DE102008014865A1 - Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege- u. Zähleinrichtung - Google Patents

Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege- u. Zähleinrichtung Download PDF

Info

Publication number
DE102008014865A1
DE102008014865A1 DE200810014865 DE102008014865A DE102008014865A1 DE 102008014865 A1 DE102008014865 A1 DE 102008014865A1 DE 200810014865 DE200810014865 DE 200810014865 DE 102008014865 A DE102008014865 A DE 102008014865A DE 102008014865 A1 DE102008014865 A1 DE 102008014865A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
updated
integrated
weight
continuously
sausage
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
DE200810014865
Other languages
English (en)
Inventor
Horst Boehm
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Bohm Horst Dr
Original Assignee
Bohm Horst Dr
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bohm Horst Dr filed Critical Bohm Horst Dr
Priority to DE200810014865 priority Critical patent/DE102008014865A1/de
Publication of DE102008014865A1 publication Critical patent/DE102008014865A1/de
Ceased legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/27—Means for performing other operations combined with cutting
    • B26D7/28—Means for performing other operations combined with cutting for counting the number of cuts or measuring cut lenghts
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/27—Means for performing other operations combined with cutting
    • B26D7/30—Means for performing other operations combined with cutting for weighing cut product
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01G—WEIGHING
    • G01G19/00—Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups
    • G01G19/52—Weighing apparatus combined with other objects, e.g. furniture
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
    • B26D1/14—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a circular cutting member, e.g. disc cutter
    • B26D1/143—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a circular cutting member, e.g. disc cutter rotating about a stationary axis
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D2210/00—Machines or methods used for cutting special materials
    • B26D2210/02—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Cash Registers Or Receiving Machines (AREA)

Abstract

Aufschnittmaschine mit integrierter oder beistellbarer Wiege und Zählenrichtung. Nachrüstung bereits vorhandener bzw. im Betrieb befindlicher Aufschnittmaschinen ist ohne weiteres möglich. Neben der genauen Mengenbestimmung während des Aufschneidevorgangs sind auch Portionierungswünsche (Angabe von Stückzahlen) jederzeit und einfach zu erfüllen. Fehlschätzungen des Maschinenbedieners entfallen. Der gesamte Arbeitsablauf wird wesentlich erleichtert. Ärgernisse über eventuelle Mehr- oder Mindermengen gibt es nicht mehr. Die Auftragsabwicklung beansprucht weniger Zeitaufwand und ist komplikationsfrei.

Description

  • Zum Aufschnitt unterschiedlicher Güter, wie z. B. Lebensmittel, Wurst, Käse etc. werden sogenannte Aufschnittmaschinen eingesetzt.
  • Diese werden entweder elektrisch oder manuell (Handbetrieb) betrieben (siehe Abb. (1).
  • Das anfallende Schnittgut (3), wie z. B. Wurst, wird dann vom Bediener auf eine vor den Augen des Kunden befindliche Bepreisungswaage gebracht. Ist die vom Kunden gewünschte Menge noch nicht erreicht so muß erneut weiter aufgeschnitten werden, bis die geforderte Menge erreicht ist. Der Bediener ist dabei auf sein eigenes Einschätzungsvermögen angewiesen. Er pendelt mitunter mehrfach zwischen Aufschnittmaschine und Bepreisungswaage hin und her.
  • Häufig kommt es dabei zu Mehr- oder Mindermengen gegenüber dem Kundenwunsch und mitunter zu erheblichen Ärgernissen.
  • Mehrmengen, die beispielsweise vom Kunden nicht akzeptiert werden, sind mitunter anschließend unverkäuflich. Nur äußerst selten ist das Eischätzungsvermögen des Bedieners so genau, daß der Kundenwunsch in einem einzigen Arbeitsvorgang zu erledigen ist.
  • Bei der Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege- und Zähleinrichtung wird nicht nur die Gewichtsveränderung der aufgeschnittenen Ware, sondern auch deren fortschreitende Stückzahl auf einer Anzeige (Display) angegeben. (siehe Abb. (4)).
  • Die genaue Stückzahlangabe (Anzhal der aufgeschnittenen scheiben) ist insbesondere bei Portionierungswünschen von großer Bedeutung (Gastronomie, Hotelerie, Heil- und Heimstätten, Pflegediensten etc).
  • Entscheidend dabei ist außerdem, daß der Bediener während des gesamten Aufscheidevorgangs sowohl die Gewiechsangabe, als auch die Stückzahl auf der Anzeige (Display) verfogen kann. (siehe Abb. (4)).
  • Der Kundenwunsh ist daher problemlos in einem einzigen Arbeitsgang zu erledigen. Fehleinschätzungen sind ausgeschlossen. Ärgernisse entfallen.
    • 1
    Aufschnittmaschine.
    2
    Integrierte oder beistellbare Wiege- und Zähleinrichtung.
    3
    Schnittgut.
    4
    Anzeige (Display) für Gewichts- und Stückzahlangabe.

Claims (1)

  1. Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege und Zähleinrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß sowohl die Gewichts-, als auch die Stückzahlangabe während des gesamten Aufschneidevorgangs kontinuierlich und permanent aufgezeichnet bzw. fortgeschrieben werden. Die Werte werden nach jedem Schnitt automatisch aktualisiert und erscheinen auf der Anzeige (4).
DE200810014865 2008-03-18 2008-03-18 Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege- u. Zähleinrichtung Ceased DE102008014865A1 (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE200810014865 DE102008014865A1 (de) 2008-03-18 2008-03-18 Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege- u. Zähleinrichtung

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE200810014865 DE102008014865A1 (de) 2008-03-18 2008-03-18 Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege- u. Zähleinrichtung

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE102008014865A1 true DE102008014865A1 (de) 2009-09-24

Family

ID=40983942

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE200810014865 Ceased DE102008014865A1 (de) 2008-03-18 2008-03-18 Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege- u. Zähleinrichtung

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE102008014865A1 (de)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3643718A (en) * 1969-07-07 1972-02-22 Jessett & Henry Food Machinery Food-slicing machines
GB1416789A (en) * 1972-09-28 1975-12-10 Chemtron Corp Method and apparatus for producing weight controlled slices from an elongated mass
EP0216754A1 (de) * 1985-09-25 1987-04-01 Brain Dust Patents Establishment Aufschnittschneidemaschine
EP0574649A1 (de) * 1992-06-17 1993-12-22 Fritz Kuchler Aufschnittschneidemaschine

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3643718A (en) * 1969-07-07 1972-02-22 Jessett & Henry Food Machinery Food-slicing machines
GB1416789A (en) * 1972-09-28 1975-12-10 Chemtron Corp Method and apparatus for producing weight controlled slices from an elongated mass
EP0216754A1 (de) * 1985-09-25 1987-04-01 Brain Dust Patents Establishment Aufschnittschneidemaschine
EP0574649A1 (de) * 1992-06-17 1993-12-22 Fritz Kuchler Aufschnittschneidemaschine

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0216754B1 (de) Aufschnittschneidemaschine
US5107731A (en) Automatic slicing system for slicing and uniformly stacking a comestible product
US3971273A (en) Meat slicing board
DE2820583A1 (de) Aufschnittmaschine
DE20321178U1 (de) System zur Optimierung der Scheiben aus einer Schneidvorrichtung
JPH08174480A (ja) チーズ、野菜、ソーセージなどの製品を薄片に切断するための装置
DE102008014865A1 (de) Aufschnittmaschine mit integrierter oder anbaubarer Wiege- u. Zähleinrichtung
US20070044625A1 (en) Product table for a food slicer with hollow peripheral reinforcements
DE2453960A1 (de) Pruef- und anzeigevorrichtung zur ueberwachung der portionsweisen entleerung von gefaessen
US2814113A (en) Butter and cheese holder and slicer
EP0574649A1 (de) Aufschnittschneidemaschine
DE4215527A1 (de) Fleisch-Portionierverfahren
CN215836840U (zh) 一种肉类加工用切片机的夹持设备
US3220498A (en) Automatic weighing and shutoff apparatus for slicing machines
WO2001010611A2 (en) An automatic slicing system for a comestible product
EP3187317B1 (de) Schneidemaschine mit wiegevorrichtung
US3771404A (en) Slicing machine
US1320294A (en) Potato-cutter
US1996443A (en) Food severing and dicing device
US20190321996A1 (en) Programmable food slicer with digital scale control
KR20100009615A (ko) 소박이 삼겹살
CN215318899U (zh) 一种食品接触材料切片装置
EP1213104A3 (de) Maschine zum Schneiden von Lebensmitteln, aufweisend ein erstes und ein zweites Messergatter
DE3713464A1 (de) Aufschnittmaschine mit selbstaendiger waagevorrichtung
US20070044626A1 (en) Overmolded food product table support arm for a food slicer

Legal Events

Date Code Title Description
OM8 Search report available as to paragraph 43 lit. 1 sentence 1 patent law
ON Later submitted papers
OP8 Request for examination as to paragraph 44 patent law
8139 Disposal/non-payment of the annual fee
8170 Reinstatement of the former position
R002 Refusal decision in examination/registration proceedings
R003 Refusal decision now final

Effective date: 20120616