teil 20 des Gehäuses
1 mit den an diesem gelagerten Mitnehmer-, Umlenkkettenrädern 12 und Lenkrollen
13, 14 für die endlosen Zugmittel 4 im Bereich der unteren Bratpfanne 3 am unteren
Teil 21 des Gehäuses quer zur Laufrichtung der endlosen Zugmittel 4 mit der
oberen Bratpfanne 2 kippbar angelenkt. Ferner ist erfindungsgemäß zumindest im Bereich
des einen Mitnehmer-bzw. Umlenkkettenräderpaars 12 unterhalb desselben parallel
zu deren Achse oder Achsen 22 eine Schiene 23 am oberen Teil 20 des Gehäuses 1 befestigt
und dieser Teil im Bereich der den Gelenken zwischen oberen und unteren Gehäuseteilen
20 u. 21 abgewandten Seite des Durchlauf-Bratautomaten eine Hubeinrichtung zugeordnet.
Diese Hubeinrichtung besteht bei der dargestellten Ausführungsform aus einer mit
dem Antrieb 24 für die Zugmittel 4 über ein Ritzel 25 in Eingriff bringbaren und
in Führungen 26 geführten Zahnstange 27 mit an dem der Schiene 23 zugewandten Ende
angeordneter Laufrolle 28. Das Ritzel 25 ist über ein Getriebe 29 mit dem Antrieb
24 verbunden und über ein Stellelement 30, im Ausführungsbeispiel eine Stellgabel,
auf seiner Welle 31 verschiebbar und mit der Zahnstange 27 in oder außer Eingriff
zu bringen. Bei Einschaltung der Hubeinrichtung wird somit das obere Teil 20 des
Gehäuses 1 angehoben und dabei gleichzeitig gekippt, wodurch gleichzeitig eine Säuberung
der oberen Bratfpanne 2 sowie der unteren Bratpfanne 3 von der anderen Seite her
durchführbar ist. Um ferner die zugeordnete Bratgutumlegeeinrichtung 8 ebenfalls
säubern zu können und dabei gut zugänglich zu gestalten, ist diese verschwenkbar
sowie federnd und im Ausführungsbeispiel auswechselbar am oberen Teil 20 des Gehäuses
1 derart ge-
lagert, daß. dieselbe mit ihrem unteren Auslaufende
32 auf der Einlaufebene 10 der unteren Bratpfanne 3 in der Gebrauchsstellung aufliegt.
Hierzu ist die Bratgutumlegevorrichtung 8 auf einer an beiden Seitenwänden des oberen
Gehäuseteils 20 befestigten Welle auswechselbar gelagert und mittels einer Arretierungs-Vorrichtung
34 zumindest in der Gebrauchsstellung arretierbar. Die Umlegeeinrichtung 8 besteht
dargestellten Ausführungsform aus einem der Umlegung entsprechend geformten und
angepaßten Blech 35, welches über an der Schiene 23 befestigte Federn _36 und Gelenk
37 abgestützt ist.The invention is based on the continuous roasting machine according to the main patent. It consists in the upper frying pan tiltable. - - This can be realized in different ways - In particular, the invention proposes, - that the: upper part - of the: housing (with ° - the - upper_ frying pan and the deflection wheels mounted on it, 'and swivel castors for the .endless traction device - with drivers, - d: h :. the upper and lower run. the - traction means. and: Mt '= - =: c,
to take) . at the lower part of the housing across: to the Laüfrich 4: # J., ..-
,;to"
direction of the .pulling means tiltable articulated. is .. -This can
at least in the area of the -: one driver or .. - deflection wheels = -.
pairs below the same parallel .to-whose axes e # s: #. iae, # I- "j.- :.
Rail attached to the upper part of the housing --and: di:, ese @ -
in the area of the joints between. upper and lower casing: e '
share .of away-- side-: des' pass = Bratau.tomat-exr :: e: i-ne "
Lifting device assigned: -be .., The lifting device can -sich, - in the context of .der..Ertar; lur: @g; eauf ° = ° = ~ ..
different: Titmouse: realize: `.sie - can ausi @ yfl'z; ::» @.
piston arrangements: consist; -:the . gelenki-g = -: in: @ t ° 'er.enc.Te`Lr:;:
of the .. housing: it.s stored urid = .on the ..but. en, = Te.i1, hinged: ', are-.
After- a.: Special- proposal .the, -_invention.,: Exists.htl.:je°- ..: -
dor "h appropriate --- de ': lifting device: aus- @ = ener- °' tni: t 'dem" -An-- -' * r- ..
drove, for, the "Zügmttel 'over- .ein -sprocket - = i @ n:: engagement -bri # ng # -;: -
rack with-on-the = d'e-r :.
Rail facing end of arranged roller. In general, the construction of the lifting device will be implemented in such a way that the pinion is connected to the drive by means of a gear and can be displaced on its shaft via an adjusting element and can be brought into or out of engagement with the rack. Such a construction makes it possible to tilt the upper part with the upper frying pan for the purpose of cleaning, so that the same can be cleaned in a simple manner and at the same time the lower frying pan is released in such a way that both frying pans can be cleaned at the same time without any hindrance. The operational interruptions required for this are thus considerably limited. In addition, all parts are easily accessible when cleaning. In order to also facilitate the cleaning of the frying device, the invention proposes that the frying device is pivotable, resilient and / or replaceable on the upper part of the housing in such a way that its lower outlet end rests on the inlet plane of the lower frying pan in the position of use . In addition, the roasting product turning device can be mounted on a shaft fastened to both side walls of the upper housing part and can be locked at least in the position of use by means of a locking device. When implementing the measures described above, there is also the advantage that the Umhgeeinrichtung is constructed from a sheet adapted to the intended deflection and this is supported by springs attached to the rail, so that the frying device at the same time the thickness and shape of the food in a simple manner is customizable. The advantages achieved by the invention are summarized above all in: - that - easy cleaning of the frying pans "and the associated parts of the continuous roasting machine can be achieved according to the main patent -, -. At the same time the cleaning of the upper as well as the lower frying pan. In addition, the device for turning over the food can be pivoted in such a way that it is the same from the associated ones. Deflection wheels come free and can therefore be cleaned in a simple manner - @ -. The invention is explained in more detail below with the aid of a drawing showing only one exemplary embodiment; The figures show: FIG. 1 a longitudinal section through a continuous roasting machine according to the invention, FIG. 2 shows a horizontal section through the object according to FIG. 1 and FIG. 3 shows the object according to FIG. 1 in the front view, the front wall of the housing being omitted. The continuous roasting machine shown in the figures has an upper-and-a lower, fixed, bottom-heated frying pan 2 and 3 and guided along the upper and lower frying pan 2 and 3 in the area of the ends of the frying pan 2 and 3, respectively. 3 deflected endless traction means 4 with drivers 5 that extend over the frying pan. Furthermore, a frying product loading and frying product delivery device 7 and, on the other hand, a frying product turning device 8 are provided. According to the invention, the upper tub 2 is arranged to be tiltable. For this purpose, the upper part 20 of the housing 1 with the driver, guide chain wheels 12 and castors 13, 14 mounted on it for the endless traction means 4 in the area of the lower frying pan 3 on the lower part 21 of the housing transversely to the direction of travel of the endless traction means 4 with the upper frying pan 2 hinged tiltable. Furthermore, according to the invention, at least in the area of one driver or Deflecting sprockets 12 below the same parallel to their axis or axes 22 a rail 23 is attached to the upper part 20 of the housing 1 and this part is assigned a lifting device in the area of the side of the continuous roasting machine facing away from the joints between the upper and lower housing parts 20 and 21. In the embodiment shown, this lifting device consists of a rack 27, which can be brought into engagement with the drive 24 for the traction means 4 via a pinion 25 and is guided in guides 26, with a roller 28 arranged on the end facing the rail 23. The pinion 25 is via a gear 29 connected to the drive 24 and via an adjusting element 30, in the exemplary embodiment an adjusting fork, displaceable on its shaft 31 and brought into or out of engagement with the rack 27. When the lifting device is switched on, the upper part 20 of the housing 1 is raised and tilted at the same time, whereby the upper frying pan 2 and the lower frying pan 3 can be cleaned from the other side at the same time. Further, in order associated Bratgutumlegeeinrichtung 8 to also clean and to make accessible, this is removably pivotably supports the housing 1 as well as resiliently and in the exemplary embodiment so overall the upper part 20 that. the same rests with its lower outlet end 32 on the inlet plane 10 of the lower frying pan 3 in the position of use. For this purpose, the roasting product turning device 8 is exchangeably mounted on a shaft fastened to both side walls of the upper housing part 20 and can be locked by means of a locking device 34 at least in the position of use. The folding device 8 consists of the illustrated embodiment of a sheet metal 35 which is shaped and adapted to the folding and which is supported by springs 36 and hinge 37 fastened to the rail 23.