Vorrichtung zum Zerkleinern von Fleisch od, dgl. Die Erfindung betrifft
eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Fleisch od. dgl. mit innerhalb einer Lochtrommel
rotierender Antriebswelle mit Schneidmessern, die durch Fliehkraft an die Innenseite
der Lochtrommel gedrückt werden.Device for mincing meat od, the like. The invention relates
a device for chopping meat od. Like. With inside a perforated drum
rotating drive shaft with cutting blades attached to the inside by centrifugal force
the perforated drum are pressed.
Bei einer bekannten Ausführungsform liegen die Schneiden konzentrisch
zur Lochtrommel, und es ist nur eine Art von Schneidmessern vorgesehen. Der Wirkungsgrad
dieser Maschine ist jedoch nicht befriedigend, da sich durch das Anpressen der Messer
an die Lochtrommel infolge der großen aufeinanderliegenden Fläche eine erhebliche
Reibung ergibt, welche zu einer unzulässigen Erwärmung des Zerkleinerungsgutes führt.
Außerdem erfolgt hierbei die Grobzerkleinerung unmittelbar an der Lochtrommel, und
zwar unter starkem Andruck der Messer, wodurch sich Stauungen und weitere Erwärmung
ergeben.In a known embodiment, the cutting edges are concentric
to the perforated drum, and only one type of cutting knife is provided. The efficiency
However, this machine is not satisfactory because the pressure on the knife
to the perforated drum due to the large surface area lying on top of one another a considerable amount
Friction results, which leads to inadmissible heating of the material to be shredded.
In addition, the coarse size reduction takes place directly on the perforated drum, and
although under strong pressure of the knife, which leads to jams and further warming
result.
Um diese Nachteile zu vermeiden, sind erfindungsgemäß in an sich bekannter
Weise Vor- und Nachschneidmesser vorgesehen, von denen die Vorschneidmesser fest
mit der Antriebswelle verbunden und die Nachschneidmesser etwa quer zur Lochtrommel
verschiebbar gelagert sind, wobei die Schneiden der Nachschneidmesser etwa senkrecht
zu einer an die Trommel gelegten Tangentialebene angeordnet sind.In order to avoid these disadvantages, according to the invention are known per se
Way pre- and post-cutting knives are provided, of which the pre-cutting knives are fixed
connected to the drive shaft and the trimming knife approximately across the perforated drum
are displaceably mounted, the cutting edges of the trimming knives being approximately perpendicular
are arranged on a tangential plane placed on the drum.
Durch die Lage der Schneiden etwa senkrecht zur Lochtrommel ergibt
sich eine sehr kleine Reibungsfläche, wodurch die Erwärmung herabgesetzt und der
Wirkungsgrad erhöht werden, obwohl auch hier eine Regelung des Anpreßdrucks der
Messer an die Lochtrommel über die Drehzahl ermöglicht wird und außerdem die Lochtrommel
im Leerlauf nahezu unbelastet bleibt. Durch die gleichzeitige Verwendung von Vor-
und Nachschneidmessern werden die an der Lochtrommel anliegenden Schneidmesser entlastet,
wodurch die Erwärmung weiter herabgesetzt wird. Auf diese Weise ist es möglich,
eine in der Praxis verwendbare Zerkleinerungsvorrichtung zu schaffen, bei der die
Messer in einfacher Weise durch die Fliehkraft in Abhängigkeit von der Drehzahl
verstellt werden können, ohne daß die Nachteile der bisherigen Konstruktionen, nämlich
hohe Erwärmung und Rückstauung, in Kauf genommen werden müssen.Due to the position of the cutting edges approximately perpendicular to the perforated drum
has a very small friction surface, which reduces heating and the
Efficiency can be increased, although here too a regulation of the contact pressure of the
Knife to the perforated drum via the speed is enabled and also the perforated drum
remains almost unloaded when idling. The simultaneous use of pre-
and trimming knives, the cutting knives resting on the perforated drum are relieved,
whereby the heating is further reduced. In this way it is possible
to create a comminution device which can be used in practice, in which the
Knife in a simple way by the centrifugal force depending on the speed
can be adjusted without the disadvantages of the previous designs, namely
high levels of warming and backwater have to be accepted.
Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung weist die Lochtrommel mehrere
Bohrlochfelder in Breite des Auswurfkanals auf und ist verdrehbar angeordnet.According to a further feature of the invention, the perforated drum has several
Borehole fields in the width of the ejection channel and is rotatably arranged.
Die Zeichnungen zeigen ein Ausführungsbeispiel der Erfindung. Es stellt
dar F i g. 1 die teilweise geschnittene und abgebrochene Vorderansicht der erfindungsgemäßen
Zerkleinerungsvorrichtung, F i g. 2 eine ebenfalls abgebrochene Draufsicht nach
F i g. 1. ' Auf der motorisch angetriebenen Welle 5 ist eine Nabe 6 befestigt, die
an ihrem unteren Ende einen Teller 10 trägt, der den Zerkleinerungsraum nach unten
abschließt. An der Nabe 6 sind zwei Nachschneidmesser 1 waagerecht verschiebbar
so angeordnet, daß ihre Schneiden 8 etwa senkrecht zu einer nicht dargestellten,
an die zylindrische Lochtrommel 4
gelegten Tangentialebene angeordnet sind.The drawings show an embodiment of the invention. It represents F i g. 1 shows the partially sectioned and broken off front view of the comminuting device according to the invention, FIG. 2 is a plan view according to FIG. 2, also broken away. 1. 'On the motor-driven shaft 5, a hub 6 is attached, which carries a plate 10 at its lower end, which closes the comminution chamber at the bottom. On the hub 6 two trimming knives 1 are arranged horizontally displaceably so that their cutting edges 8 are arranged approximately perpendicular to a tangential plane, not shown, placed on the cylindrical perforated drum 4.
Bei der Drehung der Antriebswelle 5 werden die Nachschneidmesser 1
durch die Fliehkraft gegen die Innenseite 9 der Lochtrommel 4 gepreßt. Im Gegensatz
zu dem Vorschneidmesser 2, das mit seiner Schneide und seinem Messerkörper zu dem
Nachschneidmesser 1 im rechten Winkel steht, sind die Nachschneidmesser 1 exzentrisch
angeordnet.When the drive shaft 5 rotates, the trimming knives 1
pressed against the inside 9 of the perforated drum 4 by centrifugal force. In contrast
to the pre-cutting knife 2, which with its cutting edge and its knife body to the
The trimming knife 1 is at right angles, the trimming knives 1 are eccentric
arranged.
Das Vorschneidmesser 2 hat eine doppelte Aufgabe. Es soll einmal das
von oben eingebrachte Zerkleinerungsgut einer entsprechenden Vorzerkleinerung unterziehen
und damit die Arbeit der Nachschneidmesser 1 erleichtern und außerdem das vorzerkleinerte
Gut den Nachschneidmessern 1 zuführen. Die Befestigung des Vorschneidmessers 2 an
der Nabe 6 erfolgt durch eine Flügelschraube 12.The pre-cutting knife 2 has a double function. It should do that once
Subject the material to be shredded from above to an appropriate pre-shredding process
and thus facilitate the work of the trimming knife 1 and also the pre-shredded
Feed the trimming knives 1 well. The attachment of the pre-cutting knife 2 to
the hub 6 takes place by means of a wing screw 12.
Die Lochtrommel 4 ist mit mehreren Bohrlochfeldern 3 in Breite des
Auswurfkanals 7 versehen, wobei die Bohrungen im Durchmesser unterschiedlich, in
den einzelnen Bohrlochfeldern jedoch gleich sind. Auf diese Weise kann der Feinheitsgrad
des Zerkleinerungsguts eingestellt werden, indem man Bohrlochfelder mit Bohrungen
verschiedener Durchmesser wahlweise vor den Auswurfkanal dreht. Es ist auch möglich,
zwei verschiedene Bohrlochfelder mit je einem Teil vor den Auswurfkanal 7 zu drehen,
wodurch sich noch weitere Einstellmöglichkeiten ergeben.The perforated drum 4 is with several borehole fields 3 in the width of the
Ejection channel 7 provided, the bores different in diameter, in
however, are the same for the individual borehole fields. In this way, the degree of fineness
of the material to be shredded can be adjusted by creating drill hole fields with holes
different diameters optionally rotates in front of the ejection channel. It is also possible,
to rotate two different borehole fields with one part each in front of the ejection channel 7,
which results in even more setting options.