DE102008025628B3 - Method for packing slices of bread in bread cutter, involves utilizing circulating knife and cutting plane, which consists of feed channel and outlet - Google Patents

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Abstract

The method involves utilizing a circulating knife and a cutting plane, which consists of a feed channel and an outlet (4) that are separated from each other by a die clearance. A transporting level of bread (8) is formed in a disk by a surface area (10) of the outlet during the cutting process. An independent claim is included for a device for the execution of the method for packing slices of bread in a bread cutter.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens zum Verpacken von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen gemäß dem Oberbegriff der Ansprüche 1 und 8. Zum Verpacken von Brotscheiben wird in Brotschneidemaschinen in der Regel ein mit dem Maschinengestell oder der Haube verbundenes, zungenartig ausgebildetes Eintütblech verwendet. Diese Eintütbleche sind einseitig befestigt und damit fliegend gelagert. Nach dem Öffnen der Haube wird das in Scheiben geschnittene Brot von der Bedienperson aus dem Abführkanal der Brotschneidemaschine entnommen, zum Verpacken auf dem Eintütblech abgelegt und danach in Tüten verpackt. So ein Eintütblech wurde in der DE 202007018174 U1 beschrieben.The invention relates to a method and an apparatus for carrying out the method for packaging slices of bread in bread slicing machines according to the preamble of claims 1 and 8. For slicing bread slices, slicing machines usually use a single-piece sheet metal connected to the machine frame or the hood , These Eintütbleche are attached on one side and thus stored on the fly. After opening the hood, the sliced bread is removed by the operator from the discharge channel of the bread slicer, placed on the Eintütblech for packaging and then packed in bags. Such a Eintütblech was in the DE 202007018174 U1 described.

Die Entnahme des in Scheiben aufgeschnittenen Brotes aus der Brotschneidemaschine stellt dabei für die Bedienperson eine zusätzliche Arbeitsbelastung dar.The Removal of the sliced bread from the bread slicer stands for the operator an additional Workload.

Mit der DE 10049156 A1 , der DE 10049236 A1 und der US 2035259 A wurden technische Lösung gefunden, mit deren Hilfe das Verpacken des in Scheiben geschnittenen Brotes ermöglicht wird, ohne daß das Brot von der Bedienperson zum Verpacken aus der Brotschneidemaschine entnommen werden muß.With the DE 10049156 A1 , of the DE 10049236 A1 and the US 2,035,259 A technical solution has been found with the help of which the packaging of the sliced bread is made possible without the bread having to be removed from the bread slicer by the operator for packaging.

Aus der DE 10049236 A1 ist eine Gattermaschine zum Schneiden von Brot bekannt, die im Entnahmebereich ein Blech aufweist, welches über zwei in Brotlängsrichtung verlaufende Schlitze verfügt, so dass ein zwischen den Schlitzen verbleibendes, zungenartig ausgebildetes Eintütblech entsteht. Das in Scheiben geschnittene Brot wird durch die Bedienperson in sehr einfacher Weise auf dem Blech gleitend seitlich verschoben und zum Verpacken auf diesem Eintütblech positioniert.From the DE 10049236 A1 a gate machine for cutting bread is known, which has a plate in the removal region, which has two extending in the bread longitudinal direction slots, so that a remaining between the slots, tongue-like Eintütblech formed. The sliced bread is slid laterally displaced by the operator in a very simple manner on the sheet and positioned for packaging on this Eintütblech.

In mit einem umlaufenden Messer ausgerüsteten Brotschneidemaschinen ist diese technische Lösung aus Platzgründen jedoch nicht einsetzbar.In equipped with a rotating knife bread slicing machines is this technical solution for reasons of space but not applicable.

Aus der US 2035259 A eine mit einem umlaufenden Messer ausgerüstete Maschine zum Schneiden von Brot bekannt, die über einen als Eintütblech ausgebildeten, für den Platzbedarf der Gesamtmaschine aber in nachteiliger Weise verlängerten Abführkanal verfügt. Das in Scheiben geschnittene Brot wird nach dem Schneiden in bekannter Weise in diesen als Eintütblech gestalteten Abführkanal transportiert und danach von der Bedienperson auf dem Abführkanal aufliegend in eine am Ende des Abführkanals vorhandene Tüte geschoben.From the US 2,035,259 A a equipped with a rotating knife machine for cutting bread, which has a trained as a Eintütblech, but for the space requirements of the entire machine but disadvantageously extended discharge channel has. The sliced bread is transported after cutting in a known manner in this Eintütblech designed discharge channel and then pushed by the operator on the discharge channel lying in a present at the end of the discharge channel bag.

In der DE 10049236 A1 ist eine Sichelmessermaschine vorgestellt worden, die zum Eintüten des Brotes keinen zusätzlichen Platz benötigt und bei der die Grundfläche des Abführkanals in Richtung der Bedienseite der Brotschneidemaschine zum Zwecke der Entnahme des in Scheiben aufgeschnittenen Brotes um eine in etwa senkrecht zur Transportrichtung des Brotes verlaufende, messerseitig angeordnete Drehachse schwenkbar gelagert ausgebildet ist. Weiterhin ist die Grundfläche des Abführkanals im Bereich der Messers über ein Kugelgelenk fixiert und über Hebel mit der den Abführkanal zugriffsicher verschließenden Haube gekoppelt. Der in Transportrichtung hintere Teil der Grundfläche ist fliegend gelagert. Wird die Haube geöffnet, schwenkt die Grundfläche mit dem in Scheiben geschnittenen Brot um das Kugelgelenk aus, so dass der in Transportrichtung hintere Teil der Grundfläche in Richtung der Bedienseite der Brotschneidemaschine in etwa horizontaler Ebene ausgeschwenkt wird. Somit werden die sich auf der Grundfläche befindenden Brotscheiben stirnseitig zugänglich und können durch die Bedienperson verpackt werden.In the DE 10049236 A1 a sickle cutter machine has been presented, which does not require additional space for bagging the bread and in which the base of the discharge channel towards the operating side of the bread slicer for the purpose of removing the sliced bread around a running approximately perpendicular to the transport direction of the bread, arranged on the knife side Rotary axis is formed pivotally mounted. Furthermore, the base of the discharge channel in the area of the knife is fixed via a ball joint and coupled via levers with the discharge channel closing the access safe hood. The rear in the direction of transport part of the base is stored on the fly. When the hood is opened, the base surface pivots around the ball joint with the sliced bread, so that the rear part of the base surface in the transport direction is swiveled in the direction of the operating side of the bread slicer in an approximately horizontal plane. Thus, the bread slices located on the base are accessible from the front and can be packed by the operator.

Nachteilig bei dieser technischen Lösung ist der Umstand, dass konstruktiv bedingt die Grundfläche des Abführkanals in Brotschneidemaschinen relativ tiefliegend angeordnet ist. Aus diesem Grunde ergibt sich für die Bedienperson beim Verpacken der sich auf der Grundfläche des Abführkanals befindenden Brotscheiben eine ergonometrisch ungünstige Arbeitshaltung und damit eine zusätzliche Arbeitserschwernis.adversely in this technical solution is the fact that constructively the base area of the discharge channel is arranged relatively low lying in bread slicing machines. Out this reason arises for the operator when packing himself on the base of the discharge channel located bread slices an ergonomically unfavorable working posture and thus an additional Work difficulty.

Weiterhin ist aus der DE 102005019948 B4 eine quer zur Transportrichtung des Brotes um eine Drehachse schwenkbar gelagerte Grundfläche des Abführkanals bekannt. Diese Grundfläche des Abführkanals kann durch die Bedienperson nach der Entnahme des in Scheiben geschnittenen Brotes zum Zwecke einer verbesserten Zugänglichkeit des Messergehäuses vor Reinigungsarbeiten und zum Messerwechsel manuell verschwenkt und aus der Brotschneidemaschine entnommen werden.Furthermore, from the DE 102005019948 B4 a transverse to the transport direction of the bread about a rotation axis pivotally mounted base of the discharge channel known. This base of Abführkanals can be manually pivoted by the operator after removal of the sliced bread for the purpose of improved accessibility of the blade housing before cleaning and blade change and removed from the bread slicer.

Aus der DE 102005019949 A1 ist eine Brotschneidemaschine bekannt, die über einen quer zur Transportrichtung des Brotes schwenkbar gelagerten Abführkanal verfügt. In dieser Maschine wird das zur Hälfte in Scheiben aufgeschnittene, sich auf dem Abführkanal befindende Brot mit dem Abführkanal quer zur Transportrichtung des Brotes aus der Transportbahn des noch ungeschnittenen Teils des Brotes in den hinteren Teil der Maschine verschwenkt. So wird der benötigte Platz geschaffen, um die sich noch im Zuführkanal befindende ungeschnittene Brothälfte in Scheiben aufschneiden zu können.From the DE 102005019949 A1 a bread slicer is known which has a transverse to the transport direction of the bread pivotally mounted discharge channel. In this machine, the half-sliced, located on the discharge channel bread with the discharge channel is pivoted transversely to the transport direction of the bread from the transport path of the still uncut portion of the bread in the rear of the machine. Thus, the space required is created in order to be able to slice the uncut half of the bread still in the feed channel.

Sowohl die in der DE 102005019948 B4 als auch die in der DE 102005019949 A1 vorgestellten technischen Lösungen sind zum Verpacken von in Scheiben geschnittenen Brot nicht einsetzbar. Ziel der Erfindung ist es, für die Bedienpersonen die Arbeit mit Brotschneidemaschinen zu erleichtern.Both in the DE 102005019948 B4 as well as in the DE 102005019949 A1 technical solutions presented are not applicable to the packaging of sliced bread. aim The invention is to make it easier for the operators to work with bread slicing machines.

Die Erfindung stellt sich die Aufgabe, ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Verpacken von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen zu entwickeln, bei dem das in Scheiben geschnittene Brot vor dem Verpacken automatisch in eine für die Bedienperson optimale Arbeitshöhe transportiert und danach verpackt wird, ohne dass das in Scheiben geschnittene Brot aus der Brotschneidemaschine entnommen werden muß.The Invention has the object, a method and an apparatus to develop for slicing bread slices in bread slicing machines, the sliced bread before packaging automatically in one for the operator transports optimum working height and afterwards is packed without the sliced bread from the Bread cutting machine must be removed.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabenstellung durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Anspruchs 1 und eine Vorrichtung mit dem Merkmalen des Anspruchs 8 gelöst.According to the invention Task by a method with the features of the claim 1 and a device with the features of claim 8 solved.

In weiterer vorteilhafter Ausbildung des Verfahrens wird das in Scheiben geschnittene Brot von der Grundfläche des Abführkanals abgehoben oder zusammen mit der Grundfläche des Abführkanals angehoben.In Another advantageous embodiment of the method is in slices sliced bread lifted off the base of the discharge channel or together with the base area raised the discharge channel.

Das in Scheiben geschnittene Brot wird bis in eine außerhalb des Brotkanals gelegene Position, sich auf einer Kreisbahn bewegend und von der Seitenwand des Zuführkanals entfernend angehoben und in dieser Position gehalten.The sliced bread will turn into an outside the location of the bread channel, moving on a circular path and from the side wall of the feed channel Removing lifted and held in this position.

Das in Scheiben geschnittene Brot wird mit seinem in Transportrichtung gelegenen vorderen Ende tieferliegend angehoben und dabei an seinem in Transportrichtung tieferliegenden Ende abgestützt.The sliced bread comes with its in transport direction The lower end of the front end is raised while holding it in place Supported transport direction deeper end.

Zunächst wird die Haube geöffnet und danach zeitlich versetzt zum Beginn des Öffnens der Haube das in Scheiben geschnittene Brot angehoben.First, will the hood opened and then staggered in time to start opening the hood raised sliced bread.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens zeichnet sich dadurch aus, dass die Grundfläche des Abführkanals zumindest einen in einem Abstand zur Seitenwand des Abführkanals angeordneten, in Transportrichtung des Brotes verlaufenden und aus der Grundfläche des Abführkanals im Bereich des Schnittspaltes des Messers und/oder in Transportrichtung des Brotes am hinteren Ende der Grundfläche austretenden Durchbruch aufweist.The inventive device to carry out of the method is characterized in that the base of the discharge channel at least one at a distance to the side wall of the discharge channel arranged, extending in the transport direction of the bread and out the base area the discharge channel in the area of the cutting gap of the knife and / or in the transport direction of the bread emerging at the rear end of the base breakthrough having.

Der Durchbruch tritt im Bereich des Schnittspaltes des Messers aus der Grundfläche des Abführkanals aus.Of the Breakthrough occurs in the area of the cutting gap of the knife from the Floor space the discharge channel out.

Unterhalb der Grundfläche des Abführkanals ist ein die Grundfläche des Abführkanals abstützender, ortsfest verlegter Träger angeordnet. Der Träger ist den Durchbruch überbrückend quer zur Transportrichtung des Brotes verlaufend verlegt und ist die Grundfläche des Abführkanals zumindest einseitig neben dem Durchbruch abstützend ausgebildet.Below the base area the discharge channel is a the base area the discharge channel abstützender, stationary laid carrier arranged. The carrier is bridging the breakthrough across laid to the transport direction of the bread running and is the base of the discharge channel formed at least one side next to the breakthrough supporting.

Es sind mehrere in Transportrichtung des Brotes verlaufende und aus der Grundfläche des Abführkanals austretenden Durchbrüche vorhanden, wobei der Träger den jeweils zwischen den Durchbrüchen verbleibenden Teil der Grundfläche des Abführkanals abstützend ausgebildet ist. Ein Ende des Trägers ist an die Drehachse der Grundfläche angeschlossen.It are several running in the transport direction of the bread and out the base area the discharge channel emerging breakthroughs present, the carrier each between the breakthroughs remaining part of the base area the discharge channel supportively is trained. An end of the carrier is at the axis of rotation of the base connected.

Die Grundfläche des Abführkanals weist in ihrem zwischen dem Durchbruch und der Seitenwand gelegenen Bereich einen in Transportrichtung des Brotes abfallenden Verlauf auf.The Floor space the discharge channel points in her between the breakthrough and the side wall located Area a sloping in the transport direction of the bread course on.

Die Grundfläche des Abführkanals verfügt in ihrem in Transportrichtung des Brotes hinteren Bereich über eine das Brot abstützende Gegenlage.The Floor space the discharge channel has in their rear in the transport direction of the bread area over one supporting the bread Counter location.

Die Gegenlage ist als Federelement ausgebildet und im Bereich der Drehachse der Grundfläche mit der Grundfläche verbunden.The Counter-bearing is designed as a spring element and in the region of the axis of rotation the base area with the base area connected.

An die Drehachse der Haube ist ein bei geschlossener Haube zur Grundfläche des Abführkanals einen Abstand aufweisender Hebel angeschlossen.At the axis of rotation of the hood is a closed hood to the base of the hood discharge channel connected a distance lever.

Die Erfindung wird durch ein Ausführungsbeispiel näher erläutert. Es zeigen:The Invention is achieved by an embodiment explained in more detail. It demonstrate:

1 eine Vorderansicht der Brotschneidemaschine 1 a front view of the bread slicer

2 einen Schnitt A-A der 1 2 a section AA the 1

3 einen Schnitt B-B der 1 mit geschlossener Haube 3 a cut BB the 1 with closed hood

4 eine Ansicht C der 3 4 a view C the 3

5 einen Schnitt B-B der 1 mit offener Haube und einem sich in Verpackungsposition befindenden, in Scheiben aufgeschnittenen Brot 5 a cut BB the 1 with an open hood and a slice of sliced bread in the packaging position

6 einen Schnitt D-D der 5 6 a section DD the 5

Wesentliche Teile der Brotschneidemaschine sind ein Messergehäuse 1, ein über ein Planetengetriebe 2 angetriebenes, im Messergehäuse 1 umlaufendes, den aus dem Zuführkanal 3 und dem Abführkanal 4 bestehenden Brotkanal 5 bei seiner Schnittbewegung kreuzendes Kreismesser 6 und eine schwenkbar gelagerte, den Transportkanal 5 beim Betrieb der Brotschneidemaschine zugriffsicher abdeckende Haube 7. Sowohl der Zuführkanal 3 als auch der Abführkanal 4 weisen in Schnittrichtung des Kreismessers 6 den Querschnitt eines ungleichschenkligen Winkels auf. Der jeweils längere Schenkel bildet dabei die das Brot 8 bei seinem Transport im Transportkanal 5 von unten abstützende Grundfläche 9, 10 und ist auf der zur Bedienseite 11 der Brotschneidemaschine abgewandten Seite angeordnet. Der jeweils kürzere Schenkel des Querschnittes ist als eine das Brot 8 bei seinem Transport seitlich abstützende Seitenwand 12, 13 ausgebildet.Essential parts of the bread slicer are a knife housing 1 , a via a planetary gear 2 driven, in the knife housing 1 circulating, the from the feed channel 3 and the discharge channel 4 existing bread channel 5 circular knife crossing at its cutting motion 6 and a pivotally mounted, the transport channel 5 in the operation of the bread slicer access safe covering hood 7 , Both the feed channel 3 as well as the discharge channel 4 pointing in the cutting direction of the circular knife 6 the cross section of a unequal on a slippery angle. The longer leg forms the bread 8th during its transport in the transport channel 5 Base supporting from below 9 . 10 and is on the to the operating page 11 the bread cutting machine facing away from the side. The respective shorter leg of the cross section is as a the bread 8th in its transport laterally supporting side wall 12 . 13 educated.

Die Brotschneidemaschine weist gegenüberliegend zur Bedienseite 11 eine oberhalb der Grundflächen 9, 10 des Zuführkanals 3 bzw. des Abführkanals 4 gelegene und sich über die gesamte Maschinenlänge erstreckende Drehachse 14 auf. An die Drehachse 14 sind die Brotkralle 15 und die Grundfläche 10 des Abführkanals 4 schwenkbar gelagert angeschlossen. Um eine Schwenkbarkeit der Grundfläche 10 zu ermöglichen, ist diese mit keinen anderen Teilen des Maschinengestells 16 verbunden und wird lediglich über den unterhalb der Grundfläche 10 des Abführkanals 4 vorhandenen Träger 17 in ihrer Lage positioniert.The bread slicer has opposite to the operating side 11 one above the bases 9 . 10 of the feed channel 3 or the discharge channel 4 located and extending over the entire machine length axis of rotation 14 on. At the axis of rotation 14 are the bread claw 15 and the base area 10 the discharge channel 4 connected swivel mounted. To a pivoting of the base 10 to allow this is with no other parts of the machine frame 16 Connected and is just above the base 10 the discharge channel 4 existing carrier 17 positioned in their position.

Weiterhin verfügt die Grundfläche 10 des Abführkanals 4 über einen in den Schnittspalt 18 mündenden, offenen, sich in Transportrichtung 19 des Brotes 8 erstreckenden Durchbruch 20. Zu beiden Seiten des Durchbruchs 20 weist der quer zur Transportrichtung 19 und mit einer Seite an die Drehachse 14 angeschlossene, ortsfest montierte Träger 17 Stützfinger 21, 22 auf, über die die Grundfläche 10 des Abführkanals 4 jeweils neben dem Durchbruch 20 abgestützt wird. Weiterhin ist die Grundfläche 10 des Abführkanals 4 am Ende des Durchbruchs 20 zwischen dem Durchbruch 20 und der Seitenwand 13 abgekantet ausgebildet. Dadurch ergibt sich in diesem Bereich der Grundfläche 10 des Abführkanals 4 ein zum Schnittspalt 18 ansteigender Verlauf.Furthermore, the base area has 10 the discharge channel 4 about one in the kerf 18 opening, open, in transport direction 19 of bread 8th extending breakthrough 20 , On both sides of the breakthrough 20 has the transverse to the transport direction 19 and with one side to the axis of rotation 14 connected, fixed mounted carrier 17 support fingers 21 . 22 on, over the footprint 10 the discharge channel 4 each next to the breakthrough 20 is supported. Furthermore, the base area 10 the discharge channel 4 at the end of the breakthrough 20 between the breakthrough 20 and the side wall 13 formed bent. This results in this area of the base area 10 the discharge channel 4 one to the cutting gap 18 increasing course.

Die Haube 7 ist an beiden Seiten über jeweils eine Achse 23 im Maschinengestell 16 gelagert. An die abführkanalseitig angeordnete Achse 23 ist ein Hebel 24 angeschlossen. Der Hebel 24 trägt an seinem freien Ende eine Rolle 25.The hood 7 is on both sides over one axis each 23 in the machine frame 16 stored. At the discharge channel side arranged axis 23 is a lever 24 connected. The lever 24 carries at its free end a role 25 ,

Beim Schneidvorgang gelangen die Brotscheiben in bekannter Weise auf die Grundfläche 10 des Abführkanals 4. Damit die Brotscheiben beim Schneiden und beim Transport nicht umfallen, ist ein bekanntes, nicht dargestelltes, an die Haube 7 angeschlossenes Andrückband vorgesehen. Zusätzlich ist in Transportrichtung 19 am Ende des Abführkanals 4 ein mit der Grundfläche 10 verbundenes Federelement 26 vorhanden, welches die in Transportrichtung erste Brotscheibe zusätzlich abstützt und so das Umfallen dieser Scheibe auch beim Öffnen der Haube 7 und dem damit verbundenen Abheben des nicht dargestellten Andrückbandes sicher verhindert.When cutting the bread slices get in a known manner to the base 10 the discharge channel 4 , Thus, the bread slices do not fall over during cutting and transport, a well-known, not shown, to the hood 7 connected Andrückband provided. In addition, in the transport direction 19 at the end of the discharge channel 4 one with the base 10 connected spring element 26 present, which additionally supports the first slice of bread in the transport direction and thus the falling over of this disc even when opening the hood 7 and the associated lifting of the pressure belt, not shown, reliably prevented.

Nach Abschluß des Schneidvorganges wird die Haube 7 von der Bedienperson geöffnet, um das in Scheiben geschnittene Brot zu verpacken. Beim Aufschwenken der Haube 7 werden auch der Hebel 24 und die an seinem Ende vorhandene Rolle 25 verschwenkt und gleichzeitig das nicht dargestellte Andrückband von den Brotscheiben abgehoben. Nachdem die Haube 7 bereits einen Teil ihres Schwenkweges zurückgelegt hat, kommt die Rolle 25 von unten in Kontakt mit der Grundfläche 10 des Abführkanals 4. Beim weiteren Öffnen der Haube 7 wird nachfolgend nun auch die Grundfläche 10 des Abführkanals 4 einschließlich der sich auf der Grundfläche 10 befindenden Brotscheiben über die Drehachse 14 nach oben verschwenkt. Durch den in Transportrichtung 19 des Brotes 8 abfallenden Verlauf der Grundfläche 10 und der daraus resultierenden Neigung der Brotscheiben in Transportrichtung 19 und durch das Federelement 26 ist sichergestellt, daß bei dieser Schwenkbewegung der Grundfläche 10 des Abführkanals 4 die Brotscheiben nicht umfallen. Wenn die Haube 7 vollständig geöffnet ist, hat die Grundfläche 10 des Abführkanals 4 eine außerhalb des Brotkanals 5 gelegene Position erreicht und wird durch die sich in ihrer Endstellung befindenden Haube 7 in dieser Position gehalten. In der Regel werden zum Verpacken von in Scheiben geschnittenem Brot 8 Tüten aus Kunststoff verwendet. Da die Seitenwand 13 der Grundfläche 10 des Abführkanals 4 eine relativ geringe Höhe aufweist und in einem in etwa der Breite des Brotes 8 entsprechenden Abstand zur Seitenwand 13 der Durchbruch 20 in der Grundfläche 10 des Abführkanals 4 vorhanden ist und sich weiterhin die Grundfläche 10 des Abführkanals 4 außerhalb des Brotkanals 5 in einer für die Bedienperson optimalen Höhe befindet, läßt sich nun sehr einfach in Transportrichtung 19 des Brotes 8 eine Tüte über das in Scheiben geschnittene Brot 8 streifen, um so das Brot 8 zu verpacken. Anschließend wird das in Scheiben geschnittene Brot 8 entgegen der Transportrichtung 19 des Brotes 8 von der Grundfläche 10 abgestreift und aus der Brotschneidemaschine entnommen.After completion of the cutting process, the hood 7 opened by the operator to package the sliced bread. When swinging the hood 7 also become the lever 24 and the role at the end 25 pivoted and at the same time lifted the pressure belt, not shown, from the bread slices. After the hood 7 has already covered a part of their pivoting path, comes the role 25 from below in contact with the base 10 the discharge channel 4 , Upon further opening of the hood 7 is now below the base area 10 the discharge channel 4 including on the base 10 located slices of bread over the axis of rotation 14 pivoted upwards. By in the transport direction 19 of bread 8th sloping course of the base area 10 and the resulting tendency of the bread slices in the transport direction 19 and by the spring element 26 is ensured that during this pivotal movement of the base 10 the discharge channel 4 the bread slices do not fall over. If the hood 7 is completely open, has the footprint 10 the discharge channel 4 one outside the bread channel 5 reached position and is due to the located in its end position hood 7 held in this position. Usually used for packaging sliced bread 8th Plastic bags used. Because the side wall 13 the base area 10 the discharge channel 4 has a relatively low height and in about the breadth of the bread 8th appropriate distance to the side wall 13 the breakthrough 20 in the base area 10 the discharge channel 4 is present and continue the footprint 10 the discharge channel 4 outside the bread channel 5 is in an optimal height for the operator, can now be very easily in the transport direction 19 of bread 8th a bag over the sliced bread 8th strip, so the bread 8th to wrap. Then the sliced bread 8th against the transport direction 19 of bread 8th from the base 10 stripped and removed from the bread slicer.

Anschließend kann ein ungeschnittenes Brot 8 in die Brotkralle 15 eingespannt werden. Mit dem Schließen der Haube 7 wird zunächst die Grundfläche 10 des Abführkanals 4 in Ausgangsstellung überführt. Nachdem die Haube 7 vollständig geschlossen ist, ist die Brotschneidemaschine wiederum betriebsbereit.Then you can get an uncut bread 8th in the breadclaw 15 be clamped. With the closing of the hood 7 First, the base area 10 the discharge channel 4 transferred to initial position. After the hood 7 is completely closed, the bread slicer is in turn ready for use.

In diesem Ausführungsbeispiel wurde eine Lösung beschrieben, bei der der Durchbruch 20 in den Schnittspalt 18 des Kreismessers 6 austritt. Natürlich ist es auch möglich, das in Scheiben geschnittene Brot 8 einzutüten, wenn der Durchbruch 20 in Transportrichtung 19 des Brotes 8 am hinteren Ende der Grundfläche 10 aus dieser austritt oder an diesen. beiden Seiten der Grundfläche 10 je einen Durchbruch vorzusehen, damit ein ganzes in Scheiben aufgeschnittenes Brot 8 beim Eintüten halbiert und je zur Hälfte eingetütet werden kann.In this embodiment, a solution has been described in which the breakthrough 20 in the kerf 18 of the circular knife 6 exit. Of course it is also possible the sliced bread 8th to bag when the breakthrough 20 in the transport direction 19 of bread 8th at the rear end of the base 10 from this exits or at this. both sides of the base 10 each to provide a breakthrough, so that a whole sliced bread 8th halved when bagged and half can be bagged.

Außerdem kann es beim Schneiden von sich in der Breite stark unterscheidenden Broten 8 zweckmäßig sein, mehrere Durchbrüche 20 anzuordnen, die dann im Abstand zur Seitenwand 13 des Abführkanals 4 entsprechend der zu schneidenden Brotbreiten angeordnet sind. Weiterhin ist auch eine andere technische Ausbildungen der Vorrichtung denkbar. Es wäre möglich, die Grundfläche 10 nicht zu verschwenken und dafür diese mit mehreren, parallel zueinander angeordneten, in Transportrichtung 19 des Brotes 8 verlaufende Schlitze auszurüsten. Über unterhalb der Grundfläche 10 vorhandene, schwenkbar gelagerte, über die Schwenkbewegung der Haube 7 verschwenkbare und bei deren Schwenkbewegung durch die Schlitze hindurchtretende Stege wäre es dann möglich das in Scheiben geschnittene Brot 8 von der Grundfläche abzuheben und in die beschriebene Verpackungsposition anzuheben.Also, it can be used when slicing breads that differ greatly in width 8th be appropriate, multiple breakthroughs 20 to arrange, then at a distance to the side wall 13 the discharge channel 4 are arranged according to the bread widths to be cut. Furthermore, another technical embodiments of the device is conceivable. It would be possible the base area 10 not to pivot and for this with several, arranged parallel to each other, in the transport direction 19 of bread 8th equip running slots. Above the base 10 existing, pivotally mounted, on the pivoting movement of the hood 7 pivotable and in their pivotal movement through the slots passing webs, it would be possible sliced bread 8th lift off the base and lift in the packaging position described.

Claims (16)

Verfahren zum Verpacken von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen, das ein umlaufendes Messer, einen die Schnittebene des Messers kreuzenden, aus einem Zuführkanal und einem Abführkanal bestehenden, durch einen Schnittspalt voneinander getrennten, in seinem Querschnitt abgewinkelt gefertigten, mittels einer schwenkbar gelagerten Haube zugriffsicher abgedeckten Brotkanal nutzt wobei sowohl der Zuführkanal als auch der Abführkanal eine das Brot bei seinem Transport von unten abstützende Grundfläche und eine das Brot seitlich abstützende Seitenwand aufweisen, die Grundfläche des Abführkanals über eine Drehachse verfügt, schwenkbar gelagert und mit der Haube über Hebel gekoppelt ausgebildet ist, das Brot im Zuführkanal getaktet verschoben dem Messer zugeführt und das in Scheiben geschnittene Brot im Abführkanal gesammelt und in Brotlängsrichtung verpackt wird, dadurch gekennzeichnet, dass nach Abschluß des Schneidvorganges das in Scheiben geschnittene Brot (8) sich von der durch die Grundfläche (10) des Abführkanals (4) beim Schneidvorgang gebildeten Transportebene des Brotes (8) entfernend nach oben bewegt, anschließend das in Scheiben geschnittene Brot (8) oberhalb der durch die Grundfläche (10) des Abführkanals (4) beim Schneidvorgang gebildeten Transportebene positioniert und danach in dieser Position das in Scheiben geschnittene Brot (8) verpackt wird.A method for packaging slices of bread in bread slicing machines, which uses a rotating knife, a crossing the cutting plane of the knife, consisting of a feed channel and a discharge channel, separated by a cutting gap, angled in its cross-section manufactured, covered by a pivotally mounted hood access safe bread channel both the feed channel and the discharge channel have a base supporting the bread during its transport from below and a side wall supporting the bread, the base of the discharge channel has an axis of rotation, is pivotally mounted and coupled to the hood via levers, the bread in the Feed channel clocked displaced fed to the knife and the sliced bread collected in the discharge channel and packaged in the bread longitudinal direction, characterized in that after completion of the slicing the sliced bread ( 8th ) from the ground plane ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) transport plane of the bread formed during the cutting operation ( 8th ), then the sliced bread ( 8th ) above the ground plane ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) positioned in the cutting process and then in this position the sliced bread ( 8th ) is packed. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das in Scheiben geschnittene Brot (8) von der Grundfläche (10) des Abführkanals (4) abgehoben oder zusammen mit der Grundfläche (10) des Abführkanals (4) angehoben wird.Process according to claim 1, characterized in that the sliced bread ( 8th ) from the base ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) or together with the base ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) is raised. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 2, dadurch gekennzeichnet, dass das in Scheiben geschnittene Brot (8) bis in eine außerhalb des Brotkanals (5) gelegene Position angehoben und in dieser Position gehalten wird.Process according to claims 1 to 2, characterized in that the sliced bread ( 8th ) to one outside the bread channel ( 5 ) and held in this position. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass das in Scheiben geschnittene Brot (8) auf einer Kreisbahn bewegt und sich dabei von der Seitenwand (12) des Zuführkanals (3) entfernend angehoben wird.Process according to claims 1 to 3, characterized in that the sliced bread ( 8th ) moves on a circular path and moves from the side wall ( 12 ) of the feed channel ( 3 ) is removed. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass das in Scheiben geschnittene Brot (8) mit seinem in Transportrichtung (19) gelegenen vorderen Ende tieferliegend angehoben wird.Process according to claims 1 to 4, characterized in that the sliced bread ( 8th ) with its in the transport direction ( 19 ) lying forward lower end is raised. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das in Scheiben geschnittene Brot (8) an seinem in Transportrichtung (19) tieferliegenden Ende abgestützt wird.Process according to claims 1 to 5, characterized in that the sliced bread ( 8th ) at its in the transport direction ( 19 ) lower end is supported. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass zunächst die Haube (7) geöffnet und danach zeitlich versetzt zum Beginn des Öffnens der Haube (7) das in Scheiben geschnittene Brot (8) angehoben wird.Process according to claims 1 to 6, characterized in that first the hood ( 7 ) and then staggered at the beginning of the opening of the hood ( 7 ) the sliced bread ( 8th ) is raised. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens zum Verpacken von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen nach einem der Ansprüche 1 bis 7, die über ein umlaufendes Messer, einen die Schnittebene des Messers kreuzenden, aus einem Zuführkanal und einem Abführkanal bestehenden, durch einen Schnittspalt voneinander getrennten, in seinem Querschnitt abgewinkelt gefertigten, mittels einer schwenkbar gelagerten Haube zugriffsicher abgedeckten Brotkanal verfügt und bei der sowohl der Zuführkanal als auch der Abführkanal eine das Brot bei seinem Transport von unten abstützende Grundfläche und eine das Brot seitlich abstützende Seitenwand aufweisen wobei die Grundfläche des Abführkanals über eine Drehachse verfugt, schwenkbar gelagert und mit der Haube über Hebel gekoppelt ausgebildet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Grundfläche (10) des Abführkanals (4) zumindest einen, in einem Abstand zur Seitenwand (13) des Abführkanals (4) angeordneten, in Transportrichtung (19) des Brotes (8) verlaufenden und aus der Grundfläche (10) des Abführkanals (4) im Bereich des Schnittspaltes (18) des Messers (6) und/oder in Transportrichtung (19) des Brotes (8) am hinteren Ende der Grundfläche (10) austretenden Durchbruch (20) aufweist.Apparatus for carrying out the method for packaging slices of bread in bread slicing machines according to one of claims 1 to 7, which angled in its cross section via a rotating knife, a cross-sectional plane of the knife, consisting of a feed channel and a discharge channel, separated by a cutting gap manufactured, by means of a pivotally mounted hood access safe covered bread channel and in which both the feed channel and the discharge channel a bread during its transport from below supporting base and a side wall supporting the bread sidewall having the base of the discharge channel has a pivot axis, pivoting is mounted and coupled to the hood coupled via levers, characterized in that the base ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) at least one, at a distance to the side wall ( 13 ) of the discharge channel ( 4 ), in the transport direction ( 19 ) of the bread ( 8th ) and from the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) in the region of the kerf ( 18 ) of the knife ( 6 ) and / or in the transport direction ( 19 ) of the bread ( 8th ) at the rear end of the base ( 10 ) Breakthrough ( 20 ) having. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass unterhalb der Grundfläche (10) des Abführkanals (4) ein die Grundfläche (10) des Abführkanals (4) abstützender, ortsfest verlegter Träger (17) angeordnet ist.Apparatus according to claim 8, characterized in that below the base ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) supporting, fixedly laid support ( 17 ) is arranged. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Träger (17) den Durchbruch (20) überbrückend, quer zur Transportrichtung (19) des Brotes (8) verlaufend verlegt und der Träger (17) die Grundfläche (10) des Abführkanals (4) zumindest einseitig neben dem Durchbruch (20) der Grundfläche (10) abstützend ausgebildet ist.Device according to claims 8 to 9, characterized in that the carrier ( 17 ) the break through ( 20 ) bridging, transversely to the transport direction ( 19 ) of the bread ( 8th ) and the carrier ( 17 ) the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) at least one-sided next to the breakthrough ( 20 ) of the base area ( 10 ) is formed supporting. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass mehrere in Transportrichtung (19) des Brotes (8) verlaufende und aus der Grundfläche (10) des Abführkanals (4) austretende Durchbrüche (20) vorhanden sind und der Träger (17) den jeweils zwischen den Durchbrüchen (20) verbleibenden Teil der Grundfläche (10) des Abführkanals (4) abstützend ausgebildet ist.Device according to claims 8 to 10, characterized in that several in the transport direction ( 19 ) of the bread ( 8th ) running out of the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) leaking breakthroughs ( 20 ) and the carrier ( 17 ) between each breakthrough ( 20 ) remaining part of the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) is formed supporting. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass ein Ende des Trägers (17) an die Drehachse (14) der Grundfläche (10) des Abführkanals (4) angeschlossen ist.Device according to claims 8 to 11, characterized in that one end of the carrier ( 17 ) to the axis of rotation ( 14 ) of the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) connected. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass die Grundfläche (10) des Abführkanals (4) in ihrem zwischen dem Durchbruch (20) und der Seitenwand (13) gelegenen Bereich einen in Transportrichtung (19) des Brotes (8) abfallenden Verlauf aufweist.Device according to claims 8 to 12, characterized in that the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) in her between the breakthrough ( 20 ) and the side wall ( 13 ) located in the transport direction ( 19 ) of the bread ( 8th ) has sloping course. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass die Grundfläche (10) des Abführkanals (4) in ihrem in Transportrichtung (19) des Brotes (8) hinteren Bereich über eine das Brot (8) abstützende Gegenlage (26) verfügt.Device according to claims 8 to 13, characterized in that the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) in their direction of transport ( 19 ) of the bread ( 8th ) rear area over a the bread ( 8th ) supporting abutment ( 26 ). Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Gegenlage (26) als Federelement ausgebildet und im Bereich der Drehachse (14) der Grundfläche (10) mit der Grundfläche (10) verbunden ist.Device according to claims 8 to 14, characterized in that the counter-layer ( 26 ) formed as a spring element and in the region of the axis of rotation ( 14 ) of the base area ( 10 ) with the base area ( 10 ) connected is. Vorrichtung nach den Ansprüchen 8 bis 15, dadurch gekennzeichnet, dass an die abführkanalseitig gelegene Achse (23) der Haube (7) ein Hebel (24) angeschlossen ist und der Hebel (24) bei geschlossener Haube (7) zur Grundfläche (10) des Abführkanals (4) einen Abstand aufweist.Device according to claims 8 to 15, characterized in that at the Abführkanalseitig located axis ( 23 ) the hood ( 7 ) a lever ( 24 ) and the lever ( 24 ) with the hood closed ( 7 ) to the base area ( 10 ) of the discharge channel ( 4 ) has a distance.
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