DE102017130256A1

DE102017130256A1 - Automat and dosing system with a tank for storing liquid food

Info

Publication number: DE102017130256A1
Application number: DE102017130256.5A
Authority: DE
Inventors: Christoph Warnecke
Original assignee: CWA GmbH
Current assignee: CWA GmbH
Priority date: 2017-12-15
Filing date: 2017-12-15
Publication date: 2019-06-19

Abstract

Beschrieben werden ein Automat (1) zur Zubereitung eines Getränks oder einer Speise mit zumindest einem Tank (2) zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels, ein System zur dosierten Abgabe eines flüssigen Lebensmittels sowie ein Tank (2) zur Bevorratung flüssiger Lebensmittel. Wesentlich für die gattungsgemäße technische Lösung ist, dass ein Tank (2) zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels vorgesehen ist, der in regelmäßigen Abständen gereinigt wird.Die beschriebene technische Lösung zeichnet sich dadurch aus, dass eine in den Tank (2) hineinragende Reinigungsdüse (7) vorgesehen ist, die zumindest zeitweise fluiddicht mit einer Reinigungsmittelversorgung (8) verbunden und aus dieser mit einem Reinigungsmittelstrom versorgt wird und dass die Reinigungsdüse (7) derart bewegbar angeordnet ist, dass ausgehend von der Reinigungsdüse (7) wenigstens ein Reinigungsmittelstrahl zeitlich beabstandet auf unterschiedliche Bereiche einer Tankinnenwand (10) gerichtet wird.Described are a machine (1) for preparing a drink or a food with at least one tank (2) for storing a liquid food, a system for the metered dispensing of a liquid food and a tank (2) for storing liquid food. Essential for the generic technical solution is that a tank (2) is provided for storing a liquid food which is cleaned at regular intervals. The described technical solution is characterized in that a cleaning nozzle (7) protruding into the tank (2) ) is provided, which is at least temporarily fluid-tight with a detergent supply (8) and supplied from this with a detergent stream and that the cleaning nozzle (7) is arranged movable so that starting from the cleaning nozzle (7) at least one cleaning agent jet spaced in time to different Areas of a tank inner wall (10) is directed.

Description

Die Erfindung betrifft einen Automaten zur Zubereitung eines Getränks oder einer Speise mit zumindest einem Tank zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels, ein System zur dosierten Abgabe eines flüssigen Lebensmittels sowie einen Tank zur Bevorratung flüssiger Lebensmittel. Wesentlich für die gattungsgemäße technische Lösung ist, dass ein Tank zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels vorgesehen ist, der in regelmäßigen Abständen gereinigt wird.The invention relates to a machine for preparing a drink or a food with at least one tank for storing a liquid food, a system for the metered dispensing of a liquid food and a tank for storing liquid food. Essential for the generic technical solution is that a tank for storing a liquid food is provided, which is cleaned at regular intervals.

Generell sind aus dem Stand der Technik unterschiedliche Automaten zur Zubereitung von Getränken oder Speisen bekannt, in denen flüssige Lebensmittel, wie etwa Milch, Sirup oder Suppenzubereitungen, bevorratet werden. In vielen Fällen handelt es sich hierbei um verderbliche flüssige Lebensmittel, sodass die Reinhaltung und teilweise Kühlung des Tanks von großer Bedeutung ist. In Abhängigkeit des jeweiligen Kundenwunsches stellen derartige Automaten das bevorratete flüssige Lebensmittel oder ein Getränk oder eine Speise, die das bevorratete Lebensmittel enthält, und zwar teilweise gekühlt oder erwärmt bereit. Besonders weit verbreitet sind Automaten, die in Abhängigkeit eines Kundenwunsches Getränke bereitstellen, die Milch enthalten. In vielen Fällen handelt es sich um sogenannte Kaffeevollautomaten, die bei Bedarf einem Tank Milch entnehmen, diese erwärmen und schließlich dem gewünschten Kaffeegetränk zusetzen. Ebenso sind Automaten bekannt, die kalte Mischgetränke, wie etwa Eiweißdrinks ausgeben, welche Milch enthalten. Grundsätzlich ist es bei der Bevorratung flüssiger Lebensmittel und insbesondere bei Milch wichtig, dass sich die für die Bevorratung verwendeten Tanks stets in einem hygienisch einwandfreien Zustand befinden. Aus diesem Grund ist es obligatorisch, dass die entsprechenden Tanks zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels in regelmäßigen Abständen gereinigt werden.In general, the prior art discloses various machines for preparing beverages or foods in which liquid foods, such as milk, syrup or soup preparations, are stored. In many cases, these are perishable liquid foods, so keeping the tank clean and partially cool is very important. Depending on the customer's preference, such machines provide the stored liquid food or a beverage or food containing the stored food, in part refrigerated or heated. Particularly widespread are vending machines that provide drinks that contain milk depending on a customer's request. In many cases these are so-called fully automatic coffee machines, which remove milk from a tank as needed, heat it up and finally add it to the desired coffee beverage. Likewise, machines are known which dispense cold mixed drinks, such as protein drinks containing milk. Basically, it is important in the storage of liquid food and especially in milk that the tanks used for the storage are always in a hygienically perfect condition. For this reason, it is mandatory that the respective tanks for storing a liquid food are cleaned at regular intervals.

Sofern ein flüssiges Lebensmittel gekühlt bevorratet wird, ist die Befüllung und die Reinigung der Tanks teilweise sehr aufwendig. Oftmals muss eine Kühlschranktür geöffnet und der entsprechende Tank bzw. Behälter dem Kühlschrank entnommen werden. In vielen Fällen verfügen derartige Kühlschränke über relativ große Türen und sind als Beistellgeräte ausgeführt, sodass das gekühlte flüssige Lebensmittel bei Bedarf in den Automaten zur Zubereitung eines Getränks oder einer Speise mithilfe einer Pumpe gefördert werden muss. Eine Vielzahl von Signalen muss übertragen werden, insbesondere in Bezug auf den Füllstand des Tanks und den Betrieb der Pumpe, außerdem befindet sich der Schlauch zwischen Tank und Automat regelmäßig in einem ungekühlten Bereich.If a liquid food is stored refrigerated, the filling and cleaning of the tanks is sometimes very expensive. Often a refrigerator door must be opened and the corresponding tank or container removed from the refrigerator. In many cases, such refrigerators have relatively large doors and are designed as auxiliary units, so that the cooled liquid food must be promoted when needed in the machine for preparing a drink or a food using a pump. A variety of signals must be transmitted, in particular with regard to the level of the tank and the operation of the pump, also the hose between the tank and the machine is regularly in an uncooled area.

Zur Reinigung der zuvor beschriebenen Tanks sind zwei alternative technische Lösungen bekannt, wobei eine Reinigung üblicherweise alle drei Tage durchgeführt werden muss. Gemäß einer ersten bekannten Alternative werden die Tanks oder Behälter zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels, die meistens aus Kunststoff gefertigt sind, händisch mit einem Wasser-Reiniger-Gemisch gefüllt. Anschließend saugt der Automat zur Zubereitung eines Getränks oder einer Speise die Reinigungsflüssigkeit an, sodass die Leitungen zwischen Tank und Zapfstelle des Automaten gereinigt werden. Anschließend müssen sowohl der Tank und die Fittinge ausgebaut und gereinigt als auch der Kühlraum von innen ausgewischt werden, um etwa Spritzer, die vom Befüllen herrühren, zu entfernen. Nach der Reinigung erfolgt wiederum der Einbau der einzelnen Komponenten.For cleaning the tanks described above, two alternative technical solutions are known, wherein a cleaning usually has to be carried out every three days. According to a first known alternative, the tanks or containers for storing a liquid food, which are usually made of plastic, manually filled with a water-cleaner mixture. Subsequently, the machine sucks the cleaning liquid to prepare a drink or food, so that the lines between the tank and tapping point of the machine are cleaned. Subsequently, both the tank and the fittings have to be removed and cleaned, as well as the cold room must be wiped from the inside, for example, to remove splashes that result from filling. After cleaning, in turn, the installation of the individual components.

Darüber hinaus ist ein Kaffeezubereitungsautomat der Firma Franke Holding mit dem Namen FoamMaster bekannt, der über einen separaten Reinigungsmittelbehälter zur Bevorratung eines flüssigen Reinigungsmittels, das während einer Reinigung angesaugt und durch sämtliche Leitungen geführt wird, verfügt. Die einzelnen Tanks zur Bevorratung von Milch werden zur Reinigung dem Gerät entnommen und durch gereinigte Tanks ersetzt. Ferner muss der Kühlraum von innen ausgewischt und die Tanks nach erfolgter Reinigung wieder eingesetzt werden.In addition, a coffee preparation machine from Franke Holding known as FoamMaster is known, which has a separate detergent container for storing a liquid detergent, which is sucked in during a cleaning and guided through all lines. The individual tanks for storing milk are removed from the device for cleaning and replaced by cleaned tanks. Furthermore, the refrigerator must be wiped from the inside and the tanks are used again after cleaning.

In diesem Zusammenhang ist beispielsweise aus der EP 2 101 619 B1 eine Getränkezubereitungsmaschine bekannt, bei der je nach Kundenwunsch gezielt in einem Tank bevorratete die Milch in das zuzubereitende Getränk abgegeben wird. Der gekühlte Milchtank bzw. Milchbehälter muss wiederum in regelmäßigen Abständen gereinigt werden.In this context, for example, from the EP 2 101 619 B1 a beverage preparation machine known in which, depending on the customer selectively stored in a tank, the milk is dispensed into the beverage to be prepared. The cooled milk tank or milk container must again be cleaned at regular intervals.

Ausgehend von den aus dem Stand der Technik bekannten technischen Lösungen zur Bevorratung, Bereitstellung und Dosierung von flüssigen Lebensmitteln und den zuvor genannten Problemen liegt der Erfindung die Aufgabe zu Grunde, einen Automaten zur Zubereitung eines Getränks oder einer Speise, ein System zur Dosierung eines flüssigen Lebensmittels sowie einen Tank für die Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels derart weiterzubilden, dass eine regelmäßige Reinigung des Tanks für das flüssige Lebensmittel auf einfache Weise erfolgen kann, wobei stets die erforderliche Hygiene des Behälters sichergestellt sein muss. Bevorzugt soll die anzugebende Reinigung automatisiert ablaufen und dem Nutzer eine einfache Bedienung ermöglichen. Darüber hinaus soll die Reinigung sowie anschließende Befüllung eines Tanks zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels vergleichsweise einfach möglich sein, insbesondere ohne dass der Tank einem Schrank, in dem er sich während des Betriebs befindet, oder einem Automaten zur Zubereitung eines Getränks oder einer Speise entnommen werden muss.Starting from the known from the prior art technical solutions for storage, provision and dosage of liquid food and the aforementioned problems, the invention is based on the object, a machine for Preparation of a drink or a food, a system for dosing a liquid food and a tank for the storage of a liquid food so educate that a regular cleaning of the tank for the liquid food can be done in a simple manner, always ensuring the required hygiene of the container have to be. Preferably, the specified cleaning should run automatically and allow the user to operate easily. In addition, the cleaning and subsequent filling of a tank for storing a liquid food should be relatively easily possible, in particular without the tank a cabinet in which it is located during operation, or a machine for preparing a drink or food must be removed ,

Die vorstehende Aufgabe wird mit einem Automaten zur Zubereitung eines Getränks gemäß Anspruch 1, einem System zur dosierten Abgabe eines flüssigen Lebensmittels gemäß Anspruch 5 sowie mit einem Tank zur Bevorratung flüssiger Lebensmittel nach Anspruch 8 gelöst. Vorteilhafte Ausführungsformen der Erfindung sind Gegenstand der abhängigen Ansprüche und werden in der folgenden Beschreibung unter teilweiser Bezugnahme auf die Figuren näher erläutert.The above object is achieved with a machine for preparing a beverage according to claim 1, a system for the metered dispensing of a liquid food according to claim 5 and with a tank for storing liquid food according to claim 8. Advantageous embodiments of the invention are the subject of the dependent claims and are explained in more detail in the following description with partial reference to the figures.

Die Erfindung betrifft einen Automaten zur Zubereitung eines Getränks oder einer Speise mit zumindest einem Tank zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels sowie mit einem Fördermittel und/oder mit einer Ventileinheit, die auf der Grundlage eines von einer zentralen Steuereinheit in Abhängigkeit eines über eine Eingabeeinheit eingegebenen Getränke- oder Speisewunsches erzeugten Steuersignals derart betätigt werden, dass zumindest zeitweise ein Teil des Lebensmittels aus dem Tank entnommen und einer Zapfstelle zur Abgabe oder weiteren Verarbeitung des Lebensmittels zugeführt wird. Der erfindungsgemäß ausgeführte Automat zeichnet sich dadurch aus, dass eine in den Tank hineinragende Reinigungsdüse vorgesehen ist, die zumindest zeitweise Fluiddichte mit einer Reinigungsmittelversorgung, bei der es sich in der einfachsten Ausführungsform um ein Wasserversorgung genauso aber auch um einen Reinigungsmitteltank handeln kann, verbunden ist und aus dieser bevorzugt mithilfe einer Reinigungsmittelfördereinheit mit einem Reinigungsmittelstrom versorgt wird. Ferner ist die Reinigungsdüse derart bewegbar angeordnet, dass ausgehend von der Reinigungsdüse wenigstens ein Reinigungsmittelstrahl zeitlich beabstandet auf unterschiedliche Bereiche einer Tankinnenwand gerichtet wird. Wesentlich für den erfindungsgemäß ausgeführten Automaten ist somit, dass innerhalb des Tanks für ein flüssiges Lebensmittel eine Reinigungsdüse vorgesehen ist, die während des Reinigungsvorgangs einen Reinigungsmittelstrahl auf unterschiedliche Bereiche im Inneren des Tanks lenkt, sodass nach Abschluss der Reinigung der Innenraum des Tanks vollständig und hygienisch gereinigt ist. Hierfür ist die Düse und/oder deren Austrittsöffnungen, aus denen das Reinigungsmittel in den Innenraum des zu reinigenden Tanks austritt, beweglich angeordnet, sodass der Reinigungsmittelstrahl zeitlich beanstandet auf unterschiedliche Bereiche der Innenwand des Tanks gelenkt wird. Bevorzugt erfolgt die Reinigung spätestens nach drei Tagen einer Benutzung des Automaten zur Zubereitung eines Getränks oder einer Speise, wobei bevorzugt zu diesem Zeitpunkt noch im Tank befindliches Lebensmittel vor Beginn der Reinigung abgelassen wird. Selbstverständlich ist es ebenso denkbar, die Reinigung in festgelegten zeitlichen Intervallen und/oder nach jeder Entleerung des Tanks für ein flüssiges Lebensmittel durchzuführen. Als Reinigungsmittel wird bevorzugt kaltes oder erwärmtes Wasser verwendet. Alternativ oder in Ergänzung ist es denkbar, ein chemisch und/oder biochemisch wirkendes Reinigungsmittel zu verwenden.The invention relates to a machine for preparing a drink or a food with at least one tank for storing a liquid food and with a conveying means and / or with a valve unit, which is determined on the basis of a by a central control unit in response to a beverage input via an input unit. or control request generated control signal are actuated such that at least temporarily removed part of the food from the tank and a tapping point for dispensing or further processing of the food is supplied. The inventively executed machine is characterized by the fact that a projecting into the tank cleaning nozzle is provided, which is at least temporarily fluid density with a detergent supply, which may be in the simplest embodiment, a water supply as well as a detergent tank connected, and from this preferably by means of a detergent delivery unit is supplied with a detergent stream. Furthermore, the cleaning nozzle is arranged to be movable in such a way that, starting from the cleaning nozzle, at least one cleaning agent jet is directed at different regions of a tank inner wall at a time interval. It is therefore essential for the automatic machine according to the invention that a cleaning nozzle is provided within the tank for a liquid food, which directs a cleaning agent jet to different areas in the interior of the tank during the cleaning process, so that the interior of the tank is completely and hygienically cleaned after completion of the cleaning is. For this purpose, the nozzle and / or the outlet openings, from which the cleaning agent exits into the interior of the tank to be cleaned, arranged to be movable, so that the detergent jet is temporally objected to different areas of the inner wall of the tank is directed. The cleaning is preferably carried out at the latest after three days of use of the machine for the preparation of a drink or food, preferably at this time still located in the tank food before the start of cleaning is drained. Of course, it is also conceivable to carry out the cleaning at fixed time intervals and / or after each emptying of the tank for a liquid food. The cleaning agent used is preferably cold or heated water. Alternatively or in addition, it is conceivable to use a chemically and / or biochemically acting cleaning agent.

Gemäß einer speziellen Ausbildung der Erfindung ist die Reinigungsdüse zur Einleitung einer Bewegung mit einem pneumatischen, elektrischen und/oder hydraulischen Antrieb verbunden. Besonders vorteilhaft ist es, wenn die Reinigungsdüse wenigstens ein Leitelement aufweist, das derart ausgeführt und vom Reinigungsmittelstrom mit einer Kraft beaufschlagbar ist, dass die Reinigungsdüse oder wenigstens ihre Austrittsöffnungen zumindest teilweise durch die in dem Reinigungsmittelstrom enthaltene Strömungsenergie bewegt wird. Erfindungswesentlich ist es in jedem Fall, dass die Reinigungsdüse selbst oder zumindest der Bereich, in dem die Reinigungsmittelflüssigkeit aus der Reinigungsdüse austritt, eine Bewegung, insbesondere eine Dreh- oder Schwenkbewegung ausgeführt. Besonders bevorzugt handelt es sich bei der Reinigungsdüse um eine Rotationsdüse, die auf ihrer zumindest annähernd kugelförmigen Oberfläche eine sogenannte 360°-Sprühfläche aufweist. Während der Reinigung eines Lebensmitteltanks, der eine erfindungsgemäß ausgeführte Reinigungsdüse aufweist, verbleiben somit sowohl der Tank als auch die darin angeordnete Düse in ihrer Betriebsstellung im oder am Automaten zur Bereitstellung einer Speise oder eines Getränks. Ein Ausbau des wenigstens einen Tanks zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels und/oder sonstiger lebensmittelführender Bauteile zu ihrer Reinigung ist nicht erforderlich.According to a special embodiment of the invention, the cleaning nozzle is connected to initiate a movement with a pneumatic, electric and / or hydraulic drive. It is particularly advantageous if the cleaning nozzle has at least one guide element which is configured and acted upon by the cleaning agent stream with a force such that the cleaning nozzle or at least its outlet openings are at least partially moved by the flow energy contained in the detergent stream. In any case, it is essential to the invention that the cleaning nozzle itself or at least the region in which the cleaning agent liquid emerges from the cleaning nozzle carries out a movement, in particular a rotary or pivoting movement. The cleaning nozzle is particularly preferably a rotary nozzle which has a so-called 360 ° spray surface on its at least approximately spherical surface. During the cleaning of a food tank, which has a cleaning nozzle according to the invention, both the tank and the nozzle arranged therein thus remain in their operating position in or on the machine for providing a food or drink. An expansion of the at least one tank for storing a liquid food and / or other food-carrying components for their cleaning is not required.

Gemäß der zuvor genannten speziellen Ausführungsform entsteht die Bewegung, insbesondere die Rotation der Düse sowie die dadurch initiierte Veränderung der Ausrichtung des Reinigungsmittelstrahls durch den in die Düse einströmenden Reinigungsmittelstrom in Abhängigkeit der Strömungsgeschwindigkeit sowie des Drucks, also der im Reinigungsmittelstrom enthaltenen Strömungsenergie bzw. der Strömungsleistung. Innerhalb der beweglich gelagerten Reinigungsdüse ist hierfür wenigstens ein Leitelement vorgesehen, das in den Reinigungsmittelstrom hineinragt und derart angeordnet und ausgeführt ist, dass zumindest ein Teil der im Reinigungsmittelstrom enthaltenen Energie auf das Leitelement übertragen und dann in eine Bewegung der Reinigungsdüse umgesetzt wird.According to the special embodiment mentioned above, the movement, in particular the rotation of the nozzle and the thereby initiated change in the orientation of the detergent jet by the flowing into the nozzle detergent flow as a function of flow rate and pressure, ie the flow energy contained in the detergent flow or flow performance. Within the movably mounted cleaning nozzle, at least one guide element is provided for this purpose, which protrudes into the detergent stream and is arranged and designed such that at least part of the energy contained in the detergent stream is transferred to the guide element and then converted into a movement of the cleaning nozzle.

Auf vorteilhafte Weise erfolgt nach erfolgter Reinigung des Tanks durch den Reinigungsmittelstrom eine abschließende Durchspülung mit reinem Wasser, um jegliche Reinigungsmittelrückstände im Tank zu beseitigen. Nach abgeschlossener Reinigung und Spülung kann dann durch einen am Automaten und/oder am Tank zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels befindlichen Einfüllstutzen das jeweils benötigte flüssige Lebensmittel in den Tank eingefüllt werden. In diesem Zusammenhang ist es denkbar, dass der Einfüllstutzen vor Befüllung des Tanks ebenfalls automatisch oder manuell, bspw. mit Hilfe eines Tuchs, das mit einer Reinigungsflüssigkeit getränkt ist, gereinigt wird.Advantageously, after the cleaning of the tank by the detergent stream, a final flushing with pure water to eliminate any detergent residues in the tank. After completion of cleaning and rinsing can then by an am Automata and / or located on the tank for storing a liquid food filler neck the liquid food required in each case are filled into the tank. In this context, it is conceivable that the filler neck before filling the tank is also cleaned automatically or manually, for example. With the help of a cloth which is impregnated with a cleaning liquid.

In einer speziellen Ausführungsform der Erfindung ist die Reinigungsdüse am Ende einer in den Tank hineinragende Lanze, die im Inneren einen Strömungskanal zur Zuführung des Reinigungsmittelstroms zur Reinigungsdüse aufweist, bewegbar befestigt. Hierbei ist die Lanze und damit die Positionierung der Reinigungsdüse innerhalb des Tanks derart ausgeführt, dass die Innenwand des Tanks bei einer Reinigung vollflächig mit einem Reinigungsmittelstrahl beaufschlagt wird. Der Reinigungsmittelstrahl oder die Reinigungsmittelstrahlen werden somit während der Reinigung derart umgelenkt, dass nacheinander die gesamte Oberfläche der Tankinnenwand mit dem Reinigungsmittel beaufschlagt wird. Die Reinigung der Tankinnenwand wird hierbei sowohl mechanisch, aufgrund der im auftreffenden Reinigungsmittelstrahl enthaltenen Energie, als auch chemisch, durch die im Reinigungsmittel vorgesehenen Reinigungswirkstoffe, bewirkt. Bevorzugt wird der Reinigungsprozess mithilfe einer zentralen Steuereinheit, bei der sich vorzugsweise um die Steuereinheit des Automaten zur Bereitstellung eines Getränks oder einer Speise handelt, durchgeführt. Hierbei können sowohl die Parameter des Reinigungsmittelstroms, das Reinigungsmittel sowie die Dauer und Ausgestaltung der Reinigung, beispielsweise in verschiedenen Reinigungsintervallen, in Abhängigkeit des jeweils im Tank bevorratete flüssigen Lebensmittels ausgeführt werden.In a special embodiment of the invention, the cleaning nozzle is movably mounted at the end of a lance projecting into the tank, which has a flow channel inside for supplying the cleaning agent stream to the cleaning nozzle. Here, the lance and thus the positioning of the cleaning nozzle within the tank is designed such that the inner wall of the tank is subjected to a full surface cleaning with a detergent jet. The cleaning agent jet or the cleaning agent jets are thus deflected during cleaning in such a way that the entire surface of the tank inner wall is successively exposed to the cleaning agent. The cleaning of the tank inner wall is in this case effected both mechanically, due to the energy contained in the impinging jet of cleaning agent, as well as chemically, by the cleaning active ingredients provided in the cleaning agent. Preferably, the cleaning process is performed by means of a central control unit, which is preferably the control unit of the machine for providing a drink or food. In this case, both the parameters of the detergent stream, the cleaning agent and the duration and design of the cleaning, for example, in different cleaning intervals, depending on the respectively stored in the tank liquid food can be performed.

Im Übrigen betrifft die Erfindung ein System zur dosierten Abgabe eines flüssigen Lebensmittels mit einem Tank zur Bevorratung des Lebensmittels sowie mit einem Fördermittel und/oder mit einer Ventileinheit, die derart betätigbar sind, dass zumindest ein Teil des Lebensmittels aus dem Tank entnommen und einer Zapfstelle zur Abgabe des Lebensmittels zuführbar ist. Das erfindungsgemäß ausgeführte Dosiersystem zeichnet sich dadurch aus, dass eine in den Tank hineinragende Reinigungsdüse vorgesehen ist, die zumindest zeitweise fluiddicht mit einer Reinigungsmittelversorgung, insbesondere einem Reinigungsmitteltank verbunden und aus dieser, vorzugsweise mithilfe einer Reinigungsmittelfördereinrichtung, wie etwa einer Pumpe, mit einem Reinigungsmittelstrom versorgt wird und dass die Reinigungsdüse derart bewegbar angeordnet ist, dass ausgehend von der Reinigungsdüse wenigstens ein Reinigungsmittelstrahl zeitlich beanstandet auf unterschiedliche Bereiche einer Tankinnenwand gerichtet wird. Das erfindungswesentliche Element des Dosiersystems ist wiederum eine in einem Tank zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels angeordnete Reinigungsdüse, die derart ausgeführt ist, dass unterschiedliche Bereiche der Innenwand des Tanks zeitlich beanstandet mit wenigstens einem von der Reinigungsdüse ausgehenden Reinigungsmittelstrahl beaufschlagt werden. Auf bevorzugte Weise ist die Reinigungsdüse dreh- oder schwenkbar ausgeführt, sodass die Reinigungsdüse den Reinigungsmittelstrahl zeitlich beabstandet, also nacheinander, in unterschiedliche Richtungen lenken kann. Ein derartiges Dosiersystem kann in unterschiedlichen Bereichen zur dosierten Abgabe des in dem Tank oder Behälter bevorrateten flüssigen Lebensmittels oder eines Lebensmittels, das das bevorratete flüssige Lebensmittel enthält, verwendet werden.Moreover, the invention relates to a system for metered dispensing of a liquid food with a tank for storing the food as well as with a conveyor and / or with a valve unit, which are actuated such that at least a portion of the food removed from the tank and a tap to Delivery of the food can be supplied. The dosing system embodied according to the invention is characterized in that a cleaning nozzle projecting into the tank is provided, which is at least temporarily connected in a fluid-tight manner to a detergent supply, in particular a detergent tank, and supplied with a detergent stream, preferably with the aid of a detergent delivery device, such as a pump and that the cleaning nozzle is arranged to be movable such that, starting from the cleaning nozzle, at least one cleaning agent jet is directed at different regions of a tank inner wall in terms of time. The inventive element of the dosing is again a arranged in a tank for storing a liquid food cleaning nozzle, which is designed such that different areas of the inner wall of the tank is temporally objectionable acted upon by at least one emanating from the cleaning nozzle detergent jet. In a preferred manner, the cleaning nozzle is rotatable or pivotable, so that the cleaning nozzle the detergent jet spaced in time, that can steer one after another in different directions. Such a dosing system can be used in different areas for metered dispensing of the liquid foodstuff stored in the tank or container or of a food containing the stored liquid foodstuff.

Im Übrigen zeichnet sich das erfindungsgemäß ausgeführte Dosiersystem vorzugsweise dadurch aus, dass die Reinigungsdüse von einem pneumatischen, hydraulischen und/oder elektrischen Antrieb bewegt wird. Auf vorteilhafte Weise wird die Reinigungsdüse durch den von einer Reinigungsmittelfördereinheit, insbesondere einer Pumpe, geförderten Reinigungsmittelstrom, also aufgrund der in diesem Reinigungsmittelstrom enthaltenen Strömungsenergie bzw. der Strömungsleistung des Reinigungsmittelstroms, bewegt. Hierfür ist im Bereich der Reinigungsdüse zumindest ein geeignetes Leitelement vorgesehen, auf das der Reinigungsmittelstrom wenigstens teilweise auftrifft, sodass ein Teil der in ihm enthaltenen Strömungsenergie an das Leitelement abgegeben und hierdurch die Reinigungsdüse in Bewegung versetzt wird.Incidentally, the dosing system designed according to the invention is preferably characterized in that the cleaning nozzle is moved by a pneumatic, hydraulic and / or electric drive. Advantageously, the cleaning nozzle is moved by the cleaning agent flow conveyed by a cleaning agent delivery unit, in particular a pump, that is to say due to the flow energy contained in this cleaning agent flow or the flow rate of the cleaning agent flow. For this purpose, at least one suitable guide element is provided in the region of the cleaning nozzle, onto which the cleaning agent stream at least partially impinges, so that part of the flow energy contained in it is delivered to the guide element and thereby the cleaning nozzle is set in motion.

Weiterhin betrifft die Erfindung einen Tank zur Bevorratung flüssiger Lebensmittel, der einen Einlass zur Einfüllung des Lebensmittels, einen Auslass zur Entnahme des Lebensmittels sowie eine Reinigungsöffnung, durch die zumindest zeitweise eine Reinigungsflüssigkeit in einen Tankinnenraum einbringbar ist, aufweist. Gemäß der Erfindung zeichnet sich der Tank für ein flüssiges Lebensmittel dadurch aus, dass eine in den Tankinnenraum hineinragende Reinigungsdüse vorgesehen ist, die fluiddicht mit der Reinigungsöffnung verbunden und zumindest zeitweise durch die Reinigungsöffnung mit einem Reinigungsmittelstrom der Reinigungsflüssigkeit versorgt wird. Weiterhin ist die Reinigungsdüse derart bewegbar angeordnet und ausgeführt, dass ausgehend von der Reinigungsdüse wenigstens ein Reinigungsmittelstrahl zeitlich beabstandet auf unterschiedliche Bereiche einer den Tank Innenraum begrenzenden Tankinnenwand gerichtet wird. Es wird somit ein Tank für ein flüssiges Lebensmittel bereitgestellt, der vollautomatisch gereinigt werden kann. Hierfür ist eine beweglich im Tankinnenraum angeordnete Reinigungsdüse vorgesehen, die einen entsprechend geeigneten Reinigungsmittelstrahl zeitlich beabstandet, also nacheinander auf unterschiedliche Bereiche der Tankinnenwand richtet, sodass diese vollständig und hygienisch gereinigt wird. Die Reinigungsdüse oder Teile davon, insbesondere eine Austrittsöffnung, ist oder sind entsprechend bewegbar, insbesondere drehbar oder schwenkbar ausgeführt, sodass eine schnelle und vollständige Reinigung der Innenwand des Tanks realisierbar ist. Ebenso wird die Oberfläche der Düse, die wenigstens eine Austrittsöffnung für den zumindest einen Reinigungsmittelstrahl aufweist, auf geeignete Weise, insbesondere gewölbt, etwa kugelförmig, ausgeführt.Furthermore, the invention relates to a tank for storing liquid food, having an inlet for filling the food, an outlet for removing the food and a cleaning opening through which a cleaning liquid is at least temporarily introduced into a tank interior, has. According to the invention, the tank for a liquid food is characterized in that a projecting into the tank interior cleaning nozzle is provided which is fluid-tightly connected to the cleaning opening and at least temporarily supplied through the cleaning opening with a detergent stream of the cleaning liquid. Furthermore, the cleaning nozzle is arranged such movable and executed that, starting from the cleaning nozzle at least one cleaning agent jet is directed temporally spaced to different areas of the tank interior limiting tank inner wall. It is thus provided a tank for a liquid food, which can be cleaned fully automatically. For this purpose, a cleaning nozzle arranged movably in the tank interior is provided, which temporally spaces a correspondingly suitable cleaning agent jet, that is to say successively to different ones Areas of the tank inner wall is directed so that it is completely and hygienically cleaned. The cleaning nozzle or parts thereof, in particular an outlet opening, is or are correspondingly movable, in particular rotatable or pivotable, so that a quick and complete cleaning of the inner wall of the tank can be realized. Likewise, the surface of the nozzle, which has at least one outlet opening for the at least one cleaning agent jet, in a suitable manner, in particular curved, approximately spherical, carried out.

Bevorzugt ist die Reinigungsdüse bewegbar am Ende einer in den Tankinnenraum hineinragende Lanze befestigt, wobei im Inneren der Lanze ein Strömungskanal angeordnet ist, der die Reinigungsöffnung und die Reinigungsdüse, insbesondere wenigstens eine Austrittsöffnung der Reinigungsdüse, fluiddicht verbindet. Der Reinigungsmittelstrom wird aus einer Reinigungsmittelversorgung, bevorzugt mit Hilfe einer Fördereinheit, insbesondere einer Kolben-, Rotations- oder Membranpumpe, aus dem Reinigungsmitteltank durch die Reinigungsöffnung in den Strömungskanal der Lanze bis zur Reinigungsdüse und deren Austrittsöffnung gefördert. Dort tritt das Reinigungsmittel in Form wenigstens eines Reinigungsmittelstrahls aus, der zeitlich beanstandet auf unterschiedliche Bereiche der Tankinnenwand auftrifft. Bevorzugt wird die Bewegung der Düse durch die im Reinigungsmittelstrom enthaltene Energie bzw. die Strömungsleistung des Reinigungsmittelstroms bewirkt.Preferably, the cleaning nozzle is movably mounted at the end of a protruding into the tank interior lance, wherein in the interior of the lance, a flow channel is arranged, which fluid-tightly connects the cleaning opening and the cleaning nozzle, in particular at least one outlet opening of the cleaning nozzle. The detergent stream is conveyed from a detergent supply, preferably with the aid of a delivery unit, in particular a piston, rotary or membrane pump, from the detergent tank through the cleaning opening into the flow channel of the lance to the cleaning nozzle and its outlet opening. There, the cleaning agent emerges in the form of at least one cleaning agent jet which impinges on different areas of the tank inner wall in terms of time. Preferably, the movement of the nozzle is effected by the energy contained in the detergent stream or the flow rate of the detergent stream.

Gemäß einer weiteren speziellen Ausführungsform steht die Tankwand mit einem Wärmeübertrager, und/oder einem Kühlelement in thermischem Kontakt. Diese spezielle Ausgestaltung der Erfindung berücksichtigt, dass viele flüssigen Lebensmittel eine Temperierung während ihrer Bevorratung erfordern, um ein zu schnelles Verderben zu verhindern. So muss beispielsweise bei verderblichen Lebensmitteln, wie etwa Milch, eine Kühlung vorgesehen sein, wobei ein entsprechendes Kühlelement, insbesondere die von einem Arbeitsmittel durchströmten Wärmeübertragerleitungen in thermischen Kontakt mit dem Außenbereich der Tankwand stehen. Besonders vorteilhaft ist es in diesem Zusammenhang, wenn die Tankwand außen zumindest teilweise von einem Dämmmaterial überdeckt wird, sodass die Wärmeübertragung aus dem Tank an die Umgebung zumindest behindert wird.According to a further specific embodiment, the tank wall is in thermal contact with a heat exchanger, and / or a cooling element. This particular embodiment of the invention takes into account that many liquid foods require tempering during their storage to prevent too fast spoilage. For example, in the case of perishable foods, such as milk, cooling must be provided, with a corresponding cooling element, in particular the heat exchanger lines through which a working fluid is in thermal contact with the outer region of the tank wall. It is particularly advantageous in this context if the tank wall is at least partially covered on the outside by an insulating material, so that the heat transfer from the tank to the environment is at least hampered.

Die zuvor beschriebenen Erfindungsgegenstände Automat, Dosiersystem und Tank eignen sich besonders zur Dosierung und/oder Bevorratung von Milch als flüssigem Lebensmittel. In diesem Zusammenhang ist es denkbar, dass die Milch, bevor sie einer Zapfstelle zugeführt wird temperiert, insbesondere erwärmt wird. Eine entsprechende Temperierung, insbesondere Erwärmung erfolgt im Tank oder bevorzugt in einem dem Tank nachgelagerten Bereich, wobei sichergestellt ist, dass die Milch zum Zeitpunkt der Mischung mit einem anderen Lebensmittel und/oder bei Erreichen der Zapfstelle die gewünschte Temperatur aufweist.The above-described invention automaton, dosing and tank are particularly suitable for dosing and / or storage of milk as a liquid food. In this context, it is conceivable that the milk, before it is fed to a tap temperature, in particular, is heated. A corresponding temperature control, in particular heating takes place in the tank or preferably in a region downstream of the tank, it being ensured that the milk at the time of mixing with another food and / or on reaching the tap has the desired temperature.

Im Folgenden wird die Erfindung mit Hilfe von speziellen Ausführungsbeispielen ohne Beschränkung des allgemeinen Erfindungsgedankens unter Zugrundelegung von Figuren näher erläutert. Dabei zeigen:

1: Schnittansicht eines Tanks zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels, insbesondere von Milch, mit einer erfindungsgemäß angeordneten und ausgeführten Reinigungsdüse,
2: Automat zur Zubereitung eines Mischgetränks mit einem Milchtank, der über eine erfindungsgemäß angeordnete und ausgeführte Reinigungsdüse verfügt sowie
3: Detailansicht einer Reinigungslanze mit daran beweglich befestigter Reinigungsdüse.

In the following the invention with the aid of specific embodiments without limiting the general inventive concept is explained in more detail with reference to figures. Showing:

1 : Sectional view of a tank for storing a liquid food, in particular milk, with a cleaning nozzle arranged and executed according to the invention,
2 : Automat for preparing a mixed drink with a milk tank, which has a cleaning nozzle arranged and executed according to the invention and
3 : Detail view of a cleaning lance with cleaning nozzle attached to it movable.

1 zeigt in einer Schnittansicht einen Tank 2 zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels, der über eine erfindungsgemäß ausgeführte und angeordnete Reinigungsdüse 7 verfügt. Die Reinigungsdüse 7 ist über eine Lanze 13, die im Inneren einen Strömungskanal 14 aufweist, fluiddicht mit einer in der Innenwand 10 des Tanks 2 vorgesehenen Reinigungsöffnung 17 verbunden. Während der Reinigung wird die Reinigungsdüse 7 aus einem Reinigungsmittelversorgung 8 mit einem Reinigungsmitteltank mithilfe einer Reinigungsmittelfördereinheit 9, insbesondere einer Pumpe, mit flüssigem Reinigungsmittel versorgt. Das flüssige Reinigungsmittel strömt während der Reinigung aus dem Reinigungsmitteltank durch die in der Tankwand 19 vorgesehene Reinigungsöffnung 17 und den Strömungskanal 14 innerhalb der Lanze 13 zur Reinigungsdüse 7 und den hier vorgesehenen Austrittsöffnungen 21. 1 shows a tank in a sectional view 2 for storing a liquid food, which has a cleaning nozzle designed and arranged according to the invention 7 features. The cleaning nozzle 7 is over a lance 13 Inside, a flow channel 14 has, fluid-tight with one in the inner wall 10 of the tank 2 provided cleaning opening 17 connected. During cleaning, the cleaning nozzle becomes 7 from a detergent supply 8th with a detergent tank using a detergent dispenser 9 , in particular a pump, supplied with liquid detergent. During cleaning, the liquid detergent flows out of the detergent tank through the tank wall 19 provided cleaning opening 17 and the flow channel 14 within the lance 13 to the cleaning nozzle 7 and the outlet openings provided here 21 ,

Die Reinigungsdüse 7 verfügt über wenigstens ein Leitelement 12, auf das der Reinigungsmittelstrom zumindest teilweise auftrifft und an das er einen Teil seiner Strömungsenergie abgibt, sodass die Reinigungsdüse 7 in eine rotatorische oder kreiselnde Bewegung versetzt wird. Über die kugelförmige Oberfläche der Reinigungsdüse 7 verteilt ist eine Mehrzahl von Austrittsöffnungen 21 vorgesehen, durch die das Reinigungsmittel in Form von Reinigungsmittelstrahlen austritt und auf unterschiedliche Bereiche der Innenwand 10 des Tanks 2 gelenkt werden. Aufgrund der durch den Reinigungsmittelstrom initiierten Bewegung der bewegbar angeordneten Reinigungsdüse 7 wird die Innenwand 10 des Tanks 2 schnell und überaus gründlich und vollflächig gereinigt.The cleaning nozzle 7 has at least one guide element 12 , on which the cleaning agent stream at least partially impinges and to which it gives off part of its flow energy, so that the cleaning nozzle 7 is placed in a rotary or gyrating motion. About the spherical surface of the cleaning nozzle 7 distributed is a plurality of outlet openings 21 provided, through which the cleaning agent emerges in the form of detergent jets and on different areas of the inner wall 10 of the tank 2 be steered. Due to the initiated by the cleaning agent flow movement of the movably arranged cleaning nozzle 7 becomes the inner wall 10 of the tank 2 cleaned quickly and thoroughly thoroughly and over the entire surface.

Die Reinigungsmittelflüssigkeit strömt schließlich mit den von der Tankinnenwand 10 entfernten Verschmutzungen über den im Tank vorgesehenen Auslass 16 ab und wird schließlich entsorgt. Hierbei erfolgt die Abführung bevorzugt auf dem gleichen Strömungsweg, insbesondere durch die gleichen Strömungselemente, Leitungen und/oder Zapfstellen, über die im Betrieb auch das flüssige Lebensmittel abgeführt wird. Auf diese Weise werden während der Reinigung sowohl der Tank 2 als auch sämtliche lebensmittelberührenden Bauteile eines Automaten 1 zur Bereitstellung eines Getränks oder einer flüssigen Speise, die über den in 1 gezeigten Tank 2 verfügt, zuverlässig, schnell und automatisch gereinigt. The detergent liquid finally flows with those of the tank inner wall 10 removed contaminants above the outlet provided in the tank 16 and finally disposed of. In this case, the removal is preferably carried out on the same flow path, in particular by the same flow elements, lines and / or taps, over which the liquid food is removed during operation. In this way both the tank will be cleaned during the cleaning process 2 as well as all food contact components of a machine 1 for providing a drink or a liquid food, which exceeds the in 1 shown tank 2 has reliable, fast and automatic cleaning.

Nach Abschluss des Reinigungsvorgangs erfolgt ein Spülvorgang, bei dem reines Wasser aus einer Wasserversorgung über die Lanze 13 in die Reinigungsdüse 7 eingeleitet wird, die hierdurch wiederum in eine rotatorisch Bewegung versetzt wird. Es treten entsprechende Wasserstrahlen aus den Austrittsöffnungen 21 der Reinigungsdüse 7 aus und die Innenwand 10 des Tanks 2 wird vollflächig mit reinem Wasser gespült. Schließlich werden auch die übrigen lebensmittelberührenden Bauteile mit diesem Wasser gespült. Alternativ ist es denkbar, dass als Reinigungsflüssigkeit reines, bevorzugt erwärmtes Wasser verwendet wird, sodass auf einen abschließenden Spülvorgang verzichtet werden kann.After completion of the cleaning process, a rinsing process takes place in which pure water from a water supply via the lance 13 into the cleaning nozzle 7 is introduced, which in turn is thereby put into a rotational movement. There are corresponding water jets from the outlet openings 21 the cleaning nozzle 7 off and the inside wall 10 of the tank 2 is rinsed all over with pure water. Finally, the other food-contacting components are rinsed with this water. Alternatively, it is conceivable that pure, preferably heated water is used as the cleaning liquid, so that it is possible to dispense with a final rinsing process.

Durch diese besonders effektive Reinigung des Tankinnenraums 18 und der übrigen lebensmittelberührenden Bauteile mithilfe einer beweglich angeordneten Reinigungsdüse 7 ist eine automatische und effektive sowie schnelle Reinigung des Tanks 2 möglich. Nach Abschluss der Reinigung des Tanks 2 und der übrigen lebensmittelberührenden Bauteile kann über den Einlass 15 erneut ein flüssiges Lebensmittel, wie etwa Milch, in den Tank 2 eingefüllt werden. Hierfür wird ein Verschluss vom Einlass 15 abgenommen und der Einlass 15 bevorzugt zunächst mit einem Reinigungstuch abgewischt. Weitere Reinigungsmaßnahmen sind nicht erforderlich.Thanks to this particularly effective cleaning of the interior of the tank 18 and the other food-contacting components by means of a movably arranged cleaning nozzle 7 is an automatic and effective as well as fast cleaning of the tank 2 possible. After completing the cleaning of the tank 2 and the other food-contacting components can through the inlet 15 again a liquid food, such as milk, in the tank 2 be filled. This is a closure of the inlet 15 taken off and the inlet 15 preferably first wiped with a cleaning cloth. Further cleaning measures are not required.

Aufgrund der erfindungsgemäß ausgeführten technischen Lösung zur Reinigung des Innenraums 18 eines für flüssige Lebensmittel vorgesehenen Tanks 2, insbesondere eines Milchtanks, ist eine automatisierte und chemische Reinigung des Tanks möglich. Insbesondere ist eine Entnahme des Tanks 2 aus einem an diesen angebundenen Automaten 1 und/ oder eine manuelle Reinigung nicht erforderlich.Due to the inventively designed technical solution for cleaning the interior 18 a tank intended for liquid food 2 , in particular a milk tank, an automated and dry cleaning of the tank is possible. In particular, a removal of the tank 2 from a machine connected to it 1 and / or manual cleaning is not required.

2 zeigt einen Getränkeautomaten 1 zur Bereitstellung eines Mischgetränks, der über einen Tank 2 zur Bevorratung eines flüssigen Lebensmittels, insbesondere Milch, verfügt. In Abhängigkeit eines Kundenwunsches, der über eine Eingabeeinheit 5 eingegeben wird, ist es möglich, dass der Getränkeautomat 1 eines oder unterschiedliche Getränke bereitstellt. Eine zentrale Steuereinheit 4 stellt sicher, dass das gewünschte Getränk bereitgestellt, insbesondere die hierfür benötigten Komponenten ordnungsgemäß und zum richtigen Zeitpunkt, angesteuert werden und in vorgegebenen Zeitintervallen eine Reinigung des Tanks 2 und der lebensmittelberührenden Bauteile erfolgt. 2 shows a drinks vending machine 1 to provide a mixed drink that has a tank 2 for storing a liquid food, in particular milk. Depending on a customer request, via an input unit 5 is entered, it is possible that the vending machine 1 one or more drinks. A central control unit 4 ensures that the desired beverage provided, in particular the components required for this purpose are properly and at the right time, driven and cleaning the tank at predetermined time intervals 2 and the food-contacting components takes place.

Zur Herstellung des Getränkes mithilfe des in 2 gezeigten Getränkeautomaten 1 erfolgt ein Mischen des im Tank 2 bevorrateten flüssigen Lebensmittels, bspw. Milch, mit einem Pulver. Hierbei werden unterschiedliche Pulver in Pulvervorratsbehältern 22 bevorratet, die in Abhängigkeit des vom Kunden gewünschten Getränks mit dem aus dem Tank 2 geförderten flüssigen Lebensmittel, wie etwa Milch, gemischt werden. Grundsätzlich kann das flüssige Lebensmittel hierzu kalt oder erwärmt bereitgestellt werden. Ebenso ist es denkbar, das flüssige Lebensmittel ohne Zumischen eines Pulvers oder sonstiger Lebensmittel oder Lebensmittelergänzungsstoffe bereitzustellen.To make the beverage using the in 2 shown drinks vending machines 1 there is a mixing of the in the tank 2 stored liquid food, for example milk, with a powder. Here are different powder in powder reservoirs 22 Stored, depending on the beverage requested by the customer with the from the tank 2 subsidized liquid foods, such as milk. In principle, the liquid food can be provided cold or heated for this purpose. Likewise, it is conceivable to provide the liquid food without admixing a powder or other food or food supplements.

Für die folgende Beschreibung wird davon ausgegangen, dass der Tank 2 mit Milch gefüllt ist. Der Milchtank 2 ist in den Getränkeautomaten 1 integriert und mit einem Kühlelement 25 und einer zusätzlichen Dämmung 20 versehen. In der Darstellung gemäß 2 fehlt die vordere Platte des Gehäuses, sodass der Milchtank 2 nicht verdeckt und daher zu sehen ist. Im Betriebszustand ist das Gehäuse des Automaten verschlossen und lediglich der Einlass 15 zur Befüllung des Tanks 2 mit Milch für einen Bediener von außen frei zugänglich. Die Reinigung des Lebensmitteltanks 2 erfolgt vollautomatisch in vorzugebenden Intervallen, beispielsweise nach einer Betriebsdauer von drei Tagen und/oder einer vollständigen Entleerung des Tanks 2. Während der Reinigung wird reines Wasser oder ein mit chemischen oder biochemischen Zusätzen versehenes Reinigungsmittel aus einer Reinigungsmittelversorgung 8 über eine beweglich innerhalb des Tanks 2 angeordnete Reinigungsdüse 7 zeitlich beabstandet, also nacheinander auf unterschiedliche Bereiche der Tankinnenwand 10 gelenkt. Bedingt durch die Bewegung der Reinigungsdüse 7 verbunden mit einer hohen Strömungsgeschwindigkeit bei gleichzeitig vergleichsweise hohem Druck des Reinigungsmittelstroms, der über die Reinigungsdüse 7 in mehrere Reinigungsstrahlen aufgeteilt wird, wird eine schnelle und vollständige Reinigung des Tanks 2 ermöglicht. Die Reinigungsdüse 7 wird hierbei mit Hilfe der in der Reinigungsmittelströmung enthaltenen Strömungsenergie in Bewegung gesetzt. Ein Leitelement 12 im Inneren der Reinigungsdüse 7, auf das der Reinigungsmittelstrahl zumindest teilweise auftrifft, stellt in diesem Fall ein Antriebsmittel 11 zur Initiierung einer Bewegung der Reinigungsdüse dar. Alternativ ist es denkbar das ein elektrisch oder pneumatisch angetriebenes Antriebsmittel 11 vorgesehen ist, um die Reinigungsdüse 7 in eine geeignete Bewegung zu versetzen.For the following description it is assumed that the tank 2 filled with milk. The milk tank 2 is in the vending machines 1 integrated and with a cooling element 25 and an additional insulation 20 Provided. In the illustration according to 2 missing the front plate of the housing, so the milk tank 2 not obscured and therefore visible. In the operating state, the housing of the machine is closed and only the inlet 15 for filling the tank 2 with milk for a user freely accessible from the outside. The cleaning of the food tank 2 takes place fully automatically in predetermined intervals, for example after an operating period of three days and / or a complete emptying of the tank 2 , During cleaning, pure water or a detergent with chemical or biochemical additives from a detergent supply 8th about a movable inside the tank 2 arranged cleaning nozzle 7 spaced in time, that is sequentially to different areas of the tank inner wall 10 directed. Due to the movement of the cleaning nozzle 7 connected to a high flow rate at the same time comparatively high pressure of the detergent stream, via the cleaning nozzle 7 Divided into several cleaning jets, will provide a quick and complete cleaning of the tank 2 allows. The cleaning nozzle 7 is set in motion by means of the flow energy contained in the detergent flow. A guiding element 12 inside the cleaning nozzle 7 in which the cleaning agent jet at least partially impinges, in this case provides a drive means 11 to initiate a movement of the cleaning nozzle. Alternatively, it is conceivable that an electrically or pneumatically driven drive means 11 is provided to the cleaning nozzle 7 to put in a suitable movement.

Die Entnahme des Tanks 2 aus dem Getränkeautomaten 1 ist zur Reinigung nicht erforderlich. Die Reinigung des Tanks 2 erfolgt somit vollautomatisch in gezielt einstellbaren Zeitintervallen, ohne dass das Bedienpersonal manuelle Handlungen, wie etwa die Entnahme und das Ausspülen des Tanks 2 oder das Auswischen eines Kühlschranks, vornehmen muss.The removal of the tank 2 from the drinks vending machine 1 is not required for cleaning. The cleaning of the tank 2 thus takes place fully automatically in selectively adjustable time intervals, without the operator manual actions, such as the removal and rinsing of the tank 2 or wiping out a refrigerator.

Nach erfolgter Reinigung, wird auf vorteilhafte Weise auf dem Display des Getränkeautomaten angezeigt, dass die Reinigung des Tanks abgeschlossen ist und der Tank für eine Befüllung bereitsteht. Vor der Befüllung des Tanks wird lediglich der Einlass 15 in Form eines Einfüllstutzens mithilfe eines Reinigungstuches, das mit einem Reinigungsmittel getränkt ist, gereinigt.After cleaning, is displayed in an advantageous manner on the display of the drinks vending machine that the cleaning of the tank is completed and the tank is ready for a filling. Before filling the tank, only the inlet 15 in the form of a filler neck with the help of a cleaning cloth soaked with a cleaning agent.

3 zeigt in der Detailansicht eine Lanze 13 mit einer erfindungsgemäß ausgeführten und am Ende der Lanze 13 bewegbar angeordneten Reinigungsdüse 7, die an der Tankinnenwand 10 eines Tanks 2 für flüssige Lebensmittel befestigt ist. Im Inneren der Lanze 13 befindet sich ein Strömungskanal 14, durch den der beweglich angeordneten Reinigungsdüse 7 eine Reinigungsflüssigkeit, bspw. Wasser mit oder ohne Reinigungszusätze, zugeleitet werden kann. Die Reinigungsdüse 7 verfügt in ihrem Inneren über wenigstens ein Leitelement 12, auf das der Reinigungsmittelstrom zumindest teilweise derart auftrifft, dass die Reinigungsdüse 7 in eine Rotations- oder Kreiselbewegung versetzt werden kann. 3 shows in the detail view a lance 13 with an inventively executed and at the end of the lance 13 movably arranged cleaning nozzle 7 at the tank interior wall 10 a tank 2 is attached for liquid food. Inside the lance 13 there is a flow channel 14 , through which the movably arranged cleaning nozzle 7 a cleaning liquid, for example. Water with or without cleaning additives, can be supplied. The cleaning nozzle 7 has at least one guide element in its interior 12 , on which the cleaning agent stream at least partially impinges such that the cleaning nozzle 7 can be placed in a rotary or rotary motion.

An dem der Reinigungsdüse 7 entgegengesetzten Ende der Lanze 13 ist eine Flanschfläche 23 vorgesehen, die im Einbauzustand der Lanze mit der daran vorgesehenen Reinigungsdüse 7 an der Tankinnenwand 10 mithilfe geeigneter Befestigungsmittel 24 befestigt wird, wobei die Flanschfläche 23 gegen eine Tankinnenwand 10 gezogen wird.At the cleaning nozzle 7 opposite end of the lance 13 is a flange surface 23 provided in the installed state of the lance with the cleaning nozzle provided thereon 7 on the tank inner wall 10 using suitable fasteners 24 is attached, the flange surface 23 against a tank inner wall 10 is pulled.

Die an dem der Reinigungsdüse 7 gegenüberliegenden Ende der Lanze 13 vorgesehenen Befestigungsmittel 24 sind in Form einer Schraub- und oder Rastverbindung ausgeführt. Bei der Montage der Lanze 13 mit der daran angeordneten Reinigungsdüse 7 wird der Teil mit dem Befestigungsmittel 24 von innen durch die Reinigungsöffnung 17 eines Tanks 2, der mit einer erfindungsgemäß ausgeführten Reinigungsdüse 7 bestückt werden soll, gesteckt und entweder im Bereich der Tankwand 18 befestigt oder von der Außenseite mithilfe einer Mutter verschraubt. Zwischen der Flanschfläche 23 der Lanze 13 und der Tankinnenwand 10 wird eine Dichtung, insbesondere ein O-Ring eingebracht, der eine zuverlässige Abdichtung des Tankinnenraums 18 gegenüber der Umgebung gewährleistet.The at the cleaning nozzle 7 opposite end of the lance 13 provided fasteners 24 are designed in the form of a screw and or locking connection. When mounting the lance 13 with the cleaning nozzle arranged thereon 7 becomes the part with the fastener 24 from the inside through the cleaning opening 17 a tank 2 , with a cleaning nozzle according to the invention 7 should be equipped, stuck and either in the tank wall 18 attached or screwed from the outside using a nut. Between the flange surface 23 the lance 13 and the tank inner wall 10 is a seal, in particular an O-ring introduced, the reliable sealing of the tank interior 18 guaranteed to the environment.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Automat zur Bereitstellung eines Getränks oder einer SpeiseMachine for providing a drink or food
22: Tanktank
33: Fördermittelfunding
44: Steuereinheitcontrol unit
55: Eingabeeinheitinput unit
66: Zapfstelletap
77: Reinigungsdüsecleaning nozzle
88th: ReinigungsmittelversorgungDetergent supply
99: ReinigungsmittelfördereinheitDetergent delivery unit
1010: TankinnenwandTank inner wall
1111: Antriebsmitteldrive means
1212: Leitelementvane
1313: Lanzelance
1414: Strömungskanalflow channel
1515: Einlassinlet
1616: Auslassoutlet
1717: Reinigungsöffnungcleaning opening
1818: TankinnenraumTank interior
1919: Tankwandtank wall
2020: Dämmunginsulation
2121: Austrittsöffnungoutlet opening
2222: PulvervorratsbehälterPowder reservoir
2323: Flanschflächeflange
2424: Befestigungsmittelfastener
2525: Kühlelementcooling element
2626: Dichtungpoetry

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

EP 2101619 B1 [0006]

Claims

Machine (1) for preparing a drink or food with at least one tank (2) for storing a liquid food and with a conveyor (3) and / or with a valve unit based on a central control unit (4) in Dependence of a control unit via an input unit (5) input beverage or meal generated control signal are actuated so that at least temporarily removed part of the food from the tank (2) and a tapping point (6) is supplied for dispensing or further processing of the food, characterized in that a cleaning nozzle (7) projecting into the tank (2) is provided, which is at least temporarily connected in a fluid-tight manner to a cleaning agent supply (8) and supplied with a cleaning agent stream therefrom, and in which the cleaning nozzle (7) is arranged to be movable starting from the cleaning nozzle (7) at least one detergent jet in time be spaced apart is directed to different areas of a tank inner wall (10).

Automat after Claim 1 , characterized in that the cleaning agent supply (8) has at least one detergent conveying unit (9).

Automat after Claim 1 or 2 , characterized in that the cleaning nozzle (7) for initiating a movement with a pneumatic, electric and / or hydraulic drive (11) is connected.

Automat after one of the Claims 1 to 3 , characterized in that the cleaning nozzle (7) has at least one guide element (12) which is designed and acted upon by the cleaning agent stream with a force that the cleaning nozzle (7) is at least partially moved by the flow energy contained in the detergent stream.

Automat after one of the Claims 1 to 4 , characterized in that the cleaning nozzle (7) at the end of a in the tank (2) projecting lance (13) having a flow channel (14) for supplying the detergent flow to the cleaning nozzle (7) is movably mounted.

System for the metered dispensing of a liquid food with a tank (2) for storing the food as well as with a conveying means (3) and / or with a valve unit which can be actuated such that at least part of the food is taken from the tank (2) and a tapping point (6) for delivering the food can be fed, characterized in that in the tank (2) projecting cleaning nozzle (7) is provided, which is connected at least temporarily fluid-tight with a detergent supply (8) and supplied from this with a detergent stream and that the cleaning nozzle (7) is arranged to be movable in such a way that, starting from the cleaning nozzle (7), at least one cleaning agent jet is directed at different regions of a tank inner wall (10) in a temporally spaced manner.

System after Claim 6 , characterized in that the cleaning nozzle (7) by a pneumatic, hydraulic and / or electric drive (11) is moved.

System after Claim 6 or 7 , characterized in that the cleaning nozzle (7) is moved by the detergent stream.

Tank (2) for storing liquid food, an inlet (15) for filling the food, an outlet (16) for removing the food and a cleaning opening (17) through which at least temporarily a cleaning liquid in a tank interior (18) can be introduced characterized in that a cleaning nozzle (7) projecting into the tank interior (18) is provided, which is connected in a fluidtight manner to the cleaning opening (17) and supplied with a cleaning agent stream of the cleaning liquid at least temporarily through the cleaning opening (17) and the Cleaning nozzle (7) is arranged to be movable such that, starting from the cleaning nozzle (7) at least one cleaning agent jet is directed temporally spaced to different areas of the tank interior (18) limiting tank inner wall (10).

Tank after Claim 9 , characterized in that the cleaning nozzle (7) is movably mounted at the end of a lance (13) projecting into the tank interior (18), wherein inside the lance (13) a flow channel (14) is arranged, which holds the cleaning opening (16). and the cleaning nozzle (7) connects fluid-tight.

Tank after Claim 9 or 10 , characterized in that the cleaning nozzle (7) is designed such that it is at least partially moved by the flow energy contained in the detergent stream.

Tank after one of the Claims 9 to 11 , characterized in that a thermal contact between a tank wall (19) and a cooling element (25).

Tank after Claim 12 , characterized in that the cooling element (25) is a pipe or Has hose line which contacts the tank wall (19) at least in sections.

Tank after one of the Claims 9 to 13 , characterized in that the tank wall (19) on its outside at least partially covered by an insulating material (20).