DE102005029907C5 - Umluftkühlmaschine für eutektische Platten - Google Patents
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Abstract
Description
- Die vorliegende Erfindung betrifft eine Umluftkühlmaschine gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.
- Es ist bekannt, dass eutektische Platten (Kühlakkus) eine bestimmte Zeit brauchen, um in kalter Umgebungstemperatur ihre volle Kältespeicherkapazität zu erreichen. Zudem sind die Platten nach dem Rücklauf aus dem Versand an der Oberfläche feucht, diese Oberflächenfeuchtigkeit kann die Einfrierzeit einer Platte verzögern.
- Es ist auch bekannt, dass die Umströmung von kalter Luft einen höheren und schnelleren Wärmeaustausch bei eutektischen Platten oder sonstigen zu kühlenden Stoffen bedeutet.
- Eine Umluftkühlmaschine der eingangs genannten Art ist aus der
EP 1 475 589 A2 bekannt, bei der eutektische Platten in vorhandene Tiefkühlräume oder Kühlräume gestellt werden. Dort findet ein Wärmeaustausch über die Luft statt, wobei die benötigten Anströmgeschwindigkeiten der Luft durch Axialventilatoren oder statische Einwirkung der Luft erreicht werden. Dieses bedeutet aber, einen je nach Ausführung des Eutektikums bestimmten Zeitfaktor x, der von den Faktoren einer gleichmäßigen und schnellen Umspülung mit der entsprechenden geforderten Lufttemperatur abhängt. - Es ist auch bekannt, dass eutektische Platten im Umlaufverfahren für den Versand von Lebensmitteln benötigt werden. Die Platten werden in einen Thermobehälter integriert und halten die entsprechend geforderten Temperaturen in diesem. Eutektische Platten werden nach Gebrauch in Regale gelegt und anschließend in Kühlräume integriert. Diese systemgebundene logistische Verarbeitung ist gegenüber der Herstellung von Trockeneis auch noch energiewirtschaftlich von Vorteil. Einige Lebensmittelhersteller haben aber keinen Tiefkühlraum und sind hinsichtlich der Logistik weiterhin auf die Abnahme von Trockeneis angewiesen.
- Der vorliegenden Erfindung liegt das Problem zugrunde, mit geringstem Energieaufwand und Platzbedarf eine schnellere Abkühlung der Platten oder Stoffe zu erzielen.
- Dieses Problem wird durch eine Umluftkühlmaschine mit den im Patentanspruch 1 aufgeführten Merkmalen gelöst. Die Unteransprüche betreffen bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung.
- Dabei kann eine Umluftkühlmaschine bis –40 C° mit eigenem Kälteaggregat und einer Luftführung auf engsten Raum mit vorheriger Trocknung der eutektischen Platten und gezielter Luftführung auf verschiedenen Ebenen vorgesehen sein. Erzielt werden kann dies durch das Zusammenwirken von frequenzabhängig gesteuerten Querstromventilatoren, Lochluftleitblechen und entsprechenden Kanälen. Die erreichten Luftgeschwindigkeiten sind größer als 4 m/s und werden zum Trocknen und Kühlen benötigt. Die Luft wird ähnlich wie in einem Turboverfahren erst komprimiert, gerichtet und beschleunigt weiter geführt.
- Die mit der Erfindung erreichten Vorteile bestehen insbesondere darin, dass eutektische Platten und sonstige Stoffe schneller verwendungsfähig im Umluftbetrieb gekühlt werden.
- Zudem wird die Anforderung zum Kühlen von eutektischen Platten mit den Kriterien:
- Bezugszeichenliste
-
- 1
- Hohe umfassende Luftgeschwindigkeiten
- 2
- Schneller Kühleffekt
- 3
- Geringer Platzbedarf
- 4
- Geringster Energieaufwand
- 5
- Trocknungsphase vor Kühlung
-
- auf engstem Raum erzielt.
- Diese Erfindung ermöglicht es auf engstem Raum eine energiewirtschaftliche Logistik aufzubauen.
- Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.
- Es zeigt
-
1 eine Seitenansicht eines Kühlraums mit Tür ausgelegt mit einer Bodentragfähigkeit von über 1 Tonne. In diesen Raum ist ein Regal (1 ) mit eutektischen Platten (Kühlakkus) eingebracht. - Nach Schließen der Tür wird die Luftbewegung über einen Querstromventilator (
2 ) erzeugt. - Ein beispielsweise als Splitkälteaggregat ausgebildetes Kälteaggregat (
3 ) übernimmt mit einem Verdampfer (4 ) die Kühlung der Luft. - Die Luft wird bis zum Verdampfer über Kanäle (
5 ) geführt. - Durch ein Luftleitlochblech (
6 ) wird die hohe Anströmgeschwindigkeit der Luft an den Verdampfer abgebremst. - Nach Durchströmung des Verdampfers erfolgt durch den Querstromventilator eine Anhebung der benötigten Luftgeschwindigkeit, die Luft wird danach wieder in die Zirkulation gebracht.
- Die vorhergehende Trocknungsphase der nassen Platten wird dadurch erreicht, dass eine Stellklappe (
7 ) die Luft freiblasend nach außen leitet. - Der Querstromventilator wird mit einem Keilriemen-betriebenen Motor (
8 ) getrieben. Der Motor (8 ) erhält einen Frequenzumrichter und ist somit stufenlos regelbar. Die Raumgröße kann je nach Anforderung variabel gestaltet werden.
Claims (7)
- Umluftkühlmaschine für eutektische Platten mit gezielter und gerichteter Luftführung, dadurch gekennzeichnet, dass die Umluftkühlmaschine ein eigenes Kälteaggregat (
3 ) mit einem Verdampfer (4 ) und einen Querstromventilator (2 ) umfasst, wobei der Querstromventilator (2 ) einen Luftstrom erzeugen kann, der an den eutektischen Platten vorbeiströmt, und wobei der Verdampfer (4 ) während des Betriebs vor den eutektischen Platten in dem Luftstrom angeordnet ist, dass die Umluftkühlmaschine eine Stellklappe (7 ) umfasst, die für eine Trocknungsphase der eutektischen Platten die Luft freiblasend nach außen leiten kann. - Umluftkühlmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Umluftkühlmaschine Luftleitlochbleche (
6 ) umfasst, die zwischen dem Verdampfer (4 ) und den eutektischen Platten angeordnet sind. - Umluftkühlmaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Verdampfer (
4 ) direkt benachbart zu den Luftleitlochblechen (6 ) ist. - Umluftkühlmaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Umluftkühlmaschine ein Regal (
1 ) umfasst, in dem eutektische Platten angeordnet werden können. - Umluftkühlmaschine nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Luftleitlochbleche (
6 ) zwischen dem Verdampfer (4 ) und dem Regal (1 ) angeordnet sind. - Umluftkühlmaschine nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Luftleitlochbleche (
6 ) direkt benachbart zu dem Regal (1 ) sind. - Umluftkühlmaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Umluftkühlmaschine derart gestaltet ist, dass die Luft vor dem Eintritt in den Verdampfer (
4 ) abgebremst und nach dem Austritt aus dem Verdampfer (4 ) beschleunigt wird.
Priority Applications (2)
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- 2005-06-26 DE DE102005029907.5A patent/DE102005029907C5/de not_active Expired - Fee Related
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LÖSCHE,Klaus: Kältetechnologie in der Bäckerei. 1. Aufl. Hamburg: B.Behr's Verlag, 2003, S. 73-83, ISBN: 3-89947-028-1 * |
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Also Published As
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