DE1132420B - Apparatus for pasteurizing liquids such as beer, milk, etc. Like. In vessels, such as bottles - Google Patents

Apparatus for pasteurizing liquids such as beer, milk, etc. Like. In vessels, such as bottles

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DE1132420B
DE1132420B DEE16444A DEE0016444A DE1132420B DE 1132420 B DE1132420 B DE 1132420B DE E16444 A DEE16444 A DE E16444A DE E0016444 A DEE0016444 A DE E0016444A DE 1132420 B DE1132420 B DE 1132420B
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Germany
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Herbert Scholz
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    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12HPASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/12Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
    • C12H1/16Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation by physical means, e.g. irradiation
    • C12H1/18Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation by physical means, e.g. irradiation by heating
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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00Preservation of milk or milk preparations
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    • A23L3/00Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
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Description

A- arat zum Pasteurisieren lip von Flüssigkeiten, wie Bier, Milch u. dgl. in Gefäßen, wie Flaschen im Inneren von Flaschenpasteurisierapparaten werden die Gefäße üblicherweise mit Wasser bzw. mit Dampf-Luft-Gemischen behandelt, weshalb bereits Flaschenbehandlungsapparate bekannt sind, die aus einzelnen Abschnitten zusammengestellt sind, wobei diese innen eine dünnwandige, im unteren Teil beckenartig durchwölbte und nur hier jeweils durch zwei etwa halbhohe Frontbleche geschlossene Auskleidungen, vorzugsweise aus nichtrostendem Stahlblech, aufweisen. Die Auskleidungen einzelner Abschnitte werden dabei durchKleinraprofilenüteinanderflüssigkeitsdicht verbunden, und jede der Auskleidungen stellt demnach ungefähr einen liegenden Hohlzylinder dar, dessen Achse in Richtung Apparatachse verläuft und der an beiden Stirnseiten Öffnungen aufweist, durch die die Gefäße, wie Flaschen, mitsamt ihren Tragelementen hindurchbefördert werden, Ein solcher Apparat weist jedoch den Nachteil auf, daß die sich in der beckenartigen Durchwölbung ansammelnde Bchandlungsflüssi C gkeit in einfacher Weise nur durch eine Öffnung entnommen werden kann, die sich als eine räumlich gekrümmte Durchdringungskurve erweist. Abeesehen davon, daß die Festigkeit C des ga - nzen durchhän genden Beckens infolge der Durchdringung mit dem Ablaufrohr ungünstig verändert wird, ist zu ihrer Herstellung ein erheblicher Arbeitsaufwand erforderlich, und die Löt- oder Schweißnaht längs der Durchdringungskurve gibt zu Undichtigkeiten Anlaß. A- arat for pasteurizing liquids such as beer, milk and the like. In vessels, such as bottles inside bottle pasteurizers, the vessels are usually treated with water or with steam-air mixtures, which is why bottle treatment apparatus are already known from individual sections are put together, these having on the inside a thin-walled, basin-like arched in the lower part and only here closed by two approximately half-height front panels, preferably made of stainless steel sheet. The linings of individual sections are connected to one another in a liquid-tight manner by small profiles, and each of the linings accordingly represents approximately a horizontal hollow cylinder, the axis of which runs in the direction of the apparatus axis and which has openings on both ends through which the vessels, such as bottles, together with their support elements are conveyed However, such an apparatus has the disadvantage that the accumulating in the basin-like dishing Bchandlungsflüssi C ness can be removed in a simple manner only by an opening, which proves to be a spatially curved penetration curve. Abeesehen the fact that the strength of the C ga - durchhän complement constricting basin is changed for the worse due to the penetration of the drain pipe is required for their preparation, a considerable amount of work, and the soldering or welding along the curve of penetration are leaks occasion.

Um diese Nachteile bei den angegebenen Auskleidungen von Flaschenpasteurisierapparaten, bei denen die Flaschen auf umlaufenden rostartigen Trägern durch verschiedene Zonen befördert und hierbei mit Wasser u. dgl. behandelt werden und wobei mehrere miteinander verbundene Abschnitte, die im Inneren jeweils eine dünnwandige, mit Ausnahme von Durchtrittsöffnungen in sich geschlossene, im unteren Teil beckenartic, durchwölbte Auskleiduna aufweisen und die Auskleidungen aneinander anschließender Ab- schnitte abgedichtet sind, zu vermeiden, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß die durchwölbten Teile der Auskleidung jedes Abschnittes rinnenartig und mit eben-en Endflächen ausgebildet und dem Rinneaverlauf nach quer zur Apparatlängsachse (Transportrichtung) angeordnet sind.To these disadvantages in the indicated linings of bottle pasteurizers, in which the bottles are conveyed on rotating grate-like carriers through different zones and treated with water and the like have self-contained, beckenartic in the lower part, by arched Auskleiduna and the liners of adjacent exhaust sections are sealed to avoid is, according to the invention proposed that the by bulging portions of the liner formed of each portion channel-like and flat-en end faces and the Rinneaverlauf by are arranged transversely to the longitudinal axis of the apparatus (transport direction).

Gemäß der Erfindung wird weiter vorgeschlagen, daß die Auskleiduno, aneinander anschließender Ab- schnitte an den Durchtrittsöffnungen für die umlaufenden rostartigen Träger in bekannter Weise miteinander durch elastische Klemmprofile abdichtbar sind und die nach unten durchgewölbten rinnenförmigen Teile der Auskleidun- ieweils U-förmige Querschnitte t2 J g aufweisen und die Auskleidungen aneinander anschließender Abschnitte girlandenartig miteinander zusammen-,hängend angeordnet sind. Weiter sind an den Stößen der aneinander angeschlossenen, rinnenförmigen und nach unten durchgewölbten Teile der Auskleidung Querträger vorgesehen, und kein Ab- schnitt hat mit dem benachbarten Abschnitt Verkleidungs-, Träger- oder so-estige Elemente gemeinsam. Außerdem besteht die innere Auskleidung jeweils .eines Abschnittes im wesentlichen aus einer quer zur Apparatachse verlaufenden, nach unten gewölbten und nach den Seiten aeschlossenen Ouerrinne und aus einer in Transportrichtung zur Apparatachse tonnengewölbeartig darüber angeordneten und mit frontseitigen Öffnungen versehenen Abdeckung.According to the invention it is further proposed that the Auskleiduno, of adjacent exhaust sections of the passage openings for the rotating grate-like support in a known manner can be sealed together by elastic clamping profiles and the channel-shaped to by curved bottom portions of the Auskleidun- ieweils U-shaped cross-sections t2 J g and the linings of adjoining sections are arranged in a garland-like manner hanging together with one another. Further, at the joints of the mutually connected, channel-shaped and provided to by curved bottom portions of the lining cross member, and no portion, together with the adjacent portion of cladding, carrier or so-estige elements. In addition, the inner lining consists in each case of a section essentially of a downwardly curved outer channel extending transversely to the apparatus axis and closed on the sides and of a cover arranged above it like a barrel vault in the transport direction to the apparatus axis and provided with openings on the front.

In den Zeichnungen ist der erfindungsgemäße Apparat beispielsweise und schematisch in zwei Ab- bildungen dargestellt und näher erläutert. Es zeigt Abb. 1 einen Längsschnitt durch den Flaschenpasteurisierapparat in Transportrichtung, Abb. 2 zwei aneinander anschließende Innenverkleidungen in axionometrischer Darstellung.In the drawings, the apparatus of the invention is shown for example schematically in formations and two waste and explained in more detail. It shows Fig. 1 a longitudinal section through the bottle pasteurizer in the direction of transport, Fig. 2 two adjoining interior panels in an axionometric view.

Die zu pasteurisierenden, z. B. mit Bier oder Nfilch gefüllten und verschlossenen Flaschen 1 gelangen auf dem rostartigen Träger 4 in Pfeilrichtung durch die unter sich baulich weitgehend gleichen Abschnitte 5. Im Inneren jedes Abschnittes 5, der einen oder mehrere Portalrahmenträger aufweisen und nach außen durch Blech u. dgl. verkleidet sein kann, ist eine innere dünnwandiae, rostfreie Stahlblechauskleidung 9 angeordnet. Der untere rinnenförmio, und nach unten durchgewölbte Teil ist als Wassersammelbecken 9a ausgebildet und verläuft quer zur Transportrichtung. Die aneinander anschließenden Wassersammelbecken aufeinanderfolgender Abschnitte weisen zusammen betrachtet girlandenartigen Verlauf 9 a, 9 d, 9 a" auf. Die Sammelbecken sind in sich weitgehend freitragend und trotzdem kann das Ablaufrohr12 ohne räumliche Durchdringungskurve in den ebenen Frontteil des Wassersammelbeckeils9a eingeführt werden. Je- der Apparatabschnitt weist eigene Trägerelemente 16, 16' auf, die jeweils beiderseits des querrinnenartig ausgebildeten Wassersammelbeckens 9a angeordnet sind. Das ganze Gehäuse mit Trägeraußen- und -innenverkleidung jedes Abschnittes kann somit in äußerst stabiler Ausbildung für sich gefertigt werden. Auch die Auflage 18, 18' für den rostartigen Träger 4 kann bereits in jedem einzelnen Abschnitt vorgesehen werden. Darüber hinaus ergibt sich noch eine wesentlich stabilere Bauart, denn bei der bisher bekannten Ausführung konnten zwischen den einzelnen inneren Auskleidungsabschnitten Querträger 16, 16' nicht vorgesehen werden. Diedie einzelnen Innenteile verbindenden Klemmprofile 14 sind zudem besser zu-A a nglich geworden, da bei der bekannten Ausführung die Träger für den rostartigen Träger 4 über den Klemmprofilen 14 angeordnet werden mußten und diese völlig verdeckten. Während das Wassersammelbecken9a sich quer zu der Apparatachse erstreckt, ist darüber eine tonnengewölbeartige Abdeckung17 vorgesehen, die nur an ihren Stimseiten die Öffnungen für den Durchtransport der Flaschen und außerdem umgebördelte Ränder 13 aufweist. Diese umgebördelten Ränder13 zweier aneinander anschließender Innenverkleidungen sind durch Klenunprofile 14 verbunden. Die einzelnen Abschnitte können auch ein anderes Längen-Breiten-Verhältnis aufweisen; z. B. kann die Länge der Abschnitte im Verhältnis zu ihrer Breite erheblich arößer sein als auf den Ab- bildungen angegeben ist. Zwecks Erleichterung der Entleerung der Wassersammelbecken 9a kann man diese mit einem leichten Gefälle zum Ablaufrehr12 hin versehen.The pasteurized, e.g. B. filled with beer or Nfilch and sealed bottles 1 move on the grid-like support 4 in the arrow direction by the among themselves structurally substantially same portions 5. In the interior of each section 5, which have one or more portal frame carrier and outwardly u by sheet metal. Like. can be clad, an inner thin-walled, stainless steel sheet lining 9 is arranged. The lower rinnenförmio, and downwardly arched part is designed as a water collecting basin 9a and runs transversely to the transport direction. The adjoining water collecting basins of successive sections have a garland-like course 9 a, 9 d, 9 a ″ when viewed together. The collecting basins are largely self-supporting and nevertheless the drain pipe 12 can be inserted into the flat front part of the water collecting basin part 9 a without a spatial penetration curve includes its own carrier elements 16, 16 'on which the transverse groove-like water collecting basin are arranged 9a respectively on each side. the whole housing with Trägeraußen- and -innenverkleidung each section can thus be made in highly stable form for itself. also, the support 18, 18' for the grate-like support 4 can already be provided in each individual section, and this also results in a significantly more stable design, because in the previously known design, transverse supports 16, 16 ' could not be provided between the individual inner lining sections Clamping profiles 14 connecting inner parts have also become better accessible, since in the known embodiment the carriers for the grate-like carrier 4 had to be arranged over the clamping profiles 14 and completely concealed them. While the water collecting basin 9a extends transversely to the axis of the apparatus, a barrel-vault-like cover 17 is provided over it, which only has the openings for the transport of the bottles and also flanged edges 13 on its front sides. These beaded edges 13 of two adjacent interior panels are connected by Klenun profiles 14. The individual sections can also have a different length-to-width ratio; z. For example, the length of the sections in ratio can be significant arößer to its width as is specified formations on the waste. In order to facilitate the emptying of the water collecting basin 9a, this can be provided with a slight slope towards the outlet tube 12.

Claims (4)

PATENTANSPRÜCHE: 1. Apparat zum Pagteurisieren von Flüssigkeiten, wie Bier, Milch u. dgl. in Gefäßen, wie Flaschen, bei dem die Flaschen auf umlaufenden, rostartigen Trägern durch verschiedene Maschinenzonen befördert und hierbei mit Wasser behandelt werden, mit mehreren miteinander verbundenen Abschnitten, die im Inneren jeweils eine dünnwandige mit Ausnahme von Durchtrittsöffnungen in sich geschlossene, im unteren Teil beckenartig durchgewölbte Auskleidung aufweisen und die Auskleidung aneinander anschließender Abschnitte abgedichtet sind, dadurch gekennzeichnet, daß die nach unten durchgewölbten Teile (9 a) der Auskleidung jedes Ab- schnittes (5) rinnenartig und mit ebenen Endflächen ausgebildet und dem Rinnenverlauf nach quer zur Maschinenlängsachse (Transportrichtung) angeordnet sind. PATENT CLAIMS: 1. Apparatus for paging liquids such as beer, milk and the like in vessels such as bottles, in which the bottles are conveyed on rotating, grate-like carriers through different machine zones and treated with water, with several interconnected sections, each having inside a thin-walled, with the exception of passage openings self-contained, beck-like through arched at the bottom of the liner and the liner of adjacent portions are sealed, characterized in that after by curved bottom parts (9 a) of the liner, each waste section ( 5) are designed like troughs and with flat end faces and are arranged along the run of the trough transversely to the longitudinal axis of the machine (transport direction). 2. Apparat nach Ansprach 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Auskleidung aneinander anschließender Abschnitte (5) an den Durchtrittsöffnungen für die rostartigen Träger (4) in bekannter Weise miteinander durch elastische Klemmproffle (14) abdichtbar sind und die nach unten durchgewölbten rinnenförmigen Teile (9a) der Auskleidung jeweils U-förmige Querschnitte aufweisen und die Auskleidungen aneinander anschließender Abschnitte (5) girlandenartig (9a, 9d,9a") miteinander zusammenhängend angeordnet sind. 2. Apparatus according to spoke 1, characterized in that the lining of adjoining sections (5) at the openings for the grate-like carrier (4) can be sealed with one another in a known manner by elastic clamping profiles (14) and the downwardly arched channel-shaped parts (9a ) of the lining each have U-shaped cross-sections and the linings of adjoining sections (5) are arranged in a garland-like manner (9a, 9d, 9a ″) connected to one another. 3. Apparat nach Ansprach 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß an den Stößen der aneinander angeschlossenen rinnenförmigen und nach unten durchgewölbten Teilen (9a) der Auskleidung Querträger (16, 16') vorgesehen sind, und kein Abschnitt (5) mit dem benachbarten Ab- schnitt (5) Verkleidungs- und Trägerelemente gemeinsam hat. 3. Apparatus according spoke 1 and 2, characterized in that the lining cross members (16, 16 ') are provided at the joints of the mutually connected channel-shaped and downwardly arched parts (9a) , and no section (5) with the adjacent Ab - Section (5) has cladding and support elements in common. 4. Apparat nach wenigstens einem der Ansprüche 1 bis J, dadurch gekennzeichnet, daß die in sich zusammenhängende innere Auskleidung jeweils eines Abschnittes (5) im wesentlichen aus einer quer zur Apparatachse verlaufenden, nach unten gewölbten und nach den Seiten geschlossenen Querrinne (9a) und aus einer in Transportrichtung zur Apparatachse tonnengewölbeartig darüber angeordneten und mit frontseitigen öffnungen versehenen Abdeckung (17) besteht. 5. Apparat nach Ansprach 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die nach unten durchgewölbten Teile (9 a) an der untersten Stelle ein Ab:ffußrohr aufweisen.4. Apparatus according to at least one of claims 1 to J, characterized in that the coherent inner lining in each case of a section (5) essentially consists of a transverse to the apparatus axis, downwardly curved and closed to the sides transverse channel (9a) and consists of a cover (17) arranged above it like a barrel vault in the direction of transport to the apparatus axis and provided with openings on the front. 5. Apparatus according to spoke 1 to 4, characterized in that the downwardly arched parts (9 a) at the lowest point have an Ab: ffußrohr.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3830960A1 (en) * 1988-09-12 1990-03-15 Holstein & Kappert Maschf RUST BAR SURFACE ON PASTEURERS AND THE LIKE

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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