-
Die Erfindung betrifft ein Hausgerät zum Zubereiten von Lebensmitteln, mit einem Garraum, welcher durch Wände einer Muffel begrenzt ist. Das Haugerät umfasst darüber hinaus eine Heizeinrichtung, welche unter einer Bodenwand der Muffel angeordnet ist.
-
Aus dem Stand der Technik sind Hausgeräte zur Zubereitung von Lebensmitteln, wie beispielsweise ein Backofen bekannt, welcher einen Heizkörper unter dem Muffelboden aufweist, wobei dieser als Unterhitze-Heizkörper ausgebildet ist und zur Erzeugung der Unterhitze im Garraum vorgesehen ist.
-
Darüber hinaus sind Dampfgargeräte bekannt, die zur Zubereitung von Lebensmitteln zur Erzeugung von Dampf in dem Garraum ausgebildet sind. Dazu sind bei bekannten Geräten separate Tanks beziehungsweise Behälter außerhalb des Garraums vorgesehen. Zusätzlich ist dann noch ein Wasserleitsystem erforderlich, mit dem von dem Tank das Wasser in den Garraum befördert werden muss, um dort das Wasser verdampfen zu können. Eine derartige Dampferzeugung kann bei anderen Dampfgargeräten jedoch auch außerhalb des Garraums erfolgen. Derartige Ausgestaltungen von Dampfgargeräten sind jedoch sehr bauteilintensiv und daher auch teuer.
-
Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Hausgerät zum Zubereiten von Lebensmitteln zu schaffen, welches im Hinblick auf die Funktionalität zur Dampferzeugung und darüber hinaus zu zumindest einer weiteren Hitzeerzeugungsfunktion ausgebildet ist.
-
Diese Aufgabe wird durch ein Hausgerät, welches die Merkmale nach Anspruch 1 aufweist, gelöst.
-
Ein erfindungsgemäßes Hausgerät zum Zubereiten von Lebensmitteln umfasst einen Garraum, welcher durch Wände einer Muffel begrenzt ist. Das Hausgerät umfasst darüber hinaus eine Heizeinrichtung, welche unter einer Bodenwand der Muffel angeordnet ist. Die Heizeinrichtung umfasst zwei separate und somit unabhängig voneinander betreibbare Heizeinheiten. Eine erste Heizeinheit der Heizeinrichtung ist zur Erzeugung einer Unterhitze ausgebildet. Sie stellt daher eine Unterhitze-Heizeinheit dar. Die Heizeinrichtung umfasst darüber hinaus eine zweite Heizeinheit zur Erhitzung einer in der Bodenwand ausgebildeten Verdampferzone zum Verdampfen eines flüssigen Mediums. Es wird bei diesem erfindungsgemäßen Hausgerät somit eine sehr individuell ausgestaltete Heizeinrichtung bereitgestellt, die es ermöglicht sowohl die Unterhitzefunktionalität zu gewährleisten als auch darüber hinaus die Dampfgarfunktionalität zu ermöglichen, wobei dazu die Heizeinrichtung mit ihren Heizeinheiten individuell betreibbar ist.
-
Dadurch kann der Betrieb des Hausgeräts effizienter erfolgen. Insbesondere ist es dadurch gewährleistet, ein kostengünstigeres Hausgerät bereitzustellen.
-
Vorzugsweise ist die zweite Heizeinheit direkt unter der Verdampferzone angeordnet. Das Aufheizen kann dadurch besonders effizient erfolgen und es ist eine besonders Bauraum und Platz sparende Ausgestaltung unter der Bodenwand der Muffel mit den beiden Heizeinheiten gewährleistet.
-
Vorzugsweise ist die erste Heizeinheit von der zweiten Heizeinheit im Bereich der Verdampferzone thermisch isoliert angeordnet. Besonders vorteilhaft ist vorgesehen, dass diese thermische Isolierung nur im Bereich der Verdampferzone ausgebildet ist. Gerade dann, wenn die Heizeinheiten unabhängig voneinander betrieben werden sollen und beispielsweise nur die zweite Heizeinheit zur Erzeugung von Hitze zur Aufheizung der Verdampferzone betrieben wird, kann vermieden werden, dass auch andere Bereiche der Bodenwand in unerwünscht starker Weise aufgeheizt werden. Andererseits ist dadurch auch gewährleistet, dass dann, wenn die erste Heizeinheit und somit die Unterhitze-Heizeinheit betrieben wird, kein unerwünschtes Aufheizen der Verdampferzone erfolgt.
-
Vorzugsweise ist vorgesehen, dass die zweite Heizeinheit durch eine Isolierwand von der ersten Heizeinheit thermisch isoliert ist. Dies liefert eine gegenständliche Ausgestaltung, die zum einen mechanisch stabil und zum anderen im Hinblick auf die thermische Isolierung besonders vorteilhaft ist. Vorzugsweise ist die Isolierwand ein separates Bauteil, welches in einem unter den Heizeinheiten angeordneten Strahlungsschutzboden, insbesondere in eine Vertiefung des Strahlungsschutzbodens angeordnet ist.
-
Dadurch kann die Isolierwand als separates Bauteil sehr positionsstabil angeordnet werden und darüber hinaus im Hinblick auf Bauhöhe der gesamten Anordnung eine besonders flach bauende Ausgestaltung erreicht werden.
-
Es kann auch vorgesehen sein, dass die Isolierwand in einem unter den Heizeinheiten angeordneten Strahlenschutzboden integriert ist. Vorzugsweise ist dazu vorgesehen, dass der Strahlungsschutzboden eine die Isolierwand definierende Prägung aufweist. Dadurch kann eine besonders einfache und schnell zu fertigende Ausgestaltung realisiert werden. Darüber hinaus sind Positionstoleranzen zwischen der Isolierwand und dem Strahlungsschutzboden ausgeschlossen.
-
Vorzugsweise ist die Verdampferzone mittig in der Bodenwand der Muffel ausgebildet. Diese zentrale Ausgestaltung liefert eine besonders gleichmäßige Dampferzeugung im Garraum.
-
Vorzugsweise ist vorgesehen, dass die Verdampferzone eckenfrei, insbesondere kreisrund, ausgebildet ist und einen Durchmesser kleiner 130 mm, insbesondere zwischen 100 mm und 120 mm aufweist.
-
Eine derartige Dimensionierung der Verdampferzone ist im Hinblick auf eine entsprechende Leistungsauslegung des Hausgeräts besonders vorteilhaft. Diese Abmessungen ermöglichen zum einen eine ausreichende Größe im Hinblick auch auf die Erzeugung von ausreichendem Dampf für größere Garräume. Darüber hinaus ist durch diese Dimensionierung jedoch nicht eine zu große Fläche durch die Verdampferzone bedeckt, so dass auch hier die Unterhitzefunktionalität nicht beeinträchtigt wird.
-
Vorzugsweise ist für ein System zur Erhöhung der Luftfeuchtigkeit im Garraum für die Verdampfung des Wassers ein Heizkörper für die zweite Heizeinheit mit einer Leistung von 500 W vorsehbar. Im Vergleich zu herkömmlichen Dampfgarern ist dadurch eine wesentlich geringere Leistung dieses Heizkörpers erforderlich und darüber hinaus auch der Durchmesser der Verdampferzone im Vergleich zu einem herkömmlichen Dampfgarer mit ähnlicher Dampfmengenerzeugung viel kleiner.
-
In einer ersten vorteilhaften Ausführung ist vorgesehen, dass die beiden Heizeinheiten der Heizeinrichtung durch einen zweikreisigen Rohrheizkörper gebildet sind. Durch eine Steuereinheit angesteuert kann dieser zweikreisige Rohrheizkörper entsprechend betrieben werden. So wird im Hinblick auf den ersten Kreis die erste Heizeinheit umfasst, mit der die Unterhitze erzeugbar ist. Mittels der Ansteuerung über den zweiten Kreis wird dann die Erhitzung der Verdampferzone gewährleistet.
-
In einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung ist es auch möglich, dass die erste Heizeinheit ein Rohrheizkörper ist und die zweite Heizeinheit ein Strahlungsheizkörper ist. Auch eine derartige Ausgestaltung ermöglicht ein Platz sparendes, robustes und kostengünstiges System.
-
Vorzugsweise weist die Heizeinrichtung einen Temperaturbegrenzer für den Strahlungsheizkörper auf. Der insbesondere in dem Strahlungsheizkörper enthaltene Temperaturbegrenzer kann je nach Beständigkeit des Bodens der Muffel auf dessen zulässige Temperatur abgestimmt werden. Alternativ kann insbesondere aus Kostengründen dieser Temperaturbegrenzer auch entfallen und die elektrische Leistung pro Fläche etwas reduziert werden. Damit wird erreicht, dass sich die Erhitzung der Verdampferzone sehr detailliert und präzise ermöglichen lässt. Insbesondere wenn die Verdampferzone zum Aufstellen eines Behälters mit dem flüssigen Medium ausgebildet ist, kann somit eine sehr definierte Erhitzung dieser von dem Behälter belegten Fläche ermöglicht werden. Eine zusätzliche unnötige Erwärmung weiterer Bereiche ist damit vermieden. Dies ist zum einen energieeffizient und zum anderen wird dadurch die durch die erste Heizeinheit durchgeführte Funktionalität nicht verfälscht oder beeinträchtigt.
-
Indem die Verdampferzone lediglich zur Aufnahme beziehungsweise einem darauf Positionieren eines Behälters mit dem flüssigen Medium ausgebildet ist, kann das Auftreten von unerwünschten Kalkrückständen auf der Oberfläche der Verdampferzone vermieden werden. Darüber hinaus kann der Behälter in einfacher Weise entnommen und gereinigt werden.
-
Vorzugsweise ist vorgesehen, dass der Behälter eine Abdeckung aufweist. Durch eine derartige Ausgestaltung kann das Überspritzen von Wasser beim Erhitzen des Wassers in dem Behälter vermieden werden. Insbesondere weist die Abdeckung des Behälters Öffnungen oder einen sonstigen Mechanismus auf, der das Entweichen des Dampfs problemlos gewährleistet.
-
Insbesondere ist vorgesehen, dass das Hausgerät tanklos ausgebildet ist. Dies bedeutet, dass kein separater Tank außerhalb des Garraums in dem Gehäuse des Hausgeräts vorgesehen ist, der als Wasserspeicher für das zu verdampfende Wasser dient. Es ist daher auch kein aufwändiges Wasserleitsystem mehr erforderlich. Gerade im Vergleich zu herkömmlichen Dampfgargeräten bietet eine derartige tanklose Ausgestaltung in Verbindung mit der spezifischen Verdampferzone und dem darauf Aufstellen eines Behälters eine deutlich kostengünstigere Ausgestaltung als herkömmliche Dampfgargeräte. Dadurch kann gegenüber herkömmlichen Dampfgargeräten bei vergleichbarer Garraumgröße Platz eingespart werden oder andererseits durch den nicht mehr vorhandenen Tank der Garraum entsprechend vergrößert werden.
-
Vorzugsweise ist die Verdampferzone auf der Oberseite der Bodenwand der Muffel gekennzeichnet, so dass der Nutzer jederzeit weis, wo er einen möglichen Behälter mit dem zu verdampfenden Medium aufstellen muss.
-
Weitere Merkmale der Erfindung ergeben sich aus den Ansprüchen, den Figuren und der Figurenbeschreibung. Die vorstehend in der Beschreibung genannten Merkmale und Merkmalskombinationen, als auch die nur in der Figurenbeschreibung und/oder in den Figuren alleine gezeigten Merkmale und Merkmalskombinationen, sind nicht nur in der jeweils angegebenen Kombination, sondern auch in anderen Kombinationen oder in Alleinstellung verwendbar, ohne den Rahmen der Erfindung zu verlassen.
-
Ausführungsbeispiele der Erfindung werden nachfolgend anhand schematischer Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:
-
1 eine perspektivische Darstellung von Teilkomponenten eines Ausführungsbeispiels eines erfindungsgemäßen Hausgeräts zum Zubereiten von Lebensmitteln;
-
2 eine perspektivische Darstellung eines Ausführungsbeispiels einer Heizeinrichtung des Hausgeräts gemäß 1;
-
3 eine perspektivische Darstellung eines weiteren Ausführungsbeispiels einer Heizeinrichtung des Hausgeräts gemäß 1;
-
4 eine Ansicht von unten auf die Heizeinrichtung gemäß 2;
-
5 eine weitere Ansicht von unten auf die Ausführung gemäß 4;
-
6 eine Draufsicht auf die Heizeinrichtung gemäß 2;
-
7 eine Schnittdarstellung der Heizeinrichtung gemäß 6; und
-
8 eine perspektivische Ansicht von unten auf ein weiteres Ausführungsbeispiel einer Heizeinrichtung eines Hausgeräts zum Zubereiten von Lebensmitteln gemäß der Erfindung.
-
In den Figuren werden gleiche oder funktionsgleiche Elemente mit den gleichen Bezugszeichen versehen.
-
In 1 ist in einer perspektivischen Darstellung ein Hausgerät zum Zubereiten von Lebensmitteln gezeigt, welches als Backofen 1 ausgebildet ist. Der Backofen 1 umfasst einen Garraum 2 zum Zubereiten von Lebensmitteln. Der Garraum 2 ist durch eine Muffel 3 begrenzt, welche eine Bodenwand 4, Seitenwände 5, 6, eine Rückwand 7 und eine Deckenwand 8 aufweist. Frontseitig weist die Muffel 3 eine Beschickungsöffnung 9 auf, durch welche Gargut in den Garraum 2 eingebracht werden kann. Die Beschickungsöffnung 9 ist durch eine Tür 10 verschließbar.
-
Darüber hinaus ist gezeigt, dass an den Seitenwänden 5 und 6 Traggestelle 11 und 12 ausgebildet sind, in denen Gargutträger, wie beispielsweise ein Backblech oder ein Rost oder dergleichen eingeschoben werden können. Durch die paarweise horizontal verlaufenden Stäbe werden Einschubebenen für diese Gargutträger definiert, wobei im Ausführungsbeispiel drei Einschubebenen vorgesehen sind.
-
Darüber hinaus ist auf der Bodenwand 4 der Muffel 3 ein Behälter 13 aufgestellt, welcher zur Aufnahme von Wasser 14 ausgebildet ist. Der Behälter 13 ist eine Schale. Das Wasser 14 kann in einem Dampfgarbetrieb des Backofens 1 durch eine entsprechende Heizeinrichtung unterhalb der Bodenwand 4 beheizt werden und dadurch das Wasser 14 verdampft werden.
-
In 2 ist in einer perspektivischen Darstellung ein erstes Ausführungsbeispiel einer derartigen Heizeinrichtung 15 gezeigt. Die Heizeinrichtung 15 ist in diesem Ausführungsbeispiel als zweikreisiger Rohrheizkörper ausgebildet. Eine erste Heizeinheit 16 der Heizeinrichtung 15 ist ein Rohrheizkörper, der mäanderförmig gewunden ausgebildet ist und ein Unterhitze-Heizköper ist. Mit diesem kann somit die Unterhitzefunktion des Backofens 1 gewährleistet werden. Darüber hinaus umfasst die Heizeinrichtung 15 eine zweite Heizeinheit 17, welche ebenfalls ein Rohrheizkörper ist. Die beiden Heizeinheiten 16 und 17 werden aufgrund der zweikreisigen Ausgestaltung durch eine gemeinsame Steuereinheit individuell angesteuert und können unabhängig voneinander betrieben werden. Gemäß der Darstellung in 2 ist zu erkennen, dass die zweite Heizeinheit 17 und insbesondere der Rohrheizkörper im Bereich der zu beheizenden Heizzone spiralförmig gewunden ist.
-
Wie des Weiteren zu erkennen ist, ist die mäanderförmige Windung der ersten Heizeinheit 16 um eine spiralförmige Windung 17a der zweiten Heizeinheit 17 herumgeführt. Zwischen der spiralförmigen Windung 17a der zweiten Heizeinheit 17 und der mäanderförmigen Formgebung 16a der ersten Heizeinheit 16 ist eine Isolierwand 18 ausgebildet. Diese ist ringförmig konstruiert und weist zwei Aussparungen 19 und 20 auf, durch welche sich die geradlinig ausgebildeten Ausläufer der zweiten Heizeinheit 17 hindurch erstrecken. Der Wall beziehungsweise die Isolierwand 18 ist über eine Höhe ausgebildet, so dass sich die spiralförmige Windung 17a der zweiten Heizeinheit 17 höhenmäßig vollständig innerhalb dieser Isolierwand 17 befindet.
-
Wie zu erkennen ist, ist die erste Heizeinheit 16 und die zweite Heizeinheit 17 des zweikreisigen Systems in einer Strahlungsschutzeinrichtung 21, welche als Strahlungsschutzblech als Boden ausgebildet ist, angeordnet und befestigt. Gemäß der Darstellung in 2 ist diese Konstruktion unterhalb der Bodenwand 4 der Muffel 3 angeordnet.
-
Zu dem in 2 gezeigten Ausführungsbeispiel ist die Isolierwand 18 als separates Bauteil ausgebildet und in einer Vertiefung 22 in der Strahlungsschutzeinrichtung 21 angeordnet.
-
Wie aus der Darstellung gemäß 1 und 2 zu erkennen ist, ist durch diese zweite Heizeinheit 17 und insbesondere der spiralförmigen Windung 17a eine Verdampferzone 23 ausgebildet, auf der in der Darstellung gemäß 1 der Behälter 13 positioniert ist. Die Verdampferzone 23 ist im Wesentlichen mittig im Hinblick auf die Flächenausgestaltung der Bodenwand 4 ausgebildet. Auf der Oberseite der Bodenwand 4 in der Darstellung gemäß 1 ist eine durch den Behälter 13 verdeckte Markierung ausgebildet, um diese Ausmaße der Verdampferzone 23 anzuzeigen und somit diejenige Stelle, auf der der Behälter 13 abgestellt werden muss, zu kennzeichnen.
-
Durch diese Ausgestaltung der Heizeinrichtung 15 kann unabhängig voneinander entweder die erste Heizeinheit 16 zur Erzeugung einer Unterhitze in dem Garraum 2 oder die zweite Heizeinheit 17 zur Erzeugung einer Hitze zum Beheizen der Verdampferzone 23 und somit zum Verdampfen des Wassers 14 in dem Behälter 13 aktiviert werden.
-
In 3 ist eine perspektivische Darstellung der Heizeinrichtung 15 gemäß der Darstellung in 2 gezeigt. Sowohl örtlich als auch komponentenspezifisch sind hier die Heizeinheiten 16 und 17 entsprechend der Ausgestaltung in 2 ausgebildet. Im Unterschied zur Ausgestaltung in 2 ist in 3 vorgesehen, dass die Isolierwand 18 integral in der Strahlungsschutzeinrichtung 21 ausgebildet ist. Dies erfolgt dadurch, dass in dem Blech der Strahlungsschutzeinrichtung 21 eine Prägung ausgebildet ist, die die Isolierwand 18 darstellt.
-
In 4 ist in einer perspektivischen Darstellung eine Ansicht von unten des Ausführungsbeispiels in 2 gezeigt. In diesem Zusammenhang ist die Anordnung unter der Bodenwand 4 der Muffel 3 zu erkennen. Bei der Darstellung in 4 ist die Strahlungsschutzeinrichtung 21 entfernt.
-
In 5 ist die Darstellung gemäß 4 mit zusätzlich angebrachter Strahlungsschutzeinrichtung 21 gezeigt. Durch diese ist die Heizeinrichtung 15 somit nach unten hin abgedeckt und es ist eine entsprechende Strahlungsschutzfunktionalität gewährleistet.
-
In 6 ist eine Draufsicht auf die Ausführung der Heizeinrichtung 15 gemäß 2 dargestellt.
-
In 7 ist eine Schnittdarstellung der Heizeinrichtung 15 gemäß 6 entlang der Schnittlinie A-A gezeigt. Darüber hinaus ist zusätzlich die Bodenwand 4 der Muffel 3 als auch die Strahlungsschutzeinrichtung 21 gezeigt. Es ist zu erkennen, dass die Höhe (vertikale Erstreckung) der Isolierwand 18 größer als der Durchmesser des Rohrheizkörpers der zweiten Heizeinheit 17 ist und zumindest diese zweite Heizeinheit 17 mit ihrer spiralförmigen Windung 17a eingebettet beziehungsweise versenkt innerhalb dieser Isolierwand 18, die sich ringförmig erstreckt, angeordnet ist.
-
In 8 ist in einer perspektivischen Darstellung gemäß einer Betrachtung von unten ein weiteres Ausführungsbeispiel einer Heizeinrichtung 15' gezeigt. Im Unterschied zur Ausgestaltung gemäß den 2 bis 7 ist hier die zweite Heizeinheit 17' als Strahlungsheizkörper ausgebildet. Es ist hier also nicht ein zweikreisiges Rohrheizkörpersystem realisiert. Vielmehr ist hier lediglich die erste Heizeinheit 16 als Rohrheizkörper ausgebildet, welcher sich im Übrigen formmäßig und geometriemäßig analog zu der Ausgestaltung in 2 bis 7 ausbildet.
-
Sowohl positionell als auch im Hinblick auf die geometrische Ausgestaltung ist die zweite Heizeinheit 17' hier analog zur Heizeinheit 17 gemäß den Ausführungen in 2 bis 7 angeordnet. Es ist hier also lediglich die Ausgestaltung als Strahlungsheizkörper und nicht als Rohrheizkörper unterschiedlich zu den Ausführungen in 2 bis 7.
-
In der Darstellung in 8 ist analog zur Darstellung in 4 die Strahlungsschutzeinrichtung 21 entfernt. Im eingebauten Zustand ist diese dann ebenfalls vorhanden und deckt die Heizeinrichtung 15' nach unten hin ab.
-
Bezugszeichenliste
-
- 1
- Backofen
- 2
- Garraum
- 3
- Muffel
- 4
- Bodenwand
- 5, 6
- Seitenwand
- 7
- Rückwand
- 8
- Deckenwand
- 9
- Beschickungsöffnung
- 10
- Tür
- 11, 12
- Traggestelle
- 13
- Behälter
- 14
- Wasser
- 15, 15'
- Heizeinrichtung
- 16
- Heizeinheit
- 16a
- mäanderförmige Formgebung
- 17, 17'
- Heizeinheit
- 17a
- Windung
- 18
- Isolierwand
- 19, 20
- Aussparung
- 21
- Strahlungsschutzeinrichtung
- 22
- Vertiefung
- 23
- Verdampferzone
- A
- Schnittlinie
