DE10345846B4 - Long scooter for rolling long pieces of dough - Google Patents

Long scooter for rolling long pieces of dough Download PDF

Info

Publication number
DE10345846B4
DE10345846B4 DE10345846.8A DE10345846A DE10345846B4 DE 10345846 B4 DE10345846 B4 DE 10345846B4 DE 10345846 A DE10345846 A DE 10345846A DE 10345846 B4 DE10345846 B4 DE 10345846B4
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
long
upper band
long roller
roller according
belt drive
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
DE10345846.8A
Other languages
German (de)
Other versions
DE10345846A1 (en
Inventor
Alexander Meier
Herbert Mülders
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Werner and Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH
Original Assignee
Werner and Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Werner and Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH filed Critical Werner and Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH
Priority to DE10345846.8A priority Critical patent/DE10345846B4/en
Publication of DE10345846A1 publication Critical patent/DE10345846A1/en
Application granted granted Critical
Publication of DE10345846B4 publication Critical patent/DE10345846B4/en
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C7/00Machines which homogenise the subdivided dough by working other than by kneading
    • A21C7/01Machines which homogenise the subdivided dough by working other than by kneading with endless bands

Abstract

Langroller (6) zum Langrollen von Teigstücken (2), – mit einem Grundgestell (10), – mit einer Abstützung (Platte 11), – mit einem im Grundgestell (10) gelagerten, mit einem Obertrum (16) über die Abstützung (Platte 11) geführten, endlosen Unterband (12), welches über eine Unterband-Antriebseinrichtung (15) angetrieben ist, – mit einem Traggestell (18) mit einer Halteeinrichtung (24) zur Halterung eines mit einem Untertrum (30) in einer Arbeitsposition etwa parallel zum Obertrum (16) des Unterbandes (12) verlaufenden, endlosen Oberbandes (25), welches über eine Oberband-Antriebseinrichtung (40) antreibbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass – das Traggestell (18) derart ausgestaltet ist, dass das Oberband (25) durch eine ebenfalls mittels der Halteeinrichtung (24) festlegbare Druckbrett-Einheit (47) austauschbar ist.Long roller (6) for rolling long dough pieces (2), - with a base frame (10), - with a support (plate 11), - with a basic frame (10) mounted, with an upper strand (16) on the support (plate 11) guided, endless lower belt (12) which is driven by a lower belt drive means (15), - with a support frame (18) having a holding means (24) for supporting one with a lower strand (30) in a working position approximately parallel to Upper run (16) of the lower belt (12) extending, endless upper belt (25) which is drivable via an upper belt drive means (40), characterized in that - the support frame (18) is designed such that the upper belt (25) an also by means of the holding device (24) fixable print board unit (47) is interchangeable.

Description

Die Erfindung betrifft einen Langroller zum Langrollen von Teigstücken gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a long roller for long rolls of dough pieces according to the preamble of claim 1.

Derartige Langroller sind bekannt aus der EP 1 104 650 A1 und der DE 299 21 323 U1 . Der Vorteil dieser Langroller besteht darin, dass wahlweise mit einem Oberband oder aber auch mit einer Druckbrett-Einheit oberhalb des Unterbandes gearbeitet werden kann, ohne dass hierzu der Langroller in Förderrichtung bautief ausgeführt sein muss. Allerdings ist die Konstruktion des Schwenkrahmens dieser Langroller zum alternativen Einschwenken des Oberbandes einerseits oder der Druckbrett-Einheit andererseits aufwendig. Ferner offenbart die DE 200 16 567 U1 eine Wirkmaschine mit einem Rolltisch und ein mit diesem zusammenwirkendes Oberband. Eine Austauschbarkeit des Oberbandes ist nicht offenbart.Such long rollers are known from the EP 1 104 650 A1 and the DE 299 21 323 U1 , The advantage of these long rollers is that it is possible to work either with an upper belt or else with a pressure board unit above the lower belt, without the long roller having to be designed deep in the conveying direction for this purpose. However, the construction of the swing frame of these long rollers for alternative pivoting of the upper band on the one hand or the pressure board unit on the other hand consuming. Further, the DE 200 16 567 U1 a knitting machine with a rolling table and a cooperating with this upper band. An interchangeability of the upper band is not disclosed.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, einen Langroller der eingangs genannten Art derart weiterzubilden, dass es mit geringerem Aufwand möglich ist, sowohl mit einem Oberband als auch mit einer Druckbrett-Einheit zu arbeiten.The invention is therefore based on the object, a long roller of the type mentioned in such a way that it is possible with less effort to work with both a top band and with a print board unit.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch die Merkmale des Anspruchs 1.This object is achieved by the features of claim 1.

Die Erfindung löst sich vom Grundansatz, wonach die austauschbaren Komponenten „Oberband” und „Druckbrett-Einheit” gleichzeitig vom Langroller getragen werden, obwohl nur eine der beiden Komponenten im Einsatz ist. Kern der Erfindung ist daher eine Halteeinrichtung, die wahlweise die Montage eines Oberbandes oder einer Druckbrett-Einheit ermöglicht. Hierdurch wird der Vorteil beibehalten, je nach Bedarf entweder mit einem Oberband oder mit einer Druckbrett-Einheit zu arbeiten. Gleichzeitig entfüllt die aufwendige gleichzeitige Lagerung beider Komponenten.The invention breaks away from the basic approach, according to which the replaceable components "top band" and "pressure board unit" are simultaneously carried by the long roller, although only one of the two components is in use. The core of the invention is therefore a holding device that allows either the installation of a top band or a print board unit. This maintains the advantage of working either with a top band or with a print board unit as needed. At the same time, the complex simultaneous storage of both components is depleted.

Eine Führungseinrichtung nach Anspruch 2 erleichtert die Montage sowie die Demontage des Oberbandes und/oder der Druckbrett-Einheit.A guide device according to claim 2 facilitates the assembly and disassembly of the upper belt and / or the pressure board unit.

Eine Sicherungseinrichtung nach Anspruch 3 verhindert, dass sich unerwünscht das Oberband und/oder die Druckbrett-Einheit aus der Arbeitsposition löst.A safety device according to claim 3 prevents the upper belt and / or the pressure board unit from undesirably becoming detached from the working position.

Eine Ausgestaltung nach Anspruch 4 erleichtert die Montage und die Demontage des Oberbandes, da die in der Regel schwere Oberband-Antriebseinrichtung nicht mit montiert und demontiert werden muss.An embodiment according to claim 4 facilitates the assembly and disassembly of the upper belt, since the usually heavy upper belt drive device does not have to be assembled and disassembled.

Eine Kupplung nach Anspruch 5 ist unaufwendig.A coupling according to claim 5 is inexpensive.

Eine Betätigungseinrichtung nach Anspruch 6 gewährleistet eine einfache Montage der Steckelemente der Steckkupplung.An actuating device according to claim 6 ensures easy installation of the plug-in elements of the plug-in coupling.

Die Ausgestaltungen nach den Ansprüche 7 und 8 gewährleisten eine an die jeweiligen Anforderungen angepasste Ausrichtung des Oberbandes bzw. der Druckbrett-Einheit zum Unterband.The embodiments according to claims 7 and 8 ensure an adapted to the respective requirements alignment of the upper belt or the print board unit to the lower belt.

Hubantriebe, auch zur Höheneinstellung, nach Anspruch 9 können robust und betriebssicher ausgeführt werden.Linear actuators, also for height adjustment, according to claim 9 can be performed robust and reliable.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird nachfolgend anhand der Zeichnung näher erläutert. In dieser zeigen:An embodiment of the invention will be explained in more detail with reference to the drawing. In this show:

1 eine Rollgebäck-Anlage mit einem Langroller in schematischer Darstellung mit einem Oberband in Arbeitsposition; 1 a Rollgebäck plant with a long roller in a schematic representation with a top band in working position;

2 eine innere Details teilweise im Schnitt zeigende vergrößerte Seitenansicht des Langrollers mit dem Oberband in Ruheposition; 2 an inner detail partially in section showing enlarged side view of the long roller with the upper band in the rest position;

3 eine ebenfalls innere Details teilweise im Schnitt zeigende Seitenansicht gemäß dem Sichtpfeil III in 2; und 3 a likewise inner details partially in section side view according to the viewing arrow III in 2 ; and

4 eine zu 1 ähnliche Darstellung einer Rollgebäck-Anlage, wobei das Oberband des Langrollers ausgetauscht ist gegen eine Druckbrett-Einheit. 4 one too 1 similar representation of a roll-pastry plant, the upper belt of the long-wheeler is replaced by a pressure board unit.

Die in 1 dargestellte Rollgebäck-Anlage weist eine Teigteil- und Rundwirkmaschine 1 auf, in der in bekannter Weise Teigstücke 2 abgeteilt und in bekannter Weise rund gewirkt werden. Die Teigstücke 2 werden nach dem Rundwirken einem Gärschrank 3 zugeführt, in dem sie in im Einzelnen nicht dargestellten Gehängen an endlos umlaufenden Ketten 4 umlaufen und einem Gärprozess unterworfen werden. Mittels eines Abtransportbandes 5 des Gärschranks 3 werden die Teigstücke 2 einem Langroller 6 übergeben, von wo aus sie dann auf eine Ablege-Vorrichtung 7 gelangen. Dieser Grundaufbau einer Rollgebäck-Anlage ist üblich und bekannt, soweit es sich nicht um den Aufbau des Langrollers 6 handelt.In the 1 shown Rollgebäck plant has a Teigteil- and circular knitting machine 1 on, in the known manner dough pieces 2 divided and worked around in a known manner. The dough pieces 2 are after the rounding a proofer 3 supplied in which they in not shown in detail hangings of endless circulating chains 4 circulate and undergo a fermentation process. By means of a removal belt 5 of the fermenting cabinet 3 become the dough pieces 2 a long-wheeler 6 from where they are then transferred to a depositing device 7 reach. This basic structure of a Rollgebäck plant is common and known, as far as it is not the structure of the long-wheeler 6 is.

Der Langroller 6 umfasst einen Maschinenrahmen 8, der sich über Stützfüße 9 am Boden abstützt. Teil des Maschinenrahmens 8 ist ein Grundgestell 10, welches an seiner Oberseite mit einer tischartigen, ebenen Platte 11 versehen ist. Auf dieser Platte 11 ist ein endloses Unterband 12 abgestützt, welches über auf einer Zwischenebene 13 des Grundgestells 10 gelagerte Antriebs- und Umlenkrollen 14 geführt ist, wobei eine der Antriebsrollen 14 über einen Antriebsmotor 15 angetrieben ist. Das Unterband 12 ist über eine von den Umlenkrollen 14 gebildete Band-Spanneinrichtung geführt. Der Antrieb des Unterbandes 12 erfolgt so, dass das auf der Platte 11 aufliegende Obertrum 16 in Transportrichtung 17 der Teigstücke 2 bewegt wird.The long scooter 6 includes a machine frame 8th that is about support feet 9 supported on the ground. Part of the machine frame 8th is a basic frame 10 , which on its upper side with a table-like, flat plate 11 is provided. On this plate 11 is an endless subband 12 supported, which over on an intermediate level 13 of base support 10 mounted drive and deflection rollers 14 is guided, wherein one of the drive rollers 14 via a drive motor 15 is driven. The subband 12 is over one of the pulleys 14 formed band tensioner out. The drive of the lower band 12 done so that on the plate 11 resting upper strand 16 in the transport direction 17 the dough pieces 2 is moved.

Ein weiterer Teil des Maschinenrahmens 8 wird von einem Traggestell 18 gebildet, welcher zwei galgenartige Ausleger 19 aufweist, welche oberhalb der Platte 11 enden. An diesen beiden Enden der Ausleger 19 sind Zylinder 20 je eines Kolben-Zylinder-Hubantriebs 21 angeflanscht. Am freien Ende der Kolben 22 der Kolben-Zylinder-Hubantriebe 21 ist eine horizontal verlaufende Tragplatte 23 festgelegt, die wie der Kolben-Zylinder-Hubantrieb 21 Teil einer Halteeinrichtung 24 ist, mittels der ein Oberband 25 oberhalb des Unterbandes 12 gehaltert ist. Diese Halterung ist derart, dass eine Verkippung der Normalen der Tragplatte 23 zur Längsachse des Kolbens 22 um einen bestimmten Winkel möglich ist. Zur Halterung des Oberbandes 25 weist ein Oberbandgehäuse 26 an seiner Oberseite zwei Führungsschienen 27 auf, welche sich senkrecht zur Zeichenebene der 2 erstrecken. Die freien Endkantenbereiche der Führungsschienen 27 sind jeweils um 90° aufeinander zu umgebogen und übergreifen die beiden in 2 rechts und links einander gegenüberliegenden Endabschnitte der Tragplatte 23. Dabei werden die freien Endkantenbereiche der beiden Führungsschienen 27 jeweils von zwei zueinander beabstandeten Führungsplatten 28 aus Kunststoff geführt, die auf die Tragplatte 23 aufgeschraubt sind. Mit der Tragplatte 23 geben jeweils zwei der insgesamt vier Führungsplatten 28 eine Führungsnut zur führenden Aufnahme des zugehörigen freien Endkantenbereichs der Führungsschienen 27 vor. Die Tragplatte 23 stellt daher mitsamt den Führungsplatten 28 eine Führungseinrichtung für die Führungsschienen 27 des Oberbandes 25 dar.Another part of the machine frame 8th is from a support frame 18 formed, which two gallows-like outriggers 19 which is above the plate 11 end up. At these two ends of the boom 19 are cylinders 20 each of a piston-cylinder lifting drive 21 flanged. At the free end of the pistons 22 the piston-cylinder linear actuators 21 is a horizontally extending support plate 23 set as the piston-cylinder linear actuator 21 Part of a holding device 24 is, by means of a top band 25 above the lower band 12 is held. This holder is such that a tilting of the normal of the support plate 23 to the longitudinal axis of the piston 22 by a certain angle is possible. For holding the upper band 25 has a top band case 26 on its top two guide rails 27 on, which is perpendicular to the plane of the 2 extend. The free end edge areas of the guide rails 27 are each bent 90 ° towards each other and overlap the two in 2 right and left opposite end portions of the support plate 23 , In this case, the free end edge areas of the two guide rails 27 each of two spaced apart guide plates 28 Made of plastic, which is on the support plate 23 are screwed on. With the support plate 23 each give two of the four guide plates 28 a guide groove for leading receiving the associated free end edge portion of the guide rails 27 in front. The support plate 23 Therefore, together with the guide plates 28 a guide device for the guide rails 27 of the upper band 25 represents.

Vom Oberbandgehäuse 26 getragen ist eine im Wesentlichen horizontal verlaufende Gegenplatte 29. An dieser stützt sich ein darunter geführtes Untertrum 30 des Oberbandes 25 ab. Das Oberband 25 ist innerhalb des Oberbandgehäuses 26 über eine Antriebsrolle 31 und mehrere Umlenkrollen 32 geführt. Zwei der Umlenkrollen 32 bilden eine Band-Spanneinrichtung für das Oberband 25. Eine Antriebswelle 33 der Antriebsrolle 31 ist über eine Steckkupplung 34 mit einer ersten Transmissionsrolle drehfest verbunden, welche an der Tragplatte 23 gelagert ist. Die Antriebswelle 33 endet hierzu in einem Außensechskant-Endabschnitt 36, der in eine hierzu komplementäre Innensechskant-Ausnehmung 37 der ersten Transmissionsrolle 35 eingreift. Die erste Transmissionsrolle 35 steht über einen Transmissionsriemen 38 mit einer ebenfalls an der Tragplatte 23 festgelegten zweiten Transmissionsrolle 39 in Antriebsverbindung. Letztere wird angetrieben von einem Oberband-Antriebsmotor 40, der ebenfalls an der Tragplatte 23 festgelegt ist.From the upper band case 26 worn is a substantially horizontally extending counter plate 29 , At this supports a lower strand run underneath 30 of the upper band 25 from. The upper band 25 is within the upper band case 26 via a drive roller 31 and several pulleys 32 guided. Two of the pulleys 32 form a band tensioning device for the upper band 25 , A drive shaft 33 the drive roller 31 is via a plug-in coupling 34 rotatably connected to a first transmission roller, which on the support plate 23 is stored. The drive shaft 33 ends for this purpose in a hexagon end section 36 , which in a complementary hexagon socket recess 37 the first transmission roller 35 intervenes. The first transmission role 35 stands over a transmission belt 38 with one also on the support plate 23 fixed second transmission roller 39 in drive connection. The latter is driven by a high-belt drive motor 40 , which is also on the support plate 23 is fixed.

Der Kolben-Zylinder-Hubantrieb 21 dient zur Grobeinstellung der Höhe des Untertrums 30 des Oberbandes 25 über dem Obertrum 16 des Unterbandes 12 in der Arbeitsposition des Langrollers. In dieser Arbeitsposition begrenzen das Obertrum 16 des Unterbandes 12 und das Untertrum 30 des Oberbandes 25 einen Kanal, in dem aufgrund von Relativgeschwindigkeiten von Unterband 12 und Oberband 25 gegeneinander die Teigstücke 2 langgerollt werden. Die Antriebsmotoren 15 und 40 sind drehzahlregelbar und drehrichtungsumkehrbar, sodass der Langroll-Prozess genau gesteuert werden kann. Die genaue Höhe des Untertrums 30 über dem Obertrum 16 sowie die Neigung des Untertrums 30 zum Obertrum 16 werden durch Distanzstifte 41 vorgegeben, welche fein höhenverstellbar im Grundgestell 10 gelagert sind. In der Arbeitsposition des Langrollers stützt sich die Gegenplatte 29 an den freien oberen Enden der Distanzstifte 41 ab. Die gegenüberliegenden Enden der Distanzstifte 41 wirken mit Schrägflächen 42 von Feineinstell-Keilen 43 einer Fein-Höhenverstelleinrichtung 44 zusammen. Die Feineinstell-Keile 43 sind horizontal verschiebbar, jedoch drehfest im Grundgestell 10 gelagert. Sie weisen ein Innengewinde auf, welches mit einem hierzu komplementären Außengewinde einer Stellschraube 45 der Fein-Höhenverstelleinrichtung 44 zusammenwirkt. Insgesamt sind vier die Ecken eines Rechtecks vorgebende Distanzstifte 41 mit zugehörigen Fein-Höhenverstelleinrichtungen 44 vorgesehen.The piston-cylinder lifting drive 21 serves for coarse adjustment of the height of the lower run 30 of the upper band 25 above the upper strand 16 of the subband 12 in the working position of the long-wheeler. In this working position limit the upper strand 16 of the subband 12 and the bottom strand 30 of the upper band 25 a channel in which, due to relative velocities of subband 12 and upper band 25 against each other the dough pieces 2 to be rolled. The drive motors 15 and 40 are adjustable in speed and direction reversible, so that the long roll process can be precisely controlled. The exact height of the lower run 30 above the upper strand 16 as well as the inclination of the lower strand 30 to the upper strand 16 be through distance pins 41 predetermined, which finely adjustable in height in the base frame 10 are stored. In the working position of the long roller, the counter plate is supported 29 at the free upper ends of the spacer pins 41 from. The opposite ends of the spacer pins 41 act with inclined surfaces 42 of fine adjustment wedges 43 a fine height adjustment 44 together. The fine adjustment wedges 43 are horizontally movable, but non-rotatable in the base frame 10 stored. They have an internal thread, which with a complementary external thread of a screw 45 the fine height adjustment 44 interacts. Overall, four are the corners of a rectangle predetermining spacer pins 41 with associated fine height adjustment 44 intended.

Das Oberband 25 mit samt dem Oberbandgehäuse 26 wird folgendermaßen demontiert: Zunächst wird das Oberband 25 durch Betätigung der Kolben-Zylinder-Hubantriebe 21 in die in den 2 und 3 gezeigte Ruheposition gestellt, in der die Antriebsmotoren 15, 40 deaktiviert sind. Dann wird das Oberband 25 mitsamt dem Oberbandgehäuse 26 längs der Antriebswelle 33 aus der Steckkupplung 34 gezogen, wobei die Führungsschienen 27 in den Führungsausnehmungen der Führungsplatten 28 geführt werden. Zu Beginn dieses Demontagevorgangs muss die Haltekraft einer nicht dargestellten Sicherungseinrichtung überwunden werden, welche die Tragplatte 23 in der Halteeinrichtung 24 gegen eine Relativbewegung zum Traggestell 18 längs der Antriebswelle 33, also senkrecht zur Transportrichtung 17 und parallel zur Förderebene des Langrollers 6, sichert. Eine derartige Sicherungseinrichtung kann z. B. durch eine Kugelrastung gebildet sein. Bei demontiertem Oberband 25 verbleibt der Oberband-Antriebsmotor 40 mitsamt den beiden Transmissionsrollen 35, 39 am Traggestell 18, gehalten über die Tragplatte 23.The upper band 25 with velvet the upper case 26 is dismantled as follows: First, the upper band 25 by actuating the piston-cylinder linear actuators 21 in the in the 2 and 3 shown rest position, in which the drive motors 15 . 40 are disabled. Then the upper band 25 together with the upper band case 26 along the drive shaft 33 from the plug-in coupling 34 pulled, with the guide rails 27 in the guide recesses of the guide plates 28 be guided. At the beginning of this disassembly process, the holding force of a securing device, not shown, must be overcome, which is the support plate 23 in the holding device 24 against a relative movement to the support frame 18 along the drive shaft 33 , ie perpendicular to the transport direction 17 and parallel to the conveying plane of the long-wheeler 6 , secures. Such a security device can, for. B. be formed by a ball catch. With disassembled upper band 25 the upper belt drive motor remains 40 together with the two transmission rollers 35 . 39 on the support frame 18 , held over the support plate 23 ,

Bei der Montage des Oberbandes 25 mitsamt dem Oberbandgehäuse 26 werden die Führungsschienen 27 so seitlich auf die Tragplatte 23 aufgesetzt, dass die freien Endkantenbereiche der Führungsschienen 27 in Eingriff mit den von den Führungsplatten 28 und der Tragplatte 23 vorgegebenen Führungsausnehmungen kommen. Anschließend wird das Oberband 25 mit dem Oberbandgehäuse 26 auf die Tragplatte 23 aufgeschoben, bis der Außensechskant-Endabschnitt 36 der Antriebswelle 33 in Kontakt mit der Innensechskant-Ausnehmung 37 der ersten Transmissionsrolle 35 kommt. Gegebenenfalls muss die relative Winkellage des Außensechskant-Endabschnitts 36 zur Innensechskant-Ausnehmung 37 um die Antriebswelle 33 so eingestellt werden, dass der Außensechskant-Endschnitt 36 in die Innensechskant-Ausnehmung 37 eingreifen kann. Hierzu weist die Antriebswelle 33 an der dem Außensechskant-Endabschnitt 36 gegenüberliegenden Seite ein Handrad 46 als Betätigungseinrichtung auf.When mounting the top band 25 together with the upper band case 26 become the guide rails 27 so on the side of the support plate 23 put on that the free end edge portions of the guide rails 27 engaged with those of the guide plates 28 and the support plate 23 given Führungsausnehmungen come. Subsequently, the upper band 25 with the upper band case 26 on the support plate 23 deferred until the hexagon end section 36 the drive shaft 33 in contact with the hexagon recess 37 the first transmission roller 35 comes. If necessary, the relative angular position of the hexagon end section 36 to the hexagon recess 37 around the drive shaft 33 be adjusted so that the hexagon end cut 36 in the hexagon socket recess 37 can intervene. For this purpose, the drive shaft 33 at the outer hex end section 36 opposite side a handwheel 46 as an actuating device.

Bei demontiertem Oberband 25 und Oberbandgehäuse 26 kann die Halteeinrichtung 24 anstelle des Oberbandes 25 eine Druckbrett-Einheit 47 tragen. Diese Situation ist in 4 dargestellt. Die Druckbrett-Einheit 47 weist Führungsschienen 48 auf, welche in ihrer Geometrie und Anordnung den Führungsschienen 27 des Oberbandgehäuses 26 entsprechen, sodass sie wie diese die Tragplatte 23 übergreifen und in die von letzterer und den Führungsplatten 28 gebildeten Führungsausnehmungen eingreifen können. Die Druckbrett-Einheit 47 kann daher im Austausch gegen das Oberband 25 mit den Führungsschienen 48 auf die Tragplatte 23 aufgeschoben werden, bis die oben schon angesprochene Sicherungseinrichtung einrastet, sodass die Druckbrett-Einheit in seiner Position gesichert ist. Auch die Druckbrett-Einheit 47 ist mit Hilfe der Kolben-Zylinder-Hubantriebe 21 grob und über die Distanzstifte 41 fein höhenverstellbar, wie im Zusammenhang mit dem Oberband 25 beschrieben.With disassembled upper band 25 and upper band case 26 can the holding device 24 instead of the upper band 25 a print board unit 47 wear. This situation is in 4 shown. The print board unit 47 has guide rails 48 on, which in their geometry and arrangement of the guide rails 27 of the upper band housing 26 match so they like this the support plate 23 overlap and in the latter of the latter and the guide plates 28 formed guide recesses can intervene. The print board unit 47 can therefore in exchange for the upper band 25 with the guide rails 48 on the support plate 23 be deferred until the above-mentioned locking device engages, so that the print board unit is secured in position. Also the print board unit 47 is with the help of piston-cylinder linear actuators 21 roughly and over the distance pins 41 fine height adjustable, as in connection with the upper band 25 described.

Die Kolben-Zylinder-Hubantriebe 21 sind so ausgelegt, dass dann, wenn der Langroller 6 in Arbeitsposition ist, die Gegenplatte 29 also in Anlage an den Distanzstiften 41 ist, die Gegenplatte 29 auch dann nicht von den Distanzstiften 41 abgehoben werden kann, wenn im Langroller 6 zwischen dem Oberband 25 und dem Unterband 12 Teiglinge gerollt werden, also Druck von unten auf das Oberband 25 ausgeübt wird. Für die Druckbrett-Einheit 47 gilt dies entsprechend.The piston-cylinder linear actuators 21 are designed so that when the long scooter 6 in working position is the counter plate 29 So in contact with the spacer pins 41 is, the counter plate 29 not even from the spacer pins 41 can be picked up when in a long-scooter 6 between the upper band 25 and the subband 12 Dough pieces are rolled, so pressure from below on the upper band 25 is exercised. For the print board unit 47 this applies accordingly.

Die beschriebenen Komponenten zur Realisierung der Grob-Höhenverstellung des Oberbandes 25 zum Unterband 12 einerseits und der Fein-Höhenverstellung andererseits können auch unabhängig von der Ausgestaltung der Halteeinrichtung 24 zur Austauschbarkeit von Oberband 25 und Druckbrett-Einheit 47 ausgestaltet sein. Die Höhenverstellung stellt daher beim Langroller 6 eine unabhängig von dieser Austauschbarkeit eigenständige vorteilhafte Ausgestaltung dar.The described components for the realization of the coarse height adjustment of the upper band 25 to the subband 12 On the one hand and the fine height adjustment on the other hand, regardless of the design of the holding device 24 to the interchangeability of upper band 25 and print board unit 47 be designed. The height adjustment is therefore the long roller 6 an independent of this interchangeability independent advantageous embodiment.

Der Kolben-Zylinder-Hubantrieb kann pneumatisch oder hydraulisch betätigbar sein. Alternativ ist auch ein elektrisch betätigbarer Kolben-Zylinder-Hubantrieb möglich.The piston-cylinder lifting drive can be actuated pneumatically or hydraulically. Alternatively, an electrically actuated piston-cylinder lifting drive is possible.

Beim beschriebenen Ausführungsbeispiel verbleibt der Oberband-Antriebsmotor bei demontiertem Oberband am Traggestell. Alternativ ist es möglich, den Antriebsmotor fest mit dem Oberband zu verbinden. In diesem Falle kann eine Kupplung zwischen dem Oberband-Antriebsmotor und dem Oberband nach Art der Steckkupplung 34 entfallen. Bei der Demontage muss, wenn der Oberband-Antriebsmotor als Elektromotor ausgeführt ist, eine elektrische Zuleitung des Oberband-Antriebsmotors abgekoppelt werden.In the described embodiment of the upper belt drive motor remains at disassembled upper belt on the support frame. Alternatively, it is possible to connect the drive motor firmly to the upper belt. In this case, a coupling between the upper band drive motor and the upper band on the type of plug-in coupling 34 omitted. During disassembly, when the upper belt drive motor is designed as an electric motor, an electrical supply line of the upper belt drive motor must be decoupled.

Claims (9)

Langroller (6) zum Langrollen von Teigstücken (2), – mit einem Grundgestell (10), – mit einer Abstützung (Platte 11), – mit einem im Grundgestell (10) gelagerten, mit einem Obertrum (16) über die Abstützung (Platte 11) geführten, endlosen Unterband (12), welches über eine Unterband-Antriebseinrichtung (15) angetrieben ist, – mit einem Traggestell (18) mit einer Halteeinrichtung (24) zur Halterung eines mit einem Untertrum (30) in einer Arbeitsposition etwa parallel zum Obertrum (16) des Unterbandes (12) verlaufenden, endlosen Oberbandes (25), welches über eine Oberband-Antriebseinrichtung (40) antreibbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass – das Traggestell (18) derart ausgestaltet ist, dass das Oberband (25) durch eine ebenfalls mittels der Halteeinrichtung (24) festlegbare Druckbrett-Einheit (47) austauschbar ist.Long scooter ( 6 ) for rolling long pieces of dough ( 2 ), - with a base frame ( 10 ), - with a support (plate 11 ), - with one in the base frame ( 10 ), with an upper strand ( 16 ) on the support (plate 11 ), endless subband ( 12 ), which via a sub-belt drive device ( 15 ), - with a support frame ( 18 ) with a holding device ( 24 ) for holding one with a lower strand ( 30 ) in a working position approximately parallel to the upper strand ( 16 ) of the subband ( 12 ) running, endless upper band ( 25 ), which via a top-belt drive device ( 40 ) is driven, characterized in that - the support frame ( 18 ) is configured such that the upper band ( 25 ) by a likewise by means of the holding device ( 24 ) fixable print board unit ( 47 ) is interchangeable. Langroller nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Halteeinrichtung (24) eine Führungseinrichtung (23, 28) zur Montageführung des Oberbandes (25) und/oder der Druckbrett-Einheit (47) senkrecht zur Transportrichtung (17) und parallel zur Förderebene des Langrollers (6) aufweist.Long roller according to claim 1, characterized in that the holding device ( 24 ) a management facility ( 23 . 28 ) for mounting guide of the upper band ( 25 ) and / or the print board unit ( 47 ) perpendicular to the transport direction ( 17 ) and parallel to the conveying plane of the long roller ( 6 ) having. Langroller nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Halteeinrichtung (24) eine Sicherungseinrichtung zur Sicherung des Oberbandes (25) und/oder der Druckbrett-Einheit (47) in der Arbeitsposition gegen eine Relativbewegung längs der Montageführungsrichtung aufweist.Long roller according to claim 1 or 2, characterized in that the holding device ( 24 ) a safety device for securing the upper band ( 25 ) and / or the print board unit ( 47 ) in the working position against a relative movement along the mounting direction has. Langroller nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberband-Antriebseinrichtung (40) ebenfalls vom Traggestell (18) getragen ist, wobei das Oberband (25) mit der Oberband-Antriebseinrichtung (40) derart gekoppelt ist, dass bei einer Demontage des Oberbandes (25) die Oberband-Antriebseinrichtung (40) am Traggestell (18) festgelegt verbleibt. Long roller according to one of claims 1 to 3, characterized in that the upper belt drive device ( 40 ) also from the support frame ( 18 ), the upper band ( 25 ) with the upper belt drive device ( 40 ) is coupled such that when dismantling the upper band ( 25 ) the upper belt drive device ( 40 ) on the support frame ( 18 ) remains fixed. Langroller nach Anspruch 4, gekennzeichnet durch eine Kupplung des Oberbandes (25) mit der Oberband-Antriebseinrichtung (40) über eine Steckkupplung (34).Long roller according to claim 4, characterized by a coupling of the upper belt ( 25 ) with the upper belt drive device ( 40 ) via a plug-in coupling ( 34 ). Langroller nach Anspruch 5, gekennzeichnet durch eine Betätigungseinrichtung, insbesondere ein Handrad (46), zum Verstellen einer relativen Winkellage um die Antriebsachse zwischen den beiden komplementären Steckelementen (36, 37) der Steckkupplung (34).Long scooter according to claim 5, characterized by an actuating device, in particular a handwheel ( 46 ), for adjusting a relative angular position about the drive axis between the two complementary plug-in elements ( 36 . 37 ) of the plug-in coupling ( 34 ). Langroller nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Halteeinrichtung (24) mittels eines Hubantriebes (21) vom Grundgestell (10) abhebbar ausgebildet ist.Long roller according to one of claims 1 to 6, characterized in that the holding device ( 24 ) by means of a lifting drive ( 21 ) from the base frame ( 10 ) is designed liftable. Langroller nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Halteeinrichtung (24) gegenüber dem Grundgestell (10) höheneinstellbar ist.Long roller according to one of claims 1 to 7, characterized in that the holding device ( 24 ) relative to the base frame ( 10 ) is height adjustable. Langroller nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Hubeantriebe pneumatisch, hydraulisch oder elektrisch betätigbar sind.Long roller according to claim 7 or 8, characterized in that the lifting drives are pneumatically, hydraulically or electrically actuated.
DE10345846.8A 2003-09-30 2003-09-30 Long scooter for rolling long pieces of dough Expired - Fee Related DE10345846B4 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE10345846.8A DE10345846B4 (en) 2003-09-30 2003-09-30 Long scooter for rolling long pieces of dough

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE10345846.8A DE10345846B4 (en) 2003-09-30 2003-09-30 Long scooter for rolling long pieces of dough

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE10345846A1 DE10345846A1 (en) 2005-04-14
DE10345846B4 true DE10345846B4 (en) 2015-12-31

Family

ID=34306218

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE10345846.8A Expired - Fee Related DE10345846B4 (en) 2003-09-30 2003-09-30 Long scooter for rolling long pieces of dough

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE10345846B4 (en)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE1016684A5 (en) * 2005-07-15 2007-04-03 Service Distrib Viangros S A Deformation of parallelepiped meat skewers comprises continuously supplying and inserting the skewers between the strands connected with two conveying belts
DE102017212048B3 (en) * 2017-07-13 2018-11-15 Wp Kemper Gmbh effective arrangement

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3707330C2 (en) * 1987-03-07 1997-05-07 Josef Hoeckmann Device for the continuous long-acting and cutting of batter, in particular bun batter, of different consistency
DE29921323U1 (en) * 1999-12-03 2000-02-10 Werner & Pfleiderer Lebensmitt Long roller with pressure board unit
DE20016567U1 (en) * 2000-09-21 2000-11-16 Wapler Kurt Dough strand shaping device

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3707330C2 (en) * 1987-03-07 1997-05-07 Josef Hoeckmann Device for the continuous long-acting and cutting of batter, in particular bun batter, of different consistency
DE29921323U1 (en) * 1999-12-03 2000-02-10 Werner & Pfleiderer Lebensmitt Long roller with pressure board unit
DE20016567U1 (en) * 2000-09-21 2000-11-16 Wapler Kurt Dough strand shaping device

Also Published As

Publication number Publication date
DE10345846A1 (en) 2005-04-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE202018100599U1 (en) Belt conveyors, in particular weighing belt conveyors
DE102020133203A1 (en) Leveler and method of inspecting, servicing or replacing back-up rolls in a leveler
DE102007062386A1 (en) Teigbearbeitungsanlage
EP2666583B1 (en) Motion unit of a machine tool and machine tool with such a motion unit
DE10345846B4 (en) Long scooter for rolling long pieces of dough
EP2286064B1 (en) Chain guide for a driving chain of a mining machine
DE102006035647A1 (en) Device for producing or / and processing panels
EP1572386B1 (en) Rolling mill comprising means for the change of rolls
DE202015009505U1 (en) Device for filling a jug with sliver
EP2631019B1 (en) Straightener
DE3039743A1 (en) DEVICE FOR REPLACING THE ROLLS IN TWO ROLL PRESSES
DE102006026043A1 (en) Device for the tension rolling of saw blades, comprises an upper and a lower machine frames with respect to the saw blade plane, an upper or lower working roller and four parallel guidance devices
EP0732179B1 (en) Method and apparatus for cutting belts with reinforcing layers
EP0114174A1 (en) Press for the manufacture of frames
DE2439017C3 (en) Profile rolling machine with tools for changing the profile rolls
DE3313196C1 (en) Device for tensioning a belt-shaped conveying element
DE1452749A1 (en) Support means for straightening rolls
DE102013015823A1 (en) Mooring device for feeding products into a production process
DE19833113A1 (en) Bearing for a cylinder in a printing press
DE3000103C2 (en) Device for guiding a traction mechanism with several pulleys leading the respective traction mechanism strand and / or empty strand
DE102011103807B4 (en) Tool changing device
DE4308732C1 (en) Device for aligning the strand of a belt conveyor
DE102004041364A1 (en) belt sander
DE909564C (en) Machine for bending thin-walled open metal profiles
DE2052670C3 (en) Straightening machine for sheets and the like

Legal Events

Date Code Title Description
OM8 Search report available as to paragraph 43 lit. 1 sentence 1 patent law
8110 Request for examination paragraph 44
R016 Response to examination communication
R018 Grant decision by examination section/examining division
R020 Patent grant now final
R119 Application deemed withdrawn, or ip right lapsed, due to non-payment of renewal fee