KR20100009615A - 소박이 삼겹살 - Google Patents

Abstract

본 발명은 대한민국 국민이 즐겨먹는 삼겹살 제조방법으로 독특한 형태의 삼겹살의 맛을 즐길 수 있도록 한 것임. 일반적으로 삼겹살을 얇게 썰어 구워서 야채 등으로 싸먹는 경우가 대부분이지만 본 발명 제품은 삼겹살에 구멍을 낸 다음 구멍 속에 소박이 형태로 김치, 떡(삼색떡=백색,노랑,파랑)을 삽입하여 적절한 크기로 잘라 고기를 즉석으로 구워 먹는 방식임으로 별도로 김치를 굽는 번거로움을 해소하고 떡을 싸먹은 번거로움을 제거한 차원이 다른 삼겹살로 재탄생 시켰고, 고기 속 육즙부터 소박이 재료의 맛이 어우러져 독특한 맛을 즐길 수 있음.

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Description

소박이 삼겹살{Stuff pork}

본 발명은 삼겹살에 구멍 작업과 소박이 재료 삽입하는 기술이 필요하고 이를 위하여 기계적 장치가 필요함. 녹슬지 않고 내구성이 강한 재질인 스테인레스를 사용하고 구멍을 뚫기 위해 끝이 날카로운 칼날이 수평운동 할 수 있도록 장치가 필요하며 불판에 삼겹살을 구울 때 소박이재료(김치,떡)가 이탈되지 않도록 자르는 크기(두께)가 중요하다.

소박이 삼겹살을 판매하기 위해 대량생산이 가능하도록 장치가 필요하다.

-. 삼겹살에 일정한 크기로 구멍을 내는 장지

-. 삼겹살에 소박이재료를 끼워넣는 치공구.

삼겹살(생삼겹살) 조각에 소박이 재료를 넣는 것은 쉽지않음

소박이 재료를 넣을 수 있지만

1) 대량생산이 불가능 함.

2) 재료 낭비가 많음.

3) 품질이 고르지 않음.

4) 고기를 구울 때 소박이 재료가 빠져나오는 문제

상기 1) ~ 4) 을 해결하고자 함이 본 발명의 주요 과제 임.

본 발명(소박이 삼결살)의 제조를 해결하기 위한 내용을 설명하면 다음과 같다. 통삼겹살을 폭(30~40mm) 길이(200~250mm)로 절단하여 폭과 길이가 딱 맞는 장치를 제작하고 칼날이 고기 속으로 수평으로 운동할 수 있도록 제작하여 고기에 구멍이 일정하게 생기도록 한다 그 다음 고기에 소박이 재료를 삽입하고 10mm~12mm 씩 잘라 불판에 구워 먹을 수 있도록 하면 된다.

이와 같이 변화하는 현대 인의 욕구를 만족시키기 위하여 특화된 삼겹살로 명품화하여 판매시 고객 만족도 향상 및 매출 증대가 가능 함.

본 발명에 필요한 장치를 첨부 도면에 의해 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 핵심인 삽겹살 중심에 구멍 작업을 하기 위한 장치의 조립도

이고, 도 2는 떡을 삽입하기 위한 도구이다 .

-. 부품 1,2,9,10의 네모 안에 삼겹살을 삽입한다.

-. 삼겹살에 구멍을 내기 위하여 끝 부분이 삼각형 형태의 칼날(5) 를 부품

3을 밀어 수평 운동시켜 고기에 구멍을 낸다.

//부품 6,8은 칼날을 수평으로 운동시켜 고기에 구멍이 수평으로 만들어

지도록 하기 위한 장치.//

-. 삼겹살에 소박이 재료를 삽입한다. 도 3

-. 삼겹살을 칼로 10~12mm로 잘라 완성한다.

도 1은 삼겹살 구멍을 내는 기구 조립도.

도 2은 소박이를 끼우는데 사용하는 기구 조립도.

※도면의 주요부분에 대한 부호의 설명※

1 : 좌 측면 판 2 : 우 측면 판

3 : 칼날 푸쉬 5 : 칼날

6 : 칼날 수평 운동 봉 8 : 칼날 수평 운동 가이드

9 : 뒤쪽 판 10 : 앞쪽 판

11 : 떡 고정 핀 12 : 떡 안착

14 : 소박이재료(김치,떡)

Claims (2)

1. 삼겹살 가로(30~40mm), 길이(200~250mm) 중앙에 길게 구멍을 내고 그 구멍 속에 소박이 재료를 삽입하여 소박이 삼겹살 로 제품화한다.
2. 소박이 재료를 삼겹살에 삽입하기 위해 도 3의 11에 떡을 끼우고 닫아 14에 안착 되게 하여 소박이를 삼겹살 구멍 속에 넣을 수 있도록 하는 장치

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