DE102012100587A1

DE102012100587A1 - Cutting device for bread

Info

Publication number: DE102012100587A1
Application number: DE201210100587
Authority: DE
Inventors: Reinald Weiss
Original assignee: R Weiss Verpackungstechnik GmbH and Co KG
Current assignee: R Weiss Verpackungstechnik GmbH and Co KG
Priority date: 2012-01-24
Filing date: 2012-01-24
Publication date: 2013-07-25
Also published as: WO2013110688A1

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Brot (B) in Brotscheiben (S), mit mindestens einem Messer (14), vorzugsweise einem umlaufenden Kreismesser, welches zwischen einem Zuführabschnitt (3) zum Zuführen des zu schneidenden Brots (B) zum Messer (14) und einem Abführabschnitt (4) zum Aufnehmen der geschnittenen Brotscheiben (S) geführt ist, sowie mit mindestens einer Einrichtung (22, 23, 24) zum Bewegen, vorzugsweise Schieben, des Brots (B) vom Zuführabschnitt (3) zum Messer (14). Die erfindungsgemäße Vorrichtung zeichnet sich dadurch aus, dass im Bereich der dem Messer (14) zugewandten Kante des Bodens (5) des Abführabschnitts (4) eine im Wesentlichen senkrecht verlaufende starre und in Bezug auf den Boden (5) ortsfeste Wand (6) aufragt, deren Oberkante (7) entlang der Brotschnittbreite auf gleicher Höhe oder unterhalb der Brotauflagefläche des Bodens (21) des Zuführabschnitts (3) verläuft.The invention relates to a device for slicing bread (B) into bread slices (S), comprising at least one knife (14), preferably a rotating circular knife, which is inserted between a feed section (3) for feeding the bread (B) to be cut ( 14) and a discharge section (4) for receiving the cut slices of bread (S), and at least one device (22, 23, 24) for moving, preferably pushing, the bread (B) from the feed section (3) to the knife ( 14). The device according to the invention is characterized in that in the region of the edge of the bottom (5) of the discharge section (4) facing the blade (14), a substantially vertically extending, rigid wall (6) stationary with respect to the bottom (5) protrudes whose upper edge (7) runs along the width of the bread slice at the same height or below the bread-receiving surface of the bottom (21) of the feed section (3).

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Brot nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1. The invention relates to a device for cutting bread according to the preamble of claim 1.

Derartige Maschinen sind bekannt. Sie werden zumeist in Bäckereien eingesetzt, um Kunden frisch zugeschnittenes Brot anbieten zu können. Eine bekannte Art von Brotschneidemaschinen arbeitet mit einem Kreismesser, das mittels eines Exzenters kreisförmig umläuft und hierbei aus einem Schnittspalt auftauchend jeweils eine Scheibe des langsam kontinuierlich oder getaktet vorwärts geschobenen Brots abschneidet und anschließend wieder in den Schnittspalt eintaucht. Das geschnittene Brot kann aus der Maschine genommen und auf einer sogenannten Zunge abgelegt werden, um eine Tüte über das Scheibenpaket überstülpen zu können. Such machines are known. They are mostly used in bakeries to offer customers freshly cut bread. A known type of bread slicing machine works with a circular blade, which circulates circularly by means of an eccentric and in this case emerges from a cutting gap in each case cuts off a slice of the slowly continuously or clocked forward pushed bread and then dips back into the cutting gap. The sliced bread can be taken out of the machine and placed on a so-called tongue to put a bag over the disc package.

Nachteilig bei diesen bekannten Brotschneidemaschinen ist, dass der gleichmäßige Abtransport der geschnittenen Brotscheiben vom Messer weg zu Komplikationen führen kann, da die zuletzt abgeschnittene Brotscheibe nicht aktiv vom Messer wegtransportiert wird, sondern im Gegenteil von der zuvor abgeschnittenen Scheibe noch gegen das Messer gedrängt wird. Infolgedessen ist der Schnitt- und Transportprozess nicht optimal. A disadvantage of these known bread slicing machines that the uniform removal of the sliced bread slices away from the knife can lead to complications, since the last sliced bread slice is not actively transported away from the knife, but on the contrary of the previously cut slice is still urged against the knife. As a result, the cutting and transport process is not optimal.

Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Brotschneidemaschine gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1 zur Verfügung zu stellen, welche bessere Schnitt- und Transporteigenschaften aufweist. It is an object of the present invention to provide a bread slicer according to the preamble of claim 1, which has better cutting and transport properties.

Diese Aufgabe wird bei einer Brotschneidemaschine der eingangs genannten Art durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst. This object is achieved in a bread slicer of the type mentioned by the features of claim 1.

Die Vorteile der Erfindung sind insbesondere darin zu sehen, dass die vom Boden des Abführabschnitts aufragende Wand verhindert, dass der untere Scheibenbereich der zuletzt geschnittenen und nun an der Wand anliegenden Brotscheibe – d.h. vor dem Vorrücken des Brotlaibs zum Beginn des nächsten Schnitts – von den zuvor geschnittenen Scheiben gegen das Messer zurückgedrängt wird. Der anschließende Schub durch den Brotlaib zum Abschneiden der nächsten Scheibe befördert dann das Scheibenpaket von der Wand weg, so dass ein sauberer Schnitt- und Abtransportprozess erreicht wird. Die nachfolgend geschnittene Scheibe hat dann genügend Platz, unbehelligt von der zuvor geschnittenen vom Brotlaib abgetrennt zu werden. The advantages of the invention can be seen, in particular, in that the wall projecting up from the bottom of the discharge section prevents the lower pane area of the slice of bread last cut and now resting against the wall - i. before advancing the loaf to the beginning of the next cut - is pushed back against the knife by the previously cut slices. The subsequent push through the loaf of bread to cut off the next slice then conveys the slice pack away from the wall so that a clean cut and remove process is achieved. The subsequently cut disc then has enough space to be separated unmolested from the previously cut from the loaf of bread.

Vorteilhafterweise ist die starre Wand einstückig mit dem Boden des Abführabschnitts ausgebildet. Es ergibt sich hierdurch keine Lücke, in der sich Staub oder Krümel festsetzen könnten. Auch ist der Herstellungsaufwand sehr klein. Advantageously, the rigid wall is formed integrally with the bottom of the discharge section. This results in no gap in which dust or crumbs could accumulate. Also, the production cost is very small.

Im vorgenannten Zusammenhang ist es bevorzugt, wenn die starre Wand einen aufwärts gekröpften Abschnitt des Bodens des Abführabschnitts bildet. Die Wand wird hierbei vorzugsweise durch einfache Abkantung des Bodens realisiert. In the aforementioned context, it is preferred if the rigid wall forms an upwardly bent portion of the bottom of the discharge section. The wall is preferably realized by simple bending of the soil.

Die Dicke der Wand ist vorzugsweise geringer als diejenige einer Brotscheibe mit einer normalen Dicke von 8–12 mm. Die Wanddicke beträgt hierbei vorteilhafterweise weniger als 5 mm, vorzugsweise weniger als 3 mm, damit die abgeschnitten Scheibe nicht auf die Wandoberkante fällt, sondern in den Zwischenraum zwischen der zuvor abgeschnittenen Scheibe und der Wand. The thickness of the wall is preferably less than that of a bread slice having a normal thickness of 8-12 mm. The wall thickness is in this case advantageously less than 5 mm, preferably less than 3 mm, so that the cut disc does not fall on the top wall, but in the space between the previously cut disc and the wall.

Es hat sich als vorteilhaft erwiesen, wenn die Wand eine Höhe von 5 mm bis 20 mm besitzt, während die Höhendifferenz zwischen den Oberflächen der beiden Böden zwischen 5 mm und 25 mm beträgt. Es wird hierbei die Höhendifferenz zwischen dem Boden des Zuführabschnitts und dem Boden des Abführabschnitts gemessen. It has proved to be advantageous if the wall has a height of 5 mm to 20 mm, while the height difference between the surfaces of the two floors is between 5 mm and 25 mm. In this case, the height difference between the bottom of the feed section and the bottom of the discharge section is measured.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung ist zweckmäßigerweise zusammen mit mindestens einer Einrichtung zum aktiven oder passiven Transport der geschnittenen Brotscheiben vom Messer weg einzusetzen, wobei diese mindestens eine Einrichtung die Schubeinrichtung unterstützt, welche das Brot zum Messer schiebt und nach jedem Schneiden die zuletzt geschnittene Scheibe in den Abführabschnitt drückt, um den nächsten Schneidvorgang vorzubereiten. Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung kann der Boden des Abführabschnitts in Vorschubrichtung des Brotes gegenüber einer Horizontalebene geneigt sein, so dass die geschnittenen Brotscheiben aufgrund ihrer Schwerkraft vom Messer wegrutschen. Auch kann ein zusätzlicher Rüttler im Abführabschnitt den Transport der Scheiben vom Messer weg unterstützen. The device according to the invention is expediently used together with at least one device for the active or passive transport of sliced bread slices away from the knife, said at least one device supports the thrust device, which pushes the bread to the knife and pushes the last cut slice into the Abführabschnitt after each cutting to prepare for the next cutting process. According to one embodiment of the invention, the bottom of Abführabschnitts may be inclined in the feed direction of the bread relative to a horizontal plane, so that the sliced bread slices slip away from the knife due to their gravity. Also, an additional vibrator in Abführabschnitt support the transport of the discs away from the knife.

Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung sind durch die Merkmale der Unteransprüche gekennzeichnet. Advantageous developments of the invention are characterized by the features of the subclaims.

Im Folgenden wird die Erfindung anhand von Figuren näher erläutert. Es zeigen: In the following the invention will be explained in more detail with reference to figures. Show it:

1 eine Draufsicht auf eine erste Ausführungsform einer erfindungsgemäßen, schematisch dargestellten Schneidevorrichtung; 1 a plan view of a first embodiment of a cutting device according to the invention, schematically illustrated;

2 eine schematische Stirnseitenansicht der Ausführungsform gemäß der 1 im Schneidbetrieb; 2 a schematic end view of the embodiment according to the 1 in cutting operation;

3 eine schematische Vorderansicht des Kreismessers und der Böden des Zuführ- und des Abführabschnitts, mit gerade abgeschnittener Brotscheibe 3 a schematic front view of the circular blade and the bottoms of the supply and the Abführabschnitts, with just cut slice of bread

4 die Ansicht der 3 mit vorgeschobenem Brotlaib zur Vorbereitung des nächsten Schnitts; 4 the view of 3 with loaf of bread in advance to prepare the next cut;

5 die Ansicht der 3 und 4 während eines Schneidvorgangs, und 5 the view of 3 and 4 during a cutting process, and

6 eine schematische Stirnseitenansicht auf den Abführabschnitt in Richtung auf das Messer. 6 a schematic end view of the discharge section in the direction of the knife.

In den 1 und 2 ist eine erste Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Schneidevorrichtung 1 dargestellt. Die 1 zeigt schematisch eine Draufsicht auf die Vorrichtung 1 mit einem Gehäuse 2, in welchem insbesondere ein Zuführabschnitt 3 und ein Abführabschnitt 4 vorgesehen sind und welches durch eine Haube 17 verschließbar ist. Der Zuführabschnitt 3 umfasst einen vorzugsweise aus Edelstahl hergestellten Boden 21 mit einer ebenen Aufnahmefläche, auf welche das zu schneidende Brot B aufgelegt wird. Weiterhin ist im Zuführabschnitt 3 eine auf- und abschwenkbare Kralle 22 an einem Arm 23, der senkrecht zur Schubrichtung des Brots B verläuft, angeordnet. Durch manuelles oder automatisches Herunterschwenken wird die Kralle 22 in das ihr zugewandte Ende des Brotlaibs B gedrückt. Der Arm 23 und mit ihm die Kralle 22 sind entlang einer in Schubrichtung verlaufenden, linearen Schiene 24 motorgetrieben verfahrbar, um das Brot B in Richtung auf ein Kreismesser 14 zu schieben (s. Pfeil P). Die Kralle 22, der Arm 23, die Schiene 24 und der Vorschubmotor (nicht dargestellt) sind wesentliche Elemente der Einrichtung zum Transportieren des Brots B aus dem Zuführabschnitt 3 zum Messer 14. In the 1 and 2 is a first embodiment of a cutting device according to the invention 1 shown. The 1 schematically shows a plan view of the device 1 with a housing 2 in which in particular a feed section 3 and an exhaustion section 4 are provided and which by a hood 17 is closable. The feeding section 3 comprises a bottom, preferably made of stainless steel 21 with a flat receiving surface on which the bread to be cut B is placed. Furthermore, in Zuführrabschnitt 3 a claw swiveling up and down 22 on one arm 23 , which is perpendicular to the direction of thrust of the bread B, arranged. By manually or automatically swinging down the claw 22 pressed into the facing her end of the loaf B. The arm 23 and with him the claw 22 are along a sheared, linear rail 24 motorized movable to the bread B towards a circular knife 14 to push (see arrow P). The claw 22 , the arm 23 , the rail 24 and the feed motor (not shown) are essential elements of the means for transporting the bread B from the feed section 3 to the knife 14 ,

In der 1 sind zwei verschiedene Positionen des Schubarms 23 dargestellt: In durchgezogenen Linien ist die Anfangsposition dargestellt, während eine mittlere Position in gestrichelten Linien wiedergegeben ist. Der Doppelpfeil deutet die möglichen Bewegungsrichtungen des Schubarms 23 an. In the 1 are two different positions of the push arm 23 The initial position is shown in solid lines, while a middle position is shown in dashed lines. The double arrow indicates the possible directions of movement of the push arm 23 at.

Das Brot B wird vorzugsweise um jeweils die abzuschneidende Scheibendicke getaktet zum Messer 14 vorgeschoben. Die zuletzt abgeschnittene Scheibe S und alle zuvor abgeschnittenen Scheiben S werden durch den um eine Scheibendicke nachrückenden Brotlaib B in den Abführabschnitt 4 gedrückt. The bread B is preferably clocked to each cut off the slice thickness to the knife 14 advanced. The last cut slice S and all previously cut slices S are passed through the slice thickness B which follows the slice thickness B into the discharge section 4 pressed.

Das Kreismesser 14 ist in einer Vertikalebene gelagert und fährt beim Umlaufen aus einem Spalt 25, der den Zuführabschnitt 3 vom Abführabschnitt 4 trennt, heraus und wieder in diesen hinein. Wie der schematischen Darstellung gemäß der 2, in der viele Teile zwecks besserer Übersichtlichkeit nicht dargestellt wurden, zu entnehmen ist, ist das Kreismesser 14 hierzu exzentrisch um eine Welle 15 gelagert und wird von einem mit einer Steuerung 20 gesteuerten Motor 19 angetrieben. Es sind in der 2 exemplarisch drei verschiedene Positionen des Kreismessers 14 dargestellt, zwei davon mit gestrichelten Linien. Zu erkennen ist insbesondere, wie das Kreismesser 14 das Brot B in Scheiben zu schneiden vermag. Der genaue Exzentermechanismus ist nicht dargestellt; dem Fachmann sind allerdings entsprechende Konstruktionen geläufig. Sie sind vorliegend nicht erfindungswesentlich. The circular knife 14 is stored in a vertical plane and runs when circulating out of a gap 25 which is the feeding section 3 from the discharge section 4 separates, out and in again into this. As the schematic representation according to the 2 , in which many parts have not been shown for the sake of clarity, is the circular blade 14 eccentrically to a shaft 15 stored and is by a with a control 20 controlled engine 19 driven. It is in the 2 exemplarily three different positions of the circular knife 14 two of them with dashed lines. It can be seen in particular, as the circular blade 14 slices bread B into slices. The exact eccentric mechanism is not shown; However, the skilled person is familiar with corresponding constructions. In the present case, they are not essential to the invention.

Der Abführabschnitt 4 umfasst bei der dargestellten Ausführungsform einen vorzugsweise aus Edelstahl bestehenden Boden 5, der gegenüber einer Horizontalebene sowohl in Brotvorschubrichtung P als auch zur Maschinenvorderseite 1a hin geneigt ist (s. 2; in 1 nicht dargestellt). Zur Bedienerseite bzw. Maschinenvorderseite 1a hin ragt im Bereich der Vorderkante des Bodens 5 eine Seitenstütze 9 für die Brotscheiben auf. Die Seitenstütze 9 ist vorliegend gegenüber einer Vertikalebene zur Vorderseite 1a hin geneigt. Boden 5 und Seitenstütze 9 stehen hierbei im Wesentlichen zueinander senkrecht. Gleichfalls weist der Zuführabschnitt 3 eine entsprechende Seitenstütze 10 auf, welche in der gleichen Ebene verläuft wie die Seitenstütze 9 (s. 1 und 2). Der Boden 21 ist wie der Boden 5 zur Maschinenvorderseite 1a geneigt, nicht aber in Schubrichtung P. The discharge section 4 includes in the illustrated embodiment a preferably made of stainless steel bottom 5 opposite to a horizontal plane in both the bread advancing direction P and the front of the machine 1a is inclined towards (s. 2 ; in 1 not shown). To the operator side or machine front 1a protrudes in the area of the front edge of the floor 5 a side support 9 for the bread slices. The side support 9 is present in front of a vertical plane to the front 1a inclined towards. ground 5 and side support 9 are essentially perpendicular to each other. Likewise, the feed section 3 a corresponding side support 10 which runs in the same plane as the side support 9 (S. 1 and 2 ). The floor 21 is like the ground 5 to the front of the machine 1a inclined but not in pushing direction P.

In den 1–2 ist des Weiteren ein Pneumatikzylinder 18 dargestellt, mit dem die Haube 17 geöffnet und geschlossen werden kann. Der Pneumatikzylinder 18 ist vorliegend an die Steuerung 20 angeschlossen (Details nicht dargestellt), um beispielsweise die Haube 17 zu öffnen, wenn der Schneidvorgang abgeschlossen ist. Bei laufendem Messer 14 kann die Haube 17 hingegen nicht geöffnet werden. In the 1 - 2 is also a pneumatic cylinder 18 shown with the hood 17 can be opened and closed. The pneumatic cylinder 18 is present to the controller 20 connected (details not shown), for example, the hood 17 to open when the cutting process is completed. With the knife running 14 can the hood 17 however, not be opened.

Dargestellt ist des Weiteren ein Endanschlag 28 für die zuerst geschnittene Brotscheibe S, der beim Beginn des Schneidvorgangs dicht neben dem Messer 14 positioniert wird und mit Hilfe eines zur Richtung P vertikal verlaufenden, von einem Motor (nicht dargestellt) angetriebenen Arms 37 entlang einer in Richtung P verlaufenden Schiene 38 zusammen mit der Kralle 22 im Gleichtakt um den jeweils nahezu gleichen oder einen etwas größeren Weg in die gleiche Richtung verschoben wird. Die zuerst geschnittene Brotscheibe S fällt gegen den Endanschlag 28, der somit den Zusammenhalt des Scheibenpakets gewährleistet. In der 1 ist der Endanschlag 28 am Ende des Schneidvorgangs dargestellt. Also shown is an end stop 28 for the first sliced slice S, which at the beginning of the cutting process close to the knife 14 is positioned and with the help of a direction P to the vertical, driven by a motor (not shown) arm 37 along a rail running in the direction P. 38 together with the claw 22 is moved in the same direction by the almost same or a slightly larger way in the same direction. The first cut slice S falls against the end stop 28 , which thus ensures the cohesion of the disc package. In the 1 is the end stop 28 shown at the end of the cutting process.

Erfindungsgemäß ist entsprechend der 3–5 (Vorderansicht) und 4 (Stirnseitenansicht) der Boden 5 zum Messer 14 hin nach oben gekröpft, so dass eine Wand 6 gebildet wird, die parallel zum Kreismesser 14 verläuft und – beim Scheibenschneiden – von diesem einen horizontalen Abstand von höchstens wenigen Millimetern aufweist. Die Höhe der Wand 6 beträgt ca. 5–20 mm. Die Wanddicke beträgt – bei Einstückigkeit mit dem Boden 5 – je nach Wahl des Edelstahlblechs des Bodens 5 ca. 2–3 mm. According to the invention according to the 3 - 5 (Front view) and 4 (Front view) the ground 5 to the knife 14 bent upwards, leaving a wall 6 is formed, which is parallel to the circular blade 14 runs and - when slicing - from this has a horizontal distance of at most a few millimeters. The height of the wall 6 is about 5-20 mm. The wall thickness is - when integrally with the ground 5 - depending on the choice of the stainless steel sheet of the floor 5 about 2-3 mm.

Die Oberkante 7 der Wand 6 liegt vorliegend unterhalb der Brotauflagefläche des Bodens 21. Es wird hierbei gemäß der dargestellten Ausführungsform ein horizontaler Spalt zwischen der Wandoberkante 7 und der Unterseite des Bodens 21 gebildet, die seitlich gegeneinander, d.h. in Horizontalrichtung, versetzt angeordnet sind. The top edge 7 the Wall 6 in the present case is below the Brotauflagefläche the soil 21 , It is in this case according to the illustrated embodiment, a horizontal gap between the top wall 7 and the bottom of the floor 21 formed, the side against each other, that are arranged offset in the horizontal direction.

Der Höhenunterschied zwischen den Auflageflächen des Zuführ- und Abführabschnitts 3, 4 kann ca. 10 mm betragen. The height difference between the bearing surfaces of the feeding and Abführabschnitts 3 . 4 can be about 10 mm.

Im Betrieb der erfindungsgemäßen Vorrichtung 1 ist zunächst in 3 ein Zeitpunkt herausgegriffen, zu dem schon einige Scheiben S abgeschnitten wurden und die zuletzt geschnittene Scheibe S zwischen der Wand 6 und der zuvor geschnittenen Scheibe S gerutscht ist. Gemäß der 4 ist das Messer 14 wieder in den Spalt 25 abgetaucht (und nur noch zur Orientierung mit gestrichelten Linien in Schneidposition dargestellt) und das Brot B mit Hilfe des Arms 23 und der Kralle 22 vorgeschoben, um den nächsten Schneidvorgang vorzubereiten. Das zu schneidende Brotende schiebt hierbei das Scheibenpaket vom Messer 14 weg, so dass Platz für die als nächstes abzuschneidende Scheibe S entsteht. Da der Schub auf das Scheibenpaket mit Schwung geschieht und – wie oben erwähnt – der Boden 5 in Vorschubrichtung P nach unten gegenüber einer Horizontalebene geneigt ist, also als schiefe Ebene ausgebildet ist, rutscht das Scheibenpaket ein Stück weiter in den Abführabschnitt 4. Es entsteht somit insgesamt zwischen dem Scheibenpaket und der Wand 6 eine Lücke für die als nächstes abzuschneidende Scheibe. Der nachfolgende Schneidprozess ist in 5 dargestellt. Der schon geschnittene Scheibenbereich neigt sich hierbei leicht zum Abführabschnitt 4, bevor die Scheibe S ganz abgeschnitten wird und nach schräg unten auf den Boden 5 in die Lücke zwischen der benachbarten Scheibe S und der Wand 6 fällt. During operation of the device according to the invention 1 is first in 3 picked out a point at which some slices S have already been cut off and the last cut slice S between the wall 6 and the previously cut slice S has slipped. According to the 4 is the knife 14 back in the gap 25 submerged (and only shown for orientation with dashed lines in cutting position) and the bread B with the help of the arm 23 and the claw 22 advanced to prepare for the next cutting process. The end of the bread to be cut pushes the disc package off the knife 14 away, so that space for the next to be cut disc S arises. As the thrust on the disk package happens with momentum and - as mentioned above - the ground 5 in the feed direction P is inclined downward relative to a horizontal plane, that is designed as an inclined plane, the disk package slips a little further into the discharge section 4 , It thus arises in total between the disk pack and the wall 6 a gap for the next disc to be cut off. The subsequent cutting process is in 5 shown. The already cut disc area tilts slightly to the Abführabschnitt 4 before slice S is completely cut off and slanted down to the bottom 5 in the gap between the adjacent disc S and the wall 6 falls.

Die starre und fest mit dem Boden 5 verbundene Wand 6 verhindert, dass die zuletzt geschnittene Scheibe S in Richtung des Spalts 25 gedrängt wird. Dies ist nicht zwingend der Fall, kann aber, falls vorkommend, den Betrieb der Schneideeinrichtung empfindlich stören. Die Scheibe S wird in einem solchen Fall gegen die Wand 6 gedrückt und kann sich hier seitlich abstützen. Damit kann diese Scheibe S weder in Richtung des Brotlaibs B noch in den Schnittspalt 25 gelangen. Es ist somit eine sichere und schnelle Schnittfolge garantiert. Die Länge der Wand in Schnittrichtung gesehen ist zweckmäßigerweise mindestens so groß wie die größten Brotbreiten, die mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung geschnitten werden sollen. Dies ist aber nicht zwingend; auch kürzere Längen können den gleichen Zweck erfüllen. The rigid and stuck to the ground 5 connected wall 6 prevents the last cut slice S in the direction of the gap 25 is urged. This is not necessarily the case, but can, if occurring, interfere with the operation of the cutting device sensitive. The disc S is in such a case against the wall 6 pressed and can be supported laterally here. Thus, this disc S can neither in the direction of the loaf B still in the kerf 25 reach. It is thus guaranteed a safe and fast cutting sequence. The length of the wall seen in the cutting direction is expediently at least as large as the largest breadths that are to be cut with the device according to the invention. But this is not mandatory; even shorter lengths can serve the same purpose.

Die Erfindung ist nicht auf das dargestellte Ausführungsbeispiel beschränkt. Abwandlungen im Rahmen der Patentansprüche sind jederzeit möglich. So kann die Wand 6 auch als Winkelprofil an dem Boden 5 befestigt sein, zweckmäßigerweise auf dessen Unterseite. Auch sind andere Transporteinrichtungen für das Brot und/oder die Brotscheiben im Rahmen der Erfindung möglich, wobei sowohl passive als auch aktive Transportmittel, z.B. ein Rüttler im Abführabschnitt, in Frage kommen (die in der 2 dargestellte schiefe Ebene ist ein passives Transportmittel). The invention is not limited to the illustrated embodiment. Modifications within the scope of the claims are possible at any time. That's how the wall can do 6 also as an angle profile on the floor 5 be attached, expediently on the underside. Also, other means of transport for the bread and / or slices of bread are possible within the scope of the invention, both passive and active means of transport, such as a vibrator in Abführabschnitt come into question (in the 2 shown inclined plane is a passive means of transport).

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Schneidevorrichtung cutter
1a1a: Vorderseite der Vorrichtung Front of the device
1b1b: Rückseite der Vorrichtung Rear of the device
22: Gehäuse casing
33: Zuführabschnitt feeding
44: Abführabschnitt discharge section
55: Boden ground
66: Wand wall
77: Oberkante der Wand Top edge of the wall
99: Seitenstütze side support
1010: Seitenstütze side support
1414: Kreismesser circular blade
1515: Welle wave
1717: Haube Hood
1818: Hubzylinder lifting cylinder
1919: Motor engine
2020: Steuerung control
2121: Boden des Zuführabschnitts Bottom of the feed section
2222: verfahrbare Kralle movable claw
2323: Arm poor
2424: Schiene rail
2525: Spalt gap
2828: Endanschlag end stop
3737: Arm poor
3838: Schiene rail
BB: Brot loaf
SS: Brotscheiben bread slices

Claims

Device for slicing bread (B) into slices (S), with at least one knife ( 14 ), preferably a circulating circular knife, which between a feed section ( 3 ) for feeding the bread to be cut (B) to the knife ( 14 ) and an exhaustion section ( 4 ) is guided for receiving the sliced bread slices (S), as well as with at least one institution ( 22 . 23 . 24 ) for moving, preferably pushing, the bread (B) from the feeding section ( 3 ) to the knife ( 14 ), characterized in that in the area of the knife ( 14 ) facing edge of the floor ( 5 ) of the Abführabschnitts ( 4 ) a substantially vertically extending rigid and in relation to the ground ( 5 ) fixed wall ( 6 ) whose upper edge ( 7 ) along the bread slice width at the same height or below the bread support surface of the soil ( 21 ) of the feed section ( 3 ) runs.

Device according to claim 1, characterized in that the wall ( 6 ) in one piece with the ground ( 5 ) of the Abführabschnitts ( 4 ) is trained.

Device according to claim 1 or 2, characterized in that the wall ( 6 ) an upwardly bent portion of the soil ( 5 ) of the Abführabschnitts ( 4 ).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the wall ( 6 ) has a thickness which is less than the usual thickness of a slice of bread (S), in particular thinner than 5 mm, preferably thinner than 3 mm.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the wall ( 6 ) a height of 5 mm to 20 mm, measured from the ground ( 5 ) of the Abführabschnitts ( 4 ) owns.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the height difference between the ground ( 21 ) of the feed section ( 3 ) and the ground ( 5 ) of the Abführabschnitts ( 4 ) Is 5 mm to 25 mm.