DE202021101017U1

DE202021101017U1 - Hot beverage dispenser with storage containers for liquid food

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Publication number: DE202021101017U1
Application number: DE202021101017.7U
Authority: DE
Original assignee: Franke Kaffeemaschinen AG
Current assignee: Franke Kaffeemaschinen AG
Priority date: 2020-03-09
Filing date: 2021-03-02
Publication date: 2021-03-08
Anticipated expiration: 2031-03-03
Also published as: CH717214A2; CN215348395U; CH717214B1

Abstract

Heißgetränkeausgabevorrichtung mit Anschlüssen (44a, 44b) für mindestens zwei Vorratsbehälter (21a, 21b), in denen wahlweisen als Getränkezutaten dienende flüssige Lebensmittel vorgehalten werden, einer Getränkeauslasseinheit (10) zur Ausgabe der flüssigen Lebensmittel in ein darunter zu platzierendes Gefäß (11), und einer Heizeinrichtung (30) zur Erwärmung der flüssigen Lebensmittel vor einer Ausgabe, dadurch gekennzeichnet, dass die Anschlüsse (44a, 44b) mit der Getränkeauslasseinheit (10) über räumlich getrennte Lebensmittelleitungen (32a, 32b) verbunden sind und die Heizeinrichtung (30) mindestens zwei separate Fluidwege (31a, 31b) für die unterschiedlichen flüssigen Lebensmittel sowie eine gemeinsame elektrische Heizung (34) für die mindestens zwei Fluidwege (31a, 31b) aufweist.

Hot beverage dispensing device with connections (44a, 44b) for at least two storage containers (21a, 21b), in which liquid food optionally serving as beverage ingredients are held, a beverage outlet unit (10) for dispensing the liquid food into a vessel (11) to be placed underneath, and a heating device (30) for heating the liquid food before serving, characterized in that the connections (44a, 44b) are connected to the beverage outlet unit (10) via spatially separate food lines (32a, 32b) and the heating device (30) is at least two has separate fluid paths (31a, 31b) for the different liquid foods and a common electrical heater (34) for the at least two fluid paths (31a, 31b).

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Heißgetränkeausgabevorrichtung mit Anschlüssen für mindestens zwei Vorratsbehälter, in denen wahlweise als Getränkezutaten dienende flüssige Lebensmittel vorgehalten werden, einer Getränkeauslasseinheit zur Ausgabe der flüssigen Lebensmittel in ein darunter zu platzierendes Gefäß, und einer Heizeinrichtung zur Erwärmung der flüssigen Lebensmittel vor einer Ausgabe.The present invention relates to a hot beverage dispensing device with connections for at least two storage containers in which liquid foodstuffs optionally used as beverage ingredients are held, a beverage outlet unit for dispensing the liquid foodstuffs into a vessel to be placed underneath, and a heating device for heating the liquid foodstuffs before they are dispensed.

Bei einer Heißgetränkeausgabevorrichtung wie etwa einen Kaffeevollautomaten werden Heißgetränke in der Regel aus Heißwasser und einem Getränkeausgangsstoff in einem Brühvorgang frisch zubereitet und ausgegeben. Zusätzlich können jedoch in einem Vorratsbehälter flüssige Lebensmittel wie etwa Milch vorgehalten und bei der Ausgabe eines Heißgetränks wahlweise als Getränkezutaten ausgegeben werden. Die Lagerung solcher flüssigen Lebensmittel erfolgt aus hygienischen Gründen in der Regel gekühlt. Vor bzw. bei der Ausgabe muss das Lebensmittel demnach erwärmt werden, um eine Abkühlung des Heißgetränks durch die Zugabe der Milch zu verhindern. Dies kann bei bekannten Kaffeevollautomaten mithilfe von Dampf oder über einen Durchlauferhitzer erfolgen.In a hot beverage dispensing device such as a fully automatic coffee machine, hot beverages are generally freshly prepared and dispensed from hot water and a beverage raw material in a brewing process. In addition, however, liquid foodstuffs such as milk can be kept in a storage container and optionally dispensed as beverage ingredients when a hot beverage is dispensed. For reasons of hygiene, such liquid foods are usually stored in a refrigerated environment. Before or during serving, the food must therefore be warmed up in order to prevent the hot beverage from cooling down when the milk is added. In known fully automatic coffee machines, this can be done with the aid of steam or a flow heater.

Am Markt bekannt sind darüber hinaus auch Geräte, bei denen in einem als Beistellgerät ausgebildeten Milchkühlschrank zwei Vorratsbehälter für unterschiedliche Milchsorten vorgesehen werden können. Die Auswahl der Milchsorte erfolgt hierbei über Umschaltventile im Milchkühlschrank. Von dort wird die Milchsorte aus dem jeweils ausgewählten Vorratsbehälter von einer Milchpumpe über eine gemeinsame Zuführleitung und einen als Thermoblock ausgebildeten Durchlauferhitzer zu einem Auslass am Getränkeauslasskopf des Kaffeevollautomaten gefördert. Da nicht nach jedem Getränkebezug eine aufwändige Reinigung des Milchsystems erfolgt, kann es hierbei zu einer Vermischung mit Resten der zuvor bezogenen Milchsorte kommen. Dies kann unter anderem in Hinblick auf in den flüssigen Lebensmitteln ggf. enthaltene Allerge, z.B. in Hinblick auf eine wahlweise Ausgabe von normaler Vollmilch und laktosefreier Milch, nachteilhaft sein.Devices are also known on the market in which two storage containers for different types of milk can be provided in a milk refrigerator designed as an auxiliary device. The type of milk is selected using switching valves in the milk refrigerator. From there, the type of milk from the selected storage container is conveyed by a milk pump via a common feed line and a flow heater designed as a thermoblock to an outlet on the beverage outlet head of the fully automatic coffee machine. Since the milk system does not have to be laboriously cleaned after each drink is dispensed, this can lead to a mix-up with residues of the type of milk that was previously drawn off. Among other things, this can be disadvantageous with regard to allergens that may be contained in the liquid food, e.g. with regard to the optional dispensing of normal whole milk and lactose-free milk.

Die Erfindung hat sich daher zur Aufgabe gestellt, eine Heißgetränkeausgabevorrichtung anzugeben, bei der ggf. zusätzlich zu frischgebrühten Heißgetränken wahlweise flüssige Lebensmittel aus mindestens zwei Vorratsbehältern ausgegeben werden können, ohne dass es hierbei zu einer Vermischung mit vom vorangegangenen Getränkebezug noch in den Leitungen befindlichen Resten eines anderen flüssigen Lebensmittels kommen kann.The invention has therefore set itself the task of specifying a hot beverage dispensing device in which, if necessary, in addition to freshly brewed hot beverages, liquid food can optionally be dispensed from at least two storage containers without mixing with residues of one from the previous beverage dispensing still in the lines other liquid food.

Die Aufgabe wird gelöst durch die Merkmale des Anspruchs 1. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind den abhängigen Ansprüchen zu entnehmen.The object is achieved by the features of claim 1. Advantageous embodiments can be found in the dependent claims.

Bei einer Heißgetränkeausgabevorrichtung der eingangs genannten Art ist erfindungsgemäß vorgesehen, dass die Anschlüsse für die mindestens zwei Vorratsbehälter mit der Auslasseinheit über räumlich getrennte Lebensmittelleitungen verbunden sind und die Heizeinrichtung mindestens zwei separate Fluidwege für die unterschiedlichen flüssigen Lebensmittel sowie eine gemeinsame elektrische Heizung für die Fluidwege aufweist. Flüssige Lebensmittel aus den unterschiedlichen Vorratsbehältern werden somit über räumlich getrennte Lebensmittelleitungen und, soweit die Heizeinrichtung betroffen ist, über separate Fluidwege zur Getränkeauslasseinheit gefördert. Dies hat den Vorteil, dass weiterhin nur eine Heizeinrichtung benötigt wird, die zur Erwärmung unterschiedlicher Lebensmittel dient. Dies ermöglich einerseits einen kompakten Aufbau, andererseits einen ökonomischen, energiesparenden Betrieb, da nicht separate Heizeinrichtungen vorgesehen und auf Betriebstemperatur gehalten werden müssen.In a hot beverage dispenser of the type mentioned, the invention provides that the connections for the at least two storage containers are connected to the outlet unit via spatially separate food lines and the heating device has at least two separate fluid paths for the different liquid foodstuffs and a common electrical heater for the fluid paths. Liquid food from the different storage containers is thus conveyed to the beverage outlet unit via spatially separate food lines and, as far as the heating device is concerned, via separate fluid paths. This has the advantage that only one heating device is required, which is used to heat different foods. This enables, on the one hand, a compact design and, on the other hand, economical, energy-saving operation, since separate heating devices do not have to be provided and kept at operating temperature.

Vorzugsweise ist die Heizeinrichtung als Thermoblock ausgebildet. Sie weist hierfür einen Wärmespeicher aus einem Material hoher thermischer Masse und Leitfähigkeit auf, wie beispielsweise Aluminium, Messing oder Kupfer, mit dem die Fluidwege und die Heizung in thermischem Kontakt stehen. Ein solcher Thermoblock wird im Betrieb in der Regel ständig auf Betriebstemperatur gehalten, sodass ein langwieriges Aufheizen vor einem jeweiligen Produktbezug entfällt.The heating device is preferably designed as a thermal block. For this purpose, it has a heat accumulator made of a material of high thermal mass and conductivity, such as aluminum, brass or copper, with which the fluid paths and the heater are in thermal contact. Such a thermoblock is usually kept at the operating temperature during operation, so that there is no need for lengthy heating up before each product is consumed.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform besteht der Wärmespeicher aus einem Gussmetall, insbesondere Aluminiumguss, welches die Fluidwege und die Heizung zumindest teilweise umgibt. Der Thermoblock besteht somit aus einem gegossenen Metallblock mit darin eingebetteten Fluidwegen und Heizung, sowie ggf. einer den Gussblock umgebenden Isolierung, und kann damit besonders kompakt aufgebaut und energieeffizient betrieben werden. Aluminium weist eine besonders hohe Wärmeleitfähigkeit auf und gewährleistet somit eine gleichmäßige Wärmeverteilung.In a preferred embodiment, the heat accumulator consists of a cast metal, in particular cast aluminum, which at least partially surrounds the fluid paths and the heater. The thermoblock thus consists of a cast metal block with fluid paths and heating embedded therein, as well as, if necessary, insulation surrounding the cast block, and can thus be constructed in a particularly compact and energy-efficient manner. Aluminum has a particularly high thermal conductivity and thus ensures even heat distribution.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform eines derartigen Thermoblocks können die Fluidwege und die Heizung als konzentrische Wendel ausgebildet werden. Beispielsweise können die Fluidwege als gewendelte Kupfer- oder Edelstahlleitungen ausgebildet sein, die einen äußeren und einen mittleren Wendel bilden und die Heizung kann von einem inneren Heizwendel gebildet werden, wobei alle drei Wendel konzentrisch um eine gemeinsame Mittelachse angeordnet sind. Hierdurch ergibt sich ein besonders platzsparender Aufbau. Werden Kupferleitungen verwendet, so kann zusätzlich eine lebensmittelechte Innenbeschichtung angebracht sein, damit das flüssige Lebensmittel nicht in direktem Kontakt mit dem Kupfer steht.In a preferred embodiment of such a thermal block, the fluid paths and the heater can be designed as a concentric helix. For example, the fluid paths can be designed as coiled copper or stainless steel lines that form an outer and a central coil and the heater can be formed by an inner heating coil, all three coils being arranged concentrically around a common central axis. This results in a special space-saving construction. If copper lines are used, an additional food-safe inner coating can be applied so that the liquid food is not in direct contact with the copper.

Die Heißgetränkeausgabevorrichtung kann des Weiteren mit einer Regelungseinrichtung zur geregelten Ansteuerung der elektrischen Heizung ausgebildet sein, die den Wärmespeicher der Heizeinrichtung auf konstanter Betriebstemperatur hält. Hierbei liegt die Betriebstemperatur vorzugsweise unterhalb von 80°C, weiter bevorzugt unterhalb von 70°C. Bei den genannten Temperaturen werden insbesondere im Falle von Milchprodukten weniger Ablagerungen gebildet, die zu einer schwer zu entfernenden Verschmutzung (Fouling) des Thermoblocks führen. Außerdem wird bei einer entsprechenden konstanten Betriebstemperatur ein langwieriges Aufheizen vor einem Getränkebezug vermieden. Die Heißgetränkeausgabevorrichtung ist somit jederzeit ausgabebereit.The hot beverage dispensing device can furthermore be designed with a control device for controlled activation of the electrical heater, which keeps the heat accumulator of the heating device at a constant operating temperature. The operating temperature here is preferably below 80.degree. C., more preferably below 70.degree. At the temperatures mentioned, fewer deposits are formed, especially in the case of milk products, which lead to contamination (fouling) of the thermal block that is difficult to remove. In addition, with a corresponding constant operating temperature, lengthy heating up before a beverage is dispensed is avoided. The hot beverage dispenser is thus ready to dispense at any time.

Bei einer weiteren bevorzugten Ausführungsform weist die Getränkeauslasseinheit mindestens zwei nebeneinander angeordnete Auslässe für die unterschiedlichen flüssigen Lebensmittel auf. Durch eine räumlich getrennte Leitungsführung bis hin zu räumlich getrennten Auslässen wird eine Vermischung unterschiedlicher Lebensmittel bei der Ausgabe zuverlässig vermieden. In a further preferred embodiment, the beverage outlet unit has at least two juxtaposed outlets for the different liquid foods. A spatially separate line routing through to spatially separate outlets reliably prevents different foods from being mixed together when they are served.

Zweckmäßigerweise weist die Heißgetränkeausgabevorrichtung einen Aufnahmeraum für die mindestens zwei Vorratsbehälter auf. Vorzugsweise weist dieser eine Kühlvorrichtung zur Kühlung des Aufnahmeraums auf. Somit können insbesondere verderbliche Lebensmittel wie Milch oder Milchersatzprodukte auch längere Zeit aufbewahrt werden. Eine Entnahme des Vorratsbehälters, um diesen in einem Kühlschrank zu lagern, und ihn nur bedarfsweise mit der Heißgetränkeausgabevorrichtung zu verbinden, ist somit nicht erforderlich.The hot beverage dispensing device expediently has a receiving space for the at least two storage containers. This preferably has a cooling device for cooling the receiving space. This means that perishable foods such as milk or milk substitutes in particular can also be stored for a longer period of time. It is therefore not necessary to remove the storage container in order to store it in a refrigerator and to connect it to the hot beverage dispensing device only as required.

Hierbei kann insbesondere vorgesehen sein, dass der Aufnahmeraum mit der Kühlvorrichtung als Beistellgerät ausgebildet und über separate Lebensmittelleitungen mit einem Heißgetränkeausgabegerät, insbesondere einem Kaffeevollautomaten, verbunden sind. Das Beistellgerät kann somit an geeigneter Stelle, beispielsweise unter einer Theke angeordnet werden, während das eigentliche Heißgetränkeausgabegerät auf der darüber befindlichen Arbeitsfläche aufgestellt wird. Somit ergibt sich ein besonders platzsparender Aufbau.In particular, it can be provided that the receiving space with the cooling device is designed as an accessory device and is connected to a hot beverage dispenser, in particular a fully automatic coffee machine, via separate food lines. The accessory device can thus be arranged in a suitable place, for example under a counter, while the actual hot beverage dispenser is set up on the work surface located above. This results in a particularly space-saving structure.

Weitere Vorteile und Eigenschaften der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen anhand der Figuren. Hierbei zeigt:

1 ein Fluidschema einer Heißgetränkeausgabevorrichtung mit zwei Vorratsbehältern,
2 eine isometrische Darstellung des in der Heißgetränkeausgabevorrichtung verwendeten Thermoblocks,
3 einen Schnitt durch einen Thermoblock mit zwei getrennten Fluidwegen, und
4 eine isometrische Darstellung der wendelförmigen Fluidleitungen sowie der Heizung des Thermoblocks aus 2.

Further advantages and properties of the present invention emerge from the following description of exemplary embodiments on the basis of the figures. Here shows:

1 a fluid diagram of a hot beverage dispenser with two storage containers,
2 an isometric view of the thermal block used in the hot beverage dispenser,
3 a section through a thermal block with two separate fluid paths, and
4th an isometric view of the helical fluid lines and the heating of the thermoblock 2 .

In 1 ist ein sogenanntes Wasserlaufschema der hydraulischen Komponenten einer Heißgetränkeausgabevorrichtung dargestellt. Bei der Heißgetränkeausgabevorrichtung kann es sich insbesondere um einen Kaffeevollautomaten handeln. Die Vorrichtung umfasst einen Auslaufkopf 10, unter den ein Trinkgefäß 11 platziert wird. Über den Auslaufkopf 10 können unterschiedliche Heißgetränke bzw. Getränkezutaten in das Trinkgefäß 11 ausgegeben werden. Hierzu umfasst die Vorrichtung einen Heißwasserbereiter 12 in Form eines Boilers. Über die Ventile 13a, 13b kann Heißwasser zu den Auslässen 10a, 10b des Auslasskopf 10 ausgegeben werden. Über die Umschaltventile 14a, 14b kann das Heißwasser zum Spülen der Fluidwege auch über die Drainageleitung 15 direkt in einen Ablauf geleitet werden.In 1 a so-called water flow diagram of the hydraulic components of a hot beverage dispenser is shown. The hot beverage dispensing device can in particular be a fully automatic coffee machine. The device comprises an outlet head 10 , under which a drinking vessel 11 is placed. Via the outlet head 10 different hot beverages or beverage ingredients can be placed in the drinking vessel 11 are issued. For this purpose, the device comprises a hot water heater 12th in the form of a boiler. About the valves 13a , 13b can hot water to the outlets 10a , 10b of the outlet head 10 are issued. Via the switching valves 14a , 14b the hot water for flushing the fluid paths can also be supplied via the drainage line 15th can be fed directly into a process.

Mit dem Heißwasser aus dem Heißwasserboiler 12 kann zum Beispiel heißer Tee oder frischgebrühter Kaffee zubereitet werden. Eine entsprechende Brühvorrichtung an sich bekannter, herkömmlicher Bauart ist der Übersichtlichkeit halber hier nicht dargestellt.With the hot water from the hot water boiler 12th For example, hot tea or freshly brewed coffee can be prepared. A corresponding brewing device of known conventional design is not shown here for the sake of clarity.

Wesentlich im Rahmen der vorliegenden Erfindung ist die Ausgabe von in Vorratsbehältern vorgehaltenen flüssigen Lebensmitteln, insbesondere Milch. Hierzu ist ein Kühlschrank 20 vorgesehen, in welchem zwei Vorratsbehälter 21a, 21b gekühlt gelagert sind. Somit können zwei unterschiedliche flüssige Lebensmittel wie etwa normale Vollmilch und laktosefreie Milch oder fettarme Milch oder auch Milchersatzprodukte wie Mandelmilch, Reismilch, Sojamilch oder Hafermilch vorgehalten werden. Ebenso ist es möglich, andere Fertiggetränke wie etwa Tee in einem der Vorratsbehälter 21a, 21b vorzuhalten und wahlweise als Heißgetränk oder Heißgetränkezusatz auszugeben.In the context of the present invention, it is essential to dispense liquid foodstuffs, in particular milk, held in storage containers. There is a refrigerator for this 20th provided in which two storage containers 21a , 21b are stored refrigerated. This means that two different liquid foods such as normal whole milk and lactose-free milk or low-fat milk or milk substitute products such as almond milk, rice milk, soy milk or oat milk can be stored. It is also possible to store other ready-made drinks such as tea in one of the storage containers 21a , 21b and to be served either as a hot drink or hot drink additive.

Jeder der beiden Vorratsbehälter 21a, 21b ist jeweils über eine Ansaugleitung mit einer Pumpe 22a, 22b verbunden, über die das betreffende flüssige Lebensmittel aus dem Vorratsbehälter 21a, 21b zu dem Auslasskopf 10 gefördert werden kann. Die Fluidwege für die in den beiden Vorratsbehältern 21a, 21b vorgehaltenen flüssigen Lebensmittel verlaufen bis zum Auslasskopf 10 komplett getrennt. Da die Hydraulikschaltung für die flüssigen Lebensmittel aus den beiden Vorratsbehältern 21a, 21b symmetrisch aufgebaut ist, wird im Nachfolgenden nur der Fluidweg für das Lebensmittel aus dem Vorratsbehälter 21a erläutert. Dieselben Erläuterungen gelten sinngemäß auch für den zweiten Fluidweg des Lebensmittels aus dem zweiten Vorratsbehälter 21b.Each of the two storage containers 21a , 21b is in each case via a suction line with a pump 22a , 22b connected, via which the liquid food in question from the storage container 21a , 21b to the outlet head 10 can be promoted. The fluid paths for the in the two storage containers 21a , 21b Liquid food held in store runs up to the outlet head 10 completely separated. As the hydraulic circuit for the liquid food from the two storage containers 21a , 21b is constructed symmetrically, in the following only the fluid path for the food from the storage container 21a explained. The same explanations apply mutatis mutandis to the second fluid path of the food from the second storage container 21b .

In der Ansaugleitung zwischen Vorratsbehälter 21a und Pumpe 22a befindet sich ein Absperrventil 23a. Außerdem mündet in die Ansaugleitung zwischen dem Absperrventil 23a und der Pumpe 22a eine Luftleitung 24a. Diese ist mit einem Luftventil 25a versehen. Wird das Luftventil 25a geöffnet, so wird bei Betrieb der Pumpe 22a neben dem flüssigen Lebensmittel aus dem Vorratsbehälter 21a Luft mit angesaugt. Auf diese Weise kann das flüssige Lebensmittel aus dem Vorratsbehälter 21a in der Pumpe 22a aufgeschäumt und als geschäumter Getränkezusatz wie etwa Milchschaum ausgegeben werden. Durch einen getakteten Betrieb des Luftventils 25a kann die Luftmenge dosiert werden. Außerdem mündet in die Luftleitung 24a eine Spülleitung 26a. Über diese kann durch Öffnung eines Spülventils 27a Wasser durch das Milchsystem geleitet werden, um dieses zu reinigen.In the suction line between the storage tank 21a and pump 22a there is a shut-off valve 23a . It also opens into the suction line between the shut-off valve 23a and the pump 22a an air duct 24a . This is with an air valve 25a Mistake. Will the air valve 25a is opened when the pump is operating 22a next to the liquid food from the storage container 21a Air is sucked in. In this way, the liquid food can be removed from the storage container 21a in the pump 22a can be frothed and dispensed as a frothed beverage additive such as milk foam. Through a clocked operation of the air valve 25a the amount of air can be dosed. It also flows into the air line 24a a flush line 26a . This can be done by opening a flush valve 27a Water can be passed through the milk system in order to clean it.

Druckseitig der Pumpe befindet sich ein Wendelmischer 28a, der als Gegendruckelement dient, um den in der Pumpe herrschenden Druck zu erhöhen. Hierdurch wird das Aufschäumen des flüssigen Lebensmittels begünstigt. Alternativ zu dem Wendelmischer kann auch ein beliebiges anderes Gegendruckelement, beispielsweise eine feste Blende oder ein labyrinthartiges Widerstandsdurchlasselement eingesetzt werden.A spiral mixer is located on the pressure side of the pump 28a , which serves as a counter-pressure element to increase the pressure in the pump. This promotes the foaming of the liquid food. As an alternative to the helical mixer, any other counter-pressure element, for example a fixed screen or a labyrinth-like resistance passage element, can also be used.

Hinter dem Gegendruckelement 28a sind in Parallelschaltung zwei Schließventile 29, 29' angeordnet. Durch Öffnen des Ventils 29 kann das von der Pumpe 22a geförderte flüssige Lebensmittel aus dem Vorratsbehälter 21a über eine Lebensmittelleitung 33a zu einer als Thermoblock ausgebildeten Heizeinrichtung 30 und über diese weiter zum Getränkeauslass 10a am Auslasskopf 10 geleitet werden. In dem Thermoblock 30 wird das flüssige Lebensmittel erwärmt, sodass dieses als erwärmte Getränkezutat für die Zubereitung eines Heißgetränks ausgegeben wird. Alternativ kann das Ventil 29 geschlossen und das Ventil 29' geöffnet werden. Hierdurch wird der Thermoblock umgangen und das geförderte flüssige Lebensmittel direkt, also ohne Erwärmung, am Getränkeauslass 10a des Auslasskopfes 10 ausgegeben. Diese Option kann gewählt werden, wenn statt eines Heißgetränks ein gekühltes Getränk wie etwa Eiskaffee oder Eisschokolade gewünscht wird.Behind the counter pressure element 28a are two closing valves in parallel 29 , 29 ' arranged. By opening the valve 29 can do that from the pump 22a conveyed liquid food from the storage container 21a via a grocery line 33a to a heating device designed as a thermoblock 30th and via this to the beverage outlet 10a at the outlet head 10 be directed. In the thermoblock 30th the liquid food is heated so that it is dispensed as a heated beverage ingredient for the preparation of a hot beverage. Alternatively, the valve 29 closed and the valve 29 ' be opened. This bypasses the thermoblock and the conveyed liquid food directly, i.e. without heating, at the beverage outlet 10a of the outlet head 10 issued. This option can be selected if a chilled beverage such as iced coffee or iced chocolate is required instead of a hot beverage.

Die Vorrichtung verfügt zusätzlich über einen zweiten Heißwasserboiler 40. Über diesen kann heißes Wasser zu Reinigungszwecken in einen Reinigungsmittelmischbehälter 41 eingefüllt werden. Über eine Dosierpumpe 42 kann außerdem aus einem Reinigungsmittelbehälter 43 Reinigungsmittel in den Reinigungsmittelmischbehälter 41 gefördert werden. Auf diese Weise wird eine Reinigungsmittellösung angemischt. Über ein umsteckbares Verbindungselement 44a kann die von der Pumpe 22a kommende Ansaugleitung mit dem Reinigungsmittelmischbehälter 41 verbunden werden. Somit kann Reinigungsflüssigkeit angesaugt und durch das Milchsystem gefördert werden. Das Drainageventil 14a wird in diesem Fall in Richtung der Ablaufleitung 15 geöffnet, sodass die Reinigungsmittellösung nicht versehentlich in ein Trinkgefäß ausgegeben werden kann. Anschließend wird durch Öffnen des Ventils 27a mit Wasser nachgespült. Ein entsprechendes integriertes Reinigungssytem ist in der EP 3 349 627 A1 beschrieben, auf die hier zur Vermeidung unnötiger Wiederholungen vollinhaltlich Bezug genommen wird.The device also has a second hot water boiler 40 . This allows hot water to be poured into a detergent mixing tank for cleaning purposes 41 be filled. Via a dosing pump 42 can also be made from a detergent container 43 Detergent in the detergent mixing tank 41 be promoted. In this way a detergent solution is mixed. Via a reversible connecting element 44a can the from the pump 22a incoming suction line with the detergent mixing tank 41 get connected. This means that cleaning fluid can be sucked in and conveyed through the milk system. The drainage valve 14a is in this case in the direction of the drain line 15th opened so that the detergent solution cannot be accidentally dispensed into a drinking vessel. Then by opening the valve 27a rinsed with water. A corresponding integrated cleaning system is in the EP 3 349 627 A1 , which are fully referred to here in order to avoid unnecessary repetition.

Das Verbindungselement 44a und das parallele Verbindungselement 44b für den zweiten Vorratsbehälter 21b dienen als Steckanschlüsse für die Vorratsbehälter und wahlweise für den Reinigungsmittelmischbehälter 41, der zur Durchführung einer Reinigung anstelle der Vorratsbehälter 21a, 21b angeschlossen werden kann.The connecting element 44a and the parallel connector 44b for the second storage container 21b serve as plug connections for the storage container and optionally for the detergent mixing container 41 to carry out a cleaning instead of the storage container 21a , 21b can be connected.

Eine Besonderheit der Vorrichtung ist der Thermoblock 30. Dieser weist zwei getrennte Fluidwege 31a, 31b auf. Der Fluidweg 31a ist mit der von dem ersten Vorratsbehälter 21a kommenden Lebensmittelleitung 23a verbunden, während der Fluidweg 31b mit der von dem zweiten Vorratsbehälter 21b kommenden Lebensmittelleitung 32b verbunden ist.A special feature of the device is the thermoblock 30th . This has two separate fluid paths 31a , 31b on. The fluid path 31a is with that of the first reservoir 21a coming grocery line 23a connected while the fluid path 31b with that of the second storage container 21b coming grocery line 32b connected is.

In den 2 bis 4 ist der Aufbau des Thermoblocks 30 näher dargestellt. Der Grundkörper 33 des Thermoblocks 30 besteht aus einem Aluminiumgusskörper. In diesem sind die als Fluidwege 31a, 31b dienenden Leitungen sowie eine elektrische Heizung 34 mit elektrischen Anschlusskontakten eingebettet. Die Leitung 31a, 31b bestehen aus Edelstahl und verlaufen innerhalb des Thermoblocks 30 wendelförmig. Die elektrische Heizung 34 ist ebenfalls wendelförmig ausgebildet. Die wendelförmige Heizung 34 und die wendelförmigen Leitungen 31a, 31b sind hierbei konzentrisch um die Mittelachse des Thermoblocks 30 angeordnet, wobei die Heizung 34 den innersten Wendel bildet.In the 2 to 4th is the structure of the thermoblock 30th shown in more detail. The basic body 33 of the thermoblock 30th consists of a cast aluminum body. In this they are as fluid paths 31a , 31b serving lines and an electric heater 34 embedded with electrical connection contacts. The administration 31a , 31b are made of stainless steel and run within the thermoblock 30th helical. The electric heater 34 is also formed helically. The helical heater 34 and the helical lines 31a , 31b are concentric around the central axis of the thermoblock 30th arranged, the heater 34 forms the innermost coil.

Bei einer alternativen Ausführungsform könnte der Thermoblock auch aus einem Grundkörper aus Kupfer bestehen, auf den als Fluidwege Lebensmittelleitungen aufgelötet sind. Die Heizung könnte in diesem Fall im Inneren des Grundkörpers oder auf dessen, den Lebensmittelleitungen gegenüberliegenden Seite angeordnet sein.In an alternative embodiment, the thermal block could also consist of a base body made of copper, onto which food lines are soldered as fluid paths. In this case, the heater could be arranged in the interior of the base body or on its side opposite the food lines.

Mit der Heizung 34 wird der Thermoblock 30 auf eine konstante Betriebstemperatur zwischen 60°C und 70°C gebracht. Ein Fluid, welches durch die wendelförmigen Leitungen 31a, 31b fließt, wird auf seinem Weg durch den Thermoblock 30 erwärmt. Durch die große thermische Masse des Aluminiumgusskörpers 33 kann über die Heizung 34 eine konstante Betriebstemperatur gehalten werden, wenn durch Fluidwege 31a und/oder 31b flüssige Lebensmittel geleitet werden. Über einen Temperatursensor 35 am Thermoblock 30 wird dessen Temperatur ständig gemessen und kann über die Heizung 34 nachgeregelt werden.With the heater 34 becomes the thermoblock 30th brought to a constant operating temperature between 60 ° C and 70 ° C. A fluid that flows through the helical pipes 31a , 31b flows is on its way through the thermoblock 30th warmed up. Due to the large thermal mass of the cast aluminum body 33 can use the heater 34 a constant operating temperature can be maintained when by fluid paths 31a and or 31b liquid food are passed. Via a temperature sensor 35 on the thermoblock 30th its temperature is constantly measured and can be controlled via the heater 34 be readjusted.

Die beiden Boiler 12, 40 sind mit einem Wasserzulauf 45 verbunden. In der Zulaufleitung befindet sich eine Wasserpumpe, mit der Frischwasser gefördert wird. In den beiden von der Wasserpumpe 46 zu den Boilern führenden Zuleitungen sind außerdem Durchflussmesser 47, 48 angeordnet, mit denen die Wassermenge gemessen wird. Hiermit kann bezüglich des Heißwasserboilers 12 die Getränkemenge und hinsichtlich des Heißwasserboilers 40 die Konzentration der Reinigungsmittellösung im Reinigungsmittelmischbehälter 41 dosiert werden. Außerdem zweigen von der Wasserzuleitung eine Leitung ab, die über die Spülventile 27a, 27b zu den Luftansaugleitungen der beiden Fluidzweige führt. Wie bereits beschrieben kann über diese Ventile der jeweilige Fluidzweig des Milchsystems gespült werden.The two boilers 12th , 40 are with a water inlet 45 connected. A water pump is located in the supply line, with which fresh water is conveyed. In the two of the water pump 46 The feed lines leading to the boilers are also flow meters 47 , 48 arranged with which the amount of water is measured. This can be used for the hot water boiler 12th the amount of drink and with regard to the hot water boiler 40 the concentration of the detergent solution in the detergent mixing tank 41 be dosed. In addition, a line branching off from the water supply line passes through the flushing valves 27a , 27b leads to the air intake lines of the two fluid branches. As already described, the respective fluid branch of the milk system can be rinsed via these valves.

Im Ausführungsbeispiel wurde ein Thermoblock mit zwei getrennten Fluidwegen gezeigt. Grundsätzlich möglich wäre es, in entsprechender Weise auch mehr als zwei Fluidwege vorzusehen, wenn mehr als zwei unterschiedliche flüssige Lebensmittel vorgehalten und wahlweise ausgegeben werden sollen. Ebenso wäre es möglich, bei mehr als zwei flüssigen Lebensmittelsorten einen zweiten Thermoblock vorzusehen.In the exemplary embodiment, a thermal block with two separate fluid paths was shown. In principle, it would also be possible to provide more than two fluid paths in a corresponding manner if more than two different liquid foodstuffs are to be held and optionally dispensed. It would also be possible to provide a second thermal block for more than two types of liquid food.

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Zitierte PatentliteraturPatent literature cited

EP 3349627 A1 [0022]

Claims

Hot beverage dispensing device with connections (44a, 44b) for at least two storage containers (21a, 21b), in which liquid food optionally serving as beverage ingredients are held, a beverage outlet unit (10) for dispensing the liquid food into a vessel (11) to be placed underneath, and a heating device (30) for heating the liquid food before serving, characterized in that the connections (44a, 44b) are connected to the beverage outlet unit (10) via spatially separate food lines (32a, 32b) and the heating device (30) is at least two has separate fluid paths (31a, 31b) for the different liquid foods and a common electrical heater (34) for the at least two fluid paths (31a, 31b).

Hot beverage dispenser according to Claim 1 , in which the heating device (30) has a heat accumulator (33) made of a metal with high thermal mass and / and conductivity, in particular aluminum or copper, with which the fluid paths (31a, 31b) and the heater (34) are in thermal contact .

Hot beverage dispenser according to Claim 2 , in which the heat accumulator (33) consists of cast metal, in particular cast aluminum, which at least partially surrounds the fluid paths (312a, 31b) and the heater (34).

Hot beverage dispensing device according to one of the Claims 2 or 3 , in which the fluid paths (31a, 31b) and the heater (34) are designed as a concentric helix.

Hot beverage dispensing device according to one of the Claims 2 to 4th , with a control device for the controlled activation of the electrical heater (34), which is designed to keep the heat accumulator (33) of the heating device (30) at a constant operating temperature, the operating temperature being below 80 ° C, preferably below 70 ° C .

Hot beverage dispensing device according to one of the preceding claims, in which a pump (22a, 22b) is assigned to each of the connections (44a, 44b) for conveying the liquid food from the relevant storage container (21a, 21b) to the beverage outlet unit (10).

Hot beverage dispensing device according to one of the preceding claims, in which the beverage outlet unit (10) has a plurality of outlets (10a, 10b) arranged next to one another for the different liquid foodstuffs.

Hot beverage dispensing device according to one of the preceding claims, with a recess space for the storage containers (21a, 21b).

Hot beverage dispenser according to Claim 8 , with a cooling device for cooling the receiving space.

Hot beverage dispenser according to Claim 9 , in which the receiving space with the cooling device is designed as an accessory device (20) and is connected to a hot beverage dispenser, in particular a fully automatic coffee machine, via separate food lines (32a, 32b).