DE102020108572A1 - Cooking device with optics - Google Patents

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cooking
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David Schick
Reimar Waitz
Thomas Schreiner
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Rational AG
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    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/006—Arrangements for circulation of cooling air

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Abstract

Ein Gargerät hat einen Garraum (14), eine Garraumöffnung (16), zumindest eine Optik (28, 30), die ein transparentes optisches Element (34, 36) aufweist, und eine Belüftungsvorrichtung (44), die eine Strömungsquelle (50) und ein Luftleitelement (48) aufweist, das dazu ausgebildet ist, eine von der Strömungsquelle (50) erzeugte Luftströmung entlang des transparenten optischen Elements (34, 36) zu leiten, deren Hauptströmungsrichtung (R) im Wesentlichen parallel zum transparenten optischen Element (34, 36) ist.A cooking appliance has a cooking chamber (14), a cooking chamber opening (16), at least one optical system (28, 30) which has a transparent optical element (34, 36), and a ventilation device (44) which has a flow source (50) and an air guide element (48) which is designed to guide an air flow generated by the flow source (50) along the transparent optical element (34, 36), the main flow direction (R) of which is essentially parallel to the transparent optical element (34, 36) ) is.

Description

Die Erfindung betrifft ein Gargerät mit einem Gehäuse und zumindest einer Optik.The invention relates to a cooking appliance with a housing and at least one optic.

Es sind Gargeräte bekannt, insbesondere solche für den professionellen Einsatz, also beispielsweise in Restaurants, Kantinen und der Großgastronomie, die mit Möglichkeiten ausgestattet sind, die Beschickung des Gargeräts automatisch zu erkennen. Zu diesem Zweck kann eine Optik verwendet werden, die den Bereich vor einem Garraum des Gargeräts und so die in den Garraum eingeschobenen oder aus diesem herausgezogenen Gargutträger mitsamt dem darauf befindlichen Gargut erfasst. Hierzu kann oberhalb der Tür bzw. Türöffnung eine Kamera oder ein optischer Sensor angeordnet sein, die bzw. der eventuell mit einer Linse oder einem Schutzglas versehen ist.There are known cooking devices, in particular those for professional use, for example in restaurants, canteens and large-scale catering, which are equipped with options for automatically recognizing the loading of the cooking device. For this purpose, optics can be used that capture the area in front of a cooking space of the cooking appliance and thus the food carriers pushed into or pulled out of the cooking space, together with the food on it. For this purpose, a camera or an optical sensor can be arranged above the door or door opening, which camera or which is possibly provided with a lens or a protective glass.

Beim Öffnen des Gargeräts, insbesondere eines Gargeräts mit Dampfgarungsfunktion, bilden sich Wrasen, die unmittelbar vor dem Gargerät nach oben steigen. Dabei treffen die Wrasen auf Teile der Optik, so dass diese beschlagen und/oder verschmutzen. Dadurch wird die Funktion der Kamera oder des optischen Sensors stark beeinträchtigt.When the cooking device, in particular a cooking device with a steam cooking function, is opened, vapors are formed which rise up immediately in front of the cooking device. The vapors hit parts of the optics, so that they fog up and / or become dirty. This severely affects the function of the camera or the optical sensor.

Es ist Aufgabe der Erfindung, ein Gargerät mit zumindest einer Optik bereitzustellen, bei dem die Optik auf einfache und effiziente Weise vor einer Beeinträchtigung durch Wrasen geschützt wird, die beim Öffnen des Garraums auftreten.The object of the invention is to provide a cooking appliance with at least one optic, in which the optic is protected in a simple and efficient manner from being impaired by vapors that occur when the cooking space is opened.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch ein Gargerät mit einem Garraum, einer Garraumöffnung, zumindest einer Optik, die ein transparentes optisches Element aufweist, beispielsweise eine Linse und/oder eine Schutzscheibe, und einer Belüftungsvorrichtung gelöst, die eine Strömungsquelle und ein Luftleitelement aufweist, das dazu ausgebildet ist, eine von der Strömungsquelle erzeugte Luftströmung entlang des transparenten optischen Elements zu leiten, deren Hauptströmungsrichtung im Wesentlichen parallel zum transparenten optischen Element ist. Das Luftleitelement ist demnach der Optik, insbesondere dem transparenten optischen Element zugeordnet.According to the invention, this object is achieved by a cooking device with a cooking chamber, a cooking chamber opening, at least one optic that has a transparent optical element, for example a lens and / or a protective pane, and a ventilation device that has a flow source and an air guiding element designed for this purpose is to guide an air flow generated by the flow source along the transparent optical element, the main flow direction of which is essentially parallel to the transparent optical element. The air guiding element is accordingly assigned to the optics, in particular to the transparent optical element.

Der Kern der Erfindung ist somit die Erzeugung einer Luftbarriere oder eines Luftvorhangs zwischen der Optik, insbesondere dem transparenten optischen Element, und einer aus der geöffneten Garraumöffnung austretenden Garraumatmosphäre, durch die sich Fremdkörper (Wrasen, Tröpfchen und/oder Partikel aus Wasser, Fett und/oder Öl) an der Optik absetzen und diese verschmutzen können. Dies wird durch die vom Luftleitelement im Wesentlichen parallel zum transparenten optischen Element geleitete Luft erreicht. Dabei deckt oder schirmt die strömende Luft mindestens diejenigen Bereiche der der Garraumatmosphäre ausgesetzten Seite des transparenten optischen Elements ab, die sich im Strahlengang der Optik befinden.The essence of the invention is thus the creation of an air barrier or an air curtain between the optics, in particular the transparent optical element, and a cooking chamber atmosphere emerging from the open cooking chamber opening through which foreign bodies (vapors, droplets and / or particles of water, fat and / or oil) on the optics and contaminate them. This is achieved by the air guided by the air guiding element essentially parallel to the transparent optical element. In this case, the flowing air covers or shields at least those areas of the side of the transparent optical element exposed to the cooking space atmosphere which are located in the optical path of the optics.

Die strömende Luft, d.h. die Luftbarriere, weist zum Beispiel eine senkrecht zur Strömungsrichtung gemessene Schichtdicke von mindestens 5 mm, insbesondere mindestens 10 mm auf. Je dicker die Schichtdicke ist, desto mehr Zeit ist notwendig, damit eine bestimmte Konzentration an Fremdkörpern bis zum transparenten optischen Element gelangen kann.The flowing air, i.e. the air barrier, has, for example, a layer thickness of at least 5 mm, in particular at least 10 mm, measured perpendicular to the direction of flow. The thicker the layer thickness, the longer it takes for a certain concentration of foreign bodies to reach the transparent optical element.

Durch die Luftbarriere werden Fremdkörper abgefangen und vom transparenten optischen Element weggeleitet, sodass es zu keiner oder nur einer vernachlässigbar geringen Beeinträchtigung der Funktion der Optik durch ein verschmutztes transparentes optisches Element kommt. Durch die zum transparenten optischen Element im Wesentlichen parallele Luftströmung kann auf einfache Weise die gesamte, der Garraumatmosphäre ausgesetzte Seite des transparenten optischen Elements geschützt werden und dabei die Entstehung von Turbulenzen verringert oder verhindert werden.The air barrier intercepts foreign bodies and guides them away from the transparent optical element, so that there is no or only negligible impairment of the function of the optics due to a soiled transparent optical element. Due to the air flow, which is essentially parallel to the transparent optical element, the entire side of the transparent optical element exposed to the cooking space atmosphere can be protected in a simple manner and the formation of turbulence can be reduced or prevented.

Des Weiteren kann auf die Verwendung von Pressluft verzichtet werden, wodurch kein Kompressor vorgesehen werden muss.Furthermore, the use of compressed air can be dispensed with, which means that no compressor has to be provided.

Vorzugsweise ist die Strömungsquelle ein Ventilator oder Lüfter, wodurch die Strömungsquelle sehr einfach zu realisieren ist.The flow source is preferably a ventilator or ventilator, as a result of which the flow source can be implemented very easily.

Alternativ kann die Strömungsquelle auch ein Anschluss an ein gebäudeseitig vorhandenes Luftversorgungssystem sein.Alternatively, the flow source can also be a connection to an air supply system that is present on the building side.

Selbstverständlich kann anstatt Luft auch ein anderes Gas verwendet werden.Of course, another gas can be used instead of air.

Es ist denkbar, dass das Gargerät eine aktive Beheizung für das transparente optische Element aufweist, z.B. einen Heizdraht am optischen Element. Mittels der aktiven Beheizung kann das transparente optische Element beheizt und so vor der Kondensation von Dämpfen, insbesondere Fett-, Öl- und Wasserdampf, geschützt werden.It is conceivable that the cooking appliance has active heating for the transparent optical element, e.g. a heating wire on the optical element. By means of the active heating, the transparent optical element can be heated and thus protected from the condensation of vapors, in particular fat, oil and water vapor.

Das Gargerät kann einen Deckel für das transparente optische Element aufweisen, der zwischen einer geschlossenen Stellung, in der der Deckel das transparente optische Element abdeckt, und einer offenen Stellung, in der der Deckel das transparente optische Element freigibt, bewegt werden kann.The cooking appliance can have a cover for the transparent optical element which can be moved between a closed position in which the cover covers the transparent optical element and an open position in which the cover exposes the transparent optical element.

Denkbar ist auch, dass das Gargerät einen Scheibenwischer für das transparente optische Element aufweist, der derart ausgebildet ist, dass er das optische Element abwischen kann.It is also conceivable that the cooking appliance has a windshield wiper for the transparent optical Has element which is designed such that it can wipe the optical element.

Beispielsweise umfasst die Optik eine Kamera, einen optischen Sensor, z.B. einen Abstandssensor, und/oder eine Beleuchtungsquelle, wobei der Strahlengang der Optik durch das transparente optische Element verläuft. Hierbei entspricht der Strahlengang der Kamera, des optischen Sensors und/oder der Beleuchtungsquelle dem Strahlengang der Optik, insbesondere dem Teil des Strahlengangs der auf den Garraum und/oder einen Bedienungsbereich gerichtet ist.For example, the optics include a camera, an optical sensor, e.g. a distance sensor, and / or an illumination source, the beam path of the optics running through the transparent optical element. The beam path of the camera, the optical sensor and / or the illumination source corresponds to the beam path of the optics, in particular the part of the beam path that is directed onto the cooking space and / or an operating area.

Durch das transparente optische Element wird die Optik vor der austretenden Garraumatmosphäre geschützt, aber gleichzeitig wird der optische Strahlengang bzw. das „Blickfeld“ der Optik nicht eingeschränkt.The transparent optical element protects the optics from the escaping cooking chamber atmosphere, but at the same time the optical beam path or the "field of view" of the optics is not restricted.

Insbesondere verläuft der Strahlengang im Wesentlichen parallel zur Garraumöffnung in einen Bedienungsbereich des Gargeräts, wobei der Bedienungsbereich einen Frontbereich des Gargeräts, insbesondere der Garraumöffnung darstellt, in dem sich ein Bediener des Gargeräts zumindest zeitweise aufhält, beispielsweise zum Beladen und Entladen von Gargut. Dadurch kann die Optik das Gargut beim Beladen und Entladen erfassen, wodurch im Anschluss Informationen über den Zustand des Garguts abgeleitet werden können.In particular, the beam path runs essentially parallel to the cooking chamber opening into an operating area of the cooking device, the operating area representing a front area of the cooking device, in particular the cooking chamber opening, in which an operator of the cooking device is at least temporarily, for example for loading and unloading food to be cooked. As a result, the optics can detect the food being cooked during loading and unloading, so that information about the condition of the food can then be derived.

Um den dabei erfassbaren Bereich oder das Blickfeld der Optik nicht einzuschränken, kann das Luftleitelement außerhalb eines Strahlengangs der Optik angeordnet sein.In order not to restrict the area or the field of view of the optics that can be detected, the air guiding element can be arranged outside a beam path of the optics.

Gemäß einem Aspekt ist die Optik oberhalb und/oder vor der Garraumöffnung vorgesehen und der Strahlengang der Optik verläuft überwiegend vertikal, wobei die Luftströmung überwiegend horizontal verläuft. Die Platzierung der Optik oberhalb und/oder vor der Garraumöffnung gewährleitstet eine zuverlässige und störungsfreie Erfassung des Garguts beim Beladen und Entladen. Durch die zum Strahlengang parallele Luftströmung kann auf einfache Weise die Luftbarriere ausgebildet werden.According to one aspect, the optics are provided above and / or in front of the cooking chamber opening and the beam path of the optics runs predominantly vertically, the air flow predominantly running horizontally. The placement of the optics above and / or in front of the cooking chamber opening ensures reliable and trouble-free detection of the food during loading and unloading. Due to the air flow parallel to the beam path, the air barrier can be formed in a simple manner.

Gemäß einem weiteren Aspekt ist das Luftleitelement dazu ausgebildet, die Luftströmung derart zu lenken, dass sie außerhalb des Bedienungsbereichs des Gargeräts verläuft. So wird der Bediener zum einen nicht durch eine in dessen Richtung strömende, unter Umständen mit Fremdkörpern versetzte Luft gestört und zum anderen wird die Luftströmung nicht in Richtung des Garguts gelenkt, wodurch es zu keiner Aufwirbelung von Tropfen oder Partikeln oder zu übermäßiger Abkühlung oder Austrocknung des Garguts kommt und keine u.U. verschmutzte Luft auf das Gargut gerät.According to a further aspect, the air guiding element is designed to direct the air flow in such a way that it runs outside the operating area of the cooking appliance. On the one hand, the operator is not disturbed by air flowing in its direction, which may contain foreign bodies, and, on the other hand, the air flow is not directed in the direction of the food, which means that drops or particles are not whirled up or excessive cooling or drying of the The food to be cooked comes out and there is no possibly contaminated air on the food.

Das Luftleitelement kann zumindest eine Austrittsöffnung für die Luftströmung haben, wobei die Austrittöffnung außerhalb eines Strahlengangs der zumindest einen Optik angeordnet und derart zum zumindest einen transparenten optischen Element ausgerichtet ist, dass die Luftströmung durch den Strahlengang der zumindest einen Optik verläuft. Die Austrittsöffnung ist demnach der zumindest einen Optik zugeordnet. Auf diese Weise kann die Luftströmung zur Ausbildung der Luftbarriere am transparenten optischen Element entlang geleitet werden und gleichzeitig wird das Blickfeld der Optik nicht eingeschränkt.The air guiding element can have at least one outlet opening for the air flow, the outlet opening being arranged outside a beam path of the at least one optic and aligned with the at least one transparent optical element in such a way that the air flow runs through the beam path of the at least one optic. The outlet opening is accordingly assigned to the at least one optic. In this way, the air flow to form the air barrier can be guided along the transparent optical element and at the same time the field of view of the optics is not restricted.

Zur Sicherstellung einer Luftbarriere, die die gesamte, der Garraumatmosphäre ausgesetzte Seite des transparenten optischen Elements schützt, wird der Strahlengang vollständig in einer Ebene von der Luftströmung gekreuzt, insbesondere senkrecht.To ensure an air barrier that protects the entire side of the transparent optical element exposed to the cooking space atmosphere, the beam path is completely crossed in one plane by the air flow, in particular perpendicular.

Es kann vorgesehen sein, dass sich der Strömungsquerschnitt zur Austrittsöffnung hin verjüngt. Dadurch wird die Strömungsgeschwindigkeit erhöht, was dazu führt, dass sich die Zeit, die für den Transport von Fremdkörpern durch die Luftbarriere bis hin zum transparenten optischen Element zur Verfügung steht, verkürzt und so ein höherer Anteil an Fremdkörpern durch die Luftströmung vom transparenten optischen Element weggeleitet wird.It can be provided that the flow cross section tapers towards the outlet opening. This increases the flow speed, which means that the time available for the transport of foreign bodies through the air barrier to the transparent optical element is shortened and a higher proportion of foreign bodies is diverted away from the transparent optical element by the air flow will.

Eine Ausführungsform sieht vor, dass zumindest ein Teil eines Luftleitkanals, der an die Austrittsöffnung angrenzt, in eine Richtung verläuft, die eine Komponente parallel zum transparenten optischen Element und eine Komponente auf das transparente optische Element zu hat. Dadurch wird zumindest ein Teil der Luftströmung, beispielsweise unter einem Winkel zwischen 5° und 25°, insbesondere 10°, gegen das transparente optische Element geleitet und so eine Strömungsablösung am transparenten optischen Element verhindert.One embodiment provides that at least a part of an air duct which adjoins the outlet opening runs in a direction which has one component parallel to the transparent optical element and one component towards the transparent optical element. As a result, at least part of the air flow, for example at an angle between 5 ° and 25 °, in particular 10 °, is directed against the transparent optical element and thus prevents flow separation on the transparent optical element.

In einer weiteren Ausführungsform hat das Gargerät ein Gehäuse, das die Optik aufweist, wobei das Luftleitelement am Gehäuse befestigt ist und/oder das transparente optische Element in einer Wand des Gehäuses vorgesehen ist. Durch das Gehäuse ist die Optik vor äußeren Einflüssen, wie beispielsweise äußeren Krafteinwirkungen, Hitze oder Fremdkörpern geschützt.In a further embodiment, the cooking appliance has a housing which has the optics, the air guiding element being attached to the housing and / or the transparent optical element being provided in a wall of the housing. The housing protects the optics from external influences such as external forces, heat or foreign bodies.

Insbesondere bildet das Gehäuse einen Teil des Luftleitelements und/oder umgekehrt. Hierbei ist der Strömungsquerschnitt durch wenigstens eine Wandung des Gehäuses und durch wenigstens eine Wandung des Luftleitelements begrenzt. Beispielsweise ist der Strömungsquerschnitt im Bereich des Luftleitkanals, durch wenigstens eine Wandung des Gehäuses und den Wandungen des Luftleitkanals begrenzt. So kann der Material- und Herstellungsaufwand reduziert werden, da zumindest eine Wandung am Gehäuse und/oder am Luftleitelement eingespart werden kann.In particular, the housing forms part of the air guide element and / or vice versa. Here, the flow cross-section is limited by at least one wall of the housing and by at least one wall of the air guide element. For example, the flow cross-section in the area of the air duct is limited by at least one wall of the housing and the walls of the air duct. So the material and Manufacturing costs can be reduced, since at least one wall on the housing and / or on the air guide element can be saved.

Beispielsweise verjüngt sich der Strömungsquerschnitt zumindest unmittelbar stromaufwärts der wenigstens einen Austrittsöffnung gegenüber weiter stromaufwärts liegenden Abschnitten. Durch die Verjüngung wird der Druck auf die Wände des Luftleitelements in der Nähe der Austrittsöffnung erhöht, wodurch ein Strömungsabriss im Luftleitelement und die damit verbundenen Turbulenzen zuverlässig unterbunden werden.For example, the flow cross-section tapers at least immediately upstream of the at least one outlet opening compared to sections further upstream. As a result of the tapering, the pressure on the walls of the air guiding element in the vicinity of the outlet opening is increased, as a result of which a flow break in the air guiding element and the associated turbulence are reliably prevented.

Bevorzugt führt das transparente optische Element die Wand, an der das transparente optische Element befestigt ist, stufenlos und/oder nahtlos weiter, sodass kein oder nur ein vernachlässigbar kleiner Sprung und/oder Spalt zwischen der Wand und dem transparenten optischen Element vorhanden ist. In anderen Worten ausgedrückt, schließt eine Außenfläche des transparenten optischen Elements stufenlos und/oder nahtlos an eine Außenfläche der Wand an, sodass eine im Wesentlichen ebene Gesamtaußenfläche gebildet wird.The transparent optical element preferably continues the wall to which the transparent optical element is attached continuously and / or seamlessly, so that there is no or only a negligibly small crack and / or gap between the wall and the transparent optical element. In other words, an outer surface of the transparent optical element connects steplessly and / or seamlessly to an outer surface of the wall, so that an essentially flat overall outer surface is formed.

Optional können die Wand und das transparente optische Element einteilig aus demselben transparenten Material sein, beispielsweise Glas. So wird eine besonders ebene Gesamtaußenfläche gebildet.Optionally, the wall and the transparent optical element can be made in one piece from the same transparent material, for example glass. A particularly flat overall outer surface is thus formed.

In beiden Fällen bildet das transparente optische Element einen Teil des Gehäuses. Auf diese Weise können bei der Luftströmung entlang des Gehäuses und des transparenten optischen Elements Turbulenzen am Übergang von der Außenfläche des transparenten optischen Elements zur Außenfläche des Gehäuses reduziert oder vermieden werden. Turbulente Strömung sind nachteilig, da diese lokale Gegenströmungen und Strömungen quer zur Hauptrichtung, die Wrasen in Richtung des optischen Elements transportieren, enthalten können, sodass es vorkommen kann, dass Fremdkörper wie Wrasen, Tröpfchen oder Partikel entgegen der mittleren Strömungsrichtung transportiert werden und sich so auf dem transparenten optischen Element absetzen.In both cases, the transparent optical element forms part of the housing. In this way, in the air flow along the housing and the transparent optical element, turbulence at the transition from the outer surface of the transparent optical element to the outer surface of the housing can be reduced or avoided. Turbulent flows are disadvantageous because they can contain local countercurrents and currents transverse to the main direction, which transport vapors in the direction of the optical element, so that it can happen that foreign bodies such as vapors, droplets or particles are transported against the central direction of flow and so on the transparent optical element.

Ein Aspekt sieht vor, dass die Belüftungsvorrichtung einen Luftzufuhrkanal umfasst, an dem das Luftleitelement, insbesondere zerstörungsfrei lösbar, angebracht ist, insbesondere wobei im Luftzufuhrkanal die Strömungsquelle und/oder ein Filter angeordnet ist. Über den Luftzufuhrkanal wird das Luftleitelement mit Luft versorgt, wodurch die Erzeugung der Luftbarriere erst ermöglicht wird.One aspect provides that the ventilation device comprises an air supply channel to which the air guiding element is attached, in particular in a non-destructively releasable manner, in particular wherein the flow source and / or a filter is arranged in the air supply channel. The air guiding element is supplied with air via the air supply channel, which is what makes it possible to generate the air barrier.

Hierbei kann das Luftleitelement separat zum Luftzufuhrkanal ausgebildet sein. Auf diese Weise kann das Luftleitelement sehr leicht montiert oder demontiert werden, was beispielsweise einen Austausch oder eine Reinigung des Luftleitelements vereinfacht.Here, the air guide element can be designed separately from the air supply duct. In this way, the air guide element can be mounted or dismantled very easily, which, for example, simplifies replacement or cleaning of the air guide element.

Insbesondere bildet das Luftleitelement einen Teil einer Begrenzung des Luftzufuhrkanals. So ist der Luftzufuhrkanal durch Demontage des Luftleitelements einfach zugänglich und/oder es kann Material für eine zusätzliche Wandung des Luftzufuhrkanals eingespart werden.In particular, the air guiding element forms part of a delimitation of the air supply channel. The air supply duct is easily accessible by dismantling the air guide element and / or material for an additional wall of the air supply duct can be saved.

Optional bildet das Luftleitelement eine Verlängerung des Luftzufuhrkanals. So kann eine gerichtete und gezielte Anströmung des transparenten optischen Elements erzielt werden.The air guide element optionally forms an extension of the air supply duct. In this way, a directed and targeted flow onto the transparent optical element can be achieved.

Gemäß einer Ausgestaltung kann vorgesehen sein, dass der Luftzufuhrkanal mit einer Ansaugöffnung versehen ist, die zu einem Geräteraum innerhalb des Gargeräts geöffnet ist. Dies ermöglicht, bereits gefilterte Luft aus einem Bereich anzusaugen, aus dem auch eine Heizvorrichtung oder ein Brenner mit gefilterter Luft versorgt wird. Somit ist für die erfindungsgemäße Konstruktion zur Erzeugung einer Luftbarriere kein zusätzlicher Luftfilter nötig.According to one embodiment, it can be provided that the air supply duct is provided with a suction opening which is open to an appliance space within the cooking appliance. This enables already filtered air to be sucked in from an area from which a heating device or a burner is also supplied with filtered air. Thus, no additional air filter is necessary for the construction according to the invention to create an air barrier.

Gemäß einer alternativen Ausgestaltung kann es vorgesehen sein, dass der Luftzufuhrkanal mit einer Ansaugöffnung versehen ist, die zur Umgebung des Gargeräts geöffnet ist. Bei dieser Gestaltung saugt ein Ventilator oder Lüfter im oder am Luftzufuhrkanal Luft aus der Umgebung des Gargeräts an, wodurch sich ein einfacher Aufbau und die Möglichkeit ergibt, den Luftzufuhrkanal nachzurüsten.According to an alternative embodiment, it can be provided that the air supply duct is provided with a suction opening which is open to the surroundings of the cooking appliance. In this design, a fan or fan sucks in air from the surroundings of the cooking appliance in or on the air supply duct, which results in a simple structure and the possibility of retrofitting the air supply duct.

In einer Ausführungsform weist das Gargerät zwei Optiken mit jeweils einem transparenten optischen Element auf, wobei das Luftleitelement dazu ausgebildet ist, eine von der Strömungsquelle erzeugte Luftströmung entlang beider transparenten optischen Elemente zu leiten, deren Hauptströmungsrichtung im Wesentlichen parallel zum jeweiligen transparenten optischen Element ist. Hierbei leitet das Luftleitelement die beiden Luftströme derart, dass sie sich nicht gegenseitig stören und demnach keine Turbulenzen erzeugt werden. Durch zwei Optiken bieten sich weitere, fortgeschrittene Möglichkeiten zur Erfassung des Garguts beim Be- und Entladen.In one embodiment, the cooking appliance has two optics, each with a transparent optical element, the air guiding element being designed to guide an air flow generated by the flow source along both transparent optical elements, the main flow direction of which is essentially parallel to the respective transparent optical element. Here, the air guide element guides the two air flows in such a way that they do not interfere with one another and therefore no turbulence is generated. Two optics offer additional, advanced options for detecting the food being cooked during loading and unloading.

Über das beiden Optiken zugeordnete Luftleitelement ist es möglich, dass lediglich ein gemeinsamer Luftzufuhrkanal mit gemeinsamer Strömungsquelle und/oder gemeinsamen Filter zur Erzeugung einer Luftbarriere jeweils im Bereich des transparenten optischen Elements einer Optik vorgesehen werden kann. Dies spart Bauraum, Bauteile und Kosten und vereinfacht den Aufbau und die Herstellung eines derartig ausgebildeten Gargeräts.Via the air guiding element assigned to both optics, it is possible that only a common air supply channel with a common flow source and / or common filter for generating an air barrier can be provided in each case in the area of the transparent optical element of an optic. This saves installation space, components and costs and simplifies the construction and manufacture of a cooking appliance designed in this way.

Beispielsweise bilden die beiden Optiken ein Stereo-Kamera-System, durch das eine dreidimensionale Erfassung des Garguts beim Be- und Entladen ermöglicht wird.For example, the two optics form a stereo camera system that enables three-dimensional detection of the food to be cooked during loading and unloading.

Das Luftleitelement kann wenigstens zwei Austrittsöffnungen aufweisen, wobei die Austrittsöffnungen jeweils einer der beiden Optiken zugewandt sind. Jeweils eine der Austrittsöffnungen ist demnach ihrer jeweiligen Optik zugeordnet. Auf diese Weise kann die Luftströmung zur Ausbildung der Luftbarriere am transparenten optischen Element der jeweiligen Optik entlang geleitet werden.The air guide element can have at least two outlet openings, the outlet openings each facing one of the two optics. One of the outlet openings is accordingly assigned to its respective optics. In this way, the air flow to form the air barrier can be guided along the transparent optical element of the respective optics.

Insbesondere ist zumindest ein erster Luftleitkanal des Luftleitelements der ersten Optik zugeordnet und zumindest ein zweiter Luftleitkanal des Luftleitelements der zweiten Optik zugeordnet. Die ersten und zweiten Luftleitkanäle sind dementsprechend separat voneinander ausgebildet, wodurch für jede Optik eine separate Luftströmung geschaffen wird. Die Luftströmungen sind hierbei unabhängig voneinander. So können Beeinflussungen oder Störungen zwischen den Luftströmungen der ersten und zweiten Luftleitkanäle und folglich Turbulenzen verringert oder verhindert werden.In particular, at least one first air guide channel of the air guide element is assigned to the first optic and at least one second air guide channel of the air guide element is assigned to the second optic. The first and second air guide channels are accordingly formed separately from one another, as a result of which a separate air flow is created for each optic. The air currents are independent of each other. In this way, influences or disturbances between the air flows in the first and second air guide channels and consequently turbulence can be reduced or prevented.

Vorzugsweise mündet der wenigstens eine erste Luftleitkanal in die erste Austrittsöffnung und der wenigstens eine zweite Luftleitkanal in die zweite Austrittöffnung. Dementsprechend kann Luft aus dem Luftleitelement oder genauer aus der Austrittsöffnung ausströmen und so die Erzeugung einer Luftbarriere an der Optik und genauer am transparenten optischen Element gewährleistet werden.The at least one first air guide channel preferably opens into the first outlet opening and the at least one second air guide channel into the second outlet opening. Accordingly, air can flow out of the air guiding element or, more precisely, from the outlet opening, thus ensuring the creation of an air barrier on the optics and, more precisely, on the transparent optical element.

In einer Ausgestaltung verlaufen der wenigstens eine erste Luftleitkanal und der wenigstens eine zweite Luftleitkanal überwiegend parallel zueinander, insbesondere wobei die Austrittsöffnungen der ersten und zweiten Luftleitkanäle parallel versetzt zueinander angeordnet sind.In one embodiment, the at least one first air guide channel and the at least one second air guide channel run predominantly parallel to one another, in particular the outlet openings of the first and second air guide channels being arranged offset parallel to one another.

Beispielsweise ist der zumindest eine erste Luftleitkanal länger als der zumindest eine zweite Luftleitkanal, wobei beide mit dem gleichen Abstand vor der ihr zugeordneten Optik oder dem ihr zugeordneten transparenten optischen Element enden. So wird zum einen eine an beiden Optiken ähnlich ausgebildete Luftbarriere geschaffen und zum anderen wird aufgrund der unterschiedlichen Längen oder, anders ausgedrückt, aufgrund des Versatzes zwischen den Austrittsöffnungen der Luftleitkanäle sichergestellt, dass es zu keinen oder nur unwesentlich geringen gegenseitigen Beeinflussungen oder Störungen der aus den Austrittsöffnungen strömenden Luftströme kommt.For example, the at least one first air duct is longer than the at least one second air duct, with both ending at the same distance in front of the optics assigned to it or the transparent optical element assigned to it. In this way, on the one hand, an air barrier designed similarly on both optics is created and, on the other hand, due to the different lengths or, in other words, due to the offset between the outlet openings of the air ducts, it is ensured that there are no or only insignificantly slight mutual influences or disturbances of the Outlet openings flowing air currents comes.

In einer weiteren Ausgestaltung sind der wenigstens eine erste Luftleitkanal und der wenigstens eine zweite Luftleitkanal gekrümmt und/oder verlaufen die an die zugehörige Austrittsöffnung angrenzenden Abschnitte des ersten Luftleitkanals und des zweiten Luftleitkanals entgegengesetzt zueinander. Auf diese Weise können Beeinflussungen oder Störungen der aus den Austrittsöffnungen strömenden Luftströme komplett verhindert werden.In a further embodiment, the at least one first air duct and the at least one second air duct are curved and / or the sections of the first air duct and the second air duct adjoining the associated outlet opening run opposite one another. In this way, influencing or disrupting the air currents flowing out of the outlet openings can be completely prevented.

Auch hier ist denkbar, dass beide Luftleitkanäle mit dem gleichen Abstand vor der ihr zugeordneten Optik oder dem ihr zugeordneten transparenten optischen Element enden.Here, too, it is conceivable that both air ducts end at the same distance in front of the optics assigned to them or the transparent optical element assigned to them.

Optional ist das Luftleitelement zwischen den beiden Optiken, insbesondere zwischen den transparenten optischen Elementen angeordnet und/oder sind die erste und zweite Austrittsöffnung an entgegengesetzten Seiten des Luftleitelements angeordnet. So können an den beiden Optiken, insbesondere an den beiden transparenten optischen Elementen, auf einfache Weise Luftbarrieren erzeugt und gleichzeitig Beeinflussungen oder Störungen der aus den Austrittsöffnungen strömenden Luftströme komplett verhindert werden.Optionally, the air guiding element is arranged between the two optics, in particular between the transparent optical elements, and / or the first and second exit openings are arranged on opposite sides of the air guiding element. In this way, air barriers can be created in a simple manner on the two optics, in particular on the two transparent optical elements, and at the same time influences or disturbances of the air flows flowing out of the outlet openings can be completely prevented.

Beispielsweise ist auch der Zufuhrkanal zwischen den Optiken, insbesondere zwischen den transparenten optischen Elementen, vorgesehen. Das vereinfacht die Anbringung des Luftleitelements zwischen den Optiken, insbesondere zwischen den transparenten optischen Elementen.For example, the supply channel is also provided between the optics, in particular between the transparent optical elements. This simplifies the attachment of the air guide element between the optics, in particular between the transparent optical elements.

Das Luftleitelement kann einen Eintrittsbereich aufweisen, wobei der erste Luftleitkanal vom Eintrittsbereich ausgeht und der zweite Luftleitkanal vom Eintrittsbereich oder vom ersten Luftleitkanal ausgeht. Der Eintrittsbereich kann leicht an den Luftzufuhrkanal angeschlossen werden.The air guiding element can have an entry area, the first air guiding channel starting from the entry area and the second air guiding channel starting from the entry area or from the first air guiding channel. The entry area can easily be connected to the air supply duct.

Hierbei können sich der zumindest eine erste und der zumindest eine zweite Luftleitkanal gemeinsam, d.h. strömungstechnisch „parallel“, vom Eintrittsbereich zu ihren jeweiligen Austrittsöffnungen erstrecken. Auf diese Weise können die ersten und zweiten Luftleitkanäle separat voneinander ausgebildet werden, wodurch für jede Optik eine separate Luftströmung geschaffen wird.In this case, the at least one first and the at least one second air duct can extend jointly, i.e., in terms of flow, "parallel", from the inlet area to their respective outlet openings. In this way, the first and second air guide channels can be formed separately from one another, as a result of which a separate air flow is created for each optical system.

Alternativ erstreckt sich der zumindest eine erste Luftleitkanal ausgehend vom Eintrittsbereich zu seiner Austrittsöffnung, und der zumindest eine zweite Luftleitkanal schließt hinter dem zumindest einen ersten Luftleitkanal, d.h. strömungstechnisch in Reihe, am zumindest einen ersten Luftleitkanal und/oder der Austrittsöffnung des zumindest einen ersten Luftleitkanals an. Dieser Aufbau spart Bauraum, da keine zwei separaten Luftleitkanäle nebeneinander oder entgegengesetzt zueinander vorgesehen werden müssen.Alternatively, the at least one first air duct extends from the inlet area to its outlet opening, and the at least one second air duct closes behind the at least one first air duct, ie in series with respect to flow technology, to the at least one first air duct and / or the outlet opening of the at least one first air duct . This structure saves installation space, since no two separate air ducts have to be provided next to one another or opposite one another.

Dabei kann die erste Austrittsöffnung als Durchgangsöffnung für den Strahlengang der ersten Optik ausgebildet sein, wobei sie den Strahlengang umschließt. Im Grunde weist dieser Aufbau einen Luftleitkanal auf, der eine Durchgangsöffnung für einen Strahlengang der Optik aufweist. So kann ein einfacher Aufbau des Luftleitelements erzielt werden, da keine zwei separaten Luftleitkanäle vorgesehen werden müssen.The first exit opening can be designed as a passage opening for the beam path of the first optic, enclosing the beam path. Basically, this structure has an air duct which has a passage opening for a beam path of the optics. A simple construction of the air guiding element can thus be achieved, since no two separate air guiding channels have to be provided.

Ferner wird die Aufgabe gelöst durch ein Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts, insbesondere eines zuvor beschriebenen Gargeräts, mit einer Optik, die ein transparentes optisches Element aufweist, und einer Belüftungsvorrichtung, die eine Strömungsquelle aufweist, wobei das Verfahren die folgenden Schritte umfasst:

  1. a) Feststellen, insbesondere durch eine Steuereinheit des Gargerätes, ob wenigstens eine erste Situation vorliegt, in der eine Verschmutzung des optischen Elements nicht zu befürchten ist, oder ob wenigstens eine zweite Situation vorliegt, in der eine Verschmutzung des optischen Elements zu befürchten ist, und
  2. b) Einstellen der Leistung der Strömungsquelle durch die Steuereinheit in Abhängigkeit der festgestellten Situation, wobei die Leistung der Strömungsquelle bei Vorliegen einer zweiten Situation höher eingestellt wird als bei Vorliegen einer ersten Situation.
Furthermore, the object is achieved by a method for operating a cooking device, in particular a cooking device described above, with optics that have a transparent optical element, and a ventilation device that has a flow source, the method comprising the following steps:
  1. a) determining, in particular by a control unit of the cooking appliance, whether there is at least one first situation in which contamination of the optical element is not to be feared, or whether at least a second situation exists in which contamination of the optical element is to be feared, and
  2. b) The control unit sets the power of the flow source as a function of the established situation, the power of the flow source being set higher when a second situation is present than when a first situation is present.

Die zum Gargerät beschriebenen Vorteile und Merkmale gelten gleichermaßen für das Verfahren und umgekehrt.The advantages and features described for the cooking appliance apply equally to the method and vice versa.

Es ist auch ohne explizite Erwähnung selbstverständlich, dass die einzelnen Komponenten der Vorrichtung jeweils dazu eingerichtet sind, die im Verfahren von ihnen durchgeführten Schritte auch durchzuführen.It goes without saying, even without explicit mention, that the individual components of the device are each set up to also carry out the steps carried out by them in the method.

Durch die situationsabhängige Einstellung der Leistung der Strömungsquelle wird das optische Element besonders energieeffizient geschützt.Due to the situation-dependent setting of the power of the flow source, the optical element is protected in a particularly energy-efficient manner.

Dabei kann es mehr als eine unterschiedliche erste Situation und/oder mehr als eine unterschiedliche zweite Situation geben. Zum Beispiel sind für die unterschiedlichen ersten und/oder zweiten Situationen unterschiedliche Leistungen der Strömungsquelle vorbestimmt.There can be more than one different first situation and / or more than one different second situation. For example, different powers of the flow source are predetermined for the different first and / or second situations.

Beispielweise wird durch die Steuereinheit festgestellt, dass eine erste Situation vorliegt, wenn eine Tür des Gargeräts geschlossen ist, wenn das Gargerät, insbesondere eine Heizvorrichtung des Gargeräts ausgeschaltet ist und/oder wenn ein anderes Gargerät in der Umgebung des Gargeräts ausgeschaltet wird.For example, the control unit determines that a first situation exists when a door of the cooking appliance is closed, when the cooking appliance, in particular a heating device of the cooking appliance, is switched off and / or when another cooking appliance in the vicinity of the cooking appliance is switched off.

Die genannten Situationen können jeweils unterschiedliche erste Situationen darstellen.The situations mentioned can each represent different first situations.

Alternativ oder zusätzlich wird durch die Steuereinheit festgestellt, dass eine zweite Situation vorliegt, wenn eine Tür des Gargeräts geöffnet wird, wenn das Gargerät, insbesondere eine Heizvorrichtung des Gargeräts eingeschaltet wird und/oder wenn ein weiteres Gargerät in der Umgebung des Gargeräts eingeschaltet wird.Alternatively or additionally, the control unit determines that a second situation exists when a door of the cooking appliance is opened, when the cooking appliance, in particular a heating device of the cooking appliance, is switched on and / or when another cooking appliance in the vicinity of the cooking appliance is switched on.

Die genannten Situationen können jeweils unterschiedliche zweite Situationen darstellen.The situations mentioned can each represent different second situations.

Auf diese Weise kann die Leistung der Strömungsquelle passend an die jeweilige Situation und die sich daraus ergebende Gefahr einer Verschmutzung des optischen Elements angepasst werden.In this way, the power of the flow source can be matched to the respective situation and the resulting risk of contamination of the optical element.

Weitere Vorteile und Merkmale der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung sowie aus den beigefügten Zeichnungen, auf die Bezug genommen wird. In den Zeichnungen zeigen:

  • - 1 eine schematische Frontansicht einer ersten Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gargeräts,
  • - 2 eine Detailansicht eines Optikgehäuses des erfindungsgemäßen Gargeräts gemäß 1 und eines Luftleitelements gemäß einer ersten erfindungsgemäßen Ausführungsform,
  • - 3 eine Perspektivansicht des Luftleitelements gemäß 2,
  • - 4 eine schematische Frontansicht einer zweiten Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gargeräts,
  • - 5 eine Detailansicht eines Optikgehäuses des erfindungsgemäßen Gargeräts gemäß 4 und einer zweiten erfindungsgemäßen Ausführungsform eines Luftleitelements,
  • - 6 eine Perspektivansicht des Luftleitelements gemäß 5,
  • - 7 eine Detailansicht des Optikgehäuses des erfindungsgemäßen Gargeräts gemäß 4 und einer dritten erfindungsgemäßen Ausführungsform eines Luftleitelements, und
  • - 8 eine Perspektivansicht des Luftleitelements gemäß 7.
Further advantages and features of the invention emerge from the following description and from the accompanying drawings, to which reference is made. In the drawings show:
  • - 1 a schematic front view of a first embodiment of a cooking device according to the invention,
  • - 2 a detailed view of an optics housing of the cooking device according to the invention according to 1 and an air guide element according to a first embodiment of the invention,
  • - 3 a perspective view of the air guide element according to 2 ,
  • - 4th a schematic front view of a second embodiment of a cooking device according to the invention,
  • - 5 a detailed view of an optics housing of the cooking device according to the invention according to 4th and a second embodiment according to the invention of an air guide element,
  • - 6th a perspective view of the air guide element according to 5 ,
  • - 7th a detailed view of the optics housing of the cooking device according to the invention 4th and a third embodiment of an air guide element according to the invention, and
  • - 8th a perspective view of the air guide element according to 7th .

Im Folgenden beziehen sich die Richtungsangaben auf ein ordnungsgemäß platziertes Gargerät.In the following, the directions refer to a properly placed cooking appliance.

In 1 ist ein Gargerät 10 mit einem Gehäuse 12 gezeigt, das einen Garraum 14 begrenzt und eine Garraumöffnung 16 aufweist.In 1 is a cooking appliance 10 with a housing 12th shown that a cooking chamber 14th limited and a cooking space opening 16 having.

In 1 ist zudem ein weiteres Gargerät 84 schematisch angedeutet, dass in der Umgebung, wie der gleichen Küche, wie das Gargerät 10 steht. Das weitere Gargerät 84 ist beispielsweise ein Wrasen-erzeugendes Gargerät, wie ein Ofen oder ein Herd.In 1 is also another cooking device 84 schematically indicated that in the area, like the same kitchen as the cooking appliance 10 stands. The other cooking device 84 is, for example, a cooking appliance that generates steam, such as an oven or stove.

Das Gargerät 10 ist für den Profieinsatz in Restaurants, Kantinen, Großküchen und der Großgastronomie vorgesehen. Es kann sich hier beispielsweise um einen Kombidämpfer handeln, der unterschiedliche Speisen mit Heißluft und/oder Heißdampf zubereiten kann. Zusätzlich kann das Gargerät eine Mikrowellenquelle zum Zubereiten des Garguts mittels Mikrowellen aufweisen.The cooking appliance 10 is intended for professional use in restaurants, canteens, large kitchens and large catering establishments. This can be, for example, a combi steamer that can prepare different dishes with hot air and / or superheated steam. In addition, the cooking appliance can have a microwave source for preparing the food to be cooked by means of microwaves.

Die entsprechenden Garprozesse laufen vorzugsweise automatisch in Abhängigkeit vom jeweiligen Gargut, dem gewünschten Endzustand und auch von der Beladung des Gargeräts 10 ab. Bauteile des Gargerätes 10 wie ein Dampfgenerator, ein Gebläse, etc. sind hier nicht dargestellt, da sie zum Verständnis der Erfindung nicht erforderlich sind.The corresponding cooking processes preferably run automatically as a function of the respective food to be cooked, the desired final state and also on the loading of the cooking appliance 10 away. Components of the cooking appliance 10 such as a steam generator, a fan, etc. are not shown here, since they are not required for an understanding of the invention.

Das Gehäuse 12 weist weiterhin eine öffenbare und schließbare Tür 18 auf, durch die die Garraumöffnung 16 geöffnet bzw. geschlossen werden kann. In einem geöffneten Zustand der Tür 18 ist der Garraum 14 freigelegt und ist von außen zugänglich, beispielsweise zum Einführen von Gargut in den Garraum 14. In einem geschlossenen Zustand der Tür 18 ist der Garraum 14, insbesondere thermisch und im Wesentlichen luftdicht abgeschlossen.The case 12th furthermore has an openable and closable door 18th through which the oven opening 16 can be opened or closed. In an open state of the door 18th is the cooking space 14th exposed and is accessible from the outside, for example for introducing food into the cooking space 14th . In a closed state of the door 18th is the cooking space 14th , in particular closed thermally and essentially airtight.

Zur Bedienung des Gargeräts 10 hat das Gargerät 10 einen Bedienbereich 20, der eine, insbesondere berührungssensitive Anzeigevorrichtung 22 (z. B. Touchscreen) und diverse Bedienelemente 24 (z. B. Knöpfe, Schalter, Drehsteller oder dergleichen) umfasst.For operating the cooking appliance 10 has the cooking appliance 10 an operating area 20th , the one, in particular touch-sensitive display device 22nd (e.g. touchscreen) and various operating elements 24 (z. B. buttons, switches, rotary actuators or the like) includes.

Oberhalb und in Bildebene gesehen vor der Tür 18 oder der Garraumöffnung 16 sind in einem Optikgehäuse 26 eine erste Optik 28 und eine zweite Optik 30 angeordnet.Above and in the picture plane in front of the door 18th or the oven opening 16 are in an optics housing 26th a first look 28 and a second optic 30th arranged.

Das Optikgehäuse 26 kann ein Teil des Gehäuses 12 sein oder separat zum Gehäuse 12 ausgebildet sein.The optics housing 26th can be part of the housing 12th or separate from the housing 12th be trained.

Beispielsweise umfassen die Optiken 28, 30 je eine Kamera, einen optischen Sensor und/oder eine Beleuchtungsquelle.For example, the optics include 28 , 30th a camera, an optical sensor and / or an illumination source.

Das Gehäuse 12 und das Optikgehäuse 26 sind über eine Halterung 32 miteinander verbunden. Das Optikgehäuse 26 ist demnach über die Halterung 32 am Gehäuse 12 befestigt.The case 12th and the optics housing 26th are about a bracket 32 connected with each other. The optics housing 26th is therefore about the bracket 32 on the housing 12th attached.

Im Wesentlichen senkrecht unterhalb der ersten Optik 28 und der zweiten Optik 30 sind ein erstes transparentes optisches Element 34 bzw. ein zweites transparentes optisches Element 36 angeordnet.Essentially vertically below the first optic 28 and the second optic 30th are a first transparent optical element 34 or a second transparent optical element 36 arranged.

Die transparenten optischen Elemente 34, 36 sind beispielsweise als Linsen und/oder Schutzscheiben ausgebildet und in oder an einer Wand 38 angeordnet.The transparent optical elements 34 , 36 are designed, for example, as lenses and / or protective disks and in or on a wall 38 arranged.

Das transparente optische Element 36 ist derart in der Wand 38 des Optikgehäuses 26 vorgesehen, dass das transparente optische Element 36 die Wand 38 stufenlos und/oder nahtlos weiterführt, sodass kein oder nur ein vernachlässigbar kleiner Sprung und/oder Spalt zwischen der Wand 38 und dem transparenten optischen Element 36 vorhanden ist.The transparent optical element 36 is like that in the wall 38 of the optics housing 26th provided that the transparent optical element 36 the wall 38 continuously and / or seamlessly, so that no or only a negligibly small crack and / or gap between the wall 38 and the transparent optical element 36 is available.

In anderen Worten ausgedrückt, schließt eine dem Gehäuse 12 zugewandte Außenfläche des transparenten optischen Elements 36 stufenlos und/oder nahtlos an eine dem Gehäuse 12 zugewandte Außenfläche der Wand 38 an, sodass eine im Wesentlichen ebene Gesamtaußenfläche gebildet wird.In other words, one closes the case 12th facing outer surface of the transparent optical element 36 continuously and / or seamlessly to one of the housing 12th facing outer surface of the wall 38 so that a substantially flat overall outer surface is formed.

Beispielsweise können die Wand 38 und das transparente optische Element 36 einteilig aus demselben transparenten Material sein, wie z. B. Glas.For example, the wall 38 and the transparent optical element 36 be in one piece from the same transparent material, such as. B. Glass.

Außerdem kann eine aktive Beheizung 78, z.B. in Form eines Heizdrahts, vorgesehen sein. Die aktive Beheizung 78 kann das optische Element 36 erwärmen und so vor der Kondensation von Dämpfen, insbesondere Fett-, Öl- und Wasserdampf, schützen.Active heating can also be used 78 , for example in the form of a heating wire, be provided. Active heating 78 can the optical element 36 and thus protect against condensation of vapors, especially grease, oil and water vapor.

Zudem kann am Gehäuse 12 ein verschiebbarer Deckel 80 für das transparente optische Element 36 vorgesehen sein, der zwischen einer geschlossenen Stellung, in der der Deckel 80 das transparente optische Element 36 abdeckt, und einer offenen Stellung, in der der Deckel 80 das transparente optische Element 36 freigibt, bewegt werden kann.In addition, on the housing 12th a sliding lid 80 for the transparent optical element 36 be provided between a closed position in which the lid 80 the transparent optical element 36 covers, and an open position in which the lid 80 the transparent optical element 36 releases, can be moved.

Denkbar ist auch, dass am Gehäuse 12 ein Scheibenwischer 82 für das transparente optische Element 36 vorgesehen ist. Der Scheibenwischer 82 hat eine Wischlippe, die über das optische Element 36 zum Abwischen bewegt werden kann.It is also conceivable that on the housing 12th a windshield wiper 82 for the transparent optical element 36 is provided. The windshield wiper 82 has a wiper lip that extends over the optical element 36 can be moved to wipe.

Die Beheizung 78, der Deckel 80 und der Scheibenwischer 82 sind aus Gründen der Übersichtlichkeit lediglich in der Vergrößerung der 1 dargestellt.The heating 78 , the lid 80 and the windshield wiper 82 are only in the enlargement of the for the sake of clarity 1 shown.

Die obigen Erläuterungen und Merkmale gelten gleichermaßen für den linken Bereich des Gehäuses 26 - mit der Optik 28 und dem transparenten optischen Element 34 - und den linken Bereich des Luftleitelements 48.The above explanations and features apply equally to the left area of the housing 26th - with the optics 28 and the transparent optical element 34 - and the left area of the air control element 48 .

Durch die transparenten optischen Elemente 34, 36 kann ein Strahlengang 40 bzw. 42 der jeweils zugeordneten Optik 28, 30 optisch ungehindert durch die Wand 38 verlaufen.Through the transparent optical elements 34 , 36 can be a beam path 40 respectively. 42 the respectively assigned optics 28 , 30th optically unimpeded by the wall 38 get lost.

Des Weiteren weist das Gargerät 10 eine Steuereinheit 52 auf, die in Daten- und/oder Signalverbindung 54 mit den Optiken 28, 30 und der Strömungsquelle 50 steht. Diese Daten- und/oder Signalverbindung kann auch indirekt ausgeführt sein, z.B. über einen dem optischen Sensorsystem zugeordneten Rechner und/oder über einen Server-Rechner.Furthermore, the cooking appliance 10 a control unit 52 on that in data and / or signal connection 54 with the optics 28 , 30th and the flow source 50 stands. This data and / or signal connection can also be implemented indirectly, for example via a computer assigned to the optical sensor system and / or via a server computer.

Die Optiken 28, 30 und die Strömungsquelle 50 müssen dabei natürlich nicht der gleichen Steuereinheit 52 zugeordnet sein.The optics 28 , 30th and the flow source 50 Of course, they do not have to use the same control unit 52 be assigned.

In einem Frontbereich des Gargeräts 10, insbesondere vor der Tür 18, befindet sich ein Bedienungsbereich 56 des Gargeräts 10, in dem sich ein Bediener des Gargeräts 10 zumindest zeitweise aufhält, beispielsweise zum Beladen und Entladen von Gargut.In a front area of the cooking appliance 10 , especially in front of the door 18th , there is an operating area 56 of the cooking appliance 10 , in which an operator of the cooking appliance 10 at least temporarily, for example for loading and unloading food.

Die Optiken 28, 30 sind so ausgerichtet, dass der jeweilige Strahlengang 40 bzw. 42 in den Bedienungsbereich 56 gerichtet ist, sodass über die Optiken 28, 30 eine optische Erfassung des Garguts beim Be- und/oder Entladen erfolgen kann.The optics 28 , 30th are aligned so that the respective beam path 40 respectively. 42 in the operating area 56 is directed so over the optics 28 , 30th the food to be cooked can be visually detected during loading and / or unloading.

Hierbei können die Optiken 28, 30 jeweils eine Kamera umfassen, mit denen das Gargut erfasst werden kann. Die Kameras können im sichtbaren und/oder im infraroten Spektralbereich arbeiten. Die erfassten Bilddaten werden über die Daten- oder Signalverbindung 54 an die Steuereinheit 52 übertragen, in der aus den erfassten Daten beispielsweise eine Anzahl, Abmessungen, eine Art (z. B. Semmel, Steak, Pizza oder dergleichen) oder Ähnliches bestimmt werden kann. Anschließend kann ein den erfassten Daten entsprechendes Garprogramm von der Steuereinheit 52 ausgeführt werden.Here the optics 28 , 30th each include a camera with which the food can be recorded. The cameras can work in the visible and / or in the infrared spectral range. The captured image data is transmitted via the data or signal connection 54 to the control unit 52 transmitted, in which, for example, a number, dimensions, a type (e.g. bread roll, steak, pizza or the like) or the like can be determined from the recorded data. A cooking program corresponding to the recorded data can then be sent from the control unit 52 are executed.

Beispielsweise bilden die beiden Optiken 28, 30 ein Stereo-Kamera-System, wobei sich die Strahlengänge 40, 42 der beiden Optiken 28, 30 größtenteils überlappen.For example, form the two optics 28 , 30th a stereo camera system, with the beam paths 40 , 42 of the two optics 28 , 30th mostly overlap.

Alternativ kann eine der Optiken 28, 30 eine Kamera und die andere der beiden Optiken 28, 30 ein optischer Sensor, wie ein Abstandssensor, sein.Alternatively, one of the optics 28 , 30th one camera and the other of the two optics 28 , 30th an optical sensor such as a distance sensor.

Es ist auch möglich, dass eine Optik 28, 30 eine Kamera und einen optischen Sensor umfasst. Die andere der beiden Optiken 28, 30 kann dann z. B. eine Beleuchtungsquelle sein.It is also possible that an optic 28 , 30th comprises a camera and an optical sensor. The other of the two optics 28 , 30th can then z. B. be a source of illumination.

Am Optikgehäuse 26 ist eine Belüftungsvorrichtung 44 vorgesehen, die einen Luftzufuhrkanal 46, ein an der Wand 38 und/oder am Luftzufuhrkanal 46 befestigtes Luftleitelement 48 sowie eine Strömungsquelle 50 umfasst.On the optics housing 26th is a ventilation device 44 provided having an air supply duct 46 , one on the wall 38 and / or on the air supply duct 46 attached air control element 48 as well as a flow source 50 includes.

Das Luftleitelement 48 ist in dieser ersten Ausführungsform mittig zwischen den Optiken 28, 30 und den transparenten optischen Elementen 34, 36 angeordnet.The air control element 48 is in this first embodiment in the middle between the optics 28 , 30th and the transparent optical elements 34 , 36 arranged.

In der hier gezeigten Ausführungsform stellt die Halterung 32 den Luftzufuhrkanal 46 dar.In the embodiment shown here, the bracket 32 the air supply duct 46 represent.

Im oder am Ausgangspunkt des Luftzufuhrkanals 46 ist die Strömungsquelle 50 vorgesehen.In or at the starting point of the air supply duct 46 is the flow source 50 intended.

Beispielsweise ist die Strömungsquelle 50 ein Ventilator, Lüfter oder ein Anschluss an ein gebäudeseitig vorhandenes Luftversorgungssystem.For example, is the flow source 50 a ventilator, ventilator or a connection to an air supply system in the building.

Optional kann im Luftzufuhrkanal 46 ein Filter oder Ähnliches vorgesehen sein.Optionally, in the air supply duct 46 a filter or the like can be provided.

In den 2 und 3 ist eine erste Ausführungsform des Luftleitelements 48 dargestellt.In the 2 and 3 is a first embodiment of the air guide element 48 shown.

2 zeigt hierbei das Optikgehäuse 26, die Halterung 32 und das Luftleitelement 48 gemäß 1 im Detail. 3 zeigt lediglich das Luftleitelement 48 in perspektivischer Schnittansicht. 2 shows the optics housing 26th who have favourited the bracket 32 and the air guide element 48 according to 1 in detail. 3 shows only the air guide element 48 in perspective sectional view.

Das Luftleitelement 48 hat einen ersten Abschnitt 58 und einen zweiten Abschnitt 60, der in Strömungsrichtung an den ersten Abschnitt 58 anschließt.The air control element 48 has a first section 58 and a second section 60 that is in the direction of flow to the first section 58 connects.

Der zweite Abschnitt 60 ist zumindest teilweise zwischen den beiden transparenten optischen Elementen 34, 36 angeordnet (optisches Element 34 ist in 2 durch das Luftleitelement 48 verdeckt) und ist an der Wand 38 und/oder an der Halterung 32, insbesondere werkzeugfrei lösbar befestigt.The second section 60 is at least partially between the two transparent optical elements 34 , 36 arranged (optical element 34 is in 2 through the air control element 48 hidden) and is on the wall 38 and / or on the bracket 32 , in particular fastened detachably without tools.

Das Luftleitelement 48 weist im ersten Abschnitt 58 einen Eintrittsbereich 66 auf, von dem ausgehend sich im zweiten Abschnitt 60 mehrere Luftleitkanäle 68, 70 zu Austrittsöffnungen 64 bzw. 62 erstrecken.The air control element 48 points in the first section 58 an entry area 66 on, starting from the second section 60 several air ducts 68 , 70 to outlet openings 64 respectively. 62 extend.

Die Luftleitkanäle 68 münden dabei in die dem transparenten optischen Element 34 zugeordneten Austrittsöffnungen 64, und die Luftleitkanäle 70 münden in die dem transparenten optischen Element 36 zugeordneten Austrittsöffnungen 62.The air ducts 68 open into the transparent optical element 34 associated outlet openings 64 , and the air ducts 70 open into the transparent optical element 36 associated outlet openings 62 .

Die Abschnitte 58, 60 des Luftleitelements 48 haben jeweils eine Grundplatte 76, die zumindest den Luftzufuhrkanal 46 bzw. einen der Luftleitkanäle 68, 70 teilweise begrenzt.The sections 58 , 60 of the air control element 48 each have a base plate 76 that at least the air supply duct 46 or one of the air ducts 68 , 70 partially limited.

Der erste Abschnitt 58, genauer gesagt die Grundplatte 76 im ersten Abschnitt 58 und davon abgehende Seitenwände, begrenzt zusammen mit den Wandungen der Halterung 32 den Luftzufuhrkanal 46. In anderen Worten ausgedrückt, bildet der erste Abschnitt 58 einen Teil des Luftzufuhrkanals 46.The first paragraph 58 , more precisely the base plate 76 in the first part 58 and from it outgoing side walls, limited together with the walls of the bracket 32 the air supply duct 46 . In other words, the first section forms 58 part of the air supply duct 46 .

Der zweite Abschnitt 60 begrenzt zusammen mit der Wand 38 des Optikgehäuses 26 mehrere Luftleitkanäle 68, 70.The second section 60 bounded together with the wall 38 of the optics housing 26th several air ducts 68 , 70 .

Die mehreren Luftleitkanäle 68, 70 sind jeweils von mehreren Leitwänden 72 bzw. 74 voneinander getrennt, die im Wesentlichen senkrecht von der Grundplatte 76 des zweiten Abschnitts 60 abstehen.The multiple air ducts 68 , 70 are each of several baffles 72 respectively. 74 separated from each other, which are essentially perpendicular to the base plate 76 of the second section 60 stick out.

Die Leitwände 72, 74 sind derart gekrümmt ausgebildet, dass alle der Luftleitkanäle 68, 70 vom Eintrittsbereich 66 in die gleiche Richtung ausgehen und anschließend die Richtung ändern, insbesondere um 90°, bevor sie in ihre jeweiligen Austrittsöffnungen 64, 62 münden.The guide walls 72 , 74 are curved in such a way that all of the air ducts 68 , 70 from the entrance area 66 go out in the same direction and then change direction, in particular by 90 °, before they enter their respective outlet openings 64 , 62 flow out.

Die Richtungsänderung bzw. Krümmung der Leitwände 72 ist dabei entgegengesetzt zur Richtungsänderung bzw. Krümmung der Leitwände 74, sodass die die Luftleitkanäle 68, 70 teilweise in unterschiedliche, insbesondere entgegengesetzte Richtungen verlaufen.The change in direction or curvature of the guide walls 72 is opposite to the change in direction or curvature of the guide walls 74 so that the air ducts 68 , 70 partially run in different, in particular opposite directions.

Die Austrittsöffnungen 62, 64 sind folglich an entgegengesetzten Seiten des Luftleitelements 48 angeordnet, können aber paarweise miteinander fluchten.The outlet openings 62 , 64 are consequently on opposite sides of the air guiding element 48 arranged, but can be aligned in pairs.

Das Luftleitelement 48 und vor allem die Austrittsöffnungen 62, 64 enden vor dem Strahlengang 42 bzw. 40.The air control element 48 and especially the outlet openings 62 , 64 end in front of the beam path 42 respectively. 40 .

Im Bereich der Austrittsöffnungen 62, 64 sind die Luftleitkanäle 68, 70 mit einem Winkel α > 0° zu den jeweiligen transparenten optischen Elementen 34, 36 hin ausgerichtet.In the area of the outlet openings 62 , 64 are the air ducts 68 , 70 with an angle α> 0 ° to the respective transparent optical elements 34 , 36 aligned towards.

In anderen Worten ausgedrückt, ist der durch die Wand 38 und das Luftleitelement 48 gebildete Kanal im Austrittsbereich, d.h. im Bereich, der an die Austrittsöffnungen 62, 64 anschließt, mit einem Winkel α > 0° zum transparenten optischen Element 36 hin ausgerichtet.In other words, it's through the wall 38 and the air guide element 48 channel formed in the outlet area, ie in the area that adjoins the outlet openings 62 , 64 adjoins, with an angle α> 0 ° to the transparent optical element 36 aligned towards.

Beispielsweise beträgt der Winkel α zwischen 5° und 25°, insbesondere 10°.For example, the angle α is between 5 ° and 25 °, in particular 10 °.

Durch die Belüftungsvorrichtung 44 kann ein Schutzbereich S vor den optischen Elementen 34, 36 erzeugt werden. Dies ist für den Schutzbereich S vor dem optischen Element 36 in der Vergrößerung im oberen Teil der 1 veranschaulicht, in der ein Ausschnitt eines rechten Bereichs des Gehäuses 26 und des Luftleitelements 48 vergrößert, aber für nur einen der Luftleitkanäle 70 vereinfacht, dargestellt ist.Through the ventilation device 44 can be a protection area S. in front of the optical elements 34 , 36 be generated. This is for the protection area S. in front of the optical element 36 in the enlargement in the upper part of the 1 illustrates in which a section of a right area of the housing 26th and the air guide element 48 enlarged, but for only one of the air ducts 70 simplified, is shown.

Über die Strömungsquelle 50 wird eine Luftströmung erzeugt, die entlang des Luftzufuhrkanals 46 in das Luftleitelement 48 strömt. Durch die Luftleitkanäle 68, 70 und die Austrittsöffnungen 62, 64 wird die Luftströmung mit einer Hauptströmungsrichtung R entlang der transparenten optischen Elemente 34, 36 geleitet.About the flow source 50 an air flow is created along the air supply duct 46 in the air control element 48 flows. Through the air ducts 68 , 70 and the outlet openings 62 , 64 the air flow becomes with a main flow direction R. along the transparent optical elements 34 , 36 directed.

Das Luftleitelement 48 ist dabei so ausgebildet, dass die durch die Strömungsquelle 50 erzeugte Luftströmung von mittig zwischen den Optiken 28, 30 gleichzeitig zu beiden transparenten optischen Elementen 34, 36 geleitet wird. Die Hauptströmungsrichtungen R sind in dieser Ausführungsform demnach entgegengesetzt zueinander.The air control element 48 is designed so that the flow source 50 generated air flow from the center between the optics 28 , 30th at the same time to both transparent optical elements 34 , 36 is directed. The main directions of flow R. are therefore opposite to one another in this embodiment.

So kann ein gemeinsamer Luftzufuhrkanal 46, ein Luftleitelement 48, eine Strömungsquelle 50, ein Filter und/oder Ähnliches verwendet werden.So can a common air supply duct 46 , an air control element 48 , a flow source 50 , a filter and / or the like can be used.

Aufgrund des Winkels des Austrittbereichs zum optischen Element 34, 36 verläuft zumindest ein Teil des durch die Wand 38 und das Luftleitelement 48 gebildeten Kanals und somit die Luftströmung zunächst in eine Richtung, die eine Komponente K1 parallel zum transparenten optischen Element 36 und eine Komponente K2 auf das transparente optische Element 36 zu hat.Due to the angle of the exit area to the optical element 34 , 36 at least part of it runs through the wall 38 and the air guide element 48 formed channel and thus the air flow initially in one direction, which is a component K 1 parallel to the transparent optical element 36 and a component K 2 on the transparent optical element 36 has to.

Die Komponente K2 ist jedoch deutlich kleiner als die Komponente K1 und insbesondere im Bereich des optischen Elements 34, 36 nicht mehr vorhanden.The component K 2 is, however, significantly smaller than the component K 1 and especially in the area of the optical element 34 , 36 not available anymore.

Die Hauptströmungsrichtungen R der Luftströmung sind daher im Wesentlichen parallel zum jeweiligen transparenten optischen Element 34, 36 und im Wesentlichen orthogonal zu den überwiegend vertikal verlaufenden Strahlengängen 40, 42. Die Luftströmungen bilden auf diese Weise eine Luftbarriere in einen Schutzbereich S vor dem jeweiligen transparenten optischen Element 34, 36.The main directions of flow R. of the air flow are therefore essentially parallel to the respective transparent optical element 34 , 36 and essentially orthogonal to the predominantly vertical beam paths 40 , 42 . In this way, the air currents form an air barrier into a protected area S. in front of the respective transparent optical element 34 , 36 .

Durch die Luftbarriere werden Fremdkörper in der Garraumatmosphäre abgefangen und von den transparenten optischen Elementen 34, 36 weggeleitet, sodass es zu keiner oder nur einer vernachlässigbar geringen Beeinträchtigung der Funktion der Optiken 28, 30 durch verschmutzte transparente optische Elemente 34, 36 kommt.The air barrier intercepts foreign bodies in the cooking space atmosphere and removes them from the transparent optical elements 34 , 36 diverted away, so that there is no or only a negligible impairment of the function of the optics 28 , 30th due to dirty transparent optical elements 34 , 36 comes.

Des Weiteren wird durch das Luftleitelement 48 die Luftströmung nicht in den Bedienungsbereich 56 geleitet, sodass es zu keinem unerwünschten Transport von Partikeln in der Garraumatmosphäre in den Bedienungsbereich 56 kommt. Die Hauptströmungsrichtungen R zeigen demnach vom Bedienungsbereich 56 weg, sodass die Luftströmung nicht in den Bedienungsbereich 56 strömt.Furthermore, the air guide element 48 the air flow does not enter the operating area 56 guided so that there is no unwanted transport of particles in the cooking chamber atmosphere into the operating area 56 comes. The main directions of flow R. show accordingly from Operating area 56 away so that the airflow does not enter the operating area 56 flows.

Aufgrund der Luftbarriere im Schutzbereich S kann die Erfassung des Garguts zum Beispiel beim Be- oder Entladen erfolgen, also während die Tür 18 geöffnet ist und das Gargut in das Gargerät 10 eingebracht wird oder aus dem Gargerät 10 herausgenommen wird.Due to the air barrier in the protected area S. the food to be cooked can be detected, for example, when loading or unloading, i.e. while the door is open 18th is open and the food is in the cooking appliance 10 is introduced or from the cooking appliance 10 is taken out.

Die bei geöffneter Tür 18 austretenden Wrasen erreichen die Optiken 28, 30 bzw. deren transparenten optischen Elemente 34, 36 nicht, da kleine Fremdkörper, wie Tröpfchen und/oder Partikel aus Wasser, Fett, Öl und/oder Rauchpartikel durch die Luftströmung weggetragen werden, bevor sie durch die Dicke der Luftströmung gelangen können.The one with the door open 18th escaping vapors reach the optics 28 , 30th or their transparent optical elements 34 , 36 not, as small foreign bodies such as droplets and / or particles of water, fat, oil and / or smoke particles are carried away by the air flow before they can get through the thickness of the air flow.

Außerdem wird Fett-, Öl- und/oder Wasserdampf abtransportiert, bevor er die transparenten optischen Elemente 34, 36 erreicht. Dadurch kann die Konzentration der jeweiligen Dämpfe dort hinreichend klein gehalten werden, sodass keine Kondensation von Fett, Öl oder Wasser auf den transparenten optischen Elementen 34, 36 stattfindet.In addition, fat, oil and / or water vapor is transported away before it hits the transparent optical elements 34 , 36 achieved. As a result, the concentration of the respective vapors there can be kept sufficiently low so that no condensation of fat, oil or water on the transparent optical elements 34 , 36 takes place.

In 4 ist eine zweite Ausführungsform des Gargeräts 10 gezeigt, die im Wesentlichen der ersten Ausführungsform gemäß 1 entspricht. Dementsprechend wird im Folgenden lediglich auf die Unterschiede eingegangen, und gleiche und funktionsgleiche Teile sind mit denselben Bezugszeichen versehen.In 4th is a second embodiment of the cooking appliance 10 shown, which essentially according to the first embodiment 1 is equivalent to. Accordingly, only the differences are discussed below, and parts that are the same and functionally the same are provided with the same reference symbols.

Das Gargerät 10 der zweiten Ausführungsform unterscheidet sich von demjenigen der ersten Ausführungsform darin, dass das Luftleitelement 48 nicht mittig zwischen den Optiken 28, 30 angeordnet ist und die Halterung 32 nicht zugleich den Luftzufuhrkanal 46 darstellt.The cooking appliance 10 the second embodiment differs from that of the first embodiment in that the air guide element 48 not in the middle between the optics 28 , 30th is arranged and the bracket 32 not at the same time the air supply duct 46 represents.

In der zweiten Ausführungsform ist das Luftleitelement 48 im Wesentlichen an einer Seite der Wand 38 angeordnet. Die Hauptströmungsrichtungen R verlaufen hierbei im Wesentlichen in dieselbe Richtung.In the second embodiment, the air guide element is 48 essentially on one side of the wall 38 arranged. The main directions of flow R. run essentially in the same direction.

Der Luftzufuhrkanal 46 kann in dieser Ausführungsform beispielsweise ein Schlauch oder Ähnliches sein.The air supply duct 46 can in this embodiment be, for example, a hose or the like.

In den 5 und 6 ist eine zweite Ausführungsform des Luftleitelements 48 dargestellt, wie es beispielsweise bei der zweiten Ausführungsform des Gargeräts 10 gemäß 4 zum Einsatz kommt.In the 5 and 6th is a second embodiment of the air guide element 48 shown, for example, in the second embodiment of the cooking device 10 according to 4th is used.

Die zweite Ausführungsform des Luftleitelements 48 ist im Wesentlichen ähnlich zur ersten Ausführungsform gemäß den 2 und 3. Dementsprechend wird im Folgenden lediglich auf die Unterschiede eingegangen, und gleiche und funktionsgleiche Teile sind mit denselben Bezugszeichen versehen.The second embodiment of the air guide element 48 is essentially similar to the first embodiment according to FIG 2 and 3 . Accordingly, only the differences are discussed below, and parts that are the same and functionally the same are provided with the same reference symbols.

5 zeigt das Optikgehäuse 26 und das Luftleitelement 48 gemäß 4 im Detail. 5 shows the optics housing 26th and the air guide element 48 according to 4th in detail.

Das Luftleitelement 48 ist im Wesentlichen seitlich der transparenten optischen Elemente 34, 36 angeordnet und ist an der Wand 38 und/oder an der Halterung 32, insbesondere werkzeugfrei lösbar befestigt.The air control element 48 is essentially to the side of the transparent optical elements 34 , 36 arranged and is on the wall 38 and / or on the bracket 32 , in particular fastened detachably without tools.

Das Luftleitelement 48 ist hier an einem optikseitigen Ende des (nicht dargestellten) Luftzufuhrkanals 46 angeordnet und bildet somit eine Verlängerung des Luftzufuhrkanals 46.The air control element 48 is here at an optics-side end of the air supply duct (not shown) 46 arranged and thus forms an extension of the air supply duct 46 .

Der zweite Abschnitt 60 weist einen - von vorne auf das Gargerät 10 gesehenen - vorderen Abschnitt 80 und einen hinteren Abschnitt 82 auf, die parallel zueinander verlaufen, wobei der vordere Abschnitt 80 länger ist als der hintere Abschnitt 82.The second section 60 shows you - from the front of the cooking appliance 10 seen - front section 80 and a rear section 82 that run parallel to each other, with the front section 80 is longer than the rear section 82 .

Der vordere Abschnitt 80 weist die Austrittsöffnung 62 auf, die dem transparenten optischen Element 36 zugeordnet ist, und der hintere Abschnitt 82 weist die Austrittsöffnung 64 auf, die dem transparenten optischen Element 34 zugeordnet ist.The front section 80 has the outlet opening 62 on that of the transparent optical element 36 is assigned, and the rear section 82 has the outlet opening 64 on that of the transparent optical element 34 assigned.

Die unterschiedlichen Längen der Abschnitte 80, 82 sind derart gewählt, dass die Austrittsöffnungen 62, 64 im Wesentlichen im gleichen Abstand vor dem jeweiligen transparenten optischen Element 34, 36 und dem jeweiligen Strahlengang 40, 42 angeordnet sind.The different lengths of the sections 80 , 82 are chosen so that the outlet openings 62 , 64 essentially at the same distance in front of the respective transparent optical element 34 , 36 and the respective beam path 40 , 42 are arranged.

In 6 ist ein Innenbereich des Luftleitelements 48 im Detail dargestellt.In 6th is an interior of the air guide element 48 shown in detail.

Die Abschnitte 80, 82 weisen jeweils mehrere Luftleitkanäle 70 bzw. 68 auf, die sich alle im Wesentlichen parallel vom gemeinsamen Eintrittsbereich 66 in ihre jeweiligen Austrittsöffnungen 62 bzw. 64 erstrecken.The sections 80 , 82 each have several air ducts 70 respectively. 68 on, which are all essentially parallel from the common entry area 66 into their respective outlets 62 respectively. 64 extend.

Die Austrittsöffnungen 62, 64 sind dabei an derselben Seite des Luftleitelements 48 angeordnet.The outlet openings 62 , 64 are on the same side of the air guiding element 48 arranged.

Dadurch wird die durch das Luftleitelement 48 strömende Luft derart abgelenkt, dass die Hauptströmungsrichtungen R der aus den Austrittsöffnungen 62, 64 ausströmenden Luft im Wesentlichen parallel zueinander sind.This is done by the air guide element 48 Flowing air deflected in such a way that the main directions of flow R. the one from the outlet openings 62 , 64 outflowing air are essentially parallel to each other.

In den 7 und 8 ist eine dritte Ausführungsform des Luftleitelements 48 dargestellt, wie es beispielsweise beim Gargerät 10 gemäß 4 zum Einsatz kommen kann.In the 7th and 8th is a third embodiment of the air guide element 48 shown, for example, with the cooking appliance 10 according to 4th can be used.

Die dritte Ausführungsform des Luftleitelements 48 ist im Wesentlichen ähnlich zur zweiten Ausführungsform gemäß den 5 und 6. Dementsprechend wird im Folgenden lediglich auf die Unterschiede eingegangen, und gleiche und funktionsgleiche Teile sind mit denselben Bezugszeichen versehen.The third embodiment of the air guide element 48 is essentially similar to the second embodiment according to FIG 5 and 6th . Accordingly, only the differences are discussed below, and parts that are the same and functionally the same are provided with the same reference symbols.

7 zeigt das Optikgehäuse 26 und das Luftleitelement 48 im Detail. 7th shows the optics housing 26th and the air guide element 48 in detail.

Das Luftleitelement 48 ist im Wesentlichen seitlich der transparenten optischen Elemente 34, 36 angeordnet und ist an der Wand 38 und/oder an der Halterung 32, insbesondere werkzeugfrei lösbar befestigt.The air control element 48 is essentially to the side of the transparent optical elements 34 , 36 arranged and is on the wall 38 and / or on the bracket 32 , in particular fastened detachably without tools.

Das Luftleitelement 48 ist hier an einem optikseitigen Ende des (nicht dargestellten) Luftzufuhrkanals 46 angeordnet und bildet somit eine Verlängerung des Luftzufuhrkanals 46.The air control element 48 is here at an optics-side end of the air supply duct (not shown) 46 arranged and thus forms an extension of the air supply duct 46 .

Das Luftleitelement 48 weist im zweiten Abschnitt 60 die Austrittsöffnung 62 für das in Strömungsrichtung hintere optische Element 36 auf, die ähnlich zu den Austrittsöffnungen 62, 64 der ersten und zweiten Ausführungsform des Luftleitelements 48 vor dem ihr zugeordneten transparenten optischen Element 36 positioniert ist. Dabei steht die Austrittsöffnung 62 orthogonal zur Hauptströmungsrichtung R oder, anders ausgedrückt, ist eine Normale der Austrittsöffnung 62 parallel zur Hauptströmungsrichtung R, wie dies auch bei beiden Austrittsöffnungen 62, 64 der anderen beiden Ausführungsformen des Luftleitelements 48 der Fall ist.The air control element 48 points in the second section 60 the outlet opening 62 for the rear optical element in the direction of flow 36 on that are similar to the outlet openings 62 , 64 the first and second embodiment of the air guide element 48 in front of the transparent optical element assigned to it 36 is positioned. The exit opening is at this point 62 orthogonal to the main flow direction R. or, in other words, is a normal of the outlet opening 62 parallel to the main flow direction R. as is the case with both outlet openings 62 , 64 the other two embodiments of the air guide element 48 the case is.

Die Austrittsöffnung 64 für das in Strömungsrichtung vordere optische Element 34 ist hier als Loch in der Grundplatte 76 des zweiten Abschnitts 60 ausgebildet, wobei die Grundplatte 76 eine Unterseite des Luftleitelements 48 bildet. Dabei ist die Austrittsöffnung 64 parallel zur Hauptströmungsrichtung R oder, anders ausgedrückt, ist eine Normale der Austrittsöffnung 64 orthogonal zur Hauptströmungsrichtung R.The outlet opening 64 for the front optical element in the direction of flow 34 is here as a hole in the base plate 76 of the second section 60 formed, the base plate 76 an underside of the air guide element 48 forms. Here is the outlet opening 64 parallel to the main flow direction R. or, in other words, is a normal of the outlet opening 64 orthogonal to the main flow direction R. .

Die Austrittsöffnung 64 ist im Wesentlichen mittig unter dem zugeordneten transparenten optischen Element 34 angeordnet und stört nicht das Blickfeld der zugeordneten Optik 28. Das bedeutet, dass der komplette Querschnitt des Strahlengangs 40 im Bereich der Austrittsöffnung 64 durch die Austrittsöffnung 64 passt.The outlet opening 64 is essentially centrally under the associated transparent optical element 34 arranged and does not interfere with the field of view of the associated optics 28 . This means that the entire cross-section of the beam path 40 in the area of the outlet opening 64 through the outlet opening 64 fits.

In 8 sind das Luftleitelement 48 und das Optikgehäuse 26 im Schnitt dargestellt.In 8th are the air control element 48 and the optics housing 26th shown in section.

Vom Eintrittsbereich 66 erstreckt sich der erste Luftleitkanal 68 bis zum zweiten Luftleitkanal 70. Innerhalb des ersten Luftleitkanals 68 ist die Austrittsöffnung 64 angeordnet.From the entrance area 66 the first air duct extends 68 to the second air duct 70 . Inside the first air duct 68 is the outlet opening 64 arranged.

Der zweite Luftleitkanal 70 erstreckt sich demnach ausgehend vom ersten Luftleitkanal 68 bis zu seiner zugeordneten Austrittsöffnung 62.The second air duct 70 accordingly extends starting from the first air duct 68 up to its associated outlet opening 62 .

So wird ein Teil der durch das Luftleitelement 48 strömenden Luft zum einen entlang des ersten Luftleitkanals 68 über der Austrittsöffnung 64 in den zweiten Luftleitkanal 70 und aus der Austrittsöffnung 62 geleitet, und ein anderer Teil der Luft wird aus der Austrittsöffnung 64 geleitet.So becomes part of the through the air guide element 48 flowing air on the one hand along the first air duct 68 above the outlet opening 64 into the second air duct 70 and from the outlet opening 62 and another part of the air will come out of the outlet opening 64 directed.

Dabei weist die Luftströmung, die aus der Austrittsöffnung 64 ausströmt, eine zu den transparenten optischen Elementen 34, 36 im Wesentlichen parallele Hauptströmungsrichtung R auf. Die strömende Luft in den Luftleitkanälen 68, 70 und die aus der Austrittsöffnung 64 strömende Luft weisen demnach im Wesentlichen parallele Hauptströmungsrichtungen R auf.Thereby, the air flow coming from the outlet opening 64 flows out, one to the transparent optical elements 34 , 36 essentially parallel main flow direction R. on. The flowing air in the air ducts 68 , 70 and the one from the outlet opening 64 Flowing air accordingly has essentially parallel main flow directions R. on.

Auch in der zweiten und dritte Ausführungsform können die Austrittsbereiche mit einem Winkel α > 0° zu den jeweiligen transparenten optischen Elementen 34, 36 hin ausgerichtet sein.In the second and third embodiment, too, the exit regions can be at an angle α> 0 ° to the respective transparent optical elements 34 , 36 be aligned.

Um effizient und zuverlässig zu verhindern, dass das optische Element 34, 36 verschmutzt, kann die Steuereinheit 52 die Leistung der Strömungsquelle 50 und damit die Strömungsgeschwindigkeit der Luftströmung steuern oder regeln.To efficiently and reliably prevent the optical element 34 , 36 dirty, the control unit can 52 the power of the flow source 50 and thus control or regulate the flow rate of the air flow.

Die Steuereinheit 52 ermittelt die aktuelle Situation, in der sich das Gargerät 10 befindet. Hierzu kann die Steuereinheit 52 auf Daten von Sensoren des Gargeräts 10 zurückgreifen, wie einem Türöffnungssensor oder Umgebungssensoren.The control unit 52 determines the current situation in which the cooking appliance is 10 is located. The control unit 52 to data from sensors of the cooking appliance 10 fall back, such as a door opening sensor or environmental sensors.

Auch kann die Steuereinheit 52 die Betriebszustände der Komponenten, insbesondere der Heizvorrichtung des Gargeräts 10 auslesen und zur Ermittlung der aktuellen Situation verwenden.The control unit can also 52 the operating states of the components, in particular the heating device of the cooking appliance 10 read out and use to determine the current situation.

Denkbar ist auch, dass die Steuereinheit 52 Daten oder Informationen über den Betriebszustand des weiteren Gargeräts 84 in der Umgebung erhält und diese Daten oder Informationen zur Ermittlung der aktuellen Situation verwendet.It is also conceivable that the control unit 52 Data or information about the operating state of the further cooking appliance 84 in the environment and uses this data or information to determine the current situation.

Die Daten oder Informationen über das weitere Gargerät 84 können durch eine Kommunikationsschnittstelle oder aber auch durch Sensoren, z.B. eine auf das weitere Gargerät 84 gerichtete Kamera, erhalten werden.The data or information about the further cooking appliance 84 can through a communication interface or also through sensors, for example one on the other cooking device 84 directional camera.

Die Steuereinheit 52 ermittelt in einem ersten Schritt, ob eine von mehreren ersten Situationen vorliegt, in der eine Verschmutzung des optischen Elements 34, 36 nicht zu befürchten ist, oder ob wenigstens eine von mehreren zweiten Situationen vorliegt, in dem eine Verschmutzung des optischen Elements 34, 36 zu befürchten ist.The control unit 52 determines in a first step whether there is one of several first situations in which contamination of the optical element is present 34 , 36 is not to be feared, or whether there is at least one of several second situations in which contamination of the optical element 34 , 36 is to be feared.

Beispielsweise stellt die Steuereinheit 52 fest, dass eine erste erste Situation vorliegt, wenn die Tür 18 geschlossen ist, dass eine zweite erste Situation vorliegt, wenn das Gargerät 10, insbesondere die Heizvorrichtung des Gargeräts 10 ausgeschaltet ist, und/oder dass eine dritte erste Situation vorliegt, wenn das andere Gargerät 84 in der Umgebung des Gargeräts 10 ausgeschaltet wird.For example, the control unit provides 52 realizes that there is an initial first situation when the door 18th it is concluded that there is a second first situation when the cooking appliance 10 , in particular the heating device of the cooking appliance 10 is switched off, and / or that there is a third first situation when the other cooking appliance 84 in the vicinity of the cooking appliance 10 is turned off.

Beispielsweise stellt die Steuereinheit 52 fest, dass eine erste zweite Situation vorliegt, wenn die Tür 18 geöffnet ist, dass eine zweite zweite Situation vorliegt, wenn das Gargerät 10, insbesondere die Heizvorrichtung des Gargeräts 10 eingeschaltet ist, und/oder dass eine dritte zweite Situation vorliegt, wenn das andere Gargerät 84 in der Umgebung des Gargeräts 10 eingeschaltet ist.For example, the control unit provides 52 determines that there is a first second situation when the door 18th is open that there is a second second situation when the cooking appliance 10 , in particular the heating device of the cooking appliance 10 is switched on, and / or that there is a third, second situation when the other cooking appliance 84 in the vicinity of the cooking appliance 10 is switched on.

Jeder dieser Situationen kann eine vorbestimmte Leistung der Strömungsquelle zugeordnet sein. Zum Beispiel ist der ersten ersten Situation die vorbestimmte Leistung P0, der zweiten ersten Situation die vorbestimmte Leistung P2 und/oder der dritten ersten Situation die vorbestimmte Leistung P4 zugeordnet. Der ersten zweiten Situation kann die vorbestimmte Leistung P1, der zweiten zweiten Situation kann die vorbestimmte Leistung P3 und/oder der dritten zweiten Situation kann die vorbestimmte Leistung P5 zugeordnet sein.A predetermined power of the flow source can be assigned to each of these situations. For example, the first first situation is the predetermined performance P0 , the second first situation the predetermined power P2 and / or the third first situation, the predetermined performance P4 assigned. The first second situation can have the predetermined performance P1 , the second second situation can have the predetermined power P3 and / or the third, second situation, the predetermined performance P5 be assigned.

Die Zuordnung kann in der Steuereinheit 52 hinterlegt sein.The assignment can be done in the control unit 52 be deposited.

Beispielsweise ist P0 < P1, P2 < P3 und P4 < P5. Auch können P0, P2 und P4 jeweils kleiner als P1, P3 oder P5 sein. Denkbar ist auch das P0, P2 und/oder P4 gleich null sind. Auch können einige der Leistungen P0 - P5 einander gleich sein.For example is P0 < P1 , P2 < P3 and P4 < P5 . Also can P0 , P2 and P4 each less than P1 , P3 or P5 be. That is also conceivable P0 , P2 and or P4 are equal to zero. Also can use some of the benefits P0 - P5 be equal to each other.

Sobald die Steuereinheit 52 feststellt, dass eine der ersten bzw. zweiten Situationen vorliegt bzw. sich die Situation in eine der ersten bzw. zweiten Situationen verändert hat, stellt die Steuereinheit 52 im zweiten Schritt die Leistung der Strömungsquelle 50 auf die der aktuell vorliegenden Situation zugeordnete Leistung P0 - P5 ein.Once the control unit 52 determines that one of the first or second situations is present or that the situation has changed into one of the first or second situations, the control unit sets 52 in the second step the power of the flow source 50 on the performance assigned to the current situation P0 - P5 a.

Auf diese Weise wird zuverlässig verhindert, dass die Strömungsquelle 50 nicht unnötig bzw. mit zu viel Leistung im Betrieb ist.In this way it is reliably prevented that the flow source 50 is not unnecessary or with too much power in operation.

Claims (17)

Gargerät mit einem Garraum (14), einer Garraumöffnung (16), zumindest einer Optik (28, 30), die ein transparentes optisches Element (34, 36) aufweist, und einer Belüftungsvorrichtung (44), die eine Strömungsquelle (50) und ein Luftleitelement (48) aufweist, das dazu ausgebildet ist, eine von der Strömungsquelle (50) erzeugte Luftströmung entlang des transparenten optischen Elements (34, 36) zu leiten, deren Hauptströmungsrichtung (R) im Wesentlichen parallel zum transparenten optischen Element (34, 36) ist.Cooking appliance with a cooking chamber (14), a cooking chamber opening (16), at least one optic (28, 30) which has a transparent optical element (34, 36), and a ventilation device (44) which has a flow source (50) and a Has air guide element (48) which is designed to guide an air flow generated by the flow source (50) along the transparent optical element (34, 36), the main flow direction (R) of which is essentially parallel to the transparent optical element (34, 36) is. Gargerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Optik (28, 30) eine Kamera, einen optischen Sensor und/oder eine Beleuchtungsquelle umfasst, die insbesondere im sichtbaren und/oder im infraroten Spektralbereich arbeiten, wobei ein Strahlengang (40, 42) der Optik (28, 30) durch das transparente optische Element (34, 36) verläuft.Cooking appliance Claim 1 , characterized in that the optics (28, 30) comprises a camera, an optical sensor and / or an illumination source, which work in particular in the visible and / or in the infrared spectral range, with a beam path (40, 42) of the optics (28, 30) runs through the transparent optical element (34, 36). Gargerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Optik (28, 30) oberhalb und/oder vor der Garraumöffnung (16) vorgesehen ist und der Strahlengang (40, 42) der Optik (28, 30) überwiegend vertikal verläuft, wobei die Luftströmung überwiegend horizontal verläuft.Cooking appliance Claim 1 or 2 , characterized in that the optics (28, 30) are provided above and / or in front of the cooking chamber opening (16) and the beam path (40, 42) of the optics (28, 30) runs predominantly vertically, the air flow predominantly running horizontally. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Luftleitelement (48) dazu ausgebildet ist, die Luftströmung derart zu lenken, dass sie außerhalb eines Bedienungsbereichs (56) des Gargeräts (10) verläuft.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the air guide element (48) is designed to direct the air flow in such a way that it runs outside an operating area (56) of the cooking appliance (10). Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Luftleitelement (48) zumindest eine Austrittsöffnung (62, 64) für die Luftströmung hat, wobei die Austrittöffnung (62, 64) außerhalb eines Strahlengangs (40, 42) der zumindest einen Optik (28, 30) angeordnet und derart zum zumindest einen transparenten optischen Element (34, 36) ausgerichtet ist, dass die Luftströmung durch den Strahlengang (40, 42) der zumindest einen Optik (28, 30) verläuft.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the air guide element (48) has at least one outlet opening (62, 64) for the air flow, the outlet opening (62, 64) outside a beam path (40, 42) of the at least one optic ( 28, 30) and is aligned with the at least one transparent optical element (34, 36) in such a way that the air flow runs through the beam path (40, 42) of the at least one optic (28, 30). Gargerät nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest ein Teil eines Luftleitkanals (68, 70), der an die Austrittsöffnung (62, 64) angrenzt, in eine Richtung verläuft, die eine Komponente parallel zum transparenten optischen Element (34, 36) und eine Komponente auf das transparente optische Element (34, 36) zu hat.Cooking appliance Claim 5 , characterized in that at least a part of an air duct (68, 70) adjoining the outlet opening (62, 64) runs in a direction that has one component parallel to the transparent optical element (34, 36) and one component onto the transparent optical element (34, 36) has to. Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Gargerät (10) ein Gehäuse (12) hat, das die Optik (28, 30) aufweist, wobei das Luftleitelement (48) am Gehäuse (12) befestigt ist und/oder das transparente optische Element (34, 36) in einer Wand (38) des Gehäuses (12) vorgesehen ist.Cooking device according to one of the preceding claims, characterized in that the cooking device (10) has a housing (12) which has the optics (28, 30), the air guiding element (48) being attached to the housing (12) and / or the transparent optical element (34, 36) is provided in a wall (38) of the housing (12). Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Belüftungsvorrichtung (44) einen Luftzufuhrkanal (46) umfasst, an dem das Luftleitelement (48), insbesondere zerstörungsfrei lösbar, angebracht ist, insbesondere wobei im Luftzufuhrkanal (46) die Strömungsquelle (50) und/oder ein Filter angeordnet ist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the Ventilation device (44) comprises an air supply channel (46) on which the air guiding element (48) is attached, in particular in a non-destructively detachable manner, in particular wherein the flow source (50) and / or a filter is arranged in the air supply channel (46). Gargerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Gargerät (10) zwei Optiken (28, 30) mit jeweils einem transparenten optischen Element (34, 36) aufweist, wobei das Luftleitelement (48) dazu ausgebildet ist, eine von der Strömungsquelle (50) erzeugte Luftströmung entlang beider transparenten optischen Elemente (34, 36) zu leiten, deren Hauptströmungsrichtung (R) im Wesentlichen parallel zum jeweiligen transparenten optischen Element (34, 36) ist.Cooking device according to one of the preceding claims, characterized in that the cooking device (10) has two optics (28, 30) each with a transparent optical element (34, 36), the air guiding element (48) being designed to take one from the flow source (50) to guide the air flow generated along both transparent optical elements (34, 36), the main flow direction (R) of which is essentially parallel to the respective transparent optical element (34, 36). Gargerät nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass das Luftleitelement (48) wenigstens zwei Austrittsöffnungen (62, 64) und/oder wenigstens zwei Luftleitkanäle (68, 70) aufweist, wobei die Austrittsöffnungen (62, 64) und/oder die Luftleitkanäle (68, 70) jeweils einer der beiden Optiken (28, 30) zugewandt und/oder zugeordnet sind.Cooking appliance Claim 9 , characterized in that the air guide element (48) has at least two outlet openings (62, 64) and / or at least two air guide channels (68, 70), the outlet openings (62, 64) and / or the air guide channels (68, 70) each facing and / or assigned to one of the two optics (28, 30). Gargerät nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass der wenigstens eine erste Luftleitkanal (68) in die erste Austrittsöffnung (64) mündet und der wenigstens eine zweite Luftleitkanal (70) in die zweite Austrittöffnung (62) mündet.Cooking appliance Claim 10 , characterized in that the at least one first air duct (68) opens into the first outlet opening (64) and the at least one second air duct (70) opens into the second outlet opening (62). Gargerät nach Anspruch 10 oder 11, dadurch gekennzeichnet, dass der wenigstens eine erste Luftleitkanal (68) und der wenigstens eine zweite Luftleitkanal (70) überwiegend parallel zueinander verlaufen.Cooking appliance Claim 10 or 11 , characterized in that the at least one first air duct (68) and the at least one second air duct (70) run predominantly parallel to one another. Gargerät nach Anspruch 10 oder 11, dadurch gekennzeichnet, dass der wenigstens eine erste Luftleitkanal (68) und der wenigstens eine zweite Luftleitkanal (70) gekrümmt sind und/oder dass die an die zugehörige Austrittsöffnung (62, 64) angrenzenden Abschnitte des ersten Luftleitkanals (68) und des zweiten Luftleitkanals (70) entgegengesetzt zueinander verlaufen.Cooking appliance Claim 10 or 11 , characterized in that the at least one first air duct (68) and the at least one second air duct (70) are curved and / or that the sections of the first air duct (68) and the second air duct adjoining the associated outlet opening (62, 64) (70) run opposite to each other. Gargerät nach einem der Ansprüche 9 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass das Luftleitelement (48) zwischen den beiden Optiken (28, 30), insbesondere zwischen den transparenten optischen Elementen (34, 36), angeordnet ist und/oder dass die erste und zweite Austrittsöffnung (62, 64) an entgegengesetzten Seiten des Luftleitelements (48) angeordnet sind.Cooking device according to one of the Claims 9 until 13th , characterized in that the air guiding element (48) is arranged between the two optics (28, 30), in particular between the transparent optical elements (34, 36), and / or that the first and second outlet openings (62, 64) are located on opposite sides Sides of the air guide element (48) are arranged. Gargerät nach einem der Ansprüche 10 bis 14, dadurch gekennzeichnet, dass das Luftleitelement (48) einen Eintrittsbereich (66) aufweist, wobei der erste Luftleitkanal (68) vom Eintrittsbereich (66) ausgeht und der zweite Luftleitkanal (70) vom Eintrittsbereich (66) oder vom ersten Luftleitkanal (68) ausgeht.Cooking device according to one of the Claims 10 until 14th , characterized in that the air guiding element (48) has an entry area (66), the first air guiding channel (68) starting from the entry area (66) and the second air guiding channel (70) starting from the entry area (66) or from the first air guiding channel (68) . Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts (10), insbesondere eines Gargeräts (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, mit einer Optik (28, 30), die ein transparentes optisches Element (34, 36) aufweist, und einer Belüftungsvorrichtung (44), die eine Strömungsquelle (50) aufweist, wobei das Verfahren die folgenden Schritte umfasst: a) Feststellen, insbesondere durch eine Steuereinheit (52) des Gargerätes (10), ob wenigstens eine erste Situation vorliegt, in der eine Verschmutzung des optischen Elements (34, 36) nicht zu befürchten ist, oder ob wenigstens eine zweite Situation vorliegt, in der eine Verschmutzung des optischen Elements (34, 36) zu befürchten ist, und b) Einstellen der Leistung der Strömungsquelle (50) durch die Steuereinheit (52) in Abhängigkeit der festgestellten Situation, wobei die Leistung der Strömungsquelle (50) bei Vorliegen einer zweiten Situation höher eingestellt wird als bei Vorliegen einer ersten Situation.Method for operating a cooking appliance (10), in particular a cooking appliance (10) according to one of the preceding claims, with optics (28, 30) which have a transparent optical element (34, 36) and a ventilation device (44) which a flow source (50), the method comprising the steps of: a) Establishing, in particular by a control unit (52) of the cooking appliance (10), whether there is at least one first situation in which contamination of the optical element (34, 36) is not to be feared, or whether there is at least a second situation, in contamination of the optical element (34, 36) is to be feared, and b) Adjustment of the power of the flow source (50) by the control unit (52) as a function of the determined situation, the power of the flow source (50) being set higher when a second situation is present than when a first situation is present. Verfahren nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, dass durch die Steuereinheit (52) festgestellt wird, dass eine erste Situation vorliegt, wenn eine Tür (18) des Gargeräts (10) geschlossen ist, wenn das Gargerät (10), insbesondere eine Heizvorrichtung des Gargeräts (10) ausgeschaltet ist und/oder wenn ein anderes Gargerät in der Umgebung des Gargeräts (10) ausgeschaltet wird; und/oder dass durch die Steuereinheit (52) festgestellt wird, dass eine zweite Situation vorliegt, wenn eine Tür (18) des Gargeräts (10) geöffnet wird, wenn das Gargerät (10), insbesondere eine Heizvorrichtung des Gargeräts (10) eingeschaltet wird und/oder wenn ein anderes Gargerät in der Umgebung des Gargeräts (10) eingeschaltet wird.Procedure according to Claim 16 characterized in that the control unit (52) determines that a first situation exists when a door (18) of the cooking device (10) is closed when the cooking device (10), in particular a heating device of the cooking device (10), is switched off is and / or when another cooking device in the vicinity of the cooking device (10) is switched off; and / or that the control unit (52) determines that a second situation exists when a door (18) of the cooking device (10) is opened when the cooking device (10), in particular a heating device of the cooking device (10), is switched on and / or when another cooking device in the vicinity of the cooking device (10) is switched on.
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