DE1234638B

DE1234638B - Sugar sprinkler for bakeries

Info

Publication number: DE1234638B
Application number: DEM65826A
Authority: DE
Inventors: Hermann Michael
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1965-07-06
Filing date: 1965-07-06
Publication date: 1967-02-23

Description

Zuckerstreuvorrichtung für Bäckereibetriebe Die Erfindung betrifft eine Zuckerstreuvorrichtung für Bäckereibetriebe zum Bestreuen von Backgut, das auf einem in einer Führungsbahn bewegbaren Backblech ruht, über dem quer zu seiner Vorschubrichtung ein Zuckerstreubehälter angeordnet ist.Sugar sprinkler for bakeries The invention relates a sugar sprinkler for bakeries for sprinkling baked goods, the rests on a baking sheet that can be moved in a guideway, over which it is transverse to his A sugar sprinkling container is arranged in the feed direction.

Das Bestreuen des Backgutes, insbesondere von Kuchen auf Backblechen, mit Zucker oder einem ähnlichen Streugut erfolgt bisher meist von Hand. Die Verteilung des Streugutes erfolgt dabei ungleichmäßig, und es geht auch Streugut dadurch verloren, daß es außerhalb des Backbleches gelangt.Sprinkling the baked goods, especially cakes on baking trays, with sugar or a similar grit has usually been done by hand so far. The distribution the spreading material is unevenly, and it is also lost as a result, that it gets outside the baking sheet.

Es ist auch bekannt, elektrisch angetriebene Rüttler als Streuvorrichtung zu benutzen. Durch eine hin-und hergehende Bewegung tritt das Streugut zwischen Stäbe hindurch. Der angetriebene Rüttler streut so lange, wie er eingeschaltet ist. Für den praktischen Gebrauch muß ein besonderer Abschluß des Streuteiles vorgesehen werden, da beim Auslaufen der angetriebenen Teile ein Nachstreuen eintritt.It is also known to use electrically powered vibrators as a spreading device to use. A back and forth movement causes the material to be spread between Rods through. The driven vibrator spreads as long as it is switched on. A special closure of the spreading part must be provided for practical use because when the driven parts run out, there is re-spreading.

Um einen einfachen Verteiler ohne maschinellen Antrieb zu schaffen, der die Mängel der bekannten Streuvorrichtungen nicht aufweist und der durch das Durchschieben eines Backbleches mit den Backwaren den Streuvorgang einleitet, der nach dem Durchschieben des Backbleches ohne Nachstreuen beendet ist, ist nach der Erfindung vorgesehen, daß der Streuschlitz des Zuckerstreubehälters mit einem Drehschieber verschließbar ist, der über einen durch das Backblech betätigbaren Kipphebel und eine Mechanik in seine geöffnete Stellung verstellbar ist, wobei eine Feder bestrebt ist, den Drehschieber in seine Schließstellung zurückzubringen.To create a simple distributor without a mechanical drive, which does not have the shortcomings of the known spreading devices and which by the Pushing through a baking sheet with the baked goods initiates the spreading process is finished after pushing through the baking tray without sprinkling, is after Invention provided that the litter slot of the sugar litter container with a rotary valve is lockable, which can be operated via a rocker arm and through the baking sheet a mechanism is adjustable in its open position, with a spring striving is to bring the rotary valve back into its closed position.

Durch das Verschieben des Backbleches auf seiner Führung wird der Zuckerbehälter selbsttätig geöffnet und verteilt das Streugut gleichmäßig. Durch die Durchschubgeschwindigkeit wird die Stärke der Streuschicht bestimmt. Nach dem Durchlauf des Backbleches schließt sich der Zuckerbehälter wieder selbsttätig.By moving the baking sheet on its guide, the The sugar container opens automatically and distributes the grit evenly. By the speed of passage determines the thickness of the litter layer. After this When the baking sheet passes through, the sugar container closes again automatically.

Durch einen Handhebel ist der Drehschieber des Zuckerbehälters zusätzlich zu öffnen.The rotary slide valve of the sugar container is also activated by a hand lever to open.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Es zeigt F i g. 1 eine Ansicht, F i g. 2 eine Draufsicht, F i g. 3 einen Schnitt nach Linie 111-111 der F i g. 1, F i g. 4 den Drehschieber des Zuckerbehälters in der geschlossenen und der geöffneten Stellung, F i or. 5 die Öffnungsmechanik in Richtung A der F i g. 1 gesehen und F i g. 6 eine Seitenansicht der Steuerscheibe in F i g. 5. Auf einem Gestell 1 mit den Führungsschienen 2 und 3, die zum Führen eines Backbleches 4 dienen, ist an den Lagernschilden 5 und 6 ein Zuckerbehälter 7 drehbar angeordnet. Mittels einer festsetzbaren Kurbel 8 kann der Behälter 7 zwecks Auflockerung des Streugutes gedreht werden. Ein festsetzbarer Deckel schließt den Behälter 7 ab.In the drawing, the subject matter of the invention is shown in an exemplary embodiment. It shows F i g. 1 is a view, FIG. 2 is a plan view, FIG. 3 shows a section along line 111-111 in FIG . 1, Fig. 4 the rotary valve of the sugar container in the closed and open position, F i or. 5 the opening mechanism in direction A of FIG. 1 seen and F i g. 6 is a side view of the control disk in FIG. 5. On a frame 1 with the guide rails 2 and 3, which are used to guide a baking tray 4, a sugar container 7 is rotatably arranged on the bearing plates 5 and 6. By means of a lockable crank 8 , the container 7 can be rotated in order to loosen up the spreading material. A fixable lid closes the container 7 .

Am unteren Ende besitzt der Zuckerbehälter 7 einen Streuschlitz 9, der durch einen Drehschieber 10 abschließbar ist. Der Drehschieber besteht vorteilhaft aus einem Rundmaterial mit einer Abflachung 11. Durch Drehen in Pfeilrichtung 12 wird der Streuschlitz 9 geöffnet, und das Streugut 13 kann herausfallen.At the lower end, the sugar container 7 has a litter slot 9 which can be closed by a rotary valve 10 . The rotary valve is advantageously made of a round material with a flat surface 11. By turning in the direction of the arrow 12, the spreading slot 9 is opened and the spreading material 13 can fall out.

Der Drehschieber 10 kann durch Verschwenken eines Kipphebels 14 und über einen Handhebel 15 geöffnet werden. Der Kipphebel 14 und der Handhebel 15 sitzen auf einer Welle 16, die mit einem Kulissenhebel 17 verbunden ist. Der Hebel 17 ist über einen Zapfen 18 mit einer Steuerscheibe 19 in Verbindung. Die Steuerscheibe 19 greift mit ihrem Nocken 20 an einen Federhebel 21, der auf dem Drehschieber 10 befestigt ist.The rotary valve 10 can be opened by pivoting a rocker arm 14 and a hand lever 15 . The rocker arm 14 and the hand lever 15 sit on a shaft 16 which is connected to a link lever 17 . The lever 17 is connected to a control disk 19 via a pin 18 . The cam 20 of the control disk 19 engages a spring lever 21 which is fastened on the rotary slide 10.

Wenn die Welle 16 z. B. durch Verschieben des Backbleches 4 in Pfeilrichtung 26 in den Führungen 2 und 3 über den Kipphebel 14 gedreht wird, dreht die Steuerscheibe 19 in Pfeilrichtung 22 und verdreht den Drehschieber 10 in die öffnungsstellung. Nach dem Durchschieben des Backbleches 4 geht unter der Kraft der Feder 23 der Federhebel in seine Ursprungsstellung zurück, wodurch auch der Drehschieber 10 wieder geschlossen wird.When the shaft 16 z. B. is rotated by moving the baking sheet 4 in the direction of arrow 26 in the guides 2 and 3 via the rocker arm 14, the control disc 19 rotates in the direction of arrow 22 and rotates the rotary valve 10 in the open position. After the baking sheet 4 has been pushed through, the spring lever returns to its original position under the force of the spring 23 , whereby the rotary valve 10 is also closed again.

Um das Backblech 4 in den Führungen zu halten, sind Blechhalter 24 mit abgefederter Befestigung 25 vorgesehen. Der durch das Backblech heruntergedrückte Kipphebel 14 kann wegen der Blechhalter 24 nicht das Blech 4 anheben und dadurch den Drehschieber 10 wieder in seine Schließstellung bringen. Beim Drehen des Behälters 7 mittels der Kurbel 8 schnappt der Federhebel 21 über den Nocken 20.In order to hold the baking sheet 4 in the guides, sheet metal holders 24 with spring-loaded fastening 25 are provided. The toggle lever 14 pressed down by the baking sheet cannot lift the sheet 4 because of the sheet metal holder 24 and thereby bring the rotary valve 10 back into its closed position. When the container 7 is rotated by means of the crank 8 , the spring lever 21 snaps over the cam 20.

Claims

Patentanspräche: 1. Sugar scattering device for bakeries for sprinkling of dough pieces, which rests on a movable in a guide track baking tray, a sugar litter container is above the transverse to its feed direction disposed, d a d u rch g e k ennzeichnet that the scattering slit (9) of the sugar litter container (7) is closed by a rotary valve (10) via an operable by the baking sheet rocker arm (14) and a mechanism (17, 19, 21) is adjustable in its open position, wherein a spring (23) strives' the Bring the rotary valve (10) back into its closed position.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the rotary valve (10) can also be opened by a hand lever (15) . 3. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the guide track (2, 3) for the baking sheet (4) is provided with resilient sheet metal holders (24, 25) .

Contemplated publications:. USA. Patent No. 3,004,513.