DE102008012783A1

DE102008012783A1 - Vorrichtung zum Transport von Würsten

Info

Publication number: DE102008012783A1
Application number: DE200810012783
Authority: DE
Inventors: Christof Stimpfl
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-03-05
Filing date: 2008-03-05
Publication date: 2009-09-10

Abstract

Bei einer Vorrichtung zum Transport von Würsten allein oder an einem Wurststrang (2), wobei die Würste (1) zwischen zwei Begrenzungen (4, 5; 14.1, 14.2) geführt sind, die in einem Abstand (a, b) voneinander angeordnet sind, soll der Abstand (a, b) zwischen den beiden Begrenzungen (4, 5; 14.1, 14.2) veränderbar sein.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Transport von Würsten allein oder an einem Wurststrang, wobei die Würste zwischen zwei Begrenzungen geführt sind, die in einem Abstand voneinander angeordnet sind.
STAND DER TECHNIK
Würste werden in der Regel dadurch hergestellt, dass Wurstbrät in einer Füllmaschine in eine Wursthülle abgefüllt und durch Abdrehstellen ein Wurststrang mit einzelnen Würsten gebildet wird. Das Abfüllen geschieht in der Regel unter Überdruck, der bewirkt, dass sich die einzelnen Würste am Wurststrang krümmen.
Nach dem Herstellen des Wurststranges können die Würste beispielsweise in einer Räucherkammer weiterbehandelt oder aber auch direkt einer Schneideinrichtung zugeführt werden, in der dann die einzelnen Würste vom Wurststrang abgeschnitten werden. Eine Vorrichtung zum Be- und/oder Entladen von Rauchwägen ist beispielsweise in der DE 10 2004 039 375 A1 gezeigt, Vorrichtungen zum Schneiden von Würsten finden sich in der DE 43 18 301 A1 oder der DE 43 07 637 A1 . In all diesen Fällen ist es erforderlich, die Würste einzeln oder auch an einem Wurststrang zu transportieren, wobei entsprechende Transporteinrichtungen verwendet werden. Dabei erfolgt der Transport auf einer ebenen Fläche, wie beispielsweise auf einem Maschinentisch oder einem Transportband, wobei die Wurst dabei bestrebt ist, sich auf die Seite zu legen. Wird sie dann aber von gegeneinander laufenden Endlosbändern oder Kanalwänden angegriffen, so besteht die Gefahr, dass sie bricht oder, wenn der Abstand zwischen den Begrenzungen zu gross ist, nicht richtig transportiert wird.
AUFGABE
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, eine Vorrichtung der o. g. Art zu entwickeln, mit der auch gekrümmte Würste sicher und schadlos transportiert werden können.
LÖSUGN DER AUFGABE
Zur Lösung der Aufgabe führt, dass der Abstand zwischen den beiden Begrenzungen veränderbar ist.
Hierdurch ist es möglich, den Abstand der Begrenzungen so den Würsten anzupassen, dass einerseits auf die Krümmung der Würste Rücksicht genommen wird, andererseits aber die Würste auch keinem Schlupf zwischen den Begrenzungen beim Transport unterliegen.
Vom Erfindungsgedanken umfasst wird, dass die Begrenzungen relativ zueinander bewegbar sind. Das bedeutet, dass die Erfindung jede beliebige Bewegung der Begrenzungen zueinander umfasst. Es ist möglich, dass nur eine Begrenzung bewegt wird oder aber beide. Möglich ist auch, dass der Abstand der Begrenzungen über die gesamte Länge unterschiedlich variiert wird, was aber seltener vorkommen wird. Deshalb dürfte der Abstand über die Länge in gleichem Ausmasse variiert werden.
Auch die Ausgestaltung der Begrenzungen ist von untergeordneter Bedeutung. Nur beispielsweise können die Begrenzungen zwei Endlosbänder sein, wie sie in der DE 10 2004 056 038 A1 schematisch beschrieben sind. Dabei läuft jedes Endlosband um zwei beabstandete Umlenkrollen herum, die um entsprechende Achsen drehen. Durch Versetzen dieser Achsen zueinander kann der Abstand der Endlosbänder zueinander verändert werden.
In einem anderen Ausführungsbeispiel sind zwei V-förmig zueinander angestellte Kanalwände vorgesehen, unter denen ein Transportband läuft. Einem oder beiden Kanalwänden kann eine Einrichtung zum Versetzen der Kanalwände zugeordnet sein. Für diese Einrichtung bieten sich einfache Pneumatikzylinder an. Allerdings können die Einrichtungen auch motorisch oder manuell bedient werden.
FIGURENBESCHREIBUNG
Weitere Vorteile, Merkmale und Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung bevorzugter Ausführungsbeispiele sowie anhand der Zeichnung; diese zeigt in
1 eine Draufsicht auf einen Teil einer erfindungsgemässen Vorrichtung zum Transport von Würsten;
2 eine Draufsicht auf ein weiteres Ausführungsbeispiel eines Teils einer erfindungsgemässen Vorrichtung zum Transport von Würsten.
Gemäss 1 sollen Würste 1, die sich an einem Wurststrang 2 befinden, in Längsrichtung 3 transportiert werden. Beispielsweise kann dies in einer Vorrichtung zum Trennen von Würsten von einem Wurststrang geschehen, wie dies in de DE 10 2004 056 038 A1 angedeutet ist.
Zum Transport der Würste 1 bzw. des Wurststranges 2 sind zwei gegeneinander laufende Endlosbänder 4 und 5 vorgesehen, die jeweils zwei beabstandete Umlenkrollen 6.1 und 6.2 sowie 7.1 und 7.2 umlaufen. Entsprechende Antriebe für die Endlosbänder 4, 5 bzw. Umlenkrollen 6.1, 6.2; 7.1, 7.2 sind nicht näher dargestellt.
Die Endlosbänder 4 bzw. 5 und auch die Umlenkrollen 6.1, 6.2 sowie 7.1, 7.2 befinden sich in einem Gehäusekasten 8.1 bzw. 8.2, in dem beispielsweise auch die entsprechenden Antriebe untergebracht sein können.
Die Umlenkrollen 6.1, 6.2 bzw. 7.1, 7.2 drehen um Achsen 9.1, 9.2 bzw. 10.1, 10.2, deren Abstand a zueinander veränderbar ist. Diese geschieht in dem gezeigten Ausführungsbeispiel nicht näher dargestellt über beliebige Hilfsmittel, wie beispielsweise Pneumatikzylinder, welche die Gehäusekästen 8.1 bzw. 8.2 angreifen. Um diesen Schiebeweg entlang der Doppelpfeile 11.1 und 11.2 zu erlauben, weisen die Gehäusekästen 8.1 bzw. 8.2 Langlöcher 12 auf, welche von Bolzen 13 durchsetzt sind. Diese Bolzen 13 ragen beispielsweise von einem nicht näher gezeigten Maschinentisch auf.
Die Funktionsweise der vorliegenden Erfindung ist folgende:
Es ist bekannt, dass Würste dadurch hergestellt werden, dass Wurstbrät unter Überdruck in entsprechende Wursthüllen abgefüllt wird. Dies geschieht portionsweise unter Ausbildung von Abdrehstellen zwischen diesen Würsten. Insbesondere de Überdruck bewirkt aber, dass sich Wüste spazierstockartig krümmen, so dass ihr Transport schwierig ist. Hinzu kommt, dass Rohwürste weniger leicht brechen, wenn Druck auf ihre Krümmung ausgeübt wird, als Würste, die beispielsweise bereits geräuchert sind.
Derartige Würste müssen aber in vielfältiger Weise transportiert werden. Dies geschieht bereits ab der Füllmaschine zu jeder beliebigen Weiterbehandlung, zu Schneideinrichtungen und zu Verpackungseinrichtungen. Für einen derartigen Transport werden die gezeigten Endlosbänder 4 bzw. 5 verwendet, zwischen denen die Würste 1 bzw. der Wurststrang 2 eingeklemmt geführt wird. Um nun diese Endlosbänder 4 bzw. 5 bzw. den Abstand zwischen den Endlosbändern der Form der Wurst anzupassen, ist erfindungsgemäss vorgesehen, den Abstand a der Achsen der Endlosbänder zueinander zu verstellen, was durch Verschieben der Gehäusekästen 8.1, 8.2 entlang der Doppelpfeile 11.1 und 11.2 geschieht.
In ähnlicher Weise ist es auch möglich, Kanalwände 14.1 und 14.2 gemäss 2 zueinander zu verschieben. Diese Kanalwände 14.1 und 14.2 stehen beispielsweise V-förmig zueinander, wobei sie im unteren Bereich einen Abstand 15 zueinander bilden, der grösser ist als ein Abstand im oberen Bereich. Unter den Kanalwänden 14.1 und 14.2 läuft beispielsweise wieder ein Transportband 16, welches dem Transport von nicht näher dargestellten Würsten zwischen den Kanalwänden 14.1 und 14.2 dient.

Erfindungsgemäss sind nun diesen Kanalwänden 14.1 und 14.2 Pneumatikzylinder 17.1 bis 17.4 zugeordnet, mit denen ein mittlerer Abstand b der Kanalwände zueinander verstellt werden kann. Selbstverständlich ist es auch möglich, dass die Neigung der Kanalwände zueinander verändert werden kann, so dass sich eine Änderung des oberen Abstandes gegenüber dem unteren Abstand ergibt. Bezugszeichenliste

1	Wurst
2	Wurststrang
3	Längsrichtung
4	Endlosband
5	Endlosband
6	Umlenkrolle
7	Umlenkrolle
8	Gehäusekasten
9	Achse
10	Achse
11	Doppelpfeil
12	Langloch
13	Bolzen
14	Kanalwand
15	Abstand
16	Transportband
a	Abstand
b	mittlerer Abstand

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur

- DE 102004039375 A1 [0003]
- DE 4318301 A1 [0003]
- DE 4307637 A1 [0003]
- DE 102004056038 A1 [0008, 0013]

Claims

Vorrichtung zum Transport von Würsten allein oder an einem Wurststrang (2), wobei die Würste (1) zwischen zwei Begrenzungen (4, 5; 14.1, 14.2) geführt sind, die in einem Abstand (a, b) voneinander angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dass der Abstand (a, b) zwischen den beiden Begrenzungen (4, 5; 14.1, 14.2) veränderbar ist.
Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Begrenzungen (4, 5; 14.1, 14.2) relativ zueinander bewegbar sind.
Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Veränderung des Abstandes (a, b) zwischen den beiden Begrenzungen (4, 5; 14.1, 14.2) über deren Länge gleich ist.
Vorrichtung nach wenigstens einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Begrenzungen zwei Endlosbänder (4, 5) sind.
Vorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass jedes Endlosband (4, 5) um zwei beabstandete Umlenkrollen (6.1, 6.2; 7.1, 7.2) herum verläuft.
Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest einer der Achsen (9.1, 9.2; 10.1, 10.2) der Umlenkrollen (6.1, 6.2; 7.1, 7.2) eine Einrichtung zum Versetzen der Achse zugeordnet ist.
Vorrichtung nach wenigstens einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Begrenzungen zwei beabstandete Kanalwände (14.1, 14.2) sind.
Vorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass unter und/oder zwischen den Kanalwänden (14.1, 14.2) ein Transportband (16) vorgesehen ist.
Vorrichtung nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest eine Kanalwand (14.1, 14.2) mit zumindest einer Einrichtung (17.1–17.4) zum Versetzen der Kanalwand verbunden ist.