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Hintergrund der Erfindung
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Die vorliegende Erfindung betrifft ein Multikochgerät mit einem Gehäuse, einem Garbehälter für die Aufnahme eines flüssigen Mediums und abgedeckt durch einen Deckel, Heizmitteln zur Beheizung des Garbehälters und mindestens einem Temperatursensor zur Erfassung der Temperatur des aus einem Abdampfelement austretenden Dampfes.
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Stand der Technik
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Kochgeräte sind bekannt aus dem Stand der Technik, z. B. Reiskocher, Fritteusen, Dampfgarer oder Multifunktionsgeräte für die Zubereitung von Speisen. Derartige Geräte verfügen oft über elektronische Mittel zur Erkennung und Regelung der Garvorgänge, z. B. in das Gehäuse des Kochgeräts integrierte Temperatursensoren und elektronische Schaltungen. Die Prozesse der Speisenzubereitung hängen von der Art der verarbeiteten Nahrungsmittel und der Art des Garmediums (beispielsweise Wasser, Öl oder Luft) ab, das zur Durchführung des Prozesses erforderlich ist.
Die Parameter des Prozesses der Speisenzubereitung, wie Temperatur, Druck und Zeit, sollten unabhängig voneinander angepasst werden. Elektronische Mitteln helfen dabei, den Prozess ohne Beteiligung des Benutzers auszuführen. Zur Erzielung einer präzisen Regelung sorgen elektronische Mittel für die genaue Erkennung von Signalen, um eine Vielzahl von automatischen Funktionen und in größerem Umfang Sicherheit bereitzustellen.
In der Regel weisen Multikochgeräte ein Gehäuse mit abnehmbarem Garbehälter, der mit einem Deckel abgedeckt ist, und Heizmittel zur Beheizung des Garbehälters auf.
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Das Patent
US 6 206 564 B1 legt ein Kochgerät dar, das Folgendes umfasst: einen Metallboden, eine Seitenwand und einen Temperatursensor, der in den Boden integriert und mit einer elektronischen Schaltung verbunden ist, zur Verarbeitung eines durch den Sensor gemessenen Parameters und zur Anzeige einer von der elektronischen Schaltung aus dem Parameter bestimmten Temperatur, wobei der Temperatursensor durch elektrische Leiter mit der elektronischen Schaltung verbunden ist, die sich zwischen einer äußeren Unterseite des Bodens des Geräts und einer Lochplatte erstreckt, die an der Außenseite des durch Kaltpressen hergestellten Bodens befestigt ist, wobei das Metall des Bodens während dieser Kaltpressung durch die Perforierungen der Lochplatte tritt, wobei sich der Sensor nahe der Mitte des Bodens befindet und die Lochplatte einen Teil aufweist, der den Sensor und einen mittleren Teil der Außenfläche des Bodens abdeckt, und einen länglichen Teil aufweist, der die elektrischen Leiter abdeckt und sich in radialer Richtung über die Außenfläche des Bodens und zumindest teilweise auf die Seitenwand des Gerätes erstreckt.
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Die Patentanmeldung
WO 2012 006 674 A1 legt ein Kochgerät und ein Verfahren dar, wobei das Gerät Folgendes umfasst: mindestens ein temperaturgeregeltes Heizelement, eine Benutzeroberfläche, die es einem Benutzer ermöglicht, ein vorgegebenes Thema für das Garen zu wählen, und ein Prozessormodul, das Gardaten für das Garen des ausgewählten vorgegebenen Themas speichert und dem Benutzer während des Garvorgangs Meldungen bereitstellt. Die Gardaten können auf eine Garsequenz oder ein Garverfahren hindeuten. Ein Kochgeschirrsensor kann automatisch das verwendete Kochgeschirr identifizieren.
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Die Patentanmeldung
US 78 20 947 B2 legt ein Kochgerät zum Garen von Nahrungsmitteln über einen Zeitraum mit einer Ummantelung dar, die einen Heizhohlraum und ein Heizelement zum Beheizen des Heizhohlraums umfasst. In dem Heizhohlraum kann ein Behälter herausnehmbar platziert werden, der einen Hohlraum zur Aufnahme der Nahrungsmittel umfasst. Ein Temperaturfühler kann in die Nahrungsmittel eingeführt und wieder entnommen werden, und ein Regler ist an der Ummantelung befestigt. Der Regler regelt den Betrieb des Kochgeräts in einem Fühlermodus, in dem der Temperaturfühler in die Nahrungsmittel eingeführt wird und die Temperatur der Nahrungsmittel zum Regeln der Erwärmung der Nahrungsmittel zum Regler überträgt, in einem Programmmodus, in dem der Regler das Heizelement betätigt, um den Behälter für eine gewählte Zeitdauer auf eine Temperatur und anschließend auf eine niedrigere Temperatur zu erwärmen, und in einem manuellen Modus, in dem der Regler das Heizelement betätigt, um den Behälter auf eine gewählte Temperatur zu erwärmen.
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Die vorgestellten Lösungen bieten keine effizienten und zuverlässigen Verfahren zur Regelung der Parameter des Garprozesses.
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Ziel der Erfindung
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Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung liegt in der Überwindung der Probleme im Zusammenhang mit der präzisen Erfassung der Prozessparameter wie oben beschrieben und der Bereitstellung einer zuverlässigen Lösung.
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Zusammenfassung der Erfindung
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Diese Aufgabe wird gelöst durch ein Multikochgerät, bei dem sich ein Temperatursensor im Abdampfelement des Multikochgerätes befindet.
Es sind viele Arten von Kochgeräten mit unterschiedlichsten Größen, Zwecken und Garmethoden bekannt. Das Kochen spielt im täglichen Leben eine große Rolle. Die Kunden sind heutzutage anspruchsvoller. Das Kochen muss einfach und intuitiv sowie mit begrenztem Eingreifen in den Prozess durch den Benutzer erfolgen und sollte auf einfache Art und Weise geregelt werden. Aus diesem Grund werden Multikochgeräte bereitgestellt. Ein Multikochgerät ist ein elektrisches Küchengerät, das mit unterschiedlichen Methoden wie Kochen, Backen, Braten, Frittieren, Grillen, Rösten, Dünsten und Dämpfen Nahrungsmittel verarbeiten und die Sterilisation von beispielsweise Babyartikeln ausführen kann. Das Gerät funktioniert, indem Zutaten in dem Verarbeitungsraum platziert werden und das entsprechende Programm in Abhängigkeit von der Anforderung des Benutzers ausgewählt wird. Vollautomatische Programme erfordern keinen Benutzereingriff. Einige Multikochgeräte sind mit einem regelbaren Thermostat ausgestattet. Neben den Garprogrammen kann ein Multikochgerät über Funktionen zum Warmhalten, Aufwärmen oder Garen von Speisen zu einem späteren Zeitpunkt verfügen. Einige Multikochgeräte können auch als Schongarer funktionieren.
Kochgeräte bestehen aus vielen unterschiedlichen Teilen, wie dem Gehäuse (in der Regel aus Kunststoff, Edelstahl oder einer Kombination aus beidem) mit Platz für die Aufnahme eines herausnehmbaren Innenbehälters und einem Luftspalt dazwischen. Der Innenbehälter ist mit einer Antihaftbeschichtung, wie beispielsweise Teflon oder Keramik, versehen, was wichtig für die ordnungsgemäße Verarbeitung der Nahrungsmittel ist. Antihaftbeschichtungen verhindern, dass Nahrungsmittel am Boden und an den Wänden des Behälters anhaften, und sorgen somit dafür, dass die Nahrungsmittel nicht anbrennen, oder verringern zumindest das Risiko des Anbrennens der Nahrungsmittel. Kochgeräte sind mit einem Deckel ausgestattet, der verhindert, dass der Inhalt herausspritzt, und auch für die Konstanthaltung der Parameter des Garprozesses wichtig ist.
Zu modernen Geräten gehören elektronische Zeit- und Temperatur- oder Druckregler, wie beispielsweise Sensoren, die sich in der Regel in der Mitte des Gehäusebodens befinden. Erfindungsgemäß weist das Multikochgerät einen Temperatursensor auf, der sich im Abdampfelement des Multikochgerätes befindet. Der Sensor kann ein standardmäßiger Temperatursensor, z. B. ein NTC-Sensor, sein. Derartige Sensoren werden bereits als Top-Sensoren in Multikochgeräten eingesetzt. Es ist wichtig, dass ein derartiger Sensor eine geringe Wärmekapazität hat, damit er für ein schnelles Ansprechen sorgt. Der Sensor misst die Temperatur der Luft, die durch das Abdampfelement strömt. Wenn die Flüssigkeit im Garbehälter zu kochen beginnt, heizt der Dampf den Sensor auf. Endet das Kochen, tritt kalte Luft von außen in das Abdampfelement ein und kühlt den Sensor. Die Position des Sensors wird derart angepasst, dass kalte Luft und Dampf einen guten Einfluss auf die Sensortemperatur haben, d. h. ähnliche Ansprechzeit und ähnlicher Absolutwert der Temperaturänderung. Der Sensor ist näher am Abdampfauslass positioniert als am Abdampfeinlass angeordnet, da kalte Luft aufgrund ihrer Temperatur nicht sehr tief in den Abdampfauslass eindringen kann.
Der positive Effekt dieser Lösung besteht darin, dass der Temperatursensor sehr schnell anspricht.
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Es versteht sich, dass sowohl die vorstehende allgemeine Beschreibung als auch die folgende ausführliche Beschreibung beispielhaft sind und weitere Erläuterungen zur beanspruchten Erfindung liefern sollen. Vorteile und Merkmale der Erfindung werden nachfolgend anhand der Beschreibung, den Zeichnungen und den Ansprüchen ersichtlich gemacht.
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Bevorzugte Ausführungsform der Erfindung
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Bei der bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist der Temperatursensor am Abdampfeinlass angeordnet.
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Der Sensor misst die Temperatur der Luft, die durch die Abdampföffnung strömt, und verhindert, dass die verarbeiteten Nahrungsmittel überkochen.
Der Abdampfeinlass ist die Stelle, an der der Dampf während der Verarbeitung der Nahrungsmittel aus dem Garbehälter in das Abdampfelement gelangt. An dieser Stelle ist der Dampf sehr heiß, sodass der Sensor sehr schnell aufheizt und der positive Effekt darin besteht, dass der Sensor sofort ansprechen kann und sehr empfindlich für jede Änderung der Gartemperatur ist.
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Bei einer weiteren Ausführungsform der Erfindung ist der Temperatursensor am Abdampfauslass angeordnet.
Der Abdampfauslass ist die Stelle, an der der Dampf aus dem Garbehälter das Abdampfelement verlässt. Der positive Effekt der Anordnung des Sensors am Abdampfauslass besteht darin, dass von außerhalb des Gerätes kommende kalte Luft dabei hilft, den Sensor abkühlen, wenn der Garvorgang stoppt.
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Eine weitere Ausführungsform der Erfindung zeigt den Temperatursensor, der sich zwischen dem Abdampfeinlass und dem Abdampfauslass befindet. Der Sensor sollte an der Stelle zwischengeschaltet werden, an der sowohl die kalte Luft von außerhalb des Multikochgerätes als auch die heiße Luft vom Garbehälter des Gerätes einen guten Einfluss auf den Sensor haben, sodass die Ansprechzeit des Sensors ähnlich ist. Die genaue Positionierung des Sensors hat eine große Bedeutung für die Regelung des Prozesses der Zubereitung von Speisen. Tests in der Praxis zeigten, dass sich der Sensor näher am Abdampfauslass als am Abdampfeinlass befinden sollte, da die kalte Luft nicht so tief in das Abdampfelement eindringt wie die heiße Luft und die heiße Luft eine größeren Einflussbereich hat, denn sogar am Abdampfauslass beträgt die Temperatur des Dampfes ca. 100 °C.
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Bei einer weiteren Ausführungsform der Erfindung ist der Temperatursensor Bestandteil des Gehäuses des Multikochgerätes. Der Sensor wird während des Zusammensetzens in das Gehäuse des Gerätes eingebaut. Der Sensor wird an der Montageplatte befestigt, die durch Schrauben am Gehäuse des Gerätes befestigt wird. Der Sensor hat im Abdampfelement eine feste Position zwischen dem Abdampfeinlass und dem Abdampfauslass. Der positive Effekt besteht darin, dass der Sensor an einer vorgegebenen Position befestigt wird und nicht verändert werden kann. Dies ist für eine genaue Regelung der Garparameter von Bedeutung.
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Die vorgegebene Position bezeichnet eine Position, die von den Designern festgelegt wurde und auf Tests basiert.
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Bei einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung ist das Abdampfelement des Multikochgeräts auf dem Deckel angeordnet. Der Deckel ist durch ein Scharnier mit dem Gehäuse verbunden und dient zur Abdeckung des Garbehälters während des Garvorgangs. Es wirkt sich positiv aus, dass die Funktion des Temperatursensors auf dem Dampfstrom basiert. Somit hat der Dampf einen direkten Einfluss auf den Temperatursensor.
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Die vorliegende Erfindung stellt einen Temperatursensor zur Regelung der Temperatur des Garvorgangs bereit, um die Gefahr des Anbrennens von Nahrungsmitteln auszuschließen. Aus der Position des Sensors ergibt sich eine kurze Ansprechzeit und daher eine unmittelbare Kontrolle des Garvorgangs.
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Figurenliste
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Die als neu erachteten Merkmale der Erfindung sind mit ihren Besonderheiten in den anhängenden Ansprüchen dargelegt. Am besten lässt sich die Erfindung selbst jedoch unter Bezugnahme auf die folgende detaillierte Beschreibung der Erfindung verstehen, in der ein Ausführungsbeispiel der Erfindung in Verbindung mit den beiliegenden Zeichnungen erläutert wird.
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Weitere Vorteile und Nutzen der vorliegenden Erfindung werden nach sorgfältiger Lektüre der detaillierten Beschreibung mit entsprechendem Verweis auf die beiliegenden Zeichnungen deutlich.
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Es zeigen:
- 1 eine beispielhafte isometrische Ansicht eines Multikochgerätes,
- 2 einen Querschnitt eines Teils eines Deckels.
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Detaillierte Beschreibung der Erfindung
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In Verbindung mit den beigefügten Zeichnungen werden nachstehend die fachlichen Inhalte und eine detaillierte Beschreibung der vorliegenden Erfindung gemäß einer bevorzugten Ausführungsform gegeben, die nicht dazu verwendet werden, den Rahmen der Ausführung einzuschränken. Alle entsprechenden Abwandlungen und Änderungen, die in Übereinstimmung mit den anhängenden Ansprüchen durchgeführt werden, sind durch die im Rahmen der vorliegenden Erfindung gemachten Ansprüche abgedeckt.
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In der folgenden Beschreibung der bevorzugten Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung bezeichnen identische Bezugszeichen identische oder vergleichbare Komponenten. Typischerweise sind Multikochgeräte in vielen verschiedenen Typen für die Zubereitung verschiedener Arten von Speisen ausgelegt. Kochgeräte sind mit einem Behälter zum Hineingeben eines Garobjekts in der Regel zusammen mit etwas Flüssigkeit wie Wasser oder dergleichen ausgestattet. Der Behälter ist mittels eines Deckels verschlossen. Der Garvorgang wird elektronisch geregelt. Das Multikochgerät ist mit Sensoren ausgestattet, die die optimalen Prozessparameter gewährleisten sollen.
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1 zeigt eine isometrische Ansicht eines Multikochgerätes 10 mit einem Gehäuse 11, das durch einen Deckel 13 abgedeckt wird. Der Deckel 13 verfügt über ein transparentes Fenster für die Überprüfung des Zustands und des Gargrades der zubereiteten Speisen. Im Innern des Gehäuses 11 befindet sich ein Garbehälter 12. Das Multikochgerät 10 wird elektronisch geregelt und ist mit einem Temperatursensor 14 (in der Abbildung nicht dargestellt) zur Kontrolle des Garvorgangs ausgestattet.
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2 zeigt einen Querschnitt eines Teils eines Deckels 13, in dem sich ein Temperatursensor 14 befindet. Der aus der Garbehälter 12 (in der Abbildung nicht dargestellt) kommende Dampf tritt durch einen Abdampfeinlass 21 in das Abdampfelement 20 ein, gelangt zum Temperatursensor 14 und verlässt das Multikochgerät 10 durch einen Abdampfauslass 22. Der Temperatursensor 14 befindet sich in Nähe des Abdampfauslasses 22, sodass die kalte Luft von außerhalb des Multikochgeräts 10 zum Temperatursensor 14 gelangen und ihn abkühlen kann.
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Die vorliegende Erfindung stellt einen Temperatursensor zur Regelung der Temperatur des Garvorgangs bereit, um die Gefahr des Anbrennens von Nahrungsmitteln auszuschließen. Aus der Position des Sensors ergibt sich eine kurze Ansprechzeit und daher eine unmittelbare Kontrolle des Garvorgangs.
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LISTE DER BEZUGSZEICHEN
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- 10
- Multikochgerät
- 11
- Gehäuse
- 12
- Garbehälter
- 13
- Deckel
- 14
- Temperatursensor
- 20
- Abdampfelement
- 21
- Abdampfeinlass
- 22
- Abdampfauslass
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ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur
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- US 6206564 B1 [0003]
- WO 2012006674 A1 [0004]
- US 7820947 B2 [0005]
