DE102007011810A1

DE102007011810A1 - Coffee-roasting sieve for household oven and for heat treatment of other small items is a two-part cylindrical metal mesh sieve

Info

Publication number: DE102007011810A1
Application number: DE102007011810A
Authority: DE
Inventors: Bernhard Götz; Dirk Kesel
Original assignee: BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 2007-03-12
Filing date: 2007-03-12
Publication date: 2008-09-18
Anticipated expiration: 2027-03-13
Also published as: DE102007011810B4

Abstract

A household kitchen oven has a case incorporating a drive for a rotating spit on which there is a metal mesh cylindrical sieve container. The sieve container is fabricated in two interlocking halves that embrace the spit.

Description

Die Erfindung betrifft eine Drehspieß-Vorrichtung gemäß dem Oberbegriff des Anspruches 1, insbesondere zum Rösten von Kaffee in Grillgeräten oder Backöfen im Haushalt, sowie ein Verfahren zur Wärmebehandlung kleinteiligen Guts gemäß dem Oberbegriff des Anspruches 16.The The invention relates to a rotisserie device according to the The preamble of claim 1, in particular for roasting Coffee in barbecues or ovens in the home, and a method for heat treatment of small-sized Guts according to the preamble of claim 16.

Derartige Vorrichtungen, mit denen z. B. eine individuelle Anpassung des Kaffeegeschmacks an die persönlichen Bedürfnisse angestrebt wird, sind bekannt aus der FR 2 565 790 A1 . Dort zeigt 2C die Verwendung eines üblichen geraden Drehspießes z. B. eines zum Gerät gehörenden Drehspießes, der mit dem Drehspießantrieb des Grillgeräts oder Backofens verbindbar ist in Verbindung mit einem Gefäß, nach Art eines Einweckglases mit geschlossenen Wänden aus Glas. Dieses besitzt zwei einander gegenüberliegenden Öffnungen in der Seitenwandung, durch die der Drehspieß hindurch gesteckt wird. Das Einweckglas wird ohne Dichtung verwendet, so dass Luft und aus dem Gut austretende Gase und Dämpfe daraus entweichen können. Diese Ausführungsform hat den Nachteil, dass das Gefäß etwas umständlich auf den Spieß gefädelt werden muß. Die Verwendung eines Gefäßes mit geschlossenen Wänden hat ferner den Nachteil, dass in Geräten mit Heißluftgebläse die heizende Luft nicht direkt an das zu behandelnde Gut gelangen kann und bei der Wärmebehandlung und Bewegung abgefallener Abrieb, z. B. Spelzen nicht aus dem Gefäß heraus fallen kann und nachträglich aus dem bearbeiteten Gut herausgeblasen oder herausgesiebt werden müß. Der feine Abrieb wird auch stärker geröstet als das zu behandende Gut, was zu Geruchsbelästigungen und eventuell auch zu Geschmacksbeeinträchtigungen des Gutes führt. 2B zeigt eine Variante mit einem länglicheren schräg liegenden Gefäß bei dem ein solches Auffädeln noch umständlicher wäre. In diesem Fall wird anstelle eines geraden Drehspießes, wie er üblicherweise zu einem Gerät mit Drehspießantrieb gehört, eine spezielle, gekröpfte Welle verwendet, an die das Gefäß seitlich angesetzt ist. Dabei wird ferner das Gefäß mit seiner Achse gegen die Drehachse geneigt gehaltert. Dies hat den Vorteil einer Taumelbewegung mit guter Durchmischung und gleichmäßigerer Behandlung des Gutes. Nachteilig ist allerdings, dass hierzu nicht der zu einem Grillgerät oder Backofen gehörende Drehspieß verwendet werden kann, sondern für verschiedene Geräte verschiedene oder in ihrer Länge einstellbare Wellen geliefert werdenSuch devices, with which z. B. an individual adaptation of the coffee taste is aimed at personal needs, are known from the FR 2 565 790 A1 , There shows 2C the use of a conventional straight rotisserie z. As a belonging to the device rotisserie, which is connectable to the rotisserie drive of the grill or oven in conjunction with a vessel, like a Einweckglases with closed walls of glass. This has two opposite openings in the side wall, through which the rotisserie spit is inserted. The mason jar is used without a seal, allowing air and gases and vapors to escape from the product. This embodiment has the disadvantage that the vessel must be threaded a little awkward on the spit. The use of a vessel with closed walls also has the disadvantage that in devices with hot air blower, the heating air can not get directly to the material to be treated and in the heat treatment and movement of fallen abrasion, z. B. husks can not fall out of the vessel and subsequently blown out of the machined Good or must be screened out. The fine abrasion is also roasted more than the material to be treated, which leads to odor nuisance and possibly also to taste impairments of the goods. 2 B shows a variant with a longer oblique vessel in which such threading would be even more cumbersome. In this case, instead of a straight rotisserie, as it usually belongs to a device with rotisserie drive, a special, cranked shaft is used, to which the vessel is attached to the side. In this case, the vessel is also held inclined with its axis against the axis of rotation. This has the advantage of a wobble with good mixing and more uniform treatment of the goods. The disadvantage, however, that this is not the belonging to a grill or oven rotisserie can be used, but for different devices different or adjustable in length shafts are supplied

Aus der DE 198 52 979 A1 ist ferner eine Drehspießvorrichtung zum Fertiggaren vorbehandelter Lebensmittel bekannt, bei der ein Tragrahmen in seitliche Führungen eines Garraums eines Backofens einschiebbar ist. Ein Gefäß zur Aufnahme des zu behandelnden Guts besitzt an seiner vorderen Stirnwand einen vorderen im Tragrahmen gelagerten Wellenstummel und einen von seiner hinteren, als Deckel dienenden Stirnwand ausgehenden, mit einem Drehspießantrieb des Backofens verbindbaren Wellenstummel. Diese Konstruktion ohne durchgehenden Drehspieß und insbesondere mit einem Wellenstummel an einem aufgesetzten Deckel ist von der Bauart her etwas instabil. Auch ist die Trommel mit den Achselstummeln relativ lang und benötigt viel Platz für die Aufbewahrung, wenn sie nicht gebraucht wird. Nachteilig ist ferner, dass das Gefäß nur eine kleine stirnseitige Füllöffnung aufweist und daher relativ umständlich füllbar und reinigbar ist. Das Gefäß ist eine horizontal liegende, längliche, zylindrische Siebtrommel mit den Vorteilen der Luftdurchlässigkeit und dass Abrieb herausfallen kann. Nachteilig ist dabei allerdings, dass keine Auffangeinrichtung für aus dem Gefäß fallenden Abrieb vorgesehen ist und der Abrieb stark geröstet oder Verbrannt werden kann, was insbesondere die Geruchsbelästigung erhöht. Auch kann die eingeblasene Heißluft den Abrieb im Garraum herumwirbeln und an die Heizkörper tragen, wo er wiederum verbrennen und die Geruchsbelästigung erhöhen kann.From the DE 198 52 979 A1 Furthermore, a rotary spit device for the finished cooking of pretreated food is known in which a support frame can be inserted into lateral guides of a cooking chamber of a baking oven. A vessel for receiving the material to be treated has at its front end wall a front mounted in the support frame stub shaft and one of its rear, serving as a lid end wall, connectable with a Drehspießantrieb the oven stub shaft. This construction without a continuous spit and in particular with a stub shaft on an attached cover is somewhat unstable in design. Also, the drum with the stub axles is relatively long and takes up a lot of space for storage when not in use. A further disadvantage is that the vessel has only a small end filling opening and therefore relatively cumbersome fillable and cleanable. The vessel is a horizontal, elongated cylindrical screen drum with the advantages of air permeability and abrasion can fall out. The disadvantage here, however, is that no collecting device for falling out of the vessel abrasion is provided and the abrasion can be greatly roasted or burned, which in particular increases the odor. The injected hot air can also swirl the abrasion in the cooking chamber and carry it to the radiator, where it can burn again and increase the odor nuisance.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde eine Drehspießvorrichtung und ein Verfahren zur Behandlung kleinteiligen Guts zu schaffen, die Nachteile des bekannten Standes der Technik vermeiden oder mindern und insbesondere bedienungsfreundlich bzw. angenehm anzuwenden sind.Of the Invention is based on the object a rotary spit device and to provide a method of treating small-scale crops, avoid or mitigate the disadvantages of the known prior art and in particular easy to use or pleasant to use.

Diese Aufgabe wird zum einen gelöst durch die Merkmalskombination des Anspruchs 1. Diese Lösung hat den Vorzug, dass Abriebe z. B. Spelzen herausfallen können und nicht nachträglich aus dem bearbeiten Gut herausgeblasen oder herausgesiebt werden müssen. Durch die Trennung des, wegen seiner Feinheit stärker röstenden Abriebs vom Gut werden auch geruchsmäßige und geschmackliche Beeinträchtigungen des Gutes vermieden. Auch kann Heißluft z. B. von einem Heißluftgebläse in das Innere des Gefäßes eindringen, wodurch das Gut schnell und gleichmäßig behandelt wird. Das Ge fäll kann aus Blech mit Sieblöchern oder mindestens zum Teil aus Drahtgewebe bestehen.These Task is solved on the one hand by the feature combination of claim 1. This solution has the merit that Abriebe z. B. husks can fall out and not subsequently be blown out of the edit Well or sieved out have to. By the separation of, because of its fineness stronger roasting abrasion from the good are also odorous and taste impairments of the goods avoided. Also, hot air z. B. from a hot air blower penetrate into the interior of the vessel, causing the estate is treated quickly and evenly. The precipitate can be made of sheet metal with sieve holes or at least partly made of wire mesh.

Damit vor allem die Siebflächen, in denen sich leicht etwas festsetzt, leicht reinigbar sind besitzt das Gefäß zweckmäßigerweise betriebsmäßig etwa entlang seiner Längsachse trennbare oder auseinanderklappbare Schalen, vorzugsweise Halbschalen, von denen mindestens eine siebartig ausgebildet ist. Das Gefäß ist hierdurch auch leicht befüllbar, zumal es nur teilweise gefüllt wird damit das bearbeitete Gut rieseln kann und gut durchlüftet wird.In order to especially the screen surfaces, in which something is easy to fix, are easily cleaned, the vessel has expediently operational about along its longitudinal axis separable or unfoldable shells, preferably half-shells, of which is formed at least one sieve-like. The vessel is This also makes it easy to fill, especially since it is only partially is filled so that the processed good can trickle and is well ventilated.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform nehmen die Schalen den Drehspieß zwischen sich auf, wozu vorzugsweise mindestens eine der Schalen Randausnehmungen z. B. in den Stirnwänden aufweist. Hierdurch wird vermieden dass das Gefäß mühselig auf den Drehspieß gefädelt werden muß. Der Drehspieß ist einfach beim Befüllen bequem zwischen die Schalen des geöffneten Gefäßes einlegbar, das mit seinem Schließen auf dem Drehspieß befestigt ist. Alternativ kann eine Befestigungseinrichtung zum Befestigen des Gefäßes mit seiner Außenseite seitlich am geraden Drehspieß vorgesehen sein. Dabei wird von der Erkenntnis ausgegangen, dass der Raum eines Backofens bzw. eines Grillgerätes meist groß genug ist um ein ausreichend großes Gefäß auch um die Achse eines geraden Drehspießes rotieren zu lassen. Auch in diesem Fall ist das Gefäß besonders einfach am Drehspieß anbringbar. In beiden Fällen kann ein zum Gerät gehörender normaler, gerader Drehspieß bzw. Grillspieß verwendet werden.According to a preferred embodiment, the shells take the rotisserie between them, for which purpose preferably at least one of the Scha len Randausnehmungen z. B. has in the end walls. This avoids that the vessel must laboriously be threaded onto the rotisserie. The rotisserie is easy to insert when filling conveniently between the shells of the open vessel, which is attached with its closing on the rotisserie. Alternatively, a fastening device for fastening the vessel with its outside can be provided laterally on the straight rotisserie spit. It is assumed that the space of a baking oven or a grill is usually large enough to allow a sufficiently large vessel to rotate around the axis of a straight rotisserie. Also in this case, the vessel is particularly easy attachable to the rotisserie. In both cases, a device belonging to the normal, straight rotisserie or spit can be used.

Das Gefäß kann auch anders als hälftig geteilt sein, z. B. kann eine Schale 1/3 und die andere 2/3 des Durchmessers tief sein, was bei dazwischen eingelegtem Drehspieß eine exzentrische Anordnung ergibt. Ferner kann eine Schale etwas kürzer als die andere sein, so das sie für Versand und Lagerung in dieser Platz sparend einnestbar ist.The Vessel can also be divided differently than half be, z. B. one shell 1/3 and the other 2/3 of the diameter be deep, what with in between pickled rotisserie one eccentric arrangement results. Furthermore, a shell can be slightly shorter than the other, so they are for shipping and storage in this space is einnestbar saving.

Vorteilhafterweise besitzt das Gefäß eine Achse, vorzugsweise eine Längsachse, die gegen die Achse des Drehspießes geneigt ist, um eine Taumelbewegung zu erzielen, die eine besonders gute Durchmischung und gleichmäßige Bearbeitung des zu behandelnden Gutes z. B. Kaffeebohnen ergibt. Dabei liegt die kürzeste Entfernung zwischen der Achse des Drehspießes und der Achse des Gefäßes vorzugsweise im mittleren Be reich der axialen Erstreckung des Gefäßes. In diesem Fall erstreckt sich das Gefäß im vorderen und hinteren Bereich etwa gleich weit von der Drehachse des Drehspießes weg, die üblicherweise horizontal in mittlerer Höhe des Garraumes verläuft. Die Achse des Gefäßes kann dabei etwa 10 bis 30 Winkelgrade gegen die Drehspießachse bzw. aus einer von dieser und der Linie der kürzesten Entfernung zwischen der Drehspießachse und der Achse des Gefäßes aufgespannten Ebene gedreht angeordnet sein. Wenn der Drehspieß das Gefäß durchsetzt und zwischen dessen Schalen liegt, kann er, die Längsachse des Gefäßes in deren mittlerem Bereich kreuzend, das Gefäß schräg durchsetzen.advantageously, the vessel has an axis, preferably one Longitudinal axis, against the axis of the rotisserie is inclined to achieve a tumbling motion, which is a particular good mixing and uniform processing the material to be treated z. B. coffee beans results. It lies the shortest distance between the axis of the rotisserie and the axis of the vessel preferably in the middle Be rich the axial extent of the vessel. In In this case, the vessel extends in the front and rear area approximately equidistant from the axis of rotation of the rotisserie away, which is usually horizontal at mid-height the cooking chamber runs. The axis of the vessel can be about 10 to 30 degrees against the rotary spit axis or one of these and the shortest distance line between the spit axis and the axis of the vessel rotated spanned plane can be arranged. When the rotisserie penetrates the vessel and between its shells, he, the longitudinal axis crossing the vessel in its middle area, pass the vessel diagonally.

Das Gefäß besitzt gemäß einer bevorzugten Ausführungsform etwa die Form einer liegenden Säule, insbesondere einer zylindrischen oder mehrkantigen Säule und ist vorzugsweise entlang einer, seine Längsachse enthaltenden Teilungsebene geteilt, wodurch sich zwei leicht reinigbare Schalen ergeben. Die Schalen können Verbindungseinrichtungen z. B. ein Gelenk und/oder Rasteinrichtungen aufweisen und an einem Gelenk zweckmäßigerweise betriebsmäßig trennbar sein, um die Reinigung weiter zu erleichtern.The Vessel has according to a preferred embodiment such as the shape of a horizontal column, in particular one cylindrical or polygonal column and is preferably along a dividing plane containing its longitudinal axis divided, resulting in two easily cleanable shells. The Shells may have connection means z. B. a joint and / or locking devices and expediently operationally on a joint be separable to further facilitate the cleaning.

Um das Befüllen, insbesondere eines zylindrischen Gefäßes zu erleichtern, kann mindestens eine der Schalen Standfüße aufweisen, mit denen sie beim Befüllen auf einer Stellfläche steht. Ferner kann das Gefäß eine sich von einer Umfangswand ein Stück nach innen erstreckende Mitnehmerrippe aufweisen, die für eine gute Durchmischung und gleichmäßige Behandlung des zu behandelnde Guts sorgt und das Abfallen und Ausblasen des Abriebs fördern. Vorzugsweise besitzt jede der beiden Halbschalen eine feste, sich jeweils über die ganze axiale Länge erstreckende Mitnehmerrippe an der Umfangswand. Die Mitnehmerrippen liegen dabei zweckmäßigerweise in einer Ebene mit der Zylinderachse und im rechten Winkel zur Teilungsebene, was günstig für die Reinigung und die Entlerung ist.Around the filling, in particular a cylindrical vessel To facilitate, at least one of the bowls can feet have with them when filling on a footprint stands. Furthermore, the vessel can be a from a Circumferential wall a piece inwardly extending driving rib which are good for thorough mixing and uniform Treatment of the property to be treated provides and the falling off and blowing out promote abrasion. Preferably, each of the two possesses Half shells one solid, each over the whole axial Length extending driver rib on the peripheral wall. The Mitnehmerrippen lie expediently in a plane with the cylinder axis and at right angles to the division plane, which is favorable for cleaning and Entlerung is.

Das Gefäß besitzt vorzugsweise eine Klemmeinrichtung zur Verhinderung von Verschiebungen auf dem Drehspieß, die z. B. mit dem Ansetzen des Gefäßes an den Drehspieß oder dem Schließen des Gefäßes betätigt wird. Ferner kann mindestens eine der Schalen des Gefäßes, vorzugsweise in einer vorderen Stirnwand ein Sichtfenster oder ausreichend große Sieböffnungen aufweisen, durch das bzw. die der Zustand des Gutes beobachtbar ist.The Vessel preferably has a clamping device for preventing shifts on the rotisserie, the z. B. with the attachment of the vessel to the Rotisserie or closing the vessel is pressed. Furthermore, at least one of the shells of the vessel, preferably in a front end wall a viewing window or sufficiently large screen openings through which the state of the goods observable is.

Um den herausfallenden Abrieb z. B. die Spelzen von Kaffeebohnen zu binden und nicht verbrennen zu lassen und damit Geruchsbelästigungen zu mindern und das behandelte Gut nicht zu sehr austrocknen zulassen, sowie die Energieübertragung auf das Gut zu verbessern, kann die Drehspießvorrichtung gemäß einer besonders wichtigen Weiterbildung eine zur Aufnahme eines Wasserbades geeignete Pfanne aufweisen, die vorzugsweise unter dem Drehspieß in das Zusatzgerät oder den Backofen oder unterhalb des Zusatzgerätes einsetzbar ist und einen den Drehspieß stützenden Lagerbügel tragen kann. Die Pfanne bzw. Wasserschale kann nach Art eines Backbleches in Halterungen der Ofenmuffel einschiebbar sein. Das Verfahren nach Anspruch 15 besitzt ebenfalls die zuletzt genannten Vorteile des Wasserbades bzw. -Sumpfes, sowie die weiter vorn zu Anspruch 1 genannten Vorteile.Around the falling out abrasion z. For example, the husks of coffee beans bind and not burn and thus odor nuisance reduce and not allow the treated material to dry out too much, as well as to improve the energy transfer to the estate, can the rotisserie device according to a particularly important training a for receiving a water bath have suitable pan, preferably under the rotisserie in the attachment or the oven or below the attachment can be used and a supporting the rotisserie Can wear bearing bracket. The pan or water bowl can in the manner of a baking tray in holders of the oven muffle inserted be. The method according to claim 15 also has the last one mentioned advantages of the water bath or sump, as well as the next advantages mentioned above to claim 1.

Im Folgenden wird die Erfindung anhand schematischer Zeichnungen an Ausführungsbeispielen näher erläutert.in the The invention is based on schematic drawings Embodiments explained in more detail.

Es zeigtIt shows

1 eine Frontansicht einer Backofenmuffel mit einer eingesetzten Drehspießvorrichtung; 1 a front view of a baking oven muffle with an inserted rotisserie device;

2 in vergrößertem Maßstab, ausschnittsweise eine Draufsicht auf den Drehspieß mit aufgesetztem Gefäß, in 1 gesehen; 2 on an enlarged scale, partial top view of the rotisserie with mounted vessel, in 1 seen;

3 eine Ansicht des Gefäßes ohne Drehspieß, von links in 2 gesehen; 3 a view of the vessel without rotisserie, from the left in 2 seen;

4 in einer Darstellung entsprechend der der 2 eine Draufsicht auf eine abgewandelte Ausführungsform und 4 in a representation corresponding to the 2 a plan view of a modified embodiment and

5 in weiter vergrößerter Darstellung ausschnittsweise einen Schnitt im wesentlichen entlang der Linie V-V in 4. 5 in a further enlarged view fragmentary a section substantially along the line VV in 4 ,

6 in einer Ansicht entsprechend der der 3 eine weitere abgewandelte Ausführungsform. 6 in a view corresponding to the 3 another modified embodiment.

1 zeigt eine Backofenmuffel 12 eines üblichen Haushalts-Backofens, die einen Garraum 14 umschließt und in ihrer Rückwand 16 in mittlerer Höhe, von der Mitte nach rechts versetzt eine Mitnehmernabe 18 eines Drehspießantriebs 20 trägt. Seitenwände 22 und 24 der Muffel 12 weisen nach innen vorspringende Tragrippen 26 und 28 auf, auf deren unteren eine flache Schale bzw. Pfanne 30 wie ein Backblech eingeschoben ist. Die Pfanne 30 trägt aufgesteckt einen vorderen Lagerbügel 31, in dem das vordere Ende eines hinten in die Mitnehmernabe 18 gesteckten geraden Drehspießes 32, nach links versetzt so gelagert ist, das er sich in einer horizontalen Ebene schräg durch die Backofenmuffel 12 erstreckt. Durch nicht dargestellte Öffnungen in der Rückwand 16 wird Heißluft in die Backofenmuffel 12 nach vorn geblasen. 1 shows a baking oven muffle 12 a standard household oven that has a cooking space 14 encloses and in its back wall 16 at mid-height, from the center to the right offset a hub hub 18 a rotisserie drive 20 wearing. side walls 22 and 24 the muffle 12 have inwardly projecting support ribs 26 and 28 on top of which is a flat bowl or pan 30 as a baking sheet is inserted. The pan 30 carries attached a front bearing bracket 31 in which the front end of a rear in the drive hub 18 plugged straight rotisserie 32 , is offset to the left so stored that he is in a horizontal plane obliquely through the oven muffle 12 extends. By not shown openings in the rear wall 16 hot air gets into the oven muffle 12 blown forward.

Auf dem Drehspieß 32 ist ein, in den 2 und 3 näher dargestelltes, liegendes zylindrisches, siebartiges Gefäß 34 Blech befestigt, mit Sieblöchern 36, die in den Zeichnungen nur stellenweise angedeutet sind. Das Gefäß 34 ist entlang einer, seine Zylinderachse enthaltenden Teilungsebene 37 geteilt, in eine obere Halbschale 38 und eine untere Halbschale 40, die entlang der Sieblöcher 36 aufweisenden Umfangswand 41 mittels eines Stangenscharniers 42 verbunden sind und an der gegenüberliegenden Seite einen Rastverschluss 46 aufweisen. Nach Entfernen der Gelenkstange 48 sind die beiden Schalen 38 und 40 zur leichteren Reinigung voneinander trennbar und zur leichteren Lagerung mindestens zum Teil ineinander nestbar. Eine obere vordere Stirnwand 50 und eine untere, vordere Stirnwand 52 sind halbe Kreisscheiben mit Sieblöchern 36 und besitzen an ihren Teilungsrändern entlang der Teilungsebene 37 von der Zylinderachse abgelegen, benachbart der Umfangswand 41 je eine obere Randausnehmung 54 und eine untere Randausnehmung 56, die zusammen eine, in ihrer Rechteckform dem Drehspieß 32 angepasste Durchgangsöffnung für den Drehspieß 32 bilden.On the rotisserie 32 is one in the 2 and 3 closer, lying cylindrical, sieve-like vessel 34 Sheet metal fastened, with sieve holes 36 , which are only partially indicated in the drawings. The container 34 is along a dividing plane containing its cylinder axis 37 divided, in an upper half shell 38 and a lower half shell 40 running along the sieve holes 36 having peripheral wall 41 by means of a rod hinge 42 are connected and on the opposite side a snap closure 46 exhibit. After removing the articulated rod 48 are the two bowls 38 and 40 separable from each other for easier cleaning and at least partially nestable for easier storage. An upper front end wall 50 and a lower, front end wall 52 are half discs with sieve holes 36 and possess at their dividing edges along the dividing plane 37 remote from the cylinder axis, adjacent to the peripheral wall 41 one upper edge recess each 54 and a lower edge recess 56 Together, one in their rectangular shape the rotisserie 32 adapted passage opening for the rotisserie 32 form.

Die obere Stirnwand 50 trägt einen Federbügel 58, der vor die obere Randausnehmung 54 ragt und vom Drehspieß 32 elastisch in 3 gesehen nach oben gedrückt wird und das Gefäß 32 gegen ein Verrutschen auf dem Spieß 32 festklemmt. Die untere, vordere Stirnwand 52 besitzt ein Glasfenster 60, durch das man das behandelte Gut im Gefäß 34 beobachten kann.The upper end wall 50 wears a spring clip 58 , in front of the upper edge recess 54 sticks out and from the rotisserie 32 elastic in 3 seen is pushed upwards and the vessel 32 against slipping on the spit 32 clamps. The lower, front end wall 52 owns a glass window 60 , by which one the treated good in the vessel 34 can watch.

Nicht dargestellte hintere Stirnwände sind ähnlich den vorderen ausgebildet, jedoch einfacher ohne Federbügel und Fenster. Die in unterbrochenen Linien angedeutete, ebenfalls aus zwei Randausnehmungen 62 und 63 bestehende hintere Durchgangsöffnung für den Drehspieß 32 ist über die Zylinderachse hinweg auf der von der vorderen Durchgangsöffnung 54, 56 entfernten Seite angeordnet, so dass der Drehspieß 32, die Zylinderachse in der Mitte der Längserstreckung des Gefäßes 34 kreuzend, sich schräg durch das Gefäß erstreckt. Die untere Halbschale 40 besitzt an ihrer Umfangswand 41 befestigt, einen sich quer zur Zylinderachse erstreckenden Standfuß 64, dessen Breite dem Durchmesser des Gefäßes 34 entspricht und mit dem sie auf einer Stellfläche zum Befüllen so aufstellbar ist, so dass die Trennungsebene 37 horizontal liegt. Nach dem Befüllen kann der Drehspieß 32 schräg über die offene Seite der unteren Halbschale 40 in die vordere, untere Randausnehmung 56 und die hintere, untere Randausnehmung 63 eingelegt und dann die obere Halbschale 38 zugeklappt und mit der unteren Halbschale 40 verrastet werden. Im Inneren des Gefäßes 34 ist in jeder der beiden Halbschalen 38 und 40 jeweils eine sich über die ganze axiale Länge erstreckende Mitnehmerrippe 66 bzw. 68 an der Umfangswand 41 fest angeordnet. Die Mitnehmerrippen 66 und 68 liegen in einer Ebene mit der Zylinderachse und im rechten Winkel zur Teilungsebene 37, was günstig für die Reinigung und die Entleerbarkeit ist.Not shown rear end walls are similar to the front formed, but easier without spring clips and windows. The indicated in broken lines, also from two Randausnehmungen 62 and 63 existing rear through hole for the rotisserie 32 is on the cylinder axis on the one of the front through hole 54 . 56 arranged away from the side, leaving the rotisserie 32 , the cylinder axis in the middle of the longitudinal extension of the vessel 34 crossing, extending obliquely through the vessel. The lower half shell 40 has on its peripheral wall 41 attached, a transversely extending to the cylinder axis stand 64 whose width is equal to the diameter of the vessel 34 corresponds and with which it is so aufstell on a footprint for filling, so that the separation plane 37 lying horizontally. After filling, the rotisserie can 32 diagonally across the open side of the lower half shell 40 in the front, lower edge recess 56 and the rear, lower edge recess 63 inserted and then the upper half shell 38 closed and with the lower half shell 40 be locked. Inside the vessel 34 is in each of the half shells 38 and 40 one each over the entire axial length extending driving rib 66 respectively. 68 on the peripheral wall 41 firmly arranged. The driving ribs 66 and 68 lie in a plane with the cylinder axis and at right angles to the division plane 37 , which is favorable for the cleaning and the drainability.

Das befüllte Gefäß 34 kann jetzt zusammen mit dem Drehspieß 32 in den Garraum 14 eingebracht und mit der Mitnehmernabe 18 verbunden und in den Lagerbügel 31 eingehängt werden. Die Pfanne 30 wird mit etwas Wasser gefüllt. Eine nicht dargestellte Backraumtür wird verschlossen und die Heizung und der Drehspießantrieb werden eingeschaltet. Vom behandelten Gut z. B. Kaffeebohnen abfallender Abrieb, z. B. Spelzen, können durch das Lochblech herausfallen und werden zum größten Teil im, sich flächig unter dem ganzen Gefäß 34 erstreckenden Wasserbad in der Pfanne 30 gebunden, wo sie nicht verbrennen können, wodurch zur Erhöhung der Bedienungsfreundlichkeit Geruchsbelästigungen stark gemindert und auch das Arbeitergebnis verbessert wird, indem geschmackliche Beeinträchtigungen des behandelten Gutes durch zu stark gerös teten Abrieb vermieden werden. Die vom Wasser aufsteigende Feuchtigkeit verhindert auch eine zu starke Austrocknung des behandelten Guts und verbessert die Energieübertragung auf das Gut. Die Heizung kann in üblicher Art mit Ober- und Unterhitze oder einen nicht dargestellten oberen Grillheizkörper und/oder vorzugsweise ein Heißluftgebläse erfolgen. An Stelle des Stangenscharniers kann eine Halbschale halbkreisförmig gebogene Lappen daran ausgebildet aufweisen, die in Öffnungen der anderen Halbschale einhakbar sind und mit diesen ein einfaches, leicht zerlegbares Scharnier bilden.The filled vessel 34 can now together with the rotisserie 32 in the oven 14 introduced and with the hub 18 connected and in the bearing bracket 31 be hung. The pan 30 is filled with some water. A baking chamber door, not shown, is closed and the heater and the rotisserie drive are turned on. From the treated good z. B. coffee beans sloping abrasion, z. As husks, can fall out through the perforated plate and are for the most part in, flat under the whole vessel 34 extending water bath in the pan 30 where they can not burn, which greatly reduced odor nuisance to increase the ease of use and also the work result is improved by taste impairments of the treated material are avoided by excessive roughened abrasion. The rising from the water moisture also prevents excessive drying of the treated Guts and improves the energy transfer to the estate. The heater can in the usual way with top and bottom heat or an upper grill heater, not shown, and / or preferably a hot air blower done. Instead of the rod hinge, a half-shell may have semicircularly curved lobes formed thereon, which can be hooked into openings in the other half-shell and form a simple, easily dismountable hinge with them.

Die abgewandelte Ausführungsform gemäß den 4 und 5 besitzt ein Gefäß 434, das weitgehend wie das Gefäß 34 der Ausführungsform der 1 bis 3 ausgebildet ist und ebenfalls auf dem zum Gerät gehörenden Drehspieß 32 bzw. Grillspieß in der Backofenmuffel 12 verwendet werden kann. Das Gefäß 434 besteht im Wesentlichen aus Blech mit Sieblöchern 436 und ist aus zwei Halbschalen zusammengesetzt, von denen nur die obere Halbschale 438 zu sehen ist. Es besitze ferner eine Umfangswand 441, ein Stangenscharnier 442 und einen Rastverschluss 446, jedoch keine Randausnehmungen zum Durchgang des Drehspießes 32 und keine dieser zugeordneten Klemmeinrichtung. Mittig auf der oberen Halbschale 438 ist an der Umfangswand 441 eine, nach oben offene, im Wesentlichen U-förmige Klemmrinne 462 zum Festklemmen des Gefäßes 434 auf dem Drehspieß 32 befestigt. Diese schließt von oben gesehen einen Winkel von etwa 20° oder etwas weniger mit der Zylinderachse des Gefäßes 434 ein, so dass das Gefäß 434 sich schräg zum Drehspieß 32 erstreckt und sich im Betrieb taumelnd um diesen bewegt, was für eine gute Durchmischung und gleichmäßige Bearbeitung des Gutes im Gefäß 434 sorgt.The modified embodiment according to the 4 and 5 owns a vessel 434 that is largely like the vessel 34 the embodiment of the 1 to 3 is formed and also on the device belonging rotisserie 32 or grill spit in the oven muffle 12 can be used. The container 434 consists essentially of sheet metal with sieve holes 436 and is composed of two half shells, of which only the upper half shell 438 you can see. It also has a peripheral wall 441 , a rod hinge 442 and a snap closure 446 , but no Randausnehmungen to the passage of the rotisserie 32 and none of these associated clamping device. Centered on the upper half shell 438 is on the peripheral wall 441 a, upwardly open, substantially U-shaped clamping channel 462 for clamping the vessel 434 on the rotisserie 32 attached. As viewed from above, this closes an angle of about 20 ° or slightly less with the cylinder axis of the vessel 434 one, leaving the vessel 434 at an angle to the rotisserie 32 extends and moves in operation staggering around this, what a good mixing and uniform processing of the goods in the vessel 434 provides.

Bei der in 6 dargestellten abgewandelten Ausführungsform ist ein Gefäß 634 aus Blech, mit Sieblöchern 636, entlang einer, von seiner Zylinderachse 635 abgelegenen Teilungsebene 637, in drei Viertel seiner Höhe, in eine hohe untere Schale 640 und eine niedrige obere Schale 638 aufgeteilt. Die untere Schale 640 besitzt in einer vorderen Stirnwand 652 eine von der Teilungsebene 637 ausgehende, benachbart der Umfangswand angeordnete, den Querschnitt des hier nicht dargestellten Drehspießes 32 ganz aufnehmenden Randausnehmung 656 und in einer nicht dargestellten hinteren Stirnwand eine über die Zylinderachse 635 hinweg davon abgelegene, in unterbrochenen Li nien dargestellte, gleichartige hintere Randausnehmung 663. Die obere Schale 638 ist in ihrer Längserstreckung geringfügig kürzer als die untere, so dass sie zur Aufbewahrung und zum Transport in die untere einnestbar ist und besitzt, nicht dargestellte, innere Rastfedern zur Verrastung und Zentrierung mit der unteren Schale 640 in der Betriebsstellung.At the in 6 illustrated modified embodiment is a vessel 634 made of sheet metal, with sieve holes 636 , along one, from its cylinder axis 635 remote division level 637 in three quarters of its height, in a high lower shell 640 and a low upper shell 638 divided up. The lower shell 640 owns in a front bulkhead 652 one from the division level 637 outgoing, adjacent to the peripheral wall arranged, the cross section of the rotary spit, not shown here 32 completely receiving edge recess 656 and in a rear end wall, not shown, one above the cylinder axis 635 away from it, shown in broken Li nien, similar rear edge recess 663 , The upper shell 638 is slightly shorter in its longitudinal extent than the lower, so that it is einnestbar for storage and transport in the lower and has, not shown, inner detent springs for locking and centering with the lower shell 640 in the operating position.

1212: Backofenmuffeloven muffle
1414: Garraumoven
1616: Rückwandrear wall
1818: MitnehmernabeDriving hub
2020: DrehspießantriebRotisserie drive
2222: SeitenwandSide wall
2424: SeitenwandSide wall
2626: Tragrippensupporting ribs
2828: Tragrippensupporting ribs
3030: Pfannepan
3131: Lagerbügelbearing bracket
3232: Drehspießrotisserie
3434: Gefäßvessel
3636: Sieblöcherscreen holes
3737: Teilungsebeneparting plane
3838: obere Halbschaleupper half shell
4040: untere Halbschalelower half shell
4141: Umfangswandperipheral wall
4242: StangenscharnierPiano hinge
4444: Gelenkstangejoint rod
4646: Rastverschlusssnap lock
5050: obere Stirnwandupper bulkhead
5252: untere Stirnwandlower bulkhead
5454: obere Randausnehmungupper edge recess
5656: untere Randausnehmunglower edge recess
5858: Federbügelspring clip
6060: Glasfensterglass window
6262: obere Randausnehmungupper edge recess
6363: untere Randausnehmunglower edge recess
6464: Standfußstand
6666: Mitnehmerrippecatch rib
6868: Mitnehmerrippecatch rib
434434: Gefäßvessel
436436: Sieblöcherscreen holes
438438: obere Halbschaleupper half shell
441441: Umfangswandperipheral wall
442442: StangenscharnierPiano hinge
446446: Rastverschlusssnap lock
462462: Klemmrinneclamping trough
634634: Gefäßvessel
635635: Zylinderachse, Längsachse des GefäßesCylinder axis, Longitudinal axis of the vessel
636636: Sieblöcherscreen holes
637637: Teilungsebeneparting plane
638638: obere Schaleupper Bowl
640640: untere Schalelower Bowl
656656: Randausnehmungedge recess
663663: Randausnehmungedge recess

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

FR 2565790 A1 [0002]
- DE 19852979 A1 [0003]

Claims

Rotary spit device, in particular for domestic use, for use in a rotary spit drive ( 20 ) having grill or oven (oven muffle 12 ), with a vessel ( 34 ; 434 ; 634 ) for receiving material to be treated, z. As for roasting coffee, with a straight rotisserie ( 32 ) is rotatably connected, characterized in that the vessel ( 34 ; 434 ; 634 ) is at least partially formed sieve-like.

Rotary spit device according to claim 1, characterized in that the vessel ( 34 ; 434 ; 634 ) operationally approximately along its longitudinal axis ( 635 ) separable or unfoldable trays, preferably two half-shells ( 38 ; 40 ; 440 ; 638 . 640 ), of which at least one is sieve-like.

Rotary spit device according to claim 2, characterized in that the shells ( 38 . 40 ; 638 . 640 ) the rotisserie ( 32 ) between them.

Rotary spit according to claim 1 or 2, characterized by a fastening device ( 462 ) for fastening the vessel ( 434 ) with its outside (peripheral wall 441 ) laterally on the straight rotisserie ( 32 ).

Rotary spit device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the vessel ( 34 ; 434 ; 634 ) has an axis which against the axis of the rotary spit ( 32 ) is inclined.

Rotary spit according to claims 4 and 5, characterized in that the shortest distance between the axis of the rotisserie spit ( 32 ) and the axis of the vessel ( 34 ; 434 ; 634 ) is in the central region of the axial extent of the vessel, which is preferably in this area on the rotary spit ( 32 ) is attachable.

Rotary spit device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the shells ( 38 ; 40 ; 440 ) Connecting devices ( 42 . 46 ; 442 . 446 ), z. B. a joint connecting the shells ( 42 ; 442 ) exhibit.

Rotary spit device according to claim 7, characterized in that the shells ( 38 . 40 ) at the joint ( 42 ; 442 ) are operationally separable.

Rotary spit device according to one of claims 1 to 8, characterized in that the vessel ( 34 ; 434 ; 634 ) has approximately the shape of a horizontal column, in particular a cylindrical column or a polygonal column, and preferably approximately along a plane containing its longitudinal axis (dividing plane 37 ; 637 ) is shared.

Rotary spit device according to one of claims 1 to 9, characterized in that the vessel ( 34 ) one from a peripheral wall ( 41 ) a piece inwardly extending driving rib ( 66 . 68 ) for the good to be treated.

Rotary spit device according to one of claims 1 to 10, characterized in that at least one of the shells ( 40 ) Feet ( 64 ) having.

Rotary spit device according to one of claims 1 to 11, characterized in that at least one of the shells ( 40 ), preferably in a front end wall ( 52 ) a viewing window ( 60 ) having.

Rotary spit device according to one of claims 1 to 12, characterized in that the vessel ( 34 ) a clamping device ( 58 ; 462 ) against displacements on the rotisserie ( 32 ) having.

Rotary spit device according to one of claims 1 to 13, characterized in that a shell ( 638 ) slightly shorter than the other shell ( 640 ) and for shipping and storage in this, space-saving einnestbar is.

Rotary spit device according to one of claims 1 to 14, characterized by a suitable for receiving a water bath pan ( 30 ), preferably under the rotisserie ( 32 ) in the grill or the oven (oven muffle 12 ) can be used.

Process for the heat treatment of small-sized material, in particular using the device according to one of claims 1 to 15, z. As for roasting coffee, while rotating in a rotationally fixed during the heat treatment with a rotating rotisserie ( 32 ) connected vessel ( 34 ; 434 ; 634 ) in one, a rotisserie drive ( 20 ) having additional device or oven ( 12 ), characterized in that abrasion of the material during the heat treatment from the vessel ( 34 ; 434 ; 634 ) and stored in a water bath ( 30 ) is bound.

Process according to claim 16, characterized in that during the heat treatment the vessel ( 30 ) and through sieve openings ( 36 ) of the same, the rolled material is charged with hot air.