DE102010024322B4

DE102010024322B4 - Device for grilling meat, poultry, vegetable and fish products in a heating device

Info

Publication number: DE102010024322B4
Application number: DE201010024322
Authority: DE
Inventors: Patentinhaber gleich
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-06-18
Filing date: 2010-06-18
Publication date: 2012-12-27
Anticipated expiration: 2030-06-19
Also published as: DE102010024322A1

Abstract

Vorrichtung zum Grillen von Fleisch-, Geflügel und Fischwaren sowie Gemüse bestehend im Wesentlichen aus einem Grillgehäuse, einer Heizeinrichtung, herausnehmbaren Spießen zum Halten des Grillgutes sowie herausnehmbaren Fettwannen zum Aufnehmen des Fettes, gekennzeichnet durch einen im Grillgehäuse integrierten Spießwagen, der längs in Richtung Heizeinrichtung und zurück aus- und einziehbar ist, der so die auf das Grillgut einwirkende Heizkraft zusätzlich reguliert.Device for grilling meat, poultry and fish products as well as vegetables consisting essentially of a grill housing, a heating device, removable skewers for holding the grilled food and removable fat pans for holding the fat, characterized by a spit carriage integrated in the grill housing, which runs lengthways in the direction of the heating device and can be extended and retracted back, which also regulates the heating power acting on the grilled food.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Grillen nach dem Oberbegriff von Patentanspruch 1, dessen Grillspieße in einem, in das Grillgehäuse eingesetzten Spießwagen eingesetzt werden. Der Spießwagen lässt sich manuell in der Längsachse auf Laufschienen in Richtung dahinter stehender Heizeinrichtung hin oder weg bewegen. Dadurch wird eine Regulierung der einwirkenden Heizkraft erreicht. Durch den verschiebbaren Spießwagen lässt sich der Abstand der Spieße zur Heizeinrichtung regulieren.The invention relates to a device for grilling according to the preamble of claim 1, the grill skewers are used in a, used in the grill housing skewer. The skewer cart can be manually moved in the longitudinal axis on rails in the direction behind standing heater or away. As a result, a regulation of the acting heating power is achieved. By the movable skewer car, the distance of the skewers to the heater can be regulated.

Bereits bekannt ist, dass verschiedene Grillgutwaren in einem kompakten Grillgerät gleichzeitig zubereitet werden können, ohne dass sich der Geschmack des Grillgutes vermischt. Auf den Grillebenen können jeweils verschiedene Grillgutarten gleichzeitig zubereitet werden. Dies wird dadurch erreicht, dass diese Ebenen durch Fettwannen der Höhe nach unterteilt werden. So werden Fettspritzer von in einer Ebene zubereitetem Grillgut von der direkt darunter liegenden Fettwanne aufgenommen und können nicht in eine andere Ebene gelangen. Das Grillgut in der jeweils darunter befindlichen Grillebene bleibt in seinem Geschmack unverfälscht, da es von der Fettwanne oberhalb geschützt wird. Nicht benutzte Ebenen bleiben außerdem sauber und müssen nicht aufwändig gereinigt werden.It is already known that various grilled goods can be prepared in a compact grill at the same time, without mixing the taste of the food. On the cricket levels, different types of grilled food can be prepared at the same time. This is achieved by dividing these levels by height using grease pans. So fat splashes of grilled food prepared in one level are taken up by the directly underlying fat pan and can not reach another level. The food to be grilled in each of the grilling levels underneath remains unadulterated in its taste, as it is protected by the grease pan above. Unused layers also remain clean and do not require extensive cleaning.

Unter dem Aktenzeichen DE 201 13 454 U1 ist bereits ein Spießgrillgerät dokumentiert, in dem gleichzeitig bis zu 6 verschiedene Spießgrillgüter ohne gegenseitige Geschmacksbeeinflussung gegrillt werden können.Under the file number DE 201 13 454 U1 There is already a spit grilling device documented, in which up to 6 different spit grills can be grilled at the same time without mutual influence of taste.

Weiter ist unter dem Aktenzeichen DE 39 23 015 A1 eine Grillvorrichtung bekannt, in welchem drehbare Spieße eingesetzt werden können, welche durch dahinter angeordnete Heizkörper beaufschlagt werden.Next is under the file number DE 39 23 015 A1 a grilling device known in which rotatable skewers can be used, which are acted upon by arranged behind radiator.

Die vorliegende Erfindung ermöglicht jedoch, dass die Grillspieße auch einzeln, nach Bedarf, unabhängig voneinander durch Drehmotoren angetrieben werden können. Dies wird durch elektrische Motoren am Ende eines jeden Spieles erreicht. Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, eine zusätzliche Regulierung der Heizkraft zu erreichen. Gelöst wird die Aufgabe durch eine Vorrichtung zum Grillen nach Patentanspruch 1.The present invention, however, allows the grill skewers to be individually driven as needed, independently by rotary motors. This is achieved by electric motors at the end of each game. The object of the invention is to achieve additional regulation of the heating power. The problem is solved by a device for grilling according to claim 1.

Alle bekannten funktionsähnlichen Grillgeräte lassen eine Regulierung der Heizkraft nur durch ein Auf- und Zudrehen der Gas- bzw. Energiezufuhr zu. Bis dann eine Regulierung erfolgt, dauert dies seine Zeit. Gerade beim Braten bzw. Grillen kann jedoch ein schneller Zugriff bzw. eine schnelle Verringerung der Heizwirkung notwendig sein um Verbrennungen zu vermeiden. Die vorliegende Erfindung ermöglicht dies auch durch das Bewegen des eingesetzten Spießwagens. Damit wird eine sofortige Regulierung geschaffen. Dies bringt eine Zeitersparnis, Komfortabilität und Flexibilität für den Nutzer.All known function-like grills allow regulation of the heating power only by an open and close the gas or energy supply. Until then a regulation takes place, this takes its time. Especially when roasting or grilling, however, a quick access or a rapid reduction of the heating effect may be necessary to avoid burns. The present invention also makes this possible by moving the spit wagon used. This creates an immediate regulation. This brings a time savings, comfort and flexibility for the user.

Hier ist durch den nach vorne und nach hinten beweglichen Spießwagen die Möglichkeit gegeben die Spieße entsprechend der Erforderlichkeit durch Nähern oder Entfernen von der Heizeinrichtung eine weitere Regulierung vorzunehmen.Here is given by the forward and backward movable skewer the possibility to make the skewers according to the necessity by approaching or removing the heater further regulation.

Die bisher bekannten Grillgeräte lassen dies nicht zu.The previously known grills do not allow this.

Diese Längsbewegung des Spießwagens erfolgt in manueller Weise durch Ziehen an einem am unteren Längsrahmen befestigten Griff.This longitudinal movement of the spit wagon is done in a manual manner by pulling on a handle attached to the lower longitudinal frame.

Jede der vier Grillebenen wird von einem auf Höhe jeder Grillebene im senkrechten Frontblech des Grills befestigten Drehknopf angeschaltet. Mittels dieser Drehknöpfe kann jede Grillebene unabhängig voneinander in Betrieb genommen und in der Heizkraft reguliert werden.Each of the four grill levels is switched on by a knob attached to the height of each grill level in the vertical front panel of the grill. By means of these knobs, each grill level can be independently operated and regulated in the heating power.

So wird ermöglicht, dass nur dort die Heizeinrichtung in Betrieb genommen wird, wo auch Bedarf dafür besteht. Entsprechend hat die Heizeinrichtung vier Brennkammern.This makes it possible that only there, the heating device is put into operation, where there is also a need for it. Accordingly, the heater has four combustion chambers.

Die Grillkraft kann auch dadurch reguliert werden, dass der Spießwagen zur Heizeinrichtung hin oder davon weg bewegt werden kann. Dies ermöglicht eine sofortige Regulierung der Heizkraft.The grilling power can also be regulated by allowing the skewer to move toward or away from the heater. This allows an immediate regulation of the heating power.

Der Spießwagen verläuft auf einer seitlich je links und rechts oben und unten befestigten Laufschiene.The skewer car runs on a laterally left and right top and bottom mounted track.

Der erfindungsgemäße Grill besteht im Wesentlichen aus dem Spießwagen der in den Grill eingesetzt und beweglich ist. Die Heizeinrichtung ist im hinteren Bereich senkrecht aufgestellt und kann mittels Gas oder elektrisch betrieben werden, auch mittels einer Gaspatrone. Hierzu ist an der Rückwand des Grillgestells ein Gasschlauch angebracht, über den die Gaszufuhr erfolgen kann. Die im Längsrahmen (1) des Spießwagens einsetzbaren Spieße sind an einem Ende über einen elektrischen Drehmotor längs um die eigene Achse drehbar. Die Drehmotoren werden jeweils mittels eines Ein- und Ausschaltknopfs in Betrieb genommen. Der Einsatz der zu verwendenden Spieße verläuft dergestalt, dass an den Drehmotoren ein Aufsatz eingesetzt ist, welcher eine Öffnung hat in der der jeweilige Spieß hineingesteckt wird.The grill according to the invention consists essentially of the skewer car used in the grill and is movable. The heater is set up vertically in the rear and can be operated by gas or electric, even by means of a gas cartridge. For this purpose, a gas hose is attached to the rear wall of the grill frame, via which the gas supply can take place. The in longitudinal frame ( 1 ) of the skewer wagon usable skewers are rotatable at one end about an electric rotary motor along its own axis. The rotary motors are each put into operation by means of an on and off button. The use of the skewers to be used runs in such a way that an attachment is inserted at the rotary motors, which has an opening in which the respective skewer is inserted.

Das andere Ende der Spieße wird in einer nach oben schräg verlaufenden Schiene aufgesetzt und zwar je an eine nach oben offene und nach unten spitz zulaufende Öffnung in der Metallschiene (2). So sind die Spieße frei beweglich. Die Holzgriffe der Spieße sind nach Einsetzen der Spieße hinter der Schiene und somit außerhalb des Heizbereiches.The other end of the skewers is placed in an upwardly inclined rail, depending on an upwardly open and downwardly tapered opening in the metal rail ( 2 ). So the skewers are free to move. The wooden handles of the skewers are after inserting the skewers behind the rail and thus outside the heating area.

Die Ein- und Ausschaltknöpfe sind am Frontblech des beweglichen Spießwagens befestigt, hinter denen jeweils die Drehmotoren (nicht sichtbar) sich befinden.The switch-on and switch-off buttons are fastened to the front plate of the movable spit wagon, behind which the rotary motors (not visible) are located.

Je nach Grillgut sind spezielle Spieße einzusetzen und mit unterschiedlichen Aufsteckköpfen ausgestattet. So werden diese mittels eines am Motor befestigten Aufsatzes mit dem Motor verbunden. Neben dem Spieß ist daher auch immer der Aufsteckkopf auszutauschen.Depending on the food to be grilled special skewers are used and equipped with different Aufsteckköpfen. So they are connected by means of an attachment attached to the engine with the engine. In addition to the spit, therefore, always the plug head to exchange.

Handelsübliche Spieße können dabei nicht verwendet werden. Es werden für jede Spießart unterschiedliche Aufsteckköpfe angeboten, welche am anderen Ende zum Motoraufsatz passend sind.Commercially available skewers can not be used. There are different Aufsteckköpfe offered for each spit, which are suitable for the engine attachment at the other end.

Die 4 Grillebenen sind je von einer Fettwanne voneinander abgetrennt. In der abgetrennten Grillebene sind je 3 Spieße einsetzbar und zwar dergestalt, dass sie in unterschiedlichen Höhen je waagerecht versetzt eingesetzt werden.The 4 grill levels are each separated from a grease pan. In the separated grill level 3 skewers can be used in each case in such a way that they are used horizontally offset at different heights.

Zwischen dem Spießwagen und dem Grillgesteil ist ein mindestens 7 cm hoher Spalt (3) vorgesehen, um die Reinigung des inneren Gestellunterbodens zu ermöglichen.Between the skewer and the Grillgesteil is at least 7 cm high gap ( 3 ) to allow the cleaning of the inner frame subfloor.

Der Grill hat Seitenwände (4), welche jeweils abgenommen werden können, um erforderliche Reinigungs- und Wartungsarbeiten vornehmen zu können.The grill has sidewalls ( 4 ), which can each be removed to make necessary cleaning and maintenance can.

Die Fettwannen und Spieße sind ebenfalls abnehmbar, so dass diese einfach zu reinigen sind bzw. das gegarte Grillgut aus dem Spießwagen entnommen werden kann. Die Fettwannen werden in den beweglichen Spießwagen eingehängt (5).The grease pans and skewers are also removable so that they are easy to clean or the cooked food can be removed from the skewer cart. The grease pans are hung in the movable skewer car ( 5 ).

Das Gestell des Grills und der Spießwagen sind vorzugsweise aus Blechmaterial hergestellt.The frame of the grill and the skewer car are preferably made of sheet metal material.

Der Grill kann auf der Vorderseite mit einem hitzebeständigen Schutzglas geschlossen werden. Das Schutzglas ist vorzugsweise als Flügeltür vorgesehen.The grill can be closed on the front with a heat-resistant glass. The protective glass is preferably provided as a hinged door.

Dadurch wird erreicht, dass keine Staubpartikel oder andere Verunreinigungen aus der Umgebung in den Grillbereich gelangen. Außerdem wird dadurch erreicht, dass die entstehende Hitze nicht ungehindert aus dem Grill entweichen kann. Dies bringt einen ökologischen Vorteil.This ensures that no dust particles or other contaminants from the environment reach the barbecue area. In addition, this ensures that the resulting heat can not escape unhindered from the grill. This brings an ecological advantage.

Claims

Device for grilling meat, poultry and fish products and vegetables consisting essentially of a grill housing, a heater, removable skewer for holding the food and removable grease trays for receiving the grease, characterized by a built-in grill housing skewer, the longitudinal direction heating and back retractable and retractable, which additionally regulates the heating force acting on the food to be grilled.

Device according to claim 1, characterized by skewers which are individually rotatable about the longitudinal axis by means of rotary motors.