DE102017120178A1

DE102017120178A1 - Evacuatable crushing device and its use in a process for comminuting foodstuffs

Info

Publication number: DE102017120178A1
Application number: DE102017120178.5A
Authority: DE
Inventors: Yanan Wang
Original assignee: Spatz Global Ltd
Current assignee: Spatz Global Ltd
Priority date: 2017-09-01
Filing date: 2017-09-01
Publication date: 2019-03-07

Abstract

Gegenstand der Erfindung ist eine evakuierbares Zerkleinerungsvorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln, insbesondere zur Herstellung eines Smoothies, umfassend ein Behältnis und einen dieses luftdicht verschließenden Deckel, wobei der Deckel mindestens eine Entlüftungsöffnung aufweist, welche zur Aufnahme eines mit einem Handgerät kuppelbaren Evakuierungsaufsatzes ausgebildet ist und, zum Aufrechterhalten eines im Behältnis vorhandenen Drucks, vorzugsweise eines im Behältnis vorhandenen Unterdrucks, gegenüber der äußeren Atmosphäre druckdicht verschließbar ist als auch ein System zur Evakuierung einer solchen Zerkleinerungsvorrichtung sowie dessen Verwendung in einem Verfahren zum Zerkleinern von Lebensmitteln. Ferner ist Gegenstand der Erfindung ein Set umfassend die evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung sowie das Handgerät und den mit dem Handgerät kuppelbaren Evakuierungsaufsatz.The invention relates to an evacuable crushing device for comminuting food, in particular for the production of smoothies, comprising a container and a this airtight closing lid, wherein the lid has at least one vent opening which is adapted to receive a detachable with a handheld evacuation attachment and, for Maintaining a pressure present in the container, preferably a negative pressure present in the container, can be sealed pressure-tight with respect to the external atmosphere, as well as a system for evacuating such a comminuting device and its use in a method for comminuting foodstuffs. Furthermore, the subject of the invention is a set comprising the evacuable crushing device and the handset and the detachable with the handset evacuation attachment.

Description

Gegenstand der Erfindung ist eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln, insbesondere zur Herstellung eines Smoothies, umfassend ein Behältnis und einen dieses luftdicht verschließenden Deckel, wobei der Deckel mindestens eine Entlüftungsöffnung aufweist, welche zur Aufnahme eines mit einem Handgerät kuppelbaren Evakuierungsaufsatzes ausgebildet ist und, zum Aufrechterhalten eines im Behältnis vorhandenen Drucks, vorzugsweise eines im Behältnis vorhandenen Unterdrucks, gegenüber der äußeren Atmosphäre druckdicht verschließbar ist, als auch ein System zur Evakuierung einer solchen Zerkleinerungsvorrichtung sowie dessen Verwendung in einem Verfahren zum Zerkleinern von Lebensmitteln. Ferner ist Gegenstand der Erfindung ein Set umfassend die evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung sowie das Handgerät und den mit dem Handgerät kuppelbaren Evakuierungsaufsatz.The invention relates to an evacuable crushing device for comminuting food, in particular for the production of smoothies, comprising a container and a lid that hermetically seals it, wherein the lid has at least one vent opening, which is designed to receive an evacuating attachment which can be coupled with a handheld device and, for Maintaining a pressure present in the container, preferably a negative pressure present in the container, can be sealed pressure-tight with respect to the external atmosphere, as well as a system for evacuating such a comminuting device and its use in a method for comminuting foodstuffs. Furthermore, the subject of the invention is a set comprising the evacuable crushing device and the handset and the detachable with the handset evacuation attachment.

Der Geschmack und die Haltbarkeit von Lebensmitteln werden durch gesteigerten Kontakt mit der Umgebungsluft oftmals negativ beeinflusst. So wird zum einen der Zugang für Mikroorganismen erleichtert und zum anderen aufgrund des Luftsauerstoffs eine Beschleunigung des Oxidationsprozesses bewirkt. Im Zusammenhang mit der Lagerung von Lebensmitteln wird daher bereits seit einiger Zeit eine Aufbewahrung unter Vakuum-ähnlichen Bedingungen bevorzugt. Auch bei Zerkleinerungsprozessen, in welchen sich naturgemäß die mit der Umgebungsluft in Kontakt tretende Oberfläche der entsprechenden Lebensmittel vergrößert, scheint die Einstellung Vakuum-ähnlicher Bedingungen sinnvoll. So wird der Inhalt herkömmlicher Mixgeräte in der Regel durch die Rotationsbewegung und die damit einhergehende Sogwirkung der Messer mit Luft durchsetzt, wodurch eine inhomogene Mischung erzeugt und der Oxidationsprozess beschleunigt wird. Beispielsweise ist aus DE19732261A1 ein Zerkleinerungsgerät mit Vakuum-Vorrichtung bekannt, in welchem bei Betätigung des Antriebsmotors ein Druckgefälle aufgrund der Verwendung eines Trennelements im Mixbehälter entsteht. Die auf diese Weise abgesaugte Luft wird nachfolgend jedoch wieder mit den zu zerkleinernden Lebensmitteln vermischt.The taste and shelf life of food are often negatively affected by increased contact with the ambient air. On the one hand this facilitates access for microorganisms and on the other hand accelerates the oxidation process due to atmospheric oxygen. Therefore, in the context of food storage, storage under vacuum-like conditions has been favored for some time. Even with crushing processes in which, of course, increases the surface of the corresponding food coming into contact with the ambient air, the setting of vacuum-like conditions seems reasonable. Thus, the content of conventional blenders is usually permeated by the rotational movement and the associated suction effect of the knife with air, creating an inhomogeneous mixture and the oxidation process is accelerated. For example, it is off DE19732261A1 a crushing device with vacuum device is known, in which upon actuation of the drive motor, a pressure gradient arises due to the use of a separating element in the mixing container. The extracted in this way air is subsequently mixed again with the food to be crushed.

Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zu Grunde, eine Zerkleinerungsvorrichtung bereitzustellen, die zur Aufrechterhaltung der Frische und des Geschmacks der zu zerkleinernden Lebensmittel vor und/oder während des Zerkleinerungsvorgangs evakuierbar und gegenüber der äußeren Atmosphäre druckdicht verschließbar ist. Insbesondere sollte eine Zerkleinerungsvorrichtung bereitgestellt werden, die leicht in der Handhabung ist und möglichst mithilfe desselben Geräts evakuiert und betrieben werden kann. Darüber hinaus bestand die Aufgabe, ein System zur Evakuierung einer solchen Zerkleinerungsvorrichtung sowie dessen Verwendung in einem Verfahren zum Zerkleinern von Lebensmitteln bereitzustellen.The present invention is therefore based on the object to provide a crushing device which is evacuated to maintain the freshness and taste of the food to be crushed before and / or during the crushing process and pressure-tight against the outside atmosphere. In particular, a crushing device should be provided which is easy to handle and, if possible, can be evacuated and operated by the same device. In addition, the object was to provide a system for evacuating such a shredding device and its use in a method for comminuting food.

Die Aufgaben der Erfindung werden gelöst durch eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung nach Anspruch 1 sowie durch das System nach Anspruch 7 und dessen Verwendung in einem Verfahren zum Zerkleinern von Lebensmitteln nach Anspruch 12. Bevorzugte Ausführungsformen der Erfindung sind in den Unteransprüchen sowie in der Beschreibung detailliert offenbart.The objects of the invention are achieved by an evacuable crushing device according to claim 1 and by the system according to claim 7 and its use in a method of mincing food according to claim 12. Preferred embodiments of the invention are disclosed in detail in the subclaims and in the description.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabe der vorliegenden Erfindung dadurch gelöst, dass eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln, umfassend ein Behältnis und einen dieses luftdicht verschießenden Deckel mit mindestens einer gegenüber der äußeren Atmosphäre druckdicht verschließbaren Entlüftungsöffnung, bereitgestellt wird, die mithilfe eines Handgeräts mit elektromotorischem Antrieb, insbesondere mithilfe eines Teils eines Stabmixers, insbesondere elektrisch betriebenen Stabmixers, oder Handrührgeräts, insbesondere elektrisch betreiben Handrührgerätes, betreibbar und mithilfe eines mit dem Handgerät kuppelbaren Evakuierungsaufsatzes, insbesondere mithilfe einer mit dem Handgerät kuppelbaren Vakuumpumpe, vor und/oder während des Zerkleinerungsvorgangs evakuierbar ist. Der Evakuierungsaufsatz mit Vakuumpumpe kann mit dem Handgerät mit elektromotorischem Antrieb gekuppelt werden. Ferner kann der Sauganschluss, vorzugsweise mit seiner Anschlussgeometrie, mit der entsprechenden Anschlussgeometrie der Entlüftungsöffnung gekuppelt werden.According to the invention the object of the present invention is achieved in that an evacuable crushing device for crushing food, comprising a container and a this airtight lid with at least one against the outside atmosphere pressure-tight closable vent opening is provided, which by means of a hand-held device with electric motor drive, in particular by means of a part of a hand blender, in particular electrically operated hand blender, or hand mixer, in particular operate electrically stirrer, operable and evacuated before and / or during the comminution process by means of a detachable with the handset evacuation attachment, in particular by means of a detachable with the hand tool vacuum pump. The evacuation attachment with vacuum pump can be coupled with the hand-held unit with electromotive drive. Furthermore, the suction connection, preferably with its connection geometry, can be coupled with the corresponding connection geometry of the ventilation opening.

Im Rahmen der vorliegenden Erfindung wird unter dem Begriff Zerkleinerungsvorrichtung ein elektrisch zu betreibender Universal-Zerkleinerer verstanden, in welchem mindestens eine Antriebswelle mit mindestens einem Zerkleinerungsmittel, wie einem Flach- oder Kreuzmesser, vorzugsweise umfassend zwei bis acht Klingen, drehbar gelagert ist. Das Zerkleinerungsmittel kann vorzugsweise aus Edelstahl oder einer Keramik bestehen. Dabei sind bevorzugte Zerkleinerungsvorrichtungen zum Zerkleinern unterschiedlichster Lebensmittel umfassend Trinkwasser und Nahrungsmittel, insbesondere zum Zerkleinern von leicht oxidierbaren Lebensmitteln wie Obst und/oder Gemüse, geeignet. Die erfindungsgemäße Zerkleinerungsvorrichtung kann vorteilhaft zur Herstellung von Smoothies sowie optional zur Zerkleinerung von Eiswürfeln verwendet werden.In the context of the present invention, the term comminution device is understood to mean an electrically operated universal comminutor in which at least one drive shaft is rotatably mounted with at least one comminuting means, such as a flat or crossed blade, preferably comprising two to eight blades. The comminuting means may preferably be made of stainless steel or a ceramic. In this case, preferred comminuting devices are suitable for comminuting a wide variety of foods, including drinking water and foodstuffs, in particular for comminuting readily oxidizable foods, such as fruits and / or vegetables. The comminution device according to the invention can advantageously be used for the production of smoothies and optionally for the comminution of ice cubes.

Die Zerkleinerungsvorrichtung umfasst ein Behältnis, insbesondere ein nach oben geöffnetes Behältnis mit einer zylindrischen bis konischen Grundform, wobei das Behältnis vorzugsweise aus einem widerstandfähigen Material, wie Kunststoff, insbesondere BPA-freiem Kunststoff, und/oder Glas hergestellt ist. Innerhalb des Behältnisses ist eine Antriebswelle mit einem entsprechenden Zerkleinerungsmittel vorgesehen, welche vorzugsweise senkrecht in der Mitte des Behältnisinneren angeordnet ist und deren Länge in etwa der Höhe des Behältnisses entspricht. Erfindungsgemäß wird auf das Behältnis ein Deckel, vorzugsweise aus Kunststoff, insbesondere BPA-freiem Kunststoff, und/oder Metall, mit einem Anschlussbereich, an welchen ein Handgerät mit elektromotorischem Antrieb anschließbar ist, aufgesetzt, wobei die innerhalb des Behältnisses drehbar gelagerte Antriebswelle mit der Welle des elektromotorischen Antriebs gekuppelt wird. Der Deckel ist vorzugsweise kraft- und/oder formschlüssig mit dem Behältnis verbindbar, insbesondere über einen Steckverschluss, Klickverschluss, Schraubverschluss oder Bajonettverschluss. Vorzugsweise ist das Behältnis mithilfe des Deckels luftdicht verschließbar, wobei luftdicht im Sinne der Erfindung als dichtend abgeschlossen gegenüber aus dem Behältnis entweichender sowie gegenüber in das Behältnis eindringender Luft zu verstehen ist. Daher kann es besonders bevorzugt sein, wenn Behältnis und/oder Deckel eine umlaufende Dichtung, wie einen O-Ring, vorzugsweise aus einem Silicon, aufweisen. Das Material des Deckels und/oder des Behältnisses kann umfassen PMMA, Polycarbonat sowie Polyethylenterephthalat.The crushing device comprises a container, in particular an upwardly open container with a cylindrical to conical basic shape, the container preferably made of a resistant material such as plastic, in particular BPA-free plastic, and / or glass is made. Within the container, a drive shaft is provided with a corresponding shredding means, which is preferably arranged vertically in the middle of the container interior and whose length corresponds approximately to the height of the container. According to the invention a lid, preferably made of plastic, in particular BPA-free plastic, and / or metal, with a connection area to which a handset with electromotive drive is connected, placed on the container, wherein the rotatably mounted within the container drive shaft with the shaft the electric motor drive is coupled. The lid is preferably non-positively and / or positively connected to the container, in particular via a plug-in closure, click fastener, screw cap or bayonet closure. Preferably, the container is closed airtight by means of the lid, wherein airtight in the context of the invention as sealed sealed against escaping from the container as well as towards the air entering the container to understand. Therefore, it may be particularly preferred if the container and / or lid have a circumferential seal, such as an O-ring, preferably made of a silicone. The material of the lid and / or the container may include PMMA, polycarbonate and polyethylene terephthalate.

Gegenstand der Erfindung ist eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln umfassend ein Behältnis und einen das Behältnis luftdicht verschließenden Deckel, wobei in dem Behältnis eine Antriebswelle mit mindestens einem Zerkleinerungsmittel, insbesondere mindestens einem rotierbaren Messer, drehbar gelagert ist und der Deckel einen Anschlussbereich aufweist, an welchen ein Handgerät mit elektromotorischem Antrieb zum Antreiben der Antriebswelle anschließbar ist, und wobei der Deckel ferner mindestens eine Entlüftungsöffnung aufweist, welche zur Aufnahme eines mit dem Handgerät kuppelbaren Evakuierungsaufsatzes ausgebildet ist und, zum Aufrechterhalten eines im Behältnis vorhandenen Drucks, vorzugsweise eines im Behältnis vorhandenen Unterdrucks, besonders bevorzugt eines im Behältnis vorhandenen Vakuums, gegenüber der äußeren Atmosphäre druckdicht verschließbar ist.The invention relates to an evacuable crushing device for comminuting foodstuffs comprising a container and a lid which airtightly seals the container, wherein a drive shaft with at least one comminution means, in particular at least one rotatable knife, is rotatably mounted in the container and the lid has a connection region which a handset with electromotive drive for driving the drive shaft is connectable, and wherein the lid further comprises at least one vent opening which is adapted to receive a detachable with the handset evacuation attachment and, for maintaining a pressure present in the container, preferably a vacuum present in the container , Particularly preferred is a vacuum present in the container, against the outside atmosphere pressure sealable.

Erfindungsgemäß ist die Zerkleinerungsvorrichtung über mindestens eine im Deckel, vorzugsweise außerhalb des Anschlussbereichs, angeordnete Entlüftungsöffnung evakuierbar. Dementsprechend stellt die mindestens eine Entlüftungsöffnung eine Verbindung zwischen der im Behältnis vorhandenen und der Umgebungsluft dar. So kann bei Einbringung des mit dem Handgerät kuppelbaren Evakuierungsaufsatzes, insbesondere eines zum Evakuierungsaufsatz gehörigen Sauganschlusses, die im Behältnis vorhandene Luft angesaugt und in die Umgebung abgegeben werden, wobei vorzugsweise ein definierter Unterdruck, insbesondere ein Vakuum, erzeugt wird. In diesem Zusammenhang ist unter dem Begriff Unterdruck eine negative Druckdifferenz gegenüber dem äußeren Atmosphärendruck, insbesondere ein Druck von größer gleich 300 mbar bis kleiner gleich 1000 mbar, zu verstehen, wohingegen unter dem Begriff Vakuum ein Druck im Bereich zwischen 0 mbar und 300 mbar verstanden wird.According to the invention, the comminution device can be evacuated via at least one vent opening arranged in the cover, preferably outside the connection area. Accordingly, the at least one vent opening is a connection between the present in the container and the ambient air. Thus, when introducing the detachable with the handset evacuation attachment, in particular belonging to the evacuation attachment suction port, the air present in the container are sucked and discharged into the environment, said preferably a defined negative pressure, in particular a vacuum is generated. In this context, the term negative pressure is to be understood as meaning a negative pressure difference with respect to the external atmospheric pressure, in particular a pressure of greater than or equal to 300 mbar to less than or equal to 1000 mbar, whereas the term vacuum means a pressure in the range between 0 mbar and 300 mbar ,

Zur Aufrechterhaltung des erzeugten Unterdrucks, insbesondere des erzeugten Vakuums, im Behältnis ist die mindestens eine Entlüftungsöffnung zudem druckdicht verschließbar. Dabei ist druckdicht im Sinne der Erfindung als gegenüber der äußeren Atmosphäre abgeschlossen zu verstehen, insbesondere bis zu einer Druckdifferenz von größer gleich 500 mbar, vorzugsweise größer gleich 700 mbar, besonders bevorzugt bis zu einer Druckdifferenz von größer gleich 1000 mbar. Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Zerkleinerungsvorrichtung ist daher die mindestens eine Evakuierungsöffnung in Form eines Ventils, vorzugsweise in Form eines Rückschlagventils, ausgebildet. Besonders bevorzugt ist die mindestens eine Entlüftungsöffnung in Form eines Tellerrückschlagventils, Klappenrückschlagventils oder Kugelrückschlagventils ausgebildet, so dass ein Einströmen der Umgebungsluft in das Behältnis verhindert werden kann und lediglich ein Entweichen der im Behältnis vorhandenen Luft ermöglicht wird. Vorteilhaft kann ein Vakuum von kleiner gleich 500 mbar, 200 mbar, 150 mbar, 100 mbar oder kleiner gleich 50 mbar, besonders bevorzugt kleiner gleich 16 mbar in dem Behälter eingestellt werden und/oder gehalten werden. Besonders bevorzugt kann über mindestens einen oder zwei Tage ein Vakuum von kleiner gleich 500 mbar, insbesondere kleiner gleich 200 mbar, bevorzugt von kleiner gleich 50 mbar aufrecht gehalten werden.In order to maintain the negative pressure generated, in particular the vacuum generated, in the container, the at least one vent opening is also closed pressure-tight. In this case, pressure-tight in the context of the invention as compared to the outer atmosphere to understand complete, in particular up to a pressure difference of greater than or equal to 500 mbar, preferably greater than or equal to 700 mbar, more preferably up to a pressure difference of greater than or equal to 1000 mbar. According to a preferred embodiment of the comminuting device according to the invention, therefore, the at least one evacuation opening is in the form of a valve, preferably in the form of a check valve. Particularly preferably, the at least one vent opening in the form of a Tellerrückschlagventils, flap check valve or ball check valve is formed so that an influx of ambient air into the container can be prevented and only an escape of the air present in the container is made possible. Advantageously, a vacuum of less than or equal to 500 mbar, 200 mbar, 150 mbar, 100 mbar or less than or equal to 50 mbar, more preferably less than or equal to 16 mbar, can be set in the vessel. Particularly preferably, a vacuum of less than or equal to 500 mbar, in particular less than or equal to 200 mbar, preferably of less than or equal to 50 mbar, can be maintained for at least one or two days.

Darüber hinaus kann es bevorzugt sein, wenn die mindestens eine Evakuierungsöffnung ein Anschlusselement zur Verbindung mit dem Evakuierungsaufsatz aufweist. Das Anschlusselement ist dabei vorzugsweise als weiblicher Teil einer Steckverbindung, Klickverbindung oder Bajonettverbindung ausgebildet, welcher mit dem korrespondierenden männlichen Teil des Evakuierungsaufsatzes, insbesondere mit dem korrespondierenden männlichen Teil eines Saugaufsatzes des Evakuierungsaufsatzes, luftdicht verbindbar ist. Besonders bevorzugt ist das Anschlusselement zudem gegenüber der äußeren Oberfläche des Deckels hervorstehend ausgebildet und/oder weist eine Dichtung auf. Besonders bevorzugt ist der Sauganschluss mit einer Anschlussgeometrie, vorzugsweise mit einer männlichen Anschlussgeometrie, versehen, die mit der entsprechenden weiblichen Anschlussgeometrie des Anschlusselementes kuppelbar ist.In addition, it may be preferred if the at least one evacuation opening has a connection element for connection to the evacuation attachment. The connecting element is preferably designed as a female part of a plug connection, click connection or bayonet connection, which is airtight connectable to the corresponding male part of the evacuation attachment, in particular to the corresponding male part of a suction attachment of the evacuation attachment. Particularly preferably, the connection element is also formed protruding from the outer surface of the lid and / or has a seal. Particularly preferably, the suction port with a connection geometry, preferably with a male connection geometry, provided with the corresponding female connection geometry of the connection element can be coupled.

Ferner kann es bevorzugt sein, wenn die mindestens eine Entlüftungsöffnung mit einer Belüftungszunge, vorzugsweise mit einer elastischen Belüftungszunge, druckdicht verschließbar ist. So ist die Belüftungszunge vorzugsweise als ovaler Kunststoffstreifen ausgebildet, welcher an lediglich einem Ende mit dem Deckel verbunden ist und die Entlüftungsöffnung hinreichend bedeckt. Dementsprechend kann die Belüftungszunge zur Einbringung des Evakuierungsaufsatzes in die Entlüftungsöffnung einfach zur Seite geschoben werden. Ebenso kann es bevorzugt sein, wenn die Belüftungszunge eine Durchbrechung aufweist, welche über das gegenüber dem Deckel hervorstehende Anschlusselement gezogen wird. Nach dem Evakuierungsvorgang kann die Belüftungszunge durch den erzeugten Unterdruck, insbesondere durch das erzeugte Vakuum, an ihren Platz zurückgleiten und wird von der Entlüftungsöffnung angesaugt, wodurch diese druckdicht verschlossen wird. Der erzeugte Unterdruck, insbesondere das erzeugte Vakuum, kann durch Ziehen an dem freien Ende der Belüftungszunge aufgehoben werden.Furthermore, it may be preferred if the at least one vent opening can be closed pressure-tight with a ventilation tongue, preferably with an elastic ventilation tongue. Thus, the ventilation tongue is preferably formed as an oval plastic strip, which is connected at only one end to the lid and the vent sufficiently covered. Accordingly, the venting tongue can be easily pushed aside for insertion of the evacuation attachment in the vent opening. Likewise, it may be preferred if the ventilation tongue has an opening which is pulled over the connection element protruding with respect to the cover. After the evacuation process, the ventilation tongue can slide back into place by the generated negative pressure, in particular by the generated vacuum, and is sucked from the vent, whereby it is sealed pressure-tight. The generated negative pressure, in particular the vacuum generated, can be canceled by pulling on the free end of the ventilation tongue.

Vorzugsweise kann an der mindestens einen Entlüftungsöffnung zudem ein Druckindikator zur Visualisierung des im Behältnis vorhandenen Drucks, vorzugsweise des im Verhältnis vorhandenen Unterdrucks, besonders bevorzugt zur Visulisierung des im Behältnis vorhandenen Vakuums, vorgesehen sein.In addition, a pressure indicator for visualizing the pressure present in the container, preferably the negative pressure present in the ratio, particularly preferably for visualization of the vacuum present in the container, can preferably be provided on the at least one vent.

Neben der Visualisierung des im Behältnis vorhandenen Drucks, insbesondere des im Behältnis vorhandenen Unterdrucks oder Vakuums, kann das erfindungsgemäße Zerkleinerungsgerät ferner eine Druckentlastungseinrichtung zur Regulierung zwischen Behältnisinnerem und äußerer Atmosphäre aufweisen. In einer besonders bevorzugten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Zerkleinerungsvorrichtung weist der Deckel daher ein Sicherheitsventil, vorzugsweise außerhalb des Anschlussbereichs, auf. Das Sicherheitsventil ist vorzugsweise als Belüftungsventil ausgebildet, welches bei Erreichen eines bestimmten Drucks, insbesondere eines Drucks von kleiner gleich 150 mbar, ein Einströmen von Umgebungsluft in das Behältnisinnere zulässt.In addition to the visualization of the pressure present in the container, in particular the vacuum or vacuum present in the container, the comminution device according to the invention may further comprise a pressure relief device for regulation between container interior and external atmosphere. In a particularly preferred embodiment of the shredding device according to the invention, therefore, the cover has a safety valve, preferably outside the connection region. The safety valve is preferably designed as a vent valve, which on reaching a certain pressure, in particular a pressure of less than or equal to 150 mbar, allows an inflow of ambient air into the container interior.

Ebenso Gegenstand der Erfindung ist ein System zur Evakuierung einer erfindungsgemäßen Zerkleinerungsvorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln, umfassend ein Behältnis, in welchem eine Antriebswelle mit mindestens einem Zerkleinerungsmittel, insbesondere mindestens einem rotierbaren Messer, drehbar gelagert ist, und einen das Behältnis luftdicht verschließenden Deckel, welcher einen Anschlussbereich und eine gegenüber der äußeren Atmosphäre druckdicht verschließbare Entlüftungsöffnung aufweist, wobei das System ein Handgerät mit elektromotorischem Antrieb und einen Evakuierungsaufsatz sowie das Behältnis und den Deckel umfasst, und wobei das Handgerät zum Antreiben der Antriebswelle an den Anschlussbereich anschließbar ist und/oder mit dem Evakuierungsaufsatz kuppelbar ist, wobei der Evakuierungsaufsatz einen Sauganschluss zur Einbringung in die mindestens eine Entlüftungsöffnung umfasst und zum Erzeugen eines definierten Drucks, vorzugsweise eines definierten Unterdrucks, besonders bevorzugt eines definierten Vakuums, im Behältnis vorgesehen ist.The invention likewise relates to a system for evacuating a comminuting device according to the invention for comminuting foodstuffs, comprising a container in which a drive shaft with at least one comminuting means, in particular at least one rotatable knife, is rotatably mounted, and a lid which airtightly seals the container and which has a lid Connection area and a respect to the outer atmosphere pressure-tight closable vent opening, wherein the system comprises a hand-held device with electric motor drive and an evacuation attachment and the container and the lid, and wherein the handset is connected to drive the drive shaft to the connection area and / or with the evacuation attachment can be coupled, wherein the evacuation attachment comprises a suction port for introduction into the at least one vent opening and for generating a defined pressure, preferably a defined Unt erdrucks, particularly preferably a defined vacuum, is provided in the container.

Erfindungsgemäß ist das Handgerät sowohl an den Anschlussbereich des Deckels anschließbar als auch mit dem mindestens einen Evakuierungsaufsatz kuppelbar. Dementsprechend kann der elektromotorische Antrieb des Handgeräts ebenso zum Betreiben des erfindungsgemäßen Zerkleinerungsgeräts wie bei dessen Evakuierung eingesetzt werden. Das Handgerät kann darüber hinaus auch mit weiteren Aufsätzen, wie etwa einem Mixstab, Stampfaufsatz oder Schneebesen gekuppelt werden. Dabei ist es besonders bevorzugt, wenn die Kupplung und/oder Entkupplung möglichst einfach und schnell zu bewerkstelligen ist. So umfassen vorzugsweise sowohl der Anschlussbereich als auch der Evakuierungsaufsatz sowie sämtliche weitere Aufsätze einen einheitlichen Mechanismus zur Kupplung bzw. Entkupplung mit dem Handgerät, insbesondere einen Klickmechanismus, Schraubmechanismus oder Bajonettmechanismus.According to the invention, the handset can be connected both to the connection region of the lid and coupled to the at least one evacuation attachment. Accordingly, the electric motor drive of the handset can also be used to operate the comminution device according to the invention as in its evacuation. The handset can also be coupled with other essays, such as a blender, pounding attachment or whisk. It is particularly preferred if the coupling and / or decoupling is to accomplish as simple and fast. Thus, preferably both the connection area and the evacuation attachment and all other attachments comprise a unitary mechanism for coupling or uncoupling with the handset, in particular a click mechanism, screw mechanism or bayonet mechanism.

Der Evakuierungsaufsatz ist zur Erzeugung eines definierten Drucks, insbesondere eines definierten Unterdrucks oder Vakuums, im Behältnis vorgesehen. Daher ist es erforderlich, dass der Sauganschluss des Evakuierungsaufsatzes bei Einbringung in die mindestens eine Entlüftungsöffnung mit dieser luftdicht abschließt. So weist der Sauganschluss gemäß einer bevorzugten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Systems eine einem Anschlusselement der mindestens einen Entlüftungsöffnung entsprechende Anschlussgeometrie, insbesondere eine weibliche Anschlussgeometrie, auf und ist mit diesem luftdicht verbindbar. Dabei kann es bevorzugt sein, wenn der Sauganschluss konisch ausgebildet ist, so dass bei Einbringung in ein korrespondierendes konisches Anschlusselement automatisch eine Dichtungswirkung eintritt. Besonders bevorzugt kann der Sauganschluss zudem eine umlaufende Dichtlippe aufweisen, welche in einen Dichtungsrand des Anschlusselements eingreift.The evacuation attachment is provided for generating a defined pressure, in particular a defined negative pressure or vacuum, in the container. Therefore, it is necessary that the suction port of the evacuation attachment when inserted into the at least one vent opening closes with this airtight. Thus, according to a preferred embodiment of the system according to the invention, the suction connection has a connection geometry corresponding to a connection element of the at least one ventilation opening, in particular a female connection geometry, and can be connected airtight with it. It may be preferred if the suction port is conical, so that when introduced into a corresponding conical connection element automatically enters a sealing effect. Particularly preferably, the suction connection can also have a circumferential sealing lip, which engages in a sealing edge of the connection element.

In einer besonders bevorzugten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Systems ist das Handgerät als Teil eines Stabmixers oder Handrührgeräts ausgebildet und/oder der Evakuierungsaufsatz umfasst eine Vakuumpumpe, insbesondere eine Flügelzellenpumpe oder Lamellenpumpe. Vorzugsweise kann die Vakuumpumpe direkt mit der Drehzahl der Welle des Stabmixers oder Handrührgeräts angetrieben werden, so dass sich im Behältnis innerhalb von Sekunden das gewünschte Druckniveau erzeugen lässt. Dabei ist es bevorzugt, wenn im Behältnisinneren ein Druck von größer gleich 150 mbar bis kleiner gleich 500 mbar, insbesondere kleiner gleich 300 mbar, erzeugt wird. Besonders bevorzugt ist ein Druck von etwa 200 mbar plus/minus 50 mbar.In a particularly preferred embodiment of the system according to the invention, the handset is designed as part of a hand blender or hand mixer and / or the evacuation attachment comprises a vacuum pump, in particular a vane pump or lamellar pump. Preferably, the vacuum pump can be driven directly with the speed of the shaft of the hand blender or hand mixer, so that can be produced within seconds the desired pressure level in the container. In this case, it is preferred if a pressure of greater than or equal to 150 mbar to less than or equal to 500 mbar, in particular less than or equal to 300 mbar, is produced in the interior of the container. Particularly preferred is a pressure of about 200 mbar plus / minus 50 mbar.

Ferner ist Gegenstand der vorliegenden Erfindung die Verwendung eines erfindungsgemäßen Systems zur Evakuierung einer erfindungsgemäßen Zerkleinerungsvorrichtung umfassend ein Handgerät mit elektromotorischem Antrieb, insbesondere einen Teil eines Stabmixers oder Handrührgeräts, und einen mit dem Handgerät kuppelbaren Evakuierungsaufsatz, insbesondere eine Vakuumpumpe, umfassend einen Sauganschluss sowie ein Behältnis, in welchem eine Antriebswelle mit mindestens einem Zerkleinerungsmittel, insbesondere mindestens einem rotierbaren Messer, drehbar gelagert ist, und einen das Behältnis luftdicht verschließenden Deckel, welcher einen Anschlussbereich und mindestens eine gegenüber der äußeren Atmosphäre druckdicht verschließbare Entlüftungsöffnung aufweist, in einem Verfahren zum Zerkleinern von Lebensmitteln, insbesondere in einem Verfahren zum Zerkleinern von leicht oxidierbaren Lebensmitteln, wobei

- die entsprechenden Lebensmitteln, insbesondere die entsprechenden leicht oxidierbaren Lebensmittel, in das Behältnis eingefüllt werden und
- das Behältnis mittels des Deckels luftdicht verschlossen wird und
- der Sauganschluss des mit dem Handgerät gekuppelten Evakuierungsaufsatzes in die Entlüftungsöffnung, vorzugsweise in das Anschlusselement der Entlüftungsöffnung, eingebracht wird und, zum Erzeugen eines definierten Drucks, vorzugsweise eines definierten Unterdrucks, besonders bevorzugt eines definierten Vakuums, im Behältnis, der elektromotorische Antrieb des Handgeräts betätigt wird (Evakuieren) und
- das Handgerät an den Anschlussbereich angeschlossen wird und, zum Antreiben der Antriebswelle mit dem mindestens einen Zerkleinerungsmittel, der elektromotorische Antrieb des Handgeräts erneut betätigt wird (Zerkleinern).

The present invention further relates to the use of a system according to the invention for evacuating a comminution device according to the invention comprising a hand-held device with electromotive drive, in particular a part of a stick blender or hand mixer, and an evacuation attachment which can be coupled to the hand-held device, in particular a vacuum pump, comprising a suction connection and a container, in which a drive shaft with at least one comminuting means, in particular at least one rotatable knife, is rotatably mounted, and a lid which hermetically seals the container and which has a connection region and at least one vent opening which can be closed in a pressure-tight manner relative to the external atmosphere, in a method for comminuting food, in particular in a process for comminuting readily oxidizable foods, wherein

- the corresponding foodstuffs, in particular the corresponding easily oxidizable foodstuffs, are introduced into the container and
- The container is hermetically sealed by the lid and
- The suction port of the coupled with the handset evacuation attachment in the vent, preferably in the connection element of the vent, introduced, and, for generating a defined pressure, preferably a defined negative pressure, particularly preferably a defined vacuum, in the container actuated by the electric motor drive of the handset will (evacuate) and
- The handset is connected to the connection area and, for driving the drive shaft with the at least one shredder, the electric motor drive of the handset is operated again (crushing).

Erfindungsgemäß können die Schritte Evakuieren und Zerkleinern auch in umgekehrter Reihenfolge durchgeführt werden. Weiterhin kann es bevorzugt sein, wenn das Handgerät abwechselnd an den Anschlussbereich des Deckels angeschlossen und mit dem Evakuierungsaufsatz gekoppelt wird. In einer bevorzugten Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Verwendung wird daher der Sauganschluss mit einem Anschlusselement der mindestens einen Entlüftungsöffnung luftdicht verbunden und der Evakuierungsaufsatz verbleibt während des Verfahrens in der Entlüftungsöffnung eingebracht. Auf diese Weise kann nach oder zwischen den Zerkleinerungsschritten evakuiert werden, ohne die Dichtungswirkung zwischen Evakuierungsaufsatz und Entlüftungsöffnung erneut herstellen zu müssen. Ebenso kann es bevorzugt sein, wenn die erfindungsgemäße Zerkleinerungsvorrichtung und der Evakuierungsaufsatz zeitgleich betrieben werden, insbesondere unter Zuhilfenahme eines zweiten Handgeräts, so dass auch während des Zerkleinerns ein Evakuieren möglich ist.According to the invention, the evacuation and grinding steps can also be carried out in the reverse order. Furthermore, it may be preferred if the handset is alternately connected to the connection area of the lid and coupled to the evacuation attachment. In a preferred embodiment of the use according to the invention, therefore, the suction port is airtightly connected to a connection element of the at least one vent opening and the evacuation attachment remains introduced during the process in the vent opening. In this way, it is possible to evacuate after or between the comminution steps without having to re-establish the sealing effect between the evacuation attachment and the vent opening. Likewise, it may be preferred if the comminution device according to the invention and the evacuation attachment are operated simultaneously, in particular with the aid of a second hand-held device, so that evacuation is also possible during comminution.

Gleichfalls Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Set umfassend

- eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung umfassend ein Behältnis in welchem eine Antriebswelle mit mindestens einem Zerkleinerungsmittel, insbesondere mindestens einem rotierbaren Messer, drehbar gelagert ist, und einen das Behältnis luftdicht verschließenden Deckel, welcher einen Anschlussbereich und mindestens eine gegenüber der äußeren Atmosphäre druckdicht verschließbare Entlüftungsöffnung, aufweist,
- ein Handgerät mit elektromotorischem Antrieb, insbesondere ein Teil eines Stabmixers oder Handrührgeräts, welches, zum Antreiben der Antriebswelle mit dem mindestens einen Zerkleinerungsmittel, an den Anschlussbereich anschließbar ist, und
- einen mit dem Handgerät kuppelbarer Evakuierungsaufsatz umfassend einen Sauganschluss, insbesondere eine Vakuumpumpe, welcher zur Einbringung in die mindestens eine Entlüftungsöffnung vorgesehen ist.

Likewise subject of the present invention is a set comprising

- An evacuable crushing device comprising a container in which a drive shaft with at least one crushing means, in particular at least one rotatable knife, is rotatably mounted, and a container airtight closing lid, which has a connection area and at least one opposite the outer atmosphere pressure-tight closable vent opening,
- A handset with electric motor drive, in particular a part of a hand blender or hand mixer, which, for driving the drive shaft with the at least one crushing means, is connectable to the connection area, and
- A detachable with the handset evacuation attachment comprising a suction port, in particular a vacuum pump, which is provided for introduction into the at least one vent opening.

Optional kann das erfindungsgemäße Set zudem einen mit dem Handgerät kuppelbaren Mixstab, einen mit dem Handgerät kuppelbaren Stampfaufsatz, einen mit dem Handgerät kuppelbaren Schneebesen und/oder einen Mixbecher, vorzugsweise mit einer Messskala, umfassen.Optionally, the set according to the invention may further comprise a mixable rod which can be coupled to the handheld device, a tamping attachment which can be coupled to the handheld device, a whisk which can be coupled to the handheld device and / or a shaker, preferably with a measuring scale.

Die Erfindung wird anhand der Figuren näher erläutert, ohne die Erfindung auf diese Ausführungsbeispiele zu begrenzen. Es zeigen:

1: eine erfindungsgemäße evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1 sowie ein Handgerät 4 und einen mit diesem kuppelbaren Evakuierungsaufsatz 5
2a, 2b: je eine erfindungsgemäße evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1 im Evakuierungsmodus bzw. im Zerkleinerungsmodus
3: ein erfindungsgemäßes Set 10 umfassend eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1, ein Handgerät 4, ein Evakuierungsaufsatz 5, einen Mixstab 6, einen Stampfaufsatz 7, einen Schneebesen 8 und einen Mixbecher 9

The invention will be explained in more detail with reference to the figures, without limiting the invention to these embodiments. Show it:

1 : an evacuatable crushing device according to the invention 1 as well as a handheld device 4 and a detachable evacuation attachment with this 5
2a . 2 B Each one evacuatable crushing device according to the invention 1 in evacuation mode or in comminution mode
3 : an inventive set 10 comprising an evacuatable crushing device 1 , a handheld device 4 , an evacuation essay 5 , a blender 6 , a tamping attachment 7 , a whisk 8th and a shaker 9

1 zeigt eine erfindungsgemäße evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1 umfassend ein Behältnis 2 und einen dieses luftdicht verschließenden Deckel 3. In dem Behältnis 2 ist eine Antriebswelle 21 mit einem Zerkleinerungsmittel 22, insbesondere einem Messer, drehbar gelagert. Der Deckel 3 weist einen mit der Antriebswelle 21 verbundenen Anschlussbereich 31 auf, an welchen ein Handstück 4 mit elektromotorischem Antrieb zum Antreiben der Antriebswelle 21 anschließbar ist. Zudem weist der Deckel 3 eine Entlüftungsöffnung 32 mit einem Anschlusselement 32a und einer elastischen Belüftungszunge 32b und ein Sicherheitsventil 33 auf. Dabei ist die Entlüftungsöffnung 32 zur Aufnahme eines mit dem Handgerät 4 kuppelbaren Evakuierungsaufsatzes 5, insbesondere zur Aufnahme eines Sauganschlusses 5a des Evakuierungsaufsatzes 5, ausgebildet. Die evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1, das Handgerät 4 und der Evakuierungsaufsatz 5 sind Bestandteile eines Systems zur Evakuierung einer Zerkleinerungsvorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln, insbesondere zum Zerkleinern von leicht oxidierbaren Lebensmitteln. 1 shows an evacuable crushing device according to the invention 1 comprising a container 2 and a lid that seals airtight 3 , In the container 2 is a drive shaft 21 with a crusher 22 , in particular a knife, rotatably mounted. The lid 3 has one with the drive shaft 21 connected connection area 31 on which a handpiece 4 with electromotive drive for driving the drive shaft 21 is connectable. In addition, the lid has 3 a vent 32 with a connection element 32a and an elastic ventilation tongue 32b and a safety valve 33 on. Here is the vent 32 for receiving one with the handset 4 detachable evacuation attachment 5 , in particular for receiving a suction connection 5a of the evacuation tower 5 , educated. The evacuable shredding device 1 , the handset 4 and the evacuation tower 5 are components of a system for evacuating a comminution device for comminuting foodstuffs, in particular for comminuting readily oxidisable foods.

Bei Verwendung des Systems zur Evakuierung eines Zerkleinerungsgeräts in einem Verfahren zum Zerkleinern von Lebensmitteln, insbesondere in einem Verfahren zum Zerkleinern von leicht oxidierbaren Lebensmitteln, wird das Behältnis 2, in welches die entsprechenden Lebensmittel eingefüllt wurden, mittels des Deckels 3 luftdicht verschlossen. Sodann wird der Sauganschluss 5a des mit dem Handgerät 4 gekoppelten Evakuierungsaufsatzes 5, welcher vorzugsweise eine dem Anschlusselement 32a entsprechende Anschlussgeometrie aufweist, in die Entlüftungsöffnung 32 eingebracht und mit dieser luftdicht verbunden. Dabei wird die Belüftungszunge 32b zumindest teilweise zur Seite geschoben. Nachdem durch Betätigung des elektromotorischen Antriebs des Handgeräts 4, ein definierter Unterdruck, vorzugsweise ein Vakuum, in dem Behältnis 2 erzeugt wurde, kann der Sauganschluss 5a aus der Entlüftungsöffnung 32, insbesondere aus dem Anschlusselement 32a, entfernt werden, wobei die Belüftungszunge 32b an ihre ursprüngliche Position gleitet und die Entlüftungsöffnung 32 aufgrund des vorhandenen Unterdrucks, insbesondere des vorhandenen Vakuums, druckdicht verschließt. Anschließend wird das Handgerät 4 an den Anschlussbereich 31 angeschlossen und die Antriebswelle 21 mit dem Zerkleinerungsmittel 22 durch erneute Betätigung des elektromotorischen Antriebs angetrieben, wodurch die in dem Behälter 2 enthaltenen Lebensmittel zerkleinert werden. Zum Öffnen des Deckels 3 kann durch ein kurzes Ziehen an der Belüftungszunge 32b der im Behältnis 2 vorhandene Unterdruck, insbesondere das Vakuum, aufgehoben werden.When using the system for evacuating a crusher in a process for comminuting food, in particular in a process for comminuting readily oxidizable foods, the container 2 , in which the corresponding food was filled, by means of the lid 3 hermetically sealed. Then the suction connection 5a with the handset 4 coupled evacuation tower 5 , which preferably a the connection element 32a corresponding connection geometry has, in the vent 32 introduced and connected to this airtight. This is the ventilation tongue 32b at least partially pushed aside. After by operating the electric motor drive of the handset 4 , a defined negative pressure, preferably a vacuum, in the container 2 was generated, the suction port 5a from the vent 32 , in particular from the connection element 32a to be removed, with the ventilation tongue 32b slides to its original position and the vent opening 32 closes pressure-tight due to the existing negative pressure, in particular the existing vacuum. Subsequently, the handset 4 to the connection area 31 connected and the drive shaft 21 with the shredder 22 driven by renewed actuation of the electromotive drive, causing the in the container 2 contained foods are comminuted. To open the lid 3 can be achieved by a short pull on the ventilation tongue 32b in the container 2 existing negative pressure, in particular the vacuum, be repealed.

Die 2a und 2b zeigen jeweils eine erfindungsgemäße evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1 mit einem in eine Entlüftungsöffnung 32 eingebrachten, mit einem Handgerät 4, Evakuierungsaufsatz 5 bzw. mit einem an einen Anschlussbereich 31 angeschlossenen Handgerät 4.The 2a and 2 B each show an evacuatable crushing device according to the invention 1 with one in a vent 32 brought in, with a handheld device 4 , Evacuation tower 5 or with a to a connection area 31 connected handset 4 ,

2a stellt eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1, umfassend ein Behältnis 2 und einen Deckel 3, im Evakuierungsmodus dar. In diesem ist der mit dem Handgerät 4 gekuppelter Evakuierungsaufsatz 5 über einen Sauganschluss 5a in die Entlüftungsöffnung 32 eingebracht und mit dieser luftdicht verbunden. Bei Betätigung des elektromotorischen Antriebs des Handgeräts 4 wird die in dem Behältnis 2 vorhandene Luft abgesaugt, so dass in diesem ein definierter Unterdruck entsteht. Anschließend kann der Evakuierungsaufsatz 5 aus der Entlüftungsöffnung 32 entfernt werden oder in dieser eingebracht verbleiben. 2a represents an evacuable crushing device 1 comprising a container 2 and a lid 3 , in evacuation mode. This is the one with the handset 4 coupled evacuation attachment 5 via a suction connection 5a in the vent 32 introduced and connected to this airtight. Upon actuation of the electromotive drive of the handset 4 will be in the container 2 sucked existing air, so that in this a defined negative pressure is created. Subsequently, the evacuation attachment 5 from the vent 32 be removed or remain in this introduced.

2b stellt eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1, umfassend ein Behältnis 2, in welchem eine Antriebswelle 21 mit einem Zerkleinerungsmittel 22, insbesondere einem rotierbaren Messer, drehbar gelagert ist, und einen Deckel 3, im Zerkleinerungsmodus dar. In diesem ist das Handgerät 4 an den Anschlussbereich 31 angeschlossen. Bei Betätigung des elektromotorischen Antriebs des Handgeräts 4 wird die Antriebswelle 21 mit dem Zerkleinerungsmittel 22 angetrieben, so dass die entsprechenden im Behältnis 2 vorhandenen Lebensmittel zerkleinert werden. 2 B represents an evacuable crushing device 1 comprising a container 2 in which a drive shaft 21 with a crusher 22 , in particular a rotatable knife, is rotatably mounted, and a lid 3 , in shredding mode. In this is the handset 4 to the connection area 31 connected. Upon actuation of the electromotive drive of the handset 4 becomes the drive shaft 21 with the shredder 22 driven, so the corresponding in the container 2 be crushed existing food.

3 zeigt ein erfindungsgemäßes Set 10 umfassend eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1, umfassend ein Behältnis 2 und einen Deckel 3. Zudem umfasst das Set 10 ein Handgerät 4 mit elektromotorischem Antrieb, insbesondere ein Teil eines Stabmixers oder Handrührgeräts, sowie einen mit dem Handgerät 4 kuppelbaren Evakuierungsaufsatz 5, insbesondere eine Vakuumpumpe, einen mit dem Handgerät 4 kuppelbaren Mixstab 6, einen mit dem Handgerät 4 kuppelbaren Stampfaufsatz 7 und einen mit dem Handgerät 4 kuppelbaren Schneebesen 8. Dabei ist der Evakuierungsaufsatz 5, insbesondere die Vakuumpumpe, zum Erzeugen eines definierten Drucks, vorzugsweise eines definierten Unterdrucks, im Behältnis 2 vorgesehen. Der Mixstab 6, der Stampfaufsatz 7 und der Schneebesen 8 können gemeinsam mit dem ebenfalls zum Set 10 gehörigen Mixbecher 9 verwendet werden. 3 shows a set according to the invention 10 comprising an evacuatable crushing device 1 comprising a container 2 and a lid 3 , In addition, the set includes 10 a handset 4 with electric motor drive, in particular a part of a hand blender or hand mixer, and one with the handset 4 detachable evacuation attachment 5 , in particular a vacuum pump, one with the hand-held device 4 detachable blender 6 , one with the handset 4 detachable tamping attachment 7 and one with the handset 4 detachable whisk 8th , Here is the evacuation attachment 5 , In particular the vacuum pump, for generating a defined pressure, preferably a defined negative pressure, in the container 2 intended. The blender 6 , the stomping tower 7 and the whisk 8th You can also join the set 10 belonging shaker 9 be used.

Bezugszeichenliste LIST OF REFERENCE NUMBERS

11: evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtungevacuatable crushing device
22: Behältniscontainer
2121: Antriebswelledrive shaft
2222: Zerkleinerungsmittel, insbesondere rotierbares MesserCrushing means, in particular rotatable knife
33: Deckelcover
3131: Kupplungsbereichcoupling region
3232: Entlüftungsöffnungvent
32a32a: Anschlusselementconnecting element
32b32b: Belüftungszungeventilation tongue
3333: Sicherheitsventilsafety valve
44: Handgerät, insbesondere Stabmixer oder HandrührerHand-held device, in particular hand blender or manual stirrer
55: Evakuierungsaufsatz, insbesondere VakuumpumpeEvacuation attachment, in particular vacuum pump
5a5a: Sauganschlusssuction
66: MixstabMixstab
77: Stampfaufsatzstomping essay
88th: Schneebesenwhisk
99: Mixbechershaker
1010: Set umfassend eine evakuierbare Zerkleinerungsvorrichtung 1, ein Handgerät 4, einen Evakuierungsaufsatz 5, einen Mixstab 6, einen Stampfaufsatz 7, einen Schneebesen 8 und einen Mixbecher 9Set comprising an evacuatable crushing device 1 , a handheld device 4 , an evacuation essay 5 , a blender 6 , a tamping attachment 7 , a whisk 8th and a shaker 9

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of the documents listed by the applicant has been generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 19732261 A1 [0002]

Claims

Evacuable crushing device (1) for shredding foodstuffs comprising a container (2) and a lid (3) hermetically closing the container (2), wherein in the container (2) a drive shaft (21) with at least one comminuting means (22), in particular at least one rotatable knife, is rotatably mounted and the cover (3) has a connection region (31), to which a hand-held device (4) with electromotive drive for driving the drive shaft (21) can be connected, characterized in that the cover (3) further comprises at least one vent opening (32) which is adapted to receive an evacuating attachment (5) which can be coupled with the handheld device (4) and, for maintaining a pressure present in the container (2), preferably a negative pressure present in the container (2) the outer atmosphere is closed pressure-tight.

Evacuatable crushing device (1) according to Claim 1 , characterized in that the at least one vent opening (32) in the form of a valve, preferably in the form of a check valve is formed.

Evacuatable crushing device (1) according to Claim 1 or 2 , characterized in that the at least one vent opening (32) has a connection element (32a) for connection to the evacuation attachment (5).

Evacuatable crushing device (1) according to one of Claims 1 to 3 , characterized in that the at least one vent opening (32) with a ventilation tongue (32b) is pressure-tight manner closed.

Evacuatable crushing device (1) according to one of Claims 1 to 4 , characterized in that at the at least one vent opening (32), a pressure indicator for visualization of the container in the (2) existing pressure, preferably the existing in the container vacuum (2) is provided.

Evacuatable crushing device (1) according to one of Claims 1 to 5 , characterized in that the lid (3) further comprises a safety valve (33).

System for evacuating a comminuting device (1) for comminuting foodstuffs, in particular according to one of the Claims 1 to 5 , comprising a container (2) in which a drive shaft (21) with at least one crushing means (22), in particular at least one rotatable knife, is rotatably mounted, and a lid (3) hermetically closing the container (2), which has a connection region (31) and a relative to the external atmosphere pressure-tight closable vent opening (32), wherein the system comprises a hand-held unit (4) with electromotive drive and an evacuation attachment (5) and the container (2) and the lid (3), characterized in that the hand-held device (4) for driving the drive shaft (21) can be connected to the connection region (31) and / or can be coupled to the evacuation attachment (5), wherein the evacuation attachment (5) has a suction connection (5a) for insertion into the at least a vent opening (32) and for generating a defined pressure, preferably a defined negative pressure, in the container (2) is provided.

System after Claim 7 , characterized in that the suction connection (5a) has a connection element (32a) of the at least one vent opening (32) corresponding connection geometry and is airtight connectable with this.

System after Claim 7 or 8th , characterized in that the handset (4) is formed as part of a hand blender or hand mixer and / or the evacuation attachment (5) comprises a vacuum pump.

Use of a system for evacuating a comminution device (1), in particular according to one of Claims 7 to 9 , comprising a hand-held device (4) with electromotive drive and an evacuation attachment (5) which can be coupled to the hand-held device (4), comprising a suction connection (5a) and a container (2) in which a drive shaft (21) having at least one comminution means (22) , in particular at least one rotatable knife, is rotatably mounted, and a container (2) hermetically sealing lid (3), which has a connection area (31) and at least one opposite the outer atmosphere pressure-tight closable vent opening (32), in a method for Shredding foodstuffs, in particular for producing a smoothie, wherein - the container (2) is hermetically sealed by means of the lid (3) and - the suction connection (5a) of the evacuation attachment (5) coupled to the handheld device (4) into the venting opening (32 ) is introduced and, for generating a defined pressure, preferably a defined negative pressure, in the container (2), the electromotive drive of the hand-held device (4) is actuated, and - the hand-held device (4) is connected to the connection region (31) and, for driving the drive shaft (21) with the at least one comminution means (22), the electromotive drive of the hand-held device (4 ) is pressed again.

Set (10) comprising - an evacuable crushing device (1), in particular according to one of Claims 1 to 5 comprising a container (2) in which a drive shaft (21) with at least one shredding means (22), in particular at least one rotatable knife, is rotatably mounted, and a container (2) airtight closing lid (3), which has a connection area (31) and at least one relative to the outer atmosphere pressure-tight closable vent opening (32), - a hand-held unit (4) with electromotive drive, in particular a part of a hand blender or hand mixer, which, for driving the drive shaft (21) with the at least one Crushing means (22), can be connected to the connection region (31), and - an evacuation attachment (5) which can be coupled to the handheld device (4) and comprises a suction connection (5a), in particular a vacuum pump, which is inserted into the at least one ventilation opening (32). is provided, and, optionally, - one with the handset (4) detachable mixing rod (6) and, optionally, - one with the Hand device (4) detachable tamping attachment (7) and, optionally, - one with the handset (4) detachable whisk (8) and, optionally, - a shaker (9), preferably with a measuring scale.